苦瓜木耳能一起吃嗎？
【www.cndadi.net - 生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎】
木耳是生活中很常見的蔬菜，人們吃的比較多的是黑木耳，這種木耳吃起來味道很鮮美，吃法也非常豐富，比如可以做涼拌來吃，另外燉湯的時(shí)候可以加入木耳，尤其人們喜歡把木耳炒來吃，那些出現(xiàn)高血壓的人群，經(jīng)常不知道該吃什么好，這時(shí)候吃一些木耳就是很好的，那么木耳能不能和苦瓜一起吃呢？
苦瓜木耳能一起吃嗎？
苦瓜，這個(gè)是生活中比較常見的一種蔬菜，是超級(jí)的美味好吃的，那么這個(gè)苦瓜和木耳能一起吃嗎？做法是怎樣的：
苦瓜和木耳能一起吃嗎：
苦瓜和木耳能一起吃。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還具有降低血脂、膽固醇、血黏度的食用功效，在烹飪中將苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，充分利用了兩者的食用功效，既簡(jiǎn)單易做又營養(yǎng)、健康。
苦瓜和木耳一起吃的做法：
木耳炒苦瓜
原料：苦瓜200克，水發(fā)黑木耳100克，姜末3克，紅油10克，精鹽3克，味精3克，醬油3克，醋4克，香菜適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后橫切成片，用精鹽拌勻腌15分鐘，然后用清水沖去鹽汁待用；水發(fā)黑木耳切成細(xì)絲下沸水中焯一下，撈出待用。
2、炒鍋下油燒至六成熱，下姜末炒香，倒入苦瓜炒至斷生加入黑木耳絲略炒，用精鹽、味精、醬油、調(diào)味。淋入醋、紅油炒勻出鍋裝盤撒香菜即成。
苦瓜和木耳是可以一起吃的，要注意一起做的方法。
苦瓜有降低血糖和防治癌癥作用，還可以清熱敗火。
黑木耳能清理腸道，排毒養(yǎng)顏，還具有降低血脂、膽固醇、血黏度的食用功效。
苦瓜和黑木耳同食，充分利用了兩者的食用功效，既簡(jiǎn)單易做又營養(yǎng)、健康。
編輯推薦
羊肉苦瓜這兩種食材是可以一起食用的，這兩種食材一起炒不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以我們可以了解羊肉跟苦瓜的制作方法。羊肉是屬于性溫的，而苦瓜是屬于寒性食物，這兩者一起制作是可以很好的起到中和的效果，而且可以滋補(bǔ)身體以及提高免疫力，大家可以來了解羊肉苦瓜一起吃有什么好處。
羊肉和苦瓜能一起吃嗎
能一起食用。 在食物性味上來看，羊肉性溫，味甘，苦瓜性涼，味苦，兩者性味不相同
1、在食物性味上來看，羊肉性溫，味甘，苦瓜性涼，味苦，性味不沖突，并且有中和的作用，可以避免羊肉的燥熱之氣過重。
2、在營養(yǎng)成分上，羊肉主要含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、以及鈣、鉀等礦物質(zhì)元素，而苦瓜含有水分、纖維素、維生素C、碳水化合物、鉀、鎂等微量元素，成分之間互不相克，因此是可以同食的。
羊肉和苦瓜一起吃有什么功效
1、均衡營養(yǎng) 苦瓜中含有豐富的水分、水溶性維生素和纖維，羊肉中蛋白質(zhì)含量并不低、其中還含有脂肪酸和礦物質(zhì)，因此兩者適量同食具有一定均衡營養(yǎng)的功效。
2、中和性味 羊肉性溫，苦瓜性寒，兩者一起食用可以避免羊肉的燥熱之氣導(dǎo)致體內(nèi)滯熱上火，或者是苦瓜的寒涼之氣致使拉肚子，因此有中和性味的功效。
3、提高免疫能力 苦瓜中含有豐富的維生素C以及某種蛋白成分，具有不錯(cuò)的吞噬細(xì)胞能力，可以提高機(jī)體的免疫功能，而羊肉中豐富的蛋白質(zhì)是人體組成成分，有利于為免疫系統(tǒng)合成棉衣因子提供原料，有增強(qiáng)抵抗力，提高免疫能力的功效。
4、降血壓、血糖 苦瓜汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的成分，可以一定程度上降低血糖，而羊肉中含有豐富的礦物質(zhì)，有利于改善人體滲透壓，有促進(jìn)鈉離子代謝的作用，具有降血壓的作用。
羊肉和苦瓜一起怎么吃
苦瓜羊肉湯 食材：苦瓜、羊肉、姜片、白胡椒、米酒。
1、將苦瓜洗凈，去囊去籽，羊肉洗凈切薄片，備用。 2、電飯鍋煮水，水沸后加入備好的苦瓜及羊肉。
3、倒進(jìn)適量米酒，蓋上蓋，開煮。
4、電鍋跳起后，倒入藥材中的枸杞子，依各人口。
羊肉炒苦瓜
食材：羊肉片，苦瓜，蒜，米酒，全蛋液。
1、將羊肉片，用料酒等調(diào)料腌制10分鐘;
2、苦瓜洗凈后，去籽,切成薄片，蒜切粗末備用;
3、將切好的苦瓜焯下，3分鐘即可;
4、1匙油熱油鍋,爆香蒜末;
5、下羊肉片拌炒至八分熟,下苦瓜、調(diào)味料拌炒至羊肉全熟即可。
苦瓜和黃瓜都是比較常見的蔬菜，它們之間的營養(yǎng)功效有共通的地方，比如說都有清熱解毒的作用，都有預(yù)防上火的效果，當(dāng)然苦瓜這方面的功效可能會(huì)更明顯一些，平時(shí)如果經(jīng)常出現(xiàn)上火，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。兩種蔬菜也可以一起食用，要注意的是，平時(shí)吃的時(shí)候不要吃得過多，尤其是脾胃虛寒的人士。
苦瓜黃瓜能一起吃嗎
兩者沒什么營養(yǎng)和成分的沖突的，可以一塊榨汁喝的。指導(dǎo)意見:你好，可以一塊喝的，沒什么沖突的，不用擔(dān)心的。多吃新鮮蔬菜水果，以供給多種維生素和無機(jī)鹽，有利于機(jī)體代謝功能的修復(fù)。忌油膩食物；五香大料、咖啡、香菜等不宜；忌生冷，油膩；少食甜粘之品；少吃精制糖、蜂蜜、水果糖、糕點(diǎn)等。少吃油炸食物；忌生冷，油膩。
苦瓜不能和什么一起吃
苦瓜+寒性食物
苦瓜性寒，而且寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和其他寒性食物一起食用。同時(shí)食用兩種寒性的食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。
苦瓜性寒，而且寒性還比較重，不適合生吃苦瓜+油膩食物
苦瓜性寒，食用后會(huì)引起脾胃偏向寒性，而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
苦瓜+黃瓜
苦瓜不能和黃瓜一起吃是因?yàn)辄S瓜中含有大量的維生素C分解酶，而苦瓜中就含有大量的維生素，這兩種物質(zhì)到一起就會(huì)導(dǎo)致維生素C大量的分解，降低苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值。
苦瓜+高鈣食物
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時(shí)食用含鈣高的食物會(huì)導(dǎo)致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會(huì)降低補(bǔ)鈣功效，還會(huì)增加腎臟的負(fù)荷，長期如此可引起腎結(jié)石。
海帶和木耳的外形比較相似，都是軟軟的，脆脆的，不過海帶是長在深海中的海生物，可以漂浮在海面上，而木耳是主要長在灌木叢中，屬于營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種食物，海帶和木耳可以一起吃，并不具備危害性，而且還能給身體帶來充分的元素。
木耳拌海帶
材料
木耳、海帶絲、洋蔥、香菜、鹽、醋、味精、蒜
做法
1、木耳泡發(fā)后撕成小塊，海帶絲(超市有售)洗凈切段，蒜搗碎。
2、半盆溫水，放入木耳、海帶絲，再放點(diǎn)鹽和蒜碎，浸泡幾分鐘，有殺菌效果。
3、洋蔥切絲、香菜切段，和木耳海帶絲混合，加入鹽、醋、味精、蒜泥拌勻。
海帶木耳骨頭湯
材料
大棒骨1根(大約500克)、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙
做法
1、將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。
2、鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。
3、開鍋后用湯勺去除血沫。
4、放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。
5、將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。
6、小時(shí)后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
7、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
玫瑰沁香木耳
材料
玫瑰花瓣，黑木耳，芹菜，白醋，鹽，雞精，香油
做法
1.玫瑰花瓣用淡鹽水泡10分鐘并洗凈、黑木耳泡發(fā)洗凈撕成小瓣，芹菜洗凈切段
2.鍋內(nèi)放水，加少許鹽和植物油，水開后放黑木耳和芹菜焯一下，撈出馬上浸入冷水中
3.將黑木耳和芹菜瀝干水分，放一個(gè)大碗中，放入玫瑰花瓣，加適量鹽、雞精、白醋、香油攪拌均勻即可
雞蛋和木耳都是很普通的食材，這兩種食物還可以搭配在一起吃，這樣的搭配不會(huì)有任何問題的，也不會(huì)影響對(duì)于營養(yǎng)的吸收，甚至對(duì)身體健康有很多好處，比如可以幫助提高免疫力。
一、雞蛋和木耳是可以一起吃的。并且能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時(shí)還可以保健，建議平時(shí)可以吃些營養(yǎng)豐富的食物，提高身體的免疫能力，要注意營養(yǎng)的搭配，飲食不要過量，要注意清潔衛(wèi)生，同時(shí)可以多曬太陽，保持良好的體魄。保持愉快的心情。
二、木耳
別名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑真菌
禁忌人群：有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。
三、可以一起吃的忙著幾個(gè)食物沒有明確的相克關(guān)系，常見的相克食物有：1、豬肉菱角肚子疼。2、豬肚蓮子（用白茄枝燒），中毒必死。3、牛肉栗子引起嘔吐。4、牛肉紅糖脹死人。5、牛肉鹽菜會(huì)中毒。6、牛肉鯰魚會(huì)中毒。7牛肉田螺會(huì)中毒。
意見建議：對(duì)于孩子來說平衡飲食是關(guān)鍵適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣有助于健康
四、黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對(duì)延緩中年人動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展十分有益，不僅對(duì)冠心病，對(duì)其他心腦血管疾病以及動(dòng)脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作用。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
意見建議：甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖；柿子紅薯搭配結(jié)石生，豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋；洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿卜木耳成雙生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實(shí)不宜；胡蘿卜白蘿卜相互沖，蕃茄黃瓜不能一起食。
菠菜和木耳都是大家非常熟悉的食材了，但生活中流傳著一種說法，說是菠菜和木耳不能放在一起吃，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，事實(shí)證明，菠菜和木耳放在一起吃不會(huì)有任何問題的。
一、菠菜木耳能一起吃嗎
可以同食，菠菜和黑木耳都富含維生素和礦物質(zhì)，但菠菜同時(shí)還含有很多的植酸和草酸，最好用開水過一遍使其溶于水避免其阻礙某些礦物質(zhì)的吸收。
二、菠菜和木耳能一起吃嗎，答案是肯定的，兩者都富含維生素和礦物質(zhì)，一起吃營養(yǎng)更好，推薦一款木耳菠菜排骨湯的做法：
食材明細(xì)：菠菜，木耳，豆腐，雞蛋，排骨湯適量、鹽，雞精適量。
1、菠菜切段，豆腐切小塊，雞蛋打散備用。
2、鍋中方排骨湯（或清水），放入木耳豆腐鹽，雞精煮開。
3、煮開后放入菠菜，再次開鍋后淋入雞蛋即可。
三、菠菜和木耳的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿卜素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量很高，維生素K含量是綠葉植物中最高的。
黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。
四、菠菜和什么不能同吃？
1、菠菜+豆腐
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
2、菠菜+黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
5、菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦瓜木耳能一起吃嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎”專題。
