孕婦為何不能吃茄子?
每個季節(jié)養(yǎng)生為何不同。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“孕婦為何不能吃茄子?”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
茄子在日常生活中是屬于一種十分常見的食物，而茄子當中含有大量的維生素以及礦物質，經常食用對身體非常好，而孕婦在懷孕期間身體是非常重要的，而茄子雖好但是是一種寒性的食物，孕婦食用多了就會容易對身體產生一些傷害，容易導致血液疾病，因此孕婦盡量不要食用茄子。
孕婦為什么不能吃茄子
中醫(yī)認為，茄子性味甘寒，但富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素p的含量極其豐富，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
孕婦是可以吃茄子的，但并不是所有孕婦都適合吃。
茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節(jié)血壓，保護心臟。還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
另外，它對癌癥有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
從以上的分析看來，孕婦是可以吃茄子的，但并不是所有孕婦都適合吃，要根據各自體質來決定，并且不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
雖然孕婦一般都可以吃茄子，但是也并非所有體質的孕婦都可以放心食用茄子。由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。另外，手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
孕婦不能吃哪些食物
1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。
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“新鮮活魚，現殺現做。”這是飯店經常打出的誘人招牌。許多人認為，活魚現殺現吃，才能更好地保證味道和營養(yǎng)。但事實上，魚宰殺后馬上就吃并不科學，還可能把毒素吃進體內。
新鮮活魚剛剛宰殺后，會處于一個僵硬階段。此時魚體內的能量代謝仍在進行，會發(fā)生一系列生物化學變化。在這個階段，魚肉中會產生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐敗微生物的繁殖與生長。此時的魚肉還呈弱酸性，肉質也發(fā)硬，魚肉組織中的蛋白質還沒有分解產生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。如果這時烹飪，不僅口感差，營養(yǎng)也不能充分被人體吸收，酸性肉質還會影響消化。此外，魚體內可能存在一些毒素、寄生蟲或細菌，這些沒有死亡的有害物質也可能進入人體。
魚被宰殺后2—5個小時，魚肉中的一些酶才開始發(fā)揮作用，使蛋白質分解為氨基酸，讓魚肉變得鮮美細嫩。同時，魚體內代謝已經停止，毒素大都排出，細菌也都已經死亡，所以這是烹調的最好時間。超過6個小時，魚就開始腐爛變軟，微生物繁殖，魚就容易變質了。因此，要想吃到可口營養(yǎng)的鮮魚，最好宰殺后放到冰箱冷藏室存放兩三個小時再做。如果放在室內，室溫高的話時間縮短到1小時，室溫低就延長到5小時。
那么，怎么判斷魚是否新鮮呢?這里教大家一個方法，就是把買回家的魚放到水里，如果魚一進水就來回游動掙扎，說明魚很新鮮，宰殺后需要放一會;如果魚進水后沒有反應，或漂浮起來肚子朝上，就說明可能已經開始滋生細菌，要馬上吃了。
冬天，銀杏樹葉發(fā)黃，風一吹，滿地都是葉子，忙著采摘銀杏果，也就是白果，它藥食兩用，吃銀杏對身體好，不少人都喜歡。中醫(yī)將銀杏入藥，做成藥物;食品加工場會用銀杏制作食物。
更多的時候，你會拿起銀杏，將其外殼剝掉，開始食用，而家人看到會說：銀杏雖好，不宜多吃，吃多易傷身。到底對不對呢?下面就介紹銀杏，以及哪些人不適合吃銀杏?
銀杏的營養(yǎng)?
銀杏得到認可，主要是營養(yǎng)豐富，其中包括：白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、還原糖、核蛋白、礦物質、纖維素、維生素E、核黃素、花青素、氨基酸等，可以說銀杏的食療價值超乎你的想象。
在中醫(yī)看來，更加看重銀杏的藥用價值。
藥用銀杏，早有記載，元朝時在《日用本草》對銀杏果入藥做了描述，《本草綱目》：銀杏，入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。到了清朝，《本經逢源》：白果，降痰、清毒、殺蟲。
銀杏性平、味甘、微澀、有小毒，入肺經、腎經，對身體調節(jié)、保健很有益處。
銀杏營養(yǎng)豐富、藥用價值很高，食用有哪些好處?
殺菌
吃銀杏，能吸收白果酸、白果酚，具有殺菌作用，抑制呼吸道感染，例如，把銀杏泡水喝，幫助抑制細菌。
治療咳嗽
在冬天，咳嗽加重，吃一點銀杏，能緩解咳嗽，能不斷收斂肺氣、定喘咳。家中有咳嗽患者，可以讓其食用。
除皺護膚
吃銀杏，還能吸收黃酮苷、黃酮醇，這些物質都是清除自由基的好手，能保護真皮細胞，促進血液循環(huán)，避免皮膚被氧化，出現皺紋，進而能除皺護膚。
不可否認，銀杏營養(yǎng)豐富，吃銀杏對身體好，但是，在食用時，一定要特別注意，因為一不小心，就可能有大麻煩。
生吃不好
吃銀杏，不少人喜歡，特別是生吃，但是為了健康，最好不要這樣做，生吃銀杏，會引起中毒，表現出惡心、腹痛、腹瀉等，銀杏中的氰苷、銀杏酚、白果酸都有毒，生吃下去，會引起中毒。
不要多
食用的量，也有規(guī)范、要求的，例如，成年人的話，每次吃20顆，兒童小于5顆，三歲以下的孩子，不建議食用，新聞中有關于兒童吃銀杏中毒的報道，需要引起重視。
這些人不能吃
除了嬰幼兒，不宜食用外，在生活中，孕婦也不要吃，身體容易過敏的人也不建議多吃銀杏。
銀杏營養(yǎng)豐富、功效大，但是，要遵循食用方式，要是錯誤的食用，可能有較大麻煩，需要大家多注意，不宜吃多，同時，注意食用的量，以免有更大危險。
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堅果是大家都知道的一種營養(yǎng)價值較高的食物，經常吃可有益身體。今天小編給大家介紹一下養(yǎng)生吃什么堅果好、吃堅果的注意事項有哪些以及哪些人不適合吃堅果。一起來了解一下。
養(yǎng)生吃什么堅果好
碧根果：補腦強身、降血脂
碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂。
杏仁：潤肺、清積食
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。富含不飽和脂肪酸的杏仁能同時保護人類心臟和皮膚細胞，為肌膚提供滋養(yǎng)。另外，杏仁中的抗氧化劑如維生素E和類黃酮對皮膚粗糙和老化有明顯改善作用。將杏仁與酸奶以及麥片一塊吃，效果最好，用來做沙拉或者配米飯也是個不錯的選擇。午餐或者晚餐可以在一道綠葉菜中加入杏仁，讓這道菜更豐富。
腰果：消除疲勞
腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。腰果含有豐富的油脂，不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容。腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。對于過敏體質的人建議最好不要食用腰果，有過敏體質的患者，在食用了腰果后會立即出現過敏休克反應，如不及時搶救，后果不堪設想。不了解自己體質的人，在首次吃腰果時，可先吃一兩粒，待十幾分鐘后，如果不出現過敏現象可繼續(xù)吃。
榛子：降壓又降脂
在“世界四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養(yǎng)價值也最高，有著“堅果之王”的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養(yǎng)素的含量也十分可觀，這些在四大堅果中都占據優(yōu)勢。每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。
開心果：控制血壓
兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節(jié)血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。鉀進入人體后可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質。要讓開心果保持新鮮，買回家后的存儲方式也很重要。
核桃：防老年癡呆
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，特別是中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等可以起到保護心血管的作用，還能夠有效預防冠心病、中風、老年癡呆等。另外，核桃還可以預防冬季皮膚干燥皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內而外預防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當于4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
松子：抗衰老、潤膚美容
你絕對想象不到，在松子中含有極為豐富的維生素E，可以說是所有堅果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效，是廣大女性最為親密的朋友。在松子中還含有大量的礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，這些物質都能給機體提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞和神經功能的作用，是腦力勞動者的健腦佳品。每天食用量以20-30克為宜。
自古以來核桃就是家家戶戶作為滋補的一種食物，可是很多人在吃完核桃的時候都會順手將核桃殼給扔了。殊不知核桃也是有很大作用的。今天小編給大家講講核桃殼的作用、核桃煮水的做法以及如何挑選核桃。一起看一下吧。
核桃殼的作用
治療咽喉炎的作用
民間常常用核桃殼煮水來治理咽喉炎。咽喉發(fā)炎，不僅會吞咽疼痛、紅腫，還會有各種引發(fā)的并發(fā)癥，比如高燒、頭痛等等。這個時候，選擇核桃殼煮水，長期服用，對治愈慢性咽喉炎有著極為有效的效果。
治療口腔潰瘍的作用
核桃殼煮水還能治療口腔潰瘍?？谇粷兪呛芏唷俺载洝北苤患暗拇嬖?，每當口腔潰瘍出現的時候，往往是痛苦的開始，對于美食只能看不能吃的痛苦。科學實驗證明，核桃殼煮水，可以治療口腔潰瘍。
治療胃潰瘍的作用
有報道記載，核桃殼煮水，對胃潰瘍有一定的控制作用，長期服用，可以對胃脹氣、胃潰瘍起到一定的收斂作用。
治療前列腺的作用
前列腺炎是一種很難迅速出療效的病癥，很多人因為幾天的治療沒有成果而驚慌失措、擔憂萬分。其實病來如山倒，病去如抽絲，立馬見效這種事情并不多見。對于前列腺炎，要謹遵醫(yī)囑。核桃殼煮水，對前列腺炎的治療有一定的輔助，在醫(yī)師的正確指導下進行治療，同時可以適當的喝核桃殼煮水，可以緩解一定的小便灼痛等。
花盆鋪底
核桃殼在生活中也有妙用，愛養(yǎng)花的朋友可以把核桃殼敲碎放到花盆底鋪3-5厘米，核桃殼透氣性、透水性強，耐磨損，這么做?；ú粻€根。
核桃殼煮水的做法
核桃殼洗凈，三個，與水同煮。
水開之后，再煮10分鐘，即成。分成三分。
一天三次，長期服用，直到出現一定的療效?！?/p>
孕婦在整個懷孕期間都應該注意飲食結構的調整，因為很多孕婦經常會發(fā)生飲食結構不合理的情況。導致體內胎兒的發(fā)育不正常，所以一定要注意飲食的搭配。茄子是一種大家經常吃的，熟悉的蔬菜，茄子的營養(yǎng)價值比較高，可是孕婦能吃茄子嗎晚期_孕婦能吃茄子嘛
一、孕婦能吃茄子嗎
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節(jié)血壓，保護心臟。
另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
從以上的分析看來，是可以食用的?？偟膩碚f，是可以食用的，也要根據體質來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
二、哪些孕婦不能吃茄子
由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
三、孕婦吃茄子的好處有哪些
1、保護心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4、李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！?/p>
通過本文的介紹可以知道孕婦晚期的時候也是可以吃茄子的，孕婦吃茄子其實是有很多的好處的。但是這并不是說所有的孕婦都是適合吃茄子的，有一些孕婦其實是不能吃茄子的。你可以對照一下本文看一下自己到底能不能吃茄子才好哦。
孕婦們每天都要吃足夠的瓜果蔬菜，才可以補充足夠的營養(yǎng)，保證肚子里小寶寶的健康成長。而茄子富含豐富的維生素，且在口感上也特別的軟爛，那么茄子是否適合于孕婦們食用呢？它是否會產生什么不正常的反應而危及到孕婦肚子里面的小寶寶呢？所以大家一定要慎重了解食物的屬性來選擇。
孕婦能吃茄子嗎
孕婦能吃茄子嗎?茄子所含有的維生素p能增強毛細血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可以使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產。孕婦可以吃茄子，孕期間要注意營養(yǎng)均衡，瓜果蔬菜不能缺。
孕婦能吃茄子嗎
茄子所含有的維生素p能增強毛細血管彈性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含維生素E，可使男子精子活力和數量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流產。所以孕婦可以吃茄子，懷孕期間要注意營養(yǎng)均衡，蔬菜水果要均衡攝入。
孕婦吃茄子的好處：
1、保護心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
孕婦可以吃茄子嗎?從以上的分析看來，是可以食用的，但也要根據體質來決定，不能過度多吃。和所有的食物一樣，平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
哪些孕婦不能吃茄子
由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
孕婦吃茄子的注意事項
1、選擇新鮮茄子：孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
2、不要多吃：李時珍在《本草綱目》中所說：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。
孕婦吃茄子的做法大全
魚香茄子
主料：茄子500克
配料：蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，濕淀粉適量
制作方法：
1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最后用濕淀粉勾芡即成。
特色：菜系：川菜。柔軟潤香，魚香沁透茄子，鮮咸適宜。
肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
做法：
1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
特色：柔軟潤香，鮮咸適宜。
大米是大家再熟悉不過，吃的最多的了，幾乎是每家的主食之一?？墒乾F在好多報紙媒體都在講精白米沒有營養(yǎng)，經常吃會導致營養(yǎng)素缺乏，那么真的是這樣嗎？大米真的沒營養(yǎng)嗎？怎么吃才會更營養(yǎng)呢？
先來第一個問題，大米真的沒有營養(yǎng)嗎？
其實這是大錯特錯的。既然我國60%以上的人，既然是我國的傳統(tǒng)飲食結構之一，怎么可能會沒有營養(yǎng)呢！
首先大米中含有大量的淀粉，這個淀粉常常被人討厭，因為跑胖而拒絕吃，其實淀粉在我們體內消化吸收后產生的能量，是來維持我們生命活動的，同時也是大腦的主要能量來源，是大腦動力源源不斷的最愛，包括我們的神經系統(tǒng)的活動也是只喜歡使用淀粉消化產生的葡萄糖來供應，而不喜歡脂肪里面的能量。
除了含有淀粉，還含有6%～8%的蛋白質，對于一個辦公室工作的成年女子來說，如果每天吃400克大米煮成的飯，就能獲得獎金30克的蛋白質，這相當于每日蛋白質所需量的50%。
另外，大米中還含有人體必需的維生素B1，B2，煙酸，以及鉀、磷等礦物質。維生素B1對于人們的工作效率和情緒都很要緊，如果缺了它，就會感覺疲乏無力，肌肉酸痛，腿腳麻木，情緒沮喪等。
說到這，大家會說，精大米中的維生素和礦物質不是很少嗎？是的！這也是我接下來講的第二個問題，怎么吃才會最營養(yǎng)呢？
留住大米的營養(yǎng)并不難，現在教大家兩招如何煮出營養(yǎng)價值高的飯。
一、增加食材，提升營養(yǎng)。
由于精白米本身維生素和礦物質就很低，就算是烹調過程中毫無損失，人體得到的也十分有限。所以，在煮飯時一定要考慮到大米原料的營養(yǎng)價值?？梢钥紤]用糙米和小米、燕麥等配合煮飯，讓米飯的內容豐富起來，這樣一來，不僅自身的營養(yǎng)得到提升，還能營養(yǎng)更全面化。
但是，很多人不喜歡糙米，覺得糙米口感太硬，太粗。其實只是煮飯的方法不對，糙米因為沒有除去外殼，吸水膨脹的速度慢，用普通的電飯鍋是很難煮軟的。正確的方法是，先將糙米在水中浸泡幾個小時，泡軟之后再將糙米和精白米混合起來一起煮，口感就會好多了，慢慢吃，會發(fā)現糙米很香，很好吃。
再比如說各種豆子，外皮很硬，質地也非命緊密，如果把米飯和豆子一起煮，即便米飯熟了，豆子還會很硬。所以如果做雜豆飯，要先將豆子煮到基本上熟，再加上大米混合，坊在電飯鍋里一起煮，一鍋香噴噴的豆飯就可以享用了。非常推薦紅豆飯，綠豆飯，尤其是紅豆飯真的是香氣撲鼻，而且營養(yǎng)都非常好，當然還可以做五谷飯等，營養(yǎng)會更全面。
二、減少流失，留住營養(yǎng)
傳統(tǒng)種我們做米飯，無外乎就是蒸和煮。但就是這個過程中是營養(yǎng)素損失的嚴重環(huán)節(jié)。
淘米損失營養(yǎng)。煮飯前大家都是先淘米，而B族維生素是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜走。對于標準米來說，維生素B1的損失可高達20～60%?？扇缃翊竺锥挤浅８蓛簦p輕淘洗一兩次即可，更不用反復的搓洗，如果標明是免淘米，甚至略微沖洗一次就可以了。
不過，淘米雖然損失營養(yǎng)，但口感卻會更好，如果可以通過其他的方式補充營養(yǎng)，或者是每天吃很多其他的雜糧雜豆類，那么多淘幾次也無妨。
加熱丟失維生素。烹調的時候應該盡量縮短加熱的時間，可以煮前先講將米浸泡半個小時左右；也可以用開水來煮，既能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對維生素B1破壞作用，還能煮的更快，當然如果用電壓力鍋來煮就更好。
撈蒸飯丟掉營養(yǎng)素。一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，先把米煮一煮，半熟的時候撈起來再蒸熟，因為這樣米飯的口感非常好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然后把湯倒掉。這些做法都會讓維生素損失50～70%之多。實際上，碗蒸米飯的營養(yǎng)素和風味物質損失是最小的，而撈蒸飯是最大的，損失達70%以上，所以喜歡是蒸飯的，不如用小碗蒸，味道同樣非常好，營養(yǎng)也不錯，如果加幾顆紅豆，或者是幾顆紅棗就更好了。
當然還有很多不錯的小技巧，可以讓米飯的口感好，又不損害營養(yǎng)價值。比如說，煮之前泡米半個小時，可以讓米飯飽滿經營，口感改善；煮飯時加少半小勺油，可以讓米飯口感更韌，光澤更好，香氣更濃；煮飯時加幾滴檸檬汁，可以清除米飯的不新鮮氣息；加點醋會讓米飯更軟，更香。
孕婦可以吃茄子嗎?孕婦由于身體的特殊情況，自然在很多方面都要特別注意，飲食方面自然不例外。平常人可以吃的東西，孕婦不一定能吃。很多孕婦懷孕前喜歡吃茄子，但懷孕之后還能吃茄子嗎？
孕婦可以吃茄子嗎?
（1）從營養(yǎng)學的角度來說——
茄子營養(yǎng)是比較豐富的，每100克茄子含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維生素E。
（2）從藥理學上來說——
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用于腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變；同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化；可調節(jié)血壓，保護心臟。
另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
孕婦可以吃茄子嗎？從以上的分析看來，是可以食用的。但由于茄子屬于寒涼性質的食物，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
孕婦吃茄子小建議
孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
孕期孕婦不宜吃什么蔬菜
1、胡椒
為大辛大熱的辛辣刺激性食品?！侗静萁浭琛分兄赋觯汉?，其味辛，氣大溫，性雖無毒，然辛溫太甚，過服未免有害。《隨息居飲食譜》則強調：多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，故孕婦忌之。因此，懷孕之人切莫多食。
2、花椒
性溫，味辛，古代醫(yī)家還認為它有小毒。根據前人經驗，懷孕婦女不宜多吃花椒。如《隨息居飲食譜》中說：多食動火墮胎?！吨兴幋筠o典》也明確告誡：孕婦慎服。
3、海帶
據研究，孕婦缺碘會影響胎兒發(fā)育不良，造成智能低下，因此孕婦適宜吃些海帶，以補充體內的碘。但應注意的是，孕婦若過量地服食海帶，過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙，這對胎兒會產生不良影響，嬰兒出生后可能會引起甲狀腺功能低下。這猶如水能載舟，亦能覆舟的道理。
4、慈姑
慈姑有活血作用?！峨S息居飲食譜》中明確指出：慈姑功專破血，通淋，滑胎，利竅。多食動血，孕婦尤忌之。《日華子本草》中也有懷孕人不可食的告誡。尤其是在懷孕早期和有習慣性流產史者，更應忌食之。因為活血破血，滑胎利竅之品，均對妊娠不利。
5、莧菜
懷孕婦女在臨產期宜食之，因為莧菜性屬滑利，能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說?！讹嬍稠氈芬嘣疲呵{，妊婦食之滑胎，臨月食之易產。因此，孕婦足月臨產時，食之最宜。但要指出的是，莧菜既有滑利之性，早期妊娠又當忌食?！兜崮媳静荨分姓f它能通血脈，逐瘀血?！侗静菅芰x補遺》還指出：莧，下血而又入血分，且善走。這說明懷孕初期不吃為宜，尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。
6、馬齒莧
又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕早期，尤其是有習慣性流產史者忌食之。如《本草正義》中說兼能入血破瘀。明·李時珍也認為馬齒莧散血消腫，利腸滑胎。近代臨床實踐認為馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以，孕婦忌吃馬齒莧，但在臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利于順產。
7、桂皮
又稱肉桂。性大熱，味辛甘，能補火溫中，但又有破血動胎之弊。如《藥性論》曾說它通利月閉，治胞衣不下。《本草綱目》還說：桂性辛散，能通子宮而破血，故《別錄》言其墮胎。《得配本草》又明言告誡：……孕婦、產后血熱，四者禁用。由此可見，懷孕婦女切勿食之。
8、木耳菜
又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑，有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物志》中告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產(即中醫(yī)所說滑胎)的孕婦，更應忌食之。
孕婦在飲食不僅關系到自己的健康，還關系到腹中得寶寶健康問題，因此吃什么都是需要謹慎。也許大家聽過許多關于茄子的說法，比如孕婦吃茄子會使腹中寶寶變黑，那么但是孕婦到底能不能吃茄子，先看下茄子本身。
首先從茄子的營養(yǎng)價值來看，每一百克茄子中含有2.3克蛋白質，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸3毫克，其次還含有少量的維生素。
其次茄子具有性味甘寒，具有活血化瘀功效，清熱消腫 ，寬腸的作用，對于便血有很大的療效，還可以軟化微細血管，防止小血管出血，對于高血壓，動脈硬化以及壞血病有較好的防治作用。茄子還具有抗氧化作用，防止細胞癌變，降低膽固醇，降壓保護心臟。
從科學的角度上來說吃茄子不會使寶寶變黑，孕婦是可以吃茄子的，只要注意以下幾點：1由于茄子性寒，身體有消化不良，腹瀉，脾胃虛寒的孕婦要少吃。2茄子的選擇要選新鮮茄子，不能選擇老茄子尤其是秋后的老茄子，因為老茄子中含有較多的笳堿，對于我們普通人也是有害的，更不要說孕婦了，所以更加要注意。3適量均衡，任何食物都有好壞，超過了量的話鮑魚也會成為毒藥，因此孕婦選擇食用茄子時要把握好度。
茄子含有豐富的營養(yǎng)價值，作為孕婦是可以食用的，但是凡事都不要過度，因為茄子屬于很吸油的食物，一般茄子的菜式都是重油的，因此不可多吃。
茄子是我們在飲食里面比較常見的一種食材，利用茄子制作的菜肴是有很多種的，味道和口感也是深受大家的喜愛。對于孕婦的來說，其實茄子是不能多吃的，因為本身茄子是一種含量的是食物，所以孕婦朋友需要適量食用，切勿過多。
孕婦為什么不能吃茄子
網上流傳著很多孕婦不能吃什么的言論，有的說孕婦不能吃茄子，那么，孕婦為什么不能吃茄子?
由于茄子性味甘寒,屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
所以孕婦是可以適當吃茄子的，只是有些體弱的孕婦最好不要吃，另外，孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
孕婦茄子不要多吃，李時珍在《本草綱目》中所說：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。
孕婦吃茄子有什么好處
茄子的營養(yǎng)價值非常豐富，其含有人體所需要的一些必備營養(yǎng)素，孕婦也適合食用，而且孕婦吃茄子能補充身體所需。到底孕婦吃茄子的好處有哪些?
1、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、防止牙齦出血
茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素p的含量極其豐富，能增強毛細血管壁，防止瘀傷。有助于牙齦出血的預防和治療，有助于因內耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。
3、保護心血管、抗壞血病
茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
4、提高免疫力
茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。此外，醫(yī)學常用這種成分降低體內膽固醇。
5、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
孕婦吃茄子的注意事項
從上文得知，孕婦是可以吃茄子的，適當的食用茄子也是對孕婦有一定的好處的。那么，孕婦吃茄子有哪些注意事項呢?
1、烹調茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。
2、在烹調茄子菜肴時，應除去茄銹。用刀切開茄子后，茄肉表面容易氧化變黑，影響茄子的色澤?？蓪⑶泻玫那褖K放入淡鹽水中，洗幾下，擠去黑水，再用清水略沖一下。
3、茄子性涼，體弱胃寒的人不宜多吃。
4、老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃，食用后可能會造成茄堿中毒出現惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等癥狀。
5、茄子烹調時盡量不去皮，否則會損失很多維生素。
6、油炸茄子會造成維生素p大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。
7、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然后再燒;二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后，再用油燒制。
茄子含有豐富的營養(yǎng)，這一點大家都是知道 ，但是也要知道茄子并不萬能的，有些病人是不能食用的，那么什么病不能吃茄子呢？先來說說適合的人吃，茄子可降低膽固醇，可以改善便血便秘。但是由于茄子是寒性的食物，所以消化不良的人不宜食用，而且由于堿性大，所以孕婦也要少吃。
茄子是這4種病的良藥
1、高膽固醇。茄子纖維中所含有的特殊物質，具有降低人體的膽固醇的功效，是一個不可多得的食物。
2、便血。茄子有清熱活血消腫止痛的功效。大家可以選擇將茄子放鍋中隔水蒸熟，這樣連續(xù)吃幾天，可以有效的治療便血，而且對便秘也有一定療效。
3、癌癥。茄子中含有龍葵素，這個物質可以有效抑制人體的消化道腫瘤細胞的增加，茄子中特有的成分特別對胃癌，直腸癌有積極的治療效果。當有一些癌癥患者出現發(fā)熱情況時，可以選擇將茄子煮熟后涼拌吃，這同時也具有退熱清熱的功效。
4、出血性疾病。茄子富含多種維生素，可以有效的改善毛細血管彈性，減少血管出血的情況，對高血壓，動脈硬化等一系列疾病有一定治療作用。
什么人不適合吃
1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。
按中醫(yī)觀點，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養(yǎng)陽。
且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫(yī)認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當，便易傷肝氣。為適應季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養(yǎng)肝為先。
春季草莓為何不能多吃
中醫(yī)認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。 另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
不可多吃的理由：
中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關心的。
春季飲食的宜忌要清楚
1、春季飲食宜營養(yǎng)均衡
春季人體能量消耗快，這個時候對蛋白質、糖類、碳水化合物、維生素等等的需求都非常大，因此飲食方面一定要合理安排，以均衡營養(yǎng)為主，不能偏食，除了吃主食、雜糧之外，還可以增加一些豆制品、乳制品等等。
2、春季飲食宜蔬菜多樣
蔬菜一直被公認為養(yǎng)生的菜，蔬菜沒有脂肪含量、沒有肉類中寄生蟲、細菌等等，蔬菜還含有大量的維生素和微量元素，是人體不可多得的營養(yǎng)補給品。在春天要多吃當季的、有芬芳氣味的、顏色豐富的蔬菜，例如：胡蘿卜、小白菜、菠菜、香菜、芹菜等等。
3、春季飲食宜清淡
飲食之道一個重要的方面就是清淡，清淡的食物容易消化，人體更容易吸收其中的營養(yǎng)。春季人們常常會感覺皮膚干燥、口舌干燥、火氣旺等，這個時候就更加調整飲食規(guī)律，以清淡為主，太油膩、辛辣的食物只會加重春季上火的狀況，也會影響營養(yǎng)的吸收。
4、春季忌生冷食物
雖說春季氣溫暖和，最好不要吃太良性的食物，不然容易引起腸胃不適、腹瀉等情況。春季人體免疫力整體下降，太過生冷的東西刺激腸胃，對人體百害而無一利。
每個孕媽媽都希望自己的孩子能健康聰明，所以她們都很注意飲食問題。因為飲食在某種程度上會影響寶寶的健康與智力。那么，問題是：孕婦能吃魚香茄子嗎?
魚香茄子的主料是茄子，茄子富含維生素p和維生素E。維生素p可增強毛細血管的彈性，維生素E可提高女性雌激素水平，增強生育能力，防止流產的發(fā)生。茄子的功效具體如下。
第一、對心血管有保護作用，預防壞血病。茄子中的維生素p可以防止毛細血管出現破裂，保證心血管的正常功能。同時，對于預防壞血病及傷口的愈合都有一定的促進作用。
第二、對胃癌的防治有一定的效果。茄子中含有一種叫龍葵堿的物質，能夠有效的阻止體內腫瘤的增長。同時，茄子還具有清熱作用。
第三、能有效防止出血并具有抗衰老功效。茄子中的維生素E可增強人體活力，同時可使血液膽固醇含量維持正常水平，對緩慢人體衰老有很大的促進作用。
由上介紹，茄子的功效很強，但是在中醫(yī)的說法里，茄子屬于偏寒性食物，對體質偏弱、消化不良及脾胃較虛的人還是有一定的反作用，特別是在手術前，切勿吃茄子相關食物，容易導致麻醉劑失效。
綜上所述，孕婦能吃魚香茄子，但是并不是一概而論。孕婦應該了解自身的身體狀況，合理決定能否食用魚香茄子。同時，不宜多吃，合理、適量、均衡才是健康飲食。
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