芋頭要煮多久
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生要多久補(bǔ)腎虛。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“芋頭要煮多久”，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家知道中華飲食可以說是世界上最悠久、最博大精深的飲食文化了。中華飲食文化分為很多菜系，每個(gè)菜系的做法也都不盡相同 不僅僅是配料上的不同還分為蒸、炸、煮、、炒、燜、等等.....簡直不可勝數(shù)，每種做法又分為很多支系。不同地方的人根據(jù)不同地方的口味選擇自己喜歡的菜系。今天要了解的主角就是芋頭了，讓我們看看芋頭到底有多少做法，以及各種做法的特點(diǎn)。還有今天的問題：芋頭要煮多久
1.如果你整個(gè)放進(jìn)煮的話就算煮出來也不好吃了，因?yàn)槟銢]有把芋頭切開，芋頭外面那層煮熟了，里面還是生的。就算煮透了，那也很難吃！ 你要整個(gè)都煮熟的話大概煮40分鐘！
煮芋頭要煮多久才熟
芋頭水要沒過芋頭，蓋蓋子，大火燒開后再煮15-20分鐘。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些，可以多放點(diǎn)水燜一會(huì)。
2.芋頭看上去很硬，里面有很多淀粉，個(gè)頭跟土豆差不多，但外表確是毛茸茸的，不好清洗，而且很多人因?yàn)榍逑蠢щy總也懶得烹飪，其實(shí)，人們?nèi)绻麑W(xué)會(huì)利用蒸的方式來洗去芋頭的營養(yǎng)成分，對身體健康是非常有益的，不但可以開胃健脾，還可增強(qiáng)抵抗力，但是芋頭要蒸多久呢?營養(yǎng)專家建議，芋頭最好的吃法是蒸著吃，當(dāng)然也有很多其他的烹飪方式，但在此為大家推薦最好的烹飪方式就是蒸，但是很多人都不知道如何蒸，芋頭要蒸多久?其實(shí)，芋頭蒸多久也是要根據(jù)具體的情況來決定的，有的采用高壓鍋蒸芋頭，當(dāng)然時(shí)間很短，有的則采用一般的鍋來蒸，當(dāng)然時(shí)間也可以更長一點(diǎn)，還有，根據(jù)每個(gè)人的口感不同，有的喜好吃更軟的芋頭，有的則喜歡吃硬一點(diǎn)兒的芋頭，比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃，而成年人則可以少蒸一會(huì)兒。因此，具體蒸多久自己要把握好。一般情況下，蒸15分鐘左右即可。
3.芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
4.【主要用途】營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制干或制粉。由于芋頭的 淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及 芋泥餡以延長保存。
芋頭也可作為觀賞植物，類似 蔓綠絨及 萬年青。
【處理方法】芋頭削皮之后如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動(dòng)的水中或戴手套處理，因?yàn)橛箢^的黏液會(huì)使皮膚過敏。
【烹調(diào)方法】可水煮，時(shí)間大約20分鐘，或用微波爐蒸，也可烤，時(shí)間大約25分鐘，但是果肉會(huì)變得較干且味道較強(qiáng)烈。若涂上奶油或 調(diào)味醬等可使芋頭圓潤。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然后加水燉十幾分鐘，味道極其美味。
檳榔芋蒸熟；搗爛；調(diào)以足夠的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分鐘，則是一道香甜可口的 閩菜“芋泥，很受歡迎。
【芋頭藥用】中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖。芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過程中，有較好的輔助作用。
最佳食法
芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。
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芋頭是非常好吃的一種美食，在蒸芋頭的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，制作芋頭美食最重要的一步就是將它蒸熟，但是要根據(jù)自己制作的飯菜來選擇時(shí)間的長短，有些飯菜需要芋頭堅(jiān)硬，要蒸的時(shí)間短一點(diǎn)，有的要打成泥，也可以在蒸芋頭的過程中加入少量的水，這樣可以加速芋頭的成熟度。
芋頭既可以蒸煮，也可以油炸，但是最好的利用其營養(yǎng)價(jià)值的烹飪方式就是煮芋頭了。當(dāng)然也有很多人油炸芋頭，但油炸的東西吃多了畢竟對身體不好，因此，最可取的也對人們的健康最有益的烹飪芋頭方式，要屬蒸煮。
芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
對于芋頭的蒸煮的時(shí)間需要把握好。有的人認(rèn)為蒸煮的時(shí)間要長一點(diǎn)，怕沒有煮熟很難吃，有的人則說不必煮太久。其實(shí)，蒸芋頭的時(shí)間是靈活多變的，而且根據(jù)每個(gè)人吃食物的軟硬程度不同，一般情況下是煮15分鐘即可，但是特殊情況下，比如為了照顧老人和孩子，也可多煮幾分鐘，有的甚至可以煮至30分鐘，煮得軟一點(diǎn)兒，也不影響食用，并且不會(huì)讓營養(yǎng)流失，因此，人們不必?fù)?dān)心煮的太久會(huì)有什么副作用。
芋頭水要沒過芋頭,蓋蓋子,大火燒開后再煮15-20分鐘?？梢阅每曜油币幌?如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些,可以多放點(diǎn)水燜一會(huì)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),用高壓鍋蒸,大芋頭一般需要蒸20分鐘以上,小芋頭一般需要15分鐘左右。如果采用一般的鍋來蒸,當(dāng)然時(shí)間也可以更長一點(diǎn)。還有,根據(jù)每個(gè)人的口感不同,有的喜好吃更軟的芋頭,有的則喜歡吃硬一點(diǎn)兒的芋頭,比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃,而成年人則可以少蒸一會(huì)兒。因此,具體蒸多久自己要把握好。一般情況下,蒸15分鐘左右即可。寶寶可以吃一些芋頭,蒸的時(shí)候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會(huì),這樣更容易寶寶咀嚼。
研究發(fā)現(xiàn)，粽子的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用對人體有極大的好處，比如可以利尿消腫、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、開胃健脾、美白養(yǎng)顏等，因此很多人都特別喜歡吃。生活中，煮粽子的時(shí)間并不相同，如果食材浸泡時(shí)間比較長的話半小時(shí)左右就可以食用了，有的要煮40分鐘，甚至1小時(shí)以上。
一、粽子要蒸多久才熟
這要看你的米泡了多久，如果時(shí)間較長10小時(shí)以上的話煮2個(gè)小時(shí)就可以了，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。煮粽子一定要熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補(bǔ)中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會(huì)用到蘆葦葉，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
大家都應(yīng)該適當(dāng)聽說過燕麥對人體所起到的良好功效，而且大家買回家里的燕麥一般都是生燕麥，在食用燕麥之前就需要將燕麥煮一下才能使用，否則生燕麥吃下去的話會(huì)對人的腸胃系統(tǒng)造成不小的負(fù)擔(dān)。并且燕麥沒有煮熟的話，也是會(huì)對人身體造成影響的，因此煮燕麥的時(shí)候大概需要煮多久呢?
其實(shí)燕麥片的煮法也是有所究竟的，其中一個(gè)需要注意的就是關(guān)于燕麥片煮的時(shí)間。一般來講，食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵就是要避免燕麥片的長時(shí)間高溫煮，否則會(huì)讓燕麥片本身含有的維生素被破壞。也可以這么說，燕麥片煮的時(shí)間越長，其營養(yǎng)損失就越大。因此如果要煮燕麥片，推薦的煮法時(shí)間是：生燕麥片需要煮20—30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。大家注意好燕麥片的屬性把握好燕麥片的火候時(shí)間哦!不然是會(huì)讓燕麥片的營養(yǎng)大打折扣的哦。
生燕麥片煮著好吃，也可與多種食材搭配著吃，有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)，它還具有不可忽視的食療功效。
1、生燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2、經(jīng)常食用生燕麥片對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，生燕麥片能解便秘之憂;
4、生燕麥片還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;
5、生燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
吃燕窩的人們應(yīng)該會(huì)了解燕窩的制作方法?？墒敲總€(gè)人的做法都是不同的，那么燕窩的味道應(yīng)該也是不同的。但是燕窩一定要煮一下，因?yàn)闋I養(yǎng)燕窩的吃法都是可以煮熟的。只是煮的時(shí)間應(yīng)該是不一樣的，才會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不流失的問題。但是燕窩要煮多久呢？
燕窩的做法(傳統(tǒng)燕盞)：
1、選一片完好的燕盞;
2、取一個(gè)碗，加清水，放入燕盞。泡發(fā)完成后，取出;
3、用鑷子把泡開的燕窩中的細(xì)毛和雜質(zhì)去掉，用清水漂洗幾次;
4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷;
5、燉鍋外壺加清水，內(nèi)膽加入燕窩和適應(yīng)的純凈水;
6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開，調(diào)至消火慢燉，大約40-45分鐘即可;
7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據(jù)個(gè)人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燕窩的做法(即燉純凈燕窩)：
1.取一份即燉純凈燕窩，撕開密封膜，將燕窩倒入內(nèi)膽;
2.按1:40比例加入冷的純凈水(例：1克燕窩加入40ml，3克加入120ml純凈水);
3.外壺加入600ml自來水，將內(nèi)膽置入外壺中，塞上專用壺塞，在電磁爐上調(diào)至1000W以上大火燒開后，再調(diào)至700-800W文火燉煮15-20分鐘;
4.將內(nèi)膽中的燕窩倒入餐具中，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖、水果等，即可享用。
燕窩要燉多久?
從上面的流程大家應(yīng)該可以找到燕窩燉多久的答案：
1、傳統(tǒng)燕盞用傳統(tǒng)燉煮方式：40-45分鐘左右(沒有計(jì)算泡發(fā)、挑毛清洗的時(shí)間哦，算上這2步大概4-5個(gè)小時(shí)左右);
2、即燉純凈燕窩用專利燕窩燉具：20分鐘左右(5分鐘燒開水，水開后15分鐘即可燉煮好)。
青菜是我們飲食里面必須的食材，但是許多朋友在自行制作的時(shí)候就不知道要怎樣做，因?yàn)椴恢狼嗖藨?yīng)該要煮多久。青菜煮多久其實(shí)并沒有并且說明的，因?yàn)槊糠N青菜是不一樣的，所以烹調(diào)的時(shí)間也是有所區(qū)別。一般的青菜煮直斷生就是差不多的，煮太久會(huì)破壞里面的維生素和其他營養(yǎng)。
蔬菜怎么煮最營養(yǎng)?
1、先洗后切
蔬菜中的營養(yǎng)成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免營養(yǎng)物質(zhì)流失。
2、10分鐘內(nèi)
蔬菜中含有維生素C，過高的溫度和過長的加熱都會(huì)使蔬菜中的維生素C產(chǎn)生分解，造成營養(yǎng)流失。建議將加熱時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)，急火快炒或加蓋短時(shí)間加熱時(shí)其損失量較少
3、調(diào)味料加入要把握時(shí)機(jī)
油鹽等調(diào)味料的加入也要把握時(shí)機(jī)，如果是炒蔬菜，則先放油，油起煙前就要放蔬菜了，否則油溫過高則會(huì)釋放出有害物質(zhì)。另外，炒蔬菜時(shí)放油要適量，不可過多以免攝入過多油脂，越吃越胖。如果是煮，則應(yīng)在水滾后或起鍋前加油，使蔬菜色澤鮮亮。
4、隔夜菜不能吃
據(jù)研究，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%，放30分鐘損失30%，放一小時(shí)降低50%。隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了易引發(fā)食物中毒。
5、吃蔬菜要適量
蔬菜中的粗纖維能夠加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒，但過量食用會(huì)影響鈣、鋅吸收。如果為了減肥大量吃青菜不吃肉類，則容易營養(yǎng)不良，影響身體健康。
煮水餃的時(shí)間以及火候?qū)τ谒湹目诟杏绊懯欠浅４蟮?，如果煮的時(shí)間過長有可能將水餃給煮爛了，而如果煮的時(shí)間過短就會(huì)出現(xiàn)有不熟的情況人們吃了就會(huì)壞肚子。因此面對水餃需要煮多久這個(gè)問題，就需要人們能夠格外的注重起來了，那么下面就來詳細(xì)的介紹一下水餃要煮多久?
一、餃子煮多久才熟
1、放餃子進(jìn)鍋后，餃子會(huì)沉下去，水煮開后，餃子會(huì)浮上水面，這時(shí)加一些冷水讓餃子再沉下去，當(dāng)餃子再次浮起時(shí)餃子就熟了咯~
2、餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子后的第一次開鍋后，可以看到餃子會(huì)浮在水面。然后放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之后，撈起一個(gè)餃子，用筷子輕按，餃子會(huì)凹進(jìn)去一小部分，抬起時(shí)，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。
3、還有一般現(xiàn)包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。
二、餃子蒸多久才熟
一般蒸餃都是用湯面做的，蒸的時(shí)間主要是考慮到里面的餡子蒸熟為度，蒸的時(shí)間與包的個(gè)的大小，蒸的量多少有關(guān)。
因?yàn)?，凡蒸的面食的成熟時(shí)間要從食材吸熱到飽和后才開始進(jìn)入熟化過程，這就是從蒸鍋開始冒大氣起才是進(jìn)入熟化過程。
普通大小個(gè)的和剛剛包好的餃子上鍋冒氣約15分鐘，個(gè)大一點(diǎn)的和速凍餃子要約20分鐘，要想蒸得多一點(diǎn)可以設(shè)法中間放個(gè)杯支撐再加一層。冒氣了再蒸5到10分鐘。
三、餃子煎多久才熟
新鮮的餃子煎約15分鐘，冰凍的餃子煎約18分鐘。
生餃子直接煎熟可不容易,一般都是煮熟了下回再煎。
四、煮餃子怎樣可以不粘
1、和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。
2、水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)。水開時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮。
因?yàn)辂}中的鈉離子、氯離子會(huì)使面筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會(huì)粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
3、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會(huì)粘在一起了。
竹筍是中國非常傳統(tǒng)的一種菜肴，吃過的人都知道，竹筍吃起來口感比較脆，吃法也比較多，比如可以燉湯來吃，竹筍里面含有豐富的膳食纖維，特別適合那些消化不良的人吃，還有的人出現(xiàn)了習(xí)慣性便秘的情況，這類人群平時(shí)多吃一些竹筍，能夠有效預(yù)防便秘，那么竹筍一般煮多久才能吃呢？
竹筍要煮多久？
水開后再放鮮竹筍，等水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。
新鮮竹筍處理步驟：
1、等鍋中水開后，將筍切成幾段，放到水里焯，
2、水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出；
3、變涼后切絲，經(jīng)過處理的筍沒有澀味。
經(jīng)過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會(huì)壞。
春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結(jié)石人群、孕期人群，對草酸過敏人群，兒童要少吃，因?yàn)槌怨S影響兒童鈣質(zhì)吸收。
新鮮竹筍應(yīng)怎樣處理
新鮮竹筍買回來放置時(shí)間越長越易變老，且新鮮竹筍是不能真接吃的，因苦澀味很重。那么應(yīng)怎樣處理新鮮竹筍才能好吃且容易保存呢？那就是：煮、泡。
準(zhǔn)備待處理的新鮮竹筍。
將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動(dòng)的部位）。
所有的竹筍外殼剝除后用清水沖洗干凈。
用刀將竹筍切成兩段。若鍋?zhàn)銐虼笠部梢圆磺袛唷?/p>
將切斷的竹筍放入鍋中，加適量的水，開火，加蓋煮。（煮竹筍的水稍微多放些最好，主要是煮出竹筍中的苦澀味）。
全部煮開后，再煮2分鐘左右關(guān)火。（苦竹筍較大或較老，適當(dāng)増加煮的時(shí)間。）
將煮好的竹筍撈出，放入裝有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小時(shí)就可以吃了。吃時(shí)撈出切片、切絲，炒、涼拌均可。
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