豆類怎么搭配最有營養(yǎng)
夏季養(yǎng)生豆類。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豆類怎么搭配最有營養(yǎng)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在生活中常見的豆類物質(zhì)有很多，例如黃豆綠豆紅豆等，而不管是哪一種豆類物質(zhì)，對人體來說都是非常有益的。因為逗類物質(zhì)中含有豐富的大豆蛋白和膳食纖維，多吃對人的消化和營養(yǎng)吸收很有幫助。所以都很多豆類物質(zhì)被歸于五谷雜糧中，而這些豆類物質(zhì)怎樣搭配才會最有營養(yǎng)呢?
粗糧搭配有以下兩層含義：
一是要多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對于大米，白面之外的谷類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、燕麥、紅豆、綠豆、蕓豆等。
二是針對目前谷類消費的主體是加工精度高的精米白面，要適當(dāng)加一些精度低的米面。
五谷雜糧怎么搭配最有營養(yǎng)
1煮白米飯或白米粥時，加入部分糙米，玉米，小米或豆類一起煮。
用大米熬粥時，放入山藥、甘薯、綠豆、花生等搭配
2用較粗硬的粗雜糧直接熬粥，如燕麥、蕎麥、玉米、高粱、黑米、綠豆、紅豆等，可以改善口感。YS630.coM
3用粗糧、薯類、雜豆代替米、面、等作為主食，如整玉米，土豆甘薯、豆粥等，每周3次為宜。
4制作面食時，如饅頭、花卷、窩頭、面皮，大餅時，在面粉中摻入全麥粉、玉米粉、豆粉或蕎麥粉，最高比例可達到1:1。
5將粗雜糧打成汁引用，最好能搭配牛奶，做成小米乳、黑豆乳、紅豆乳、綠豆乳等粗糧飲料，口感更加，也能滿足人體對蛋白質(zhì)和鈣的需求。尤其對于消化不好的人及牙齒不堅的老年人，特別適合這種吃法!
6可搭配葷菜吃粗糧，以平衡膳食。粗糧吃的過多的話就會引起營養(yǎng)不良，所以要注意平衡脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，搭配一些肉類，可以保證營養(yǎng)供應(yīng)。
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本文導(dǎo)讀：豆腐是豆類食品加工而成的，豆腐也是我們?nèi)藗児J(rèn)的保健佳品，因為豆腐是植物蛋白質(zhì)的最好來源，豆腐只要科學(xué)營養(yǎng)的搭配，便能夠發(fā)揮其最大的保健功效，下面就讓小編為大家介紹幾款絕佳的搭配方式。
豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養(yǎng)價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配海帶。
豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發(fā)生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，十分合理。
豆腐配蘿卜。
腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿卜有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。
此外，營養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
豆腐縱有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，雖能預(yù)防動脈粥樣硬化，但也能促進體內(nèi)碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應(yīng)以100克左右為宜。
本文導(dǎo)讀： 從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。
更多推薦：冬季10種蔬菜搭配禁忌
1 羊肉配生姜：羊肉補陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
2 芝麻配海帶：同煮能起到美容、抗衰老的作用。
3 糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、咖啡、砂糖就可飲用。糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效：咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
4 牛肉配土豆：牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用;土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。
5 肉類配大蒜：據(jù)研究，維生素維B在人體內(nèi)停留的時間很短，吃肉時吃點大蒜素，能延長維生素B在人體內(nèi)的停留時間，對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要營養(yǎng)意義。因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
俗話說“一年之計在于春，一日之計在于晨”，由此我們可以知道早上的時候能不能吃好對我們的一天是十分重要的。早餐搭配什么最有營養(yǎng)呢？我想一定有許多人并不知道該如何搭配早餐，今天我就來告訴大家早餐應(yīng)該怎么搭配。如果你想要學(xué)習(xí)的話，就趕緊來看看下面的內(nèi)容吧。
類型一：面包牛奶
面包牛奶由于食用方便，這一類人群往往年輕人居多。這類食物含糖量較高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導(dǎo)致疲倦、精神不佳等癥狀。面包往往經(jīng)過精致加工，很多營養(yǎng)被處理掉了，所以營養(yǎng)并不豐富。 ?
專家建議：這類人群在面包選擇上，應(yīng)少吃夾餡面包，因為這類面包的熱量、油脂量比起一般面包更高。如果想吃甜的面包，可以加點果醬，這樣能避免涂抹奶油等，增加脂肪的攝入。同時還可以配一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)就會更均衡。
類型二：燒餅油條 ?
燒餅油條配上豆?jié){是中國的傳統(tǒng)早餐食物。這類食物最大的缺點就是油脂過高，容易使人發(fā)胖。經(jīng)過高溫油炸的食物，不僅油脂偏高，還較難消化，并且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如果油條里加了明礬危害更大。 ?
專家建議：這類人群應(yīng)該改變早餐習(xí)慣，少吃油炸類食物。在吃燒餅的時候，可以多配合一些蔬菜夾雜著吃。建議在喝豆?jié){搭配時，最好不加糖或只加少量的糖，以免吃進過多的糖。
以上的內(nèi)容就是對早餐搭配什么最有營養(yǎng)呢這個問題的解答了，看了上面的內(nèi)容以后你知道該如何搭配早餐了嗎？如果你并不知道該怎么去搭配早餐的話，不妨試一試上面的搭配方法哦。
黃瓜有“平民蔬菜”之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有利尿防病的功效，受到人們的喜愛。黃瓜的營養(yǎng)價值非常的豐富，可以生吃也可以炒菜涼拌都是可以的，還具有美容養(yǎng)顏減肥的效果的。那么，黃瓜怎么吃最有營養(yǎng)呢?今天小編告訴大家。黃瓜最害人的搭配吃法你肯定也這么吃過。
一、黃瓜和什么搭配最好
1.黃瓜搭配木耳。
黃瓜搭配木耳排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。
2.黃瓜搭配豆腐
黃瓜搭配豆腐解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
二、黃瓜和什么不能一起吃
1.黃瓜、花生搭配
黃瓜、花生搭配易引起腹瀉。黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
2.黃瓜與辣椒、芹菜搭配
黃瓜與辣椒、芹菜搭配Vc被破壞。黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
【小編提醒】
黃瓜的水分比較的多，所以吃起來清脆可口，可以解渴，富含豐富的營養(yǎng)。所以晚上吃黃瓜是可以減肥的，但是不可以食用過多。
馬上就要冬季了，冬季是個很適合進步的季節(jié)，羊肉也是上等的滋補佳品，現(xiàn)在很多人越來越注重養(yǎng)生，吃羊肉也需要搭配正確的食材，那么羊肉搭配什么食材才能夠發(fā)揮最優(yōu)質(zhì)的功效作用呢？
羊肉搭配黑豆最好
羊肉是冬季進補佳品更是是老少皆喜食的美味食品。羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，可制成許多種風(fēng)味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，時下正是吃羊肉進補的大好時機，說起燉羊肉的配菜，多數(shù)人首先想到的是白蘿卜，但是，最能體現(xiàn)羊肉溫陽補腎的功效是與豆類搭配，豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢是補腎，還能滋陰活血。
羊肉搭配黑豆的好處
第一
從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛風(fēng)、解毒、益壽”的良好功效，而羊肉具有“補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾”的作用，因此兩者同食，補腎暖身的效果會更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
第二
羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補，更有利于蛋白質(zhì)的利用;
第三
羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收“壞”膽固醇、降低血液中“壞”膽固醇含量的作用，同時黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護血管;
這道菜中，羊肉和黑豆的比例約為10：1，具體做法是
將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時;把羊肉洗凈切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進行沸水焯燙，注意焯燙時間要短，去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當(dāng)中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可;再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味;調(diào)料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。
羊肉其他搭配方法
羊肉時搭配豆腐和蘿卜豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
調(diào)料搭配有講究做羊肉的時候，最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。做羊肉時還并可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時吃醋，因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶，否則會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
小提醒：立春之后少吃羊肉
立春一過，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”，稍不留神就有可能補過了頭。
確實，羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，進入正月，特別是立春以后，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了，否則會對身體不利。
上面為大家介紹了羊肉搭配吃什么好，黑豆、蘿卜、生姜都是不錯的選擇，但是要注意，體熱、容易上火、大便干燥的人要少吃羊肉。
早餐對于每一個人的身體都特別重要，因為只有早餐能吃得好，吃得飽，這樣才能保持一天的精神狀態(tài)，所以對于很多家庭，都特別重視早餐的搭配，想讓自己早餐搭配更正常，這樣才能使得自己身體更健康，那么最有營養(yǎng)的早餐搭配有哪些?就來看看下面的解答。
1、蜂蜜蒸紅薯+牛奶+西瓜
2、豆腐餅+貢菜+鹽漬西蘭花
3、茶泡飯+炒青菜+醋溜藕片
4、蝴蝶酥+柿子+三明治+小夾豆
5、雞湯面線+炒三絲
6、煎饅頭+番茄竹蓀湯+雞蛋炒蒜薹+杏
7、綠豆薏米湯+花卷
8、培根風(fēng)琴烤土豆+芝士雞蛋杯+芒果酸奶
9、青菜豆腐湯+紅糖麥仁饅頭+芹菜蛋餅
10、青豆火腿粒+香煎雞胸肉+粥
11、松餅+雪梨苦瓜汁
12、酸辣拌面+花生醬拌牛奶+小白杏
13、酸奶+松餅+櫻桃果醬
14、無花果酥餅+無花果火龍果沙拉
15、蟹味菇鮮蝦味增湯+煎飯團+納豆
19、玉米+沙拉+黑豆豆?jié){
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。
做法：
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。
做法：
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
早餐的合理營養(yǎng)搭配，以上就做了具體的介紹，如果你想讓自己早餐吃出健康，吃出營養(yǎng)，全面的了解，通過了解以后，然后再把自己的早餐搭配的更合理，這樣才能讓自己的身體更健康，所以要對以上內(nèi)容了解，讓自己的早餐夠豐富，搭配得更合理。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的食物，也是我們餐桌上常見的一種食物，那么你知道胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)嗎?今天小編將為大家詳細的介紹一下胡蘿卜的營養(yǎng)吃法，還有不同人群的營養(yǎng)做法推薦哦。
目錄
1.胡蘿卜的基本介紹 2.胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)
3.胡蘿卜營養(yǎng)藥膳4.胡蘿卜榨汁營養(yǎng)好吸收
5.胡蘿卜和什么搭配最有營養(yǎng) 6.寶寶怎樣吃胡蘿卜有營養(yǎng)
7.適合孕婦的胡蘿卜食譜 8.胡蘿卜怎樣吃護肝明目
胡蘿卜的基本介紹
胡蘿卜還叫做紅蘿卜、丁香蘿卜，屬于傘形科的二年生草本植物，我們是以肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用的。胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常的高，對于很多疾病都有治療的作用，是老少皆宜的營養(yǎng)美食佳品。
營養(yǎng)成分
染色體數(shù)2n=2x=18，肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。
每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。
胡蘿卜的吃法有很多，一般來說是可以炒食、煮食和生吃、醬漬以及腌制等，而且胡蘿卜的保鮮度很高，是屬于耐貯藏的食物。一般來說是分布于世界各地的，在中國的產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱械叵滦∪藚⒌拿雷u。
營養(yǎng)價值
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為東方小人參。
用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素就是-胡蘿卜素了，它主要生存在胡蘿卜的細胞壁中間，而我們都知道細胞壁是由纖維素組成的，所以人體是無法直接吸收的，只有通過切碎煮熟和口腔咀嚼等方式，才能使得細胞壁破碎。
-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。
胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。
維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。
用化學(xué)合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學(xué)治療，簡稱化療。
然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。
醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對多種內(nèi)臟器官有保護作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)。
降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
腸道是人體最大的細菌和內(nèi)毒素庫，如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用?我國科學(xué)家在國際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生。
胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)
1. 選顏色深的胡蘿卜
胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。
2. 注意胡蘿卜保鮮
把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3. 熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因為胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。4. 切片或研碎胡蘿卜
就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。
5. 加一點脂肪
如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
6. 不要和白蘿卜同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對身體無害，但有點浪費營養(yǎng)。
7. 胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠遠高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
8. 適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因為是脂溶性的，當(dāng)它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色!
胡蘿卜營養(yǎng)藥膳
胡蘿卜是人們平時經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的維生素含量非常高，經(jīng)常食用對人體有很大的好處。那么你知道胡蘿卜怎么做好吃嗎?你知道胡蘿卜的做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家胡蘿卜6種吃法堪比良藥，一起來了解一吧!
菠菜胡蘿卜食療妙用
每天攝入適量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)的危險。因為菠菜和胡蘿卜中的-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，從而保持腦血管順暢。
胡蘿卜玉米須等泡茶可消腫
將胡蘿卜、蘋果切成片，加玉米須煮水當(dāng)茶飲，可利尿消腫。
治小孩消化不良
將胡蘿卜煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天后即可收到較好的效果。
胡蘿卜的幾個常用食療方
(1)高血壓患者
每天生飲胡蘿卜汁，每次100毫升，每日2次，30天為1療程。
(2)便秘者
胡蘿卜擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲癥、角膜干燥癥者
取胡蘿卜250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日為1療程。
(4)百日咳者
取胡蘿卜200克，紅棗(連核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者
取胡蘿卜200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1劑。
(6)頭皮瘙癢及多屑者
取胡蘿卜200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。此道胡蘿卜燉豬排還有美容美發(fā)作用。
胡蘿卜榨汁營養(yǎng)好吸收
胡蘿卜是生活中比較常見的一種蔬菜，它口感甜脆可口，胡蘿卜含有較高的營養(yǎng)價值，它的功效也比較的多，因此很受人們的歡迎，有很多的人不會榨胡蘿卜汁，也不知道它的營養(yǎng)價值，更不了解胡蘿卜汁的功能。
榨胡蘿卜汁
胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，今天教大家怎樣榨胡蘿卜汁。
食材
胡蘿卜1-2個，原味蜂蜜適量。
步驟
1、胡蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲胡蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調(diào)味。
3、將胡蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中。
從攪拌機中出來的胡蘿卜汁是呈黏稠狀的胡蘿卜泥，完整保留了胡蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機，在榨出胡蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機內(nèi)，這些殘渣含有豐富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡入胡蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把胡蘿卜放在上面用力擦，就可以出細條狀的胡蘿卜絲。
然后用紗布包住，擠出汁液來喝也不錯。
胡蘿卜汁營養(yǎng)成分
胡蘿卜汁的主要原料100克的胡蘿卜每，大約含有0.6克的蛋白質(zhì)，0.3克的脂肪，7.6～8.3克的糖類，0.6毫克的鐵，1.35～17.25毫克的維生素A原(胡蘿卜素)，0.02～0.04毫克的維生素B1，0.04～0.05毫克的維生素B2，12毫克的維生素C，150.7千焦的熱量，另含果膠、淀粉和多種氨基酸。
各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
胡蘿卜汁的功效
胡蘿卜汁含有是很高的-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑。-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，會形成維生素A。
維生素A有利于改善視覺，防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，以及提高抗細菌感染能力。維生素也有一些抗癌作用。如果你沒有獲得足夠的維生素A，可能引起的癥狀包括：夜盲癥，增長緩慢，皮膚干燥，眼球干燥癥等。
從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對孕婦非常重要。他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。
胡蘿卜汁，也可以用來清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁。肝臟可貯存多年來大量的維生素 A，以備必要時使用。要保持這種適當(dāng)?shù)膬?，?yīng)每日攝取足夠的維生素A。
胡蘿卜汁食療價值
胡蘿卜中的胡蘿卜素比較豐富，在腸道中經(jīng)酶的作用以后可以變成人體所需的維生素A，當(dāng)人體缺少維生素A時，會患干眼并夜盲證，也會引起皮膚干燥，和眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。
兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響。現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。
即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。
蘿卜汁能明目
胡蘿卜含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細胞感弱光的重要物質(zhì)。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。
胡蘿卜汁的美容價值
胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使膚色紅潤，對美容健膚有獨到之效。
胡蘿卜汁最好在早晨空腹時喝，因為，這更利于胃腸吸收胡蘿卜汁也有除雀斑功效。
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。
此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。
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