牛奶雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的牛奶雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在大家還小的時(shí)候，相信很多人的媽媽們?yōu)榱俗屇阊a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)做很多好吃又很有營(yíng)養(yǎng)的東西給你吃。今天我們就拿一道傳統(tǒng)的美食來(lái)說(shuō)，牛奶雞蛋羹大家都不陌生吧，這道美味制作的方法簡(jiǎn)單，很多媽媽們都會(huì)做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)是一道不錯(cuò)的選擇呢，那么你知道這么好吃的牛奶雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是多少呢?
兒童吃牛奶雞蛋羹對(duì)成長(zhǎng)有什么好處
牛奶雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富，是兒童的最佳早餐，兒童經(jīng)常吃牛奶雞蛋羹可以滋養(yǎng)強(qiáng)身，健腦益智，是助長(zhǎng)兒童身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營(yíng)養(yǎng)食品，傳統(tǒng)的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋，寶寶經(jīng)常吃就不愛(ài)吃了。所以，就往雞蛋里加些輔料，即改變了輔食的花樣，也給寶寶增加了營(yíng)養(yǎng)。
材料：雞蛋1個(gè)、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
做法：
1、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺和少許橄欖油，攪打均勻，最好用蛋抽子，會(huì)較容易;在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續(xù)攪打均勻;
2、用細(xì)篩網(wǎng)將蛋液慢慢過(guò)濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒(méi)有篩網(wǎng)可以將蛋液靜止放置一段時(shí)間，沒(méi)有燉盅的可以倒入碗內(nèi)，上覆保鮮膜，再用牙簽略扎幾個(gè)小眼;
3、碗中加入水燒開(kāi)后，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鐘即可。
牛奶雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪含量和蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的含量非常高，牛奶中的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來(lái)口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。
雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
很多媽媽喜歡給孩子做牛奶雞蛋羹吃，因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以為孩子補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)非常容易消化和吸收，其中的卵磷脂可以幫助孩子健腦益智，牛奶能補(bǔ)充鈣質(zhì)，牛奶雞蛋羹吃起來(lái)鮮嫩雙花，再加上一點(diǎn)蔥花和麻油，吃起來(lái)更加香甜。
牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質(zhì)2.9克、乳糖4.5克、礦物質(zhì)0.7克、生理水88克。這些營(yíng)養(yǎng)在我們的生命中都占有重要位置。
牛奶中的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來(lái)口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。
牛奶含有人體成長(zhǎng)發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質(zhì)便屬于全蛋白。牛奶中蛋白質(zhì)的消化率可達(dá)100%，而豆類(lèi)所含的蛋白質(zhì)消化率僅為80%。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
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現(xiàn)在很多人吃家常的雞蛋羹已經(jīng)不能滿足他們對(duì)美食和養(yǎng)生的追求了，他們開(kāi)始在做雞蛋羹的時(shí)候添加一些其他食材，以求讓營(yíng)養(yǎng)更加豐富一些。比較常見(jiàn)的是在做雞蛋羹的時(shí)候加入核桃，那么這樣的做法好嗎，有能夠?yàn)殡u蛋羹增添什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下：
1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
以上就是小編為大家介紹的核桃雞蛋羹相對(duì)于一般的雞蛋羹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在雞蛋和核桃一起制作雞蛋羹，不但能夠使二者各自發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效，還能夠相互促進(jìn)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值翻倍，特別是核桃還為雞蛋羹添加了獨(dú)特的香味，更具有食用價(jià)值。
對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)，因?yàn)檠例X松動(dòng)或是牙齒很少，一些比較軟和容易消化的食物對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是最好的。雞蛋羹是最適合他們的飲食，很多的家庭都會(huì)給孩子和老人做這個(gè)食物。那雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，大家都想了解一下，下文就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析:
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸不同制作方法，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
雞蛋羹里面有豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，食用它可以起到增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑，同時(shí)在保養(yǎng)皮膚與防治細(xì)菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化細(xì)胞，延緩衰老。
雞蛋羹是用雞蛋做成的糕點(diǎn)，吃起來(lái)松軟可口，牙口不好的人群吃雞蛋羹很好咀嚼，這樣吃起雞蛋來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，雞蛋羹好吃也很好做，但是做它要掌握時(shí)間和火候，不能蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不能太短，否則不好吃，雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值今天就來(lái)給大家具體地介紹一下，它吃起來(lái)可以保護(hù)皮膚，防止細(xì)菌感染，同時(shí)還有清熱解毒的作用，在潤(rùn)肺止痰上也是有療效的。
上文就是關(guān)于雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹，希望可以幫助到大家。其實(shí)無(wú)論是多么有營(yíng)養(yǎng)的食物，都不能一直吃，想要營(yíng)養(yǎng)均衡就要合理的安排自己的飲食，多方位的攝取，才是最好的!偏食是不可取的哦!希望大家都有好的身體!
相信大家對(duì)于雞蛋肯定是不會(huì)陌生的吧，雞蛋是我們常見(jiàn)的一種食材，雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，所以雞蛋深受人們的喜愛(ài)，雞蛋有很多種做法，我們可以采用雞蛋搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣的菜肴，下文我們給大家介紹一下雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。
雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)成分：
熱量：79.5大卡
膽固醇：321.75毫克
鈉：147.72毫克
維生素A：128.7微克
鉀：121.54毫克
磷：71.5毫克
鈣：30.86毫克
雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)功效：
健腦益智
保護(hù)肝臟 防治動(dòng)脈硬化 預(yù)防癌癥 延緩衰老
美容護(hù)膚
雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老,是一種很美味的食品。
雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個(gè)來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但弄不好蒸出來(lái)的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會(huì)不盡人意。雞蛋羹也是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。
香蕉和雞蛋都是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食品，將兩者結(jié)合在一起，就可以做香氣濃郁、口感細(xì)膩以及營(yíng)養(yǎng)豐富的香蕉雞蛋羹了。由于方便食用，因此香蕉雞蛋羹特別適用于小朋友食用。制造香蕉雞蛋羹的方法并不難，需要的原材料也不難找，下面，就給大家具體介紹香蕉雞蛋羹的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、香蕉雞蛋羹的做法
食材
香蕉1根、雞蛋1個(gè)、牛奶100毫升、枸杞子少許
做法
1、雞蛋打勻備用；
2、將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好，可以留幾片做點(diǎn)綴，這個(gè)隨意；
3、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻；
4、鍋中燒開(kāi)水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右；
5、取出后，將用開(kāi)水泡開(kāi)的枸杞粒放上去點(diǎn)綴一下，吃時(shí)攪開(kāi)。
二、小貼士
1、如果香蕉很大，建議用2個(gè)雞蛋，不然會(huì)凝固不起來(lái)；
2、由于香蕉顆粒的問(wèn)題，有時(shí)候蒸出來(lái)，表面會(huì)有水樣狀出現(xiàn)，不用擔(dān)心，不用未熟，只需吃時(shí)攪拌一下就行；
3、1個(gè)雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比，甜度正好，無(wú)需另外再放糖，除非你特別喜歡吃甜的。
三、香蕉雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地?cái)z取各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
香蕉雞蛋羹是一種甜品，主要制作材料為香蕉、雞蛋。這款甜品具有補(bǔ)陰益血、除煩安神、補(bǔ)脾和胃的功效，尤其適合小朋友食用。
能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
大家家庭的冰箱里應(yīng)該常備有雞蛋這種食物吧，因?yàn)殡u蛋它不僅口感好，而且雞蛋做法也有很多，它不僅可以被用來(lái)炒菜，還可以被用來(lái)做甜品。而最能保持雞蛋原味的做法就是做雞蛋羹，做雞蛋羹的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的口味加入不同的食材。很多人都會(huì)選擇把牛奶放在雞蛋里面做雞蛋羹，那么牛奶雞蛋羹的做法是什么呢?
一、牛奶蒸蛋
材料：牛奶120ml，雞蛋1個(gè)，白糖10克
做法：準(zhǔn)備材料，雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過(guò)濾進(jìn)小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開(kāi)后蒸8分鐘即可。
二、食譜營(yíng)養(yǎng)
1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
2、牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。
三、食譜相克
1、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
2、牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒。
雞蛋這種食物在日常生活中的吃法是多種多樣，常見(jiàn)的吃法有白水雞蛋，鹵蛋和炒雞蛋等。但是要說(shuō)哪一種吃法才能保留住雞蛋原有的味道，肯定就是雞蛋羹。因?yàn)殡u蛋羹不用加入其它的佐料，蒸出來(lái)的雞蛋既香又好吃，而一些人在蒸雞蛋羹的時(shí)候喜歡加入牛奶。但是牛奶雞蛋羹這種食物有毒嗎?
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎，答案是肯定的。
牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營(yíng)養(yǎng)的“寶庫(kù)”。從取名的角度來(lái)說(shuō)，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會(huì)產(chǎn)生副作用和害處。
由于牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都比較高。因此會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。所以在這里建議大家可將牛奶和雞蛋分開(kāi)吃。如果您實(shí)在覺(jué)得自己需要補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)也可以一起吃的，對(duì)我們身體健康沒(méi)有什么害處。如果能夠和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品類(lèi)，這樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果就更理想了。
不能和牛奶一起吃的食物
牛奶和雞蛋是我們?cè)绮椭泻艹Ｒ?jiàn)的食品。大家現(xiàn)在知道，它們兩者是可以同吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。牛奶是我們生活中的常用飲品，為了自己的身體健康，希望大家在喝牛奶的時(shí)候注意一下哦。
1、牛奶不能和菠菜或韭菜一起吃
牛奶與含草酸多的菠菜和韭菜混合食用，就會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
2、牛奶不能和果汁一起吃
牛奶中含有的蛋白質(zhì)80%以上是酪蛋白，如果在酸性情況下，酪蛋白容易凝集，因此容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉的癥狀，所以建議大家在食用牛奶或乳制品后不要馬上食用果汁。
3、牛奶不能和橘子一起吃
在喝完牛奶前后大約1小時(shí)，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨泻械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中含有的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，就會(huì)影響牛奶的消化與吸收，在這段時(shí)間里最好也不食用其他酸性的水果。
想必大家都吃過(guò)雞蛋羹吧，雖然這是一種很簡(jiǎn)單的食物，但是雞蛋羹能否做得滑嫩可口這是需要講究技巧的，在雞蛋羹中加入牛奶，口味更佳的醇香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)提升，在做牛奶雞蛋羹的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間，接下來(lái)我們就為大家篩選了幾種做牛奶雞蛋羹的辦法。
牛奶雞蛋羹
用料：雞蛋2顆 ?純牛奶1盒
做法：
1.雞蛋打散；
2.純牛奶一盒；；
3.倒入三分之二盒牛奶，再攪拌均勻
4.放入電飯鍋隔水蒸，約10分鐘。最好上面蒙一層保鮮膜或者蓋上蓋子，這樣蒸出的蛋羹表面非常光滑。
5.QQ的，嫩嫩的，滑滑的蛋羹做好啦！
草莓愛(ài)心牛奶蛋羹
主料：雞蛋2個(gè)牛奶一小碗
輔料：草莓1片白糖1湯匙
做法：
1.雞蛋兩個(gè)打散，加入白糖1湯匙攪打，再倒入純牛奶250毫升，繼續(xù)攪打均勻；蓋上保鮮膜。冷水入鍋上蒸屜，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火15分鐘就可以了。
2.雞蛋羹蒸熟后，撕開(kāi)保鮮膜，切一片草莓?dāng)[放在蛋羹上面作為點(diǎn)綴，一份飽含濃濃愛(ài)意、散發(fā)著奶香、香甜可口的草莓愛(ài)心牛奶蛋羹就這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了；端到你的家人面前，他（她）一定會(huì)很開(kāi)心的！
上面的這些內(nèi)容就是制作一碗美味的牛奶雞蛋羹的辦法，牛奶雞蛋羹不僅很好消化，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，很多孩子和老人都很適合吃這道菜，我們平時(shí)如果胃口不好的話可以做上一碗雞蛋羹，補(bǔ)充能量，也可以在雞蛋羹里面加一些自己喜歡的水果，滋味更好。
牛奶是很常見(jiàn)的飲品，這類(lèi)飲品是很多人最?lèi)?ài)，牛奶含有的鈣較多，長(zhǎng)期喝對(duì)人體骨骼的強(qiáng)韌有著很好幫助，而且兒童每天選擇牛奶，對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育也是有著助于的作用，所以對(duì)牛奶的選擇是不錯(cuò)之選，牛奶可以直接飲用，也可以在制作佳肴的時(shí)候放入它，牛奶雞蛋羹是不錯(cuò)之選，牛奶雞蛋羹的做法怎么樣呢?
牛奶雞蛋羹的做法：
主料：雞蛋150g
輔料：純牛奶200m、溫水70g、鮮味汁適量、香油適量。
步驟：
1.雞蛋用清水洗凈后，磕入碗中
2.用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開(kāi)水
3.接著倒入200克加熱后晾溫的純牛奶，用筷子朝一個(gè)方向攪拌至均勻
4.用濾網(wǎng)過(guò)濾一下
5.倒入奶鍋中
6.接著慢慢倒入耐高溫的玻璃盛器中
7.封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋
8.水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘關(guān)火
9.取出澆上調(diào)好的鮮味汁和香油就可以吃了
小貼士：
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等
按照以上的方法進(jìn)行使用牛奶是不錯(cuò)選擇，而且牛奶雞蛋羹的做法比較簡(jiǎn)單，在家里的時(shí)候都是能夠很輕松的制作出來(lái)，不過(guò)在制作牛奶雞蛋羹的時(shí)候需要適量進(jìn)行，否則雞蛋和牛奶隔夜會(huì)改變味道，在吃就會(huì)有異味存在。
雞蛋羹大家在平時(shí)是不是經(jīng)常吃呢，特別是小孩子，吃雞蛋羹不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且還好消化，大家應(yīng)該都有同樣的問(wèn)題，就是不知道怎么才能夠做出更好吃的雞蛋羹來(lái)，其實(shí)做雞蛋羹還是有一些小技巧的，掌握了這些技巧能夠做出很嫩的雞蛋羹來(lái)，今天我們給大家介紹的就是香蕉牛奶雞蛋羹的做法。
香蕉牛奶雞蛋羹
材料
香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)
做法
1、香蕉去皮，然后用勺子壓成泥。
2、雞蛋敲入碗中打散，攪拌均勻。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶，一起攪拌。
4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋中火蒸熟即可。
營(yíng)養(yǎng)又好吃的香蕉雞蛋羹
材料
香蕉1根，雞蛋1個(gè)，牛奶100毫升
做法
1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好。
2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。
3、鍋中燒開(kāi)水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右。
牛奶燉雞蛋
材料
純牛奶一盒（250克），雞蛋2個(gè)，白糖適量，杏仁幾粒
做法
1.把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻
2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，撈干凈泡泡
3.鍋里水燒開(kāi)后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子
4.中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎
蒸雞蛋羹
菜譜簡(jiǎn)介 雞蛋蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)健康，特別適合家里的老人孩子。
材料
雞蛋4個(gè)，生抽，蔥
做法
1、雞蛋打散。
2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。
3、放在蒸鍋里大火燒開(kāi)。有熱氣了，開(kāi)鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。
4、蒸8-10分鐘即可?？梢酝高^(guò)蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。
5、在蒸雞蛋的時(shí)候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。
6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。
小訣竅
1、要選擇一個(gè)盤(pán)子或者不銹鋼的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因?yàn)槭氰F制容器，傳導(dǎo)熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤(pán)子，沒(méi)有金屬的容器熟的快。
2、不能用太小的容器，因?yàn)殡u蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒(méi)熟，要蒸的時(shí)間長(zhǎng)，容易出蜂窩。如果盤(pán)子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。
3、不能用大火蒸，大火蒸會(huì)有很大蜂窩，不夠嫩。
對(duì)香蕉牛奶雞蛋羹多了解一些，也能夠幫助我們更好的做出好吃的雞蛋羹來(lái)，別小看了雞蛋羹，要想做的好還是需要下一番功夫的，特別是在攪拌好的雞蛋里，放入溫水，這是最重要的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛奶雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專(zhuān)題。
