韮黃炒雞蛋的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《韮黃炒雞蛋的做法是什么》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
韮黃炒雞蛋這種菜品是人們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常食用的菜品，而且雞蛋對(duì)于人體具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人對(duì)于韮黃炒雞蛋這種菜品都是十分喜愛(ài)的，但是有一些人們?cè)谧约褐谱鬟@種菜品的時(shí)候味道都不是很好，不知道這道菜品的正確制作方式。那么，韮黃炒雞蛋的做法是什么?
第一，韮黃炒雞蛋的做法是什么?主料:韭黃 (200克)雞蛋 (2個(gè))所有食材準(zhǔn)備好。韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘。洗凈的韭黃切成段。雞蛋用筷子打發(fā)，備用。炒鍋加熱，倒入適量食用油。放雞蛋下鍋煎。煎好的雞蛋裝到碗內(nèi)。鍋內(nèi)另加少量的油。放韭黃下鍋快速翻炒。加入適量的鹽拌勻，并將雞蛋倒下鍋。用鍋鏟將雞蛋鏟開(kāi)，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關(guān)火裝盤。小竅門：雞蛋比較吸鹽分，所以鹽應(yīng)該在放入雞蛋前加入。也可以先炒韭黃，然后將蛋液倒在韭黃上，煎好后食用。
第二，雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗干凈切成段。韭黃炒蛋成品。鍋里熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎后盛起待用。油鍋放油，把韭黃放進(jìn)鍋里煸炒。煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
韮黃炒雞蛋的做法是什么?叉燒切細(xì)條，韭黃切段。雞蛋打散，加入味琳牛奶，淀粉水打勻。據(jù)說(shuō)這樣雞蛋炒出來(lái)比較松軟。如果沒(méi)有味琳和牛奶，就加一點(diǎn)砂糖打散也可以的。少量油起鍋，保證鍋底都有均勻的一層油。把雞蛋液倒進(jìn)去之后輕輕攪散，就是讓已經(jīng)凝固的撥上來(lái)，讓沒(méi)有凝固的流到鍋底。剛剛呈凝固狀就可以先盛起來(lái)了，不要炒的太熟了。鍋里加一點(diǎn)油，把韭黃略炒，可以加一點(diǎn)鹽，叉燒倒進(jìn)去略炒，澆上叉燒的蜜汁，稍微煮一下，讓汁變稠，翻動(dòng)一下之后叉燒就變成好看的顏色，雞蛋倒進(jìn)去，翻一翻馬上熄火。
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薺菜炒雞蛋，是一種非常受人歡迎的家常菜品，用它可以拌面，蓋飯或者做饅頭，吃起來(lái)都有一種清香的味道，下面我們就來(lái)介紹一下，薺菜炒雞蛋的做法.
原料：薺菜1小把，雞蛋兩枚，鹽適量。
準(zhǔn)備：
1、薺菜提前焯水攥干切末。
2、把兩枚雞蛋打入碗里攪打成蛋液，打蛋液時(shí)加大半個(gè)蛋殼的涼開(kāi)水和幾粒食鹽。
做法：蛋液打勻后再加入薺菜末攪勻，炒鍋把油燒熱后倒入雞蛋液，炒啊炒啊炒成型就出鍋了。
秘訣：打蛋液時(shí)加大半個(gè)蛋殼的涼開(kāi)水可使雞蛋炒制后更加滑嫩，水的比例約為蛋液的四分之一。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常吃這樣的蔬菜對(duì)健康有利，對(duì)于一些缺乏某種微量元素的疾病也有預(yù)防和治療效果。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
小蔥炒雞蛋是一道家庭常見(jiàn)美食，主要食材是新鮮的小蔥搭配雞蛋炒制，這道菜屬于容易熟的菜肴，同時(shí)做法工藝也很簡(jiǎn)單，小蔥的味道也非常好，味道鮮嫩，沒(méi)有非常辛辣的感覺(jué)，小蔥的做法有很多，也可以直接生吃可以殺菌，對(duì)身體很有好處。
食材明細(xì)；小蔥40克，雞蛋1個(gè)，菜籽油2茶匙，鹽少許
準(zhǔn)備好小蔥、雞蛋。
小蔥洗凈、切細(xì)粒；雞蛋磕破于碗中備用。
雞蛋打散，加入適量鹽，拌勻備用。
鍋中油熱，下小蔥爆香。
迅速倒入蛋液，并用筷子攪散成小塊。
炒好的小蔥雞蛋，噴香下飯。
小蔥的主要成分為蔥素，具有較強(qiáng)的殺菌和抑制細(xì)菌、病毒的功效。春季小蔥對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞有保護(hù)作用，能防止血栓的形成和降低血脂，對(duì)預(yù)防冠心病和腦血栓大有好處。還可以解熱、祛痰；促進(jìn)消化吸收；抗菌、抗病毒；還能防癌抗癌。
春季的小蔥是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之，可以預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。
不適宜人群
1、胃潰瘍患者不宜多食小蔥。
2、汗腺較發(fā)達(dá)者，夏季應(yīng)慎食。
3、小蔥不要過(guò)多食用，會(huì)損傷視力。
雞蛋中蛋白質(zhì)含量豐富，是人體必備營(yíng)養(yǎng)攝入，雞蛋吃法很多，可以水煮，也可以煸炒。毛豆是菜用大豆，纖維素含量非常高，用來(lái)炒雞蛋也是很家常的菜。毛豆炒雞蛋做法簡(jiǎn)單，適合烹飪新手學(xué)習(xí)。
1.將毛豆洗干凈，鍋中水開(kāi)加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘后撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。鍋熱，倒入油燒熱，加些姜絲爆香一下，然后下入毛豆加鹽翻炒一下，倒入蛋液，等蛋液凝固的時(shí)候翻炒幾下就可以起鍋了。如果喜歡辣的話，還可是適當(dāng)?shù)募有┬「衫苯范巍?/p>
2.雞蛋打容器內(nèi)，加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)水打散煎雞蛋，另起油鍋翻炒毛豆。下青椒絲翻炒，加鹽翻炒，下煎好的雞蛋翻炒加雞精炒勻即可，加雞精炒勻即可。
3.毛豆洗凈放鍋里煮10分鐘，撈出備用。雞蛋打散，小蔥切末備用。熱鍋熱油放入打好的雞蛋炒至九成熟。放入毛豆翻炒.接著放入蔥花翻炒片刻，放入鹽。再放入小半碗水，蓋上鍋蓋煮開(kāi)放入雞精即可。
4.把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。
不少人每天都有吃雞蛋的習(xí)慣，主要是因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠讓人們的身體素質(zhì)增強(qiáng)，當(dāng)把蕃茄和雞蛋搭配在一起，也是一道美味的家常菜，那么蕃茄炒雞蛋的做法的是什么呢？首先我們應(yīng)該把所有的主料準(zhǔn)備齊全，然后再去研究方法和技巧是什么，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下吧。
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油，這是這道菜最后是否鮮香的關(guān)鍵步驟之一哦，要耐心
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來(lái)發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可西紅柿炒雞蛋其中一個(gè)關(guān)鍵就是但是否軟嫩有彈性，所以打發(fā)雞蛋的時(shí)候要多費(fèi)些力氣哦~~
4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會(huì)，靜置備用
5.鍋內(nèi)蔥油燒熱，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判斷的時(shí)候可以用筷子沾一點(diǎn)蛋液探進(jìn)油里，馬上起泡膨脹開(kāi)油溫就可以了如果油溫過(guò)高，可以先離火或者倒一點(diǎn)冷油稍稍降溫如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋，那么油要記得稍微多放些，火候到了，其實(shí)不必?fù)?dān)心會(huì)太過(guò)吸油
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會(huì)直至邊緣凝固，這樣煎出蛋既保證了彈性，成型也更好看
7.將雞蛋炒散，盛出備用，此時(shí)，雞蛋已經(jīng)完全吸收了蔥油的鮮香
8.準(zhǔn)備一些蒜末、姜末
9.西紅柿洗凈，切片
10.鍋內(nèi)放少許油，煸香姜、蒜末
11.倒入西紅柿翻炒
12.調(diào)入一些料酒
13.調(diào)一點(diǎn)糖，這里放少量的糖更能激發(fā)番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜
14.當(dāng)番茄有些出汁的時(shí)候，撒一些鹽調(diào)味，這道菜基本有兩大做法，一種是雞蛋事先不放鹽，起鍋再一起放鹽，還有一種就是我這種分開(kāi)放鹽。如果你采用第二種，放鹽的時(shí)機(jī)也要掌握好，鹽放的早，番茄會(huì)大量析出果汁，菜的湯汁會(huì)多，不過(guò)番茄會(huì)不太成型；放的晚一些，也能幫助出汁，不過(guò)番茄的形狀會(huì)保持的更好，但鹽的用量要比前者少一點(diǎn)
15.倒入雞蛋
16.光火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋
17.撒上一些小蔥花，好看又提香
小貼士
如果你和我一樣偏好番茄形狀保持完整不會(huì)太過(guò)軟塌塌的，那么放鹽這個(gè)步驟后的操作動(dòng)作要快一些
因?yàn)殡u蛋已經(jīng)事先放過(guò)鹽了，所以番茄再放鹽的時(shí)候要控制量，不要過(guò)多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更開(kāi)胃下飯。
蕃茄炒雞蛋的做法比較簡(jiǎn)單，不像其他的很多菜系制作方法復(fù)雜，雖然現(xiàn)在很多人由于工作的原因不能經(jīng)常在家里制作美食，但是在工作不是非常忙碌的時(shí)候，仍然有必要學(xué)習(xí)一下各種菜系的制作方法，因?yàn)檫@樣不僅能夠陶冶情操，并且廚藝也能夠有所提升。
白菜和雞蛋是家里最常備的菜肴之一，因?yàn)榘撞烁缓S富的維生素，而雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)，而兩者加起來(lái)味道和營(yíng)養(yǎng)都很獨(dú)特，因此白菜炒雞蛋成了一道家常菜。那么，白菜炒雞蛋的做法是什么?怎樣做才會(huì)更加美味呢?
白菜富含豐富的維生素 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì) 兩個(gè)加起來(lái)味道獨(dú)特而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜，味道極其鮮美，非常有食欲。白菜炒雞蛋的做法是什么?1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調(diào)勻。小白菜洗凈，切成兩大段。2.鍋內(nèi)入油，放入雞蛋炒成塊狀，然后將雞蛋盛出。
鍋內(nèi)再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生后加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鐘即可出鍋。喜歡蒜味的朋友還可以撒點(diǎn)青蒜葉，使圓白菜的黃白色和雞蛋的黃色顏色不那么單調(diào)，既能提香，又能增色，絕對(duì)的好吃，而且還可以毫無(wú)顧忌的吃，很爽哦!此菜油稍微多點(diǎn)更好吃，適合干煸，水汲汲的就不那么美味了。還可以根據(jù)個(gè)人口味放些辣椒或辣椒粉也是可以的。大家還可以嘗試?yán)卑撞顺措u蛋，也別有一番風(fēng)味哦!原料：韓國(guó)辣白菜150克、雞蛋150克、黃瓜80克、紅椒60克、蔥20克、烹調(diào)油20克、鹽2克、雞粉2克、胡椒粉少許。制作：1、先把大蔥切成蔥花備用，辣白菜切粗絲備用;2、把黃瓜和紅椒分別切成菱形片備用。炒勺上火燒熱，注入橄欖油;3、油熱，下入蔥花爆香，然后倒入雞蛋液炒熟;4、雞蛋炒凝固后，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透后下入彩椒炒勻;5、最后用鹽、雞粉調(diào)味，下入調(diào)料翻炒均勻便可出鍋;6、碼盤后，可配以米飯或飲酒，都很不錯(cuò)。此菜特點(diǎn);顏色艷麗、咸鮮酸辣、口感爽脆、十分下飯。提醒大家的是：1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥凈湯汁，用清水沖洗一下再炒。2、辣白菜切絲切片可隨意。3、辣白菜屬發(fā)酵類食品，急火快炒可保持它的鮮脆度，口感會(huì)更好。
白菜炒雞蛋因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜歡，成為家中常備菜肴。白菜炒雞蛋的做法是什么?上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，炎熱的夏季吃上一道這樣清爽的菜也是不錯(cuò)的選擇，有興趣的朋友可以嘗試著做一下，而且喜歡蒜的朋友還可以放些青蒜來(lái)提香哦!
木耳和雞蛋都是生活中比較常見(jiàn)的食材，木耳中含有較高的多糖和植物堿，對(duì)人體有較好的降血壓功效，并且其爽脆的口感也是讓許多朋友喜愛(ài)的。雞蛋這樣簡(jiǎn)單的食材我想大家都是了解的，它含有的蛋白質(zhì)可以充分的補(bǔ)給給人體，讓人體補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)。木耳炒雞蛋是比較常見(jiàn)的菜式，兩者簡(jiǎn)單的食材，可以做出美味的佳肴，何不嘗試一下。
懷孕的時(shí)期是女人這一生中最特別的時(shí)期。身體的變形，急劇的變化是很多女性猝不及防的。一邊又渴望孕育簡(jiǎn)單的寶寶，但是另一邊又是自己的事業(yè)和身材的走形。在此期間，孕婦的健康和飲食是密不可分的。干貝是一種獨(dú)特而鮮美的食物。和雞蛋一起煮特別好吃而又有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，干貝炒雞蛋的做法是什么呢？
干貝味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有平肝明目、解毒生肌的功效，與雞蛋一起烹飪食用，可以增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽的抵抗力。
食材：主料：雞蛋2個(gè) 干貝150克
做法一：
方法/步驟
將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻。
將鍋置于火上，加入干貝、料酒、水，將干貝煮熟晾涼，撕成絲，同湯一起放入蛋液內(nèi)攪勻。
鍋內(nèi)加入植物油燒至七成熱，倒入蛋液翻炒至熟即可。
注意事項(xiàng)：
也可直接將干貝放入水中，水要淹沒(méi)干貝一指左右，放入2小勺料酒，然后上火蒸1 5～2 0分鐘即可將干貝泡發(fā)。
容易做，但做好不容易，主要是絲絲分開(kāi)要練練。不過(guò)味道那是杠杠的，不管長(zhǎng)啥樣。愛(ài)吃海鮮的娃會(huì)喜歡的。來(lái)上一碗稀飯，那是相當(dāng)不錯(cuò)。
干貝炒蛋的做法二：
干貝先蒸熟。有些人會(huì)在這一部先烹入一點(diǎn)酒，去腥。蒸出來(lái)的湯汁很鮮，可留用
干貝壓成絲，與蛋液混合。加少量鹽。
鍋里加油，加蔥花，接下來(lái)就是炒蛋的步驟，但要把干貝炒散，這是技術(shù)活，我掌握的也不是很好。
蒸出來(lái)的湯汁可以在翻炒時(shí)沿鍋邊倒入，但水不宜太多，不然蛋就不香了。適合于除了干貝外還混合了胡蘿卜丁之類的場(chǎng)合。
干貝的做法主要就是這幾種了，大家也可以自己在家學(xué)著做起來(lái)啊。在孕婦懷孕的期間也可以自己照顧自己啊，不必要靠別人。而且我們本來(lái)就是獨(dú)立的個(gè)體，如果什么事都指望別人來(lái)給你做，那必然會(huì)帶來(lái)很多的失望。有一句古話叫做“自己動(dòng)手豐衣足食”。
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