順德菜經(jīng)典菜式
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“順德菜經(jīng)典菜式”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
順德雖然是一個(gè)并不大的地區(qū)，但卻擁有很多的名吃。不論是淡水魚(yú)蝦，還是雞肉、鴨肉等，都擁有著色香味俱全的美味。而且在做法上也是多種多樣，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)是一個(gè)十分理想的選擇，關(guān)于順德菜經(jīng)典菜式有哪些的問(wèn)題，我們簡(jiǎn)單來(lái)介紹幾種。
肉類(lèi)：焗燜炸更惹味
【經(jīng)典老姜狗仔鴨】
剛聽(tīng)到時(shí)嚇一跳，還以為是狗肉燜鴨，原來(lái)是一種順德懷舊菜。用狗肉醬、老姜來(lái)燜番鴨，鴨肉吸收醬汁的味道，吃起來(lái)濃香煙韌，有點(diǎn)像狗肉。
【三寶陳皮豆豉鵝】
以陳皮、豆豉和鹵汁燜鵝，鵝皮軟滑透香，肉質(zhì)軟滑。陳皮為鵝肉增添風(fēng)味，有化痰、理氣、舒肝、健胃之功效。
【手抓禾桿咸汁雞】
整只雞上桌，自己動(dòng)手豐衣足食，雞肉嫩滑清香，帶有禾桿草的香氣，吃起來(lái)鮮香滑嫩不油膩。
【一人點(diǎn)一只乳鴿】
菜名相當(dāng)給力，每桌幾乎人手一只乳鴿，妙齡脆皮乳鴿油潤(rùn)紅亮，非常誘人食欲。乳鴿炸得皮脆如紙，肉嫩多汁小心燙口，必須手撕才帶勁哦~~
【獨(dú)家姜片炸田雞】
就沖著這道炸田雞，大人今生注定和漁哥相愛(ài)，這可是獨(dú)創(chuàng)菜式，其他地方吃不到的。姜片切得薄如紙，跟田雞一起下鍋油炸至金黃色，香脆爽口之余，還帶有濃郁的姜味。
【必點(diǎn)冰鎮(zhèn)咕嚕肉】
難以想象這道28元的菜式，不僅創(chuàng)意十足，而且味道絕佳。咕嚕肉通常用糖醋汁，今天吃到的咕嚕肉則用冰鎮(zhèn)的做法，剛炸好的半肥肉豬肉裹上糖醋汁后，迅速用冰塊冷卻，冰火兩重天的口感，更突出酸甜的肉香味。
河鮮：原汁原味一鍋端
【煎均安魚(yú)餅】
均安魚(yú)餅是廣東順德的特色菜，將新鮮鯪魚(yú)起肉剁成魚(yú)蓉，可以做成丸子清蒸或打邊爐，也可以壓成魚(yú)餅，用慢火煎至金黃色，這樣的吃法更鮮美。
【豬潤(rùn)滑雞蒸魚(yú)頭】
把三種最鮮的食材混在一起，分別是豬肝、雞肉和魚(yú)頭，看起來(lái)風(fēng)牛馬不相及，實(shí)則融合在一起產(chǎn)生另一種口味。豬肝和雞肉清蒸出來(lái)的肉汁，將魚(yú)頭的鮮味突顯到極致。
【土豬肉焗立魚(yú)】
立魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高，肉多刺少，特別適合小孩子吃。用土豬肉焗立魚(yú)滲透進(jìn)立魚(yú)中，讓魚(yú)肉更加鮮嫩可口。
【順德成名人船粥】
68元一鍋的海鮮粥，適合4-5人食用，粥底完全吸收鮮蝦、大閘蟹的鮮味，有種海納百川的錯(cuò)覺(jué)，怎是一個(gè)“鮮”字了得。
小菜：小意思大味道
【記憶口盅肉汁湯】
廣東人愛(ài)喝湯，大人也不例外，15元一盅湯多料足，用小時(shí)候常用的陶瓷口盅裝湯。我們通常稱(chēng)為“瘦肉汁”，湯色清澈如水，濃縮了瘦肉的精華。
【蝦扯蛋】
“瞎扯淡”常指胡說(shuō)八道的人，沒(méi)想到用來(lái)做菜名，看到服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)烹制時(shí)，大伙沒(méi)忍住都笑了。
砂鍋里放高溫加熱的鵝卵石和油，倒入蛋液蝦仁趁著沸騰時(shí)拌勻，高溫鵝卵石瞬間將雞蛋蝦仁煮熟，做出來(lái)的蝦扯蛋嫩像豆腐花一樣。
漁哥味稻，又稱(chēng)“漁哥順德菜”，每次去人氣都很旺，排隊(duì)等位的人多。餐廳面積很大，分為不同的主題區(qū)，讓客人每次來(lái)都有不同的感受。
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順德地區(qū)的美食歷史十分久遠(yuǎn)，其中，順德有名的大盆菜作為當(dāng)?shù)氐奶厣似分?，一直以?lái)，都深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。這道菜要準(zhǔn)備的食材比較多，程序也較為繁瑣，用時(shí)也比較久，但做出來(lái)的味道那真的是讓人魂?duì)繅?mèng)繞。下面就給大家介紹一下正宗順德大盆菜的具體做法。
一、順德大盆菜做法
1.食材：鮑魚(yú)數(shù)只、老雞湯適量、豬里脊肉一斤左右、蝦一碗、豬蹄筋適量、各類(lèi)素菜適量
、蠔油適量、柱候醬適量、鹽適量、紅椒適量、醬油適量、橄欖油適量、蔥姜蒜適量。
步驟：
1.煲盆菜前一天就得先熬上一鍋老雞湯，燉煮至湯汁收濃為一碗多，用時(shí)加蠔油或柱侯醬調(diào)味，生粉勾芡至粘稠。
2.鮑魚(yú)洗凈、浸泡48小時(shí)為好，泡發(fā)后即蒸(再入冰箱就不飽滿(mǎn))，將鮑魚(yú)冷水上鍋蒸約兩小時(shí)；用鮮鮑的話，則去外殼，將鮑魚(yú)肚子掏凈，肉刷干凈，上鍋約蒸30分鐘。
3.溫油鍋，小火將生姜片、蒜片煸香，放肉片煸炒至變色后，放鮑魚(yú)同炒。加點(diǎn)生抽繼續(xù)翻炒，倒入鮑魚(yú)原汁，小火燜約30分鐘，擱鹽，放入紅椒煸炒收汁。
4.香菇泡軟，冬筍切片，加雞湯、生抽煮至湯收干。西蘭花切小朵，加橄欖油、雞湯、鹽炒，炒至略熟即可。
5.蝦焯熟，支竹泡發(fā)，干貝用溫水泡發(fā)，干貝水不要倒掉，用于煮熟白蘿卜片、支竹。油豆腐或普寧豆腐切小塊略炸。
6.豬蹄或豬蹄筋在蔥姜蒜、八角、料酒加水里熬煮約30分鐘，撈起，熄火后浸泡30分鐘，剁小塊，鹵得不過(guò)爛，帶點(diǎn)嚼勁為好。
7.擺盆時(shí)按家庭喜好、造型好看擺放，用筷子將蘿卜片、豆腐塊、冬筍片、冬菇、支竹、西蘭花、豬蹄筋一層層碼放在大砂鍋中，鮑魚(yú)和豬蹄筋要擺最上層，再澆上雞湯、橄欖油鋪面，要吃時(shí)再上爐煲熱20分鐘即可。
二、大盆菜簡(jiǎn)介
大盆菜是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜。起源于南宋末年，細(xì)吃有先后，細(xì)持有講究，既經(jīng)濟(jì)又方便，好友共聚餐既簡(jiǎn)單又快捷。現(xiàn)今幾已成為香港飲食文化的標(biāo)志。制作盆菜的材料相當(dāng)豐富，古代所用的材料最少有八樣，包括蘿卜、枝竹、魷魚(yú)、豬皮、冬菇、炆雞、魚(yú)球和豬肉。
臺(tái)灣是我國(guó)的寶島，臺(tái)灣地區(qū)的美食非常的多，有自己的特色，受到很多人的歡迎。臺(tái)灣地區(qū)的家常菜可以說(shuō)數(shù)不勝數(shù)，在這里只簡(jiǎn)單介紹幾種，比如說(shuō)臺(tái)式家常海鮮粥吃起來(lái)有很好的進(jìn)補(bǔ)的作用，另外臺(tái)灣的蒼蠅頭名字看著比較重口，但是吃起來(lái)卻是非常美味的，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下這方面的內(nèi)容。
臺(tái)式家常海鮮粥
材料
白飯 四碗,蛤蜊 約30顆,剝殼蝦仁 約10只,透抽 兩尾,魷魚(yú) 適量,腰內(nèi)肉 一小拳頭,芹菜 三顆,姜絲 適量,酒 10CC,水 約十碗水
做法
1、先將蛤蜊放入水中煮滾成高湯，備用。
2、熬好的蛤蜊高湯，可將蛤蜊肉挑出，蛤蜊殼丟掉。
3、起一油鍋，將蝦仁、透抽、肉絲及魷魚(yú)放入鍋中加入米酒拌炒，簡(jiǎn)單調(diào)味后盛起備用。
4、將白飯、姜絲加入蛤蜊高湯內(nèi)熬煮至微稠。
5、將半熟之海鮮炒料加入高湯中，煮至個(gè)人喜愛(ài)之程度即可。
蒼蠅頭
臺(tái)灣菜的名字真是重口啊，上次做了個(gè)棺材板好多人接受不了。這回又做了一個(gè)蒼蠅頭，不過(guò)畢竟是臺(tái)灣的經(jīng)典家常菜，別看名字先嘗嘗再說(shuō)!之所以被稱(chēng)為蒼蠅頭，是因?yàn)橹髁侠锏母啥刽谌缟n蠅頭，其實(shí)炒蒼蠅頭是一道臺(tái)灣有名的家常菜肴，做法簡(jiǎn)單，口感鮮香，特別下飯!今天大叔下廚房教你做臺(tái)灣名菜蒼蠅頭，希望你吃的開(kāi)心!
皮蛋 2個(gè)、里脊肉 100克、蒜苗 200克、植物油 適量、生抽 適量
1、首先將里脊肉切成丁后加入鹽、胡椒粉、生粉、生抽攪拌均勻后腌制10分鐘備用即可;
2、然后把皮蛋去殼切成小丁備用;
3、接著把炒鍋充分預(yù)熱，倒入少許植物油并加熱至產(chǎn)生油紋，加入腌制好的里脊肉翻炒即可;
4、然后炒至變色后加入蒜苔丁一起翻炒;
5、最后加入皮蛋炒勻，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、胡椒粉繼續(xù)翻炒兩下即可出鍋啦!
非常簡(jiǎn)單快手的一道家常菜，口感鮮香很下飯，喜歡的話動(dòng)手試試吧!
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃家常菜，在外面也有一些飯店，為了吸引顧客的注意力，將餐館開(kāi)成家常菜館，價(jià)格也比較親民，但是那些餐館里的家常菜吃起來(lái)都沒(méi)有家中的家常菜那般親切，而且分量也不如自己家里面的充實(shí)，一些人就喜歡自己在家里做一些菜吃，那么20道經(jīng)典家常菜都有哪些呢？
一：風(fēng)味醬仔鴨
主輔料：土仔鴨500克、開(kāi)花蔥少許。
制作流程：將仔鴨沖水放入白鹵水中鹵制八成熟，鍋里放少許油下甜面醬、海鮮醬、排骨醬炒香，摻湯下土仔鴨收汁亮油出鍋待冷后，改刀裝盤(pán)，淋上醬汁擺上花蔥即可。
味型：醬香味。 特點(diǎn)：醬味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。
二：椒麻脆魚(yú)肚
主輔料：草魚(yú)肚300克，白蘿卜、胡蘿卜、小米椒各少許。
制作流程：將蘿卜切細(xì)絲沖水備用，魚(yú)肚洗凈放入姜蔥水中煮熟后出鍋沖涼，將冷后的魚(yú)肚放入白醋中浸泡一小時(shí)后，沖凈醋味裝盤(pán)，小米辣調(diào)制成椒麻味淋汁即可。
味型：椒麻味。 特點(diǎn)：脆嫩可口、椒麻味濃。
三：菜頭拌牛鼻
主輔料：牛鼻子100克，青筍頭150克。
制作過(guò)程：將牛鼻子改刀切成片，筍頭去皮切片腌碼備用，再將牛鼻子、筍片放入調(diào)料拌勻裝盤(pán)即可。
味型：鮮椒麻辣味。 特點(diǎn)：質(zhì)地脆爽，麻辣鮮香，軟韌適口。
四：絕色美人椒
主輔料：大肉椒200克、嫩仔姜50克。
制作流程：將肉椒改刀成大一字條，仔姜切片放入盤(pán)中，放姜汁、鹽、味精、醬油、醋泡制片刻即可。
味型：姜汁味。 特點(diǎn)：酸辣可口、質(zhì)地脆爽。
五：蒜椒茶樹(shù)菇
主輔料：鮮茶樹(shù)菇150克，姜豆100克。
制作流程：將茶樹(shù)菇改節(jié)，豇豆改節(jié)入沸水中氽斷生使用。蒜和青尖椒剁粒，另用盤(pán)裝入氽水后的茶樹(shù)菇、豇豆、吃味拌制均勻裝盤(pán)即。
味型：蒜椒味。 特點(diǎn)：椒香微辣、脆爽可口。
六：蝦皮豆茸盞
主輔料：鮮蠶豆500克、蝦皮20克、老鹽菜300克、小米椒5克。
制作流程：將鮮蠶豆蒸熟后打成茸，用模具做成盞型，老鹽菜切顆，小米辣切顆，鍋內(nèi)放少許油炒香，裝入豆盞中，蝦皮用微波爐加熱10秒鐘，取出撒在豆盞四周即成。
味型：咸鮮微辣。特色：香脆微辣，豆茸軟滑。
花菇與香菇不是同一種食物，它們的區(qū)別可大了，在在烹飪的時(shí)候不要混用，有時(shí)候使用用花菇比用香菇好，有些情況下比較適合采用香菇，主要從食物的口味與食療價(jià)值來(lái)區(qū)分花菇與香菇。
花菇與香菇的區(qū)別
花菇對(duì)溫度的要求比較高，只有達(dá)到相應(yīng)的溫度，才能夠由香菇變成花菇。如果溫度條件沒(méi)有滿(mǎn)足很容失敗哦。
因此，花菇比香菇更稀少，價(jià)格更昂貴，而香菇則更容易買(mǎi)到，它其實(shí)是花菇的統(tǒng)稱(chēng)。
花菇是菌中之星?；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色。
花菇因頂面有花紋而得名。
天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。
花菇是現(xiàn)代來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。
花菇在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。
花菇與香菇的區(qū)別，花菇以豐富的營(yíng)養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受?chē)?guó)內(nèi)外群眾的歡迎。
花菇也只有在冬天出的香菇(冬菇)才會(huì)生成，天氣冷冷后突然某天天氣回暖才能裂開(kāi)，對(duì)天氣要求比較高，所以珍貴。
也由于天氣特別適合，所以菇才能長(zhǎng)的好，也就更好吃。
其實(shí)最好的香菇是木頭做的(很少有人做了，低產(chǎn)，品質(zhì)很難保證)，現(xiàn)在看到的都是袋料香菇，味道和香味差遠(yuǎn)了。要是椴木做出的花菇，那就是和燕窩，魚(yú)翅差不多了。
低溫或變溫對(duì)子實(shí)體的形成起著良好的刺激作用，如在快要出菇前，遇上0℃左右的低溫(下雪更為理想)，然后轉(zhuǎn)暖，或天氣忽冷忽熱，以15℃為中心，每日溫度在5-20℃之間上下變化，或日間溫度較高(20℃)，夜間溫度較低(10℃)，在這樣的溫度條件下，都會(huì)形成優(yōu)質(zhì)的花菇或冬菇。
香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有山珍之稱(chēng)。
它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有植物皇后美譽(yù)。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。
主治食欲減退，少氣乏力。
花菇雖然珍貴，但是價(jià)格昂貴，而且不容易生產(chǎn)成功，而香菇則是一種物美價(jià)廉的美食，其味道也不差，食用功效也有很多，因此，在沒(méi)有花菇的情況下，采用香菇作為烹飪食物的主料或輔料也是可以的，同樣能夠延年益壽、養(yǎng)生保健，起著強(qiáng)身健體的作用。
經(jīng)典菜式
鳳翼蒸花菇
材料：雞翼500克?；ü?0克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。
制作
1、將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過(guò)后撈出洗凈，將明礬放入湯內(nèi)，加熱撇去浮沫吊清備用。
2、將花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、雜質(zhì)，剪去腳梗漂清后，放入碟內(nèi)加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鐘后取出備用。
3、將灼水后洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和姜片，將吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時(shí)30分鐘，取出后揀去姜片，將花菇面只只朝上即可。香露燉花菇
香露燉花菇
主料：干新花菇150克。
輔料：姜片1片，蔥條2條，紗紙1張。
調(diào)料：淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量。
做法
1、將花菇用水浸泡10分鐘，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鐘，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用;
2、將吸干水分的花菇放入燉盅里，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽;
3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內(nèi)，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鐘取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。
特點(diǎn)：此菜湯汁香甜，菇肉爽滑。
彩蔬花菇盞
原料：大白菜嫩葉六瓣、胡蘿卜一根、金針菇50克、花菇50克、黑木耳六朵、韭菜六根。
做法
1、把胡蘿卜、黑木耳切成絲。
2、韭菜過(guò)水用來(lái)包扎菜花。
3、把切好的五彩蔬菜絲和菌菇一起放在碗里，加油、鹽、雞精拌入味。
4、把嫩白菜葉在熱水里焯一下,變軟撈出，切去梗,把入好味的蔬菜絲分別放進(jìn)去包起來(lái)。用韭菜葉扎牢成花朵樣子,放在盤(pán)子里上鍋蒸熟。
5、起油鍋，調(diào)勻用清雞湯、鹽、少量胡椒粉和生粉勾好芡的高湯調(diào)味汁,澆在菜花上就可以啦。
清醉花菇
菜色特點(diǎn)：鮮香爽滑，味醇清口。
用料說(shuō)明：濕香菇250克，雞殼1個(gè)，瘦肉100克，生雞油50克，上湯500克，川椒、精鹽、味精適量。
制作方法：將花菇剪去蒂梗、洗凈，和雞油用開(kāi)水泡過(guò)，放入燉盅。川椒用布包扎后放入。雞殼、瘦肉下開(kāi)水鍋汆泡一下?lián)破?，蓋在花菇上面，投入上湯、精鹽，入蒸籠蒸約1小時(shí)取出，去雞殼、瘦肉、雞油、川椒，校對(duì)湯水咸淡便成。
百花釀花菇
材料：水發(fā)花菇150克、蔥段10克、姜片5克、料酒10克、鹽3克、白糖5克、味精0.2克、清湯150克、芝麻油50克。
做法
1、花菇去蒂，洗凈泥沙，擠干水分。
2、炒鍋放在旺火上，放入芝麻油 40 克，燒至五成熱，投入花菇，煸炒幾下，加入醬油、白糖、精鹽和清湯燒開(kāi)后，用小火收汁，湯汁快于時(shí)加入味精，淋上10克芝麻油，盛出晾涼，將花菇一片壓一片，成環(huán)形擺在盤(pán)內(nèi)，中間多裝些，形狀稍鼓起，即成。
工藝關(guān)鍵
1、花菇用熱水浸泡約 20 分鐘即可發(fā)好。加鹽少許搓揉，再用清水漂洗，泥沙即凈。
2、若加入蝦仁，則為蝦子燜花菇，也可加入其它配料，則變化更多。
風(fēng)味特點(diǎn)
1、花菇是冬菇的一種，它是在生長(zhǎng)期間遇到久陰不雨的天氣，菇身生長(zhǎng)肥厚，菇面發(fā)黑色且有黃白色花紋，是冬菇中的上品。
2、此菜香氣濃郁，清淡可口，花紋相間，尤為美觀。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，并有抗癌、降血脂功效。
二、使用和存放
1、干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡，否則會(huì)破壞產(chǎn)品的口感。
2、存放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，以免陽(yáng)光照曬，干制的食用菌容易變霉，所以干燥儲(chǔ)存比較好，可以貯存容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
3、密封貯存。食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，易氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開(kāi)容器口，封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。
4、獨(dú)立存放。食用菌類(lèi)的吸附性比較強(qiáng)，不可以與其他的食物一起存放，要單獨(dú)的存放，以免串味。
總結(jié)：上述講解的是花菇與香菇的區(qū)別、花菇的經(jīng)典菜式，還有花菇的使用與存放，如果您比較喜歡食用花菇，可以根據(jù)上述的食譜進(jìn)行制作美食哦，大家要注意花菇的存放，以防串味，如果您還想了解香菇方面的小知識(shí)，可以閱讀下面的文章哦。
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日料經(jīng)典菜：
天婦羅
天婦羅是一款日本的家常菜，用魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜等食材上包裹著雞蛋、小麥粉、冷水等一起攪拌的汁之后用油炸的料理。通常，天婦羅是蘸著叫作“天汁”的特制醬汁吃的。喜歡的話可以把姜以及蘿卜泥放入天汁里，可以體驗(yàn)如夏天般涼爽的口味哦！
日本拉面
日本拉面簡(jiǎn)直是必點(diǎn)的日本料理之一啊，火影忍者中鳴人的最?lèi)?ài)，看著就流口水。一碗日本拉面加上一盤(pán)天婦羅，恩~絕對(duì)是美食搭配的上上之選??！
壽司
日本壽司絕對(duì)是日料中freestyle最多的一種了！箱壽司、鮭魚(yú)壽司、蘿卜壽司、卷壽司。。。一大堆壽司正在來(lái)襲，哈哈。美味壽司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，還是點(diǎn)心都是一種可口美食哈。
鰻魚(yú)
提起日本的鰻魚(yú)料理，給最初的印象是《名偵探柯南》里小島元太最喜愛(ài)的“鰻魚(yú)飯”，元太的經(jīng)典臺(tái)詞之一就是：“這么多錢(qián)，能買(mǎi)多少鰻魚(yú)飯??！”讓沒(méi)有吃過(guò)鰻魚(yú)飯的吃貨對(duì)其充滿(mǎn)了無(wú)限遐想~鰻魚(yú)富含蛋白質(zhì)和維生素，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解疲勞。
蕎麥面
蕎麥面簡(jiǎn)直贊，一口一口完全停不下來(lái)。每一根蕎麥面都是有自己的個(gè)性的。而每一滴蕎麥醬汁也一樣有自己的主張。原料雖然與中國(guó)的蕎麥面一樣，但味道各有不同。日本的蕎麥面總的來(lái)說(shuō)，味道更追求蕎麥本來(lái)的香味。
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