長期吃羊頭肉的危害
春季吃什么肉養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“長期吃羊頭肉的危害”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在冬至的時候，大部分地區(qū)都有一個習(xí)俗那就是吃羊肉，因為冬至表明到了一年中最寒冷的時期而吃羊肉能夠去寒，人在冬天的時候感覺到自己可以更暖和。而其實楊蓉身上的很多部位都可以吃的，而有些人就非常喜歡吃羊頭肉，它和豬頭肉類似都是一些面部神經(jīng)上的肉。但是如果經(jīng)常吃羊頭肉的話，會對人體產(chǎn)生危害嗎？
常吃羊頭肉溫補脾胃滋補肝腎
羊頭肉營養(yǎng)價值非常高，人們在冬季是非常喜歡吃羊肉的，因為羊肉不僅可以增加人體的熱量，還可以幫助人們抵御寒冷，羊頭肉也是人們非常喜歡吃的。羊頭肉還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊頭肉的適宜人群廣泛，羊頭肉對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;羊頭肉具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用，但夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。
羊頭肉的功效和作用
1、溫補脾胃：脾胃虛寒適合吃羊頭肉，羊頭肉具有溫補脾胃的功效，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎：羊頭肉適合男性溫補肝腎，羊頭肉具有溫補肝腎的功效，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。www.cndadi.net
3、補血溫經(jīng)：羊頭肉還可以補血，羊頭肉具有補血溫經(jīng)的作用，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
羊頭肉的食用禁忌
羊頭肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)，由于羊頭肉屬于熱性的食物，所以，我們要注意，發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不適合吃羊頭肉，患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。人們在夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。
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羊頭肉是比較嫩的地方，骨頭也很少，除了有肉皮，還有羊肉，從口感上也是非常棒的，羊的臉上肉不是很多，但是很多人卻非常愛吃，不過在做的時候要注意，不僅僅只有腌制或者鹵煮，還可以做紅燒羊頭肉，在做的時候只要注意方法，還有就是做的過程，這樣的話會讓食物變得更加好吃。
正宗紅燒肉做法
材料
五花肉1斤，
輔料：大蔥(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陳皮，香葉，大料，
調(diào)料：白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽
做法
1.五花肉切成1厘米見方，最好帶皮.
2.鍋里放油，熱后放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，大火爆炒1分鐘.
3.按個人口味加入適量調(diào)料：咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽.最后加水淹沒肉大火煮沸.
3.大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀，開大火收湯，不斷用鏟子翻轉(zhuǎn)，以免干鍋，湯汁收快干可以關(guān)火燜一下即可.
紅燒肉的家庭制作方法
材料
五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
小訣竅
1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發(fā)緊，要注意把握。
3、9成熟再調(diào)味也是為了成品更加松軟香嫩。
紅燒羊肉
材料
帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽
做法
1、羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘。
3、焯水后的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干。
4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家里沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。
6、倒入羊肉塊煸炒出香味。
7、加入足量水，沒過羊肉。
8、加入兩湯匙料酒。
9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。
10、放入步驟（4）的香料包。
11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。
在日常生活中羊頭肉是比較常見的一種肉類，羊頭肉的味道鮮嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用對身體有很大的好處，而且還可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，還可以達到滋補身體的功效，但是食用羊頭肉也有一定的壞處，羊肉屬于大熱食物，長期食用會容易造成肝臟的負擔(dān)。
吃羊頭肉的壞處
1、吃完羊肉后需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。
2、患有肝炎病癥的人，不可以過多食用羊肉，適當(dāng)食用，羊肉多食可以加重肝臟負擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
3、羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
4、羊肉溫?zé)岫枺淮尾灰缘锰?，最好同時吃些白菜、粉絲等。
好處
夏天宜選用清燉羊肉的做法，將新鮮羊肉放少許的食鹽、大蔥、生姜煮熟食用。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補充營養(yǎng)的同時，又無食后上火之慮。
夏季食用羊肉量不宜過多，可以用鹽腌制后再烹調(diào)，或者配搭適量涼性和甘平性的食物(如馬蹄、油麥菜、冬瓜、豆腐等)，不但可以預(yù)防上火，還能起到清涼、解毒、去火的作用。也可在食用次日飲用適量淡鹽水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴”，可以起到引火歸元的作用。
挑選羊肉要分四步走
一看顏色。新鮮的羊肉，皮呈白色，肉呈紅色。若是暗紅發(fā)黑，則說明開始變質(zhì)了。
二看尾巴。相對于綿羊肉，更多人更偏愛山羊肉，因為綿羊肉嫩適合涮火鍋，而山羊肉則適合家煮。如何區(qū)分，只要看尾巴，尾巴小的就是山羊。
三選部位。熱氣羊肉不像冷氣羊肉，喜歡嫩的、老的、帶勁的、連著骨頭的都能自己選。通常排骨和前腿最受歡迎。
四聞味道。有些人喜歡吃羊肉但就是不喜歡聞膻味，那就要挑被閹的公羊。為了去掉膻味，有些公羊三個月大的時候就被閹割了，換言之一般母羊的膻味會比較重。據(jù)說草果可以去羊膻味，在煮羊肉的時候一同放進五六顆草果就可以了。
在現(xiàn)實飲食上羊頭肉是屬于一種比較常見的肉食，羊頭肉的味道鮮美，而且口感豐富，味道也非常好，非常適合用來鹵制，不僅口感鮮美而且羊肉是屬于性溫食物，經(jīng)常食用還可以達到滋補身體的功效，對身體非常好，而在制作羊頭肉的時候羊毛是比較常見的問題，而去毛的方法也有很多種，可以用火烤掉。
羊頭肉該怎么去毛?
第一步：要用羊頭做出好吃的菜，首先要學(xué)會挑選羊頭。最好選用選用2至3齡，也稱“四六口”的內(nèi)蒙古產(chǎn)的山羊頭。這種羊頭肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片。
第二步：用火將羊頭上的毛燒凈，放入清水盆刮凈，取出。如果你買到的羊頭是去皮的，這一步可以省略。
第三步：把羊頭放在冷水中浸泡2小時。如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反復(fù)刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。
第四步：取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內(nèi)刷洗口腔，并在水內(nèi)來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內(nèi)的臟物刷出，然后換新水再洗2次。最后，瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便于煮熟后拆骨。
第五步：把羊頭放入沸水鍋中，煮約1 分鐘取出，放涼后用手掰開羊嘴，剝?nèi)ド嘁?，洗凈后瀝干。
第六步：鍋內(nèi)倒入涼水，水量要漫過羊頭9厘米，在旺火上燒沸，將洗凈的羊頭放入鍋中，煮1個多小時，達到七成熟時，取出趁熱稱拆下顱骨。可用手按一下羊臉上的肉，如已由原來的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可。
從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊(頭肉須連著臉肉，不要撕斷)，露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開，取出羊腦。
然后從羊頭肉上切下兩耳(挖去目膜不要)和口腔上膛的軟骨(長有一道道的橫紋，俗稱天梯)，削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。
再貼著羊舌頭，兩側(cè)順長各一刀，將下腭骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌。
在日常生活中羊頭肉是屬于一種比較常見的肉食，而羊頭肉不僅口感美味，其中的營養(yǎng)成分也很高，經(jīng)常食用對身體有滋補的功效，而且羊頭肉的肉質(zhì)比較鮮嫩，非常適合煮制食用，而在做羊頭肉的適合處理羊頭非常關(guān)鍵，可以先用火來去毛，加上大料腌制后制作。
羊頭肉應(yīng)該怎么處理?
用火將羊頭上的毛燒凈，放入清水盆刮凈，取出。如果你買到的羊頭是去皮的，這一步可以省略
把羊頭放在冷水中浸泡2小時。如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反復(fù)刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破
生羊頭怎么處理
取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內(nèi)刷洗口腔，并在水內(nèi)來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內(nèi)的臟物刷出，然后換新水再洗2次
最后，瀝凈水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便于煮熟后拆骨
把羊頭放入沸水鍋中，煮約1 分鐘取出，放涼后用手掰開羊嘴，剝?nèi)ド嘁拢磧艉鬄r干
鍋內(nèi)倒入涼水，水量要漫過羊頭9厘米，在旺火上燒沸，將洗凈的羊頭放入鍋中，煮1個多小時，達到七成熟時，取出趁熱稱拆下顱骨?？捎檬职匆幌卵蚰樕系娜猓缫延稍瓉淼挠餐ψ兊蒙杂袕椥?，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可
其他做法
紅燜羊頭
材料
羊頭1只約1500克。調(diào)料大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，味精5克，色拉油30克。
做法
1、將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中汆2分鐘漂去血水，再入凈涼水中小火煮爛(當(dāng)年的羊煮約1小時，往年的則需1個半到2個小時，用高壓鍋要40分鐘)。撈出后拆去骨頭。
2、熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調(diào)料小火燜燒2分鐘左右入味，燜至汁稠、味濃時放入味精稍煨出鍋即可。
小訣竅
特點
色澤紅亮，口味香濃。
制作關(guān)鍵
羊頭肉等晾涼后再切，因為熱切時黏度比較大。老抽分量適當(dāng)重一些，色澤要調(diào)到紅亮。
鹵羊頭肉是屬于一道傳統(tǒng)的家常美食，是通過鹵制的手法工藝來制作的羊頭肉，鹵羊頭不僅口感鮮嫩，肉質(zhì)美味，而且令人入口生香，垂涎欲滴，而經(jīng)常食用羊頭肉對身體也非常好，可以起到滋補的功效，做法也很簡單，做法繁多，每一種做法都非常美味。
鹵羊頭的做法有哪些?
鹵羊肉
材料
羊肉600公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙
做法
1、將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用。
2、羊肉洗凈切塊。在鍋子里放入蔥段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用。
3、燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾后改小火再鹵約1小時30分鐘?？捎每曜訙y試，如能穿透羊肉即完成。
沙鍋羊頭
材料
熟羊頭肉600克，菜心100克，水發(fā)香菇25克，香菜5克，蔥段、姜塊各20克，雞湯750克，紹酒25克，雞油20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉15克，牛奶200克。
做法
1、將羊頭肉下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。蔥、姜切片。
2、炒鍋內(nèi)加雞油燒熱，放入蔥、羹熗番，烹入紹酒，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開。
3、下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉。
4、下入菜心、牛奶燒開，加味精，用濕淀粉勾芡即成。食用時可配蒜泥。
小訣竅
特點
汁白肉爛，醇香味美。
操作提示
下原料要先后有序，勾芡時不宜過濃。
鹵羊頭肉的做法大全
以下方法鹵出來的羊頭肉干凈、無膻味，味道純正。
做法如下：
原料：
羊頭肉300克、青紅辣椒、香菜、蔥、姜、蒜適量;
調(diào)料：
鹽、老抽、生抽、料酒適量。
做法：
1、將羊頭肉切成塊，蔥、姜、蒜、尖椒切好待用;
2、鍋內(nèi)入油，爆香蔥、姜、蒜、尖椒，倒入羊頭肉翻炒，調(diào)入鹽、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
羊頭肉是生活中常見的一種肉類，羊肉屬于溫和性的肉食，經(jīng)常食用羊肉可以達到滋補身體的功效，羊肉的做法繁多，每一種做法都彰顯出羊肉的不同風(fēng)味，羊頭肉的肉質(zhì)勁道，可以用來烹飪味道別具一格，令人回味無窮。
主料；羊頭1500克
調(diào)料；色拉油30克，味精5克，蒜50克，老抽10克，糖色8克，白糖5克
紅燜羊頭的做法
1.將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中汆2分鐘漂去血水，再入凈涼水中小火煮爛（當(dāng)年的羊煮約1小時，往年的則需1個半到2個小時，用高壓鍋要40分鐘）。撈出后拆去骨頭。
2.熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3.先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調(diào)料小火燜燒2分鐘左右入味，燜至汁稠、味濃時放入味精稍煨出鍋即可。
烹飪技巧
羊頭肉等晾涼后再切，因為熱切時黏度比較大。老抽分量適當(dāng)重一些，色澤要調(diào)到紅亮。
醬羊頭肉
主料：羊頭1700g
輔料：花椒10粒，鹽兩勺，老抽三勺，料酒1勺，白糖1勺，彩椒末適量，特級生抽適量，香葉2片，二鍋頭1/3小碗，蔥,2段，蒜末一小把，醋適量，八角2個，小茴香適量，姜2片
步驟：
1.羊頭清洗干凈以后從嘴那里劈開，然后用刷子給牙齒刷刷，給舌頭刮干凈。
2.放進冷水里加入二鍋頭焯燙幾分鐘。
3.撈出來控干水分。
4.準備好蔥姜蒜。
5.再用一個大鍋燒開水加入蔥姜蒜。
6.加入花椒八角香葉小茴香。
7.然后倒老抽。
8.加適量料酒。
9.加一勺白糖。
10.燒開以后將焯過的羊頭放進去。
11.開鍋以后敞開蓋子煮十分鐘，然后蓋蓋子小火煮一個半小時，半路加鹽。
12.等熟了以后不用著急拿出來，一直泡著直到鍋溫乎了就將羊頭撈出來，趁熱一提羊頭上的骨頭就能拿下去的，然后蓋上保鮮膜冰箱冷藏，涼了再切片蘸汁吃。
13.吃時可以用彩椒末和大蒜末配了特級生抽和醋汁一起食用。
人們的生活中會有各種各樣的肉類，在冬季的時候大家總是喜歡約上幾個朋友一起去吃火鍋。這個時候絕對少不了的就是羊肉了，羊肉不僅僅是可以放到火鍋里吃。羊肉湯也是味道鮮美，對于身體也是有著很大的好處。其中很多的最喜歡吃一些羊頭肉，那么，吃羊頭的好處有哪些?
營養(yǎng)價值: 具有食補價值，且制作方法多樣，深受歡迎。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。需提醒的是發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
哪些人不宜吃羊肉呢
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
大家看過上文的內(nèi)容后，對于吃羊頭的好處有哪些也是了解的差不多了。知道了羊頭肉在冬季的時候還能很好的御寒，只是希望大家記住的就是雖然羊肉很好。但是每個食物都是有一些禁忌的，而羊肉對于肝炎病人來說是不能食用的，這個一定要記住的。
我們在日常生活中經(jīng)常是食用羊肉，羊不同的部位的肉質(zhì)也是不一樣的，所以不同的部位是有不同的做法和吃法，很多人都是喜歡吃羊頭肉，而且羊頭肉的最常見做法就是羊頭肉砂鍋了，今天我們就是一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)羊頭肉砂鍋的做法。
羊頭肉砂鍋
原料
羊頭1個，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟雞油、清湯、蔥段、精鹽、白糖、牛奶、味精、水淀粉。
做法
1、準備好各種食材，如果是喜歡吃辣，可以多準備一些紅辣椒。
取凈羊頭一個(約重2、5千克)，擇凈殘毛和雜物，用溫水洗凈污血，入沸水鍋，撇去浮沫，煮到7成爛撈出，剔凈骨頭，取出羊眼和羊腦(羊腦作它用)，擇去血管和油胰，撕去皮。
2、將每只羊眼切成3塊，與羊頭肉、羊舌(均撕成塊)一起再用開水氽2-3次(每次放料酒，姜汁)，瀝凈水。
3、水發(fā)香菇、油菜心分別用開水焯過。將熟雞油放入湯勺內(nèi)，置于旺火上燒熱，下入蔥段、姜片，炸成金黃色，烹上料酒，倒入雞、鴨、牛肉煮制的清湯燒開約2分鐘，撈出蔥段、姜片。
4、再放入熟雞油，將湯燒到翻滾，使油和湯充分融合變成奶湯。
5、然后倒進大砂鍋里，下入羊頭肉、羊舌，煮4-5分鐘，加入精鹽、料酒、姜汁、香菇，煮4-5分鐘。待肉爛、湯濃，再相繼加入白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精，用水淀粉勾芡即成。
功效：香菇是含有豐富的維生素和各種礦物質(zhì)，有利于身體功效功能的正常運轉(zhuǎn)，也是能夠很好的增強身體的免疫力。我們食用羊頭肉可以增加消化酶，這是有利于保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，有很好的養(yǎng)脾胃的功效，而且是能夠起到抗衰老的作用。羊頭肉搭配香菇，我們也是可以加入一些其他自己喜歡的食材，這樣做到葷素搭配，是更加的美味。
上面就是關(guān)于羊頭肉怎么制作好吃的
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