銀耳能泡一晚上嗎？
夏季養(yǎng)生能泡腳嗎。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“銀耳能泡一晚上嗎？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人喜歡吃銀耳，一方面是吃起來(lái)味道非常香，而且口感比較嫩滑，另一方面是銀耳的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有17種氨基酸，還含有鐵，鈣，鉀，磷等微量元素，尤其銀耳含有豐富的維生素d，所以吃了能夠預(yù)防鈣的流失，人們買回來(lái)的一般是干的銀耳，這種嬰兒一定要用水泡發(fā)后才能制作美食來(lái)吃，那么銀耳是否可以提前泡一個(gè)晚上呢？
銀耳能泡一晚上嗎？
銀耳泡過(guò)一夜還能煮來(lái)吃，經(jīng)常把銀耳泡一夜，晚上泡著，第二天早上起來(lái)煮著吃，但是要使用常溫水不能用熱水。
銀耳一般買都是干的，所以使用前最好用水泡過(guò)讓它吸水膨脹，然后在煮，煮的時(shí)候不但效果好，口感也好。
銀耳怎么泡發(fā)
1、將銀耳放在碗里，注入沒(méi)過(guò)銀耳的清水。注意！一定要將銀耳根部朝上，這樣能保證銀耳的葉片都接觸到水，就能泡得更透。
2、把銀耳放入微波爐，高火微波2分鐘。時(shí)間到！拿出銀耳。小心燙手哦！
3、可以直觀地看到，銀耳已經(jīng)變成了淡淡的米白色，膨脹了一大圈，即使是最難泡軟的根部都完全泡發(fā)了。
紅棗銀耳湯的做法
1.備好所用材料：銀耳，紅棗，冰糖。
2.將干銀耳去蒂再煎小塊備用。
3.將煎好的銀耳洗凈后，再泡發(fā)好備用。
4.紅棗洗去，煎小去核備用。
5.湯鍋內(nèi)加入適量清水，將紅刺丁下鍋煮至水開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)。
6.將泡發(fā)好的銀耳瀝水備用。
7.銀耳加入到湯鍋內(nèi)跟紅棗同煮，煮至湯底開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲煮至二小時(shí)既可，關(guān)火后加入冰糖既可食用。
8.一碗清甜爽滑的紅棗銀耳湯完成。
銀耳能保存多久
1、如果是泡發(fā)銀耳時(shí)發(fā)多了，不宜將銀耳放到冰箱中去保存，發(fā)過(guò)的銀耳易碎，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，可以將這些銀耳瀝干水放在通風(fēng)處，第二天使用。在使用這些銀耳之前，最好先用流水多沖洗幾遍，減少硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。
2、如果是煮好的銀耳湯，偶爾一次煮多了，可以用干凈容器裝好，用保鮮袋密封好。放在冰箱中進(jìn)行冷藏可以保存1-2天，還是可以喝的。
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綠豆是人們經(jīng)常吃的一種豆類，尤其到了夏天的時(shí)候，人們經(jīng)常會(huì)吃綠豆制品，比如用綠豆煮粥來(lái)吃，具有預(yù)防中暑的作用，據(jù)介紹，綠豆富含蛋白質(zhì)、維生素b2、維生素e等豐富的營(yíng)養(yǎng)，人們?cè)谥缶G豆粥之前，通常需要用水泡綠豆，那么能不能提前一晚上泡綠豆呢？
綠豆泡一晚上可以吃嗎？
綠豆完全浸泡在水里就不會(huì)臭，如果有部分在空氣中，加上天氣熱，第二天可能會(huì)有味。
注意：未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
綠豆泡幾個(gè)小時(shí)沒(méi)多大的影響，家里的綠豆泡了一個(gè)晚上在煮吃起都沒(méi)問(wèn)題，放心吧，只要不是綠豆本身有問(wèn)題，泡一個(gè)下午是不會(huì)有事的。另外看看泡的水里是否有綠色，前段時(shí)間有報(bào)道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒(méi)變的話，基本上來(lái)說(shuō)就沒(méi)什么問(wèn)題了。附：煮綠豆湯技巧
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛?？熘缶G豆湯法通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開(kāi)后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費(fèi)時(shí)間?？焖贌缶G豆湯的方法可以避免這一缺陷，
做法是：
首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開(kāi)，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒(méi)綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開(kāi)水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開(kāi)花酥爛，加糖即成綠豆湯。用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時(shí)間。
我們都知道燕窩購(gòu)買回來(lái)時(shí)不能夠馬上食用的，一定要泡開(kāi)之后在燉煮，但是要注意的是，燕窩不是說(shuō)泡的越久越好，主要是泡太久會(huì)影響燕窩中營(yíng)養(yǎng)成分的活性，所以不能夠泡一整晚。
1、泡燕窩是件挺煩人的事，聽(tīng)到燕窩最少要泡4個(gè)小時(shí)以上，有人就想到一個(gè)妙招：睡前（晚上9-10點(diǎn)）把燕窩放進(jìn)水中開(kāi)始泡，等第二天起床（早上6-7點(diǎn)）就泡好了。確實(shí)省心又省事，不過(guò)這里面有一個(gè)問(wèn)題有困擾，那就是燕窩可以泡一晚上嗎？
2、其實(shí)不建議泡這么久，燕窩泡太久會(huì)影響燕窩中營(yíng)養(yǎng)成分的活性，屋燕泡發(fā)建議不要超過(guò)6個(gè)小時(shí)。專家曾做過(guò)延長(zhǎng)燕窩泡發(fā)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，燕窩泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不會(huì)發(fā)生燕窩融進(jìn)水里的事情，在燉出來(lái)之后的口感會(huì)更綿軟一些。
3、分別對(duì)泡發(fā)時(shí)間5個(gè)小時(shí)和10個(gè)小時(shí)的燕窩，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成份測(cè)定，結(jié)果表明營(yíng)養(yǎng)成份含量相差不大。
4、所以我們建議，如果確實(shí)有這個(gè)必要，燕窩泡一晚上也是可以的，但建議最好不要這么做，最好能控制好泡發(fā)時(shí)間在4-6個(gè)小時(shí)之間。
楊梅最早出現(xiàn)在中國(guó)浙江，而在古代，就已經(jīng)有楊梅存在的，時(shí)至今日，各個(gè)地區(qū)都會(huì)有楊梅在賣，人們都非常喜歡吃。況且楊梅的種類十分豐富，到今天它已經(jīng)有了五十多個(gè)種類，最常見(jiàn)的就是普通楊梅、白楊梅、毛楊梅等等。楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富的，那么，楊梅放一晚上會(huì)壞嗎?
楊梅用保鮮盒裝一天是不會(huì)壞掉的。
如果是經(jīng)加工制了的楊梅，它醉有一定的存放期，放入保鮮盒內(nèi)肯定是不會(huì)壞的。
如果是鮮楊梅水果，一般水果食物都會(huì)有一天的存放期，在一天之內(nèi)是不會(huì)壞的。
保鮮盒主要是密封性能好，將楊梅放進(jìn)保鮮盒內(nèi)也能起到一定保鮮保質(zhì)的效果，因?yàn)楸ｕr盒能與外界是空氣隔離，在保鮮盒內(nèi)放一天是不會(huì)壞的。
當(dāng)然最好是將裝有楊梅的保俠盒放入冰箱保鮮室內(nèi)，這樣能多存放幾天，又能保持楊梅的鮮味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
銀耳這種食材是可以用來(lái)做成各種各樣的美食，但是在烹飪之前是必須要先將自己購(gòu)買到的銀耳泡發(fā)的，不然的話是沒(méi)有安撫進(jìn)行烹飪的，可以嘗試著采用溫水泡發(fā)的，這樣的話效果就會(huì)更好一些，而且最好是當(dāng)天泡發(fā)的，如果是隔夜泡發(fā)的話不光是會(huì)影響到本身的口感，還會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)的發(fā)生。
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(shí)(冬季可用溫水)，然后整理洗凈污物。
2、個(gè)別銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，故請(qǐng)根據(jù)食量泡發(fā)。
3、銀耳煮完后當(dāng)天食用最好，但所謂銀耳湯過(guò)夜后其營(yíng)養(yǎng)成分減少，并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽的說(shuō)法是謠傳
木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。
做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí);干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛;然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
山楂銀耳粥
原料： 山楂10克， 銀耳10克， 大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣?duì)?大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
銀杞明目湯
原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量。
制法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤(pán)中;枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
功效：可補(bǔ)肝、益腎、明目、養(yǎng)顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發(fā)黃等。
銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當(dāng)添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養(yǎng)生補(bǔ)品。
大家都知道吃燕窩對(duì)身體是有好處的，吃燕窩具有美容養(yǎng)顏的功效，但是大家在吃燕窩的時(shí)候一定要適量，切不可貪嘴，而且燕窩也是非常不好保存的，一不小心就會(huì)變質(zhì)，特別是燉好的燕窩，燉好的燕窩常溫下最好兩三天就喝完，但是吃的時(shí)候一定不要用微波爐加熱，微波爐加熱是很容易引起燕窩變質(zhì)的。
燕窩是冷藏還是冷凍保存
1、干燕窩的保存
干燕窩的保存方法一般有兩種：常溫保存與冷藏保存。干燕窩保存好的話，保質(zhì)期限可到3年。
2、常溫保存
優(yōu)級(jí)干燕窩放在陰涼以及不被陽(yáng)光直射的地方就可以了，但是記住一定不能把整盒燕窩放在冰箱或微波爐的頂部，因?yàn)檫@些電器的散熱作用，熱量會(huì)讓燕窩更容易變質(zhì)。
一開(kāi)始買回來(lái)的燕窩如果沒(méi)有很干的話，就用電吹風(fēng)的冷風(fēng)檔吹干，保持燕窩的干燥度，因?yàn)闈穸热菀鬃躺?xì)菌，會(huì)造成燕窩霉變。
3、冷藏保存
燕窩買得多了或者要保存的時(shí)間久點(diǎn)的話，就可以選擇用冷藏保存。將燕窩放在保鮮盒里嚴(yán)實(shí)地密封起來(lái)，再用保鮮袋套上扎緊，放于冰箱冷藏格(不結(jié)冰)。
4、濕燕窩的保存
濕燕窩一般就是泡好的和燉好的，沒(méi)有專業(yè)的科技燉煮工藝和裝瓶的話，一般保存期較短，最長(zhǎng)的也只能保存1個(gè)星期。
5、泡發(fā)好的燕窩
有時(shí)候可能會(huì)因?yàn)橥蝗挥惺?，泡發(fā)好的燕窩還來(lái)不及煮，那最好的辦法就是先挑掉細(xì)毛清洗干凈后撈干放入保鮮袋里扎緊，再用保鮮盒密封好，存入冰箱冷藏格中?？梢源娣?周左右。都知道一人每次食用燕窩的量在(干)3-5克間，泡發(fā)的時(shí)候習(xí)慣一次泡一盞，又想要吃不同花樣燕窩的話，就可以像這樣把其余的泡發(fā)好的燕窩保存起來(lái)，下次燉就方便多了。
6、清燉好的燕窩
幾乎每天吃燕窩的朋友是經(jīng)常一次性清燉好一周要吃的量，想吃燕窩時(shí)舀出來(lái)一些和其他材料攪拌或燉煮，免去總要泡挑等繁雜步驟，省時(shí)方便。保存方法是將清燉好的燕窩連著燉盅一起放入冰箱冷藏，可以保存1周的時(shí)間，當(dāng)然不要忘記在燉盅外要套上保鮮袋扎進(jìn)以防串味。
7、吃不完的燕窩
加了材料燉煮好的燕窩，有時(shí)候可能吃不完，同樣也是可以連著燉盅再套上保鮮袋直接放入冰箱冷藏，因?yàn)楹刑欠莸任镔|(zhì)，至多保存3天的時(shí)間，這里特別需要注意。
注意事項(xiàng)：
燕窩一定要注意防潮，需定時(shí)拿出來(lái)檢查一番，如果受潮了就需要吹干后在保存。燕窩是不能被陽(yáng)光直射的，否則會(huì)嚴(yán)重影響燕窩的質(zhì)量，受潮的燕窩得進(jìn)行風(fēng)干處理;如果發(fā)現(xiàn)有輕微的發(fā)霉現(xiàn)象，用牙刷蘸少許水擦拭掉再風(fēng)干保存即可。但要是燕窩整個(gè)發(fā)霉甚至到變黑，霉斑比較多，就不能再食用了，此時(shí)的燕窩已經(jīng)受到細(xì)菌的侵蝕，營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重喪失，吃了也起不到滋補(bǔ)的效果。
需要區(qū)分的是：有霉味的燕窩不一定都是發(fā)霉了，一些老燕屋的燕窩或輕微受潮的燕窩都會(huì)產(chǎn)生輕微的霉味。所以不要一聞到有霉味，就斷定燕窩發(fā)霉了，就像不干的新衣服在梅雨季節(jié)，有時(shí)也會(huì)會(huì)散發(fā)出霉味。像這樣的燕窩是絕對(duì)不能吃的。
燕窩是早上吃好還是晚上吃好
早上。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽(yáng)交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。
最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳。空腹時(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。市場(chǎng)上燕窩品種繁多,最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。
發(fā)酵面粉的時(shí)間和多種因素有關(guān)，比如和環(huán)境溫度有關(guān)系，和使用的酵母有關(guān)系，和發(fā)酵的方法有關(guān)系等等，如果速度快的話一小時(shí)就足夠了，速度慢的話可能需要一晚上。
1、可根據(jù)當(dāng)時(shí)所處的外在環(huán)境，第一次發(fā)酵，面團(tuán)是原來(lái)的二倍大就可以，放在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下大概1小時(shí)左右。（切記，發(fā)好后千萬(wàn)不要用力揉，上次我做的時(shí)候就揉了，結(jié)果面包做好像饅頭）第二次酵的時(shí)候，面團(tuán)同樣再次發(fā)酵到二倍大，時(shí)間同上。（同樣不要揉搓）記住，面包一定要經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，這樣才會(huì)松軟，好吃。
2、【用蘇打粉做饅頭發(fā)酵】做饅頭，不用酵母，不用蘇打粉，也不用老面什么的，直接用面粉和好后放上一個(gè)晚上，會(huì)自己發(fā)酵嗎？還是用酵母比較好。。?！袄厦妗保址Q老酵頭、面肥、面頭、酵子等，是讓面團(tuán)置于空氣中，讓空氣中的野生酵母菌吸附進(jìn)去繁殖，形成含有一定數(shù)量酵母菌的干面團(tuán)或半干面團(tuán)，在下次發(fā)面時(shí)，將其作為引子加入到新面團(tuán)中，讓酵母菌復(fù)活，繁殖生長(zhǎng)進(jìn)行發(fā)酵。
3、由于“老面”暴露在空氣中，給霉菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”，這些菌體也大量繁殖生長(zhǎng)，并分泌出毒素，貽害人體健康，其中黃曲霉毒素B1極易造成肝癌。專家表示：通過(guò)高溫蒸煮能殺滅霉菌、大腸桿菌等有害菌體，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素會(huì)經(jīng)過(guò)消化道吸收后蓄積在人體內(nèi)，久而久之會(huì)引發(fā)癌癥。
蔓越莓餅干是比較常見(jiàn)的一道美食，主要是用面粉和雞蛋以及蔓越莓干所制作而成的美食，而蔓越莓餅干制作好后放入冰箱冷凍一晚上也是可以食用的，而冷凍后的蔓越莓餅干更加好切，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感獨(dú)特，深受大眾的喜愛(ài)，制作方法也很簡(jiǎn)單，也可以根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)添加其他果仁。
蔓越莓餅干冷凍一晚上還可以吃嗎?
可以的。蔓越莓餅干可以直接放進(jìn)冰箱冷藏室，直到你要烤的時(shí)候拿出來(lái)切片就可以了。
主料
黃油75克
低筋面粉115克
輔料
糖粉60克
雞蛋15克
蔓越莓干35克
蔓越莓餅干的做法
1、室溫軟化黃油加糖粉拌勻，小卷毛趕時(shí)間直接把速凍拿出來(lái)的黃油隔水化了，大家不用學(xué)習(xí);
2、依次倒入少許全蛋大概15克，拌勻倒入低精粉 用刮刀拌勻;
3、蔓越莓干事先用水浸泡10分鐘左右，加入用刮刀攪拌均勻;
4、蓋保鮮膜速凍10分鐘，便于成型;
5、搓圓成型，放速凍半小時(shí)至完全硬;
6、放菜板切5毫米薄片;
7、發(fā)現(xiàn)一個(gè)盤(pán)放不下，我揉一團(tuán)壓扁，印了幾個(gè)卡通形狀;
8、烤箱預(yù)熱200℃，中層約15—20分鐘，表明焦黃即可
蔓越莓餅干
蔓越莓餅干是常見(jiàn)餅干之一，是用低筋面粉做主料，又將蔓越莓干、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。蔓越莓餅干富含令肌膚美麗健康的維生素C。
做法
1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發(fā)。
2、加入雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
5、用手把面團(tuán)整形成一個(gè)長(zhǎng)方體或正方形均可，并放入冰箱冷凍40分鐘。
6、將凍硬的面團(tuán)用刀切成片。
7、切好后放入烤盤(pán)，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。
9、黃油室溫軟化，加入砂糖打發(fā)，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成團(tuán)，再加入蔓越莓干抓均。
11、面團(tuán)分成15g的小團(tuán)，搓圓壓扁排入烤盤(pán)。
12、烤箱160度預(yù)熱，上層烤22分鐘。
烹飪小技巧
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、櫻桃干等代替。
蔓越莓餅干
2、這款餅干黃油不需要打發(fā)。
3、餅干胚放入烤盤(pán)時(shí)，餅干間隙要留大些，因?yàn)榭緯r(shí)還會(huì)膨脹一些。
4、如果沒(méi)有糖粉，可以用攪拌機(jī)把白砂糖加少量玉米淀粉攪打成糖粉即可。
很多人都非常愛(ài)喝銀耳湯的，但是卻不太會(huì)做的，就連銀耳如何去烹飪都是不太清楚的，其實(shí)銀耳在烹飪之前都是先要進(jìn)行泡發(fā)的，這樣的話才可以使得銀耳的口感變得更加好一些，而且最好是采用溫水來(lái)進(jìn)行泡發(fā)的，大概要泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這樣才可以讓銀耳泡發(fā)的更加成功。
泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，直接把銀耳放入涼水或者溫開(kāi)水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒(méi)，直至泡發(fā)就可以烹飪了。
很多人往往覺(jué)得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開(kāi)水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會(huì)影響到銀耳的口感。
正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個(gè)小時(shí)，用涼水或者溫開(kāi)水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。
需要注意的是，泡好的銀耳要一次烹飪完畢，不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長(zhǎng)時(shí)間，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的銀耳來(lái)最面膜，有很好的美容功效哦!
作為餐桌上的貴客，銀耳不僅可以燉湯、還可以搭配其他食材炒制或者是做涼拌菜，還有不少人做成飯后甜品，清甜爽口，不僅滿足口腹之欲，還不用擔(dān)心發(fā)胖。
下面推薦一種銀耳的吃法——糯米銀耳蓮子粥
食材：糯米、銀耳、蓮子、金絲棗、冰糖、大米
做法：1、糯米、蓮子清洗干凈浸泡1小時(shí);金絲棗浸泡半小時(shí);銀耳泡發(fā)，去除根蒂，撕成小朵。
2、鍋中加適量水，燒開(kāi)，放入糯米、大米、蓮子，大火煮沸轉(zhuǎn)小火。
3、放入銀耳、金絲棗繼續(xù)煮至所有食材熟透，再放入冰糖，煮制片刻。
點(diǎn)評(píng)：長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚，并去除臉部斑點(diǎn)，更能減肥，是春季養(yǎng)膚減脂的首選!
我們知道在吃菠蘿的時(shí)候，最好是放到鹽水里面泡一下，這樣能夠降低酸味，能夠降低過(guò)酸的菠蘿對(duì)于口腔和腸胃的刺激，但是也要注意，菠蘿泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，尤其是在夏天的時(shí)候，如果泡得過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，畢竟菠蘿里面的糖分是比較高的，這為細(xì)菌滋生提供了條件，泡了一晚上最好就不要再吃了。
菠蘿泡了一晚還能吃嗎
盡量不要過(guò)夜。 菠蘿中的糖類物質(zhì)豐富，糖易溶解與水中，過(guò)夜會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)，食用后易出現(xiàn)引起腹瀉、腹痛等身體不適的癥狀，而且還會(huì)讓菠蘿泡發(fā)泡軟，影響食用口感，所以盡量不要將菠蘿泡水泡一夜。如果有吃不完的菠蘿，可以用保鮮膜包裹好后，再放入冰箱中冷藏，在2-3天內(nèi)食用完為宜。
菠蘿用鹽水泡一晚上會(huì)怎么樣
1、由于滲透壓原因(具體看鹽濃度),菠蘿會(huì)失水。
2、同上理由,鈉離子在細(xì)胞膜中是被動(dòng)運(yùn)輸,菠蘿可能會(huì)變咸。
3、高濃度鹽有防腐敗作用,菠蘿相對(duì)吃起來(lái)更安全。
菠蘿含有豐富的糖、粗纖維、礦物質(zhì)及維生素,對(duì)身體健康有著減肥、美容、清理腸胃、促進(jìn)血液循環(huán)、消除感冒的功效。
但是菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶,生物甙會(huì)刺激口腔黏膜引起口唇發(fā)麻,菠蘿蛋白酶會(huì)引起惡心嘔吐?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,一部分過(guò)敏體質(zhì)的人吃菠蘿后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過(guò)敏反應(yīng),習(xí)稱為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
新鮮菠蘿正確的食用方法是將菠蘿削皮、去肉刺以后,切成片或塊放在鹽水中浸泡,然后再洗去咸味,破壞菠蘿蛋白酶以減少過(guò)敏源, 還會(huì)使菠蘿味道更加甜美。飯后半小時(shí)食用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿,既美味又營(yíng)養(yǎng)。
菠蘿泡鹽水多久能吃
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免過(guò)敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。
我們?cè)谑袌?chǎng)上一般買到的銀耳就是干的，所以在制作之前是需要對(duì)其進(jìn)行泡發(fā)的，這樣制作才會(huì)更加的方便。有部分朋友認(rèn)為銀耳泡發(fā)的時(shí)間越久越好的，甚至還有些朋友泡發(fā)兩三天，這樣的做法是不科學(xué)的。一般的銀耳泡發(fā)三四個(gè)小時(shí)即可的，泡發(fā)的時(shí)間越久，其實(shí)銀耳流失的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)越多。
銀耳的泡發(fā)時(shí)間：泡發(fā)銀耳比較簡(jiǎn)單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時(shí)。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
銀耳的泡發(fā)時(shí)間：泡發(fā)銀耳比較簡(jiǎn)單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時(shí)。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
銀耳是不是泡得越久越好
銀耳泡久點(diǎn)，煮的比較稠，可是，是不是意味著銀耳泡得越久越好呢?答案自然是否定的。
銀耳泡開(kāi)了就可以了，但如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失會(huì)增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。而且，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽。
吃過(guò)銀耳的人都知道，銀耳吃起來(lái)口感比較嫩滑，而且對(duì)人體健康有很多好處，女人們特別喜歡吃銀耳，因?yàn)槌粤司哂袧?rùn)膚的作用，那些臉上有黃褐斑以及雀斑等皮膚問(wèn)題的人，平時(shí)就可以多吃一些銀耳，具有很好的治療作用，另外人參是非常名貴的中藥材，那么人參是否可以和銀耳一起燉湯來(lái)吃呢？
人參銀耳能一起燉嗎？
能一起吃，但枸杞不要放太多，容易上火。長(zhǎng)白人參具有降低血糖的作用。銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。紅棗性溫味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，枸杞性味甘平，滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目、消除疲勞功效。
人參銀耳湯
配方：人參5克，銀耳10～15克。
制法：銀耳用溫水浸泡12小時(shí)，洗凈。人參去頭，切成薄片，入砂鍋中，用文火煮熬2小時(shí)，再加入銀耳熬1小時(shí)即可。
功效：益氣補(bǔ)血，生津?qū)幧瘛?/p>
用法：每日1劑，飲湯食銀耳，分2次食完，連用10～15日。
桂圓紅棗銀耳湯
做法
材料：銀耳2朵桂圓50克棗（干）30克冰糖40克水1000克
步驟
1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵
2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖
4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可
人參銀耳蓮子湯
材料
有機(jī)蓮子（干）100g，有機(jī)白木耳（干）20g，紅棗（大顆）10顆，人參須1小把，枸杞1/3碗，冰糖適量
做法
干燥蓮子先凈泡一晚；白木耳泡水30分鐘后去粗蒂，切小塊備用；紅棗及枸杞先過(guò)一下熱水（主要是擔(dān)心農(nóng)藥殘留），紅棗尾部切十字
取一鍋加入約2公升的水，先加入白木耳、紅棗、枸杞、人參須用小火煮個(gè)10分鐘
再加入蓮子用中小火續(xù)煮30~40分鐘，起鍋前加入冰糖即可。
銀耳是我們生活中很常見(jiàn)的食材，口感好，而且還有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用，經(jīng)常吃能增強(qiáng)人體的免疫力。我們接觸到的銀耳都是干的，食用的時(shí)候需要進(jìn)行泡發(fā)，但一次吃不完又擔(dān)心不能存放太長(zhǎng)的時(shí)間。那么，銀耳泡發(fā)后能放幾天？下面咱們就來(lái)看看吧。
1、銀耳能隔夜吃
用清水泡制的銀耳在沒(méi)有烹調(diào)以前是可以隔夜吃的，而且它不會(huì)變質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)烹調(diào)的銀耳，最好不要隔夜吃，特別是那些加入的食用鹽與糖的銀耳菜品，更不宜隔夜吃，那時(shí)的銀耳已經(jīng)流失了大量營(yíng)養(yǎng)，而且產(chǎn)生了一些不利于人本健康的成分，人們食用以后對(duì)身體不利。
2、銀耳泡發(fā)以后能放多久
銀耳泡以后能保存的時(shí)間與保存方法有很大的關(guān)系，如果直接把泡好的銀耳放入冰箱，那么它能保存二到三天不變質(zhì)，但是再食用時(shí)，它特別容易變碎，如果把泡好的銀耳再去掉水分，曬干保存，那么它就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
3、熟銀耳能保存多久
平時(shí)人們多會(huì)把泡發(fā)以后的銀耳制成銀耳甜湯，這時(shí)如果一次吃不完，可以把它們放入到保鮮盒中，密封起來(lái)，在降溫以后存入冰箱冷凍，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，想吃的時(shí)候取出解凍，加熱一下就可以，味道不會(huì)發(fā)生明顯改變。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《銀耳能泡一晚上嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生能泡腳嗎”專題。
