降低尿酸食品
食品養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“降低尿酸食品”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
如果是尿酸過高的話就會(huì)引起非常多的疾病，甚至是會(huì)導(dǎo)致高血壓和血糖高等疾病的產(chǎn)生，這樣的話就會(huì)徹底影響到患者的身體健康，因此就更加應(yīng)該要多去吃一些降低體內(nèi)尿酸的食物，只有這樣才可以讓自己的身體不會(huì)受到太大的傷害，其實(shí)現(xiàn)在有很多食物都有這個(gè)功效，比如說奶制品的。
1、可吃低嘌呤食物
(1)主食類：米、麥、面類制品、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
(2)奶類：鮮奶、煉乳、酸奶、麥乳精、奶粉等。
(3)肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、松花蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
(4)蔬菜類：白菜、卷心菜、萵苣、莧菜、雪里紅、茼蒿菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、芥藍(lán)、蕃茄、茄子、瓜類、蘿卜、甘藍(lán)、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
(5)水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、獼猴桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、哈密瓜、西瓜、寶瓜、榴蓮、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龍眼干。
(6)飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
(7)其它：黃油小點(diǎn)心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。
2、宜限量的中等嘌呤食物
(1)豆類：豆制品、干豆類、豆苗、綠豆芽、黃豆芽。
(2)肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
(3)水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅鲙、紅魽、魚丸。
(4) 蔬菜類：筍、豆類、海帶、金針菇、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍須菜。
(5) 油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
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茶文化在中國(guó)是非常博大精深的，在今天，很多人都有長(zhǎng)時(shí)間喝茶的習(xí)慣，喝茶的好處是很多的，比如可以陶冶情操，有的茶在夏天的時(shí)候喝還可以清熱降暑，有些茶可以輔助治療便秘，能夠幫助解決貧血問題等等，另外還有一些茶喝了可以幫助降低體內(nèi)的尿酸。
喝什么茶降低尿酸？
喝什么茶可以降低尿酸，常喝兩種茶輕松降尿酸，對(duì)于降低腰酸最有效的辦法就是喝普洱茶，普洱茶主要產(chǎn)地于云南，這種茶不僅口感香甜，而且對(duì)的身體也能夠起到非常多的好處，能夠有效的幫助一些人降低尿酸，所以如果想要讓自己的尿酸降低，就一定要適量的喝一些普洱茶，另外喝綠茶也能夠有效的幫助病人降低尿酸，所以，痛風(fēng)的病人，如果想要降低尿酸的話，就要多喝普洱茶和綠茶，但是在喝茶的時(shí)候也要適量，過度的飲用也會(huì)對(duì)身體沒有什么好處。
喝什么茶可以降低尿酸，常喝兩種茶輕松降尿酸，痛風(fēng)病人在選擇喝茶的時(shí)候一定要盡量選擇一些清淡的茶，過濃的茶只會(huì)讓自己的疾病更加的嚴(yán)重，而且有些茶葉比較不利于痛風(fēng)病人飲用，而且痛風(fēng)病人在飲食上也應(yīng)該要多多注意，盡量吃一些清淡的食物，這樣才能夠讓自己的痛風(fēng)疾病有效的得到好轉(zhuǎn)，從而不再讓疾病困擾著自己。
雖然，痛風(fēng)病人比較適合喝普洱茶和綠茶，但并不代表這兩種茶能夠徹底幫助病人降低尿酸，如果痛風(fēng)病人的尿酸過高，還應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行全面的檢查和就診，在治療的同時(shí)也應(yīng)該不要吃一些對(duì)痛風(fēng)疾病有影響的食物，這樣才能夠讓自己的疾病得到好轉(zhuǎn)。
降尿酸注意事項(xiàng)：
一、不能吃嘌呤含量較高的食物，這類食物的動(dòng)物性食品有：魚、肉、禽、貝類；植物性食品有：干豆類、扁豆、龍須菜、菠菜、蘑菇。每100克中約含嘌呤9～100毫克。由于該類食物含中等量嘌呤，因此凡屬緩解期的病人，可從其中選用一份動(dòng)物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。
二、不能吃增加嘌呤攝入量大的食物，如動(dòng)物的腦、心、腎、肝及鵝肉、松雞、肉末、濃肉汁、肉湯、沙子魚、魚子、海參、干貝、貽貝、酵母，每100克含嘌呤100～1000毫克，對(duì)這類食物，無論處于急性期或緩解期的痛風(fēng)病人均屬禁食食品。
高尿酸其實(shí)對(duì)身體會(huì)帶來很大的影響，患者尿酸過高就會(huì)很容易形成痛風(fēng)，其實(shí)降低尿酸含量首先就是要控制住自己的飲食，以下我們就來介紹一下一些飲食事項(xiàng)。
少吃高嘌呤食物。尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，從食物中減少嘌呤的攝入有助減少尿酸的產(chǎn)生。高嘌呤食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、肉類、海鮮、黃豆、香菇、紫菜等。在痛風(fēng)急性發(fā)作期，必須嚴(yán)格控制嘌呤的攝入，最好不吃這些食物；在痛風(fēng)緩解期或不伴痛風(fēng)的高尿酸血癥，這些食物也盡量少吃。
少吃熱量高的食物。營(yíng)養(yǎng)過剩是痛風(fēng)重要的發(fā)病因素之一，大多數(shù)痛風(fēng)患者都有高熱量、高蛋白、高脂肪的飲食習(xí)慣，因此，需要降低膳食能量，加強(qiáng)體育鍛煉，維持合適體重。但是，減肥必須科學(xué)，尤其是老年人，如果出現(xiàn)饑餓，反倒會(huì)加重高尿酸血癥甚至引發(fā)痛風(fēng)。
少喝紅酒，禁喝啤酒和白酒。啤酒和白酒進(jìn)入體內(nèi)后產(chǎn)生的乳酸在腎臟與尿酸競(jìng)爭(zhēng)，減少尿酸的排出，建議戒酒。但是少量的紅酒有降低血尿酸、軟化血管的作用，可以少量飲用葡萄酒。
多喝水。多喝水、多排尿有助于增加尿酸的排泄，稀釋尿液，減少尿酸鹽在腎臟和尿路的沉積。每天少量多次飲水，使尿量最好達(dá)到每天2000毫升以上。健康飲食網(wǎng) www.foodwang.com
多吃蔬菜。高尿酸血癥的患者建議多吃彩色蔬菜，如油菜、白菜、胡蘿卜與瓜類，這些蔬菜有抑制尿酸沉淀的作用。另外蔬菜、水果大多數(shù)為堿性食物，可以使尿液的堿度增加，促進(jìn)尿酸溶解、排出。
此外，低鹽飲食、忌暴飲暴食、忌辛辣、忌過度疲勞、適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素和維生素C等，也是降低血尿酸的有利方式。
尿酸高大多是由于我們平時(shí)在飲食中的不節(jié)制從而導(dǎo)致體內(nèi)的新陳代謝紊亂而產(chǎn)生的一種疾病，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)痛風(fēng)。所以，尿酸高的朋友們?cè)谏钪幸欢ㄒ嘧⒁庾约猴嬍撤矫娴暮侠硇?，同時(shí)也可以在一些藥物的輔助下改善尿酸高的情況。下面就為大家介紹一下能夠降低尿酸的食物。
1.應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪。如對(duì)心腎無不利影響，應(yīng)多飲水，以及一些利尿的降酸茶。
2.烹調(diào)方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應(yīng)盡量易消化。
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。
4.蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。
5.碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、面食等。
6.蛋白質(zhì)可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應(yīng)攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
7.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高血脂癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20至25以內(nèi)。
8.大量喝水，每日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml，促進(jìn)尿酸排除。少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。
由此可見，尿酸高的患者在平時(shí)飲食中一定要有針對(duì)性的選擇可以降低體內(nèi)尿酸的食物。除此之外，一定要戒煙戒酒，不能再吃辛辣刺激性的食物、以及動(dòng)物的肝臟、海鮮和豆制品。這些食物里嘌呤的成分都偏高，常吃對(duì)身體會(huì)有很大的影響。
隨著生活水平不斷的提高，但是我們的身邊越來越多的人被高血脂這種疾病所困擾著，有的時(shí)候高血脂雖然不會(huì)給我們帶來一些明顯的癥狀，但是它特別容易引發(fā)一些心臟疾病，所以我們一定要掌握好方法及時(shí)進(jìn)行治療，并且也要控制好飲食，下面一起了解一下降血脂的食品有哪些。
降血脂的食品有哪些
苦蕎茶
苦蕎茶除具有蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。詠輕松苦蕎茶中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。
魚類
魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的ω-3脂肪酸，據(jù)美國(guó)科學(xué)家的研究證明，服用ω-3脂肪酸（EpA和DHA補(bǔ)充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。
水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維（如全麥麩）能預(yù)防 便秘 ，但對(duì)降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
洋蔥
洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動(dòng)脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素p，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素p還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化的患者來說是理想的食物。
茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。
海帶
可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。
植物油
含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
上面就是對(duì)降血脂的食品有哪些的介紹，通過了解之后我們知道生活中飲食與健康是有著一定的關(guān)系，尤其是有肥胖高血脂的人，平時(shí)一定要控制飲食，不要吃太過于油膩的食物尤其是肥肉，另外平時(shí)可以多吃一些水果和蔬菜，并且要堅(jiān)持長(zhǎng)期進(jìn)行運(yùn)動(dòng)控制好體重，最好要定期到醫(yī)院做好身體的檢查。
大家知道不知道痛風(fēng)這種疾病呢?痛風(fēng)是一種由于體內(nèi)的尿酸水平高而引起的尿酸結(jié)石形成而導(dǎo)致的。痛風(fēng)現(xiàn)在的發(fā)病率也是越來越高了，很多人飽受著痛風(fēng)疾病的折磨，給患者的生活帶來了很大的困擾。那么對(duì)于痛風(fēng)的患者來說，平時(shí)在生活中到底可以吃什么食物來降低體內(nèi)的尿酸呢?
尿酸超標(biāo)就有可能是痛風(fēng).平時(shí)飲食應(yīng)避免進(jìn)食含高嘌呤飲食.動(dòng)物內(nèi)臟,海味等含嘌呤最高了;魚蝦類,肉類,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤，這些都應(yīng)該避免。要保持低嘌呤飲食。嘌呤是核蛋白的組成物質(zhì),而尿酸正是源于核蛋白.堿性食物中,如芥菜,花菜,海帶,白菜,蘿卜,番茄,黃瓜,茄子,洋蔥,土豆,竹筍,等是低嘌呤食物,應(yīng)多吃。
多吃生萊及水果,果汁是最佳選擇.避免富含嘌呤的食物,高嘌呤食物會(huì)促成高量的尿酸.因此,應(yīng)避免富含嘌呤的食物,這類食物包括動(dòng)物的高蛋白產(chǎn)魚,內(nèi)臟,(腦,心,肝,腎),肉汁,沙了魚,貽貝。
建議飲食原則:
1.應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪.如對(duì)心腎無不利影響,應(yīng)多飲水.
2.烹調(diào)方法多用燴,煮,熬,蒸,汆等,少用煎,炸方法.食物應(yīng)盡量易消化.
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物.可用食物:米,面,牛奶,雞蛋,水果及各種植物油.蔬菜除龍須菜,芹菜,菜花,菠菜外,其他均可食用.
4.禁用肝,腎,腦,蛤蜊,蟹,魚,肉湯,雞湯,豌豆,扁豆,蘑菇等,各種強(qiáng)烈的調(diào)味品及加強(qiáng)神經(jīng)興奮的食物如酒,茶,咖啡,辣味品等。
各位朋友們看到了嗎?對(duì)于痛風(fēng)的患者來說，發(fā)作的時(shí)候確實(shí)是比較痛苦的。在生活中可以通過各種的方式來加以改善，另外，大家還可以在飲食上來改變這樣的情況。盡量要少吃含有嘌呤的食物。因?yàn)猷堰蚀x異常是導(dǎo)致尿酸升高的因素。希望大家都可以好好的保重自己的身體。
在生活當(dāng)中有好多的朋友會(huì)出現(xiàn)尿酸偏高的情況，這其實(shí)是一種叫做嘌呤的物質(zhì)發(fā)生了紊亂的情況后出現(xiàn)的開發(fā)部代謝不正常的現(xiàn)象，這也是一種對(duì)身體極為不好的情況，在平時(shí)有這種情況后，我們一定要引起重視，特別是要進(jìn)行積極的調(diào)理和治療，一般可以通過飲食來進(jìn)行調(diào)理，下面一起來了解一下吃什么蔬菜可以降低尿酸？
1，多吃西紅柿
西紅柿長(zhǎng)期食用可以起到中和尿酸的作用，因西紅柿中的堿性成分多。不僅能夠溶解尿酸濃度，加之其水分豐富性還可以提高排尿。
2，多吃芹菜
尿酸高患者多吃芹菜的目的就是因?yàn)榍鄄怂鸬降淖饔檬谴龠M(jìn)尿液的排放，在古代，芹菜是利尿的天然藥物，長(zhǎng)期進(jìn)食的患者能看到明顯的效果。
3，問荊茶效果不錯(cuò)
問荊茶的效果主要體現(xiàn)在對(duì)腎臟功能的維護(hù)上面，因尿酸高在體內(nèi)存在時(shí)間過長(zhǎng)，那么，就會(huì)對(duì)腎臟功能有影響，所以說和問荊茶可以講低尿酸，消炎，還可以保護(hù)腎臟功能?；颊咝枰⒁獾氖?，這種茶絕對(duì)不是屬于治療尿酸高，只是簡(jiǎn)單的一種保健茶。
4，黑色食品的進(jìn)食有幫助
什么是黑色食品，其就是枸杞，海膽，山芋等食物，可以起到強(qiáng)化肝功能的效果，同時(shí)也利于膀胱排尿，黑色食品的作用關(guān)鍵在于可以防止尿酸高患者患有結(jié)石疾病。
通過以上的介紹，我們知道了吃什么蔬菜可以降低尿酸，這也是一種在平時(shí)的時(shí)候進(jìn)行飲食調(diào)理的方法，有尿酸偏高的朋友在平時(shí)的生活和飲食當(dāng)中一定要注意，并且要進(jìn)行積極的調(diào)理，防止出現(xiàn)更加嚴(yán)重的情況，另外也要注意心情的愉快。
本文導(dǎo)讀：生命太短暫了，我們應(yīng)該吃新鮮又健康的飲食。有幾個(gè)低膽固醇對(duì)心臟健康有益的食物值得信賴。
生命太短暫了，我們應(yīng)該吃新鮮又健康的飲食。有幾個(gè)低膽固醇對(duì)心臟健康有益的食物值得信賴,也要避免過度疲勞。佛羅里達(dá)奧蘭多的Tara Gidus說，如果你對(duì)你日常的菜單謹(jǐn)記于心,你可以變換一些新的食物。
混合食物會(huì)讓你每天得到更豐富的營(yíng)養(yǎng)。 試試這10 種食物再次去挑逗你的味蕾。
有利于降低膽固醇的食物
1、以前的最愛:橄欖油?，F(xiàn)在的最愛:鱷梨油
鱷梨漿里有豐富的鱷梨油。它有黃油的味道。有 好 的單不飽和脂肪酸，占72%的卡路里和橄欖油一樣。
華盛頓特區(qū),營(yíng)養(yǎng)師Rebecca Scritchfield說： 鱷梨油的不飽和脂肪有助于保護(hù)心臟減少低密度脂蛋白膽固醇水平和改善高血壓 。鱷梨油也含高維生素E,一個(gè)強(qiáng)大的抗氧化劑可以幫助減輕炎癥。
如何吃:用鱷梨油就像用特級(jí)純橄欖油,醋,香蒜醬,蘸醬一樣，可以拌在西紅柿切片里。它也可以中高溫用它來炒肉和蔬菜。
2、以前的最愛:鮭魚?，F(xiàn)在的最愛:裸蓋魚
裸蓋魚,也叫做黑鱈魚,來自北太平洋的深水。它有純黃油肉，質(zhì)地類似大比目魚。
喜歡鮭魚是因?yàn)樗缓?- 3脂肪酸。從阿拉斯加海域野生裸蓋魚也是吃海鮮的另一種選擇。
如何吃:你可以燒烤,蒸,炸，烘裸蓋魚魚片。需要好的醬油、莎莎醬和香料相配。
3、以前的最愛:胡蘿卜。現(xiàn)在的最愛:防風(fēng)草根
這些根菜類蔬菜,微甜的味道。他們有60%的纖維是兔寶寶最喜歡的蔬菜。
纖維降低膽固醇并保持飽腹感。您還將獲得營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C和鉀,葉酸,鉀.
如何吃:不像胡蘿卜、防風(fēng)草怎么煮都很美味?？究梢蕴岣咚麄兊淖匀惶鹈?或剁碎,加入菜燉湯。
4、以前的最愛:花生醬。現(xiàn)在的最愛:杏仁黃油
杏仁奶油甜,有更多的不飽和脂肪,鈣,鎂和磷。尋找一個(gè)品牌列出一個(gè)簡(jiǎn)單的成分:杏仁。
如何吃:讓你的面包更美味,或勺一些到你的燕麥片,或添加果汁。
5、以前的最愛:綠色小扁豆。現(xiàn)在的最愛:黑扁豆
黑扁豆,有時(shí)被稱為白扁豆,因?yàn)樗麄兿癜做L魚子醬,不如其他土味扁豆。在半杯煮熟的黑扁豆中你會(huì)得到大約12克蛋白質(zhì)和10克的纖維。他們也有花青素,抗氧化劑,在黑色的漿果中。
如何吃:黑扁豆在熟的時(shí)候還是會(huì)保持其形狀和紋理。試著在湯或蔬菜沙拉中混入黑扁豆，加點(diǎn)鹽。(實(shí)習(xí)編譯：高哈拿 審校：邱天華)
為什么有人那么長(zhǎng)壽呢？長(zhǎng)壽者豆子食用量至少是我們普通人的四倍。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃20克豆子，可以把任何年齡段人的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低大約8%。以下，就來看看怎么利用豆子養(yǎng)生吧！
每天20克豆子降低8%死亡風(fēng)險(xiǎn)
豆子是一種完美的超級(jí)食物。平均來看，豆子中21%的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，77%是復(fù)合式碳水化合物，只有少量的脂肪。豆子也是極佳的纖維來源。它們價(jià)格便宜，方便成形，可以用在多種菜式中，而且單位營(yíng)養(yǎng)含量超過地球上的任何一種食物。
人類食用豆子的歷史至少有8000年，它們已經(jīng)深深地植根于我們的廚房文化中。每天至少半小碗—可以保證大部分人體所需的維生素與礦物質(zhì)。由于豆子的飽腹感很強(qiáng)，它們可以擠掉膳食中不那么健康的食物。此外，豆子的高纖維有助于活躍胃腸菌群。
你該怎么做：找到烹飪豆子的合適方法，讓自己和家人愛吃。如果你手頭上沒有合適的菜譜，那下個(gè)月一定要試試本書中的三種做法。
保證廚房柜子里存著各種各樣的豆子。干豆子是最便宜的，不過豆子罐頭更方便。買豆子罐頭的時(shí)候，一定要看看標(biāo)簽：里面的成分只需包含豆子、水、香料，或許可以有少量鹽。不要買那些添加脂肪或糖的牌子。
用豆蓉把湯調(diào)得稠一些，這樣也可以讓湯里含有豐富的蛋白質(zhì)。
把煮好的豆子撒在沙拉上，讓沙拉變得更健康。給沙拉配上鷹嘴豆泥，或者黑豆餅，可以讓菜品有更好的色澤。
廚房柜子里要有搭配豆菜的佐料，以保證菜肴的美味。以地中海地區(qū)為例，那里的豆菜食譜中通常包括胡蘿卜、西芹、洋蔥，還有應(yīng)季大蒜、百里香、辣椒或月桂葉。
出去吃飯的時(shí)候選墨西哥餐館，那里總有斑豆或黑豆。豆子可以配米飯、洋蔥、辣椒、鱷梨醬和辣椒醬。不要吃精面的薄餅，而要選擇玉米薄餅。哥斯達(dá)黎加人就吃豆子配玉米薄餅。
為什么有人那么長(zhǎng)壽呢？長(zhǎng)壽者豆子食用量至少是我們普通人的四倍。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃20克豆子，可以把任何年齡段人的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低大約8%。以下，就來看看怎么利用豆子養(yǎng)生吧！……
每天20克豆子降低8%死亡風(fēng)險(xiǎn)
豆子是一種完美的超級(jí)食物。平均來看，豆子中21%的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，77%是復(fù)合式碳水化合物，只有少量的脂肪。豆子也是極佳的纖維來源。它們價(jià)格便宜，方便成形，可以用在多種菜式中，而且單位營(yíng)養(yǎng)含量超過地球上的任何一種食物。
人類食用豆子的歷史至少有8000年，它們已經(jīng)深深地植根于我們的廚房文化中。每天至少半小碗—可以保證大部分人體所需的維生素與礦物質(zhì)。由于豆子的飽腹感很強(qiáng)，它們可以擠掉膳食中不那么健康的食物。此外，豆子的高纖維有助于活躍胃腸菌群。
你該怎么做：
找到烹飪豆子的合適方法，讓自己和家人愛吃。如果你手頭上沒有合適的菜譜，那下個(gè)月一定要試試本書中的三種做法。
保證廚房柜子里存著各種各樣的豆子。干豆子是最便宜的，不過豆子罐頭更方便。買豆子罐頭的時(shí)候，一定要看看標(biāo)簽：里面的成分只需包含豆子、水、香料，或許可以有少量鹽。不要買那些添加脂肪或糖的牌子。
用豆蓉把湯調(diào)得稠一些，這樣也可以讓湯里含有豐富的蛋白質(zhì)。
把煮好的豆子撒在沙拉上，讓沙拉變得更健康。給沙拉配上鷹嘴豆泥，或者黑豆餅，可以讓菜品有更好的色澤。
廚房柜子里要有搭配豆菜的佐料，以保證菜肴的美味。以地中海地區(qū)為例，那里的豆菜食譜中通常包括胡蘿卜、西芹、洋蔥，還有應(yīng)季大蒜、百里香、辣椒或月桂葉。
出去吃飯的時(shí)候選墨西哥餐館，那里總有斑豆或黑豆。豆子可以配米飯、洋蔥、辣椒、鱷梨醬和辣椒醬。不要吃精面的薄餅，而要選擇玉米薄餅。哥斯達(dá)黎加人就吃豆子配玉米薄餅?！?/p>
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