薏米煮出來的水是什么味道
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供薏米煮出來的水是什么味道，希望能為您提供更多的參考。
薏米本身應(yīng)該是沒有什么太多味道的，因?yàn)檗裁资且环N能夠補(bǔ)充人體能量的食物。但是如果加入其他的食物就會(huì)發(fā)生明顯的變化，所以一定要注意在制作薏米食物的時(shí)候，加入一些其他的佐料，能夠保證更好的味道。那么紅豆是經(jīng)常可以加入的最佳的物質(zhì)，可是薏米煮出來的水是什么味道呢?
為什么喝了那么多紅豆薏米粥
濕氣還是那么重?
錯(cuò)誤一：紅豆錯(cuò)了
紅豆薏米粥這個(gè)方子里說的“紅豆”指的是“赤小豆”(紅豆比較圓、赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的)，紅豆能療饑，不能利水祛濕，吃多了會(huì)敗血。赤小豆才有利水祛濕的功效。
第二錯(cuò) 用錯(cuò)米
生薏米祛濕雖好，但生薏米性涼，長(zhǎng)期單獨(dú)煮來吃，會(huì)傷脾，脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。而炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾”，經(jīng)過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效變得明顯。
錯(cuò)誤三：煮法錯(cuò)了
赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時(shí)后再煮，否則營(yíng)養(yǎng)很難出來，但很多人往往都是直接煮。
第四錯(cuò) 配料錯(cuò)
有人在熬薏米紅豆湯的時(shí)候，加了一把大米，結(jié)果粥就熬稠了。事實(shí)上，千萬不能加大米進(jìn)去。紅豆和薏米都是祛濕的，它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，整個(gè)粥就稠，雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。
第五錯(cuò) 不辨癥
薏米紅豆清下焦生殖系統(tǒng)的濕熱濁氣，見效很快。然而如果你是其他類型的濕熱，比如肝膽濕熱導(dǎo)致的脾濕、或脾陽(yáng)虛型的濕重，薏米紅豆就幫不上忙了，可能還會(huì)幫倒忙。
注意事項(xiàng)
1、體內(nèi)濁氣太多的人，不能喝紅豆薏米芡實(shí)粥。如果體內(nèi)濁氣太多的人喝紅豆薏米芡實(shí)粥的，一定會(huì)飽脹難以消化。只能是先祛除體內(nèi)的濁氣，然后服用效果會(huì)更好。
2、腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者，不能喝紅豆薏米芡實(shí)粥。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
食品安全問題成為了越來越多的人關(guān)注的一個(gè)問題，因?yàn)槭称钒踩腿祟惖慕】涤兄芮嘘P(guān)系，而且近年來食品安全問題爆發(fā)的案例也不在少數(shù)。人每天在吃飯的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意葷素搭配，人們最常吃的肉就是豬肉，可是大多數(shù)人都知道豬肉在買回家雖然是紅色的，可是在煮出來之后豬肉就變成了粉色的。但是為什么自己煮豬肉的時(shí)候，豬肉煮出來是紅色的呢?
出現(xiàn)這種情況有多種可能。第一種可能是“烏骨豬”，這是一種病豬不宜食用;第二種可能是有些不法商販故意把病豬和死豬摻雜在通過檢疫后的豬肉里賣，普通消費(fèi)者無法仔細(xì)辨認(rèn)。
1、豬肉是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
2、豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
1、燉豬肉要多長(zhǎng)時(shí)間能熟
燉肉大約1.5個(gè)小時(shí)—2個(gè)小時(shí)
還有就是如果不放心,有種簡(jiǎn)單的辨別方法:就是拿一只快子向煮肉里面插,看看,能不能插進(jìn)去,插不進(jìn)去就表示不熟;只有插進(jìn)去點(diǎn),有韌性就剛好。
2、豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。
2.2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的元素。
2.3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
2.4、豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
3、吃豬肉的好處
3.1、增強(qiáng)免疫力
提高記憶力豬肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強(qiáng)免疫力和記憶力。
3.2、改善貧血
促進(jìn)鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。
3.3、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
營(yíng)養(yǎng)豐富豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
3.4、避免難產(chǎn)
潤(rùn)燥豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
不少上班族在上班之前都會(huì)吃雞蛋喝牛奶來作為早餐。煮雞蛋是非常常見的早餐之一，而且煮雞蛋具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可以增強(qiáng)人們的免疫力。一般來說，煮出來的雞蛋的蛋清是白色的，蛋黃是黃色的，但有些人發(fā)現(xiàn)自己煮出來的雞蛋蛋清顏色發(fā)黃。那么，雞蛋煮出來蛋清發(fā)黃是怎么回事呢?
一、雞蛋煮出來蛋清發(fā)黃的原因
首先，蛋白的成分是蛋白質(zhì)，這個(gè)時(shí)候的蛋白質(zhì)是線型的，空間結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單，沒有特別的空間彎曲，透光性很好，所以是透明的，加熱時(shí)，蛋白質(zhì)受熱變性，空間結(jié)構(gòu)驟變，從線型開始扭曲成為球狀并與周圍的蛋白質(zhì)分子聚集在一起，變得致密所以就不透光了，這時(shí)再加熱，蛋白會(huì)變黃，那才是真正的變性，而且這種變性不可逆。
二、雞蛋煮出來蛋清是紅的原因
如果雞蛋在紅色染料中浸泡過，雞蛋內(nèi)外都會(huì)有染色痕跡，這枚雞蛋只是蛋清呈淡紅色，可以排除浸泡染色的原因;另一種原因是母雞在卵體生成過程中血管破裂，血液流進(jìn)雞蛋里，或者受精后的雞蛋剛開始孵化，也會(huì)導(dǎo)致這種現(xiàn)象。也有可能是雞的飼料中添加染色劑導(dǎo)致的。一般情況下，好不要購(gòu)買或食用因以上原因所導(dǎo)致產(chǎn)生的“彩色”雞蛋。如果是蛋黃表層出現(xiàn)了血絲，就說明母雞的卵巢有破裂現(xiàn)象，如果血絲出現(xiàn)在蛋清中，說明母雞的子宮和輸卵管出現(xiàn)破裂。
三、雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
由于海帶是一種海中的產(chǎn)物，所以難免有一些腥味，大家在食用時(shí)可多沖洗幾次，不過海帶煮出白色的粘液是什么呢？這是一種叫露醇的物質(zhì)，對(duì)身體沒有害處。不過，很多人對(duì)海帶表面的粘液特別苦惱，每次洗的時(shí)候也比較難，其實(shí)多泡一會(huì)沖洗就可以了，去除這粘液后吃起來就不會(huì)有腥味了。
海帶的白色粘液是什么
海帶兩層中間的白色粘稠物是露醇。
白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)166，相對(duì)密度1.52，1.489(20℃)，沸點(diǎn)290-295℃(467kpa)。1g該品可溶于約5.5ml水(約18%，25℃)、83ml醇，較多地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品完全沒有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。
海帶的粘液在洗的時(shí)候把臟的洗了就可以了，不用特別把粘液洗掉，粘液對(duì)人體是好的。
海帶上的粘液怎么去除
可以使用鹽水或者咸菜湯汁來清洗，只要將海帶浸泡在這些液體中，慢慢搓洗，效果很明顯的!
吃海帶前最好用干凈毛巾把表面的黏液洗干凈，這樣海帶的腥味就不會(huì)太重，而且也有助于身體健康。
海帶上的白霜是什么
人們常常以為海帶上面的白色東西是霉變物質(zhì)，其實(shí)這是誤解。海帶上那層白粉叫甘露醇，海帶出水風(fēng)干曬過之后，甘露醇就會(huì)析出附著在海帶表面，形成白霜。
海帶上有白霜能吃嗎
海帶上有白霜能吃。
海帶上的白霜—甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。這種物質(zhì)遇水即溶，所以干海帶如果在水中浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，甘露醇大都被溶解，會(huì)降低海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海帶怎么挑選
正常的海帶是深褐色，經(jīng)腌制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，且海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中帶黃、無枯黃葉者為上品。這種海帶除了含碘高外，還含有甘露醇，即“白霜”，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
溫馨小貼士：
干海帶買回家后，要盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用完，不要無限期儲(chǔ)存。因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過程中受溫度、光照等因素影響，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降低，而微生物也會(huì)不斷繁殖，導(dǎo)致腐壞變質(zhì)。
很多人喜歡吃薏米粥，也知道薏米粥的好處，更知道薏米粥是什么味道，但是對(duì)于很多沒有吃過薏米粥的人來說，那么對(duì)這種薏米粥的味道也是不了解的，薏米粥不僅僅是一種米粥，還是一種健身，滋補(bǔ)身體的好粥，這種米粥對(duì)疾病都是有很多改善的，薏米粥吃了可以讓我們的身體更強(qiáng)壯，那么薏米粥的味道到底是怎樣的?
純的薏米粥吃起來會(huì)有股霉味，好像壞了的樣子，是正常的。去味道可以加點(diǎn)紅棗一起煮。
電飯煲煮紅豆薏米粥方法如下：
所需食材
1、主料：薏米100克
輔料：棗(干)25克,紅豆50克,仙鶴草10克
調(diào)料：白砂糖30克
2、紅豆、薏米、水、冰糖
制作方法
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
好處：
1、恢復(fù)體力。對(duì)病后體虛的人來說，常食紅棗及其制成品，有良好的滋補(bǔ)作用。
2、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對(duì)于防治肥胖具有良好的療效。
3、抗癌防癌。薏米、紅棗都具有防癌抗癌的作用，薏米的抗癌有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增值，可用于胃癌、子宮癌的輔助治療;而紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷，三萜類化合物大都具有抑制癌細(xì)胞的功能。
4、美容養(yǎng)顏。薏米富含維生素B1、維生素E，是一種美容食品，經(jīng)常食用薏米能防治腳氣病，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
上面內(nèi)容中介紹的這些知識(shí)讓我們明白了這個(gè)薏米粥到底是什么味道的，薏米粥其實(shí)跟很多米粥的味道都是差不多的，不過這個(gè)薏米粥大家可以制定一個(gè)食譜，讓自己一個(gè)禮拜吃幾次，每次吃什么量，這些注意了，那么剩下的就是這個(gè)薏米粥的各種好處了。
紅豆具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用來煮粥是最普通的做法，不過有人表示紅豆煮出來的湯是綠色的，這是怎么回事呢？一般紅豆煮的湯或粥應(yīng)該紅色的，如果是綠色的話與所使用的水有關(guān)。據(jù)了解，用普通的自來水煮紅豆時(shí)湯會(huì)有點(diǎn)發(fā)綠色，而且用純凈水煮就不會(huì)發(fā)綠色了，這與水中含有的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)有關(guān)。
這和使用的水體有關(guān)。用自來水煮紅豆粥會(huì)變成綠色，而桶裝水則不會(huì)。
用自來水煮紅豆粥熬出來是綠色的，原因是水中殘留的氯氣和鐵發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成了“二價(jià)”的鐵離子，而“二價(jià)鐵離子”是呈綠色的，而在桶裝純凈水中，不會(huì)殘留氯氣，不會(huì)和鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以不會(huì)變綠。
煮紅豆水應(yīng)該注意以下方面：
營(yíng)養(yǎng)師指出，人體本身有留鉀排鈉的機(jī)制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經(jīng)浸泡、加水燜煮后制成“紅豆水”。網(wǎng)絡(luò)上還盛傳各式煮紅豆水的方法，但飲用前，專家先幫你破除幾個(gè)盲點(diǎn)：
1、每個(gè)人都適用紅豆水?紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調(diào)，喝進(jìn)去的水排不出去，反而加重身體負(fù)擔(dān)，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會(huì)延緩代謝。
2、煮紅豆水該用什么豆?紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫(yī)里屬藥材，外觀較一般紅豆細(xì)長(zhǎng)，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?利水不等于脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣，引起脫水或口干舌燥。
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