芝士的味道
養(yǎng)生貼士。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝士的味道”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
很多的朋友是非常喜歡吃芝士這種食物的。但是大家也知道，芝士其實(shí)是國(guó)外或者說(shuō)是西方國(guó)家經(jīng)常食用的一種食物。不同地方的芝士，其實(shí)味道也是不同的。有些朋友喜歡這個(gè)味道的芝士，但是另外一些朋友，可能喜歡其他口感的芝士。那么，芝士的味道都是什么樣的呢？
吃芝士更多的應(yīng)該是西方國(guó)家，雖然中國(guó)西北地區(qū)也有吃奶酪的傳統(tǒng)習(xí)慣，但是其實(shí)我國(guó)日常生活中經(jīng)常吃芝士的人很少，一般只是偶爾會(huì)吃些甜點(diǎn)或者西餐，才會(huì)接觸到芝士。所以也有很多人問(wèn)，只是到底是什么?芝士本來(lái)的味道到底是什么樣的呢?
1、芝士就是奶酪
芝士其實(shí)就是我們經(jīng)常聽(tīng)到的奶酪，英文名字都叫做cheese，芝士是音譯詞，奶酪是意譯詞。而奶酪，也就是芝士，是由鮮牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵濃縮制作而成的一種奶制品，濃縮倍數(shù)也很大，所以奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，幾乎濃縮了牛奶所含有的全部營(yíng)養(yǎng)成分。多吃奶酪對(duì)皮膚也有好處，所以奶酪，也就是芝士是一種很健康的食品。
2、酸味甜味混合
芝士，也就是奶酪，很多人說(shuō)味道很像酸奶，其實(shí)奶酪的味道比酸奶的味道濃稠很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高很多。奶酪有濃濃的奶香味，酸甜味道夾雜，一般熟奶酪的味道都很鮮美，不論是直接吃，還是搭配其他食物一起加工。當(dāng)然，奶酪搭配其他食物一起做出來(lái)的食物，味道各有各的不同，但是都因?yàn)榧恿四汤叶鼭庥粑睹馈?/p>
3、生奶酪熟奶酪
奶酪其實(shí)是有生奶酪和熟奶酪之分的，熟奶酪一般可以直接吃，也可以加工之后再吃，但是生奶酪必需要加工之后才能吃的。除了有生熟之分以外，奶酪還有很多種分類方法，包括奶源不一樣，做出來(lái)的奶酪也都不一樣。也有不同的制作方法，不同的制作方法做出來(lái)的奶酪也都不一樣。所以中西方的奶酪還是有區(qū)別的，包括西方國(guó)家每個(gè)地方的奶酪也都有區(qū)別的。
相關(guān)閱讀
芝士往往是一種的發(fā)酵牛奶制品，其性質(zhì)和酸牛奶也有一定的相似之處，其也是通過(guò)發(fā)酵制作而成的，不過(guò)它的濃度相對(duì)比較的高，下面介紹一下受歡迎的芝士。
埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪質(zhì)感和外皮都比較堅(jiān)硬，它的外形最大的特點(diǎn)就是有氣孔，這是發(fā)酵過(guò)程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激?？梢灾谱髂汤一疱伝蚺湟钥诟袧庥舻募t酒，比如波爾多的梅多克(Medoc)。
營(yíng)養(yǎng)成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
赤郡奶酪（Cheshire）
有點(diǎn)脆，看起來(lái)像綢子一樣絲滑，聞起來(lái)有點(diǎn)酸酸的味道，仔細(xì)嘗嘗還有點(diǎn)咸。如果再搭配西紅柿一塊享用，味道就更棒了。
營(yíng)養(yǎng)成分： 每30克含113卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白質(zhì)。
博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質(zhì)地，吃起來(lái)也不會(huì)像有的奶酪味道刺激。如果你沒(méi)有完全適應(yīng)奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪。
營(yíng)養(yǎng)成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質(zhì)。
斯蒂爾頓奶酪（Stilton）
最初斯蒂爾頓奶酪的發(fā)源地在英國(guó)愛(ài)爾蘭東部的郡，但卻在斯蒂爾頓大賣(mài)，也因此得名?，F(xiàn)在斯蒂爾頓奶酪受到英國(guó)法律的保護(hù)，只允許在萊斯特郡、諾丁漢郡和德貝郡這三個(gè)地方生產(chǎn)。斯蒂爾頓奶酪是世界三大藍(lán)紋奶酪之一，味道比較濃烈。如果你不喜歡酸辣口味的奶酪，那你可能很難理解為什么有人對(duì)斯蒂爾頓奶酪喜愛(ài)得瘋狂。
現(xiàn)在喜歡烘焙的人越來(lái)越多了，當(dāng)在烘焙的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到喧囂的世界都安靜了下來(lái)，整個(gè)世界只有都充滿著各種香氣，空氣都變得甜美起來(lái)。芝士蛋糕是一款口感嫩滑，每一口都會(huì)被融化的感覺(jué)，并且芝士蛋糕外表簡(jiǎn)樸，仿佛能容下所有的一切，所以芝士蛋糕深受很多人的喜歡。
選擇芝士的標(biāo)準(zhǔn)：
顏色
從外觀對(duì)比芝士的潔白度;用于芝士選色和做奶油奶酪霜的參考指標(biāo)。
風(fēng)味
比較芝士的味道，主要可以分為咸酸甜三類，用于制作芝士蛋糕及調(diào)味搭配的參考;奶味濃淡依個(gè)人偏好選擇，多數(shù)人喜歡濃郁的奶味。
口感
口感越順滑，越適合細(xì)膩的甜點(diǎn)，通常多數(shù)人喜歡細(xì)膩的口感。
攪打芝士糊
芝士的軟硬和攪打時(shí)的順滑度，會(huì)直接影響到成品的口感。
常溫保存
冷卻后常溫放置24小時(shí)，蛋糕上同力度按壓，通過(guò)壓紋形態(tài)來(lái)判斷成品穩(wěn)定性。
主料
奶油奶酪125克
牛奶50克
制作步驟
1.準(zhǔn)備5塊消化餅干，裝入保鮮袋中。用搟面杖搟成細(xì)末。將餅干末倒入碗中，把融化的黃油倒入拌勻。戴上一次性手套，將餅干倒入模具中，壓勻壓實(shí)。(可以借助平底工具壓實(shí))奶油奶酪切小塊和牛奶、融化的黃油混合倒在干凈的大盆中。隔熱水軟化，攪拌細(xì)膩至乳膏狀。
2.分次加入蛋黃，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。用篩網(wǎng)再篩入低筋面粉。用橡皮刮刀拌勻，直到攪拌到面粉和奶酪糊完全混合至無(wú)面粉顆粒。(此時(shí)將拌好的奶酪糊放至冷藏室，直到變得濃稠才能做下一步。)蛋清里滴幾滴白醋和0.5克鹽，低速打發(fā)到魚(yú)眼泡形狀時(shí)，倒三分之一白糖。打蛋器轉(zhuǎn)至3檔(中速)繼續(xù)攪打，約1分鐘后，氣泡變得細(xì)小，體積膨脹至原來(lái)的2倍大。
3.提起打蛋頭，蛋液無(wú)法粘在蛋頭上，呈流水狀，加入三分之一白糖。開(kāi)啟3檔繼續(xù)攪打，約1分鐘后，氣泡變得更加細(xì)膩，有些微紋路，再加入三分之一白糖。繼續(xù)3檔攪打，直到提起打蛋頭，盆內(nèi)的蛋白無(wú)法站立，打蛋頭上的蛋液呈下垂?fàn)睢４藭r(shí)稱為八分發(fā)，也稱為濕性發(fā)泡，這樣的蛋白適合做輕乳酪蛋糕。把乳酪糊從冰箱里拿出來(lái)，這時(shí)乳酪糊應(yīng)該是比較濃稠的狀態(tài)了。
4.取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均勻。(從底部向上翻拌，絕對(duì)不能打圈攪拌，否則雞蛋會(huì)嚴(yán)重消泡，導(dǎo)致蛋糕回縮或者無(wú)法膨發(fā))將拌勻的乳酪糊全部倒回蛋白碗里，繼續(xù)用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均勻，注意不要打圈攪拌。(此時(shí)預(yù)熱烤箱140度)。拌勻的蛋糕糊應(yīng)該是非常濃稠細(xì)膩的狀態(tài)，把蛋糕糊倒入模具中，大力震幾下，震出氣泡。
5.倒數(shù)第二層插一烤盤(pán)里面盛滿冷水，倒數(shù)第二層插烤網(wǎng)，將蛋糕模擺放在上面，這種方法稱為水浴法，適合做芝士蛋糕。將蛋糕模放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，先110度低溫烘烤65分鐘，再轉(zhuǎn)140度15分鐘直到表皮均勻上色即可。重點(diǎn)就是烤完后不能立刻拿出來(lái)，放烤箱冷卻一段時(shí)間左右，等蛋糕冷了，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏4-6小時(shí)脫模切塊食用。
注意事項(xiàng)
1.冷凍保存的奶酪不易攪拌均勻，需要隔熱水加熱軟化后才容易攪拌。
2.輕乳酪蛋糕的蛋白不易打發(fā)過(guò)度，否則烘烤時(shí)會(huì)膨脹開(kāi)裂，并且口感粗糙
3.奶酪糊一定要具有濃稠度，這樣才容易與蛋白拌勻，否則蛋白容易消泡。
4.烤的中途絕對(duì)不能打開(kāi)烤箱，否則一定會(huì)影響成品。每種烤箱的功率和溫度都不太一樣，但烤芝士蛋糕的溫度最高不要超過(guò)170度?？局ナ康案庥休p微的開(kāi)裂是正常的，冷卻后看起來(lái)都不會(huì)太明顯。
5.關(guān)于回縮，正常的回縮是到較平整的平面，如果有非正?；乜s，比如凹陷，那就是操作有問(wèn)題了。
通常在生活當(dāng)中我們認(rèn)為芝士也就是所謂的奶酪，平時(shí)可以搭配面包使用的，或者是在吃意大利面的時(shí)候可以加入，那么大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)芝士火鍋呢!這一道芝士火鍋甜中帶有辣和咸的口感吃起來(lái)非常的味道怪怪的，不過(guò)呢，味道就很濃郁，我們就來(lái)了解一道芝士火鍋用什么芝士才能夠作出最正宗的火鍋。
芝士火鍋?zhàn)龇ㄔ斀?/p>
第一步：在家樂(lè)福買(mǎi)來(lái)這兩種芝士——瑞士古雅、古也爾、GRUYERE都是同一種東西翻譯名稱不同而已，另一種就是制作時(shí)添加了碳酸的瑞士大孔芝士，這個(gè)味道是很濃郁的。分量各200克左右，足夠4人吃飽了。
第二步：我擦我擦我擦擦擦，把兩種芝士都擦成絲。然后加兩湯匙的粟粉拌勻，防止芝士絲粘在一起結(jié)成團(tuán)。還好這兩種芝士都不是很硬，很快擦好了。如果是帕莫森的話，我的手會(huì)酸死的。
第三步：把喜歡吃的菜切成一口大小的塊，對(duì)于火鍋用菜沒(méi)有什么特別講究，看各人愛(ài)好?；ú宋魈m花之類的需要先蒸熟，可以加上西式香腸、火腿塊、法式面包(切好塊之后稍微烘一下)、胡蘿卜、煮熟的土豆塊等等，放在盤(pán)子里。我個(gè)人認(rèn)為素的比葷的口味更好，面包也很棒的。擺好竹簽，你要是有吃芝士鍋的小叉子就更好啦。
第四步：用大蒜頭擦一下鍋壁，小鍋里面倒入干白葡萄酒1杯，喜歡蒜香的話可以加兩茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士絲放到鍋里化開(kāi)，攪拌均勻，再放一把。。。需要不停攪拌防止結(jié)塊。再加入白蘭地一湯匙(我用的是張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地)，最后加入鹽、肉桂粉調(diào)味后，把鍋移至燭臺(tái)上面，下面點(diǎn)一個(gè)或者兩個(gè)蠟燭都可以
以上的文章為大家介紹的芝士火鍋用什么芝士，小編要告訴大家平時(shí)的時(shí)候在家做火鍋可以加入自己喜歡的配料，一定要小火慢燉和朋友們聚在一起食用，如果家里有白葡萄酒的話，倒上一杯那也是極好的味道。
我們知道，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，有很多年輕人都喜歡自己動(dòng)手做東西了，這樣做出來(lái)的東西比較干凈，而我們?cè)谧鰱|西的過(guò)程中也可以學(xué)到許多經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)做出來(lái)后我們也可以體會(huì)到成功的喜悅，當(dāng)然，自己做東西吃比較適合小城市的人們，在閑時(shí)自己找點(diǎn)事做，娛樂(lè)下自己也是不錯(cuò)的。
我們做的這些東西中就有壽司，餃子，餅干，巧克力，當(dāng)然還有蛋糕，不過(guò)我們知道的，芝士一般都是用來(lái)做蛋糕用的，當(dāng)然，芝士也可以和番薯一起做，那么芝士怎么做蛋糕呢?
材料
頂部：奶油奶酪1盒226克，酸奶80克，雞蛋2個(gè)，玉米淀粉15克，朗姆酒15ml，香草精12克，檸檬汁5克，細(xì)砂糖80克
底部：消化餅干100克，黃油50克
做法
1、首先，餅干裝入保鮮袋扎緊，用搟面杖碾碎。
2、黃油融化，跟碾碎的餅干攪拌均勻，放入用錫紙包好的6寸蛋糕模具底部，用手壓緊，放冰箱冷藏待用。
3、軟化的奶油奶酪加入細(xì)砂糖，用打蛋器打到順滑。
4、分次加入兩個(gè)雞蛋，充分拌勻。
5、篩入玉米淀粉、香草精、朗姆酒、檸檬汁拌勻。
6、再倒入酸奶攪拌均勻。
7、取出冷藏的蛋糕底，倒入攪拌好的蛋糕糊，輕震幾下。
8、烤盤(pán)注入熱水，高度為蛋糕模具的一半。
9、烤箱溫度160°c 烘烤70分鐘。
10、烘烤好的蛋糕自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
11、從冰箱拿出后，用熱的刀切塊，以保持蛋糕切面的平整、口感細(xì)膩，入口超爽的紐約芝士蛋糕完工了。
當(dāng)然，制作芝士蛋糕其實(shí)還是比較復(fù)雜的，做起來(lái)也不是很容易，萬(wàn)一做砸了也不好，不過(guò)年輕的朋友們想做也是可以的，要有足夠的設(shè)備和材料才好，至少烤箱和冰箱是不可缺少的東西，當(dāng)然，當(dāng)做出來(lái)的蛋糕放在你的面前的時(shí)候，你是不是也會(huì)流口水呢、反正我是會(huì)的。
在生活中相信很多的人都吃過(guò)芝士的吧。芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。現(xiàn)在很多人喜歡吃芝士了，芝士怎么吃呢?下面就和小編一起去看看吧。
芝士怎么吃
芝心雞蛋卷
材料：雞蛋2個(gè)，芝士片2片，色拉油適量，食鹽1/3茶匙，小蔥適量，白糖適量，芝麻少許。
做法
1.雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花。
2.平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因?yàn)橐谏厦驿佉粚又ナ?，撒一些黑芝麻?/p>
3.蛋液凝固后轉(zhuǎn)熟時(shí)放入芝士片，用鏟子卷起來(lái)，然后推到鍋的一端。
4.鍋小火，在舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒(méi)完全熟透的時(shí)候就可以開(kāi)始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開(kāi)始卷到另一頭。
5.繼續(xù)保持小火，舀入蛋液，重復(fù)之前的動(dòng)作，直到卷到自己喜歡的蛋卷大小，當(dāng)然可以卷的比我的厚。
6.吃的時(shí)候隨意切成合適大小的蛋卷就ok了。
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋蔥一個(gè)，蘋(píng)果1/2個(gè)，辣椒醬8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊。
配菜：混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹。
做法
1、首先用細(xì)擦板或者其它工具將洋蔥、蘋(píng)果和姜處理一下，將它們制作成泥狀混合在一起備用。
2、蒜頭壓成蒜蓉放進(jìn)去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進(jìn)去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時(shí)至隔夜。
5、接著將烤箱預(yù)熱150°C，然后將腌好的排骨拿出來(lái)并用錫紙包好，做好裹兩層后放在烤盤(pán)上，而腌過(guò)排骨剩下的醬料也是有用處的，留用。
6、送入預(yù)熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鐘。
芝士又名奶酪是一種非常受歡迎的西方食物，奶酪的風(fēng)味比較的多，而制作的方法也比較的成熟，同時(shí)，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，下面就來(lái)具體的介紹一下。
酪源自于西亞，是一種自古流傳下來(lái)的美食，然而，奶酪的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀。到了公元前3世紀(jì)，奶酪的制作已經(jīng)相當(dāng)成熟。事實(shí)上，人們?cè)诠畔ＥD時(shí)已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時(shí)期，奶酪更成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。
1、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。
2、和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康有利。
3、含有蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素，提高免疫力。具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4、乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
食療：
1、提高免疫力：含有蛋白質(zhì)，是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成
2、促進(jìn)代謝：增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、防止齲齒：富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：增強(qiáng)皮膚張力能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害
適宜人群：所有人群均可食用奶酪。對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，芝士是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
芝士是什么?其實(shí)在生活中相信大家對(duì)于芝士也是非常的熟悉的吧，我們經(jīng)?？梢猿缘剿鼈儭Ｖナ康淖龇ê统苑ㄓ泻芏唷Ｄ敲茨涝趺醋鲋ナ勘容^好吃嗎?下面就來(lái)具體的了解一下什么是芝士?芝士的吃法有哪些?
芝士是什么
芝士(cheese),又名奶酪、乳酪,或譯稱干酪、起司、起士,是乳制食品的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品,在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì),乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。
芝士的做法
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋蔥一個(gè)，蘋(píng)果1/2個(gè)，辣椒醬8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊。
配菜：混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹。
做法
1、首先用細(xì)擦板或者其它工具將洋蔥、蘋(píng)果和姜處理一下，將它們制作成泥狀混合在一起備用。
2、蒜頭壓成蒜蓉放進(jìn)去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進(jìn)去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時(shí)至隔夜。
5、接著將烤箱預(yù)熱150°C，然后將腌好的排骨拿出來(lái)并用錫紙包好，做好裹兩層后放在烤盤(pán)上，而腌過(guò)排骨剩下的醬料也是有用處的，留用。
6、送入預(yù)熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鐘。
7、取出排骨，烤箱調(diào)高溫度至180°C。
8、將外層錫紙打開(kāi)直接包在烤盤(pán)上，倒掉烤出的汁水，去掉內(nèi)層錫紙，把排骨置于烤盤(pán)上。
9、在排骨兩面刷上之前留用的醬料，送入烤箱，讓排骨凸起面朝上，180°C烤10分鐘。
10、取出重復(fù)一次刷醬后烤10分鐘的步驟。
11、取出排骨，將烤箱再一次升溫至200°C。準(zhǔn)備一個(gè)可以進(jìn)烤箱的平底鍋，把排骨放進(jìn)去，把芝士碎撒在旁邊，點(diǎn)綴上泡辣椒和玉米粒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芝士的味道》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生貼士”專題。
