藕和木耳能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的藕和木耳能一起吃嗎，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
藕和木耳是人們的日常生活中比較常見的兩種菜，兩種菜不僅口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，因此也特別受歡迎。而藕和木耳是可以一起食用的，兩者同食，對于人的身體也有著更多的好處，可以緩解更多的身體健康問題。藕和木耳可以一起做成蘑菇木耳蓮藕湯，下面將為大家介紹這種湯的具體做法。
一、木耳的營養(yǎng)價(jià)值
食用木耳營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用木耳能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃木耳補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
二、藕的營養(yǎng)價(jià)值
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
三、蘑菇木耳蓮藕湯做法
材料：蓮藕1節(jié)(約150g)，黑木耳12朵，蘑菇3個(gè)(約80g)，青豆仁 半杯，素高湯1000 ml，鹽 1/2小匙 ，香菇粉少許，麻油少許。
做法：1) 蓮藕去皮洗凈后切片，放在加有白醋的清水里浸泡;2) 黑木耳用冷水泡開后，洗凈撕小塊。蘑菇切片;3)
高湯煮開后，加蓮藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分鐘;4) 加青豆仁煮開。加鹽和香菇粉調(diào)味。喝時(shí)淋數(shù)滴麻油。
四、注意事項(xiàng)
正確清洗農(nóng)藥殘留，木耳和蘑菇之所以清洗起來比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。種植蘑菇的過程中，由于常受蟲蛀，病菌很容易附著在蘑菇粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉。要把木耳蘑菇洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可將蘑菇徹底洗凈。
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在夏天的時(shí)候就是蓮藕成熟的時(shí)候，偶也是我們生活中比較受歡迎的一種蔬菜，因?yàn)榕撼云饋砜诟惺谴啻嗟?，它還具有清熱止咳，滋陰養(yǎng)肺的功效，對于女性來說是非常好的一種蔬菜，芹菜里面含有的維生素含量非常高，可以說芹菜是蔬菜之王了，那么芹菜和藕片能一起吃嗎?
1、蓮藕潤肺滋陰
功效：性味甘寒，可清熱止渴、潤肺滋陰。
這樣吃：先取0.5錢蓮子心，加600ml水先大火煮滾，再加30克蓮藕并切小塊，以小火續(xù)煮10分鐘，最后加入半顆去皮并切小塊的水梨，酌量加入冰糖調(diào)味，燜煮5分鐘即可，可降火氣，改善口干口臭，助清心安神，幫助入眠。
提醒：蓮藕屬淀粉，正減肥或體重過重者，若吃了蓮藕，則其他淀粉如飯、面就應(yīng)酌量減少。
2、芹菜袪濕降火
功效：性涼微寒、味甘苦，袪濕、清腸，緩解心火旺盛。
這樣吃：取150克、約1把芹菜，洗凈切小段，取1個(gè)蘋果，去皮切小塊，放入果汁機(jī)，加350~500ml開水及酌量蜂蜜打成汁，可降火氣、降血壓。
提醒：芹菜屬高鉀低鈉蔬菜，有助預(yù)防心血管疾病，不過限鉀的腎臟病患者，宜先咨詢醫(yī)師。
3、番茄消暑解渴
功效：性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發(fā)熱煩渴。
這樣吃：取10顆圣女小番茄、洗凈，半顆奇異果削皮切小塊，及500ml。低脂優(yōu)酪乳，放進(jìn)果汁機(jī)，攪打至帶顆粒，可清熱止渴、助降心火，并具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率，可加5克黑芝麻。
提醒：若不習(xí)慣優(yōu)酪乳黏稠口感，可以加100ml開水?dāng)嚧?，口感更佳，?5分鐘內(nèi)喝完。
4、甘蔗清涼利尿
功效：性味甘平，可利尿、清熱、止渴，改善肺熱和心煩。
這樣吃：20克綠豆、洗凈，加400ml水，以大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘至軟爛后熄火，將湯倒掉，再將綠豆加500ml甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。
提醒：甘蔗成分為醣類，要注意甜分，熱量約1碗飯，糖尿病或體重過重者，當(dāng)天飯量應(yīng)減少1碗。
平時(shí)可以吃到很多種類的豆制品，不過豆腐是最常見的一種，一般人都可以放心吃豆腐，其實(shí)吃豆腐也有很多注意事項(xiàng)，比如豆腐的嘌呤含量是比較高的，所以患有痛風(fēng)的人要避免吃豆腐，否則會容易導(dǎo)致痛風(fēng)癥狀加重，另外大家要注意豆腐的搭配禁忌，豆腐能不能和藕一起吃呢？
藕和豆腐能一起吃嗎？
一、蓮藕能和豆腐一起吃嗎？
蓮藕能和豆腐一起吃。
蓮藕能否和豆腐一起吃其實(shí)還是看它們含有的成分是否相克，那么蓮藕中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素；豆腐中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6等營養(yǎng)元素，這兩種食物成分不相克，可以一起食用。
二、蓮藕和豆腐一起吃的好處
1、增加營養(yǎng)
蓮藕和豆腐一起吃有增加營養(yǎng)的好處，可見兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值之高。因?yàn)樯徟汉投垢臓I養(yǎng)都非常豐富，這兩種食物的營養(yǎng)相互補(bǔ)充，一起食用可以為人體提供豐富的營養(yǎng)。
2、補(bǔ)血養(yǎng)顏
蓮藕和豆腐一起吃有補(bǔ)血養(yǎng)顏的好處，這都得歸功于它們其中含有的物質(zhì)。由于蓮藕和豆腐中都含有豐富的鐵元素，鐵元素是造血系統(tǒng)不可缺少的一種元素，而這兩種食物都能為人體補(bǔ)充氣血，使面部看起來紅潤有光澤，具有一定的補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。
三、吃蓮藕要注意什么？
1、蓮藕不適合與白蘿卜、菊花等寒性食物一起食用，因?yàn)檫@些食物都屬于寒性食物，一起食用可能會出現(xiàn)體內(nèi)寒氣加重的情況，有礙于身體的健康。
2、蓮藕屬于寒涼的食物，一般脾胃功能不好、大便溏泄者不適合吃，還要注意產(chǎn)婦雖然可以吃蓮藕，但是產(chǎn)婦不宜過早食用，一般在產(chǎn)后7-14天左右就可以食用了。
紅薯和蓮藕都是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，而且這兩種東西在平時(shí)也是非常普通的，到處都是可以看見的，紅薯大家都知道，紅薯中纖維素的含量是很高的，可以預(yù)防便秘的發(fā)生，蓮藕都很熟悉，蓮藕中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是就是不知道二者在平時(shí)能不能一起吃，一起吃會不會影響身體健康。
紅薯和藕能一起吃嗎?
可以一起吃的，一起吃不會影響身體健康，而且還有很多的好處。紅薯里面的營養(yǎng)成分也是比較豐富的，紅薯清潤，而且蓮藕可以起到補(bǔ)中益氣的作用。
蓮藕不能和寒性的食物一起吃
蓮藕自身屬于寒性，因此，生蓮藕不能和寒性的食物一起食用，兩種寒性的食物一起食用容易引起脾胃虛寒，引起消化不良，還可出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀，女性還可加重痛經(jīng)。
常見的寒性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。
哪些人不適合吃蓮藕
生蓮藕性寒，屬于大寒性的食物，因此，寒性體質(zhì)，經(jīng)期女性，孕婦，便溏者，身體羸弱的老人，還有小孩都不適合生吃蓮藕。
煮熟的蓮藕性溫，味甘，適合任何人食用，建議蓮藕以熟吃為主。
蓮藕含有大量的淀粉物質(zhì)，肥胖的人也不適合過多的食用，食用過多加重肥胖。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
蓮藕可謂營養(yǎng)豐富，100g蓮藕中含有熱卡17大卡，碳水化合物1.5g，脂肪0.5g，蛋白質(zhì)2.9g，纖維素1.2g，維生素A1.6g，維生素 C52mg，胡蘿卜素0.9g，鈣質(zhì)30mg，鐵1mg，磷26mg，食用蓮藕具有保肝明目，預(yù)防骨質(zhì)疏松，益氣養(yǎng)血等作用功效。
蓮藕的注意事項(xiàng)
1.蓮藕含有很多的多酚氧化酶，在切開之后會很快的氧化變色，因此，蓮藕在切開之后需盡快的用鹽水、醋水浸泡。
2.蓮藕中也含有很多的分類物質(zhì)，在用鐵鍋烹飪之后會和鐵離子發(fā)生反應(yīng)，會使蓮藕變色，因此，蓮藕需要用砂鍋烹飪。
大家都知道蓮全身都是寶貝，蓮子可以入藥，蓮藕更是日常生活中常見的美食。蓮藕的烹飪方法有很多，煎炒燒燉，無論哪種制作方法否十分美味，不僅如此因?yàn)榕嚎梢宰萄a(bǔ)養(yǎng)性、補(bǔ)氣益血，所以很多女性朋友都十分喜愛。而香菇則是生活中比較常見的配料，二者可以一起吃嗎？
1、可以一起吃的
蓮藕和香菇是可以一起吃的，這兩種食材都是我們平時(shí)很常見的食材，一起烹調(diào)食用或者同時(shí)食用的情況時(shí)常會有，同食并不會對人體產(chǎn)生不利的影響，而且這兩種食物均含有豐富的營養(yǎng)，一起食用對人體還會有一些好處。因此大家是可以放心食用的。
2、蓮藕食用須知
蓮藕一般有生吃和熟食這兩種食用方式，蓮藕熟食性溫，具有補(bǔ)益脾胃，益血，生肌等功效。而生蓮藕具有清熱生津，涼血止血等功效，但是蓮藕生時(shí)性涼，食用會有礙脾胃，所以脾胃消化功能較低以及大便溏泄的人不適宜生吃，同時(shí)產(chǎn)婦也盡量是在生產(chǎn)后的一到兩周后再吃藕比較好。
3、香菇食用須知
香菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素以及礦物質(zhì)，能夠提高機(jī)體的免疫功能，同時(shí)香菇還能夠預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病，這是因?yàn)橄愎街兴械泥堰?、膽堿、酪氨酸等物質(zhì)具有降血壓、降膽固醇以及降血脂的作用。但是需要注意的是，脾胃寒濕氣滯或者有皮膚瘙癢病的患者不適宜食用香菇。
蓮藕的食用禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。
2、不宜用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。
3、產(chǎn)婦不宜吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?，產(chǎn)婦不宜過早食用。
蓮藕不能和什么一起吃
蓮藕+大豆
大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。
蓮藕+動物肝臟
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
吃蓮藕的好處
1。益血生肌
藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
2。清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3。通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
4。止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕味甜而脆，既可以生吃又可以做菜，而且藥用價(jià)值也極高。蓮藕比較滋補(bǔ)，冬天我們最愛做一頓蓮藕排骨湯，洪湖的蓮藕是最有名的。它也能磨成粉，做成我們常說的藕粉。而且它能幫助我們腸胃消食還能止瀉，還特別溫暖滋補(bǔ)，所以冬天你能很長見到它的身影。有些人又愛吃牛肉，但在餐桌上很少看見我們將牛肉和蓮藕一起吃。那它們能一起搭配這吃么？
牛肉和藕可以一起吃的。
牛肉不能和什么一起吃？
1、韭菜
牛肉是中國人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會中毒，
2、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。
3、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
4、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因?yàn)椋晕缎翜?，一般陰虛?nèi)熱者都應(yīng)忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內(nèi)熱升火盛，導(dǎo)致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
8、豬肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
9、土豆
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應(yīng)該提倡長期食用的。因?yàn)橥炼购团Ｈ庠诒幌瘯r(shí)所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。藕是一種非常受歡迎的食材，藕的生長環(huán)境比較惡劣，但是其質(zhì)地卻非常干凈，富含豐富的水分和營養(yǎng)，是人們用來養(yǎng)生保健補(bǔ)充身體的絕佳食材，藕的功效比較多，不僅可以清熱解火，還能夠調(diào)理腸道健康，因此是廣受推崇的養(yǎng)生食材，而藕和番茄能一起吃嗎？下面就來看看講解吧。
蓮藕可以和西紅柿一起吃嗎
蓮藕可以和西紅柿一起吃。蓮藕中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素；西紅柿中含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、磷、鉀、鎂等多種元素，這兩種食物成分不相克，可以一起食用，但是不能多吃！
蓮藕和西紅柿一起吃的好處
美容養(yǎng)顏
蓮藕和西紅柿中都含有豐富的維生素C，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的形成，還具有一定的美白作用，保持皮膚的光澤。
改善腸胃
蓮藕中含有的單寧物質(zhì)有消炎和收斂的作用，對腸胃有一定的改善作用，而且西紅柿中含有的膳食纖維含量豐富，也可以一定程度的改善腸胃。
吃蓮藕要注意什么
1、蓮藕本身就性寒，
最好不要和白蘿卜、菊花等寒性食物一起食用，以免使脾胃出現(xiàn)損傷，造成脾胃虛寒，如果說本身脾胃就虛寒的人群食用了蓮藕和白蘿卜，就可能還會加重體內(nèi)的寒氣，不利于脾胃的恢復(fù)。
2、蓮藕屬于寒涼的食物，一般脾胃功能不好、大便溏泄者不適合吃，還要注意產(chǎn)婦雖然可以吃蓮藕，但是產(chǎn)婦不宜過早食用，以免損害身體健康。
3、最好不要空腹吃西紅柿，人在空腹的狀態(tài)下，胃酸分泌的比較多，可能會對胃產(chǎn)生不良反應(yīng)，引起腹痛。
4、西紅柿不宜與白酒、土豆、蝦、螃蟹、紅薯、南瓜、冰棍、香菇、豬肝、胡蘿卜、黃瓜、河蟹、石榴、魚類等食物一起食用，這些食物與西紅柿相克，一起食用可能會引起腹瀉、中毒、致癌等不良作用。
黃瓜跟藕是可以一起吃的，但是這兩種很少人會將這兩種食材放在一起食用，所以建議大家可以來了解黃瓜跟蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值。黃瓜跟蓮藕這兩者含有比較多的纖維素，對于我們促進(jìn)腸胃的消化是很好的，建議大家可以來了解黃瓜跟蓮藕這兩者食材的制作方法，并且了解文章對兩者營養(yǎng)價(jià)值的分析。
黃瓜和蓮藕可以一起炒
食材
主料：蓮藕150g、黃瓜200g
輔料：油適量、鹽5g、味精4粒、香油適量
步驟
1.蓮藕去皮、黃瓜清洗干凈。
2.兩種食材切條。
3.蓮藕用清水洗一洗去點(diǎn)多余淀粉。
4.炒勺放入油加熱，爆香蔥。
5.下入蓮藕煸炒。
6.再下入黃瓜條，調(diào)味鹽、味精煸炒。
7.出鍋前淋上香油。
8.清炒蓮藕黃瓜條就好了。
蓮藕不能和什么一起吃
豆制品
豆制品中含有豐富的鐵元素，鐵元素不能和纖維素多的食物一起食用，蓮藕的纖維素含量很多，可能會影響到人體對于鐵元素的吸收。
動物內(nèi)臟
蓮藕里面含有大量的纖維素，這些纖維素中含有一種叫醛糖酸的成分，醛糖酸可以和動物內(nèi)臟中的鐵元素、銅元素、鋅元素相結(jié)合，生成不被人體吸收的聚合物，降低營養(yǎng)元素的吸收和利用。
生蘿卜
蘿卜是冬季的應(yīng)季食物，熟食對身體有滋養(yǎng)作用，生吃卻是性寒食物，蓮藕也是性寒食物，將蓮藕和生蘿卜一起食用容易損傷脾胃，造成腹瀉等不適反應(yīng)。
其他不適食物
綠豆、綠豆芽、西瓜、苦瓜、西紅柿、香瓜、螃蟹、絲瓜、冬瓜、柿子、蛤蜊、牡蠣、粳米、小米、玉米、豌豆、大麥、香蕉、芒果、橘子、荸薺、甘蔗、桑葚、獼猴桃、紫菜等。
蓮藕適合和什么一起吃
豬肉
豬肉有滋陰益中、補(bǔ)充氣血的作用，而蓮藕有健胃消食、補(bǔ)益氣血的作用，豬肉是葷菜，蓮藕是素菜，將蓮藕和豬肉搭配起來食用可以同時(shí)兼顧葷菜和素菜的營養(yǎng)，有滋陰養(yǎng)血、強(qiáng)健脾胃的作用。
黃鱔
黃鱔中含有較多的粘液蛋白，蓮藕中也含有粘液蛋白，粘液蛋白可以促進(jìn)身體對蛋白質(zhì)的吸收，可以增強(qiáng)人體的新陳代謝和生殖功能，還含有維生素和礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分，對于身體有較大的滋養(yǎng)作用。其他適合食物 泥鰍、貝類食物、山藥等。
美味的佳肴在人們的食譜當(dāng)中是非常重要的核心內(nèi)容，而美味佳肴的種類非常多，其中，以魚肉為主的菜肴占據(jù)了重要位置，魚肉的質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值非常高，對人們的健康及消化系統(tǒng)有較好的維護(hù)調(diào)理作用，但是，魚和藕能一起吃嗎？下面就來看看講解吧，希望大家能夠了解一下吧。
可以一起吃的。
蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。
藕的適宜搭配：藕+黃鱔可以滋陰健脾；藕+皮皮蝦可以改善肝臟功能；藕+鱔魚可以滋陰健脾；藕+鰱魚可以美容。
做法：
1、準(zhǔn)備所需食材
2、生姜切片，金尾魚切段
3、蓮藕洗凈去皮后滾刀切塊
4、鍋內(nèi)加適量油，放入少許鹽，溫度至7成熱放入魚塊小火煎
5、煎魚的同時(shí)，另一鍋內(nèi)加水燒開燙一下蓮藕，大約3分鐘即可
6、撈出過涼水
7、魚反面煎
8、待魚煎好后加入清水
9、倒入蓮藕塊和姜片大火煮開
10、轉(zhuǎn)小火燉40分種，出鍋前在加入少許鹽，出鍋。
鯽魚蓮藕煲的制作材料：
主料： 鯽魚400克，蓮藕200克
輔料： 胡蘿卜80克
調(diào)料： 姜5克，黃酒15克，鹽4克，味精2克，植物油50克 教您鯽魚蓮藕煲怎么做，如何做鯽魚蓮藕煲才好吃1. 將鯽魚刮起鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈瀝干；
2. 蓮藕、胡蘿卜洗凈切成滾刀塊待用；
3. 鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入鯽魚兩面煎黃出鍋；
4. 沙鍋內(nèi)倒適量清湯，放鯽魚、蓮藕、姜片、黃酒，大火燒開，改小火煲2小時(shí)；
5. 放入胡蘿卜，小火煲30分鐘，加鹽、味精即可。 鯽魚蓮藕煲的制作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
在我們的日常生活中，土豆和藕都是很常見的兩種食物，它們的做法多種多樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，它們兩各自可以搭配許多食材，所以也是深受人們的喜歡，很多人都會吃土豆和藕。那么土豆和藕可以一起吃嗎？今天就給大家普及一下藕和土豆能一起吃嗎。
一般情況下，土豆和藕是可以一起吃的，兩者之間的成分不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一起食用不會對身體產(chǎn)生不良影響，也不會引起身體不適。那么土豆和藕一起吃好嗎？下面讓我們具體來看看吧！
土豆能和藕一起炒嗎
土豆性平、味甘，熟藕性溫，性味不沖突，并且營養(yǎng)價(jià)值相似，可以一起炒。
土豆和藕要怎么一起吃
香辣藕燉土豆
食材：藕300g，土豆300g，尖椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、油、鹽、白糖、醋、味精適量。
1.藕去皮洗凈，切1公分厚的厚片，土豆去皮切塊，尖椒切塊，蔥姜蒜切碎備用；
2.取適量油放鍋中，放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味后放土豆，稍微翻炒土豆，加入厚藕塊繼續(xù)翻炒；
3.待微微粘鍋，按口味，放入適量醬油、鹽、白糖、醋翻炒；
4.加適量水與食材齊平，燒10分鐘左右，待湯汁收的差不多，放入尖椒塊翻炒一會兒，即可上鍋。
醬燒蓮藕土豆
食材：蓮藕300g，土豆250g，洋蔥半個(gè)，五花肉80g，姜、生抽、老抽、油、花椒水適量。
1.土豆去皮切不規(guī)則塊，蓮藕去皮切塊，五花肉切片，洋蔥切塊，姜切片備用；
2.生抽，老抽，花椒水按3:1:1的比例調(diào)制醬汁備用；
3.熱鍋涼油，加姜片，爆香，加入五花肉煸炒變色，加洋蔥繼續(xù)翻炒；
4.倒入調(diào)好的醬汁，放入藕塊蓋鍋蓋悶燉十五分鐘，待藕塊微熟，加入土豆轉(zhuǎn)小火，倒入少許花椒水，蓋蓋悶燉；
5.待土豆熟透，大火收汁。
生藕和寒性食物
生藕本身性寒，生蓮藕和別的寒性食物一起食用，容易引起脾胃虛寒，導(dǎo)致消化不良，有可能還會導(dǎo)致腹瀉，女性痛經(jīng)等癥狀。
常見的寒性食物
綠豆、海帶、茭白、香蕉、甜瓜、冬瓜、獼猴桃、桑葚、黃瓜。西紅柿、甘蔗、柿子、螃蟹等。
吃土豆和藕要注意什么
糖尿病人少吃
藕、土豆淀粉含量很高，做菜食用容易導(dǎo)致淀粉攝入和過多，淀粉由葡萄糖組成，糖尿病人不能及時(shí)降低血糖，大量食用會使血液中血糖增高，導(dǎo)致其他高血糖并發(fā)癥。
不吃生藕
生藕性寒，是大寒食物，不適合寒性體質(zhì)、經(jīng)期婦女、便溏者、孕婦、身體羸弱的老人、小孩等人群食用，會造成身體不適。
不吃發(fā)芽或綠皮土豆
發(fā)芽或綠皮土豆中含有大量龍葵素，龍葵素有劇毒，若不慎食用，輕者出現(xiàn)舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎癥狀；重病者抽搐痙攣，意識喪失甚至死亡。一旦發(fā)現(xiàn)中毒需采取催吐的急救措施，并且迅速去醫(yī)院治療。
孕婦更應(yīng)注意不食發(fā)芽或綠皮土豆，最好長久保存的土豆都不要食用，因?yàn)辇埧赜兄禄饔?，少量的龍葵素可能不存在中毒反?yīng)，但蓄積在體內(nèi)會造成胎兒畸形。
萵筍是生活中最為常見的蔬菜之一，我一般會把萵筍的葉子和莖分開來吃，吃萵筍能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等營養(yǎng)，另外能夠補(bǔ)充鈣，磷，鐵等微量元素，尤其小孩子吃萵筍對身體發(fā)育非常有好處，還能夠預(yù)防佝僂病的出現(xiàn)，那么可不可以把萵筍和木耳一起吃呢？
萵筍和木耳能一起吃嗎？
可以，不沖突的，木耳清肺，萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。
準(zhǔn)備材料：萵苣，發(fā)好的干木耳，鹽，味精，干辣椒，生姜
做法：
1，黑木耳稍微處理一下，把蒂去掉，用手撕一下。
2，萵苣切成片，生姜切片。
3，坐鍋點(diǎn)火，倒油，放入干辣椒，生姜爆鍋。
4，倒入黑木耳和萵苣翻炒至熟。
5，加入，鹽，味精調(diào)料。
pS：干木耳一定要拿冷水發(fā)，才能發(fā)的又大，又好，而且用的時(shí)間和熱水也差不了多少，這個(gè)才也可以不放辣椒，不喜歡吃辣的就不用放，在家做出來是又漂亮又好吃，很有食欲的一道菜。
萵筍可以炒木耳嗎？
答案：營養(yǎng)專家表明萵筍可以和木耳一起炒，而且是一道非常有營養(yǎng)的養(yǎng)生菜肴。但是一些脾胃虛，有三高，陰虛體質(zhì)的人不宜食用。
萵筍具有增強(qiáng)食欲、刺激消化等功效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用，對糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。
什么人不能吃萵筍炒木耳？
1、有凝血功能問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用萵筍炒黑木耳的風(fēng)險(xiǎn)較高。以出血性中風(fēng)患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風(fēng)險(xiǎn)。因此，一般也會建議，手術(shù)及拔牙前rg，避免大量吃萵筍炒黑木耳.
2、有脾胃問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，脾胃虛寒體質(zhì)的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。食用后有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。
3、陰虛體質(zhì)的人就不適合萵筍炒黑木耳，這個(gè)在《皇帝內(nèi)經(jīng)》里就講過，陰虛的人不適合吃黑木耳，因?yàn)楹谀径L在陰冷潮濕的地方，本屬陰，故不適合陰虛體質(zhì)！女性在月經(jīng)期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人。年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。
南瓜和木耳都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，對人體健康有很多好處，而這兩種食物之間沒有相克的情況存在，因此可以一起吃，也不會影響營養(yǎng)的吸收，下面介紹其強(qiáng)大的保健功效。
一、南瓜能和木耳一起吃嗎
可以的，食物不相克，除非沒燒熟！
二、南瓜
別名：麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜、中國南瓜
禁忌人群：南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
三、南瓜的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲αΑ⒗唛g神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
1.防癌治癌
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
四、南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
芹菜和木耳是我們常吃的兩種食物，很多人喜歡把芹菜和木耳在一起炒著吃，這樣的炒制方法有很好的調(diào)理和保健的效果，芹菜和木耳里面都有含有比較豐富的膳食纖維、維生素，二者之間的營養(yǎng)并不會發(fā)生沖突，所以在一起吃是可以的，有很好的食療價(jià)值。
首先，木耳和芹菜都具有一定的補(bǔ)氣血的功效，木耳和芹菜里面的鐵質(zhì)元素還是比較豐富的，不但有補(bǔ)血的功效，也有止血的作用，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，對于女性生理期間出現(xiàn)的面色蒼白，身體疲乏，也有很好的補(bǔ)益的功效。
其次，木耳和芹菜也具有降低血壓，促進(jìn)血管通透性的作用，芹菜里面有丁基苯酞物質(zhì)，這類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜安神的效果，能夠避免血管平滑肌出現(xiàn)緊張的情況，能夠降低血管的阻力，增加血管的通透性，木耳同樣有一定的降血壓的效果，所以兩者在一起搭配食用，對于高血壓患者來說有很好的預(yù)防功效。
另外在潤腸排毒方面，芹菜和木耳也同樣能發(fā)揮很好的作用，兩種食材都具有促進(jìn)腸胃蠕動的效果，另外，兩種食材的吸附功效也非常的好，能夠吸附腸壁上的一些有毒的物質(zhì)，這樣能夠促進(jìn)有毒物質(zhì)的代謝，具有潤腸排毒的效果。
以上簡單的了解了木耳和芹菜能不能在一起吃，兩種食材在一起食用沒有營養(yǎng)上的沖突，兩種食材的營養(yǎng)功效比較相近，在一起食用能夠增加調(diào)理和保健的作用，都具有補(bǔ)氣血的作用，另外還有降低血壓，預(yù)防心血管疾病的效果。還有不錯(cuò)的潤腸通便的作用。
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