早上喝豆?jié){吃雞蛋好嗎
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經(jīng)常在網(wǎng)上看到喝豆?jié){的時候不能吃雞蛋，其實并沒有這樣的禁忌，喝豆?jié){吃雞蛋是沒有問題的。當(dāng)然也要注意，有些人喜歡把生雞蛋打到熱豆?jié){里面，這種方法是不不可取的，我們知道生雞蛋里面會有一些病菌，即使放到熱的豆?jié){里面，也不見得能夠殺死，對健康有可能會造成不良的影響。
早上喝豆?jié){吃雞蛋好嗎
喝豆?jié){的時候是可以吃雞蛋的，不過，豆?jié){與雞蛋確實也不能搭配吃，因為豆?jié){內(nèi)是不能沖入雞蛋的，生雞蛋內(nèi)會含有一些致命的病菌，如果將生雞蛋倒入豆?jié){，豆?jié){并不能完全加熱雞蛋，這使得雞蛋內(nèi)的病菌也無法完全被殺死，因此，豆?jié){內(nèi)是不能沖入雞蛋的。
喝豆?jié){的禁忌：
1、豆?jié){不能與藥物同飲
豆?jié){如果和藥物同飲，一些藥物便會破壞豆?jié){內(nèi)的營養(yǎng)成分，這樣，喝豆?jié){就不能達(dá)到想要的效果了。
2、豆?jié){中不能加紅糖
新磨制出的豆?jié){，本身是沒有什么味道的，這未免有些寡淡，因此，許多和豆?jié){的人，都會把豆?jié){里面加入一些糖，使得豆?jié){喝起來更加甜美，豆?jié){中加糖無可厚非，但是如果在豆?jié){中加入紅糖，就有一些問題了，因此與藥物相同，如果將豆?jié){中加入紅糖，紅糖中的有機(jī)酸，與豆?jié){中的蛋白質(zhì)融合，會產(chǎn)生變性沉淀物，讓豆?jié){的營養(yǎng)價值大打折扣。
3、豆?jié){不能空腹喝
也許你會說，豆?jié){中加上述那些東西都不行，那還不如直接喝豆?jié){，什么都不吃算了，其實這樣也是不對的，因為豆?jié){切記不能空腹喝，空腹喝豆?jié){，豆?jié){內(nèi)的蛋白質(zhì)就是被人體轉(zhuǎn)化為熱量直接消耗掉，因此，要搭配些其他的食物一起吃，這樣才能更好的吸收豆?jié){內(nèi)的營養(yǎng)成分。
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雞蛋顧名思義就是母雞產(chǎn)下來的卵，雞蛋不但可以食用而且食用價值還非常高，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，雞蛋有提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，有一些朋友喜歡在早餐的時候一邊吃雞蛋一邊喝豆?jié){，那這樣做好不好。
雞蛋是我們餐桌上常見的食物，它營養(yǎng)豐富又美味，對我們身體有著很大好處。但是我們還要知道，吃雞蛋也有禁忌的。到底哪些食物不能與雞蛋混吃呢?
1、不可接著吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、不能馬上吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
3、不要立即喝豆?jié){
單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、別吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子，輕則會得食物中毒，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
5、不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋有利于我們的身體健康，不過吃雞蛋還是有一些禁忌需要注意，喝豆?jié){吃雞蛋會降低營養(yǎng)，所以大家最好不要這么做。
人在早上的時候喝豆?jié){是很好的選擇，因為富含維他命，而且可以讓我們更好地維持皮膚頭發(fā)的健康，促進(jìn)新陳代謝，還有助于降低膽固醇，使血液更加清澈。
1.富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進(jìn)新陳代謝，可以讓你保持水當(dāng)當(dāng)！
2.具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3.降低膽固醇，使血液清澈
豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì)，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。
4.具高熱效應(yīng)，能升高體溫
血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)，是高熱效應(yīng)、暖身的營養(yǎng)素。
5、其他功效
礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，還可以達(dá)到減肥的功效。豆?jié){是一種膠體，而非溶液。
說起豆?jié){，相信大部分人都是喝過的，而且有不少人還是非常喜歡喝豆?jié){的。豆?jié){是用黃豆制成的，所以豆?jié){的蛋白質(zhì)含量是非常的豐富的。除此之外，每個人可以根據(jù)自己的口味來選擇放糖與否的。不過關(guān)于喝豆?jié){還是有講究的，并不是任何時候都是可以喝豆?jié){的，那么，早上空腹喝豆?jié){好嗎?
對于上述的這個問題，很多人都是想要了解的，這也是因為在我們常人的現(xiàn)實生活之中，豆?jié){出現(xiàn)的頻率還是非常高的。豆?jié){的營養(yǎng)價值很高，這也是很多人喜歡喝豆?jié){的一個非常重要的原因。那么，針對這個方面，下面就來仔細(xì)說說早上空腹喝豆?jié){好嗎這個問題。
早上不宜空腹喝豆?jié){。豆?jié){價廉物美，已成為都市人很受歡迎的飲料。飲食豆?jié){是大有學(xué)問的，但是不少人卻習(xí)慣早晨空腹喝豆?jié){，并認(rèn)為空腹喝豆?jié){容易吸收、最補(bǔ)身體。其實這是誤區(qū)。從營養(yǎng)角度講，豆?jié){是蛋白質(zhì)含量很豐富的飲料，但是他只有在攝入足量淀粉食品后才能不被作為熱量來消耗，而真正發(fā)揮構(gòu)造新組織，修補(bǔ)舊組織的作用。如果空腹飲服豆?jié){，它只能代替淀粉作為熱量消耗掉，這樣不僅使蛋白質(zhì)浪費(fèi)，又使體內(nèi)營養(yǎng)失去平衡，從而加重消化、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。因此極不經(jīng)濟(jì)。
所以，喝豆?jié){的正確方法是應(yīng)與含碳水化合物、淀粉多的食品，如餅干、饅頭、面包等共食，或在早飯后1～2小時飲服。這樣，豆?jié){便能在胃中與胃液發(fā)生比較充分的酶解作用，并可以使飲食平衡，有利于消化吸收，有利于充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的營養(yǎng)效果，使?fàn)I養(yǎng)素完全被人體吸收，從而有利于人體健康。
喝豆?jié){四不宜
豆?jié){是營養(yǎng)豐富的飲品，每天喝上1-2碗豆?jié){對人體健康很有幫助，但是喝豆?jié){也需要注意一些日常容易忽視的問題。
一、不宜生喝或未煮透喝。飲用生的和未煮透的豆?jié){，會引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
二、不宜加拌紅糖。紅糖的有機(jī)物會和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成對人體有害的變性沉淀物。
三、不宜加沖雞蛋喝。蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，不能增加營養(yǎng)。
四、不宜空腹喝?？崭购榷?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。
綜上所述，我們才知道，原來在我們早上的時候是不適宜空腹喝豆?jié){的，早上空腹喝豆?jié){的話不僅會造成營養(yǎng)成分的流失，而且還會加重胃腸器官的負(fù)擔(dān)的，這對于我們?nèi)梭w的傷害是很大的，久而久之就會使得我們患上胃腸疾病的，所以大家一定要謹(jǐn)慎小心才行。
豆?jié){是很多人早餐必備的飲品，這不僅僅因為它富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供人體所需的多種營養(yǎng)元素，而且還因為它具有瘦身豐胸的效果，因此備受人們尤其是女性朋友們的喜愛，有些人為了瘦身效果更好，甚至直接用豆?jié){代替了早餐。那么早上空腹喝豆?jié){真的好嗎？
一、早上空腹喝豆?jié){好嗎？
其實早上空腹喝豆?jié){是有好處也有壞處，但是通常情況下早上空腹喝豆?jié){的壞處多余好處。對于身體健康的人士來說，早上空腹喝豆?jié){是對于身體沒有什么影響的，但是對于亞健康人群，尤其是對于腸胃不好的人士的來說，早上空腹喝豆?jié){很容易造成病情加重，或者出現(xiàn)腹瀉的狀況，因此豆?jié){最好不要在早上空腹的情況下飲用。
二、早上空腹喝豆?jié){的好處
豆?jié){中含有大量維生素c，早上空腹飲用可以讓它得到充分的吸收，從而達(dá)到很好的美容護(hù)膚的效果。
三、早上空腹喝豆?jié){的壞處
1、引起腹瀉
由于豆?jié){屬于寒性食物，早上空腹的時候飲用，很有可能會引起脹氣，噯氣等狀況出現(xiàn)，腸胃不好者很容易出現(xiàn)腹瀉的狀況，給身體的健康帶來影響。
2、不利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收
眾所周知，豆?jié){中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是人體在空腹的時候，腸胃蠕動是非常慢的，如果此時直接飲用豆?jié){，會直接加速腸胃蠕動，從而導(dǎo)致豆?jié){中的營養(yǎng)物質(zhì)還未來的及吸收就被排出的狀況出現(xiàn)。
豆?jié){是很多人在早上的時候會選擇的一種飲品，因為喝豆?jié){對身體的一些滋補(bǔ)功效是比較好的，而且豆?jié){也是公認(rèn)的早餐最佳選擇，但是一般在早上是喝豆?jié){，我們都會搭配其他的早餐食物，所以早上是空腹喝豆?jié){是否有好處，讓很多人疑惑。
早上起來的時候喝豆?jié){，有助于補(bǔ)充蛋白以及人體所需的各種能量和熱量，尤其是在寒冬時節(jié)，早上是喝一杯熱豆?jié){，對于一些保健功效發(fā)揮是很好的，但是喝豆?jié){的話并不適宜空腹飲用，因為這樣的飲食方法不科學(xué)，而且這樣飲用豆?jié){，不可以讓它轉(zhuǎn)化成人體能量，反而會影響到組織對營養(yǎng)的吸收。
也要注意，一定要避免飲用那些未煮熟的豆?jié){煮，豆?jié){沒有煮熟飲用，是很容易引起腹瀉嘔吐的，而且豆?jié){也不適宜過量飲用，因為過量的話反而會造成消化不良，豆?jié){的飲用不適合再加入其他的紅糖或者是其他糖分，以免影響到人體對豆?jié){營養(yǎng)的吸收。
喝豆?jié){的時候也要掌握和了解這些原則問題，喝豆?jié){是營養(yǎng)的，但是不講究正確的飲用方法或者一些搭配問題，造成其他不良的危害，那么對身體健康也是不利的，所以為了我們的養(yǎng)生保健，不管是早餐的時候飲用豆?jié){，還是在其他的食物，都要避免在空腹的狀態(tài)下飲用。
豆?jié){含有我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且很容易被人體吸收，而雞蛋別人稱為是“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中含有的酪氨酸對提高人的警覺性具有重要作用，可以讓人更迅速地做出反應(yīng)，所以早上吃雞蛋對開車的人來說極其重要。二者的營養(yǎng)價值都這么高，那么放在一起吃會有什么效果呢？早餐喝豆?jié){吃雞蛋真的對身體好嗎？
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
牛奶、雞蛋都是含優(yōu)質(zhì)蛋白較高的食品，人體在需要蛋白質(zhì)的同時，還需要一定的碳水化物，碳水化物對蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝有一定影響。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與碳水化物一起被攝入時，氧在體內(nèi)的貯留量比單獨(dú)攝入蛋白質(zhì)時要多，營養(yǎng)學(xué)把這叫做碳水化物節(jié)省蛋白質(zhì)的作用。因此，要想使您早餐所吃進(jìn)的蛋白質(zhì)不浪費(fèi)掉，就應(yīng)同時吃一些含碳水化物多的食物。
根據(jù)上述的文章，早餐喝豆?jié){吃雞蛋對身體有益，但是豆?jié){一定要及時喝掉，不能放到保溫瓶里保溫，時間久了就會變質(zhì)，有些人喜歡在豆?jié){里放紅糖，這種做法是極為不正確的，紅糖里的有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合后會產(chǎn)生沉淀物，影響豆?jié){中的營養(yǎng)被人體吸收。
人們在早上的時候經(jīng)常用豆?jié){來沖雞蛋，或者喝完豆?jié){之后吃一個雞蛋，認(rèn)為這樣就是最好的補(bǔ)充營養(yǎng)和蛋白質(zhì)的方法了，但是現(xiàn)在很多人都說早餐的時候豆?jié){和雞蛋是不能同時吃的，雞蛋和豆?jié){在一起就會形成一種特殊的物質(zhì)，吃了之后不僅吸收不了還會對身體有副作用，所以想咨詢一下早餐吃豆?jié){雞蛋好嗎？
從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
1．一定要將豆?jié){徹底煮開，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當(dāng)豆?jié){煮至85攝氏度-90攝氏度時，皂素因受熱膨脹而產(chǎn)生大量氣泡，易出現(xiàn)"假沸現(xiàn)象"，如果此時誤以為豆?jié){已煮沸去毒，吃了以后就容易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等血球凝集素中毒癥狀。正確的煮法是"假沸"后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至滾沸5~10分鐘方可食用。
2．豆?jié){中不能沖入雞蛋。雞蛋清會與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結(jié)合，從而不利于消化吸收。
從上邊的內(nèi)容看出人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，這種思想是錯誤的，我們一定要改正這個壞習(xí)慣才好，豆?jié){和雞蛋應(yīng)該分開一段時間吃，這樣才會被身體吸收，不然的話就會吃了也是白吃的。
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雞蛋是我們生活中比較常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，能起到很好的補(bǔ)鈣的作用，能滿足我們身體所需的營養(yǎng)和能量，但是雞蛋的吃法是多種多樣的，其中煮雞蛋就是最簡單和最常見的一種吃法，也是我們經(jīng)常作為早餐食用的，下面一起了解下早上吃煮雞蛋真的好嗎。
早上吃煮雞蛋真的好嗎
? 煮雞蛋是最有營養(yǎng)的吃法，雞蛋對人體的益處
? ★健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星。
? ★保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
? ★防治動脈硬化美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
? ★預(yù)防癌癥雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
? ★延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經(jīng)驗之一。
上面就是對早上吃煮雞蛋真的好嗎的介紹，通過了解之后我們知道煮雞蛋能滿足我們身體所需要的營養(yǎng)價值，作為早餐也是很好的選項，并且在早餐的時候也可以搭配牛奶或者粥進(jìn)行食用。
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一日三餐是我們生活中非常重要的一部分，尤其是早餐是我們一天當(dāng)中非常重要的，能提供給我們身體一上午所需要的營養(yǎng)和能量，但是由于我們早晨時間比較緊迫價值食欲比較低，很多人都將早餐制作的非常的簡單，其中牛奶和雞蛋是早餐中最常見的兩種食物，下面一起了解下早上吃牛奶雞蛋真的好嗎。
早上吃牛奶雞蛋真的好嗎
? 早餐喝牛奶吃雞蛋對身體沒有太大的害處。經(jīng)過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。牛奶和雞蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，而主食比如饅頭、米飯富含的碳水化合物才是提供能量的，對于腦細(xì)胞來說，充足的碳水化合物才能補(bǔ)充其運(yùn)轉(zhuǎn)的能量。所以這樣的早早餐是不科學(xué)的。
? 早餐要有蛋白質(zhì)淀粉和維生素三種物質(zhì)才科學(xué)營養(yǎng),蛋白質(zhì)可以是雞蛋或者是肉類或者是牛奶,淀粉可以是米飯或者是饅頭等,維生素含在水果或者蔬菜中啦.比如說牛奶加包子加一個蘋果.
? 早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顧”，比如饅頭配豆?jié){、米飯炒菜、大餅豆腐花等。早飯的配菜中要加上魚類、新鮮蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品盡量不要碰。但需要提醒的是，營養(yǎng)全面不代表暴飲暴食，否則只會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
上面就是早上吃牛奶雞蛋真的好嗎的介紹，通過了解之后我們知道早餐吃牛奶和雞蛋能保證我們身體一天所需的營養(yǎng)，并且還有很好的補(bǔ)鈣作用，但是為了能讓我們獲取到更多的營養(yǎng)價值，我們最好注意飲食的多元化。
豆?jié){和雞蛋是很多人平時喜歡吃的早餐，豆類以及雞蛋中的營養(yǎng)價值是非常高的，不過很多人平時喜歡用豆?jié){沖雞蛋吃，其實如果將雞蛋和豆?jié){分開食用的話，兩者的營養(yǎng)是非常豐富的，但是如果沖在一起的話，是會影響二者的營養(yǎng)價值的，因此，在日常生活中，最好是將豆?jié){和雞蛋分開食用。
豆?jié){沖雞蛋好嗎?
豆?jié){沖雞蛋兩者的營養(yǎng)就會大打折扣。豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富，但是單獨(dú)飲用才能有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中所含的胰蛋白酶是一種有抑制作用的物質(zhì)，它不僅可以抑制人體胰蛋白酶的活性，還能影響蛋白質(zhì)的吸收。
而在生雞蛋的蛋白中的粘液性蛋白，它可與胰蛋白酶相結(jié)合，這樣就阻止了蛋白質(zhì)的分解。如果用豆?jié){沖生雞蛋，能同時影響豆?jié){和雞蛋中的蛋白質(zhì)的吸收和利用。
因此，忌用豆?jié){沖雞蛋或邊喝豆?jié){邊吃雞蛋，雞蛋和豆?jié){最好分開吃才是明智之舉。
豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎
從科學(xué)的角度來說，豆?jié){不能煮雞蛋是有一定道理的，因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物質(zhì)，可抑制人體胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的吸收。而生雞蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶結(jié)合，阻礙蛋白質(zhì)的分解。
不過胰蛋白酶抑制物質(zhì)不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，胰蛋白酶抑制物質(zhì)經(jīng)高溫處理后可以被破壞。所以——豆?jié){完全煮開后，繼續(xù)用小火慢煮10分鐘左右，使這些物質(zhì)消除，然后再煮雞蛋，不會有不良影響。事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質(zhì)消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度后，這些成分都會被破壞，使蛋白質(zhì)消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
喝豆?jié){該注意什么呢?
1、忌與雞蛋同食：
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
2、忌喝超量：
一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
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