紅酒配什么小吃最佳?
什么季節(jié)喝紅酒養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅酒配什么小吃最佳?，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在現(xiàn)實生活中紅酒對于很多來說十分熟悉，是屬于一種葡萄酒類，而不同的紅酒有不同的成分，因此口感也是不一樣的，而一般情況下在飲用紅酒的同時搭配一些小吃味道會更好，同時也會增加許多味覺上的體驗，而一般情況下喝紅酒可以搭配牛排，或者是火腿等食物，也可以搭配雞肉等。
紅酒配什么小吃最佳?
吃中餐搭配紅葡萄酒那就要選擇川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品。
吃西餐搭配紅葡萄酒就要選擇奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類。
注意事項：
1、葡萄酒打開后，應(yīng)盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時
2、喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開啟后一小時，讓酒充分的與空氣接觸，專業(yè)術(shù)語叫“醒酒”;白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。一般說來，葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過三天。
不要與紅酒一起食用的:
咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收;
豬肝+紅酒,不利于人體對鐵的吸收。
好處
紅酒可增進(jìn)食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
紅酒對對女士來說，還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。
紅酒有助消化的作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，防止便秘，腎結(jié)石。
紅酒有減肥作用睡前30分鐘內(nèi)吃“奶酪+紅酒”減肥，這是因為紅酒含酒精，可幫助入睡。而睡眠時新陳代謝慢、體溫低，吃奶酪和喝紅酒可產(chǎn)生熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達(dá)到瘦身效果。
紅酒預(yù)防癌癥。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力
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紅酒配什么水果最佳。如今生活節(jié)奏加快，人們的生活壓力變得越來越大，不過到了假期還是要好好的休息下，享受下生活的嘛。自古以來，英雄配美女，佳肴配美酒，對于一些熱愛美食的人，在享受美食時怎能沒有瓊漿玉露呢。如今很多人都喜歡喝紅酒，不過你知道紅酒與那些水果搭配更加的完美呢？
酒配什么水果最好：
第一種是瓊瑤漿白葡萄酒與芒果搭配。
第二種是雷司令干白與酸橙的搭配。
第三種是甜型冰酒與哈密瓜的搭配。
第四種是紅酒與梨的搭配。
喝紅酒配什么水果的原則：
1、口感要一致，否則酸的水果與甜的紅酒搭配，差異太大會讓人感到不適，也會影響到紅酒的品嘗。
2、除了口感一致外，考慮兩者在腸胃中會否產(chǎn)生負(fù)面的影響也是很重要的。
紅酒不能搭配什么水果：
第一類是酸味過于濃烈的水果，比如，柑橘類、丑柑、楊梅等。
第二類是粘度太強的水果，比如經(jīng)常食用的香蕉等。
第三類是榴蓮這系列影響酒精代謝的水果。
紅酒配那種食物：
香辣蟹和各種辣味的海鮮漸漸成為秋季菜單上的首選，辣味刺激味蕾，各番滋味層層展開，清新歡快的圣密夕葡萄瓊瑤漿成為最爽口的搭配；與微甜的霧朗古斯德國雷司令白葡萄酒搭配，可緩解油膩辛辣的口感；淡雅輕盈的史東酒窖梅洛干紅和法國波爾多紅酒也是不錯之選，酒中柔和的單寧既可以掩蓋海鮮的腥味，也化解了它的油膩。
醬爆、紅燒、燒烤海鮮，如烤三文魚，醬炒田螺，紅燒魚或者貝類等，可以和智利的卡奇拉酒莊特釀?wù)洳叵级帑惏灼咸丫拼钆洌珴擅匀耍企w呈深黃色，帶有金邊。濃郁的果香極具層次感，帶有水蜜桃、芒果、焦糖和香草的迷人香氣，口感優(yōu)雅，圓潤、醇厚，回味悠長，向來被認(rèn)為是濃味海鮮的最佳搭檔；如果搭配一款同樣雅致而醇厚，橡木桶陳釀過的云嶺冰酒金牌陳釀冰酒，隱約有股一過香料的氣息流露在席間；單寧輕柔、果香濃郁的法國博若萊這類順滑柔美型紅酒，能在醬爆或者濃汁煮過的海鮮料理中殺出一縷難以拒絕的幽香。
那么像清燉魚，清蒸螃蟹之類的清蒸海鮮呢？新西蘭最著名的長相思香氣清新，醒人的酸度更好的襯托海鮮的鮮美，去除腥味，使肉質(zhì)更加細(xì)膩；美國鏡湖仙芬黛干紅 有著煙熏、櫻桃、椰子的清甜及一絲胡椒的辛香，交織融合著可可及雪松的口味，回味頗為持久，與清蒸海鮮搭配則會在唇齒間散發(fā)出黑漿果、醋栗水果的芳香。
除了海鮮之外肉類、蔬菜對紅酒的搭配也非常大講究。燉肉，紅燒肉，紅燒雞塊，回鍋肉，鐵板牛柳等醬料重的肉，她毫無疑問地屬于法國勃艮第的黑品諾紅酒和美國武士谷加本力蘇維翁干紅 ，不僅能夠很好的襯托醬汁的味道，酒中少量的單寧還能去除肉的油膩。
燒烤類食物特別適宜搭配酒體濃郁、單寧豐富的紅酒，比如口味偏甜的澳大利亞黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒 、雙洋設(shè)拉子干紅 酒中的草莓果香和胡椒的香味與烤肉的味道相映協(xié)調(diào)，豐厚的單寧既可以降低燒烤食物的燥氣，又可以分解肉類食物較多的脂肪。
此外，素食主義者最注重養(yǎng)生之道，蘑菇的營養(yǎng)成分眾所周之，但是蘑菇的氣味兒卻讓一些人望而卻步，這時配上一款豐厚的瑪麗莊品諾塔吉紅葡萄酒或者更加濃郁的利奧博哈古堡，不但可以掩蓋蘑菇嗆人的菌味，增加蘑菇的口感，更能打開沉沉未醒的味蕾而增加食欲。
葡萄酒是一種比較高雅的酒，在很多重要的場合，都會出現(xiàn)葡萄酒，一些大型的生日聚會或者是婚禮，都是只喝葡萄酒，葡萄酒本身具有非常悠久的歷史，一些早期的葡萄酒有很高的收藏價值，價格不菲，一般喝葡萄酒都會配備一些小吃，再加點上兩只蠟燭配上點小菜喝點葡萄酒，真是很有情調(diào)的一件事情，那么在家喝葡萄酒，一般可以配些什么小吃？
巧克力。用巧克力搭配葡萄酒，或紅或甜白都是不錯的選擇。假設(shè)你恰恰十分喜歡甜食的話，那么就用貴腐酒來與巧克力作伴吧，徹徹底底地在甜味中淪陷一次！
奶酪。奶酪和葡萄酒可以說是天生一對的經(jīng)典搭配。圓潤的白葡萄酒搭配絲滑的軟奶酪、果味十足的紅葡萄酒搭配風(fēng)干瑞士咸味奶酪、年輕奶酪搭配年輕葡萄酒、陳年奶酪搭配陳年葡萄酒、重鹽味的藍(lán)奶酪搭配甜葡萄酒、意大利帕爾瑪奶酪搭配同產(chǎn)地的lambrusco起泡酒、西班牙羊奶酪搭配雪利酒……
漿果。將草莓、覆盆子、藍(lán)莓和黑莓等漿果洗凈、冰鎮(zhèn)，然后裝盤或放在酒杯中，真是既漂亮又有趣，別有一番風(fēng)味。
罐頭午餐肉。午餐肉切2厘米厚，用鴨油(可用雞油或豬油替代)在平底鍋兩面悄然煎成微黃，過程中撒上少許白蘭地，放兩片焦糖蘋果在旁邊，吃時搭配白葡萄酒，霞多麗或蘇玳甜酒都可以，入口會有鵝肝的滋味，絕對驚喜！
熏肉。煙熏味與橡木桶味是兄弟倆，兩者搭配起來肉味、葡萄酒的果味和清爽感都會消逝殆盡，當(dāng)然重單寧的酒款也不適宜，舉薦法國南部的長相思，或者新世界的黑品樂。
腰果。風(fēng)味濃郁的堅果用來配葡萄酒也是非常適合的。假設(shè)你選擇飲用的葡萄酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中參與少許肉桂，嘗過后，喜歡不喜歡由你！
說到奶茶，大多數(shù)人都不陌生。現(xiàn)在不論是休閑時還是工作學(xué)習(xí)時都喜歡在手邊放一杯奶茶。奶茶不僅僅是可以用來解渴，而且奶茶本身的味道是甜甜的。喝了以后，自己的心情也會變好。那么在喝奶茶時應(yīng)該配一些什么小吃呢？接下來我們就一起來了解一下哪些小吃搭配奶茶更美味吧。
1. 面包，也寫作麺包，是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
2. 餅干，餅干的詞源所謂餅干的詞源是"烤過兩次的面包"，即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。
3. 蛋糕，是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
當(dāng)早點的話 不嫌麻煩可以架個做煎餅果子 符合大眾需求 又沒煙霧 上檔次一點 可以自己做三明治賣啊 也很簡單 除早飯之外您還可以做布丁啊甜甜圈啊爆米花之類的可以帶走吃的模樣還可愛誘人的甜品 喝奶茶的大多是女生 女生對甜品的抵制力都是一樣的低哦 還有 夏天可以上刨冰啊 冰淇淋等適應(yīng)季節(jié)的食物 冬天就換成咖啡啊 姜茶啊 烤紫薯這樣的食物。小店會火四季的
飲食結(jié)構(gòu)是現(xiàn)在人們最注重的問題，因為人們的生活在不斷發(fā)生改變。需要講究的是健康科學(xué)的飲食食譜，而大部分人喜歡喝酒，特別是家庭聚會，或者是朋友聚會，喝酒是一種促進(jìn)良好的氣氛的方法。而紅酒是很多人喜歡的一種酒類，可是紅酒的菜是傷腦筋的。那么紅酒配什么菜比較浪漫呢？
一、紅酒與食物搭配
關(guān)于喝紅酒吃什么菜，最基本的一個原則就是紅酒和食物要相輔相成，也就是說，二者搭配后，紅酒的口味不能遮蓋食物的味道，食物的味道也不能遮蓋紅酒的味道，二者中任何一個的氣味太過濃烈都會破壞這頓精心準(zhǔn)備的美食盛宴。
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個最有名的說法，根據(jù)這個說法，我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。如果你選擇的是口味較清淡的紅酒，那搭配的食物也應(yīng)該相對清淡，如淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。反之，如果你喜歡口味較厚重的紅酒，則可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、鐵板燒雞等。
二、喝紅酒配什么菜
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。
3.“多能型”的葡萄酒
有些葡萄酒在食物搭配方面非?！岸嗄堋?，可以搭配各式各樣的菜肴，其中就包括蔬菜。這些葡萄酒一般酒體中等，只帶少量或完全不帶橡木味，酸度中等偏高。
在所有白葡萄酒中，比較“多能”的有阿爾薩斯的干型雷司令和白皮諾葡萄酒，意大利的灰皮諾、翁布利亞歐維多(Orvieto)、威尼托蘇瓦韋(Soave)和托斯卡納維奈西卡(Vernaccia)。
干型的桃紅葡萄酒在配餐方面也極為靈活，幾乎可以搭配所有的食物，而且它們的價格一般都不昂貴?？梢試L試一下法國普羅旺斯和羅訥河谷丘的桃紅、意大利西西里的桃紅、西班牙納瓦拉(Navarra)的桃紅以及美國的桃紅。
紅葡萄酒當(dāng)中，可以進(jìn)行多樣化配餐的有意大利的基安帝和巴貝拉葡萄酒，西班牙里奧哈和納瓦拉標(biāo)注為“crianza”的葡萄酒，以及法國的博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒。
最后總結(jié)一下蔬菜和葡萄酒配餐方面的要點。其實，在實際生活中，葡萄酒配餐并不是一件多么嚴(yán)肅謹(jǐn)慎的事情，很多人在吃飯的時候會選擇哪一款酒，都是基于自己的習(xí)慣和身邊現(xiàn)有的酒款。不過，當(dāng)你手上有一瓶好酒的時候，那你可以認(rèn)真思考一下用它來搭配哪種美食最好，這樣進(jìn)餐的時候你就會獲得更多的樂趣。
三、喝紅酒配菜禁忌
另外，需要注意的是，紅酒配餐也是有一些禁忌的，喝紅酒的時候最好不要配白肉、芥末和咖喱，味道比較重的豆制品、牛奶、咖啡也不適宜和紅酒一起搭配。我們在搭配的時候需要注意一個問題，就是紅酒的配菜和味淡紅酒的配菜互忌，不要弄混了才好啊。
還有就是，有的朋友喜歡在喝紅酒時吃沙拉，如果只是普通的沙拉當(dāng)然是沒有問題的，但如果沙拉里面加了醋就不好了，這會使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡?？梢栽囋囉脵幟仕?，它里面的檸檬酸與紅酒的品格能夠協(xié)和一致。
現(xiàn)在，很多人都喜歡喝紅酒。紅酒口感不像白酒那么辛辣，而且老少皆宜，多喝紅酒對于促進(jìn)人體的血液循環(huán)也很有好處。喝紅酒的時候還可以搭配一些食材或者是水果一起食用，不僅口感上會非常與眾不同，而且還可以帶給人們非常特殊的感受。那么，紅酒到底配什么才好喝呢？
1、桃紅與羊乳酪、西瓜和黃瓜沙拉:
德國的皮諾地區(qū)，如巴登和普法茲，生產(chǎn)羅塞酒，與普羅旺斯競爭。尋找標(biāo)簽上的“trocken”，品嘗清爽干型的桃紅葡萄酒以及羊乳酪、西瓜和黃瓜沙拉。德國桃紅葡萄酒的明亮酸度適合奶油奶酪，而水果和蔬菜則發(fā)揮了葡萄酒中草莓、西瓜和濕石頭的微妙味道，所以打包這一對去野餐吧！
2、雷司令·特羅肯與蝦串:
德國雷司令風(fēng)格各異，所以每個夏天都有一瓶雷司令，可以放在便餐、后擋板或烤肉上。在德國，雷司令愛好者更喜歡(并且主要生產(chǎn))這種經(jīng)典品種的干燥風(fēng)格。將酸橙擠壓在烤蝦和蔬菜串上，帶出復(fù)雜而易接近的雷司令·特羅肯的柑橘味和高酸度。對于大型宴會來說，德國雷司令是一個簡單的宴會愛好者，它喜歡燒烤菜肴，從海鮮到雞肉到豬肉。
3、黑比諾配火雞漢堡:
與地中海氣候的紅色品種相比，典型的德國黑比諾(
spaw tburgunder )單寧低得令人耳目一新，酒體更輕，是溫暖天氣下的最佳紅酒選擇。伴隨著濃郁的紅色漿果和丁香味，它與肉類和魚類如鮭魚、鴨子、羊肉和豬肉相匹配。下一次燒烤時，試試你烤的、調(diào)味過的火雞漢堡吧！
4、雷司令涂上桃酥：
水果甜點就像煙花一樣，是結(jié)束夏日慶典的必要條件，也需要同樣的水果搭配。晚熟的德國雷司令以甜美的蜂蜜和核果味聞名于世，并伴有濃烈的酸度。用肉桂、肉豆蔻和一點檸檬烘烤的像桃酥一樣的豐盛菜肴將會非常完美地補充這款酒。
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