鮮香椿芽怎樣保鮮最好
春季養(yǎng)生香椿。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鮮香椿芽怎樣保鮮最好”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
新鮮的香椿芽保存的方法是比較多的，我們知道香椿芽的季節(jié)性是比較強(qiáng)的，只有那么一段時(shí)間才會(huì)有新鮮的香椿芽，對(duì)于比較喜歡吃香椿的人來(lái)說(shuō)，可以在上市的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)多一點(diǎn)，然后采用得當(dāng)?shù)姆椒ū４妫Ｒ?jiàn)的保存方法就是焯水，冷凍和曬干，另外用鹽腌制也是不錯(cuò)的。
鮮香椿芽怎樣保鮮最好
焯水法剛剛從樹(shù)上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開(kāi)了樹(shù)，亞硝酸鹽的含量就會(huì)逐漸增加。亞硝酸鹽易溶于水，所以無(wú)論什么吃法，都建議先將香椿焯燙一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高。冷藏法香椿芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然后入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，椿葉仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個(gè)月之久。冷凍法剛采摘下來(lái)的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來(lái)，然后，放到冰箱冷凍室里冷凍起來(lái)(千萬(wàn)注意是冷凍室不是保鮮室)，不必?fù)?dān)心香椿芽會(huì)被凍壞，待準(zhǔn)備吃時(shí)，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍，過(guò)不了多久香椿芽又會(huì)像剛采摘下來(lái)時(shí)一樣新鮮了。鹽漬法香椿洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。椿葉經(jīng)過(guò)焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。
香椿可以冷凍嗎？
小編提示;香椿冷凍前也要用水炒一下，這樣才不會(huì)中毒！香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來(lái)，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明，焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地保存。凍藏2個(gè)月時(shí)，焯燙過(guò)的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒(méi)有燙過(guò)的只有35%。同時(shí)，無(wú)論是顏色還是風(fēng)味，都是燙過(guò)再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲(chǔ)存1個(gè)月以上，保持嫩綠和芳香特色。
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香椿芽，又叫香椿、椿、春陽(yáng)樹(shù)、春甜樹(shù)等，別名椿芽，它富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。諸如、蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等。而且它的吃法也有很多，炒食、涼拌、油炸、干制和腌漬等，是不是饞了呢?下面小編給你介紹一下吧。
藥用價(jià)值
根皮及果入藥，有收斂止血、去濕止痛之功效。保肝、健脾、補(bǔ)血、舒筋、消炎抗菌。
樹(shù)皮及根皮的內(nèi)層皮(椿白皮)：苦、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲(chóng)。
用于痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風(fēng)濕腰腿痛。 葉(椿葉)：苦，平。消炎，解毒，殺蟲(chóng)。用于痔瘡，痢疾。 果實(shí)(香椿子)：辛、苦，溫。祛風(fēng)，散寒，止痛。用于泄瀉，痢疾，胃痛。
營(yíng)養(yǎng)成分
富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，胡蘿卜素和維生素的含量也很高，另外還含脂肪、糖和粗纖維等。
性味歸經(jīng)。
性涼，味苦。入肺、胃、大腸經(jīng)。
食用價(jià)值
香椿被稱(chēng)為樹(shù)上蔬菜，是香椿樹(shù)的嫩芽。有助于提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。祛蟲(chóng)療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚(yú)，也可將香椿與大米同煮，調(diào)以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開(kāi)水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風(fēng)味。
【飲食宜忌】香椿為生發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
菜品特色
香嫩爽口，具有香椿獨(dú)特的風(fēng)味。
做法
一、香椿芽炒雞蛋
香椿芽放入沸水中焯一下，撈出浸在冷水中
取適量撈出并切碎(不能切的太碎)
放入雞蛋液中，加入少量鹽雞精，蔥花拌勻
油鍋中放入蔥、姜爆香
將蛋液和香椿末倒入熱鍋熱油中，待其凝固再翻炒至熟即可。
二、香椿芽拌蟹黃(強(qiáng)烈推薦)
1、香椿拌上蟹黃蟹肉，撒點(diǎn)面鹽，拌勻，其它作料不用放。
2、一盤(pán)香椿拌蟹黃，就這么簡(jiǎn)單，做好了。香椿是紫的，蟹黃是黃的，蟹肉是白的，一盤(pán)完美的藝術(shù)品，呈現(xiàn)在你的面前， 簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，香椿拌蟹黃， 香椿的香，蟹黃蟹肉的鮮，相輔相成，相得益彰，是大自然賜給人間的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那種香，那種鮮，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，沒(méi)有一處不舒坦。
這道菜不是你想吃就會(huì)有的，首先香椿要選擇經(jīng)歷過(guò)嚴(yán)寒的冬天的肆虐，來(lái)年發(fā)的芽才會(huì)有更濃郁的香味，然后選擇又大又肥的螃蟹，取其蟹黃來(lái)拌。然而這個(gè)季節(jié)不是每一種螃蟹都會(huì)有蟹黃的，但連云港的梭子蟹(也叫銅蟹)才會(huì)在春寒料峭的季節(jié)有蟹黃，這個(gè)時(shí)候也是吃梭子蟹的最佳季節(jié)，(大棚里種的香椿和冰箱里凍的大閘蟹的黃就不要拿來(lái)了，味道差的太遠(yuǎn))
簡(jiǎn)單地說(shuō)：香椿等待了一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季就是為梭子蟹而發(fā)芽，而肥美的梭子蟹也只有配香椿芽才能吃出難忘的美味，文字已經(jīng)無(wú)法形容啦!小伙伴們趕快行動(dòng)吧!
油炸香椿芽
先將香椿芽洗干凈，要少許鹽腌制。將油燒熱后，將香椿芽放入油中，炸制金黃即可。
食用介紹
開(kāi)胃健脾
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。
2.抗衰老
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有助孕素的美稱(chēng)。
3.清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有常食香椿 芽不染病的說(shuō)法。
4.可治蛔蟲(chóng)病
香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。
5.美容
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必我們也了解到香椿芽的食用價(jià)值、藥用價(jià)值等其他的價(jià)值是豐富且很高的。對(duì)于香椿芽的吃法以及功效，我們需做足了了解，但是也要參考正確的吃法，希望小編的介紹能夠讓大家在享受美食的時(shí)候保健養(yǎng)生。
延伸閱讀：
辣味香椿芽雙味香椿芽焦炸香椿芽馬家寨香椿芽腌制香椿芽揉香椿芽香椿芽采摘下來(lái)以后，既可以直接吃新鮮的香椿芽，也可以把香椿芽用鹽腌制，或者是放到冷凍室里面，或者是曬干以后，等到想吃的時(shí)候再拿出來(lái)，可以炒著吃，可以涼拌著吃，畢竟它的上市季節(jié)比較短，過(guò)了季節(jié)就沒(méi)有新鮮的香椿芽了，對(duì)于比較喜歡的人來(lái)說(shuō)，可以選擇比較好的保存方法，這樣能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間。
香椿芽怎么儲(chǔ)存最好
1、焯水法，將剛剛采摘回來(lái)的香椿芽在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分之后，放入保鮮袋中，封口。最后放入冰箱中冷凍，隨時(shí)吃，隨時(shí)取，這種方法可以保存幾個(gè)月，但香椿芽的鮮味不會(huì)減少。
2、冷凍法，將新鮮的香椿芽用保鮮膜直接包起來(lái)，然后放到冰箱里面冷凍，但是這種方法沒(méi)有焯過(guò)水的香椿營(yíng)養(yǎng)多。
3、鹽漬法，將新鮮的香椿芽用開(kāi)水焯過(guò)之后瀝干水分，將鹽撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在陰涼處，也可以放到冰箱中冷藏。這種方法保存的香椿芽里面含有亞硝酸亞，吃的時(shí)候需要再焯水
香椿怎么腌制
香椿芽怎么腌制好吃？腌制過(guò)的香椿芽既新鮮又入味，那種獨(dú)特的香味讓人難以抗拒。
1、取新鮮的香椿芽或者保存好的香椿芽適量，切成小段，1厘米左右就可以了，不要太長(zhǎng)，否則很難入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精鹽，攪拌均勻。
3、可以撒點(diǎn)香油、麻油之類(lèi)的提味品。
4、需要注意的是，如果一頓吃不完，就把步驟2中加了鹽的香椿撥出一部分來(lái)，腌制好，留著以后吃。
香椿怎么吃
香椿怎么吃才好吃？日常生活中，香椿拌豆腐是常見(jiàn)的吃法，其實(shí)，香椿還有其他更饞人的吃法?？傮w來(lái)說(shuō)，香椿可以分為鮮食和加工食用兩種。
1、鮮食
1）香椿拌豆腐，香椿和豆腐按照1:10的比例準(zhǔn)備，再準(zhǔn)備適量的麻油（香油）、精鹽、味精。將豆腐切成小塊，香椿切成小段，放在一起攪拌均勻，按照個(gè)人口味加入調(diào)味品即可。
2）香椿煎豆腐，香椿和豆腐按照1:5的比例準(zhǔn)備，再準(zhǔn)備油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、鹽等調(diào)味品。油熱之后爆香香椿，放入少量溫水，加入各種調(diào)味品，將豆腐放進(jìn)去煎煮。
3）香椿炒雞蛋，這個(gè)菜烹飪方法非常簡(jiǎn)單，類(lèi)似于韭菜炒雞蛋。
2、加工食用
1）脫水椿芽，是一種脫水蔬菜，泡水之后即可恢復(fù)到新鮮的狀態(tài)。
2）腌制香椿，如甜酸辣脆香椿芽。
3）此外，還有香椿泥、油汁香椿、香椿醬、香椿豆腐等產(chǎn)品。
到了春天也是吃香椿芽的好時(shí)候，特別是在農(nóng)村，大家都會(huì)采摘香椿芽吃，而且香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道格外清新，下面我們來(lái)看看香椿芽怎么吃味更美。
第一招：嫩吃
香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長(zhǎng)大，其中硝酸鹽的含量也在上升。也就是說(shuō)，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那么將來(lái)儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環(huán)境中可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用。所以，香椿盡量吃嫩芽。
第二招：鮮吃
香椿在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)產(chǎn)生更多的亞硝酸鹽，而從樹(shù)上現(xiàn)摘下來(lái)的香椿亞硝酸鹽的含量還是較低的。而市場(chǎng)上賣(mài)的香椿基本都已經(jīng)有一段時(shí)間了，亞硝酸鹽的含量勢(shì)必會(huì)增多。所以，條件允許盡量吃現(xiàn)摘下來(lái)的新鮮香椿。
第三招：焯燙
把香椿在沸水中焯燙一分鐘左右，可以除去三分之二的硝酸鹽和亞硝酸鹽。所以，無(wú)論腌制、涼拌、炒菜還是炸香椿魚(yú)都要用水焯一下，這樣會(huì)更安全，而你不用擔(dān)心會(huì)影響它的口感，因?yàn)橄愦坏南銡庵饕獊?lái)自于香精油，它是一種不溶于水的物質(zhì)，所以香氣基本不受影響。
第四招：慢腌
腌制香椿簡(jiǎn)便而又可口，作為一種下飯菜很受歡迎。但是香椿腌制到三天時(shí)亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高，含量超過(guò)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)。如果這時(shí)耐不住食用的話就有一定危險(xiǎn)，你不妨腌到7天，因?yàn)檫@時(shí)亞硝酸鹽的含量達(dá)到最低。
第五招：巧搭
如果香椿不夠新鮮了，扔掉又舍不得，那么不妨和新鮮富含VC的蔬菜水果一起食用，VC可以阻斷亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸胺。這樣就安全多了。
小貼士：為了更長(zhǎng)時(shí)間享受香椿的美味，不妨在香椿生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)多采摘一些嫩芽，然后焯水一分鐘左右，分小包在保鮮袋里，放到冰箱速凍起來(lái)，待到吃時(shí)拿出一小包，非常方便。
香椿芽是一種從香椿樹(shù)上取得的食材，而香椿芽不僅好吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的正因此，香椿芽受到了很多人的歡迎。香椿的烹飪方法有很多種，用香椿芽制作餡料包餃子就是其中之一。而香椿芽餃子在制作的時(shí)候，也有一定的技巧。下面，就為大家介紹香椿芽餃子的制作方法。
一、香椿包餃子的做法
材料：面粉、豬肉（或五花肉）、香椿芽、雞蛋、食鹽、料酒、雞精、水等。如果不想自己和面的，可以直接在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)餃子皮，省事也方便。
做法：
step1：做餡
a.香椿挑選出嫩芽洗凈后焯水，1-2分鐘即可撈出，切碎；
b.豬肉切碎末，倒入碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽（適量）、料酒（少量）、清水（少量）、香椿末、雞精（適量），用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘，或用手拌勻也可。
step2：做面皮
a.面粉200克，加入清水90克，清水要分次加入，或者一邊和面一邊加入，避免加入過(guò)多的水量，和成面團(tuán)即可；
b.面團(tuán)和好后，放于碗中，蓋上濕布或保鮮膜醒15分鐘；
c.在桌子上撒上一層干面粉，取出面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子；
d.將小劑子先用手掌根部按扁，用搟面杖慢慢搟成面皮，就可以開(kāi)始包餃子了。
二、香椿芽要先焯水
香椿芽中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，而通過(guò)先焯水1-2分鐘的時(shí)間，可以去掉三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，避免引起硝酸鹽類(lèi)中毒，這個(gè)步驟是吃香椿之前所必須的。
三、餃子如何保存在冰箱
如果一次包了很多的餃子，就要將餃子一個(gè)個(gè)碼在冰箱的冷凍層的箱子里，不要堆疊在一起，也不要讓餃子之間互相黏連，再放入冷凍層冷凍2-3小時(shí)，就可以取出來(lái)，將凍硬的餃子裝入保鮮袋保存，仍然放在冷凍層保存。
現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們都想吃一些涼拌的蔬菜，現(xiàn)在就來(lái)給大家具體介紹一下涼拌香椿芽的做法。需要準(zhǔn)備一把新鮮的香椿芽，還需要食鹽、蒜、干辣椒、香油各適量作為調(diào)料。首先把香椿清洗干凈，放到開(kāi)水中焯上兩分鐘變成綠色，這是為了分解掉香椿芽中的亞硝酸鹽。
將焯好的香椿芽放到?jīng)鏊薪萆?分鐘，這是為了把香椿原有的苦味去除掉，撈出來(lái)控干水分，切掉香椿的根蒂。把鍋中加入油，燒熱后爆炒蒜末和干辣椒，炒出香味后關(guān)火，把香椿下鍋，一定要過(guò)火，再放香椿只是拌不是炒。加入鹽和香油，攪拌均勻后，就可以裝盤(pán)了。
我國(guó)食用香椿久已成習(xí)，一般都是食用香椿樹(shù)剛剛長(zhǎng)出的椿芽，等到葉子長(zhǎng)老了就不能吃了。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，可以起到很好的食療的作用，主要治療外感風(fēng)寒、胃痛痢疾、風(fēng)濕痹痛等病癥。香椿除了食用外，還可以作為綠化樹(shù)種。香椿中含有豐富的鈉、鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)。
可以起到補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。香椿還對(duì)不孕不育癥有一定的療效，這是因?yàn)橄愦恢泻芯S生素E和性激素物質(zhì)的緣故，還可以起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)和延緩衰老的功效。可健胃消食。
香椿是一種時(shí)令佳品，由于含有大量的揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，所以可以增進(jìn)食欲。由于香椿能會(huì)發(fā)出特殊的氣味，這種氣味可以透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上，而被直接排除體外，通過(guò)這種特點(diǎn)的運(yùn)用，可以有效的治療蛔蟲(chóng)病。香椿中還含有豐富的維生素C。
腌制咸菜的方式是中國(guó)古代的勞動(dòng)人民想出的用來(lái)儲(chǔ)存食物的方法,這樣的方法在默默地告訴人們?nèi)祟?lèi)的智慧是有多么的神奇和開(kāi)闊.久而久之,這樣的方法經(jīng)過(guò)人們的改良成為將蔬菜的味道制作的更加好吃的一種方法.而腌制每一種蔬菜在不同地方都具有當(dāng)?shù)氐莫?dú)特氣息,都是人類(lèi)的智慧結(jié)晶.
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié),在這個(gè)季節(jié)里每一種植物都在發(fā)芽.而這個(gè)時(shí)候,有一種植物吸引著人們的目光,那就是香椿.香椿芽具有它獨(dú)特的一種味道,對(duì)于許多人來(lái)說(shuō),這簡(jiǎn)直就是一種美味.然而它的食用期卻只有那么短短的幾天.所以人們想出了腌制香椿芽的方法來(lái)保存它.
食材精選芽,精鹽、精醋,紅糖
步驟/方法
1采摘:欲腌制芽應(yīng)選擇壯樹(shù)上15厘米左右的葉厚肥大、梗粗鮮嫩的正枝正朵,以紅芽子和綠芽子兩種為主.
2首芽的處理:將香椿芽進(jìn)行挑選(紅綠芽子分開(kāi),肥瘦芽子分開(kāi),)用清水逐把沖洗于凈,除去塵土,放在陰涼處晾干即可.
3腌制配料:精鹽、紅糖、酒、醋等.
4腌制過(guò)程:
5將晾好芽子撒上精鹽輕輕揉搓,揉至稍萎蔫時(shí)開(kāi)始裝罐子.
6按品種,分層壓實(shí),隨裝隨撒鹽,鹽要撒均勻,并同時(shí)加入少許酒、醋和紅糖.
7.貯藏方法:裝好罐子后,用塑料布封口與空氣隔絕,以減少有氧呼吸,將其放置在陰涼低溫貯藏
8食用時(shí)間:一般封存貯藏10天以后就可食用
9食用方法:
可拌豆腐:香椿一小把、嫩豆腐一到兩塊、少許鹽
可抄雞蛋:香椿一小把(約2兩)、雞蛋數(shù)枚、少許鹽
11食用注意事項(xiàng):
使用清潔的專(zhuān)用筷子或夾子,切忌沾染任何油污,要隨吃隨取,取后封好
裝罐后的鮮椿芽還在呼吸,溫度急劇上升,必須把椿芽從原罐倒到另一只空罐中.
在下罐后的1小時(shí)進(jìn)行,最遲不得超過(guò)24小時(shí),連續(xù)倒罐3 ~4次,鹽化葉萎,溫度下降,讓水均勻浸在椿芽上......
嫩芽一定要晾干,否則有水分腌制過(guò)程易霉?fàn)€
切忌用手搓揉,以防斷梗撣片.
香椿芽是只有在春天發(fā)芽時(shí)才偶的一種美食,人們?yōu)榱俗屗拥拿牢?想出了腌制的方法.而生活中還有許許多多的植物都像香椿芽一樣,在等待著人們用它們的智慧來(lái)化腐朽為神奇,讓這些美食永遠(yuǎn)流連在人們心中.
對(duì)于香椿芽我想可能有些人是比較熟悉的，當(dāng)然還有一部分人就是并不太了解的了。沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)我就來(lái)告訴大家香椿芽的一些相關(guān)知識(shí)吧。香椿芽是一種一樣豐富的食品，受到了很多人的喜愛(ài)，香椿芽中含有一定量的維生素、蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)等等人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可算是極高的了。
香椿芽還有一定的藥用價(jià)值，香椿芽還可以增強(qiáng)我們的免疫力呢。對(duì)了香椿芽還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，長(zhǎng)期使用，就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的皮膚變得光滑細(xì)膩了。那么對(duì)于孕婦這一種特殊人群，可不可以食用香椿芽呢?這是很多人都關(guān)心的問(wèn)題了。下面我就來(lái)告訴大家香椿芽的相關(guān)知識(shí)吧。
一：香椿芽來(lái)源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈;
二：香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開(kāi)水燙過(guò)5分鐘瀝干水后再?zèng)霭柚?，用開(kāi)水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
三：做香椿餅吃的時(shí)候，要注意去除香椿較硬的莖，因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會(huì)造成不便，當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
四：孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過(guò)多也會(huì)對(duì)身體造成傷害，所以記得，香椿好吃，但不可貪多哦。
看了上面的文章相信大家對(duì)于香椿芽這個(gè)問(wèn)題現(xiàn)在心里都應(yīng)該是已經(jīng)清楚的了吧?香椿芽的吃法是比較多的，受到了越來(lái)越多人的喜愛(ài)了。對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，需要注意的地方有很多，她們肩負(fù)著孕育下一代的重任。首先對(duì)于吃這一方面的要求就有很多，當(dāng)然孕婦們還要進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，這樣對(duì)于媽媽和寶寶都是有好處的。
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