白蘿卜發(fā)黑能吃嗎
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生活當(dāng)中，白蘿卜很常見，也是一種很好的食物。但是有些時(shí)候，因?yàn)榘滋}卜比較大，所以很多的人一次并不能吃完，就會(huì)放到冰箱當(dāng)中存儲(chǔ)。但是當(dāng)我們?cè)俅问褂玫臅r(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)白蘿卜出現(xiàn)了發(fā)黑的情況。那么，遇到白蘿卜發(fā)黑能吃嗎？一般來所，專家是不建議大家食用的。一般情況下，白蘿卜放冰箱變黑是不能吃的。白蘿卜放冰箱變黑就說明以免的成分已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，是不能食用的，不然會(huì)容易引起身體不適。下面讓我們具體來看看吧！
白蘿卜放冰箱變黑還能吃嗎
不建議食用放在冰箱變黑的白蘿卜。
白蘿卜本身耐放，哪怕是炎熱的夏天也不會(huì)輕易產(chǎn)生變質(zhì)反應(yīng)，若是白蘿卜買回來后放在冰箱產(chǎn)生了變黑甚至還有其他不良反應(yīng)，建議立即丟掉，不要再食用了。
白蘿卜變黑吃了會(huì)怎樣
每個(gè)人的腸胃情況不一樣，有些人吃了變黑的白蘿卜會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的腸胃反應(yīng)，有些人則不會(huì)，白蘿卜變黑吃了對(duì)身體不好，建議不要食用。
白蘿卜切開變黑還能吃嗎
時(shí)間不長可以切掉黑處食用。
白蘿卜切開時(shí)間長了會(huì)失水，而蘿卜的結(jié)構(gòu)中又有很多的孔隙，失水時(shí)間長了就會(huì)導(dǎo)致看起來變暗變黑的情況，這是一種自然現(xiàn)象，切掉變黑的部分還是可以食用的。
白蘿卜需要放在冰箱嗎
不建議將白蘿卜放在冰箱。
白蘿卜比較耐放，一般來說是不需要放在冰箱保存的，新鮮的白蘿卜買回家后很難壞掉，而且體積又大，占冰箱的位置也會(huì)比較大，買回家的白蘿卜只要把用塑料袋裝好，扎緊口袋就可以了，這是最常規(guī)的白蘿卜保存方法，既節(jié)省冰箱空間又能延長白蘿卜的食用期限。
怎么挑選白蘿卜
1．看外形
應(yīng)選擇個(gè)體大小均勻，根形圓整者。
2．看蘿卜纓
應(yīng)選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲(chǔ)藏過程中，有時(shí)根頭頂端發(fā)芽和生長，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。
3．看表皮
白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。
一般說來，皮光的往往肉細(xì)；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受凍的白蘿卜（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識(shí)別），基本上失去了食用價(jià)值。
4．看有無開裂、分叉
白蘿卜開裂、分叉是由于生長發(fā)育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質(zhì)量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏。
5．看大小
白蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來成粉質(zhì)，軟糯，口感好。
6．掂重量
白蘿卜應(yīng)選擇比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀蘿卜。
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白蘿卜可以說是我們生活當(dāng)中最常見的一種食材了。很多的人都非常的喜歡吃這種食物。但是大家知道嗎，如果白蘿卜不好好保存的話，是很容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的。很多的人不知道什么樣的白蘿卜可以食用，所以往往會(huì)吃到變質(zhì)的白蘿卜。那么，蘿卜里面發(fā)黑還可以吃嗎？
白蘿卜心變黑還能吃嗎
白蘿卜心變黑有可能是變質(zhì)也有可能是成長過程缺少某些營養(yǎng)素，如果是前者，肯定是不能吃的，但如果是后果，吃是可以吃，但是口感會(huì)變差很多，而且普通人也沒有辦法去驗(yàn)證白蘿卜心變黑到底是何種原因，所以還是建議都不要吃了。
白蘿卜心變黑的原因
1.土壤缺硼
硼是植物生長必須的營養(yǎng)元素之一，在白蘿卜的生長過程中，如果水肥管理不當(dāng)就很容易引起硼缺乏癥，輕癥時(shí)的蘿卜地上部分也沒有明顯癥狀，但是收獲后切開蘿卜就會(huì)看到暗褐色的條斑。這種原因形成的“黑心蘿卜”吃了一般沒有什么影響，但是不易軟化，口感也會(huì)很差。
2.氧化
此種解釋和切開的蘋果在空氣中放置一會(huì)兒就會(huì)變顏色，雖然還可以吃，但是味道出現(xiàn)了輕微的改變，這可能就是氧化反應(yīng);而且蘿卜中含有多酚物質(zhì)，，多酚在堿性(菜刀)條件下會(huì)被氧化成藍(lán)色，或者可以說是褐變作用，而且低溫是酶促褐變的一個(gè)條件，所以冬天切開蘿卜也可能是這種情況，導(dǎo)致好好的白蘿卜變成了“黑心蘿卜”。
3.黑腐病菌
黑腐病菌存在于許多植物中，最常見的是多肉的黑腐病，這種細(xì)菌侵入的方式就可以稱之為變質(zhì)了，那么這樣變黑的蘿卜肯定是不能再吃了。
白蘿卜變藍(lán)也是不能吃的
白蘿卜變藍(lán)色也是不能吃的，因?yàn)檫@種顏色的顯示可能只是顏色在白蘿卜的襯托下，而人的眼睛出現(xiàn)差錯(cuò)，不能辨別到底是黑色還是藍(lán)色，就像幾年前網(wǎng)上特別紅的一個(gè)圖片挑戰(zhàn)，說圖上顏色是藍(lán)黑色還是白金色一樣。但是不管是不是錯(cuò)覺，白蘿卜的心要是不是白色的，只要有變色的情況，都不建議再吃了。
如何挑選好的白蘿卜
1、皮：要挑全身都是白色的蘿卜，而且表面光滑的更好。
2、須：只有一條主須，沒有別的須的一般說明蘿卜的產(chǎn)地水分較充足，蘿卜不容易糠心。
3、圈：白蘿卜一定要挑尾巴上的蘿卜圈比較小的，這樣的蘿卜不會(huì)糠心。
4、掂：可以把白蘿卜拿在手里掂一下，一般同等個(gè)頭大小的白蘿卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。
5、敲：用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來清脆，則品質(zhì)較好。
冬天吃白蘿卜的好處
冬天吃白蘿卜的好處1：促消化
冬天天氣寒冷，大多數(shù)人都缺乏足夠的鍛煉，加上空氣又干燥，所以人體內(nèi)都會(huì)出現(xiàn)燥熱癥，也很容易就消化不良，還有便秘等癥狀。白蘿卜性涼、行氣，入肺、脾經(jīng)，可幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，防治便秘。
冬天吃白蘿卜的好處2：清腸排毒
白蘿卜含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，通過排出體內(nèi)廢物，還可以改善皮膚出現(xiàn)的皮膚粗糙、粉刺等癥狀。
冬天吃白蘿卜的好處3：止咳化痰
中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜味甘性涼，所以吃白蘿卜對(duì)咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、咳嗽、咳痰等癥狀都是有治療的功效的，以涼化熱，則癥可解。
冬天吃白蘿卜的好處4：嫩膚抗衰老
蘿卜中含有豐富的維生素A和維生素C等各種維生素，而維生素C可以防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，從而保持皮膚的白嫩。
小編結(jié)語：白蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效地調(diào)理肝火虛旺，可以清肺熱、利肝臟。冬季人們都很愛吃火鍋，但是火鍋吃多了肯定是容易上火的，不妨配上一點(diǎn)去火的食材，白蘿卜就是很好的選擇。除此之外，白蘿卜還有解毒消炎的作用。
白蘿卜這種食材在大家的日常生活中非常常見，并且它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高。見過白蘿卜生長的人都應(yīng)該知道，白蘿卜它主要食用部分是長在地里的，而它的葉子是露出在土外的。所以這也就導(dǎo)致了很多人都認(rèn)為白蘿卜的葉子是不能吃的，所以在弄白蘿卜的時(shí)候經(jīng)常將它的葉子丟棄。但是白蘿卜的葉子可不可以吃呢?
一、白蘿卜葉的功效與作用
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
二、蘿卜葉的功效與作用
1、蘿卜葉能吃
蘿卜的葉子是能吃的，它口感脆嫩，味道略辛，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，還有多種維生素和礦物制，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高，保健功效特別出色的食材，它對(duì)人體的好處，比蘿卜一點(diǎn)也不差。
2、蘿卜葉能促進(jìn)消化
促進(jìn)消化是蘿卜葉的重要功效之一，因?yàn)樘}卜的味子有一種辛辣的氣味，人們食用以后能促進(jìn)唾液和胃液分泌，可以加快腸胃對(duì)食物的消化和吸收，從而也就起到了促進(jìn)消化的重要作用。
3、蘿卜葉能保護(hù)眼睛
蘿卜葉對(duì)人類的眼睛有很大的好處，能預(yù)防視力下降，也能緩解眼疲勞。蘿卜葉子中含有的微量元素鉬數(shù)量很高，這種物質(zhì)是組成眼睛虹膜的重要成分，也是它能保護(hù)眼睛提高視力的關(guān)鍵所在。
4、蘿卜葉能潤肺止咳
平時(shí)多吃些蘿卜葉子還能潤肺止咳，它含有一定數(shù)量的揮發(fā)油，而且從中醫(yī)角度上來說，它也能入且經(jīng)，能稀釋痰液，也能清除肺熱，對(duì)人類高發(fā)的肺熱咳嗽有很好的緩解作用。
在平時(shí)的飲食中，白蘿卜是人們經(jīng)常吃的一種普通蔬菜，比如燉湯的時(shí)候加入白蘿卜，燉出來的湯更加有營養(yǎng)，很多人可能不知道，白蘿卜具有非常廣泛的食療作用，比如針對(duì)咽喉炎、扁桃體炎等疾病，患者會(huì)出現(xiàn)咳嗽、聲音嘶啞等癥狀，這時(shí)候就可以多吃白蘿卜，那么如果買回來的白蘿卜已經(jīng)黑心了的話，還能不能吃呢？
白蘿卜黑心能吃嗎？
蘿卜發(fā)黑最好不要吃。
蘿卜發(fā)黑的原因可能是由于種植栽培的影響也可能是蘿卜本身變質(zhì)引起的，但不管是哪種原因，為了避免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，不建議食用發(fā)黑的蘿卜。
蘿卜發(fā)黑的原因
白蘿卜發(fā)生黑心的原因主要有三個(gè)方面：一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結(jié)缺氧，三是黑腐病菌引起。即使可以吃口感也會(huì)差很多，所以不建議食用發(fā)黑蘿卜。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
蘿卜的食療功效
白蘿卜入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
白蘿卜是生活中常見的一種蔬菜，無論是生吃還是熟吃都是可以的，對(duì)孕婦也是沒有壞處的，并且食用白蘿卜還可以促進(jìn)消化并且增強(qiáng)食欲，白蘿卜還有藥用的價(jià)值，可以起到止咳化痰的作用，是食療的最佳蔬菜。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。
營養(yǎng)分析
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
相關(guān)人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
食物相克
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
制作指導(dǎo)
1. 蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。
2. 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
4. 白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。
食療作用
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
其他相關(guān)
如皋人種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿卜作為供品，并饋贈(zèng)施主，時(shí)稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。后逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。”如今紅蘿卜種植已很少，只在端陽節(jié)前后有少量上市，都以白蘿卜為主。
每100克白蘿卜所含營養(yǎng)素如下
·熱量 (21.00千卡) ·蛋白質(zhì) (0.90克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (5.00克) ·膳食纖維 (1.00克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黃素 (0.03毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·維生素C (21.00毫克) ·維生素E (0.92毫克) ·鈣 (36.00毫克) ·磷 (26.00毫克) ·鉀 (173.00毫克) ·鈉 (61.80毫克) ·鎂 (16.00毫克) ·鐵 (0.50毫克) ·鋅 (0.30毫克) ·硒 (0.61微克) ·銅 (0.04毫克) ·錳 (0.09毫克)
蘿卜是我們很熟悉的一種蔬菜，尤其是在冬季，素來都有冬吃蘿卜夏吃姜的說法，也表明了蘿卜對(duì)人體健康有很大的益處。但是，坐月子能吃白蘿卜嗎?其實(shí)，白蘿卜雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，但是性質(zhì)比較寒涼，產(chǎn)婦吃了對(duì)于下奶是有影響的，所以盡量不要吃，飲食要以溫和為主。
產(chǎn)婦能吃白蘿卜嗎
產(chǎn)婦應(yīng)慎食白蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。但白蘿卜性涼，產(chǎn)婦產(chǎn)后體虛不宜多食。產(chǎn)婦吃白蘿卜影響下奶，尤其是沒有滿月的產(chǎn)婦盡量不要食用白蘿卜。產(chǎn)婦的飲食要以溫和為主，寒涼之物如上述的白蘿卜及其它寒涼之物如螃蟹等是不宜進(jìn)食的，要注意避免為好。
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。蘿卜中的糖化酶能分解食物中的淀粉等物質(zhì)，使之得到充分的吸收。產(chǎn)婦可以少量食用，如果是剖腹產(chǎn)的話，吃白蘿卜還可以通氣。產(chǎn)婦如果要吃白蘿卜的話，一定要吃煮熟，生吃白蘿卜容易受涼拉肚子。
坐月子怎么吃好
坐月子可以吃點(diǎn)溫補(bǔ)或平補(bǔ)的東西，熱補(bǔ)就不要了，因?yàn)闊嵫a(bǔ)容易導(dǎo)致便秘、口干舌躁等問題?？梢远喑贼~、豬蹄、雞湯，經(jīng)濟(jì)條件允許的話可以吃燕窩，燕窩性平，對(duì)坐月子來說還是蠻適合的。
產(chǎn)后第一周：開胃為主，拒油膩。
不論是哪種分娩方式，新手媽媽在剛剛升級(jí)的最初幾日里會(huì)感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時(shí)強(qiáng)行填下重油重膩的“補(bǔ)食”只會(huì)讓胃口更加減退。在產(chǎn)后的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時(shí)鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養(yǎng)均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用.
產(chǎn)后第二周：補(bǔ)血補(bǔ)維生素。
進(jìn)入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了，可以開始盡量多食補(bǔ)血食物，調(diào)理氣血，多吃蘋果、梨、香蕉減輕便秘又富含鐵質(zhì)，動(dòng)物內(nèi)臟更富含多種維生素。
分娩半月后：催奶
媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了，這時(shí)可以開始吃催奶食物了。催奶不應(yīng)該只考慮量，質(zhì)也非常重要，湯里的營養(yǎng)僅僅是湯料的20%左右，所以科學(xué)的觀點(diǎn)是湯汁要吃，料更不能舍棄。
白蘿卜是生活中非常常見的一種蔬菜，這種蔬菜的價(jià)格很便宜，而且在大大小小的菜市場都可以買到，所以每個(gè)人都很容易知道白蘿卜，吃白蘿卜對(duì)健康有很多好處，比如能夠輔助治療便秘，能夠解決消化不良等問題，那么懷孕初期的孕媽媽們可不可以吃白蘿卜呢？
懷孕初期能吃白蘿卜嗎？
孕婦能吃白蘿卜，孕期婦女適量吃一些蘿卜大有益處。蘿卜中大量的膳食纖維能夠加速孕婦的腸蠕動(dòng)，減少便秘的可能。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
蘿卜中所含的鈣、鉀等礦物質(zhì)對(duì)促進(jìn)胎兒的骨骼和腦部發(fā)育非常有好處。蘿卜中含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
蘿卜含有葉酸也是孕期不可缺的營養(yǎng)素，對(duì)預(yù)防畸形兒有一定幫助。蘿卜的降血壓作用，對(duì)防治妊娠高血壓很有幫助，是孕中期和孕晚期的理想食物。
孕婦吃白蘿卜的做法
白蘿卜絲炒黃豆的做法
用料：黃豆200克，白蘿卜半根，色拉油適量，食鹽5克，蔥適量，姜適量，細(xì)香蔥少許，青蔥半根。
做法：
1、泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時(shí)候更容易入味（用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開，這樣更有利于吸收，它的營養(yǎng)價(jià)值能充分的發(fā)揮出來）。
2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。
3、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，蔥姜炒出香味后，放入白蘿卜絲，進(jìn)行炒制。加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時(shí)候既不會(huì)糊鍋。黃豆放鍋內(nèi)，進(jìn)行翻炒。
4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋。
小貼士：
1、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。
2、白蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
白蘿卜海帶排骨湯
用料：白蘿卜1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。
做法：
1、將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí)，取出沖凈，切成大小適中的片狀。
2、白蘿卜洗凈，削皮切塊。
3、瑤柱洗凈，用清水稍浸泡。
4、排骨洗凈，切塊，氽水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
小貼士：
1、此湯寬胸解郁，清熱養(yǎng)陰，消積滯，防癌抗癌。
2、如無瑤柱，可放蠔干或淡菜，同樣有增加鮮味的作用。
大家都知道，產(chǎn)婦在生完孩子之后，自己的身體是非常虛弱的，通常都是需要在家臥床休息的。不僅如此，產(chǎn)婦的飲食也是需要進(jìn)行很好地調(diào)理的，因?yàn)檫@往往關(guān)系到產(chǎn)婦朋友一輩子。那么，月子里能吃白蘿卜嗎?這個(gè)問題是很多產(chǎn)婦朋友迫切想要知道的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)產(chǎn)婦朋友對(duì)于這個(gè)問題是完全不了解的。
白蘿卜對(duì)于大家來說那是相當(dāng)熟悉的，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的日常飲食上面都是可以經(jīng)?？吹桨滋}卜的身影的，而且還是能夠較為頻繁的看到。通過這點(diǎn)就能夠間接反應(yīng)一點(diǎn)，就是白蘿卜在人們的心中還是比較受歡迎的。那么，下面就來說說月子里能吃白蘿卜嗎這個(gè)問題。
最好不要吃。白蘿卜屬?zèng)鲂允澄?，影響下奶?/p>
另外，有些生孩子前后的注意事項(xiàng)，供大家參考。
一、孩子快出生之前(也就是住院之后)能吃就盡管吃，還要喝洋參水，這樣才有力氣生孩子。
二、生完孩子肚子會(huì)特別餓，這時(shí)候先喝碗紅糖姜水，對(duì)清掉肚子的淤血和廢氣有很大作用。喝完后馬上吃紅糖姜糯米粥補(bǔ)血?dú)狻?/p>
三、坐月子不能蹲、爬樓梯、提重物，下身有縫過線的話兩腳不要張得太開。
四、生完孩子第一周，我每天早上先空腹吃兩個(gè)酒糟蛋。而且每天都喝紅糖姜水。坐月子盡量別喝白開水，要多喝湯水。如果要喝開水，那就加北芪。
五、想要奶水比較多的話，可以用食療，我試過這兩個(gè)方子，真的挺有效：
豬前蹄、花生、通草、干貝、紅棗
草魚頭、木瓜、八爪魚干、干貝、紅棗
六、喂母乳的話就不能吃洋參、韭菜、麥芽。
七、坐月子不要吃無鱗的魚、不要吃腌制的食品、不要吃涼性食物(如白菜、白蘿卜和瓜類)、除花生外其它豆類也不要吃。
八、喂母乳后，有些人會(huì)出現(xiàn)乳頭干裂，為防止這種情況，可以用嬰兒可食用的魚肝丸去涂抹，但為了安全起見，在喂食之前最好是再擦洗掉，因?yàn)榉晁幦侄?，我們又不懂得控制?/p>
九、從一開始喂奶，如果出現(xiàn)硬塊的話，趕快要熱敷，用開水加白酒熱敷的話效果更好。漲奶而孩子又不餓的情況下一定要泵掉或擠掉，以防乳腺炎。
所以，通過上面的分析，我們也就知道了，對(duì)于產(chǎn)婦來說，是不可以吃白蘿卜的，主要的原因就是，白蘿卜是寒性食物，產(chǎn)婦常吃的話是會(huì)影響到自己下奶的。但是對(duì)于那些不用母乳喂養(yǎng)孩子的女人來說最好也是不要吃白蘿卜的，就算是不用給孩子喝奶，多吃白蘿卜對(duì)于產(chǎn)婦的身體也是不好的。
在這個(gè)時(shí)候“談病色變”的社會(huì)，人人都希望有個(gè)強(qiáng)壯的體魄和身軀抵抗外來的病菌。高血壓的發(fā)病率在每年都處于攀升的趨勢，如何能夠穩(wěn)定血壓成了很多人追問的問題，控制疾病從日常的生活做起，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，定期做身體檢查。每天都要控制好飲食的關(guān)口。
食用白蘿卜對(duì)身體的好處有很多，白蘿卜的成分能有具有抗癌的作用，對(duì)喉疾，咳嗽等疾病也是有很好的功效。所以說，白蘿卜是很好的抗癌食品，下面一起來看下它的其他作用吧。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
功效:下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
禁忌1、脾胃虛寒病者應(yīng)戒食。2、服人參及滋補(bǔ)藥品期間忌食。
食療作用：
白蘿卜有抗癌作用：白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞。
蘿卜汁還有降血壓作用，民間用蘿卜搗汁加少許蜂蜜治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。
蘿卜和蘿卜子對(duì)百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。
白蘿卜能化氣消滯，具有解除宿食不化之功;但也有解滋補(bǔ)藥品(如人參、鹿茸)之副作用。
因此，蘿卜汁有降血壓作用,高血壓病人可以吃白蘿卜。
現(xiàn)在在市場上的藥物層出不窮，各種各樣。高血壓患者在面臨這些選擇時(shí)，不如返回來看看貼近自己生活的飲食，從中來尋找緩解的方法。白蘿卜能夠起到很好的降血壓的作用。因此，這對(duì)患者來說，適當(dāng)食用白蘿卜是不錯(cuò)的。
很多人在吃白蘿卜的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把白蘿卜的皮削掉，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，白蘿卜的皮最好不要扔掉，因?yàn)槠錉I養(yǎng)非常豐富，比如白蘿卜的皮含鈣量就很高，據(jù)介紹，白蘿卜所含的鈣元素絕大部分都在皮里面，另外切開白蘿卜如果發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)黑心了，這樣的白蘿卜還能不能吃呢？
白蘿卜心變黑還能吃嗎？
白蘿卜心變黑建議不要再食用了。
通常白蘿卜的外面都是很新鮮的白皮，如果白蘿卜出現(xiàn)了黑皮或者是黑心的情況下。就要注意，可能還是因?yàn)橥恋氐奈廴舅鸬?，還有黑腐病也會(huì)導(dǎo)致白蘿卜出現(xiàn)黑色的情況。也肯能是因?yàn)榘滋}卜變質(zhì)引起的。不管是那種情況都不建議再食用這個(gè)變黑的白蘿卜。
同樣的，如果白蘿卜切開里面是藍(lán)色的話，也不建議再食用，這種藍(lán)心白蘿卜，其實(shí)是白蘿卜的黑心病，在染病的早期，是一種藍(lán)心的狀態(tài)。在高溫高濕的環(huán)境下，很容易造成白蘿卜黑心病。吃了對(duì)身體沒好處。
哪種白蘿卜不宜食用
1、糠心蘿卜
蘿卜糠心的原因：蘿卜的生長溫度過高、天氣干燥、空氣濕度小等原因，導(dǎo)致了蘿卜水分失調(diào)、出現(xiàn)糠心的情況。另外，如果收貨的過遲，早期抽苔等，或者是收到太陽的暴曬或者受凍，都會(huì)導(dǎo)致蘿卜的糠心。
糠心蘿卜的特征：一般皮色暗或灰黃色，呈凹凸?fàn)?，拿在手里發(fā)輕，手指彈動(dòng)發(fā)出幫子的聲響，肉質(zhì)粗老且多帶有辣味和苦味
2、黑心蘿卜
蘿卜黑心的原因：主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質(zhì)根所造成的。
黑心蘿卜的特征：皮色發(fā)暗，外皮凹凸不平，重量減輕，嚴(yán)重者根頭的頂部有小空洞，肉質(zhì)變軟而不宜食用。
白蘿卜去皮還有營養(yǎng)嗎
白蘿卜去皮還有營養(yǎng)。
白蘿卜中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和胡蘿卜素等各種營養(yǎng)成分。營養(yǎng)非常的豐富，白蘿卜的皮中含有的鈣元素非常豐富，如果去皮吃白蘿卜的話，會(huì)導(dǎo)致大大的降低它的鈣元素，造成一定的營養(yǎng)流失。
平時(shí)我們要想吃一個(gè)白蘿卜的時(shí)候，會(huì)把白蘿卜先洗干凈，然后切開不管是炒菜，煲湯還是生吃，味道都不錯(cuò)，但是有的人在切開白蘿卜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，白蘿卜的中間不是發(fā)白色的或者是青色，而是有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)黑，有的黑的還非常明顯，像這種已經(jīng)黑掉的白蘿卜是否可以正常使用，就成了大家關(guān)心的問題。
蘿卜蘿卜發(fā)生黑皮和黑心的原因主要有三個(gè)方面：一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結(jié)缺氧，三是黑腐病引起。黑心蘿卜只要去掉黑心部分，發(fā)生黑皮和黑心的原因 白質(zhì)的可以吃，只是質(zhì)量差些。
如何防黑心呢？可作如下措施：
1、土壤一定要犁翻曬白，可去除土壤中的二氧化硫、硫化氫等有害物質(zhì)?？蛇m當(dāng)施些石灰粉，促進(jìn)有害物質(zhì)分解。施肥要充分腐熟，不然會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、所用的灌溉水，應(yīng)該是流動(dòng)的水，避免使用未凈化的污水，或者有硫磺味的池塘水。加強(qiáng)排灌管理，防止田間積水。
3、增施硼肥。每畝施用1公斤持力硼，同其他肥料作基肥一起施入，或在蘿卜生育中期噴施0．2％—0．3％硼酸溶液1—2次。
4、種前進(jìn)行土壤消毒，苗期可用72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或14％絡(luò)氨銅水劑300倍液隔3~7天噴施1次，連續(xù)噴3-4次。
形態(tài)特征
蘿卜一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1~3對(duì)，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。
總狀花序，頂生及腋生?；ǖ奂t色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5~5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1~6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。
醫(yī)用價(jià)值
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
如今，"如皋蘿卜"憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。"蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲"等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
白蘿卜通體是白色的，可以直接生吃或者是做成菜肴吃。白蘿卜在中國有幾千年的種植歷史，白蘿卜在老百姓的日常生活中擔(dān)負(fù)著重要角色，是老百姓餐桌上的常見菜。白蘿卜的適應(yīng)性很強(qiáng)，全國各地都可以種植。現(xiàn)在有了蔬菜大棚，一年四季都可以吃到新鮮的白蘿卜哦。
白蘿卜的吃法很多，對(duì)于年輕人來說最好吃的方法莫過于腌制蘿卜條吃，方法簡單，做起來省事，早餐油條、奶、小菜蘿卜絕配。對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，皮膚過敏經(jīng)常發(fā)生，皮膚過敏能吃白蘿卜嗎?
白蘿卜營養(yǎng)分析：
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜適合人群：
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
白蘿卜食療作用：蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
皮膚過敏只要不是吃白蘿卜過敏就可以吃白蘿卜，換句話說只要白蘿卜不是過敏原就可以吃白蘿卜，白蘿卜的營養(yǎng)非常豐富，常吃好處多多。但是白蘿卜是涼性的，女性的月經(jīng)期最好少吃，平常就脾胃虛寒怕冷不能吃涼東西的人要少吃哦。
白蘿卜產(chǎn)地比較多，它可以在很多地方生產(chǎn)，而且在產(chǎn)量上，每年也都是很大的，因此選擇白蘿卜制作佳肴，可以說是我們很好的選擇，它不僅擁有完美的口感，而且在食材搭配上，它也是可以和很多種食材搭配一起，在營養(yǎng)價(jià)值上，也都是很高的。
那對(duì)白蘿卜產(chǎn)地，很多人也都會(huì)想，什么樣的地方產(chǎn)出的白蘿卜最好吃呢，南方是很好的選擇，不僅白蘿卜香甜可口，而且水分也都是很大的，因此夏季吃，也都是有著解渴的功效。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無渣等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。
蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
白蘿卜榨汁怎么做
原料
白蘿卜200克，冰糖適量。
制法
1.白蘿卜洗凈切碎。
2.放入果汁機(jī)內(nèi)榨汁，加冰糖攪勻后即可飲用。
作用
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
白蘿卜的藥用
白蘿卜、生姜、梨各10克，均勻切片后，水煎代茶飲用。治咳嗽多痰。
白蘿卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加適量冰糖沖服，每日3次。治聲啞、失聲、扁桃體炎、百日咳。
白蘿卜汁、藕汁各25毫升，調(diào)勻服下，每日早晚2次，連續(xù)服用。治高血壓性頭暈。
白蘿卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后飲。治胃痛。
白蘿卜200克洗凈切絲，紫菜20克撕碎，陳皮20克，加適量水煎煮半小時(shí)，可用適量鹽調(diào)味，吃蘿卜、紫菜，喝湯，每日2次。治甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核。
白蘿卜800克，橄欖200克，煎水代茶頻飲。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃體炎、支氣管炎及肝氣郁滯、兩肋作痛。
對(duì)白蘿卜我們有著很多的了解，那在白蘿卜產(chǎn)地上，我們也都是可以購買一些當(dāng)?shù)氐陌滋}卜為好，當(dāng)?shù)氐陌滋}卜在營養(yǎng)價(jià)值上，也都是很高的，而且在制作的方法上，也都是可以按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗進(jìn)行制作，利于人體的吸收，促進(jìn)人體健康。
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