新粽葉怎么處理?
養(yǎng)生新老人。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供新粽葉怎么處理?，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
包粽子粽子葉是必不可少的東西，粽子的種類是非常多的，不同的地區(qū)粽子的種類是不同的，一般新鮮的粽葉買回家之后是不能直接使用的，是需要經(jīng)過處理之后才能在使用的，現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)人都不會包粽子，更不用說處理粽葉了，那新粽葉怎么處理呢?下面介紹新粽葉的處理方法。
包粽子之前怎么處理粽葉
食材：
粽葉，清水，鍋子，淘米籃，剪刀
步驟/方法
將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
往鍋里加適量清水，大火燒開。
將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。
提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當(dāng)翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。
將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。
新鮮粽葉處理方法一
1、買來的粽葉首先要新鮮啊。
2、把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。
3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。
4、扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個!
5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!
新鮮粽葉處理方法二
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可以用手擦，或用刷子清洗，但力度要適中，以免損壞。
3、往鍋里加適量清水，大火燒開。
4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。如果粽葉多，可以在煮時用筷子適當(dāng)翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。
5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分就行了。
粽葉比較脆弱，怕控制不到的時候，可以先用水洗一下，注意力度，再用開水燙，燙完之后剪掉粽葉頭，邊剪邊洗邊整理，過程一定要小心，不然粽葉破了，包粽子就不方便了。
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端午節(jié)的時候，家家戶戶都會包上很多種的粽子，特別是一家人坐在一起包著粽子，聊聊家常，這種生活是很美好的，包粽子的時候會用到一種東西來包裹，就是粽葉，大家都知道干的粽葉在處理起來是麻煩的，如果處理不好是會導(dǎo)致粽葉爛的，而且還可能失去粽葉中的香味，那粽葉容易破怎么處理呢?
干粽葉包之前怎么處理
1、干粽子葉需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。由于需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3、然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
4、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可。
粽葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽葉經(jīng)過這幾個流程后，會變得更加有韌性，這樣包粽子的時候粽葉不會破掉。還有，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面，這樣吃起來會有粽葉的清香。
買回家的新鮮粽葉怎么弄
1、洗：不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較臟，應(yīng)該一張一張的沖洗干凈。
2、煮：把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，放進大鍋里煮沸一會，顏色要變成下圖那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
3、洗：倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗。為了干凈，建議再洗一下。當(dāng)然，嫌麻煩的可以省去這一步。
4、泡：用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會更容易熟。
5、剪：檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進行簡單的休整。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。
tips：第5步其實也可以選擇在進行第一步清洗的時候同時進行?？磦€人選擇吧。
生的粽子怎么保存
夏天天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購買或食用，需保存較長時間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質(zhì)(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。
粽子葉在生活中是很常見的，現(xiàn)在很多不法商販為了粽葉顏色發(fā)亮，給粽子葉里面添加一些化學(xué)試劑，如果吃這類粽子的話，是會對人的身體健康造成影響，一般正常的新鮮粽葉，有一種淡淡的清香，顏色一般是比較暗的，染過色的粽葉是沒有清香的，而且手指還會被染成綠色。
一、 染色粽葉怎么來的?
硫酸銅，一種化學(xué)試劑。把面相不好看的粽葉放入硫酸銅溶液中浸泡一段時間后，“新鮮翠綠”的粽葉就橫空出世了。
二、染色粽葉的危害：
硫酸銅溶液含有大量的銅離子(Cu2+)，進食Cu2+對身體可造成傷害，少量可導(dǎo)致嘔吐、腹瀉，而大量Cu2+的攝入則會灼傷我們的消化系統(tǒng)，身體代謝紊亂，甚至可以造成腎臟的損傷。
那么，既然染色粽葉危害大，我們該如何檢測辨別呢?
三、染色粽葉的鑒別：
①蒸煮實驗：將買來的粽葉放入開水中蒸煮，一段時間后觀察。如果是鮮粽葉，顏色則會變得暗淡并散發(fā)棕香。干癟的干粽葉蒸煮后顏色發(fā)暗、發(fā)黃并散發(fā)棕香。而染色的粽葉則越煮越綠，香味較淡，還會散發(fā)出化學(xué)試劑的味道。
②硫酸銅殘留檢測：古有銀針試毒，今有鐵絲試真假。取鐵絲一根，放入到浸泡粽葉的水中。一段時間后，如果鐵絲變色，則為染色粽葉!
集市上的粽葉大致有兩種：一種是干粽葉另一種是新鮮的粽葉，一般懂得的人就會買干粽葉，因為干粽葉包出來的粽子口感更好一些，小編這個不懂行的，還真不知道粽葉原來也這么影響口味
一般粽葉的形狀是呈梭形的，早挑選的時候要選擇沒有破損的粽葉，這樣抱起來就不會破，粽葉的質(zhì)量直接回影響粽子的品質(zhì)的，質(zhì)量好的農(nóng)業(yè)經(jīng)過高溫的蒸煮，顏色會變暗發(fā)黃，別看葉子顯得不新鮮，但是粽子可是非常好吃的!
選粽葉的時候要看看粽葉是否柔軟，如果柔軟那說明粽葉的質(zhì)量好，還有就是粽葉經(jīng)過水煮以后，如果顏色半天不變化或是還是淡青色，那這樣的粽葉可就是有問題了。質(zhì)量好的粽葉聞起來會有一種淡淡的清香的，如果是有一種硫磺的味道，那一定不要買。
現(xiàn)在的年輕人大多數(shù)都是不會包粽子，一般想吃粽子的時候，都是從外面買著吃的，會包粽子的人基本上在媽媽那一代人身上，包粽子的時候一般是會用到粽葉的，很多人采用真空包裝的粽子，真空包裝的粽子最好不要直接使用，最好是用水煮一下在用，其實包粽子是很簡單的，一般情況下一學(xué)就會的。
真空包裝的粽子可以直接吃嗎
真空包裝的粽子分生的和熟的兩種，熟的粽子是可以直接吃的，生的粽子要加熱后吃。
無論是超市賣的真空包裝的粽子還是街邊賣的，都是熟的。全部的粽子都是煮熟了，攤涼了再進入真空包裝階段的。
但是回家以后你還是得煮熱才能吃，就像放進冰箱了以后要再加熱一樣?；貋碓僦蟮聂兆幼詈民R上吃，要是第三次煮可能會容易變質(zhì)。
真空包裝的粽子怎么吃
方法1：用開水煮需要15-20分鐘，建議放盤里上籠蒸上氣后15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時間可以縮短。如果是熟的，水沸之后放進去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。
方法2：先拿出來解凍一下，然后煮開水，水開后直接放鍋里，水別放太多，剛過粽子一半就行了，別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。
如何選購真空包裝的粽子
第一，看標簽：粽子生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址是否齊全，是否有“QS”標志，有這樣的標志質(zhì)量才有保證。
第二，查看真空包裝袋是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象。
第三，觀察的粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及谷類食物的香味，粽體無雜質(zhì)、夾生、霉變。
第四，正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃
南瓜是一種營養(yǎng)價值極高的食物，殊不知其南瓜葉的營養(yǎng)價值也非常高，適當(dāng)食用的話對身體有極大的好處，比如可以治療疳積病癥、刀傷、痢疾等疾病，效果非常好。營養(yǎng)專家建議，在選擇南瓜葉的時候一定要挑嫩的，然后用開水燙一下，之后清洗干凈放入調(diào)味料攪拌均勻就可以食用了。
一、南瓜葉怎么處理?
南瓜葉能吃嗎?答案是肯定的!做這道簡單菜還是有講究的哦，首先南瓜葉一定要嫩，一般是要南瓜藤最嫩的尖尖，藤和葉都可以。其次莖一定要撕干凈，否則毛絨絨的再怎么揉也揉不掉的，掌握這兩點就可以輕松做出好吃的南瓜葉了，不信可以試試呢，
先用開水把南瓜葉燙一燙，過會再將莖上的皮撕掉，老的莖不要，取嫩的。葉子上的網(wǎng)狀絲也撕掉。至于撕的方法無法用文字表達出來。清洗時葉子要搓下(這樣吃起來時就不會太扎口，口感會好很多)。用些蒜頭或姜絲瘦肉煮個上湯。然后吧齋好洗凈的南瓜莖葉放進去滾。滾大概3分鐘就可以了，最后放點鹽調(diào)味就可以吃了。
二、南瓜葉的功效有哪些?
1、南瓜葉有治療刀傷的作用，大家平時可以把南瓜葉曬末，制成粉末存放起來，在生活中意外被刀傷害時，可以直接取出南瓜葉的粉末撒在傷品上，就能起到止血和止疼的作用。
2、南瓜葉有治療有兒疳積的作用，如果小孩出現(xiàn)了疳積病癥，大家可以用南瓜葉五百克和腥豆葉兩百五十克一起曬干制成粉末，然后每次取出五錢與豬肝同時蒸，然后讓孩子食用，治療疳積的效果特別好。
3、南瓜有治療痢疾的作用，特別是對于風(fēng)火引起的下痢有出色功效，具體用法是把十片左右的南瓜葉去掉葉柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食鹽，然后飲用，連用五到六次，痢疾就能痊愈。
每年的端午節(jié)，很多的地方都有吃粽子的習(xí)俗，不同的地區(qū)吃粽子的方法也是不同的，包粽子粽子葉是必不可少的東西，粽子葉分為新鮮的粽葉和曬干的粽葉，有時候粽葉買多了，很多人不知道該怎樣保存，那煮好的粽葉怎么保存呢?下面具體介紹煮好的粽葉的保存方法。
新鮮粽葉怎么保存
1、把新鮮的粽葉洗干凈，抹去水分，然后裝干凈的塑料袋里放冰箱冷凍。需要用時拿出來，讓上面的霜自然化了。
2、鍋里燒熱水后放入粽葉煮到顏色變更綠，并且發(fā)軟了即可撈出。泡入涼水里，就可以用它裹粽子了。煮的時候可以用大鍋一次煮很多然后泡大盆里就可以了。用不完就接著凍回去。
新鮮粽葉的保存方法
短期保存方法
如果準備只是短期內(nèi)保存新鮮的粽葉話，可以將粽葉放于清水中保存，并經(jīng)常的換水，可保存一月之久;或者是將新鮮的粽葉放于陰涼通風(fēng)的地方懸掛晾干，待到要包粽子的時候，再將其接著放于水中浸泡，使其復(fù)原，這種方法可以保存幾個月，如果保存太久，再使用的話，應(yīng)該盡量選擇大且厚的粽葉。這兩種做法，都可以使粽葉一直保持著青綠色，使其具有新鮮度。
長期保存方法
如果想將粽葉保存幾個月，甚至是一年之長的話，則可以采用冰箱保存的保存方法。先將新鮮的粽葉清洗干凈，并將其上的水分擦洗干凈，再放入干凈的塑料袋中，再將其放于冰箱的冷凍層中，能保存很久。當(dāng)再次使用的時候，需要先讓其自行自然解凍，然后放入清水中浸泡，隨取隨包粽子，這樣可以保證粽葉的新鮮度和韌性。
新鮮粽葉怎么處理
1、買來的粽葉首先要新鮮啊。
2、把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。
3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。
4、扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個!
5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!
新采的茶葉雖然有一些青氣，但是泡茶喝還是別有一番味道呢。不過如果自己的腸胃不舒服的話，最好是不要喝新采摘的茶葉，否則是會引起胃腸道疾病的。平時喝茶的時候最好選擇適合自己的茶葉進行泡著喝，有一些茶葉因為品種不一樣所以功效也是不一樣的。
如果你要做綠茶，最好是馬上殺青，不要放到第二天。殺青的作用是殺死茶葉里細胞的活性，不然在酶的作用下，茶葉會發(fā)酵，往紅茶的方向走。其他茶葉在工藝上有可能本身就有一定時間的堆放要求。
新鮮剛采取的茶葉能喝，我們的祖先神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶時就是未加工的茶葉，不過隨著茶葉不段的發(fā)展我們現(xiàn)代人一般是不喝剛采的茶葉的，茶在剛采下后一般都是立刻進行殺青，搖青、揉捻、烘干等一系列處理，將茶內(nèi)的礦物質(zhì)改變，青草味除去使香味更醇。未加工的茶葉由于沒殺青喝時會有一股青草味，入口后回味有股算味，所以喝茶就要喝加工過的茶葉，其味香，甘醇入口柔滑，喝后回味無窮。
沒有炒過的茶葉，是茶葉最原自然的狀態(tài)，只要你對它的青草味沒有任何厭惡，不妨泡著喝，嚼食也沒關(guān)系(當(dāng)然首選有機茶葉啦)，不會有任何壞處的。茶葉最古老的故事——神農(nóng)嘗百草，即神農(nóng)氏誤服毒草，日遇茶葉，嚼之即解，神農(nóng)所嚼食當(dāng)然也是新鮮的茶葉，沒有經(jīng)過炒過的。而在茶區(qū)新鮮茶葉的茶汁是可以用來給傷口消毒的。這些都是茶農(nóng)們多年積累的經(jīng)驗。
最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘、制作以后不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?/p>
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