糟米的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“糟米的功效與作用”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在生活中很多人都比較喜歡吃糟米，糟米一般都是生長(zhǎng)在南方地區(qū)的，也有一些人會(huì)用糟米釀成米酒，糟米丸子也是比較受大家歡迎的小吃，糟米吃起來口感滑滑的，和北方的江米有一些相似，但它里面卻富含特別多的維生素，是其他米類品種不可比擬的，那么糟米都有哪些功效與作用呢？
糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。
糙米是什么米
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)。
稻米作為日常主食在我國(guó)具有極其悠久的歷史。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一層稻殼去掉剩下的米。人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，這種糙米不但能夠充饑果腹，而且對(duì)人體有極大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒
糙米是稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。糙米再播一層米皮就是普通大米。人們常把普通的百米稱為“死米”，而把糙米稱為“活米”。這是因?yàn)?，我們要是把普通百米浸在水里一段時(shí)間，它是不會(huì)發(fā)芽的;而要是把糙米浸在水里一段時(shí)間，大約七天以內(nèi)，它就會(huì)發(fā)芽。所以糙米又被稱為發(fā)芽米。
糙米屬穎果，它的表面平滑有光澤。在糙米米粒中，米粒有胚的一面稱腹白，無胚的一面稱背面。糙米米粒表面共有五條縱向溝紋，背面的一條稱背溝，兩側(cè)各有兩條稱米溝。糙米溝紋處的皮層在碾米時(shí)很難全部除去，對(duì)于同一品種的稻谷，溝紋處留皮越多，可以認(rèn)為加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背溝的留皮程度來表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現(xiàn)出不透明的白斑，這就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生長(zhǎng)過程中因氣候、雨量、肥料等不適宜而造成的。
日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。
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中國(guó)地大物博，物產(chǎn)豐富，尤其是糧食業(yè)，光大米就分很多種。不同地域種出的大米味道也不一樣，平時(shí)我們吃的較多的屬白大米較多，其次是糯米。青稞米是米的一種，在以前青稞米救活了很多人?，F(xiàn)在人很少吃青稞米了，血糖高的人適合吃青稞米。那青稞米有哪些功效和作用呢？
青稞又叫元麥、米大麥，是一種禾本科大麥屬的農(nóng)作物，其在高原上種植的歷史大約已經(jīng)有400多萬年的歷史了，它不僅僅是作為一種物質(zhì)文化，而且已經(jīng)延伸到精神領(lǐng)域，成為當(dāng)?shù)乇容^具有民族特色的文化。
青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
膳食纖維
青稞中的膳食纖維總含量達(dá)到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，這些膳食纖維在進(jìn)入到人體的腸道以后，不能被分解，這樣就可以增加糞便的體積，加快糞便排出體外。
微量元素
青稞里面含有多種對(duì)人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。最為重要的是，青稞里面含有抗癌元素——硒。硒元素已經(jīng)被確認(rèn)為是人體必需的微量元素，而且是唯一一種具有防癌抗癌的元素。
淀粉
青稞中含有的淀粉比較獨(dú)特，是一種叫做支鏈淀粉的物質(zhì)，這種物質(zhì)中含有大量的凝膠粘液，在經(jīng)過加熱后，呈現(xiàn)弱堿性，對(duì)于抑制胃酸過多，保護(hù)胃黏膜等具有重要的作用。
β—葡聚糖
青稞是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，具有降血脂、降膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病等疾病的作用。
另外，青稞中還含有一些其他的稀有珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分，例如硫胺素、核黃素、尼克酸等，這些物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)人體健康發(fā)育具有重要的作用。
青稞的功效與作用
青稞性平、味咸，具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力、降低膽固醇等作用。
清腸
青稞中的膳食纖維是難以被腸胃消化的，它可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而促進(jìn)腸道內(nèi)有害物質(zhì)盡快排出體外，這樣就可以減少腸胃致病因素與腸胃黏膜接觸，可以間接起到預(yù)防結(jié)腸癌的作用。
調(diào)節(jié)血糖
β—葡聚糖是一種非淀粉類的碳水化合物，它本身是一種低糖分、低熱量的物質(zhì)，可以延緩血糖的釋放，而且還可以增加飽腹感，從而起到穩(wěn)定血糖的作用。一般糖尿病人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣囡瑢?duì)穩(wěn)定血糖大有幫助。
降低膽固醇
有研究表明，青稞中有物質(zhì)能夠促進(jìn)膽固醇排出體外，這樣就可以有效抑制血清中膽固醇的上升，而且還能夠有助于食物中的膽固醇在還沒有吸收之前，就被排泄掉。
提高免疫力
青稞中的一些元素可以增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)中的吞噬細(xì)胞的活性以及吞噬能力，這樣就可以從整體上增強(qiáng)人體的抗病能力，減少受到細(xì)菌或者病毒感染的可能性。
相信大家在平時(shí)都吃過燕麥米這種食物吧，這樣食物主要是東北的特產(chǎn)，因?yàn)槟睦锏难帑溍椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，對(duì)于我們想要降低人體的膽固醇和治療糖尿病是非常有幫助的。如果你們身邊有一些老年人，建議大家可以在平時(shí)多煮一些燕麥米粥給他們喝，這樣對(duì)于他們治療一些老年疾病是非常好的。
燕麥米這種東西比我們平時(shí)吃的大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且這種食物的功效是非常強(qiáng)大的，可以增強(qiáng)人體的免疫力和起到延年益壽的作用，是很多產(chǎn)婦或者小孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的佳品。
燕麥米的功效與作用
燕麥米是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的雜糧之一。燕麥米的脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對(duì)糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對(duì)中老年人增進(jìn)體力，延年益壽大有裨益。燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補(bǔ)益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補(bǔ)品。燕麥含糖少，蛋白質(zhì)多，纖維素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2. 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;
4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;
5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
關(guān)于燕麥米的功效與作用，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該有所了解了。燕麥米的功效與作用是很高的，主要是因?yàn)檠帑溍缀械奶穷愇镔|(zhì)是比較少，而且蛋白質(zhì)以及纖維素高，對(duì)于糖尿病患者來說，食用燕麥米可以對(duì)降低尿液的含糖量。
連米就是皂角米，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，近年來，隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，很多人都開始認(rèn)識(shí)并食用皂角米。當(dāng)然，除了在日常生活中直接食用之外，皂角米還有著一定的藥用價(jià)值，可以直接用來食用。那么，皂角米的功效有哪些呢？下面將為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
一、藥用價(jià)值
潤(rùn)燥通便，祛風(fēng)消腫。治大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。
①《本草圖經(jīng)》:核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
②李杲:和血潤(rùn)腸。
③《綱目》:治風(fēng)熱大腸虛秘，瘰疬、腫毒、瘡癬。
④《本草崇原》:治疝氣并睪丸腫痛。
⑤《醫(yī)林纂要》:殺疳蟲。
⑥《本草求原》:疏風(fēng)熱，去麻痹 。
二、食療價(jià)值
皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時(shí)加入銀耳，大棗，紅糖等，是養(yǎng)顏靜心的飲品，但是由于碳水化合物含量較高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。
特別注意:孕婦可以適量食用皂角米，而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃，對(duì)身體很好，還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。
三、附方
治大腸風(fēng)秘:皂莢子三百粒。破作兩片，慢火炒燥，入酥一棗大，又炒燥，又入酥至焦黑為度，為末，蜜丸桐子大。每服三十丸，煎蒺藜、酸棗仁湯，空心下，良久未利，再服，漸加至百丸，以通為度。(《婦人良方》)
治腸風(fēng)下血:皂莢子、槐實(shí)各一兩。用粘谷糠炒香，去糠為末，陳粟米飲下一錢。(《圣惠方》神效散)
治里急后重:積殼、皂莢子等分。炒令干燥為末，米飲為丸，如梧桐子大。每服三十丸，空心米飲下。(《普濟(jì)方》)
治下痢不止:皂角子瓦焙為末，米糊丸，梧子大。每服四五十丸，陳茶下。(《醫(yī)方摘要》)
治腰腳風(fēng)痛，不能履地:皂角子。洗凈，以少酥熬香為末，蜜丸，梧子大。每空心以蒺藜子、酸棗仁湯下三十丸。(《千金方》)
治瘰疬滿項(xiàng)不破，及腫疼痛:不蛀皂子三百個(gè)，酒一升半，化硇砂一兩，同浸皂子七日，以文武火熬成，候酒盡為度，每至臨臥，含化三粒。(《博濟(jì)方》)
治氣毒結(jié)成瘰疬，腫硬如石，疼痛:皂莢子一兩(燒灰)，槲白皮末一兩。同研令細(xì)，每于食前以溫酒調(diào)下二錢。(《圣惠方》)
治一切疔腫:皂莢子取仁作末敷之。(《千金方》)
米蕉是一種個(gè)頭很小，但口感很好的香蕉，又被稱為皇帝香蕉，也就是進(jìn)貢給皇帝的香蕉。米蕉雖然個(gè)頭不大，但是當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，還含有大量的微量元素，多吃米蕉對(duì)于補(bǔ)充人體內(nèi)的微量元素很有好處。而且米蕉當(dāng)中還有豐富的碳水化合物，很有營(yíng)養(yǎng)。那么，米蕉都有哪些功效和作用呢？
小米蕉又稱皇帝香蕉、粉蕉、米香蕉、金香蕉，屬香芽蕉類，印尼稱其為pisanmas；越南稱其為貢蕉，即進(jìn)貢給皇帝之蕉；緬甸稱其為甜蕉?；实劢肚o高2．70米左右，畝種植160--180株，從現(xiàn)蕾到收獲一般約需60天，從定植到收獲約需9--10個(gè)月?；实劢豆?。長(zhǎng)約10厘米左右，無籽，皮薄、熟后皮金黃色，果肉橙黃、清甜芬芳、香甜可口。
1、小米蕉富含碳水化合物，能夠儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝;也能夠提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì);解毒，同時(shí)增強(qiáng)腸道功能。
2、小米蕉銅元素較豐富，銅作為人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、小米蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。
4、安神除煩：小米蕉的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、注意力渙散、極度口渴、沮喪，甚至出現(xiàn)幻覺的現(xiàn)象。同時(shí)鎂也有消除疲勞的效果。
5、生津止渴：小米蕉有利于潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。咽干喉痛者食用有利于緩解口的癥狀。
6、通便：小米蕉可以潤(rùn)滑腸道，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，幫助消化，防止大便干燥。
紅曲米在中國(guó)可以說是歷史悠久的,在大約一千多年前就已經(jīng)有了它的身影.它是一種發(fā)酵產(chǎn)品.它的外表是紅棕色的,多數(shù)是霉菌發(fā)酵而成的,形成的這種棕紅的米粒.它是一種用途很廣的可食用中藥.人們經(jīng)常把它用作燒菜,面食,零食,燒臘等等食物中,基本上生活中它的身影隨處可見.
紅曲米是一種很好的發(fā)酵食物,它的營(yíng)養(yǎng)豐富用處廣泛,對(duì)人們的身體也是有著很好的功效的.今天就跟大家介紹一下紅曲米的功效和作用吧,讓大家對(duì)它有個(gè)了解.
中醫(yī)認(rèn)為紅曲米功能主治:活血化瘀;健脾消食.主飲食積滯;脘腹脹滿;赤白下痢;產(chǎn)后惡露不盡;跌打損傷.現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)研究紅曲米的臨床作用是治療和預(yù)防心腦血管疾病.眾所周知,心腦血管疾病是當(dāng)前威脅中老年人群生命的第一殺手,而患高血脂和高膽固醇癥又是主要病因之一.人體內(nèi)積累膽固醇主要通過兩大途徑,外源性,指來自飲食,占1/4;內(nèi)源性指自身合成占3/4,比例最大.代謝途徑表明,人體自身合成膽固醇需經(jīng)過一系列代謝過程,其中關(guān)鍵就是羥甲基戍二酰輔酶A(HMG-CoA)在其還原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羥戊酸,再進(jìn)一步合成膽固醇.而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑,從而就阻斷了合成膽固醇的通路,起到治療與預(yù)防心腦血管疾病的作用.
以上就是為大家介紹的紅曲米的功效和作用,大家通過了解可以看到,紅曲米的功效和作用是很多的,所以說在平時(shí)多吃含它的食物是很好的.而且紅曲米的藥用作用非常多.
我們?cè)谌粘Ｉ钪袝?huì)食用各種各樣的谷物食物，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┕任锸澄锟梢匀矫娴难a(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，谷物的方式方法也有很多種，建議大家可以在日常多吃一些黑米，黑米可以幫助自身達(dá)到一個(gè)很好的生發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效，尤其是對(duì)于很多少白頭的青少年朋友們來說非常有好處。
大家可以將黑米做成黑米粥每天早晚飲用，還可以達(dá)到一個(gè)很好的健脾養(yǎng)胃的功效，有助于提高自身的腸道消化能力，降低自身出現(xiàn)消化不良問題的幾率。而且還可以幫助大家領(lǐng)略不一樣的美味。適當(dāng)?shù)某砸恍┖诙挂灿兄谘a(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素e鈣，鐵，磷，鎂等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑米可以幫助大家達(dá)到一個(gè)很好的清除自由基的功效，對(duì)改善很多女性朋友出現(xiàn)的缺鐵性貧血問題，效果也非常不錯(cuò)。
同時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿滓灿兄谘a(bǔ)充體內(nèi)所需要的黃酮類化合物，黃銅類化合物有對(duì)促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，緩解血管脆性，有助于改善很多老年人朋友出現(xiàn)的血管破裂的問題，同時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┖诿卓梢赃_(dá)到一個(gè)很好的降低血壓的功效，抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，還可以達(dá)到一個(gè)很好的改善心肌營(yíng)養(yǎng)的效果。
經(jīng)常食用黑米對(duì)于解決自身出現(xiàn)的腎虛問題效果也非常不錯(cuò)，腎虛問題是讓很多男性朋友非常頭疼的一大問題，適當(dāng)?shù)暮纫恍┖诿字嘁部梢赃_(dá)到一個(gè)很好的調(diào)理效果，也有助于改善自身出現(xiàn)的夜盲癥狀，對(duì)調(diào)理自身出現(xiàn)的頭暈?zāi)垦栴}效果都非常不錯(cuò)，在領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以調(diào)理自身出現(xiàn)的多種疾病。
栗米是一種有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，在栗米中，脂肪，蛋白氮、谷氨酸、蛋白質(zhì)、脂肪酸、淀粉的含量是比較豐富的，經(jīng)常吃栗米，可以達(dá)到防止消化不良、口角生瘡的效果，還能夠幫助孕婦在產(chǎn)后恢復(fù)身體健康。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下栗米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療價(jià)值等方面的知識(shí)。
一、栗米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
脫殼種子和帶殼種子的干品分別含脂肪1.41、1.68%，總氮2.48%、2.79%，蛋白氮2.41、2.72%，灰分3.15、1.85%，淀粉63.27、77.58%，還原糖2.03、1.98%。另有謂種子含油3%;油中含不皂化物2.39%，固體脂肪酸15.05%，液體脂肪酸70.03%。蛋白質(zhì)有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類。種子蛋白質(zhì)含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
此外，新鮮植物并含β-丙氨酸和γ-丁氨酸，少量β-胡蘿卜素、葉黃素，莖含白瑞香甙類，有毒。
二、粟米的食療價(jià)值
1. 粟米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2. 粟米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
4. 粟米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
三、栗米的食療方
三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣后入粟米(色白者 佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。適用于中風(fēng)后言語蹇澀、精神昏憒者。
大棗粳米粥：以黃芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水濃煎取汁，去渣。取粳米1 00克，紅棗4枚加水煨粥。粥成后倒入藥汁，調(diào)勻即可。每日1次?？梢鏆馔}、溫經(jīng)和血， 用治中風(fēng)后遺癥。
四味粳米粥：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，紅棗7枚，人參3克，加水燒沸后用文火煎煮約20分鐘。去天麻、棗核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治中風(fēng)后偏癱伴 高血壓者。
荊芥粟米粥：荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荊芥穗、薄荷葉、豆 豉，去渣取汁備用。再將粟米加入藥汁內(nèi)，加適量清水，煮成粥即可。每日1次，空腹食。 益腎祛風(fēng)?？奢o治中風(fēng)之言語蹇澀、精神昏憒、口眼歪斜等癥。
芡實(shí)米是常見的芡實(shí)的種子，是一種中藥的成分，富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和價(jià)值功效，現(xiàn)在主要是在中藥配方中比較常見的，治療各種身體上的疾病以及預(yù)防疾病的發(fā)展方面有很好的作用，芡實(shí)米屬于一種常見的堅(jiān)果種子類，而且是一些秋季進(jìn)補(bǔ)的一些首選，主要是生長(zhǎng)咋溫暖和還有充足光照上的進(jìn)行生長(zhǎng)。
芡實(shí)米在日常生活中的一些營(yíng)養(yǎng)功效和價(jià)值功效是非常高的，同時(shí)它對(duì)于人體很多的疾病都是進(jìn)行防治和治療的功效也是比較高的，在日常生活中的可以進(jìn)行一些湯和菜品的一些相互配合進(jìn)行食用。
1. 芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;
2. 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;
2. 芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng);
具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效;
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實(shí)散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。
以上就是芡實(shí)米的常見作用的功效，芡實(shí)米為人類的可以提供熱能并且富含豐富的維生素以及微量元素，和礦物質(zhì)，保證體內(nèi)的一些營(yíng)養(yǎng)所需的，可以加強(qiáng)小腸內(nèi)吸收功能，提高一些排泄率，同時(shí)降低一些肺癌以及胃癌的發(fā)病率，大大的減少了一些癌癥的發(fā)生機(jī)會(huì)。
合歡米是由合歡花凋謝之后長(zhǎng)出來的植物，這種植物呈現(xiàn)棒狀，它的顏色大部分都是淺黃色，仔細(xì)聞上去略微有一點(diǎn)點(diǎn)香氣，合歡米在經(jīng)過提取之后可以被當(dāng)做藥物，但是有很多人并不了解合歡米到底是什么東西，有的人甚至都沒有聽過它的名字。今天小編就給大家介紹一下合歡米的功效與作用。
藥典所用名稱為：合歡花
本品為豆科植物合歡Albizia julibrissin Durazz.的干燥花序或花蕾。夏季花開放時(shí)擇晴天采收或花蕾形成時(shí)采收，及時(shí)曬干。前者習(xí)稱“合歡花”，后者習(xí)稱“合歡米”。
【性狀】 合歡花 頭狀花序，皺縮成團(tuán)?？偦üｉL(zhǎng)3～4cm，有時(shí)與花序脫離，黃綠色，有縱紋，被稀疏毛茸?；ㄈw密被毛茸，細(xì)長(zhǎng)而彎曲，長(zhǎng)0.7～1cm，淡黃色或黃褐色，無花梗或幾無花梗。花萼筒狀，先端有5小齒;花冠筒長(zhǎng)約為萼筒的2倍，先端5裂，裂片披針形;雄蕊多數(shù)，花絲細(xì)長(zhǎng)，黃棕色至黃褐色，下部合生，上部分離，伸出花冠筒外。氣微香，味淡。
合歡米 呈棒槌狀，長(zhǎng)2～6mm，膨大部分直徑約2mm，淡黃色至黃褐色，全體被毛茸，花梗極短或無?；ㄝ嗤矤?，先端有5小齒;花冠未開放;雄蕊多數(shù)，細(xì)長(zhǎng)并彎曲，基部連合，包于花冠內(nèi)。氣微香，味淡。
【鑒別】 (1)本品粉末灰黃色。非腺毛單細(xì)胞，長(zhǎng)81～447μm。草酸鈣方晶較多，存在于薄壁細(xì)胞中，直徑3～31μm。復(fù)合花粉粒呈扁球形，為16合體，直徑81～146μm，外圍8個(gè)圍在四周;單個(gè)分體呈類方形或長(zhǎng)球形。
(2)取本品粉末0.6g，加70%乙醇30ml，加熱回流1小時(shí)，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)铀?5ml使溶解，用水飽和的正丁醇振搖提取2次，每次30ml，合并正丁醇液，蒸干，殘?jiān)蛹状?0ml使溶解，作為供試品溶液。另取合歡花對(duì)照藥材0.6g，同法制成對(duì)照藥材溶液。再取槲皮苷對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(通則0502)試驗(yàn)，吸取上述三種溶液各1μl，分別點(diǎn)于同一聚酰胺薄膜上，以甲苯-乙酸乙酯-88%甲酸-水(1：8：1：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以三氯化鋁試液，熱風(fēng)吹約1分鐘，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜和對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
紫米屬于是水稻的一個(gè)品種，紫米是屬于糯米類的，紫米非常珍貴，因?yàn)橹挥泻?、四川還有貴州和云南的少部分地方有少量的栽培，紫米分類為紫粳和紫糯兩個(gè)品種。紫米的顆粒比較均勻，紫米的顏色是紫黑色的，紫米食味比較香甜，但是甜里面卻不是特別的膩。
在我們提倡多吃粗糧的養(yǎng)生前提下，我們發(fā)現(xiàn)紫米有很好的養(yǎng)生效果和作用，紫米有補(bǔ)血和益氣的功效，紫米對(duì)于我們的胃部能起到暖脾胃的作用，特別適合胃寒的患者食用。
產(chǎn)地
水稻(oryza sativa L.)的一個(gè)品種。全國(guó)僅有湖南、陜西漢中、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。
作用
它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。
營(yíng)養(yǎng)成分
紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
藥性功效
紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃的功效，對(duì)于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強(qiáng)，蒸熟后食用能使斷骨復(fù)續(xù)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。
上文我們介紹了什么是紫米，我們知道了紫米的作用和功效，紫米粒大而且飽滿，黏性很強(qiáng)，有使斷骨復(fù)續(xù)的功效。紫米的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都是非常高的，紫米具有補(bǔ)血和健脾以及理中的功效，適合精神衰弱的人食用。
隨著如今人們生活水平的提高，各種以前沒有見過的東西也漸漸的出現(xiàn)在了大家的眼簾中，芡實(shí)米是其中的一種，但是還是有很多人對(duì)于這種東西不是很熟悉，因此大家都想知道芡實(shí)米的功效和作用，針對(duì)這個(gè)問題，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
芡實(shí)米是日常生活中雖然常見，但是很多人并不了解的一種東西，聽起來像是米，但是其實(shí)是中藥材的一種，那么芡實(shí)米究竟有什么功效和作用呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
芡實(shí)米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。是我國(guó)較常用中藥材。應(yīng)用歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實(shí)米是一種常用中藥材。芡實(shí)性喜溫暖，需充足光照。早春種子在水中發(fā)芽生長(zhǎng)，長(zhǎng)出粗短根莖，其上生多數(shù)須根分布于污泥中，莖不明顯，抽出長(zhǎng)葉柄。初生葉沉水，后生葉片大，浮于水面，以便充分吸收陽光。抽出花葶，部分伸出水面，7-8月開花，9-10月結(jié)果，種子成熟后，植株枯死，果實(shí)腐爛，種子落入水底，沉于污泥中，翌春再度發(fā)芽、生長(zhǎng)發(fā)育。芡實(shí)用雙層麻袋包裝，置干燥、通風(fēng)處貯存，溫度30℃以下，相對(duì)濕度70-75%。商品安全水分11-13%。
本品富含淀粉，易遭蟲蛀及鼠害。為害的倉(cāng)蟲主要有鋸谷盜、咖啡豆象、銹赤扁谷盜、米黑蟲、谷蠹、粉斑螟、米象等。儲(chǔ)藏期間，定期檢查，對(duì)小量輕度蟲蛀的商品，可及時(shí)曝曬，篩去蟲尸、碎屑，然后裝袋或置陶容器內(nèi)密封。量大的可密封抽氧充氮或用磷化鋁熏蒸。平時(shí)應(yīng)注意防鼠。
芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
1. 芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；
2. 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
芡實(shí)米適合人群： 一般人群均可食用
1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；
2. 芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
芡實(shí)米食療作用： 性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng)；具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效；主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實(shí)散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。
芡實(shí)米做法指導(dǎo)：
1. 吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用；
2. 芡實(shí)與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經(jīng)衰弱。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于芡實(shí)米的功效和作用大家都了解了，芡實(shí)米不僅能補(bǔ)脾止瀉，還能夠治療遺精，因此腎虧腰酸的人們都可以適量食用，這是對(duì)于人的健康有一定的好處的，因此大家不妨在日常生活中適量食用一些。
在超市或市場(chǎng)上去購(gòu)買大米的時(shí)候，各種各樣各種形式的大米總會(huì)讓人眼花繚亂。而不同價(jià)格的大米也給人們帶來了不同的口感，但是在許多人的眼中看來，大米小米紫米之間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都類似，所以并不用嚴(yán)格區(qū)分。而是這三種大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全不同，下面的文章將為大家介紹關(guān)于紫米的功效。
紫米的功效作用
紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
市場(chǎng)上的大米有很多種類，但是到底哪一種類的大米營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高呢?相信很多人都沒有做過比較，因?yàn)榇蠹叶加X到大米，小米，紫米都一樣。但是紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是毋庸置疑的。今天就讓小編來為大家介紹紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、紫米的蛋白質(zhì)含量特別高，我們大家都知道蛋白質(zhì)是人體所需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。吃紫米可以提供我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅如此，長(zhǎng)期吃紫米可以提高人體抵抗力。
2、人體是一個(gè)復(fù)雜的存在，人體有很多神奇的地方，現(xiàn)代科學(xué)也無法解釋。比如說人體有自動(dòng)解毒的功能，但是我們?cè)趺床趴梢园堰@個(gè)功能的作用發(fā)揮到最大呢?根據(jù)專家研究顯示，紫米可以解毒。
紫米的功效與作用
大米是水稻品種，不是小麥品種，它是一種非常珍稀的水稻品種，物以稀為貴大家都明白這個(gè)道理。紫米是一種珍稀的水稻品種，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然很高。
1、紫米當(dāng)中纖維素含量特別高，我們大家都知道，纖維素含量高，可以幫我們排除糞便，當(dāng)然這是通俗的說法，更準(zhǔn)確的來說紫米可以有效防止腸癌的發(fā)展。
2、大家想一下白天忙了一天的工作，回到家，這個(gè)時(shí)候一定是非常非常累的，我們緩解疲勞的方法有很多種，比如說用熱水泡腳，洗澡都可以解除疲勞。但是有時(shí)候我們會(huì)很懶惰，不想洗澡，洗腳，而且忙了一整天，我們一定會(huì)非常餓，這個(gè)時(shí)候如果有一碗可以解除疲勞，又可以充饑的食物那該有多好啊!紫米當(dāng)中含有大量的鐵，它可以增強(qiáng)人的抗病能力，防止疲勞。
家里如果有牙口不是很好的老人以及兒童，那么就非常有必要給他們做這道南瓜米糊。南瓜米糊好消化，而且富含纖維素，果膠以及多種維生素，不僅易于吸收，同時(shí)多吃有助于保護(hù)人體健康，解除身體攝入的各種毒素。那么常吃南瓜米糊對(duì)身體還有哪些好處呢？哪些人更適宜多吃南瓜米糊呢？
一、解毒：
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
二、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。
三、幫助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
四、消除致癌物質(zhì)：
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
五、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
六、防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
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