生水只煮到50度會有細菌嗎
夏季養(yǎng)生水配方。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生水只煮到50度會有細菌嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
水，是我們每天都需要的東西。大家也知道，水當中其實也是有很多的微生物和病毒細菌的。所以每天，我們需要把水煮沸之后，才能飲用，這樣可以殺死大部分的微生物和細菌。但是生水只煮到50度的時候，還會有細菌嗎？其實還是會有的，建議大家一定要把水煮沸，減少細菌含量。
經(jīng)常用涼開水洗滌皮膚，可以使皮膚柔軟、細膩而富有彈性。
飲用涼開水要把握水冷卻的時間，一般在冷卻后暴露在空氣中四小時以上，氣體會再度溶入，涼開水奇妙的生物活性會喪失70%以上。因此，最好涼開水在四小時以內(nèi)使用。裝涼開水的氣皿加蓋后，避免和空氣直接接觸，使用時間可相對的延長。
酸雨現(xiàn)在已在全世界普遍出現(xiàn)，造成水質(zhì)酸化，不僅破壞森林、危害生物，而且損害著人類健康。近年來很多科學家研究成果表明，酸雨污染是造成老年性癡呆的罪犯之一。
老年性癡呆與鋁元素有關(guān)，這一點已被世界公認。通常鋁元素在水中是不溶解的，不會造成人們通過飲水而大量進入人體。但在酸性水質(zhì)中，鋁便被“激活”而呈可溶狀態(tài)，隨水而活躍在自然界中。當大地上的含可溶性鋁的酸性水質(zhì)蒸發(fā)時，鋁元素隨蒸氣進入天空，并隨而雨落在人們所食用的水和食物中，這就造成人們在攝取食物時，吸入過量鋁的機會。
據(jù)調(diào)查，在工業(yè)發(fā)達酸雨污染嚴重的地區(qū)，老年性癡呆患者發(fā)病率明顯高于其它地區(qū)，并與降雨和酸化程度時間長短成正相關(guān)性。此外，酸雨地區(qū)一般鈣鎂含量低，由于鋁元素在少鈣鎂的條件下能順利地和細胞蛋白質(zhì)相結(jié)合，進入細胞造成一系列危害。因此，酸雨嚴重地區(qū)的老年人應創(chuàng)造條件吃深井水。
城市住戶為防止停水常用水缸儲水，農(nóng)村擔水入缸以備幾天之用已是常事。飲這種儲存的水會對人們的身體健康帶來危害。
儲存的水時間越長，水里的細菌數(shù)量越多。雖然煮沸的水能殺死細菌，細菌本身不會對人體造成危害。但水中含有硝酸鹽，在水加熱過程中，水中的細菌，特別是大腸肝菌能釋放出大量的硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是一種毒性很強的物質(zhì)，在人體內(nèi)達到一定量后，可降低人體的帶氧功能，造成胸悶，甚至使人窒息。據(jù)武漢醫(yī)學院環(huán)境醫(yī)學教研室化驗分析，儲存3天的水燒開后，其亞硝酸鹽含量為儲存一天的3.64倍，儲存7天的水則為儲存一天的9.12倍。
因此，應盡量避免以儲存水為飲水。要盡量創(chuàng)造條件，多用當日水，農(nóng)村則應當日吃水當日挑。如確需飲用儲水，應對儲水采取一些消毒措施，以減少細菌的含量。對缸或水池要經(jīng)常清洗消毒。使用火爐的住戶不要在封爐后放上水壺溫水，然后再將溫水燒開飲用。
燒開水以沸騰2—3分鐘最好。加氯消毒的自來水溫達到100℃，3分鐘時，鹵代烴降至每升9.2mg，氯仿降至為每升8.3mg，這都在標準范圍內(nèi)。如果水繼續(xù)沸騰下去，這兩種物質(zhì)會越來越少，但水中其它不揮發(fā)性的物質(zhì)數(shù)量卻在向增長方向發(fā)展，同樣對人有害。
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營養(yǎng)學界經(jīng)常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。
豬肝吃法有講究
豬肝作為體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所，豬肝中會積累代謝產(chǎn)生的毒素，分散存在于數(shù)以萬計的肝血竇中。因此，剛買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。
為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，在烹調(diào)時，時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。切不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。
豬肝不宜食用過多
一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者最好不要吃豬肝。健康成人，一天吃豬肝不要超過50克。
營養(yǎng)專家指出，雞蛋不宜單獨吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會流失，如果能同時吃一點面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。
現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。營養(yǎng)專家指這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質(zhì)變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋。老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營養(yǎng)的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。
大家對雨是非常熟悉的，當然對雨的感覺總是又愛有恨，在人們的心目中一直有著風調(diào)雨順的想法，這是一種非常美好的期望，就是因為雨有時候會在不需要出現(xiàn)的時候出現(xiàn)，在需要的時候又不出現(xiàn)。下雨是一種十分正常的自然現(xiàn)象，對我們的生活有著十分重要的作用，是生活中不可缺少的一部分。
雨水有細菌嗎
雨水是地球的水循環(huán),可能會含有些礦物質(zhì),對人體有好處,但同樣也含有細菌,危害大于好處.有人認為,雨透明晶瑩,雪潔白無暇,雨雪是非常干凈的,可以直接拿來飲用.但事實上,它們不干凈,也不能直接飲用.
雨出現(xiàn)的方式
1、鋒面雨（梅雨）：
來自海洋的暖濕氣流與來自陸地的冷空氣相遇，由于冷空氣重，暖空氣輕，暖濕氣流被迫上升，遇冷凝結(jié)，形成一條很長很寬的降雨帶，這就是鋒面雨。
2、對流雨：
夏季在強烈的陽光照射下，局部地區(qū)暖濕空氣急劇上升，遇冷凝結(jié)，形成降雨， 這就是對流雨，氣象學上叫“雷陣雨”，我們通常叫“爆天”，另外，臺風雨也是屬于對流雨的一種。
3、地形雨：
來自海洋的暖濕氣流，遇到山脈，被迫上升，遇冷凝結(jié)，形成降雨。
4、臺風雨：
熱帶洋面上的濕熱空氣大規(guī)模強烈地旋轉(zhuǎn)上升。在上升過程中，氣溫迅速降低，水汽大量凝結(jié)成云雨，這就是臺風雨。
雨的主要成分
雨水的主要成分是水（化學式H2O），有少量二氧化硫（化學式SO2）、二氧化氮（化學式NO2），通常雨水的pH值約為5.6，pH值小于5.6的雨水為酸雨，如遇雷雨，雨水中會含有少量臭氧分子（因閃電造成），還有空氣中各種各樣的雜質(zhì)和浮塵。
雨量等級
氣象上這樣規(guī)定的：
1.24小時內(nèi)降雨量小于10.0毫米，或小時內(nèi)降雨量小于2.5毫米，稱為小雨。
2.24小時內(nèi)降雨量小于10.0~24.9毫米之間的，或小時內(nèi)降雨量小于2.6~8.0毫米之間的，稱為中雨。
3.24小時內(nèi)降雨量小于25.0~49.9毫米之間的，或小時內(nèi)降雨量小于8.1~15.9毫米之間的，稱為大雨。
4.24小時內(nèi)降雨量小于50.0~99.9毫米之間的，或小時內(nèi)降雨量超過16.0毫米的，稱為暴雨。
5.24小時內(nèi)降雨量小于100.0~199.9毫米之間的，達到或超過200.0毫米的，稱為特大暴雨。
6.洪雨：傾泄式超級暴雨形成的洪水、水災，屬罕見的自然現(xiàn)象。按照降雨的方式可分為：雷雨，地形雨與臺風雨，氣旋雨
7.當降水量不足0.05毫米或觀測前確有降水，因蒸發(fā)過快，觀測時沒有了，則降水量應記為0.0毫米，不可漏記，因為這是一次降雨過程。
雖然大多數(shù)的細菌在大家的日常生活中用肉眼根本看不見，但是基本上細菌是無處不在的。所以人們一定要十分小心細菌的存在，特別是一些要吃進嘴巴里的食物。而蜂蜜是人們很喜歡的一種糖分物質(zhì)，它有很高的保健作用。于是有些人在吃蜂蜜的時候，就會擔心蜂蜜里會含有細菌嗎?
蜂蜜中都有什么細菌
這個世界并非只象我們眼睛所看到的那樣，微觀世界的生命更加繁榮昌盛，細菌存在于我們這個世界的角角落落，空氣中、土壤中、各種食品中都有細菌的存在，蜂蜜中也是如此，不過蜂蜜的高糖度環(huán)境不會有大量的細菌存在，因為蜂蜜環(huán)境不適合多數(shù)細菌存在，不過還是會有耐糖酵母菌等存在，還會有肉毒桿菌的芽孢存在，不過數(shù)量微小，不會對人體產(chǎn)生危害。
食用蜂蜜安全嗎
既然蜂蜜中含有細菌，那么食用蜂蜜安全嗎?食用蜂蜜出現(xiàn)安全問題，有過嬰兒食用蜂蜜造成肉毒桿菌中毒，還有食用有毒蜂蜜中毒，除此之外，好像還沒有蜂蜜安全問題，所以，我們只需記住，不要給周歲以內(nèi)的嬰兒食用蜂蜜，也要謹慎選擇野生蜂蜜，就可以避免蜂蜜中毒等事件。至于蜂蜜中的細菌，對于我們身體強大的免疫系統(tǒng)來說，那都不是事兒!
蜂蜜的抗菌作用從何而來?
1、蜂蜜的高滲透作用
蜂蜜是一種飽和甚至過飽和的糖溶液，糖分子和水分子相互作用，只留下極少量的游離水可供微生物利用。其水活度(aw，即天然環(huán)境中微生物可實際利用的自由水或游離水的含量)。天然成熟蜂蜜的aw值為0.63，幾乎所有細菌生長繁殖所需的aw范圍為0.9~0.98.因此引起傷口感染的細菌，不但不能從蜂蜜中取得生活用水，反而會被高糖度的蜂蜜脫水而死亡。
2、蜂蜜的酸度
天然蜂蜜是酸性的，pH都在3.2~4.5，大多數(shù)病原菌生長繁殖的適宜pH多在7.2~7.4，因此蜂蜜的這種酸度足以抑制多種病原菌的生長繁殖。
3、源于蜜蜂的抗菌因素
蜂蜜中含有蜜蜂的唾液腺、蜜腺分泌的某些酶，有抗菌作用的主要是溶菌酶和葡萄糖氧化酶
溶菌酶：一種堿性低分子蛋白質(zhì)，主要作用于革蘭氏陽性菌，使其細胞壁的主要成分β-1.4糖苷鏈斷裂，造成細胞壁破裂，引起細菌死亡。
葡萄糖氧化酶：將蜂蜜中的葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫分解產(chǎn)生的活性氧是殺死細菌及真菌的重要成分。過氧化氫分解時產(chǎn)生的氧化性很強的游離基，使細菌細胞中酶蛋白上的硫基氧化失去活性，表現(xiàn)出殺菌效果。
4、源于蜜源植物的抗菌因素
某些植物的蜜汁就帶有殺菌物質(zhì)，主要有：黃酮類化合物，如槲皮素、木犀草素、芹菜素、鼠李素、松屬素、短葉松素、高良姜精、柯因等都具有抗菌作用。
揮發(fā)性物質(zhì)：蒎烯、苧烯、桉葉油、芳樟醇、苯甲酸等等
近百年來，各國學者對于蜂蜜的抗菌活性進行了廣泛的研究，證明蜂蜜對產(chǎn)檢桿菌屬、桿菌屬、沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、葡萄球菌屬、鏈球菌屬中的60多種細菌以及7種真菌有抑菌性。蜂蜜對其中的炭疽桿菌、大腸桿菌、肺炎桿菌白色念珠菌等很多細菌都有殺菌活性，在此就不一一摘錄了。
總體說來，蜂蜜抗菌，其作用機理除蜂蜜的滲透性和酸度外，其它兩方面的因素根據(jù)不同蜂蜜品種，其抗菌物質(zhì)的種類、含量及抗菌效果有差異，因為各種蜂蜜的植物來源不同所含抗菌物質(zhì)各異，而且它們的抗菌活性受熱、光以及貯存時間等條件的影響。所以，作為醫(yī)療保健作用的蜂蜜應選用未經(jīng)加熱加工處理的成熟天然蜂蜜。
肥胖是我們平時好多朋友有的情況，而且是一種特別不好的現(xiàn)象，不但會影響到外在的形象，特別是對健康也沒有好處，對于女性朋友來說就更加的苦惱了，嚴重的影響到美容，所以減肥就成了好多朋友進行的事情，減肥的方法特別多，在飲食減肥當中有好多朋友通過喝豆?jié){來進行，下面一起來了解一下只喝豆?jié){減肥？
1、豆?jié){屬高纖維食物，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，使小腹不再凸出。附： 豆?jié){除了有減肥的作用外，還能減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發(fā)。
2、豆?jié){屬利尿、出汗食物。水聚集在體內(nèi)無法排出，是造成水腫型肥胖的主要兇手。如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你有吃又有瘦喔。
3、豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆，它是減肥的好食品。
4、喝豆?jié){瘦身的不僅僅可以減肥而且還能夠改善便秘，不過豆?jié){減肥的效果不是很快，一般都要經(jīng)過一個月后才能看出來，有的更久，這樣按照個人的體質(zhì)來，所以大家千萬不要浮躁，先堅持每天喝一點，觀察一下狀況在做結(jié)論。
5、我們和豆?jié){的時候也可以加入其它的蔬菜從而達到更好的效果，各類蔬菜或者是水果加在一起的話可以使營養(yǎng)更加均衡，無論是從健康還是減肥上來講都是非常值得使用的方法。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了喝豆?jié){可以減肥，只是在進行減肥的時候也要通過其他的辦法，在進行飲食減肥的時候也要通過運動，運動減肥的方法不但有效果，而且還對身體好，我們可以飲食和運動兩者結(jié)合來進行減肥。
人們平時會吃各種各樣的面食，在中國，北方人吃面食是最為流行的，在制作這些面食的時候，都需要使用到面粉，現(xiàn)在市場上的面粉有好幾種分類，大家要根據(jù)自己的情況購買適合的面粉來吃。提到食品行業(yè)，細菌感染是永遠避不開的話題，那么如果買回來的是生面粉的話，里面會不會含有很多細菌呢？
生面粉細菌多嗎？
有細菌感染的可能，還有就是可能有微量元素的缺乏，異食癖等等。
小麥粉國家質(zhì)量標準為GB1355－2005《小麥粉》。
其中對于衛(wèi)生指標的表述為：衛(wèi)生指標應符合GB2715《糧食衛(wèi)生標準》。
而在GB2715《糧食衛(wèi)生標準》中，僅對麥角菌作出規(guī)定，為“不得檢出”，另規(guī)定了對真菌毒素的限制性指標。對其他任何真菌均未作要求。
故，無需檢驗面粉中霉菌孢子。
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
中文名
面粉
外文名
Flour
主要原料
小麥，大麥
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)，糖類
適宜人群
所有
副作用
無
儲藏方法
選取干燥地儲存
密度
普通家用面粉的密度是520g/L。
引起疾病的細菌包括大腸桿菌，通常生長在潮濕的環(huán)境中。但Crowe認為細菌也能在干燥條件下生存數(shù)月后重新被水激活。所以只要將干面粉和雞蛋和油混合，休眠的細菌可以被喚醒并開始復制。
當然，生曲奇并不是每個案件的罪魁禍首，還有一些孩子在餐廳等位時將玉米面團拿來玩而導致生病。這些案件都涉及來自同一設施的面粉，導致超過250種含有該面粉的產(chǎn)品被召回。
雖然在面粉到達食品雜貨店的貨架之前，有一些方法可以殺死面粉中的細菌，但這些并常不使用。例如，熱處理能去除面粉里的大腸桿菌和其他病原體。可這一過程也改變了面粉的結(jié)構(gòu)，會影響烘焙食品的質(zhì)地。
加拿大Manitoba大學食品安全專家RickHolley指出，用輻射來殺死面粉中寄生蟲和其他害蟲的可能是更好的選擇。但殺死細菌需要較高的輻射劑量。
剩飯是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N情況，一般做飯的時候掌握不好飯量就會容易做的多了，就會容易導致剩飯，而剩飯不僅味道不新鮮，同時也會容易導致變質(zhì)，再次食用就會容易對身體導致很大的危害，而剩飯當中是沒有細菌的，但是有一定的亞硝酸，會容易出現(xiàn)中毒的情況。
剩飯有細菌嗎?
剩飯中有亞硝酸鹽
當我們說不要吃剩飯剩菜時，往往會用這樣一個理由：“剩飯剩菜里的亞硝酸鹽含量太高了，吃下去對人體不好”。
亞硝酸鹽本身有很多用途。它是食品生產(chǎn)行業(yè)必不可少的材料。亞硝酸鈉被用來腌制肉類, 因為它可以防止細菌生長。同時，由于它還是一種還原劑, 與肉的肌紅蛋白反應后, 能夠使產(chǎn)品呈現(xiàn)出令人滿意的粉紅色"新鮮"顏色, 如牛肉。
但不要吃剩飯剩菜的說法是有道理的。
很多新鮮的食物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的成分。如果新鮮的時候吃，就不會有什么問題。但放置太久的話，細菌就在其中大量繁殖。隨著細菌的增多，它們會把硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，讓這種物質(zhì)的含量迅速增多，從而達到威脅健康的地步。
亞硝酸鹽有毒，少吃為妙
對人體來說，亞硝酸鹽是一種值得警惕的物質(zhì)。一方面，在烹調(diào)或其他條件下，肉品內(nèi)的亞硝酸鹽可與氨基酸降解反應，生成有強致癌性的亞硝胺。
另一方面，短時間內(nèi)攝入大劑量的亞硝酸鹽，人體會出現(xiàn)中毒反應，嚴重時甚至會喪命。亞硝酸鹽對人的致死量為每公斤體重22毫克。誤食亞硝酸鹽的人會出現(xiàn)以下癥狀：胸悶、呼吸困難、呼吸急促、頭暈、頭痛、心悸等。
嚴重者還可出現(xiàn)惡心、嘔吐、心率變慢、心律不齊、煩躁不安、血壓降低、肺水腫、休克、驚厥或抽搐、昏迷。在食品監(jiān)管不嚴的過去，經(jīng)常有某某食堂誤將亞硝酸鹽當成食鹽導致數(shù)十人送醫(yī)的新聞見諸報道。嚴重時，患者還會因為呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)衰竭而死亡。
退一步說，不考慮食物中的亞硝酸鹽，就說剩飯剩菜中的細菌，進入人體也對健康沒什么好處。
不要過分恐慌剩飯菜中的亞硝酸鹽
雖然說剩飯剩菜里的亞硝酸鹽會比新鮮食物要多，但是也沒有必要極度恐懼。因為拋開計量談毒性就是耍流氓。一般來說，一盤隔夜剩菜中的亞硝酸鹽含量約為每千克有七毫克。
但是要知道，國家對亞硝酸鹽制定的標準是每千克三十至七十毫克。這意味著，一盤剩菜吃下去，距離國家劃定的線還比較遠。
但是，這么說只是為了讓大家不要對剩飯剩菜過度恐慌，并不是說亞硝酸鹽對人體無害，更不是鼓勵大家去吃剩飯剩菜。畢竟，對身體有害的物質(zhì)，我們能少攝入就盡量少攝入。而且，大多數(shù)食物都是新鮮的時候吃比較好。單論口感，我們也提倡吃新鮮食物。
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