蜂蜜高溫蒸煮的危害?
蜂蜜養(yǎng)生的詞語。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蜂蜜高溫蒸煮的危害?”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蜂蜜是我們平時比較常見的東西，蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常吃蜂蜜的話，不僅可以養(yǎng)顏美容，而且還具有美白祛斑的作用，蜂蜜雖然營養(yǎng)價值高，但是蜂蜜平時吃的時候是有禁忌的，蜂蜜是不能用高溫來蒸煮的，高溫是很容易將蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，但是并不會產(chǎn)生有害的物質(zhì)。
蜂蜜的種類繁多，分為荔枝蜜、紫云英蜜、荊條蜜、百里香蜜等等。蜂蜜中富含糖類、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、鈉等營養(yǎng)元素，常喝蜂蜜可以護(hù)膚美容，促進(jìn)消化，保護(hù)心血管和提高免疫能力。不過我們生活中存在著很多飲用蜂蜜的誤區(qū)，這樣吃不僅沒有保健功效，反而會影響到我們的身心健康。
一、飲用蜂蜜的誤區(qū)
1、清晨空腹喝蜂蜜
現(xiàn)在很多人都知道晨起要喝一杯水，不少人會選擇喝蜂蜜水。不過晨起空腹喝蜂蜜水對身體卻是不利的，因為蜂蜜水中含有一定的糖分，不是以單純水的形式存在的。我們在飲用蜂蜜水以后，蜂蜜中的果糖要經(jīng)過人體的代謝才能轉(zhuǎn)化成葡萄糖，然后才能被人體吸收，這樣就失去了晨起第一杯水清除體內(nèi)垃圾的作用了。
2、開水沖泡
現(xiàn)在很多人都了解了蜂蜜水的好處，沒事就會沖泡一杯蜂蜜水。你們是用什么樣的水沖泡蜂蜜的呢?很多人可能都是直接用熱水沖泡的，其實這樣會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)，反而起不到保健的作用了。
蜂蜜中除了大部分的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。我們在食用蜂蜜時，要記得用溫水沖飲，水溫不要超過60℃。如果用滾燙的開水沖蜂蜜，這樣不僅會破壞蜂蜜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還會到導(dǎo)致天然的色香味發(fā)生變化。
很多人在做菜的時候會添加少許蜂蜜用來調(diào)味，其實蜂蜜也不能進(jìn)行高溫蒸煮，這樣也會破壞蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)。
3、飯后喝蜂蜜
很多人喜歡吃完飯立刻喝一杯蜂蜜水，這樣對胃的傷害也很大。飯后馬上喝蜂蜜水，容易稀釋胃酸，使得食物還沒來得及消化就進(jìn)入了小腸。而且，食物遇到水以后容易膨脹，這樣會對胃部造成更大的壓力。長期飯后飲用蜂蜜水，會增加腸胃病的患病風(fēng)險，尤其是胃潰瘍。
4、喝太多蜂蜜
有些人覺得蜂蜜的營養(yǎng)價值豐富，就會把蜂蜜當(dāng)做白開水一樣喝，尤其是一些愛好甜食的朋友。
其實，我們每天最多只能喝100ml的蜂蜜，千萬不要多食用。因為蜂蜜中所含的單糖，也就是果糖和葡萄糖能夠直接被人體吸收。如果一次性進(jìn)食大量的蜂蜜，就會使血糖快速地上升。長期過量飲用蜂蜜，就會導(dǎo)致胰島素的分泌不足，進(jìn)而會增加糖尿病的發(fā)病率。
5、用金屬杯子沖蜂蜜
喝水用的杯子其實是很有講究的，尤其在沖泡蜂蜜的時候，千萬不要用金屬杯子沖泡蜂蜜。因為蜂蜜成酸性，如果用金屬杯子沖泡，蜂蜜在與金屬接觸時容易起氧化反應(yīng)而析出鐵、鋅、銅等游離金屬元素，使蜂蜜的顏色變黑，影響正常食用。
6、與韭菜同食
我們在烹飪菜肴的時候，應(yīng)該遵循食物相生相克的原則。韭菜的維生素C含量十分豐富，容易被蜂蜜中的銅、鐵等離子氧化而失去作用。同時，蜂蜜可以通便，而韭菜富含纖維素，兩者同時食用容易導(dǎo)致腹瀉。
除此之外，蜂蜜也不能與豆腐一同食用。豆腐性寒，能夠清熱散血，與蜂蜜同食會導(dǎo)致腹瀉。
還要注意的是，蜂蜜和洋蔥同食會傷眼睛，蜂蜜和大米同食會引起胃痛，而蜂蜜和鯽魚同食會中毒。
二、蜂蜜的健康吃法
我們在避免蜂蜜飲用誤區(qū)的同時，也應(yīng)該做到科學(xué)健康地食用蜂蜜。
1、蜂蜜的種類有很多，不同的蜂蜜，它們的功效也不同。如果想要去火的話，可以多吃黃連蜜、槐花蜜和紫云英蜜。多吃桂花蜜、棗花蜜和芝麻蜜，可以健胃消食。如果你有失眠的困擾，不妨多喝點棗花蜜和五味子蜜。另外，愛美的女士可以多喝點野玫瑰蜜和益母草蜜，這樣可以美容養(yǎng)顏。
2、蜂蜜的吃法有很多，可以用溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。比如說，我們可以將蜂蜜與面包、果汁、粥類等早餐類食物搭配著食用。
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不知道大家有沒有聽說過蜂蜜的傳說，相傳蜂蜜是不會變質(zhì)的，以至于有些人在考古的時候發(fā)現(xiàn)了幾百年前的蜂蜜，打開來看依舊呈現(xiàn)一種新鮮蜂蜜的狀態(tài)。但是仍舊有些人會擔(dān)心，由于夏季的溫度比較高，導(dǎo)致很多東西都容易變質(zhì)，與此同時也會導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)。那么在高溫天氣下的蜂蜜真的會變質(zhì)嗎?
一、蜂蜜高溫會變質(zhì)嗎
1、一般情況下蜂蜜在遇到夏天的高溫天氣時，是不會發(fā)生變質(zhì)的，最多只會出現(xiàn)蜂蜜質(zhì)地變稀的情況，但是如果你購買的蜂蜜成熟度比較低，在遇到高溫天氣時，就會產(chǎn)生出一些水分，這些水分與蜂蜜中氧氣和酵母菌就會發(fā)生反應(yīng)，蜂蜜也會變酸和產(chǎn)生大量的氣泡，如果出現(xiàn)這種情況，就是蜂蜜已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了。
2、蜂蜜在自然界的正常溫度中，是不易發(fā)生變質(zhì)的，但是大家在食用時一定要注意，沖飲蜂蜜的水溫不能超過五十度。因為蜂蜜在遇到五十度以上的高溫時，雖然不會變質(zhì)，但它的營養(yǎng)成分卻會大量流失，特別是蜂蜜中的活性酶類，在遇到高溫時幾乎會全部消失，人們食用以后也吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)成分。
3、蜂蜜在用高溫水沖調(diào)時，味道也會有明顯的改變，而且其自然香氣也會消失，讓人們食用起來根本品味不到蜂蜜誘人味道，再就是在高溫下蜂蜜的抑菌能力就會大大減小，人們食用以后也不能預(yù)防人體多種細(xì)菌性疾病的發(fā)生了，因為它本身已經(jīng)失去了消炎殺菌的功效，也就是說蜂蜜在夏天三十五六度的高溫下不會變質(zhì)，但是溫度超過五十度，變質(zhì)就是肯定的了。
二、天熱蜂蜜變稀是不是兌了水
按照正常的邏輯，往蜂蜜中摻水是因為可以降低蜂蜜的成本。那既然如此，養(yǎng)蜂人直接生產(chǎn)水分含量高的非成熟蜜不就得了，這樣不更好?其次，水分含量高的蜂蜜，是很容易變質(zhì)的。往蜂蜜中摻水，蜂蜜變質(zhì)的風(fēng)險就會上升。如果蜂蜜賣不出，時間長了導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)，這樣會損失絕對更大，就不劃算了，但有此人會用這些高水份的蜂蜜進(jìn)行濃縮，使蜂蜜達(dá)到國標(biāo)所要求的濃度，但高溫蒸發(fā)水分的同時將蜂蜜中的活性物質(zhì)破壞了，營養(yǎng)隨之流失，這也是很多人吃了蜂蜜后發(fā)現(xiàn)沒有明顯效果的原因。
可樂不僅可以作為一種飲料是大家經(jīng)常喝的，而且還可以作為一種常見的使用的制作菜肴的物質(zhì)。比如可樂雞翅這道菜是人們經(jīng)常吃的而且味道也是非常好的。只是在制作這類的菜肴的時候，可樂是需要進(jìn)行煮的，那么煮了的可樂對身體沒有任何的好處，所以一定不可以喝。可樂經(jīng)常會喝到的就是夏天的時候的冰鎮(zhèn)可樂，味道還是非常不錯的。但是不建議經(jīng)常喝，那么煮可樂的危害有哪些呢？
可樂最好不要煮沸喝。
可樂屬于一種碳酸飲料，里面的碳酸加熱之后會分解為水和二氧化碳的，也就是里面的氣會全部的排出，也就失去了可樂的口感了。
碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃稀Ｌ妓犸嬃?，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。一般的有：可樂、雪碧、汽水。過量飲用對身體有害。
可樂怎么做可以治療感冒
可樂姜絲治感冒
原料：可樂1瓶，姜1大塊。
做法：將可樂打開，倒進(jìn)煮鍋里;姜去皮，切細(xì)絲;大火煮開，轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘即可服用，感冒時連續(xù)服用有效。
提示：姜絲要多放一些，可樂姜絲最后煮好的味道是甜中有點辣的。趁熱喝完后，躺在床上捂厚被子出汗，睡一覺保證感冒好一半。對傷寒感冒特別有效。但是一定是初期感冒有效，別等感冒嚴(yán)重了再喝，那樣效果不好。
怎么喝可樂不傷身
喝可樂前先喝涼白開可樂等含咖啡因的飲品能讓人體脫水。為了降低它們對身體的刺激，喝飲料前最好先喝點涼白開。
有七種人不適合喝可樂
1、高血壓患者不宜
飲含咖啡因的飲料過多，會使血脂升高，容易加劇動脈硬化。高血脂患者多飲，會加速病情的惡化。
2、兒童不宜
由于咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)有較強(qiáng)的興奮作用，有學(xué)者研究證明，兒童多動癥與此有關(guān)，可引起兒童精神煩躁、不守紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績下降等。
3、孕婦不宜
咖啡因會抑制胎兒在母體中的正常發(fā)育，喝可樂過多，生下的嬰兒往往體重偏輕，自然死亡率較高。
4、新婚男士不宜
新婚男士飲用可樂飲料，會直接傷害精子，影響生育能力。受傷精子一旦與卵子結(jié)合，可能會導(dǎo)致胎兒畸形或先天不足。
5、吸煙者不宜
咖啡因在尼古丁誘變物質(zhì)的作用下，易使身體某些組織發(fā)生突變，甚至導(dǎo)致癌細(xì)胞的產(chǎn)生。為避免上述危害，應(yīng)改變在吸煙的同時飲用可樂的習(xí)慣。
6、婦女不宜
常飲含咖啡因飲料的婦女難以受孕，喝可樂又吸煙的婦女懷孕更難，故育齡婦女不宜飲用。
7、老年人不宜
可樂有利尿作用，可使人體對鈣的吸收減少一半。老年人經(jīng)常飲用含咖啡因的飲料，會加劇體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏，引起骨質(zhì)疏松，容易骨折。
蘋果在蒸熟以后特別的酸，只能是生著吃，可是直接吃蘋果又會覺得太涼，有的人腸胃受不了，或者給孩子吃的時候是最怕酸的，為了避免蘋果蒸熟后很酸，可以制作蜂蜜蒸蘋果，味道好營養(yǎng)價值也很高，同時有助于促進(jìn)消化和吸收，而且制作的方法也非常的簡單，比較受人歡迎。
可以混合著吃。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
蘋果，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，每100g鮮蘋果肉中含糖類15g，蛋白質(zhì)0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素0.08mg，維生素B1為0.01mg，維生素B2為0.01mg，尼克酸0.1mg，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。
其中很明顯維生素C及鐵質(zhì)會因為蒸煮過程的高溫而被破壞，胡蘿卜素會因為脂肪高溫易于吸收。蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。
而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
蜂蜜蒸蘋果
用料：蘋果一個。蜂蜜一勺。水適量。
蜂蜜蒸蘋果的做法
蘋果切塊放入碗中。
加入一大勺蜂蜜，加少量水。
蓋上保鮮膜放入微波爐，用中火加熱5分鐘。
注意：水要少，保鮮膜戳幾個洞再加熱。
河蟹是比較常見的一種家蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美、營養(yǎng)豐富。平常吃蟹都是蒸著吃，因為河蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，最好不要煮著吃，以免造成河蟹中的營養(yǎng)流失，破壞到河蟹的肉質(zhì)，不美味了，所以說河蟹還是蒸著吃比較好。
蒸和煮各有風(fēng)味，但蒸的螃蟹更能保留鮮味。推薦清蒸螃蟹。 主料：螃蟹，1000克;
輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;
制作過程
一
①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;
②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
二
①在處理螃蟹時，可以調(diào)制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可。
②取一個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最后蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽后蒸8分鐘即可。
③鍋燒熱入油，燒至6成熱后，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
吃螃蟹忌同食的食物：
(1)蟹與柿。柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
(2)蟹與梨。梨味甘微酸性寒，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食。傷人腸胃。
(3)蟹與花生仁。花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進(jìn)食，腸胃虛弱者，尤應(yīng)忌之。
(4)蟹與泥鰍。《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利人體。
(5)蟹與香瓜。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
大蝦這種食物的制作方法是比較多的，可以用于蒸大蝦，也可以用于煮等，大家可以根據(jù)自己的需要去選擇大蝦的做法。蒸大蝦的做法是比較簡單的，我們只需要處理好大蝦頭里面的黑色物質(zhì)，然后清洗干凈之后，加入蒜蓉、生姜等，然后蒸10分鐘左右就可以食用了，所以大家可以來嘗試大蝦的做法。
應(yīng)該是清蒸蝦比較好，因為水煮的話，一些營養(yǎng)成分會隨著水而流失。
清蒸大蝦
配料: 對蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
特色： 大蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，能補(bǔ)腎健胃。
操作:
1、大蝦洗凈，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段;蔥擇洗干凈切條;姜洗凈一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。
3、用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。
大蝦的功效與作用
大蝦營養(yǎng)價值很高，每100克對蝦所含營養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素
(0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉
(165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
5、大蝦還具有較高的藥用價值，能補(bǔ)氣健胃，壯陽補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能，主治神經(jīng)衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥。
就算是板栗的味道非常好，可是在處理過程中卻是非常復(fù)雜的，因為沒有相關(guān)板栗及處理技巧的人會發(fā)現(xiàn)板栗的殼非常不容易剝除，并且板栗的皮也是不容易剝除的。雖然在街上購買都會購買糖炒板栗這一小吃，這也成為了不少同年人記憶中的一個情懷。而自己在家制作板栗的時候，是蒸板栗還是煮板栗呢?
板栗蒸著吃還是煮著吃
蒸著吃比炒著吃好，煮著吃呢比蒸著吃好，畢竟煮著吃水分比較多，板栗屬于熱性(干性)，所以建議老人和小孩少吃，不然消化不好。
推薦一道菜配合吃，營養(yǎng)吸收不錯!板栗燒雞。板栗先煮好，最后下鍋紅燒雞一起，稍微5分鐘煮一下!畢竟板栗前期已經(jīng)熟了
板栗蒸好吃還是煮好吃
都好吃，看自己的口味
水煮栗子
材料：栗子一盤，清水一鍋
方法
1 準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，(劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同!
2 放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
蒸板栗子
材料:板栗1斤
制作:
1 將板栗清洗干凈;
2 用刀在板栗背上切一刀;
3 放入蒸鍋,蒸15分鐘左右,看到口子都張開了就表示好.
主婦心得:
1 板栗要選新鮮的;
2 切板栗的時候要小心哦,一定要小心;
3 蒸架要高點的那種,離水面要有一定距離,不然水沸騰的時候要漫到板栗上去的.
板栗的作用與功效
1、抗衰老。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、治愈小兒口舌生瘡。板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾。板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
5、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”
蜂蜜是一種由蜜蜂自己采集花蜜制作出來的一種食物，因為蜂蜜的味道甜美營養(yǎng)價值也是非常之高，導(dǎo)致很多人都喜歡吃蜂蜜。但是由于純天然的蜂蜜生產(chǎn)周期比較長和生產(chǎn)比較麻煩，于是市面上就充斥了許多的假蜂蜜，一些不認(rèn)識假蜂蜜和真蜂蜜的人經(jīng)常買到假蜂蜜，那么假蜂蜜會有怎樣的危害呢？
一、假蜂蜜的危害
食用明礬、白糖等勾兌的假蜂蜜對身體健康影響非常大，其中主要危害物質(zhì)就是明礬。明礬食用過量會影響人體必須的礦物質(zhì)元素的吸收，有可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等一系病癥狀發(fā)生。經(jīng)常吃含有明礬產(chǎn)品，其中的鋁離子能夠在肝臟、大腦、腎臟、脾器官累積，在大腦中積蓄過多就會破壞神經(jīng)系統(tǒng)，降低抗氧化酶的活性，影響大腦導(dǎo)致記憶力減退，還有老年癡呆等等疾病。另外還有可能造成不孕不育等，對兒童青少年發(fā)育的影響也很大。此外，用糖水勾兌的各種假蜂蜜會對糖尿病人、肥胖病人、心血管病人產(chǎn)生危害。
二、如何辨別假蜂蜜
一看顏色。真蜂蜜看起來不是很清亮，呈白色、淡黃或琥珀色，以淺淡色為佳如；假蜂蜜一般呈深黃色，非常潔凈。
二看氣泡。真蜂蜜頂部一般會聚集著一些微小氣泡，而假蜂蜜則沒有。
三聞氣味。打開密封蓋以后，積安堂洋槐花真蜂蜜會散發(fā)出一股淡淡的花香，而假蜂蜜則沒有氣味或者有過酸、過甜的刺激性氣味。
四看拉絲。真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很細(xì)的絲，斷了線以后會自動回到原點；假蜂蜜由于用了增稠劑，在挑起時，會呈滴狀下落。
五看“結(jié)晶”。真蜂蜜在低溫狀態(tài)下會自然結(jié)晶。假蜂蜜一般不結(jié)晶，即便結(jié)晶，其晶體形狀與真蜂蜜也有所不同。真蜂蜜的結(jié)晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的結(jié)晶塊，手捻時磨手，有沙礫感，咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好蒸煮西紅柿醬。
2.12西紅柿洗凈
3.21西紅柿煮一至二分鐘，為了去皮。
4.1切小條
5.2脫皮
6.裝瓶（這個環(huán)節(jié)最費時間了）
7.上鍋煮15分鐘
8.開蓋將瓶口用酒精擦干凈，立即蓋蓋，然后關(guān)火。
9.從鍋中取出放涼。
10.這可不是耍雜技，倒著放是為了密封，正著放的那瓶是我趁蓋蓋前倒入了油，用油蓋住醬也是為了阻隔空氣而保質(zhì)啊。
11.涼后收到避陰的地方，可以放幾個月，西紅柿下市后就可以啟封做菜打湯了。一但開啟要盡快吃完。
顯然，讀完蒸煮西紅柿醬這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
速溶麥片根據(jù)主要原料的不同，可分為原味麥片和混合麥片兩種類型。前者沒有強(qiáng)烈的麥香和果香，只會散發(fā)出淡淡的天然麥香的味道。購買時要注意，味道過濃的原味麥片很可能添加了香味添加劑。此外，原味麥片不含有白砂糖和鹽，保留了原麥中的大部分營養(yǎng)，對身體尤為有益，更加適合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。
混合麥片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。奶粉和豆粉有效地補(bǔ)充了純麥片的蛋白質(zhì)的含量，核桃和杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入，但它們共同的缺點都是添加了白砂糖，增加了熱量供給。這種類型更適合兒童和青少年等對能量需求較高的人群。
麥片的一種很重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是可溶性膳食纖維，這種纖維主要存在于燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。選擇麥片時要注意，每個小包裝或100克的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質(zhì)的含量?？偰芰孔詈貌灰^350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質(zhì)含量則應(yīng)在10%左右。這樣的麥片營養(yǎng)損失小，營養(yǎng)也更均衡。
食用麥片的一個關(guān)鍵就是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。麥片煮的時間越長，其營養(yǎng)損失就越大。
正確食用麥片的方法：生麥片需要煮20～30分鐘;熟麥片則需要5分鐘；熟麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。
梨被譽為百果之宗，生吃可以去火，熟吃可以潤五臟，在這個季節(jié)變換的時候，有必要來一碗蜂蜜蒸白梨 化解一下“春燥”啦，除外還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢！下面我為大家介紹幾種比較簡單的方法， 在家就可以美美的吃上了。
方法一
原料：鴨梨、枸杞子、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、先切下一點做蓋子，把梨核取出來，然后梨肉挖一些出來，放滿清水，枸杞子5粒，冰糖3顆，文火蒸 45分鐘。
2、出鍋的時候小心燙手，不用急著喝，出鍋以后可以保溫很久。
梨水細(xì)膩甘甜，梨肉香脆可口。
備注：挑選梨果下面要整齊，否則坐不穩(wěn)。放溫后加蜂蜜2-3勺，因為高溫會破壞蜂蜜成分。
方法二
原料：
1.主料：梨200 克，蜂蜜30 克。
2.調(diào)料：冰糖
制法：
將梨洗凈去皮、核，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，上籠蒸熟取出，用冰糖調(diào)味即成。
備注：梨含有豐富的糖、維生素C、蘋果酸、鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，具有生津止渴、潤肺清熱、止 咳化痰等功效。與蜂蜜同蒸，多用來治療陰虛肺燥久咳咽于、手足心熱、慢性氣管類等病癥，療效很好。
方法三
冬季預(yù)防感冒的補(bǔ)品——蜂蜜蒸梨
原料：梨1個, 蜂蜜 3~4大勺,松子1小勺,大棗1個。
做法：
1. 先將梨用清水洗干凈，然后用刀削掉頂部。
2. 再用小勺將內(nèi)部掏空，注意要掏取適當(dāng)?shù)牧俊?/p>
3. 再將蜂蜜倒入掏好的梨中，并放入適當(dāng)?shù)乃勺雍颓泻玫拇髼棥?/p>
4. 最后放入設(shè)置為180度的烤箱中，烤制30分鐘，完成！
方法四
原料：蜂蜜n勺、選一只飽滿的梨子、也可加入百合、然后就是廚房的好伙伴:刀、碗、鍋、火。
做法：
1、從梨子的3分之2處將梨子分兩半（可以從梨把兒和梨身分開）。梨核取出，將梨把兒部分留下做個小 蓋子；
2、將蜂蜜灌進(jìn)空心的梨子里面~蓋好梨子的小蓋子上鍋蒸20分鐘即可~（梨子放小碗內(nèi)）注意水的多少， 不然就露鍋啦；
以上就是給大家?guī)淼姆涿壅舭桌娴膸追N方法啦，大家沒事在家就可以照著這個制作啦，時不時來上那么 一碗，人也變得美美的，心情更是妙不可言呀。當(dāng)然，也可以隨著自己的喜好加上一些別的，比如川貝呀 。
冷水煮飯正是這樣。米經(jīng)過冷水浸泡后會大量吸水膨脹，使糊粉層營養(yǎng)物質(zhì)大部分溶于水中，隨著水溫升高和水分的蒸發(fā)，溶于水中的維生素B1會部分逸出，在堿性的水中遇熱而被破壞掉。下面就介紹一下煮營養(yǎng)米飯的方法是什么?
做米飯最好的辦法是將水煮沸后再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質(zhì)遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化層逸出后溶于湯中，使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質(zhì)可保護(hù)維生素B1，避免其大量溶于水。隨著加米后水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。
在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃和適當(dāng)酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。
茶水中的單寧酸能有效地預(yù)防中風(fēng)。
另外，茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。
煮營養(yǎng)米飯的方法包括茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
在日常飲食上海螺是屬于比較常見的海鮮食物，海螺不僅味道鮮美，而且其中營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常使用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分或者是蛋白質(zhì)等，而海螺的食用方法也有很多種，而海螺還是選擇蒸的方法比較好，蒸熟的海螺營養(yǎng)價值比較高，而且不容易流失營養(yǎng)成分。、
海螺是蒸好還是煮好?
海螺蒸著吃最好，營養(yǎng)口味不會流失。大海螺上籠屜蒸15分鐘，小海螺蒸10分鐘就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少許糖、雞精。
蒸海螺的做法
清蒸海螺肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。下面為大家介紹清蒸海螺的做法。
材料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。
做法
1、將海螺肉反復(fù)揉搓洗凈，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍松，用醬油、醋、精鹽、姜末調(diào)成姜味汁。
2、海螺肉放盤內(nèi)，加料酒、味精、蔥段、姜塊、花椒和清湯，上籠蒸15分鐘左右取出，揀去姜、蔥、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特點肉質(zhì)鮮美，脆嫩可口。
蒸海螺的營養(yǎng)
事實上，清蒸海螺給我們的健康所帶來的幫助非常明顯，而且清蒸海螺有著豐富的營養(yǎng)價值，那么清蒸海螺的營養(yǎng)價值到底表現(xiàn)在哪些方面呢?下面我們一起詳細(xì)了解下這個事情。
每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0.15克，鈉鹽206毫克。
海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。海螺還富含維生素A和鋅，鋅有益皮膚和頭發(fā)健康，維生素A有助于改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補(bǔ)鈣佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，海螺味甘、性冷，具有清熱明目、利膈益胃的功效。對心腹熱痛、肺熱肺燥、雙目昏花、目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等病癥有一定的食療效果。
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