怎樣挑選火龍果？
果蔬養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎樣挑選火龍果？，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大部分人都喜歡吃火龍果，這種水果所含的能量非常低，而且含有豐富的水溶性膳食纖維，所以具有很好的減肥作用，另外那些出現(xiàn)便秘的人，或者出現(xiàn)了膽固醇偏高的人，多吃一些火龍果都是很好的，在實際購買火龍果的時候，很多沒有經(jīng)驗的人不知道如何挑選，所以下面教大家選購火龍果的一些技巧。
怎樣挑選火龍果？
1、外表相對新鮮，表現(xiàn)在火龍果的綠色尖葉部分不發(fā)軟，不過分枯竭發(fā)黃，紅色表皮不皺縮，是水分充足得光滑；
2、略微按一下，明顯發(fā)軟的肯定是滯銷時間過長。同一火龍果發(fā)軟部位和其他較硬部分顏色不一樣，比如：雖然都是紅色，但是較軟部位的紅色像是擠壓捏過的、受損的紅色；
3、同等體積挑選較重的。如果同等色澤挑選體積適中或中等偏大的不要挑選偏小的。經(jīng)驗告訴，小的一般口感不好。特大體積的也沒經(jīng)常買，談不上經(jīng)驗。但總而言之，一般買適中的或偏大的買到口感好的幾率大。
以上3個經(jīng)驗法則每次買都是必須考慮的。這里多次用＂相對＂這個詞是希望給答主一個參考，這也是為什么經(jīng)驗只適合在一堆火龍果中，挑選出相對較好的火龍果。
4、選擇一個銷量走得快的水果店。銷量高，說明水果流動性高，水果換批次換得快，更新鮮。
5、個人經(jīng)驗：不要在超市買水果，不要在超市買水果，除非有火眼金睛。超市的水果比外面便宜，但大多不新鮮，買到口感不好的水果的概率較大。
6、如果有錢可以去買某生鮮超市傳說中不打藥的有機紅心火龍果，貴了一倍?。〔贿^口感比較好，甜度比白心火龍果大，但是以本人水果殺手的身份不能經(jīng)常吃…本人也沒有吃過其他的紅心火龍果，所以沒權發(fā)言。
7、本人有一顆火龍果小枝條正在培育中，希望它能茁壯成長等若干年真的長出果子來了一定給大家寄過去。
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如何挑選火龍果?這是現(xiàn)實社會中普遍存在的一個問題。隨著人們經(jīng)濟水平的不斷上升，火龍果這種以前并不常見的水果，也逐漸地出現(xiàn)在了很多人的日常生活當中，并且出現(xiàn)的頻率也是越來越高。但是很多人其實并不是多么了解火龍果的，大部分人談不上了解，知道的最多的估計也只是火龍果的吃法吧。
很多時候人們挑出來的火龍果的口感都是不怎么好的，更有時候，竟然還會挑選出壞的火龍果回來。所以，針對這個現(xiàn)象，正確地挑選火龍果看起來似乎是很有必要的，這樣就可以幫助那些愛吃火龍果的人們，挑選出又新鮮又好吃的火龍果來。那么，下面就來說說如何挑選火龍果?
火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶。火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞麡錇橄扇苏瓶频娜侵鶎僦参?，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。下面說一下怎樣挑選火龍果。
火龍果的挑選方法
方法/步驟
1、看火龍果的顏色?；瘕埞谋砻嬖郊t，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3、根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
所以，通過看火龍果的顏色、掂量火龍果的重量、看它的形狀、看火龍果的表皮光滑與否以及看火龍果的根部等等手法，我們就可以挑選出既好又新鮮的火龍果出來，當然這些方法都是需要有一定的經(jīng)驗才行的。所以這也間接地反應出一個本質(zhì)上的問題，凡是通過自己經(jīng)驗的積累，通常都是可以做得更好的。
火龍果是常見的熱帶水果，是一種消費概念上的綠色、環(huán)保果品和具有一定療效的保健營養(yǎng)食品。很多人認為吃火龍果會上火，那么火龍果吃了上火嗎?下面小編為您介紹火龍果上火嗎。
吃火龍果上火嗎?
根據(jù)許多資料顯示，吃火龍果是不會上火的，火龍果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時它是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高。據(jù)相關資料顯示，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖。
火龍果的營養(yǎng)價值分析
當然，吃火龍果不會上火的。不但不上火，還是一種可以去火的水果，熬夜的話吃火龍果比較好。說下火龍果的營養(yǎng)成分：每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪 0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83 克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等?；瘕埞_實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。
它具有以下幾個獨特的功效：
1、排毒解毒、保護胃壁;
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生;
3、美白皮膚、養(yǎng)顏;
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發(fā)生等。
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
挑選火龍果需要把握以下三點
1.看火龍果的表皮及顏色。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。另外，挑選紅皮火龍果時，其表面越紅，說明火龍果熟的越好，綠色的部分要鮮亮，枯黃說明火龍果不新鮮了。
2.掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要挑最重的，這樣的火龍果汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3.辨火龍果的形狀。挑火龍果要選胖短一些的，不要選瘦長的，因為瘦長的一般水分少，口感不好。
在吃火龍果之前，對于購買的一些方法以及技巧要重視掌握，這樣挑選的火龍果才更甜，肉質(zhì)更加的爽口，而挑選火龍果的時候可以從它的重量，還有火龍果的形狀，以及表面皮膚的光滑度去判斷。
1、看火龍果的顏色。火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3、根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃?？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。
火龍果可以說是水果中的極品，其營養(yǎng)價值很高，而且它的味道也是令很多人難以忘記的，但是我們都知道，挑選火龍果時，如果沒有注意一些方法和技巧的，那么很多時候所購買的火龍果不僅不好吃，有時候甚至還會是爛的，所以下面就為大家具體來一下，挑選火龍果的方法。
怎樣正確的挑選火龍果？有些消費者普遍存在著一個誤區(qū)，以為紅色的就是進口的，白色的就是國產(chǎn)的，這實際上是超市在誤導消費者。紅皮紅肉的火龍果事實上在中國廣東也可以出產(chǎn)，水果商人根本就不會舍近求遠取貨，而超市為了抬高紅肉火龍果的價錢，就會誤導消費者以為紅肉火龍果就是外國進口的，其實根本不是這么回事。
而且白肉的火龍果一樣可以是東南亞生產(chǎn)的，而黃皮的火龍果珠江三角就未見栽培，但是目前除了極少數(shù)的水果專營店外，在中國境內(nèi)是很難見到這種火龍果的，但是目前只有這種火龍果才可以完全說是進口的，其中的商業(yè)欺詐，我想消費者還是能夠辨得清楚的。至于用火龍果突起的皮來分辨是否國產(chǎn)，這個方法也是不科學的，首先不同品種之間是存在差異的，再者，越接近赤道的地方（也就是氣候越熱的地方），由于氣候比較炎熱，水量，光照越充足，所以火龍果的“瓣”也就會長得越多，這是由于氣候決定的。打個比方說，兩塊火龍果田是靠在一起的（除緯度因素外不考慮任何因素），不過在兩個國家的境內(nèi)，他們生產(chǎn)出來的火龍果應該是質(zhì)量一致的。
掌握了解這些方法，那么你挑選的火龍果才是更加上等好吃的，注重這些水果的選擇，也更利于利用它們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以希望從上面這些內(nèi)容介紹之后，大家在日常生活當中，都能夠挑選到合適，而且又營養(yǎng)健康的水果。
火龍果不僅顏色非常鮮艷，而且味道也比較甘甜，是年輕人都喜歡吃的水果。而且，火龍果可以治療便秘，經(jīng)常吃火龍果可以調(diào)理脾胃，促進腸道的消化。大家平時如果購買了火龍果的話，一般都是剝皮之后直接食用的，其實火龍果還有很多其他更加美味的吃法。那么，火龍果怎樣吃最好吃呢？
脆炸火龍果地做法
1配料: 火龍果1個.花生油500克(實耗油50克),鹽5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水適量。
操作:
1、火龍果去殼起肉，切厚片。
2、面粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調(diào)勻，制成脆漿，靜放10分鐘待用。
3、燒鍋下油，油溫120度時，放入每片掛上脆糊地火龍果，炸至外脆里嫩撈起擺入碟內(nèi)即成。
橘子火龍果果醬地做法
1[原料/調(diào)料]橘子 350公克 火龍果 250公克 麥芽糖 150公克 細砂糖
100公克 檸檬 1個水 適量 鹽 適量
[制作流程
]1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2. 用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克調(diào)味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘;
2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用;
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過地貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
特別提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。
涼拌山藥火龍果
1原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個調(diào)味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中氽燙后，撈出瀝水備用;
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用:
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。特別提示：炸地時間不宜過長，油溫也不宜過高。
火龍果這種水果含有豐富的花青素，另外還有植物蛋白，還含有水溶性的膳食纖維等等，所以經(jīng)常吃一些火龍果，具有很好的解毒作用，尤其是出現(xiàn)重金屬中毒的患者，多吃一些火龍果具有很好的食療作用，火龍果除了可以直接吃之外，大家可以把這種水果和梨子榨汁來喝，具體的做法如下。
火龍果梨汁的做法：
1、先把開水放涼
2、把火龍果和梨子都切成小塊
3、把果肉和水一起放進攪拌機里
4、攪拌好之后加點蜂蜜味道更好
火龍果雪梨汁
11.準備食材。
22.火龍果去皮切塊，雪梨去皮去核切塊。
33.火龍果和雪梨都放入料理機，加水至600ml水位線處，點動式攪打成汁。
44.裝入杯中飲用。
火龍果雪梨汁的做法
1.
提前將火龍果、雪梨洗凈去皮并切成小塊，放入真空保鮮袋，帶到公司
2.
把袋子剪開，食材放入梅森杯攪拌器（空閑時可以開始自制新鮮果汁）
3.
加入適量純凈水，蓋好梅森杯蓋子，放置攪拌器機身
4.
開啟攪拌器，攪拌20秒即可，取下?lián)Q杯蓋（安全飲用）
5.
更換飲用杯蓋，新鮮飲用
可以。
火龍果食用不宜于牛奶同食。
糖尿病人、女性體質(zhì)虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食；而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，
有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi)（黑色芝麻之種子）更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最），
花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈）之各種功效。
火龍果是一種標準的熱帶水果，這種水果里面的汁液非常多，吃起來非常爽口，而且吃火龍果有很多好處，比如具有減肥的功效，另外，針對現(xiàn)在很多人出現(xiàn)的便秘問題，吃火龍果也有很好的食療作用，火龍果最簡單的吃法是直接吃，另外下面教大家做火龍果饅頭來吃。
火龍果饅頭怎樣不變色？
火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對癡呆癥有一定的預防功效。多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對胃壁會有一定的保護作用。所以如果是冬天，可以蒸給小孩吃。
火龍果中含有花青素，花青素遇熱之后會分解，所以用火龍果染色的饅頭在蒸制的時候自然就會變色，所以如果想給饅頭染色可以選擇使用紫薯。下面來看看火龍果變色饅頭怎么做：
食材：面粉500克，清水150ml，火龍果汁150ml，細砂糖6調(diào)羹，酵母6克，泡打粉少許
做法：
1.火龍果上手捏碎，一斤面加少許酵母大約有一個雞蛋平面大小，加溫水倒入，水不要多，一點點，在加入一個硬幣面大小的泡打粉，白糖少許，火龍果和面非常軟，加水更軟，就得多放面
2.邊攪拌邊加面，到軟硬適中
3.揉成面團，過幾分鐘再揉，到表面光滑
4.醒發(fā)2倍大，這醒發(fā)時間長了，隔了一晚上，半夜蒸會更好。一般冬天醒6個小時左右，夏天4個
5.排氣，加1個1元硬幣大小的小蘇打很重要這步，使勁揉，一直揉，隨便揉，揉會歇會，揉到切開無氣泡，或者一點點氣泡就行，揉的過程中邊加干面邊揉，要揉到面非常有彈性
6.切面，分劑子，揉圓，撒干面
7.然后上鍋蒸，蒸好之后還有甜甜的味道，火龍果蒸熟會變色，黃黃的不過不影響食用。
現(xiàn)在的人們總是會想到使用千奇百怪的方式來發(fā)面的，但無論是哪種方式最好還是選擇傳統(tǒng)的發(fā)面技術，如果是想要使用火龍果來發(fā)面的話效果其實是不太好的，甚至是會讓自己做出來的面食整體味道上面都受到非常大的影響，這個時候還是應該要選擇使用酵母粉來進行發(fā)面是比較好的。
做法：
外皮：主要是用發(fā)面來做，不用酵母，用甜酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和夠，可以先發(fā)酵好一小部分面團，以后再做需發(fā)酵的面點時，可以做“老面”用
1、取2大勺面粉，燒開一小鍋水，能將面和勻為標準。水開后，放置到不太燙手為準，將1/3的水倒進甜酒釀中攪勻，之后將甜酒釀到進面粉中和勻;
2、如果水不夠可以慢慢添加，這只是發(fā)面的第一步，可以先少做一些，待面粉充分發(fā)酵后再按量添加。面粉揉成團，表面沒有面粉顆粒即可。放置于盆中，蓋好蓋子，放在溫暖的地方，家里如果還有暖氣，晚上可以放暖氣旁，也可以是置于陽光下，但要避免面粉被風直接吹到。
如果氣溫很高的話，一般晚上發(fā)酵，第二天中午就能發(fā)酵成功了，也是能明顯看見面團的蜂窩狀發(fā)酵好的面就是這樣，如果家里氣溫很低的話，要適當延長時間了。如果掌握不好的話也可以用發(fā)酵粉來做，這是實在沒辦法了。
3、可以取一團發(fā)好的面，添加適量的水、面粉和成光滑柔軟的面團，放置5分鐘左右，就是包子的外皮了。
餡料：
1、肥瘦后腿肉先在鍋里煮至8分熟，撈出晾涼備用;
2、干香菇泡開后，瀝干水分切成小丁，蔥切成末，之前的肉也切成肥瘦均勻的小丁;
3、炒鍋中略加底油，燒熱后將三種餡料一齊倒入鍋中，加醬油2-3勺，能上色有香味即可，調(diào)入1小勺糖，香菇水適量，餡料底部能帶有一點湯汁最好，可以根據(jù)自己的口味略加一點鹽，因為包子皮是沒有鹽分的再整理一下放置的那團面，就能包了。
包：把面團搟開，搟薄，盡量薄，之后莫上一層豬油，這步不能少，這是分層的關鍵，然后慢慢的邊拉邊卷成長條，所以說面搟得越薄，最后的分層也就越明顯，卷成長條后，可以用手揪成劑子，用手將劑子慢慢捏成邊上薄，中間厚的圓皮，不用搟面杖了哈，完了就能包了，包上餡料，水開后下鍋蒸幾分鐘，等到面已經(jīng)不粘手了就好。包子皮里含有了餡的湯汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用醬油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。
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