佛手瓜要削皮嗎
夏季養(yǎng)生三瓜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供佛手瓜要削皮嗎，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
佛手瓜是一種葫蘆科植物，被人們所熟知是因?yàn)槠淠茏霾?，而且味道清爽，適合人群廣泛，含有豐富的膠原蛋白。其實(shí)佛手瓜除此之外還有健脾開胃，祛風(fēng)解熱也起著很好的緩解作用。有些人在吃佛手瓜的時候會想一下究竟要不要削皮呢？下面就是有關(guān)佛手瓜的相關(guān)信息，來了解一下。
1.佛手瓜
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，如果佛手瓜很嫩的話，吃的時候是沒有必要去皮的。但是如果太老的話，把皮削掉再吃會好一點(diǎn)。給佛手瓜削皮可以選擇用削皮器，削皮之前在水里泡一會兒會比較好削，或者可以放在水龍頭底下，邊沖水邊削，也會比較容易。挑佛手瓜選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。
2.佛手瓜的功效
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，它不僅含有豐富的糖類、礦物鹽、維生素等，還含有揮發(fā)油、檸檬油素、梨莓素等，含熱量很低。同時，佛手瓜中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也要比其他瓜類高很多。除此之外，常食佛手瓜對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益，具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風(fēng)解熱、健脾開胃的功效，主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱等癥狀。
3.吃佛手瓜注意事項(xiàng)
給佛手瓜去皮時候會發(fā)現(xiàn)有一層粘液附在上面，用手手接觸過之后，手會變得干干的，有時還會伴隨褪皮現(xiàn)象。這是因?yàn)榉鹗止侠锖心z原蛋白，所以粘液會粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時候，最好戴上手套，或者邊用清水沖洗著邊削皮，這樣就能防止粘液粘在手上了。
還有一種說法是佛手瓜中含有致癌物質(zhì)，其實(shí)是騙人的。相反的是，佛手瓜的營養(yǎng)十分豐富。
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每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的佛手瓜好。
佛手瓜（學(xué)名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、洋瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺灣最多，山東沂源為全國最大的佛手瓜生產(chǎn)基地。
選購時若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。優(yōu)質(zhì)佛手瓜表皮張力強(qiáng)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，拿到手上有重量感。
不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，上面就是對什么樣的佛手瓜好的介紹，這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了，這樣無論再怎么樣吃和制作都會有更好的口感。
眾所周知，佛手瓜是一種外表顏色呈綠色的蔬菜，也可以當(dāng)做一種水果，具有很高的營養(yǎng)價值，以及藥用價值，主要功效作用，如：增強(qiáng)人體的免疫力、擴(kuò)張血管、降低高血壓、提高智力等，很多人都喜歡食用它，一般大多生產(chǎn)于江南一帶，食用方法也很多。本文簡單介紹下佛手瓜的食用方法。
其實(shí)，佛手瓜既可以做菜，又可以當(dāng)水果吃，我相信，既然它能夠當(dāng)水果吃，大家都肯定能猜到是可以生吃的。因?yàn)樗y道還需要煮熟才能吃嗎？
佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是?？谑忻袼熘凝堩毑?。生吃佛手瓜口感就似黃瓜那樣微甜爽口，所以還是有不少的人喜歡生吃呢。熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風(fēng)味基本不變。
烹飪菜單
涼拌佛手瓜
主料：佛手瓜300克
輔料：柿子椒30克，青椒20克 調(diào)料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克
特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。
做法：
1. 佛手瓜洗凈切絲；
2. 紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3. 在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
孕婦是可以吃佛手瓜的，而且佛手瓜在瓜類以及蔬菜中營養(yǎng)非常的全面，可以當(dāng)蔬菜也可以當(dāng)作水果吃。營養(yǎng)價值也非常高，含有各種維生素而且是高蛋白，低脂肪的食物，常吃還有增強(qiáng)免疫力，抵抗疾病有很好的效果，對怕胖的孕婦來說，吃佛手瓜更不會擔(dān)心這個問題。
佛手瓜也還有治療的效果，是胸悶氣短，心臟病患者，舒肝理氣，止痛，嘔吐最好的選擇，孕婦是可以吃的，可以洗凈生吃，也可以炒，煮等使用，注意適量就可以了。
佛手瓜，飲食只要均衡營養(yǎng)就可以的，沒必要刻意去吃什么食物的。佛手瓜屬胡蘆科冬季稀特蔬果品種，是枸櫞的果實(shí)，原產(chǎn)于墨西哥和印尼群島，19世紀(jì)初由日本傳入我國。90年代引入長江流域生長，現(xiàn)主產(chǎn)福建、山東、云南和臺灣。佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為佛手、福壽、深受人們喜愛。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。營養(yǎng)分析佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助于提高智力。相關(guān)人群適合所有人食用，老少皆宜。
佛手瓜，不僅有營養(yǎng)，而且還有治療的功效，是廚房必備的比水果還要有營養(yǎng)的食材，做起來也非常的簡單，孕婦吃胎兒也能很好的吸收。佛手瓜營養(yǎng)又健康，適合所有人的食用。
很多食物一旦發(fā)芽之后就會產(chǎn)生大量的毒素，如果直接食用會對人體產(chǎn)生極大的危害的，比如我們常見的土豆就是這種情況，那么佛手瓜是否也跟土豆一樣呢，相信很多人對于這個問題也是很好奇的，因?yàn)橐坏┎恍⌒?，可能會危害到生命，那么接下來我們就來詳?xì)為大家分析一下這個問題吧。
1.一般來說，發(fā)芽的水果建議都不要吃
2.佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。功效：佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。
3.經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報道，鋅對兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益。適合人群：適合所有人食用，老少皆宜。
為了讓大家更清楚的了解佛手瓜發(fā)芽還能吃嗎的問題，我們建議大家一定要先仔細(xì)閱讀我們上面所分析的原因，最后我們得出的結(jié)論是，佛手瓜長芽是不能食用的，所以提醒各位朋友，佛手瓜一旦發(fā)芽，就不能再食用，否則會對我們健康造成不好的影響。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于紅燒佛手瓜的做法。
2.洗好的佛手瓜對半切開去除瓜籽后切成小塊。
3.準(zhǔn)備一碗排骨湯或雞湯。
4.燒鍋上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化發(fā)黃起泡。
5.放入切好的佛手瓜翻炒上色。
6.倒入排骨湯煮沸。
7.放入姜片和八角。
8.放入少量鹽和一些生抽、老抽。
9.用中小火燒至瓜熟綿軟，收汁后放入少許蔬之鮮炒勻。
10.淋入少許香油上色后即可起鍋食用。
為大家介紹的紅燒佛手瓜的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
佛手瓜又叫安南瓜，是一種營養(yǎng)價值比較全面的蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪档脱獕?，促進(jìn)鈉鹽代謝的作用，還有一定的擴(kuò)張血管的功效，里面富含鋅元素，兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)智力的發(fā)育，在提高抵抗力方面的效果也比較好，那么佛手瓜怎么吃呢？我們來了解一下這方面的內(nèi)容
佛手瓜的做法比較多，比較簡單的做法就是涼拌佛手瓜，有很好的利尿消炎的作用，能夠促進(jìn)消化，尤其具有一定的預(yù)防結(jié)石的作用，在夏天的吃一些還有一定的清熱去火解毒的功效，準(zhǔn)備佛手瓜一個，準(zhǔn)備胡蘿卜一根，另外準(zhǔn)備適量的金針菇，準(zhǔn)備鹽、醋、生抽、香油、白糖、芥末油。
先把佛手瓜清洗干凈，然后切成片，再切成細(xì)絲，胡蘿卜去皮，清洗干凈以后，切片切成細(xì)絲。把金針菇的根部切掉，然后弄散。
鍋中放入清水，燒開以后把金針菇焯30秒鐘，撈出來以后，放到?jīng)鏊锩娼菀粫?，然后瀝干水分，然后再把佛手瓜也放到開水里面，燙30秒鐘撈出，放到?jīng)鏊?，面控干水?br />
鍋中少放一點(diǎn)油，五成熱的時候把胡蘿卜絲放到鍋中，把胡蘿卜炒熟，然后盛出來晾涼，再把所有的食材放到容器里面，加適量的鹽，加適量的白糖，再加少許生抽，放少許的米醋，最后再放入少許的芝麻油，再加入幾滴芥末油，然后攪拌均勻，這樣涼拌佛手瓜就做好了。
佛手瓜對于大多數(shù)人來說是十分陌生的，因此很多人不知道如何挑選佛手瓜，如果你不知道的話，那也沒有關(guān)系，你可以通過各種途徑進(jìn)行了解，當(dāng)你了解挑選方法和技巧的時候，你就可以充分的在日常生活中進(jìn)行利用，接下來讓我們一起來了解一下如何挑選佛手瓜呢？要注意的問題又有哪些呢？
佛手瓜又叫隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，其瓜形像兩掌合十，因此而得名。在福建一帶，它被稱作番蒲，因?yàn)樗緛砭褪莻€移民，原來生長在墨西哥和中美洲，十九世紀(jì)初傳入中國。這紡錘形、仿佛大鴨梨似的奇異瓜種，如今盛產(chǎn)于我國南方一帶，尤其是廣東、福建兩省。由于廣東西樵山當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑺?、空氣適宜佛手瓜的栽種，所種出來的佛手瓜與眾不同，特別受到食家的青睞。
佛手瓜是可以生吃的瓜類，類似于水果，而這要得益于此瓜蟲害較少，因而噴施的農(nóng)藥也很少，稱得上是無公害蔬菜。而其果實(shí)乃至嫩莖葉、卷須、地下塊根等都可做成菜肴，可謂一身是寶。
秋季是佛手瓜上市的日子，由于它比較耐儲藏，除秋季之外，接下來的整個冬天都可以看到它的靚麗身影。佛手瓜按照外表顏色，可分為綠皮種和白皮種。綠皮種瓜皮呈碧綠色，瓜形較長，果味清淡，是目前的主要栽培品種。而白皮種產(chǎn)量較低，瓜皮呈奶白色，瓜形較圓，表面光滑無刺，肉質(zhì)緊實(shí)，生吃的口感較佳。
佛手瓜可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。而悶熱天氣拿它做涼拌最合適不過，將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，細(xì)切成絲；用鹽捏透腌漬后，用麻油、醬油、白糖、香醋、味精、蔥花等拌勻，吃來清脆爽口。
挑選佛手瓜時，最好選擇細(xì)嫩新鮮的幼果，幼果表皮光澤誘人，溝壑較淺未硬化，這樣的口感才佳，值得注意的是，佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
如何挑選佛手瓜？以上對于這個問題進(jìn)行了詳細(xì)的解答，我們可以看出很多的事情并不都是我們所想的那么復(fù)雜，只要我們對照著正確的方法進(jìn)行挑選，那么我們就可以購買到心滿意足的佛手瓜，當(dāng)然我們在食用的時候身體也不會出現(xiàn)各種各樣的問題。
佛手瓜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，營養(yǎng)價值比較全面，在提高免疫力方面具有一定的作用，另外，佛手瓜里面的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量都比較高，具有一定的降血壓和提高智力的作用，對于男性性功能減退也有一定的調(diào)養(yǎng)作用，炒佛手瓜的做法比較簡單，我們來了解一下。
準(zhǔn)備佛手瓜兩百克，準(zhǔn)備適量的花生油、食鹽、姜、蒜和紅尖椒，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉。
佛手瓜清洗干凈，然后切成片，把豬肉清洗干凈以后也切成片，然后切成細(xì)條，把姜切成絲，蒜切成片。
熱鍋涼油，然后把豬肉絲放到里面，炒變顏色，這時候放入姜絲，放入蒜片，炒出香味以后加少許的醬油。然后放入佛手瓜，再加適量的鹽調(diào)味兒，翻炒均勻，這樣炒佛手瓜就做好了。
以上簡單的了解了炒佛手瓜的做法。炒佛手瓜的方法比較簡單，炒的時間不能太長，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪笛獕海档湍懝檀嫉淖饔?，尤其是對于兒童來說，能夠促進(jìn)智力的發(fā)育，佛手瓜里面含鋅比較多，可以提高記憶力水平。
平日生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕┓鹗止?，對身體有很好的調(diào)理和保健的作用，佛手瓜的營養(yǎng)比較全面，具有提高身體抵抗能力的作用，另外佛手瓜屬于溫性的食物，適合多數(shù)人群食用，既可以炒菜吃，也可以生吃。具有一定的利水利尿的功效，能夠促進(jìn)鈉鹽的代謝，有擴(kuò)張血管的作用，在預(yù)防心血管疾病方面也能取得一定的效果。
佛手瓜可以做出很多美味的食物，涼拌佛手瓜是比較方便簡單的一種使用方法，尤其是在夏季的時候，也能夠起到開胃的效果，而且也可以將佛手瓜與蝦皮搭配，或者是熬制成佛手瓜薏仁排骨湯。
1、蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗凈后切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾仯缓笤俜湃敕鹗止戏?，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
2、涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗凈后切成細(xì)絲然后放到熱水里面燙一下然后撈出瀝水，然后加入白糖，雞精，醬油，再放上點(diǎn)香油攪拌均勻就可以吃了。
3、蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉?zé)湾?，然后再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
4、佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈后切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水里面燙一下然后撈出來瀝水。燒水，等水燒開后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右，然后再放入佛手瓜，再煮上兩個小時后加入適量的鹽就好了。
?5、佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗凈切成塊，然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水。熱油鍋，油熱后放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
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