膳食纖維是什么?
膳食養(yǎng)生的原則是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“膳食纖維是什么?”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
說起膳食纖維或許大家都不怎么熟悉，只是簡(jiǎn)單的知道其具有幫助人體腸道消化的作用。說起膳食纖維其很早就被人們給發(fā)現(xiàn)了，其屬于糖分的一種，然而由于是并不能被人體所吸收以及不能產(chǎn)生能量，從而被人們認(rèn)做是無用的物質(zhì)，這并不是正確的理解，悄悄相反其對(duì)人體存在有許多的好處，下面就來詳細(xì)介紹一下膳食纖維是什么。
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期得不到足夠的重視。
然而，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。
膳食纖維作為人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一，是一種不能被人體消化的物質(zhì)，它既不能被胃腸道消化吸收，也不會(huì)產(chǎn)生能量。根據(jù)它是否可溶于水的性質(zhì)，分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。
可溶性膳食纖維：包括果膠、植物膠等，有可溶于水的特質(zhì)，主要存在與水果、藻類、魔芋等食物中。
不可溶性膳食纖維：主要食物來源是粗糧、豆類、蔬菜和水果等。能夠直接促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。
許多人對(duì)于膳食纖維的概念只停留在“飽腹”，但其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此哦!它在控制體重和維持身體健康方面，可謂功效顯著!
膳食纖維有什么作用?
1、增強(qiáng)飽腹感，減少熱量攝入
膳食纖維本身體積大，進(jìn)入胃腸后，會(huì)占較大的空間，此外，因?yàn)樗寐鏊謺?huì)膨脹，從而就有了增強(qiáng)飽腹感的功效，多吃富含膳食纖維的食物，能間接減少熱量的攝入，有利于控制體重。
2、抑制脂肪的吸收
膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結(jié)合，減少消化過程中人體對(duì)脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中，記得多增加富含膳食纖維的食物，這樣能有效減少脂肪在體內(nèi)囤積，幫助瘦身。
3、維持腸道健康，提高免疫力
人體的免疫能力，很大程度上取決于腸道內(nèi)的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內(nèi)益生菌的繁殖生長(zhǎng)。因此，若想改善腸道內(nèi)菌群環(huán)境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維哦。
4、減輕便秘，排出毒素
膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘的癥狀。因膳食纖維遇水會(huì)膨脹，可刺激胃腸道消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減短食物殘?jiān)谖改c道停留的時(shí)間，促進(jìn)排泄，排出身體毒素。
5、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，抑制脂肪合成
在日常飲食中攝入的鈣質(zhì)，通常只有30%左右能被人體吸收利用，其余70%都會(huì)被排出體外。當(dāng)可溶性膳食纖維進(jìn)入人體后，能幫助提高腸道中鈣的吸收和平衡，而鈣可以促進(jìn)脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。
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膳食纖維對(duì)于我們的人體來說，有著不可調(diào)節(jié)的替代作用，所以有很多人都比較喜歡吃，而且經(jīng)常吃現(xiàn)食纖維對(duì)身體也是有好處的，因?yàn)樗粫?huì)被消化，這能夠幫助我們身體里促進(jìn)吸收，吃了膳食纖維之后不僅能夠提高身體素質(zhì)，還不會(huì)造成身體發(fā)胖的現(xiàn)象，那么什么叫做膳食纖維呢?
膳食纖維是人體中不能被消化道的酶所分解，不能被人體吸收的一種物質(zhì)，膳食纖維對(duì)人體的功能調(diào)節(jié)有不可替代的作用，根據(jù)溶解性分為可溶性和不可溶性。
膳食纖維，在我們?nèi)梭w當(dāng)中，不能被消化道的酶所分解，也不能被人體吸收的一種物質(zhì)，過去常常把它認(rèn)為是人體無用的東西，近年來，就發(fā)現(xiàn)膳食纖維對(duì)于人體的功能的調(diào)節(jié)，尤其是腸道功能的調(diào)節(jié)，有著不能替代的作用，根據(jù)它的溶解性，分為可溶性膳食纖維和不溶性的膳食纖維兩類。
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。可溶性膳食纖維可以起到降低餐后血糖的作用。不可溶性纖維對(duì)人體的作用首先在于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，起到防治便秘的作用。
因?yàn)橛^念的改變，現(xiàn)在人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生，注重保健。日常生活中，很多老年人也有這方面的覺悟，會(huì)適當(dāng)做一些鍛煉，飲食也會(huì)清淡，少吃肉，多吃菜，少食多餐，這樣對(duì)身體健康是有利的。很多女子為了孝順父母，也會(huì)經(jīng)常給父母買一些保健品。膳食纖維片就是常見的保健品。
保健品對(duì)身體健康能起到一定的作用。不僅僅是老年人，很多父母也會(huì)為自己的孩子買一些保健品。上了年紀(jì)的老人腿腳不靈活，身體各個(gè)機(jī)能逐漸下降，需要加強(qiáng)鍛煉，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。膳食纖維片是一種很多的保健品，具有多方面功效。
膳食纖維片其實(shí)就是一種含有各種糧谷、果蔬纖維(如燕麥纖維、蘋果纖維、胡蘿卜素纖維、蔬菜纖維、可溶性膳食纖維等)的片劑型營(yíng)養(yǎng)品，主要成分是膳食纖維。
膳食纖維素片作用
膳食纖維片的主要功能成分是膳食纖維，因此膳食纖維片的作用就完全依靠膳食纖維來發(fā)揮的。主要有以下幾大作用：
1、輔助消化：膳食纖維被腸道細(xì)菌分解，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，刺激消化液的分泌，具有輔助消化的功能。
2、潤(rùn)腸通便：膳食纖維片中含有的膳食纖維能夠吸收并保持大量水分，使糞便體積增大，變得松軟。因膳食纖維對(duì)腸壁有刺激作用，可增加腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，防止便秘。
3、改善糖尿病癥狀：膳食纖維中的果膠可延長(zhǎng)食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善;
4、促進(jìn)膽法的分泌、循環(huán)，防治膽結(jié)石;
5、控制體重，有利于減肥：可溶性的膳食纖維，可以減緩食物由胃進(jìn)入腸道的速度并具有吸水作用;吸水后體積增大，很讓人產(chǎn)生飽腹感，達(dá)到控制體重和減肥的作用。
6、降血脂，預(yù)防冠心病：膳食纖維中的果膠可結(jié)合膽固醇，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇，由此降低了膽固醇，有效預(yù)防冠心病;
7、預(yù)防女性乳腺癌：據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類甩低糖膳食纖維攝入有關(guān)，因?yàn)轶w內(nèi)過多的脂肪促進(jìn)某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房?jī)?nèi)激素水平上升所造成。
日常生活中各類保健品有很多，膳食纖維片就是很好的保健品，有很多功效，能夠降血脂，輔助消化，潤(rùn)腸通便，對(duì)老年人非常好，但是也有一定的副作用，因此不能長(zhǎng)期吃。需要提醒大家，市場(chǎng)上各種牌子的保健品琳瑯滿目，一定要到正規(guī)的地方購買。
膳食纖維片的副作用
天然膳食纖維片可以明顯增加大大便的體積，使大便變軟，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，誘導(dǎo)腸道中有益菌群的繁殖，減少致癌物的產(chǎn)生，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生，沒有副作用的。但是在一些非天然膳食纖維片中因含有添加劑可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響。
而且，嬰幼兒不宜長(zhǎng)期不間斷服用這類產(chǎn)品，會(huì)影響消化系統(tǒng)功能的正常發(fā)育。
對(duì)于人體而言，便秘已經(jīng)成為一個(gè)常見癥狀，也是令人尷尬的問題，人體之所以會(huì)出現(xiàn)便秘，是跟體內(nèi)的膳食纖維含量過低有關(guān)，很多人把便秘當(dāng)作了胃腸道疾病，可是人體發(fā)生了便秘大部分都是跟飲食不良有關(guān)，我們看看生活中哪些食物富含膳食纖維，可以幫助我們有效緩解便秘?
便秘后糞團(tuán)的組成部分并不復(fù)雜，其核心成分是一組被稱為“膳食纖維”的物質(zhì)，包括纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素、樹膠以及其他膠類等。這些膳食纖維不但本身即為糞團(tuán)的主要組分之一，而且還具有吸水性(增加糞團(tuán)中的水分)和發(fā)酵性能(增加糞團(tuán)中的細(xì)菌)，故可以全面增加糞團(tuán)的體積和重量，從而促進(jìn)排便。食譜中“膳食纖維”含量不足是造成便秘日益流行的根本原因。膳食纖維幾乎全部來自植物性食物，如糧食、蔬菜水果和豆類等。動(dòng)物性食物如魚肉蛋奶中沒有膳食纖維。
然而，隨著生活水平提高，人們攝入的植物性食物逐漸減少，尤其是糧食和豆類。此外，雪上加霜的是，人們吃的植物性食物越來越精細(xì)，為了“好”的口感，食品加工業(yè)更是不遺余力地清除原料中的膳食纖維。精米精面比之于粗雜糧或全麥，果汁比之于水果，膳食纖維的含量均明顯減少。
富含膳食纖維的食物：
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧;此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
我們都不想被便秘癥狀所困擾，因?yàn)楸忝匾话愣汲蔀榱寺约膊?，讓人每天都無法快樂輕松的享受生活，可以從日常的飲食中補(bǔ)充膳食纖維，也是一個(gè)預(yù)防、治療便秘的方法，希望每個(gè)人都能按時(shí)進(jìn)食，多吃健康食物，讓便秘不再發(fā)生。
現(xiàn)在的生活水平在不斷的變好，但是我們的身體狀態(tài)卻是越來越不好了。就是因?yàn)楝F(xiàn)在工作也是越來越忙了，很多人的身體因?yàn)榉泵Φ墓ぷ鞒圆幌？偸菚?huì)出現(xiàn)一些疾病，這個(gè)時(shí)候就需要一些有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥材或者食療來彌補(bǔ)下不健康的身體。那么，牛蒡膳食纖維有什么好處?
功效與作用
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。
3.美容護(hù)膚
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽(yù)為大自然的最佳清血?jiǎng)艽龠M(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長(zhǎng)，強(qiáng)化免疫力，對(duì)癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營(yíng)養(yǎng)素。
選購
1.以長(zhǎng)度在60公分以上、直徑約為1元硬幣大小、形態(tài)筆直無分岔、整體粗細(xì)均勻一致者較佳。表皮長(zhǎng)須根，質(zhì)地粗糙的不新鮮。
2.手握牛蒡較粗一段，如牛蒡自然彎曲下垂，表示此牛蒡十分新鮮細(xì)嫩口感上佳。
存儲(chǔ)
1.牛蒡含有大量的鐵質(zhì)，只要曝露在空氣中就會(huì)氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會(huì)氧化(將牛蒡絲刨在水里當(dāng)水變成鐵銹色時(shí)，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色)，也可將處理好的牛蒡泡入濃度3%的醋水中15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
2.牛蒡若一時(shí)吃不完，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細(xì)的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用報(bào)紙或保鮮膜包住，放在陽光曬不到的陰涼場(chǎng)所，另外也可用沾濕的報(bào)紙包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下層即可。
關(guān)于牛蒡膳食纖維有什么好處，大家已經(jīng)了解的很詳細(xì)了。其實(shí)一個(gè)受到大家歡迎的食物必定是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且味道也是十分的美味的。所以說大家為了更好的預(yù)防疾病，和滿足自己的口味，趕緊學(xué)習(xí)下上文的做法吧。
說起膳食纖維蔬果粉，大多數(shù)人都知道，膳食纖維蔬果粉是一種綠色健康的食品，大家在食用之后對(duì)身體是有很大好處的，膳食纖維蔬果粉被稱為腸道的清道夫，能很好的幫助我們清理腸道的垃圾，加快我們的消化功能，還能增強(qiáng)我們身體的免疫力，下面具體介紹吃了膳食纖維蔬果粉有什么好處。
吃了果蔬膳食纖維粉會(huì)有什么樣的好處?
果蔬膳食纖維粉
果蔬膳食纖維粉是一種特別天然，不含有副作用，不含各種腐蝕劑的百分百綠色食品，它的制作過程很有技術(shù)含量，運(yùn)用了不少高科技將水果類、蔬菜類、豆類等多種天然食品分別取它們不同產(chǎn)品的精華。依據(jù)最科學(xué)最營(yíng)養(yǎng)的配比，加上各種處理的高科技例如低溫冷凍干燥，一道一道完美精藝的工序制作而成的。這就是果蔬膳食纖維粉。
果蔬膳食纖維粉吃了有什么好處
它如其名是由水果類、蔬菜類、豆類等多種天然食品取出精華，依據(jù)最科學(xué)的配比制作的，那么它肯定具有其中健康食品應(yīng)該有的功效，同時(shí)也有多種食品相輔相成的功效。那么就一起看看人體服食之后又什么好處吧。第一由于人體不能消化和吸收纖維，它在腸胃中可以一直和其他食物一起運(yùn)輸起到蠕動(dòng)腸胃，促進(jìn)消化的作用，第二纖維不被吸收消化之外它還可以吸附走其他的有毒物質(zhì)，不讓有毒物質(zhì)被身體吸收。第三它有很好的調(diào)節(jié)作用，可以降低血液濃度，幫助三高患者，降低血脂，血壓，還有血糖。
膳食纖維注意事項(xiàng)
膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當(dāng)，很容易就可以達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)而不需要進(jìn)行額外的補(bǔ)充。薩里大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家約翰·迪克森(JOhn Dickerson)曾強(qiáng)調(diào)指出，在營(yíng)養(yǎng)本不豐富的飲食中加入麥茨會(huì)對(duì)健康造成危害。其原因是麥鼓中含有大量的肌醇六磷酸，這是一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，它會(huì)降低身體對(duì)包括鋅在內(nèi)的各種礦物質(zhì)的吸收?？傊?，最好還是從大量不同的食物來源中獲得纖維，這些食物來源包括燕麥、小扁豆、蠶豆、植物種子、水果以及生食或輕微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纖維在烹制過程中都被破壞了，因此蔬菜最好還是生食。
我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘暮芏嗍澄镏卸紦碛猩攀忱w維素，但是我們往往并不清楚哪些食物有含有這類營(yíng)養(yǎng)素。而膳食纖維，主要是包括了一些糖醇，還有一些低聚糖的物質(zhì)等，總之是不能被小腸吸收的，而又能夠直接進(jìn)入大腸的食物成分。那么到底在我們的日常生活中膳食纖維有哪些呢?
其實(shí)膳食纖維素是存在于許多食物當(dāng)中的，尤其是一些較為常見，而且外表平平的食物等，通常都富含著你意想不到的膳食纖維。例如：紅薯，大麥等等食物。下面就給大家介紹一下膳食纖維有哪些。
膳食纖維有哪些
1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。
3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
膳食纖維對(duì)人體的好處
1 膳食纖維有利于食物的消化、防治便秘：膳食纖維能增加食物在口腔咀嚼的時(shí)間，可促進(jìn)腸道消化酶分泌，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，增加排便頻率，有利于消化吸收與防治便秘。
2 膳食纖維可降低血中總膽固醇，達(dá)到預(yù)防冠心病的作用：膳食纖維可結(jié)合膽酸，有降血脂的作。
3 促進(jìn)結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌：腸道內(nèi)有些代謝物會(huì)降解，產(chǎn)生的代謝物質(zhì)可能是致癌物，而纖維素在腸管中的角色就如清道夫一般，它能稀釋糞便中的毒素，也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸道的時(shí)間，防止致癌物質(zhì)與易感的腸黏膜之間的長(zhǎng)時(shí)間接觸，減少癌變的可能性。
4 防止能量過剩和肥胖：膳食纖維有很強(qiáng)的吸水或結(jié)合水的能力，可增加胃內(nèi)容物容積而增加飽腹感，從而減少攝入的食物和能量，有利于控制體重，防止肥胖。
5 維持血糖平衡，改善糖尿病癥狀：可溶性膳食纖維可降低餐后血糖升高的幅度，降低血糖胰島素水平或提高機(jī)體胰島素的敏感性。
關(guān)于膳食纖維有哪些，其實(shí)我們常吃的無花果，蔬菜，甚至是一些豆類制品等都富含了大量的膳食纖維。而膳食纖維不僅有助于食物的消化，甚至還能夠防治便秘等疾病，另外還能維持我們?nèi)梭w的血糖平衡，改善糖尿病等慢性的疾病等，因此我們不妨多吃含有膳食纖維的食物吧!
水溶性膳食纖維屬于膳食纖維的一種，膳食纖維，分非水溶性和水溶性，膳食纖維是一種不能被人體消耗的碳水化合物，這種膳食纖維會(huì)吸收到人體的其他地方，主要的食物有魔芋，燕麥，海帶，麒麟菜，這些都是富含有水溶性膳食纖維的。
基本簡(jiǎn)介
水溶性膳食纖維屬于膳食纖維的一種，膳食纖維分為非水溶性和水溶性。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中;而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。
種類介紹
聚葡萄糖、低脂果膠、高脂果膠、蘋果果膠、柚皮果膠、藍(lán)莓果膠、菠蘿果膠等。還有比如：低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、瓊脂粉、羧甲基纖維素等都屬于水溶性膳食纖維。
食品種類
燕麥、魔芋、海帶、麒麟菜等藻類、赤道紅藻麒麟菜的膳食纖維可達(dá)87%，是優(yōu)質(zhì)的功能食品。植物中提取的水溶性膳食纖維的纖維含量高達(dá)98%。
用途標(biāo)準(zhǔn)
基本作用
一、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。
二、利于減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加
或體力活動(dòng)減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。
三、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌：這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，和腸壁長(zhǎng)期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動(dòng)作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短。學(xué)者一致認(rèn)為，長(zhǎng)期以高動(dòng)物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因。
生活中食物是很常見的，食物的種類比較多，而且不同的食物在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也是有著很大區(qū)別，因此根據(jù)自身需求，都是可以選擇相對(duì)應(yīng)的食物，這樣對(duì)自身健康改善，也是有著一些幫助作用，那膳食纖維的食物都有什么呢，也是很多人不太清楚的，選擇這些食物前，也是要進(jìn)行了解。
那膳食纖維的食物都有什么呢，下面就詳細(xì)地方介紹下，使得在日常生活中，選擇這些食物的時(shí)候，也都知道這些食物有什么，怎么吃對(duì)自身健康有幫助，利于身體健康發(fā)展。
膳食纖維的食物：
1.無花果，無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類，干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。
3.大麥，大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子，許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康停郧炎颖阌谔峁└嗟纳攀忱w維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨，一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜，一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
通過以上介紹，對(duì)膳食纖維的食物也是有著一些了解，所以對(duì)這些食物選擇上，也是要注意不能隨意進(jìn)行，要合理的搭配的吃，那在晚上飲食方面，都是要注意不能吃的過多，即使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值在高，吃的太多，也不利于身體發(fā)展。
含有膳食纖維非常豐富的食物對(duì)身體是非常有幫助的，多吃一些可以促進(jìn)人體的消化吸收，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，增強(qiáng)人體的免疫力，常見的含有膳食纖維的食物就是芹菜，芹菜中還有一些不能被人體消化吸收的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體的消化吸收。對(duì)人體非常有好處的，所以你要經(jīng)常吃一些。
膳食纖維，指不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，在消化系統(tǒng)中有吸收水份的作用。膳食纖維主要是非淀粉多糖的多種植物物質(zhì)，包括纖維素、木質(zhì)素、甲殼質(zhì)、果膠、β葡 聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。它是健康飲食不可缺少的物質(zhì)，纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀 釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。
黃瓜：
清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收，可以有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。
茄子：
含有多種維生素，特別是紫茄子中含有較多的維生素，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。
綠豆：
具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。高脂血癥患者每日適量食用有降低膽固醇的作用。
不僅僅是芹菜中含有豐富的膳食纖維，黃瓜，茄子，綠豆這些食物中也含有豐富的膳食纖維。黃瓜是非常有好處的，還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。另外就是竹筍和茄子里面的是纖維含量比較高，想減肥的人一定要多吃一些含有膳食纖維的蔬菜!
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