雞蛋能做什么好吃的東西
養(yǎng)生做什么。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn),養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋能做什么好吃的東西,大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡!
俗話(huà)說(shuō)得好,巧婦難為無(wú)米之炊,再好的廚師如果沒(méi)有食物也無(wú)法做出美味的食物。在平時(shí),我們有時(shí)也會(huì)遇到這種情況,家里忘記買(mǎi)食材,只有雞蛋時(shí)我們要怎么辦,可以用雞蛋做出那些好吃的呢?其實(shí)啊,只有雞蛋的時(shí)候也是可以做出很多美味又能填飽肚子的美味哦,不知道大家知不知道有哪些,不知道的話(huà)下面一起來(lái)了解下吧。
1.煮雞蛋:將雞蛋洗干凈,然后放入鍋中倒入水剛好至淹沒(méi)雞蛋,開(kāi)火煮大概八分鐘左右,將雞蛋撈起來(lái)放入冷水中靜置幾分鐘后,就可以剝殼吃了。水煮雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的一種吃法,沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流出。
2.鹵雞蛋:開(kāi)始的步驟同水煮雞蛋的步驟相同,等雞蛋煮好后,將蛋殼敲出裂痕,不要太過(guò)用力,不然會(huì)毀壞雞蛋的,然后將碎殼雞蛋放入加了茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽等材料的鹵水中煮。煮個(gè)幾分鐘讓鹵水和鹵水的味道進(jìn)入雞蛋中,關(guān)火。將雞蛋一直浸泡在里面,最好多放一會(huì),味道更好。等到要吃的時(shí)候,熱一下就可以了。
3.西紅柿炒蛋:將西紅柿洗干凈,然后切片,再切兩瓣蒜瓣。打兩個(gè)雞蛋,把蛋清和蛋黃倒入碗中攪拌,加入適量的鹽。然后在鍋中倒入油加熱,加熱好了之后將蛋倒入鍋中翻炒兩分鐘再放入西紅柿一起翻炒。等西紅柿差不多翻炒焉了之后放入蒜瓣,然后品嘗鹽是否放合適了,如果味道不夠,再放一些鹽即可。
4.煎雞蛋:將油倒入鍋中即加熱,然后在油里面撒一些鹽巴,加熱好了之后就將打好的雞蛋慢慢放入鍋中,一面煎至金黃,就翻另一面煎至金黃,就可以出鍋了。
5.蒸蛋:雞蛋取蛋黃、打散,加入蔥、鹽。加入1.5倍的涼開(kāi)水,混合均勻,上鍋蒸熟
6.蛋花湯:將鍋中的水燒開(kāi),放入所需調(diào)料,姜、蒜、花椒,再加入西紅柿煮大約五分鐘后,加入打好的蛋花,均勻倒入鍋中,加入適量的鹽,出鍋時(shí)再加入芝麻油和蔥,一碗香噴噴的蛋花湯就做好了。
雞蛋可以做什么好吃的:
1、首先,我們把土豆的皮給削了,并且把雞蛋和蔥洗干凈,土豆切絲,蔥切碎備用。
2、我們把土豆絲,蔥放在一個(gè)碗里,把兩個(gè)雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和其他調(diào)料,攪拌均勻,合在一起。
3、倒入適量的面粉,再往碗中加水,邊放邊攪拌,攪成面糊狀,不要特別稀也不要特別稠。
4、接下來(lái),我們就可以開(kāi)始煎餅了。在鍋里倒入適量的油,油燒開(kāi)之后,慢慢倒入面糊,開(kāi)小火,用鍋鏟把面糊攤平攤大。
5、等面糊慢慢凝固,漸漸變成金黃色時(shí),用鍋鏟把面餅翻一個(gè)面,煎另一邊,等到面餅變成金黃,稍微硬的時(shí)候,就差不多了。
6、雞蛋餅煎好了之后,我們可以把它切成幾小塊放入碗中,這樣,美味的雞蛋餅就出鍋了,看起來(lái)是不是很好吃呢。
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雞蛋能做什么甜品,雞蛋,又稱(chēng)蛋雞卵是母雞產(chǎn)的雞蛋,外面有硬殼,有一個(gè)氣室、蛋清和蛋黃部分,雞蛋可分為三部分:蛋殼、蛋白和蛋黃。雞蛋含有大量具有高生物價(jià)值的維生素,礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),是人類(lèi)經(jīng)常食用的食物之一。 2015年8月,考古學(xué)家在赤水發(fā)現(xiàn)雞蛋作為隨葬品,可能已有2000多年的歷史。
①牛奶雞蛋布丁
材料:雞蛋2個(gè),普通牛奶250ML,白糖。
做法:
1、牛奶倒入杯中,根據(jù)自己的口味放入白糖,充分融化。
2、攪拌雞蛋,攪拌均勻后把蛋液用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下,把泡沫給過(guò)濾掉。
3、把加了糖的牛奶和蛋液攪拌在一起,用濾網(wǎng)過(guò)濾幾遍去掉泡沫。
4、把液體倒在杯子中,用保鮮膜包住杯子口,記得在保鮮膜上面用牙簽扎幾個(gè)小洞。
5、上鍋蒸10分鐘即可。
雞蛋和牛奶可以做什么甜品:牛奶雞蛋燕麥
材料:牛奶,即食燕麥片,雞蛋。
做法:
1、雞蛋均勻打散備用。
2、牛奶在鍋中煮開(kāi),倒入雞蛋液,適當(dāng)攪拌,加入適量冰糖。
3、最后加入燕麥片燜1分鐘即可。
小貼士:最后加入的如果是生麥片,需要煮3分鐘。
雞蛋和牛奶可以做什么甜品:蛋撻
材料:雞蛋4個(gè),牛奶180ml,蛋撻皮。
做法:
1、將蛋清蛋黃分離,蛋清用打蛋器攪拌,并不斷加適量鹽,直到打出泡沫,并倒入牛奶攪拌。
2、先解凍蛋撻皮,將調(diào)制好的混合液加上之前的蛋黃攪勻,再一一倒入容器內(nèi)。
3、200度預(yù)熱,先180度30分鐘后,再200度5分鐘,保證皮酥脆。
4、剛出爐的可灑適量芝麻,味道更香。
牛奶雞蛋醪糟
材料:牛奶一包,醪糟2大勺,雞蛋一個(gè),葡萄干若干,枸杞子10粒,核桃仁,花生仁,杏仁,黑芝麻若干。
做法:
1、牛奶放入鍋里,大火燒開(kāi)。
2、放入兩勺醪糟,小火燒,用勺子慢慢攪拌
3、煮開(kāi)后放少許堿粉,一撮就好,攪拌均勻后,放入枸杞、葡萄干略煮一下。
4、雞蛋打勻,澆在鍋里,大火5秒后,關(guān)火,薄薄的雞蛋花就會(huì)浮上來(lái)。
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶雞蛋醪糟,加少許糖即可。
小貼士:
1、有人煮醪糟進(jìn)去,牛奶結(jié)塊,或者變成水分離,是因?yàn)轷苍惆l(fā)過(guò)了,所以如果醪糟非常酸,酒味很大,可以放點(diǎn)堿粉,就是超市里都有賣(mài)的可食用堿。
2、干果一定要豐富,有啥放啥,但一定要烘焙熟了,用刀背一拍,就散了。
雞蛋和牛奶可以做什么甜品:雞蛋牛奶冰淇淋
材料:全蛋2個(gè),牛奶450毫升,糖若干,淀粉兩勺。
做法:
1、雞蛋用蛋抽打散,打到顏色變淺,打好后,可用網(wǎng)篩過(guò)兩遍,這樣更細(xì)膩。
2、加入牛奶,邊加邊攪拌,混合均勻。
3、加入白糖80-100克,小火加熱,邊加熱加攪拌。
4、等雞蛋牛奶煮開(kāi)后,加入用水調(diào)成的濕淀粉糊,再攪拌均勻。
5、再次煮開(kāi)后,關(guān)火,放在一邊晾涼,蓋蓋入冰箱冷凍。
6、約半小時(shí)后,拿出用電動(dòng)打蛋器打一會(huì)兒,再冷凍。反復(fù)4-5次就差不多了。
很多人都是不太習(xí)慣出去買(mǎi)菜,會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有什么蔬菜可以吃,找一圈才又找到幾個(gè)雞蛋,只有雞蛋沒(méi)有其它的食材搭配,這樣在吃的時(shí)候會(huì)非常單調(diào),甚至有的人還不知道應(yīng)該怎么樣把雞蛋做出美食,下面可以學(xué)學(xué)這些做法。
黃金雞蛋卷黃金雞蛋卷
材料
雞蛋3個(gè),糖少許,鹽1小匙,雞蛋3個(gè),糖少許 蔥花,生粉少許
做法
1.和厚蛋燒的做法相同,鍋中抹少量油,加熱,倒入適量蛋液使其布滿(mǎn)鍋底,
2.用小火慢慢煎,煎至半凝固狀態(tài),將后端的蛋皮往前卷起來(lái),幷推至鍋邉,鍋底再抹少量油,倒入適量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布滿(mǎn)整個(gè)鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷,
3.重復(fù)以上動(dòng)作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷卻定型後在切塊裝盤(pán)即可
簡(jiǎn)易焦糖雞蛋布丁
材料
鮮奶1盒,雞蛋3個(gè),砂糖適量
做法
1.模具:做蛋撻葡撻的模具,做小蛋糕的模具、小燉盅、小碗、杯子等都可以,洗干凈晾干待用。
2.先將100克左右的砂糖放到小火上的干凈鍋里炒,不用放水,但是要一直攪拌,不要停頓。
3.待到砂糖烤成黃色糖漿(感覺(jué)很滑順不粘稠),加入一小勺清水,快速攪拌與糖漿混合后關(guān)火。
4.用小勺子把鍋里的糖漿分別裝在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。
5.所有的模具都裝上了一層薄薄的糖漿,晾在一邊待用。
6.3個(gè)雞蛋全部充分?jǐn)嚢璐谩?/p>
7.熬焦糖的鍋里再放入適量的砂糖(比平時(shí)喝牛奶的甜度稍淡一點(diǎn)),小火加熱融化之后倒入鮮奶,讓糖融入牛奶中,快要沸騰時(shí)關(guān)火。冷卻之后把雞蛋倒入攪拌均勻即可。
8.混合的雞蛋牛奶分別裝入有焦糖的模具中,放入裝有一層水的烤盤(pán)。
9.烤箱200度預(yù)熱10分鐘后放入,烤30-40分鐘即可初爐,沒(méi)有烤箱可以用蒸鍋或微波爐代替,象蒸蛋花一樣操作,味道一樣的好
很多人都特別喜歡吃豆沙,都知道豆沙中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,口感也特別好,但是外面賣(mài)的豆沙比較甜,吃多了容易油膩,所以大家很喜歡把豆沙摻雜著其他的東西來(lái)吃,豆沙可以做很多的美食,比如豆沙包,豆沙月餅,還有豆沙類(lèi)的糕點(diǎn),豆沙包在餃子里面,口感也是不錯(cuò)的一種甜品,主要做的餡料。
豆沙包
材料
面粉:500g 酵母:3g 紅豆:300g 冰糖:適量 白糖:適量
做法
1、把紅豆煮熟且過(guò)程中加適量冰糖或白糖,用搟面杖搗碎,備用;
2、發(fā)面(有不會(huì)發(fā)面的看本廚房包子的做法,里面有詳解),備用;
3、搟皮,不宜太??;
4、包;
5、高火蒸15分鐘。
豆沙月餅
材料
【主料】低筋面粉150g,轉(zhuǎn)化糖漿100g
【輔料】枧水3g,食用油30g,豆沙適量
做法
1、將餅皮的原料和豆沙餡準(zhǔn)備好。
2、豆沙餡分成25g一個(gè)的小球。
3、枧水、轉(zhuǎn)化糖漿、食用油倒入大碗中混合均勻。
4、篩入低筋面粉,混合成面團(tuán),包上保鮮膜醒1小時(shí)。
5、醒好的面團(tuán)分成20g一個(gè)的小球。
6、將小球放在保鮮膜上,按成厚薄均勻的圓片,放上豆沙餡。
7、輕輕地收口,然后放在掌心揉圓。
8、外皮裹上少許低粉,防止粘在模具上。
9、將小球放入模具中,然后倒扣在鋪了油紙的烤盤(pán)內(nèi),輕輕壓一下,脫模。
10、烤箱預(yù)熱200℃,中層,20分鐘。烤5分鐘后,拿出來(lái)刷上一層全蛋液,再繼續(xù)烤15分鐘,取出來(lái)晾涼即可。如果放一天待其回油后,顏色會(huì)更漂亮。
小訣竅
1、面團(tuán)的延展性非常好,包餡的時(shí)候慢慢推即可,不用太大力。
2、面團(tuán)放入模具前要先裹少許低粉,防止粘在模具上。
3、做好的豆沙月餅放一天回油后,顏色會(huì)更漂亮。
紅豆沙自家制湯丸[傳統(tǒng)中式甜品食譜]
材料
紅豆沙湯團(tuán)
做法
加入紅豆和水
加入糯米粉
加入片糖
將糯米粉和面粉混合
加入熱水
用手將其糅合
一直揉到面團(tuán)不粘手為止
用手掌將其搓成小湯團(tuán)
加入湯團(tuán)煮至全熟
之后撈出瀝干備用
紅豆沙自家制湯丸[傳統(tǒng)中式甜品食譜]
豆沙花生蕎麥包
材料
面粉適量雁門(mén)清高蕎麥粉適量花生碎適量豆沙餡適量酵母少許油少許芝麻少許
做法
將面粉和雁門(mén)清高蕎麥粉按比例4:1混合,然后加水和酵母和成面團(tuán),蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘;
醒好的面團(tuán)分成適量大小的面劑子;
搟成皮,包入豆沙餡和花生碎,包成圓形,表面沾少許芝麻;
包好的豆沙包再次醒發(fā)半小時(shí),上鍋蒸熟;
鍋中倒入少許油,把蒸熟的豆沙包放入鍋中,煎至兩面金黃;
營(yíng)養(yǎng)的早餐包,豆沙花生蕎麥包就完成啦!
酸奶屬于一種乳酸菌飲品,而且隨著制作工藝的不斷提高,酸奶的種類(lèi)也是越來(lái)越多了,各大品牌的酸奶當(dāng)中不僅添加了更多的有益菌,同時(shí)還添加了符合人們口味的果汁等等。其實(shí)酸奶不僅可以直接喝,同時(shí)還可以用來(lái)制作更加美味的食物。那么問(wèn)題來(lái)了,酸奶能做什么好吃的?
草莓酸奶皮
1.平底鍋沿邊鋪滿(mǎn)可食用的糯米紙,均勻涂抹酸奶,不要太薄,否則很容易破碎
2.撒上你喜歡的零食搭配,這里選用的是草莓干
3.放入冰箱冷凍4小時(shí),然后用刀隨意破成碎片,好吃的酸奶皮就完成了。
冰冰涼涼,夏天吃很爽口啊~
2
桃子甜甜圈
1.新鮮的桃子去核,切成圓圈狀
2.在桃片上抹勻酸奶,撒上各種裝飾(比如糖果或堅(jiān)果粒)
3.放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)左右,味道也很特別哦~
3
酸奶棒棒糖
1.酸奶內(nèi)放入一些蜂蜜,進(jìn)行攪拌!根據(jù)個(gè)人的口味決定,也可以跳過(guò)此步驟
2.水果切斷,草莓保持完整就可以了,確保棒棒糖棍能穿進(jìn)水果里面
3.準(zhǔn)備要用到的所有材料,分類(lèi)擺放:核桃碎、巧克力、糖碎等
4.用勺子把酸奶澆在水果上,蘸上準(zhǔn)備好的小零食材料
5.放在鋪滿(mǎn)糯米紙的容器內(nèi),放入冰箱冷凍2小時(shí)
酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,口感也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò),而且又有助于促進(jìn)消化和吸收,所以很多人特別的喜歡吃韭菜,但是大家也并不知道韭菜能做什么好吃的,首先韭菜可以做韭菜盒子,韭菜雞蛋蒸餃,韭菜炒雞蛋,這些做法都是很美味的,可以按照自己對(duì)于韭菜方面的需求來(lái)選擇制作的方式。
韭菜盒子
1,韭菜洗凈,切成5毫米長(zhǎng)的小碎段,下鍋加鹽炒出水來(lái),起鍋裝碗待用,。
2,打3-4個(gè)雞蛋,加少許鹽打散調(diào)勻后下鍋炒熟成塊,并用鍋鏟將其切碎,起鍋和韭菜盛在一起并調(diào)勻。
3,和面桿皮,大小如盤(pán),將調(diào)好的餡放入其中,將皮對(duì)折,捏成荷葉邊,(最好先在邊上涂上蛋清,這樣有利于很好地粘合)。
4,放在平底鍋用油翻烙至金黃后方可食用了。
韭菜雞蛋蒸餃
原料:韭菜、雞蛋、蝦皮(可選)、餃子皮(超市直接有買(mǎi))
配料:植物油、鹽、雞精(或者干貝素)
做法:先要搞餡。韭菜切碎,炒兩個(gè)雞蛋(雞蛋液下鍋就開(kāi)始翻炒,炒碎),雞蛋炒好以后放入一點(diǎn)蝦皮,晾涼以后倒入韭菜中(熱著倒韭菜被弄熟就不好吃了),加鹽和雞精。餡弄好就是包了,沒(méi)啥好說(shuō)的,餃子皮封口的時(shí)候可以蘸點(diǎn)水。最后開(kāi)蒸,十分鐘就可以了,餃子下面最好墊點(diǎn)菜葉,免得粘住取不下來(lái)(也會(huì)清香一點(diǎn)的說(shuō))。
韭菜炒雞蛋
用料(1人份):
大雞蛋1個(gè),火腿10克(還可用螃蟹罐頭),韭菜25克,淀粉1/2大匙,鹽、胡椒各少量,肉湯1/4杯,油1大匙。
制作方法:
1.將火腿切成2厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。韭菜也切成同樣大小。
2.將雞蛋磕入碗里,加入淀粉攪拌。然后再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜并攪拌。
3.往炒鍋里放入油,油熱后將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態(tài)時(shí)將火關(guān)小,使韭菜、雞蛋成型,待四周變硬后將它翻一面直到外表變黃。
4.出鍋后稍冷卻后將雞蛋、韭菜切成適當(dāng)?shù)拇笮。缓笫⒌奖P(pán)中。
韭菜餅
材料:韭菜2-3兩,雞蛋2-3個(gè),面粉0.5斤
做法:先把韭菜洗凈切細(xì),拿一容器放入面粉,打入雞蛋,再放入切好的韭菜,加入適量的鹽和雞精,最后加水不斷攪拌,注意,水要多放一點(diǎn),完成以上工作后就是熱鍋放油,油要盡量少放,等油半熱時(shí)倒入適量面糊,這時(shí)候要馬上握住鍋柄迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,把面糊盡量攤開(kāi),然后再在面餅上倒幾小滴油,用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身,再煎一小會(huì)就能夠出鍋了
很多人覺(jué)得西瓜就只是一個(gè)普通的水果,其實(shí)并沒(méi)有什么好吃的,但是西瓜除了水分足,味道甜以外,西瓜還非常清爽解渴,又是夏天比較常見(jiàn)的水果,西瓜中的果肉非常的豐厚,一口咬下去不僅酥脆,而且非常滿(mǎn)足西瓜除了直接吃,還有很多其他的用途是和一個(gè)西瓜太大,吃完又怕浪費(fèi)的情況下來(lái)食用。
清蒸西瓜雞
"清蒸西瓜雞"又名"西瓜蒸雞",系豫北安陽(yáng)地區(qū)的風(fēng)味名菜。將西瓜挖凈瓜瓤后,放入仔雞肉塊和調(diào)味料,入籠蒸熟,主要是借西瓜的清香味,以使菜肴達(dá)到湯鮮、肉爛、爽口、味美之目的。
御果園
揚(yáng)州夏季著名甜菜。將西瓜球、糖水枇杷、梨、櫻桃、菠蘿、青梅、龍眼、蓮子、橘子等甜品置于精雕細(xì)刻的西瓜盅內(nèi),那西瓜環(huán)里套扣、扣內(nèi)套環(huán),玲瓏剔透,精美無(wú)比,展現(xiàn)出揚(yáng)州廚師高超的瓜雕技藝。
西瓜粥
用西瓜制成的粥,具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒的功效。
制作方法:
1、西瓜去籽、切塊,西米浸漲,橘餅切成細(xì)絲狀。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開(kāi)。
3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。
西瓜羹
制作方法:
1、整個(gè)西瓜洗凈,消毒,在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀,將頂端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻成花紋。
2、將西瓜瓤去籽,切成3分見(jiàn)方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3、鋁鍋上火,放水清水1250克,加入白糖煮開(kāi),撇去浮沫,下入桂花過(guò)籮晾涼,放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子,裝入西瓜殼內(nèi),澆上冰涼的白糖水,即成西瓜羹盅,放在用西瓜刻好的座上即可食用。
拔絲西瓜
用西瓜肉烹制的拔絲西瓜,形狀美觀,外焦里軟,香甜可口,別有風(fēng)昧,很受歡迎。把雞蛋和濕淀粉攪勻成糊,把切成球狀的西瓜蘸上一層薄薄的面粉,再放入雞蛋淀粉糊內(nèi)拌勻。盤(pán)點(diǎn)全球頂級(jí)食材,探索珍奇饕餮盛宴。炒鍋放油燒至七成熱,用旺火把西瓜塊炸至呈金黃色時(shí)撈出。在炒鍋內(nèi)留油15克,用微火燒至六成熱,放入白糖,用勺攪炒至金黃色、起泡時(shí),迅速倒入炸好的西瓜顛勻,盛入盤(pán)內(nèi)撒巧克力彩條即成。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃蘋(píng)果,而且蘋(píng)果這種水果也是比較常見(jiàn)的,俗話(huà)說(shuō),每天吃一個(gè)蘋(píng)果,能活到88,吃蘋(píng)果能夠提高人體的免疫力,蘋(píng)果里面不僅富含大量的維生素,還富含一些微量元素,很多人喜歡吃蘋(píng)果的時(shí)候?qū)⑻O(píng)果炒一下,那么蘋(píng)果都能做些什么好吃的呢?
材料:蘋(píng)果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶
做法
1、將蘋(píng)果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀。
2、放入白糖及1000克開(kāi)水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻。
3、倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。也可以將煮好的混合液體冰凍后,倒入蘋(píng)果中食用。
蘋(píng)果中含有一種“果膠”,它是一種水溶性食物纖維,能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量。著名的“蘋(píng)果減肥餐”,就是利用它能讓人有飽腹的感覺(jué)并具有清腸作用從而達(dá)到減輕體重的效果。
材料:蘋(píng)果汁500克,鮮奶100克,奶油50克,糖50克
做法
1、將鮮奶、糖、蘋(píng)果汁用溫火煮開(kāi)。
2、加入奶油拌勻。
3、倒入涼杯內(nèi),放入冰箱冷卻,即可
原料:6寸蛋糕坯子一個(gè),奶油200克,酸奶80克,水40克,白明膠粉10克,蘋(píng)果200克,
做法:
1,奶油先打至6分發(fā)
2,青蘋(píng)果搞成泥
3,白明膠粉加40克水先溶解
4,蛋糕坯子切成2-3片(我切了3片,因?yàn)槲疫@個(gè)蛋糕比較高點(diǎn))
5,白明膠粉隔水加熱到溶化
6,奶油加入酸奶,和蘋(píng)果泥分次攪拌
7,白明膠粉冷卻到室溫(差不多就行了,不要又凍起來(lái)了)和6放在一起攪拌
8,攪拌好的樣子
9,6寸蛋糕模內(nèi)放入蛋糕片(要比原先小一號(hào),這樣成品會(huì)比較好看)
10,再倒入奶油糊
11,再放一片蛋糕片
12,再倒入奶油糊至平,放入冰箱凍一晚
13,多點(diǎn)奶油,又做了一個(gè)杯裝的,杯子里放一片蛋糕片(剛好是第三片多出來(lái)切的)
14,加入奶油糊,再放一片蛋糕片
15,加入奶油糊至平,放入冰箱凍一晚
16,第二天,取出來(lái)(用熱毛巾捂蛋糕盒邊就可以取出來(lái)了)灑上可可粉,再做簡(jiǎn)單裝飾就可以
如今社會(huì)當(dāng)中的美食各種各樣,在街邊小吃中面團(tuán)所制作出來(lái)的食品占了很大的比例。說(shuō)到面團(tuán)有的人腦海中浮現(xiàn)的是各種的面食,確實(shí)面團(tuán)可以制作出來(lái)很多美味的面食,但同時(shí)它也可以制作出美味香甜的甜點(diǎn),像是街邊很盛行的一些面粉所制作出來(lái)的小吃都是通過(guò)面團(tuán)制作而來(lái),像是常見(jiàn)的油糕、小面包、糖三角喜餅等等。
一.炸油糕
所需食材:面粉200克,紅糖適量,開(kāi)水適量,油適量
做法:
1.面粉中加入沸水,邊倒邊攪,成絮狀。
2.揉成面團(tuán),靜置10分鐘。面團(tuán)不要太硬。
3. 紅糖中加入些面粉拌勻。防止出鍋后流糖燙到嘴。
4. 將面團(tuán)分成小塊。按扁后,放入糖餡。包起來(lái)輕輕按扁。
5..鍋中放適量的油,油溫六七成熱時(shí),筷子放進(jìn)去周?chē)袣馀輹r(shí)油溫就可以了,放入餅坯中火炸至中間鼓起,兩面金黃即可撈出。
二.糖三角
所需食材:面粉,酵母,紅糖,水
做法:
1.酵母用溫水化開(kāi),倒入面粉中活成面團(tuán),發(fā)酵至兩倍大。
2. 發(fā)酵好的面團(tuán),在案板上揉一揉排氣,揉成長(zhǎng)條狀,再分成50克左右大小的小劑子。
3. 紅糖中加入些面粉,混合均勻,作為餡。這樣可以防止在蒸制過(guò)程中流糖或者是出鍋后燙到嘴。
4.將小劑子搟成面皮,這步是大家容易犯錯(cuò)的地方之一。搟皮的時(shí)候不要像餃子皮那樣搟四周,上下左右搟圓即可。這樣做出來(lái)的糖三角皮更暄軟。
5. 皮中放入適量的糖餡,捏合。用手輕捏邊緣5毫米以下的部分,頂端不要捏,下面擠壓。
6.將糖三角靜置醒發(fā)20-30分鐘。蒸鍋放水,放入蒸好的糖三角,開(kāi)大火燒開(kāi)水,轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火,燜5分鐘開(kāi)蓋即可。
三.喜餅
所需食材:面粉300克,雞蛋3個(gè),白糖60克,花生油45克,酵母5克
做法:
1.面粉中加入3個(gè)雞蛋。依次加入白糖,花生油,酵母。
2.攪拌至沒(méi)有干面粉,揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜餳發(fā)至1.5倍大。
3.餳好的面團(tuán)在案板上揉一揉排氣。切成大小均勻的劑子。將劑子揉成饅頭狀再按扁。
4.將面餅坯放入平底不粘鍋中,小火慢烙,一定蓋上鍋蓋。反復(fù)烙至兩面金黃即可。
四.豆沙小面包
所需食材:雞蛋4個(gè),面粉大約400克,玉米油2勺,白糖4大勺,酵母4克,紅豆沙適量
做法:
1.雞蛋打入容器中,加入4克酵母,4大勺白糖,攪勻。白糖除了增加香甜的口感,也有助于發(fā)酵??筛鶕?jù)個(gè)人口感調(diào)整用量。
2.倒入面粉,用筷子攪至無(wú)干粉,加入2勺玉米油。面粉要一點(diǎn)點(diǎn)加,不要一次性全加入。面團(tuán)軟硬適中最佳。
3.揉好面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。
4.取出排氣,多揉一會(huì)兒,會(huì)讓面包的口感更好。
5.分成大小均勻的小劑子。大約分了個(gè)。
6.紅豆沙裹上一層面粉,搓成長(zhǎng)條,再分成小塊,揉成球。大小是小劑子的三分之一。
7.將小劑子搟成橢圓形,包入豆沙餡,卷起來(lái),將兩頭捍緊,再在案板上搓一搓,使它更細(xì)更均勻。
8.蓋上保鮮膜再發(fā)酵40分鐘左右。面包坯變成2倍大,手感輕,特別蓬松,這時(shí)候放進(jìn)油鍋中,它是漂起來(lái)的。
9.鍋中放油,小火低溫,將發(fā)酵好的面包坯放進(jìn)鍋中,炸至兩面金黃即可。大約4分鐘左右。
五.薄脆餅
所需食材:面粉,雞蛋,黑芝麻,白芝麻,鹽
做法:
1.兩個(gè)雞蛋打成蛋液。加入一克鹽和黑白芝麻,拌勻。
2.加入面粉和成面團(tuán)。面粉要一點(diǎn)一點(diǎn)加。面團(tuán)不要太硬。
3.將面團(tuán)分成小劑子。將小劑子搟成薄片,越薄越好,怕黏可以在案板上少撒些面粉。
4.平底鍋不用放油,小火,將搟好的薄餅放入,烙至兩面金黃。
雞蛋顧名思義是由母雞下的卵,雞蛋富含大量的膽固醇和蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適合正處于青春期或身體虛弱需要滋補(bǔ)的人群食用。在我們的生活中,也常能看見(jiàn)用雞蛋做成的菜式,適合不同年齡階段的人群食用,并沒(méi)有太多的食用限制。而對(duì)做菜新手來(lái)說(shuō),拿雞蛋來(lái)練手也是一種不錯(cuò)的選擇,那么雞蛋到底能做哪些菜式呢?
雞蛋可以和哪些菜炒,雞蛋可以做什么簡(jiǎn)單菜
雞蛋是百搭的,幾乎所有的蔬菜都能和雞蛋一起炒著吃。
1、香椿炒雞蛋:香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜,制作原料有嫩香椿芽、雞蛋等,此菜金黃翠綠相間,香椿味濃,味道香辣鮮美,具有滋補(bǔ)的功效。
2、絲瓜炒雞蛋:絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料制成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法,既營(yíng)養(yǎng)又清淡,色彩清麗口味鮮美,而且還是秋季女人護(hù)膚的雙保險(xiǎn)菜肴。
3、洋蔥炒雞蛋:洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
擴(kuò)展資料
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是人類(lèi)常食用的食物之一。
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
香蕉、雞蛋、面粉是生活中常見(jiàn)的三種食材,這三種食材放在一起只能制作成香蕉雞蛋餅,需要將雞蛋和進(jìn)面粉中,然后將香蕉攪拌進(jìn)面團(tuán)中,最后切成小塊放進(jìn)平底鍋進(jìn)行煎熟就可以了。下面是一篇關(guān)于香蕉雞蛋餅的制作方法介紹,希望持家的朋友可以好好的學(xué)習(xí),給自己的家人制作一份美味的早餐。
食材
主料
1個(gè)香蕉40g面粉1個(gè)雞蛋
配料
適量油適量鹽適量水
制作步驟
1準(zhǔn)備好食材。
2將雞蛋打入到面粉碗里。
3將香蕉搗成糊狀,沒(méi)有料理機(jī),我直接用的搟面杖。
4將香蕉糊放入面粉碗里
5加點(diǎn)油。
6加點(diǎn)鹽。
7用筷子攪拌均勻,如果太稠適當(dāng)加點(diǎn)水,以筷子挑起能緩慢滴落為宜,太稀了煎的時(shí)候容易爛皮破相了。
8不粘鍋放點(diǎn)油,用刷子刷滿(mǎn)鍋底就行了。因?yàn)椴幌矚g太過(guò)油膩,所以放的油有點(diǎn)少了。
9出鍋切塊上盤(pán)即可食用。
小貼士
1、因?yàn)橄憬侗旧硪呀?jīng)很甜了,就沒(méi)有加十三香等香料,是怕會(huì)撞味了,失了香蕉本來(lái)的甜味和香味。
香蕉雞蛋餅
用料
面粉
雞蛋
香蕉
番茄醬(用來(lái)抹上餅上吃)
香蕉雞蛋餅的做法
將香蕉切碎
面粉里加入雞蛋
加水將面粉和雞蛋攪成糊狀
加入切碎的香蕉攪拌好
平底鍋加熱后可倒少許橄欖油潤(rùn)鍋后加入香蕉面糊
煎至一面變熟后翻個(gè)再煎一會(huì)
兩面煎熟出鍋即可
小貼士
煎的時(shí)候火力不要太大,避免糊掉。
水果餅可以抹沙拉醬或番茄醬等甜味醬吃
材料
面粉,香蕉,糖,牛奶,橄欖油,雞蛋,巧克力醬
做法
1、面粉過(guò)篩后加入細(xì)砂糖,再倒入打散的蛋液攪拌均勻;
2、將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻;
3、將攪拌好的面糊過(guò)篩;
4、平底鍋燒熱,倒入兩小勺面糊攤成蛋餅;
5、香蕉去皮在油鍋內(nèi)小火稍煎;
6、將香蕉卷入蛋餅內(nèi),表面擠上少許巧克力醬,撒上椰絲即成 。
牛奶雞蛋是比較有營(yíng)養(yǎng)的兩種食物,在飲食上十分常見(jiàn),而雞蛋其中富含多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),可以對(duì)人體起到保護(hù)的作用,而其中的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)元素,加上牛奶營(yíng)養(yǎng)更全面,而牛奶和雞蛋的做法有很多種,可以制作成不同的甜品,做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)美味。
雞蛋牛奶的做法
木瓜牛奶蒸雞蛋
材料
主料:新鮮木瓜半個(gè)(這個(gè)木瓜真的很甜!!),兩個(gè)雞蛋,一小勺紅糖(如果沒(méi)有紅糖就用白糖吧),牛奶
做法
1、木瓜切塊,平鋪碗底
2、雞蛋+紅糖打散
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實(shí)和平時(shí)蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣)。牛奶用微波爐稍微加溫,加入蛋液內(nèi)。
4、把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗里
5、放入鍋內(nèi)~開(kāi)蒸~(yú)~水開(kāi)后大概蒸10分鐘
牛奶燉雞蛋
材料
純牛奶一盒(250克),雞蛋2個(gè),白糖適量,杏仁幾粒
做法
1、把牛奶倒進(jìn)大碗里,磕進(jìn)雞蛋,加入白糖,一起攪拌均勻
2、把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里,撈干凈泡泡
3、鍋里水燒開(kāi)后,把蛋奶液放進(jìn)去,每個(gè)碗上面蓋上小碟子
4、中火燉20分鐘,出鍋后撒上杏仁碎
雞蛋牛奶蔬菜餅
材料
面粉1小碗(約200克,香姑2朵,洋蔥圈6個(gè),胡蘿卜1根,青椒1個(gè),雞蛋2個(gè),純牛奶1袋
做法
1、將香姑﹑胡蘿卜﹑青椒洗凈,切丁備用;留一小段胡蘿卜做裝飾。
2、將留的胡蘿卜切成3mm左右的薄片,用刀修成“心”形,也可以用磨具,這一步也可以省略的哦。
3、面粉放入小盆中,把2個(gè)雞蛋打進(jìn)去。
4、再把牛奶倒進(jìn)去,邊倒邊攪拌。一定要把里面的面疙瘩攪拌開(kāi),面糊能掛住筷子即可。
5、把切碎的原料都倒進(jìn)去攪拌均勻,放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6、電餅鐺接通電源,上面抹上一層油,把洋蔥圈放上面(用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香)。
7、用勺子把面糊放到洋蔥圈內(nèi),放滿(mǎn)。
8、把切成一個(gè)個(gè)“心”形胡蘿卜放到面糊上,稍微壓一下就融合到面糊里面了。
9、把電餅鐺蓋上蓋子,加熱2分鐘。用鏟子翻面,煎至兩面金黃就可以了。
焦糖牛奶雞蛋布丁
材料
焦糖:,砂糖100克,水25克,布丁層:,雞蛋2只,砂糖25克,牛奶250克
做法
1、焦糖:將砂糖和水倒入鍋中;
2、把鍋放到小火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色;
3、將焦糖倒入布丁模底部。
4、布丁層:雞蛋加砂糖打勻;
5、牛奶燒至稍有小泡泡時(shí)關(guān)火;
6、將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻;
7、將攪拌均勻的蛋奶液過(guò)篩入模子;
8、烘焙:烤箱185度,中下層,水浴30分鐘左右。
牛奶雞蛋和面粉是日常飲食上比較常見(jiàn)的食物,而牛奶和雞蛋面粉其中都富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì),經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素,而牛奶和雞蛋面粉可以制作成多種甜品以及糕點(diǎn),制作方法簡(jiǎn)單,而且做法繁多,是一道老少皆宜的美食。
牛奶雞蛋面粉做的甜品大全
焦糖牛奶雞蛋布丁
材料
白糖50克,蛋黃2個(gè),牛奶240克,QQ糖50克
做法
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊,我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些),加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?,這個(gè)就是焦糖 。
3、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4、蛋黃2個(gè),牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開(kāi),關(guān)火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。
6、過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8、取布丁的時(shí)候,用牙簽轉(zhuǎn)一圈,將模子扣在盤(pán)子上,也可用熱毛巾捂一會(huì),然后將模子拿走。
黃油牛奶雞蛋羹
材料
牛奶,白糖,黃油,雞蛋。
做法
1、碗中放雞蛋一個(gè)加入白糖適量攪拌均勻。
2、在1中倒入250ML的牛奶。拌勻。
3、在2中加入黃油。
4、高壓鍋加入一些水,放一個(gè)蒸架(沒(méi)有也可以),把做好的牛奶雞蛋羹放入,蓋好,開(kāi)火,等高壓鍋發(fā)出哧哧聲即可關(guān)火。稍待。即可享受美味可口的黃油牛奶雞蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋撻。
小貼士:蛋液中加幾粒鹽更可口。
焦糖牛奶雞蛋布丁
材料
白糖50克,蛋黃2個(gè),牛奶240克,QQ糖50克
做法
1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊,我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些),加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?,這個(gè)就是焦糖 。
3、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里,放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4、蛋黃2個(gè),牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開(kāi),關(guān)火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。
6、過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8、取布丁的時(shí)候,用牙簽轉(zhuǎn)一圈,將模子扣在盤(pán)子上,也可用熱毛巾捂一會(huì),然后將模子拿走。
牛奶雞蛋
材料
250ML的純牛奶,雞蛋2個(gè),冰糖
做法
1、將牛奶倒入不粘鍋,將電磁爐調(diào)至煮檔,煮一分鐘開(kāi)了;
2、將打雞蛋打入牛奶一齊煮至蛋黃熟透,可根據(jù)個(gè)人口味放入冰糖,熄爐,完成
很多人都知道電飯鍋是用來(lái)燜米飯的,但是如果僅僅知道電飯鍋用來(lái)煮米飯,那么電飯鍋確實(shí)有些大材小用了。電飯鍋能夠做到美食非常的多,而且電飯鍋?zhàn)雒朗硨儆趹腥说母@?,用電飯鍋?zhàn)雒朗车臅r(shí)候操作方法簡(jiǎn)單,而做出的食物的美味,全不輸于其他的做法,比如說(shuō)做可樂(lè)雞翅等等,我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
電飯煲做的可樂(lè)雞翅
材料材料:雞翅(雞中翅部分)1斤,姜(最好一大塊),醬油半瓶(最好老抽的),可樂(lè)一瓶做法1、首先雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻 著色,腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中。2、將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開(kāi)關(guān)置于煮飯檔,倒入可樂(lè),以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜 切片放入.注意的是一定不能沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的。3、不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂(lè)繼 續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn)。
電飯煲牛肉雞蛋飯
材料牛肉若干,雞蛋 1或2個(gè),蔥3根,胡蘿卜半根,包菜或者青菜若干,油/鹽/味精/黑胡椒粉/醬油做法1、首先先將大米洗干凈加水,放入電飯褒,按下煮飯(和平常煮飯一樣);2、然后在煮飯的時(shí)候把牛肉/胡蘿卜/青菜切絲,把雞蛋打開(kāi)攪勻,放在一旁待用;3、打開(kāi)電飯褒看看,看飯差不多水快收干了,把上面待用的東東一股腦兒的放進(jìn)去,和著飯飯攪拌一下,蓋上蓋子,等飯自動(dòng)跳到保溫。4、現(xiàn)在打開(kāi)蓋子,把醬油/鹽/油/加少許水?dāng)嚢韬蟮闹饺霐嚢?,加蓋,按下煮飯繼續(xù);(這里喜歡雞蛋的可以加個(gè)蛋)5、好了,跳到保溫了,把蔥和黑胡椒粉撒在表面,加蓋,悶5——10分鐘。最后,打開(kāi),吃!
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