糖醋泡雞爪的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供糖醋泡雞爪的做法大全，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在魯菜系列中，糖醋是一種深受大家喜歡的菜品，而且可以糖醋的食材有多種，比如糖醋排骨、魚等等，而糖醋雞爪相入大家也都知道，吃雞爪是中國人特有的形式，可用來做下酒菜，也可以在平時當(dāng)做零食，大人孩子都對此雞爪十分的鐘情，想知道如何制作更好吃的話，大家可通過糖醋泡雞爪的做法大全來了解。
雞爪 250克八角 1個糖
適量料酒 一湯匙老抽 適量生抽 兩湯匙蠔油 適量姜 適量白醋 適量花椒 適量
做法一
雞爪：用剪刀把指甲剪掉，洗干凈，燒一鍋水(可以浸沒雞爪)，水燒開后把雞爪放進去，燒開后再大火煮10分鐘;然后撈起雞爪，用涼水泡涼
糖醋料:材料中除去雞爪，全部放進鍋里煮開，燒開后小火煮10分鐘(主要等糖融化);然后把糖醋料放涼
雞爪和糖醋料放涼后，把雞爪放到糖醋料里面泡，浸泡到雞爪入味就可以開吃了(最好浸泡一個晚上)，天氣熱的記得放冰箱
做法二
1、雞爪洗凈，剪去指甲
2、冷水下鍋，放幾片姜，焯水
3、水開后倒入適量白醋
4、加入一勺糖，繼續(xù)煮5分鐘后撈出，瀝干水分。加糖和醋能防止煮的時候脫皮
5、調(diào)醬汁，將糖，生抽，醬油，蠔油，裝到一個碗里，攪拌均勻
6、熱鍋倒油，放入姜
花椒
7、倒入雞爪，一定小心，會炸油出來，炒至雞爪微微變色
8、倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，倒入足夠多的開水，熬煮半個小時左右，收干水分就可以了
主料：雞爪。6個調(diào)料。食鹽適量。姜適量。蒜適量.番茄醬適量。調(diào)和油適量。紅糖適量
糖醋雞爪的做法
1.雞爪清洗干凈，剁去腳指甲，剁成塊，生姜，大蒜切片
2.鹽巴，紅糖，番茄醬放入碗中備用
3.熱鍋冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香
4.放入紅糖，鹽巴，番茄醬煸炒
5.汁兒炒香后放入雞爪
6.快速翻炒均勻，充分上色，炒幾分鐘
7.3分鐘后，加入適量的水
8.煮至雞爪熟透
9.大火收干湯汁
10.裝盤
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
雞爪的功效與作用
強筋壯骨雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
如何挑選雞爪
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的制作技巧
常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口
雞爪的保存方法
1-2天
雞爪的適合體質(zhì)
平和質(zhì)體質(zhì);
一般人群均可食用。
Ys630.com相關(guān)知識
醬油泡雞爪也是比較常見的一種美食，我們知道雞爪也叫做鳳爪，是非常好的下酒菜，也是比較好的一種休閑食品，用醬油泡雞爪，做法簡單味道鮮美，所需要的材料也比較少，準備適量的料酒，醬油，白糖，準備適量的泡椒，另外米醋生姜和鹽，就能夠制作了。煮雞爪的時候要注意，不能時間太長，十多分鐘就可以。
醬油泡雞爪的做法
用料主料：雞爪500g輔料：料酒適量、白糖適量、醬油適量、自制泡椒適量、宴會汁適量、米醋適量、生姜適量、鹽適量
1.雞爪洗凈，剁掉爪尖，
2.刀把雞爪斬成兩段。
3.鍋里倒入清水，放入雞爪，生姜，料酒及花椒，八角及桂皮，撒少許精鹽。煮鍋上爐，煮開后小火煮10分鐘，不宜久煮防止雞爪軟爛。
4.撈出煮好的雞爪，用清水沖洗去掉雞爪的膠質(zhì)。用清水浸泡數(shù)小時，要是不心疼水就細水沖。
5.泡好的雞爪放入干凈容器里，
6.加入米醋
7.加適量的鰹魚風(fēng)味醬油
8.加入鮮味汁，調(diào)好味，
9.醋泡醬油鳳爪的做法步驟99.倒入泡椒，放入少許的白糖和精鹽，再倒入沒過雞爪的泡椒水。密封好后，放進冰箱冷藏四小時后，就可以取出來食用了。
烹飪技巧1、米醋里其中加了花椒、芹菜、胡蘿卜、姜、蒜、我這次用的是鰹魚醬油，所以可以不用加魚露提鮮味，這樣子做出的老泡水，再來泡鳳爪，更為雞爪增香不少。另外，我用的是自己種的紅色小米椒做的泡水，更為有辣味，大家可根據(jù)自己口味選擇現(xiàn)成的野山椒，就更為方便，但選擇時，一定要注意選擇好泡椒，泡椒要買汁水清澈的，這樣的泡椒新鮮味純。老泡水可以放入冰箱，有時間泡個鴨珍或是其他葷菜也很不錯，但一定記得不可以再泡蔬菜之類的。切記！2、雞爪煮個10多分鐘就可以，煮久了皮爛肉松就沒有嚼頭了。煮好的雞爪清水沖泡，越久越發(fā)白，且爽脆。
很多人都喜歡吃香辣雞爪，但是我們擔(dān)心自己在市面上買來的雞爪不衛(wèi)生。因此我們可以自己制作香辣雞爪，在自己看電視的時候一邊吃雞爪，一邊看視頻是多么美妙的事情。但是在制作香辣骨雞爪的過程當(dāng)中，一定要注意食材的搭配和食材的衛(wèi)生，避免消化道疾病。那么，香辣泡雞爪的做法有哪些？
泡椒雞爪的做法一
主要材料
雞爪，蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒
做法步驟
1、雞爪的選材很重要。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將雞爪從中間剁成兩半。
3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。
5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
泡椒雞爪小訣竅
1、泡椒最好就是買地道的野生椒，味道更足。
2、此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。
3、不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。
4、最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。
泡椒雞爪的做法二
主要材料
雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量
美味的泡椒雞爪的做法大全
做法步驟
1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。
2、撈出放入冰水中。
3、蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4、取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。
5、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6、雞爪放進加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
雞爪是許多朋友在生活中食用的，雞爪沒有多少的肉，主要是以皮為主，導(dǎo)致雞爪吃起來可以是讓人非常喜歡的，因為啃雞爪的時候可以消耗時間，并且嘴里又有東西可以食用。桌子坐美味的醬油泡雞爪，其實也是非常簡單的，口味也是有很多種，隨大家口味來調(diào)制。
醬雞爪的做法
材料：
雞腳數(shù)只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
做法：
1.把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起。
2.用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3.把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調(diào)好調(diào)味料，就是用醬油，耗油味精等調(diào)的，然后和風(fēng)爪一起蒸個30分鐘左右就好了 !
酸辣雞爪
材料：
雞腳一斤，蒜米2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽
做法:
1 雞腳洗凈，對半斬開。
2 鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。
3 把煮好的雞腳放進冰水里激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質(zhì)會被洗掉。
4 準備一個大碗，把蒜米剁碎，調(diào)入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續(xù)拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身 。
泡椒雞爪
1：選雞爪 最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2：將雞爪從中間剁成兩半。
3：煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4：將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒，鹽煮三十分鐘。
5：將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6：將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
注意事項：
1：泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。
2：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。
3：不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。
4：最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。
鹽焗鳳爪
材料：
1、雞鳳爪200克 2、粗海鹽500克 3、姜汁酒、蔥、白鹵水。
做法：
1、將鳳爪洗凈、去甲，再用白鹵水浸透;
2、蔥切成段，與少許姜汁酒拌勻與碗內(nèi);
3、沙紙掃油，將浸透的鳳爪用姜汁酒、蔥拌勻，然后用沙紙包好，蓋上海鹽;
4、將海鹽蓋好的鳳爪置于焗爐內(nèi)，以250℃焗40分鐘后即可食用。鮮味秘笈：原汁原味，入口溢香，別具田園味。
泡雞爪的做法大全有哪些呢?泡雞爪，很多人都喜歡，雞爪要怎么處理才好吃呢?泡雞爪是不錯的選擇。什么是泡雞爪呢?要用什么來泡雞爪呢?食材是一個非常重要的問題，也是做泡雞爪的關(guān)鍵所在，大家可以了解一下泡雞爪的具體做法有哪些呢?來學(xué)習(xí)泡雞爪的具體做法吧。
泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材，主要是突出泡菜的酸鹽味。泡雞腳是日常生活當(dāng)中,大家非常愛吃的一種美食,泡雞腳非常的筋道,而且呢,非常的好吃那么許多的朋友們雖說好吃就不知道有關(guān)于泡雞腳的做法,以及他們的烹飪制作. 泡雞爪很多時候為了好聽被叫做泡椒鳳爪，其實雖然叫法不一樣，但是味道是一樣的哦，只是現(xiàn)在叫我們放心的東西太少了.
鳳爪500克，泡山椒，生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。
· 1. 準備好的食材，買回家的雞爪把指甲給它減去，用水侵泡一會
· 2. 用水把雞腳煮一下，煮十分鐘的樣子可以起鍋了。精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
· 3. 煮好后然后把雞腳泡在冷開水之中，因為這樣子可以去除膠質(zhì)，防止粘連在一起
· 4. 洋蔥切好，和花椒，小米辣放一點姜片在里面，合在一起放鹽腌制著，等雞腳冷卻后。
· 5、將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。一般3-5小時就可以吃了，你要放一夜也沒關(guān)系。自家就喜歡泡了2天的，那樣夠辣夠味。隔一段時間翻動一下，好讓味道更均勻。
雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
泡雞爪相信不少人都喜歡吃，但是有多少人會做泡雞爪呢?大家可以根據(jù)自己個人的口味來選擇具體的調(diào)料。泡雞爪比平常的雞爪要好吃的，但是泡雞爪做法要選擇食材，用什么泡制，要怎么泡制，需要泡制多吃的時間，這些都是要注意的。
雞爪是很多人都喜愛吃的食物，它的營養(yǎng)價值很高，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物都是比較多，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，那泡雞爪的做法也是很不錯之選，對雞爪這樣的制作方法，也是受到很多人喜愛，這樣的食物制作上，不僅簡單方便，而且口感也是非常不錯。
那泡雞爪的做法具體如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候，都知道如何做最佳，可以身體各方面發(fā)展。
泡雞爪的做法：
材料：雞爪，蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒
做法：
1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將雞爪從中間剁成兩半。
3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。
5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
小訣竅
1、泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。
2、此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。
3、不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。
4、最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。
通過以上介紹，對泡雞爪的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是對這樣食物吃的時候，也是要適量，這樣對身體各方面，才不會造成負擔(dān)，而且對身體各方面改善，也是有著一些幫助。
雞爪中含有豐富的膠原蛋白、銅等元素，營養(yǎng)價值極高，適量食用能祛脂降壓、養(yǎng)顏護膚等。雞爪的家常吃法有很多種，其中糖醋雞爪是諸多人的最愛，做法并不復(fù)雜，想吃的話自己完全可以在家做哦！
一、糖醋雞爪的做法
1、將雞爪子清洗干凈，剪去指甲，用白酒浸泡在清水中二十分鐘。
2、涼水，放入鍋中焯水。
3、焯水后撈出沖洗一下放入冰水中浸泡十五分鐘。
4、鍋里放入色拉油放入白糖炒糖色。
5、白糖融化后，將雞爪放入翻炒。
6、關(guān)火！放老抽，料酒，五香粉，香醋。胡椒粉。鹽，八角，姜蒜片。翻炒均勻倒入適量清水，大火燒開改小火。
7、煮到湯汁濃稠就煮好啦。
二、雞爪的營養(yǎng)價值：
1.雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
2.日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
二、雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
有的人愛吃雞爪，有的人愛吃雞腿，還有的人愛吃雞脖子，每個人的愛好不同。不管是愛吃什么樣的食物，只有做的好才會受人們的歡迎，就拿雞爪來說吧，如果沒有好的做法，就白水煮雞爪肯定不愛吃。當(dāng)然要是泡椒雞爪相信誰都喜歡吃。不過泡椒雞爪的做法也比較簡單一些。
泡椒雞爪的做法，主要是泡椒，泡椒是川菜當(dāng)中一種調(diào)味品，泡椒不單單是有辣的感覺，而且還有酸的味道，所以很好吃的。當(dāng)然要是用泡椒與雞爪合在一起吃的話，相信這樣的味道會更好。下面就給大家講講泡椒雞爪的做法。
1. 準備好材料。(因某人不能吃太辣，所以我買的是小包裝的泡椒)
2. 雞爪洗凈后剪掉指甲，切對半。
3. 鍋內(nèi)放入涼水沒過雞爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪。(記得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛)
4. 會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會有異味，繼續(xù)煮2分鐘左右。(這第一步很關(guān)鍵)
5. 把煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，把油脂之類的沖洗掉后，再用流動的水沖泡1小時左右，或用冰塊冰鎮(zhèn)著。(這是第二步，雞爪會變的很白很Q)
6. 雞爪涼透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌漬數(shù)小時以上，以便越入味。因某人不能吃太辣，所以我在腌漬的時候放入1袋泡椒后又兌了點白醋和少許沒白開沒過雞爪。(這是第三步，天氣熱的話容易壞掉，放冰箱保存，隨吃隨取)
7. 對他來說口味剛剛好。
8. 很喜歡吃辣的童鞋，可以多放點泡椒腌漬。記得先嘗嘗味道是不是很咸，如果咸了的話再兌點涼白開和白醋。
通過我們的介紹，相信大家對于泡椒雞爪的做法也都了解了，特別是愛吃辣椒的人們，更是認為這是一道美味佳肴。在我們網(wǎng)站有很多的關(guān)于食物方面的做法，以及一些養(yǎng)生方面的知識，如果想了解的話就可以直接登錄到我們的網(wǎng)站。
人么閑來無事的時候，總是要找一些食物來吃，但是吃什么比較好呢，有人比較喜歡吃雞爪，雞爪的營養(yǎng)成分比較高，膠原蛋白的含量比較高，它還可以延緩衰老的作用，那么雞爪湯怎么做呢?想了解，就請看下面的內(nèi)容。
雞爪湯的做法
其實說雞爪湯里面放蔬菜比較好，因為雞爪缺少維生素，長期的食用會造成營養(yǎng)不良，這樣不利于健康。
雞爪湯的做法大全里面的雞爪玉米土豆蘿卜湯是道不錯的營養(yǎng)湯。
材料
雞腳15只、胡羅卜2根、土豆2個、玉米2根、花生2兩。
準備好一些料酒少許、生姜洗干凈，切碎、蔥洗干凈，切碎。
做法
1.雞腳和所有的蔬菜都洗凈待切，花生洗凈后浸泡2小時。
如果只喝湯不吃雞腳的可以把雞腳切開，但是注意干濕分切，先切蔬菜再切雞腳。
2.雞腳冷水入鍋放入姜片和料酒，出血水。
3.瀝干血水后，再一次的洗干凈，再次將姜片，蔥結(jié)，料酒放入。
下水在燒開后轉(zhuǎn)小火。
4.在湯滾一個小時后下土豆，胡羅卜、花生。
再滾半個小時后下玉米，再滾半小時到40分鐘起鍋。
5.稍微加鹽調(diào)味即可吃。
泡椒雞爪的危害
泡椒雞爪的制作方法
腌制工具：玻璃泡菜壇。
具體步驟：鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。
換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。
喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。
準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。
加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。
味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。
放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。
鳳爪出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。
然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。
蓋上蓋子，放入冰箱。
泡兩天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了。
泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒雞爪里面很多漂白用東西，多數(shù)都是強氧化性的，吃了沒什么好處。
首先，泡椒雞爪屬于腌制食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發(fā)育是有重大影響的。
其次，泡椒雞爪屬辛辣食品，吃多了上火會影響胎兒正常發(fā)育及出生后的健康。
最后，市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強氧化性的漂白物質(zhì)，長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。
雞爪的熱量高
科學(xué)表明雞爪的熱量相對其他白肉類是比較高的，每100克里面就有254千卡的熱量，相當(dāng)于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。
這樣看來雞爪的熱量是頗高的，減肥的朋友不宜多吃。介紹一道不錯的蠔油鳳爪。
原料：雞爪350克、蔥15克、姜15克。
調(diào)料：蠔油20克、老抽1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒2湯匙(30ml)。
做法：1、雞爪洗凈，蔥姜切絲備用;
2、剪去雞指甲;
3、一切兩斷備用;
4、鍋中放油，油熱后，先炸一下雞爪;
5、炸至變色后撈出;
6、另起鍋，倒入油，和蔥姜絲;
7、倒入鳳爪;
8、加入老抽，生抽，料酒，蠔油;
9、至湯汁收干起鍋;
做雞爪的時候想要最大限度的降低雞爪的熱量，其實可以選一些降脂的蔬菜搭配食用，比如說辣椒、大蒜、苦瓜等。
所以做耗油雞爪的時候，根據(jù)自己的需求放適當(dāng)?shù)睦苯泛痛笏?，幫您追求美食的同時還能維持苗條的身材。
總結(jié)：雞爪的確很好吃，有很多的人比較喜歡吃泡椒雞爪，它的味道比較獨特，但是吃多了，對人的身體也有傷害，偶爾吃一次，又能夠滿足自己，又能夠很好保護自己的身體，大家平時要注意飲食要有營養(yǎng)哦。
延伸閱讀：
健康飲食 十種讓你不生病的絕妙食物男人吃什么補腎 壯陽補腎10大食物飲食誤區(qū) 5類食物會導(dǎo)致體內(nèi)毒素累積失眠的原因 睡前最不該吃六類食物補血吃什么好 男人缺血必選4種食物食物好吃當(dāng)心傷身 6種最可怕的食品添加劑其實在平時的生活中的時候，對于糖醋的做法相信大家并不算十分的陌生的一道食材的，應(yīng)該算是非常熟悉的一道食材，因為這道食材色香味俱全的，那么下面我們就一起來了解一下糖醋的做法大全。
主要做法:
菠蘿咕嚕肉[圖] ?菜系及功效：家常菜譜
主料：豬(月每)肉6兩（約240克），菠蘿粒1/2杯，青、紅椒各1只，洋蔥1/2只，紅蘿卜1兩（約40克），雞蛋1/2只量，生粉4湯匙，糖醋汁1/2杯，生油適量。
輔料：鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙。 芡汁料：生粉1/2茶匙，清水1湯匙。
瑞士排骨[圖] ?菜系及功效：其他國家
特色：此菜軟爛脫骨，糯滑甘香，芳香味鮮，茄汁味濃。
主料：凈排骨400克，馬鈴薯300克,茄汁35克、精鹽、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5湯匙，威化15克，紹酒、濕淀粉、干淀粉各0.5湯匙，蒜茸1.5茶匙，高湯2杯、花生油1000克。
紫菜卷壽司[圖] ?
菜系及功效：日本料理
主料：紫菜、 糖醋米飯、蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚
炒馬鞍鱔 ?菜系及功效：孕婦菜譜
特色：含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵和多種維生素。本食譜系民國時期屯溪“萬利館”名菜。每逢端午節(jié)邊，清水黃鱔上市，正是此菜肴供應(yīng)的旺季。此菜色澤紅潤，魚酥湯濃，味鮮醇。因鱔魚從脊背劃開，加熱后，皮縮肉翻，形似“馬鞍”，故名。
主料：凈黃鱔魚125克，筍片150克，蔥段15克，辣椒25克，蒜蓉1.5克，油500克，紹酒10克，糖醋100克，濕淀粉15克，麻油少許。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下糖醋的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果出現(xiàn)了這樣的情況的話，還是要多做一些這樣的菜肴的。
糖醋泡生姜有一定的調(diào)理身體的作用，很多人喜歡吃糖醋泡生姜。有一定的養(yǎng)胃的作用，而且還有驅(qū)寒的效果，在防治脫發(fā)，預(yù)防慢性疾病方面都有一定的作用，另外據(jù)說經(jīng)常吃糖醋泡生姜還能夠提升男性的陽氣，做法是比較簡單的，做的時候一定要選擇嫩姜，我們來了解一下糖醋泡生姜的做法。
糖醋泡生姜的做法
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜買來，沖洗干凈。
2、放在篩籮里吹干，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關(guān)火，放涼。
5、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過姜片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
冰糖醋泡姜的正確做法
1、冰糖醋泡姜的準備
制作冰糖醋泡姜時需要準備一個干凈的玻璃瓶子，鮮嫩的生姜、鹽以及冰糖和醋各適量，生姜與冰糖的比例應(yīng)該是五比二，其他材料適量就可以，把準備好的生姜還要處理一下，不但要用清水洗凈，還要把它外表的姜皮全部去掉。
2、冰糖醋泡姜的腌制方法
把洗好去皮的生姜用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以后放在小盆中，加少量食用鹽腌制，腌制時間不能少于三小時，腌好以后取出擠干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖這時要與姜片交替放進瓶子中，最后加入醋，讓醋沒過姜片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。
3、腌制冰糖醋泡姜的注意事項
平時腌制冰糖醒泡姜時也有一些注意事項，最重要的是姜片與冰糖的比例，再就是醋的選擇，醋一定要選擇原香醋或者純糧醋，絕對不能用醋精勾兌的醋，因為那種用醋精勾兌的醋根本不具有保健功效，而且食用以后還會對身體有害。
人們平常除了吃飽三餐以外，會吃一些零食，很多人都特別喜歡吃雞爪，雞爪是特別受各種年齡的朋友喜愛的，但外面買的又貴，不能吃的盡興，特別是年輕人，所以可以自己做出來又干凈又好吃，想吃多少吃多少，這個做起來也不難，只要你想就可以，下面我們來介紹一下吧。
首先兩斤雞爪放鍋里開水煮熟，10分鐘就可以?？沼鄷r間把一整顆大蒜拍碎切爛，小紅辣椒切小塊，香菜切小根。煮熟之后，鍋里的雞爪會有很多渣子，雞爪撈出來用干凈的開水過濾一下，然后放在能腌的鍋里（我用的是小電飯鍋）把切的輔料放進去。
醬油，一整瓶倒進去，陳醋倒半瓶兩者的比例幾乎是一樣的，香油一湯匙進去。兩者都倒進去是腌不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進去剛好能腌到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調(diào)料能均勻。我這里忘記了放香菜進去。用保鮮膜密封起來。24小時之后就很入味了?？梢猿粤恕?/p>
香菜很重要，忘記放了。吃完之后湯汁不用倒掉還可以繼續(xù)腌?；蛘叱燥埖臅r候來一兩湯匙湯汁拌飯也很好。小孩子絕對有胃口。這樣腌出來的雞爪簡單又方便。經(jīng)?？吹接行┎俗V腌的雞爪都放幾十樣調(diào)料。說實在的可沒有那么多心思去一樣一樣弄。還不一定就這樣簡單的好吃。
煮好的雞爪，放涼水里洗凈。泡入調(diào)好的酸汁中。時不時的去翻動一下，讓它腌制更均勻，入味。越久越入味了…
兩者都倒進去是腌不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進去剛好能腌到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調(diào)料能均勻。
所有調(diào)味料（辣椒、香菜、鹽、糖、醋、生抽、香油）拌勻雞爪，加半杯水可以剛剛好到雞爪，就可以放入冰箱了。 24小時后就可以食用！
雞爪雖然沒有什么肉，但是由于它的骨頭多恰恰成為備受人喜愛的原因，我們通常都說啃雞爪就是因為如果不是很軟化的雞爪吃起來還挺費勁。在家做爆炒雞爪首先一點就是要將雞爪的腳尖減掉洗干凈，再就是在下鍋爆炒之前最好煮一下，不然根本嚼不動，其他的步驟和爆炒別的菜差不多。
1 準備好的辣椒
2 鳳爪放進水里煮開后，再煮三分鐘
3 切好的姜和蒜
4 把尖辣椒切成絲，越細越好
5 鍋中放油，把姜蒜放進去爆香
6 再把辣椒放進去一起炒
7 然后鳳爪也放進去一起炒
8 再放心點醬油，翻炒一下，然后放水燜
9 略放一點鹽，燜三到四分鐘，鳳爪就熟了，可以盛出來啦
雞爪的營養(yǎng)價值頗高，味甘，性平，無毒。含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
飲食禁忌：
1.雞不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用;服用鐵制劑時不宜食用。
2.雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
3.科學(xué)調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
4.營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
鳳爪是一道非常好的養(yǎng)生食物，所以你會做之后就可以自己在家里面做，沒有必要天天出去買著吃，畢竟外面的食物是不干凈的，而且你也不知道他是怎么做出來的，那么這樣對你的身體是沒有保障的，會做之后你也可以隨時隨地就知道，相信這樣你也會比較的安心。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《糖醋泡雞爪的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
