怎樣剝生栗子殼比較好?
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“怎樣剝生栗子殼比較好?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
栗子是很受人歡迎的一種食物了，人們喜愛(ài)食用它不僅是因?yàn)槠淇诟械南闾鹈牢陡且驗(yàn)槠浜胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其可以有效的延緩人體衰老、調(diào)理人體腸胃等等。而人們想要吃栗子，栗子殼就是很麻煩的一件事情，生的栗子殼尤其難剝，一不小心還會(huì)傷到自己的手指，而下面就要介紹一下怎樣剝生栗子殼比較好。
工具/原料
板栗
方法/步驟
1/6 分步閱讀把栗子用剪刀剪一下，注意不需要剪得很深，在栗子身上稍微劃出一個(gè)口就可以了。注意最好買(mǎi)圓圓的那種栗子
2/6然后就可以把燒水，水燒開(kāi)后，把生的栗子放在鍋里煮3分鐘，不需要很長(zhǎng)的時(shí)間，不然栗子就會(huì)煮熟，煲湯就沒(méi)有味道了。
3/6三分鐘后把栗子撈出了過(guò)冷，等栗子涼了以后就可以開(kāi)剝了。
4/6過(guò)冷后你會(huì)發(fā)現(xiàn)栗子身上有一個(gè)深深的刀口，只要你沿著刀口去剝栗子就可以很輕松的剝掉栗子的外殼，最后就可以剝掉栗子的毛層了。
5/6過(guò)冷后的栗子非常好剝，而且里面的栗子還是生的，煲湯時(shí)還是原汁原味的
栗子的功效:
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
秋季是栗子的收獲季節(jié)，在這個(gè)時(shí)間段會(huì)有許多新鮮的栗子涌上市場(chǎng)，人們也都非常喜歡在這個(gè)時(shí)間段大量的購(gòu)買(mǎi)栗子，然而許多人會(huì)出現(xiàn)這樣一種煩惱，就是新鮮栗子非常容易就變質(zhì)了，面對(duì)這種情況就需要人們采取一些特殊的措施來(lái)保存新鮮栗子了，下面就來(lái)詳細(xì)的介紹一下新鮮栗子怎么保存比較好。
1、低溫保存
新鮮的生栗子，可以放在低溫的環(huán)境中保存，如果想把新鮮的生栗子放在冰箱的冷藏室中保存，一定不能讓它表面帶水，而且要把它裝入到可以密封的保鮮袋中，這樣能讓它保存兩三個(gè)月不變質(zhì)，如果直接把它存入冰箱的冷凍室，則可以讓荔枝保存一年不變質(zhì)。
2、用木屑保存
新鮮的栗子，用木屑保存也特別好，在購(gòu)買(mǎi)粒子以后，可以把它干燥的木屑混合在一起，裝入到透氣的容器中，然后再把它放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，再立子上層蓋上大量木屑，這樣可以讓栗子保存兩個(gè)月，而且口感新鮮而不會(huì)變質(zhì)。
3、風(fēng)干保存
生栗子在保存過(guò)程中容易變質(zhì)，與它含水量過(guò)高有直接關(guān)系，想讓它保存較長(zhǎng)時(shí)間可以直接把它風(fēng)干，但在風(fēng)干以前，應(yīng)該把新鮮板栗放在冷水中浸泡七天，取出以后瀝干水分，然后再把它裝到透氣的竹籃中，懸掛在通風(fēng)的地方，讓它自然內(nèi)干這樣保存的栗子雖然水分較少，但是在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。
4、密封保存
新鮮的生栗子還可以放在密封的環(huán)境中保存，但在保存以前，需要把栗子表皮用清水洗凈，然后放在陽(yáng)光下曬一天，讓它表面水分全部流失，再把它們裝到可以密封的陶瓷罐中，把口密封好，直接存放到陰涼的地方，也能讓生栗子在幾個(gè)月內(nèi)保持新鮮不變質(zhì)。
栗子是在秋季所盛產(chǎn)的一種食物，人們也非常喜愛(ài)食用它，人們喜愛(ài)它不僅僅是因?yàn)樗闾鸺?xì)膩的口感還因?yàn)槠鋵?duì)于人體有許多的好處。栗子中含有豐富糖分以及蛋白質(zhì)可以有效的補(bǔ)充人的體力，栗子中還含有膳食纖維可以護(hù)理人體腸胃。然而想要吃栗子撥皮是比較麻煩的情況，栗子怎么撥皮比較好呢？下面就來(lái)介紹一下。
第一種方法：鹽水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘
3、趁熱去掉板栗的殼和皮
4、全部剝好的樣子，還算完整
第二種方法：電飯鍋法
1、板栗清洗后，切個(gè)口子
2、放在電飯鍋中，不用放水
3、按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮
4、因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看
第三種方法：高壓鍋法
1、板栗清洗后，用刀切個(gè)口子
2、放在高壓鍋中，不用放水
3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮
4、比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易
第四種方法：太陽(yáng)曬法（不切口）
1、直接放在太陽(yáng)下
2、曬了一天后，不太容易剝落
3、又曬了一天，還是不太好剝
第五種方法：太陽(yáng)曬切口法
1、栗子用刀切個(gè)口子，放太陽(yáng)下曬
2、一天后
3、可以剝一個(gè)
4、兩天后，可以剝，但不太容易
以下板栗的方法顏色好看。最推薦是鹽水浸泡法
第六種方法：微波爐法
1、板栗用刀切個(gè)小口子
2、放在碗中，蓋蓋
3、趁熱剝好
4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮
第七種方法：切口浸泡法
1、板栗對(duì)半切開(kāi)
2、去掉外殼
3、用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘
4、很容易去皮
第八種方法（強(qiáng)烈推薦）鹽水浸泡法
1、板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘
2、然后用刀切個(gè)口子
3、趁熱去殼和皮
4、相當(dāng)完整
海鮮的味道都非常鮮美，因此很多人都很喜歡吃海鮮。生蠔是一種非常美味營(yíng)養(yǎng)的海鮮，而且其制作也不是很復(fù)雜，因此在家里就能夠制作出美味的生蠔。生蠔的制作辦法也是多種多樣的，而最受大眾喜愛(ài)的生蠔的制作辦法就是烤生蠔。下面就讓小編為大家介紹最為簡(jiǎn)單的烤生蠔的做法吧。
1. 生蠔放盆里用清水過(guò)兩遍，瀝去水后加適量生粉，用手輕輕抓勻，這樣，蠔肉上的一些臟東東就能去掉，然后再用清水輕輕過(guò)兩遍，蠔肉太嫩，千萬(wàn)別用力。
2. 洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網(wǎng)上瀝水。
3. 把蒜剁成茸，剁椒是自家做的，植物油，少許鹽(因剁椒里就用很多鹽了)拌勻成料汁。(這時(shí)可以預(yù)熱烤箱，200度)
4. 把蠔肉平鋪在烤盤(pán)里，把料汁澆在每個(gè)生蠔上，入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可。
小貼士
出爐后撒上蔥花，香氣撲鼻的烤生蠔就做好啦。
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎(chǔ)。
2.干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
3. 主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
生蠔是一種非常容易變質(zhì)的食物，所以購(gòu)買(mǎi)來(lái)的生蠔一定要盡早食用。如果一下子無(wú)法吃完，那么未噴飪過(guò)的生蠔需要放到冷藏室當(dāng)中冷藏。雖然生蠔非常美味，但是也不能夠吃得過(guò)多，否則會(huì)導(dǎo)致拉肚子的情況的出現(xiàn)，不利于身體健康。
蓮子剝殼也是非常簡(jiǎn)單的，特別是新鮮的蓮子直接剝?nèi)ネ庖轮缶涂梢灾苯邮秤昧?。蓮子中間的那個(gè)芯是非?？嗟牡侨セ鹦Ч?。而干蓮子需要煮開(kāi)之后再放入涼水中然后再剝開(kāi)，干蓮子無(wú)法用手直接剝落，而干蓮子相對(duì)較麻煩，更多人還是喜歡吃鮮蓮子，口感更脆生，更新鮮。
新鮮蓮子怎么去皮
要順著蓮蓬頭的邊緣，將整個(gè)帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。
然后再將一顆顆蓮米摘下，先剝?nèi)グ咨w維薄膜，再剝?nèi)ゾG色外殼，嫩生生的蓮米就露出來(lái)了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
干蓮子怎么剝
1、煮，米湯煮沸開(kāi)，傾入干蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2、糙，將煮后的蓮籽，乘熱放入草木灰或細(xì)炭灰中，讓其裹勻細(xì)灰，然后堆放內(nèi)個(gè)小時(shí)，使其悶干。
3、剁，一手捉住蓮籽，一手執(zhí)刀，先去蓮籽兩頭，然后再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來(lái)了。
這就是剁蓮籽的三步曲。
但其實(shí)，用冷水泡蓮子一段時(shí)間，直接就能撥開(kāi)蓮子殼了，就是稍微慢一點(diǎn)。
但這還不能直接用于烹調(diào)，還須去里面的一層紅衣;還須去里面的蓮心，才能用于做菜或湯。
1、去紅衣的方法，鍋中燒開(kāi)水，加食用堿，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時(shí)不斷攪動(dòng)，皮全去掉后撈出即可。
2、將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見(jiàn)蓮籽頭部微開(kāi)，撈出稍干后，用竹簽從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調(diào)的蓮籽了。
生蠔又名牡蠣，是所有食物中含鋅量最高的，而且生蠔是依附寄生的動(dòng)物，在咸淡水交界生存，所以它的肉極其肥美。也正是種種原因，越來(lái)越多的人開(kāi)始食用生蠔，并且愛(ài)吃生蠔的人也越來(lái)越多。但是由于生蠔是生長(zhǎng)在殼里的，清洗比較困難的，所以今天就來(lái)介紹一下如何清洗生蠔的。
生蠔的清洗方法
用筷子將生蠔與盆底隔開(kāi)，因?yàn)樯柕奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
買(mǎi)生蠔時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用;
2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;
5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
通過(guò)今天的內(nèi)容我們了解到生蠔雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也要注意清洗，生蠔的清洗是十分重要的，我們一定要為了自己的身體健康著想，再吃的時(shí)候?qū)幙衫速M(fèi)點(diǎn)時(shí)間也要把生蠔清洗干凈，我們一定要吃到最安全最健康的生蠔。
雞肉是生活中容易購(gòu)買(mǎi)到的肉質(zhì)食材，雞肉的做法是非常多的，每個(gè)地域有著自己的飲食文化。燉雞肉也是其中的烹飪方式，燉雞肉可以選著清燉或者搭配其他食材燉煮，做法不同，味道也是不一樣的。
做法一
1、雞肉切成塊，稍微用開(kāi)水焯一下;
2、然后扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開(kāi)以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
食材準(zhǔn)備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開(kāi)，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過(guò)
2、雞腹部向上，頭盤(pán)向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時(shí)取出，移入湯碗上席。
隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)于飲食的要求也相應(yīng)有了提升，不僅比較注重食物的口感，更重要的是大家都很關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)，也就是逐漸的開(kāi)始重視養(yǎng)生，像烏雞就是很多女性比較喜愛(ài)的食物，具有很多的功效。為了充分的體現(xiàn)出烏雞的價(jià)值，通常會(huì)使用清燉的方法。那么，怎樣清燉烏雞比較好?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
烏雞作為一種養(yǎng)生的食物，受到了很多人的歡迎。尤其是一些女人們，還有一些體質(zhì)比較薄弱的人群。但是，烏雞的做法卻是非常有講究的。
食材
主料：烏雞
材料：熟地、黃芪、枸杞、元肉、黨參、甜酒、杜仲
步驟/方法
1將甜酒倒入瓦煲內(nèi)，加入清水至大半煲為止。
2加入烏雞塊。
3將洗干凈的藥材放入煲內(nèi)
4待甜酒燉上一個(gè)小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)
提醒一下：這藥材甜酒燉雞合適體質(zhì)帶寒的人一年四季均可食用。這天氣有些高溫，不建議體質(zhì)熱的人群食用，因?yàn)轶w質(zhì)熱的人群受不了這時(shí)候補(bǔ)，會(huì)流鼻血的可能。如需進(jìn)補(bǔ)一下，請(qǐng)?jiān)谌肭锖筮M(jìn)補(bǔ)。如有做過(guò)人流的友友，建議吃這燉雞是最好不過(guò)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的。
有關(guān)怎樣清燉烏雞比較好的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。清燉烏雞的做法還是比較簡(jiǎn)單的，你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，既然掌握了制作的方法，趕緊去準(zhǔn)備食材，和家人一起來(lái)試著做一下吧!烏雞在很多方面都有不錯(cuò)的應(yīng)用，一定不可錯(cuò)失這么好的一道菜肴哦。
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