喝豆?jié){中毒有什么癥狀
春季養(yǎng)生豆?jié){有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“喝豆?jié){中毒有什么癥狀”，相信能對大家有所幫助。
豆?jié){對于很多人來說，是日常生活中比較常見的一種東西，很多人都喜歡在早上喝一點豆?jié){，主要是為了補充人們身體中的蛋白質和一些其他的營養(yǎng)物質。相信很多人都會知道豆?jié){喝的不好，也會出現(xiàn)中毒的癥狀，由于這些原因，人們在日常生活中喝豆?jié){都比較注意。那么對于喝豆?jié){中毒之后，它具體有哪些癥狀呢?下面就讓我們一起來看一下喝豆?jié){中毒之后有哪些癥狀吧。
喝豆?jié){中毒的癥狀有哪些
豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)食品，深受百姓的喜愛。但生豆?jié){中含有毒素，可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙，如果生豆?jié){加熱不徹底，毒素沒有被破壞，飲用后可造成中毒。豆?jié){中毒多見于小餐館和集體食堂，特別是幼兒園和小學食堂最常見。多起豆?jié){中毒調查資料表明，豆?jié){加熱不透的原因主要是，加熱時攪拌不均勻，鍋底部門變稠甚至燒糊，影響加熱;豆?jié){在沸騰之前會起很多泡沫，往往誤認為豆?jié){已經煮開，不需在加熱了。
豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀，一般不發(fā)熱。豆?jié){中毒癥狀不嚴重，輕者不需治療，重者或兒童應及時到醫(yī)院治療。
預防豆?jié){中毒的根本方法就是把豆?jié){徹底煮開后飲用。需要提醒的是，當把豆?jié){加熱到一定程度時，豆?jié){出現(xiàn)泡沫，此時豆?jié){還未煮開，應繼續(xù)加熱至泡沫消失，豆?jié){沸騰，再持續(xù)加熱5—10分鐘，飲用就不會中毒了。若豆?jié){量較大或較稠，加熱時一定要不斷地攪拌，使其受熱均勻，防止燒糊鍋底。市場上銷售的豆粉，出廠前已經過高溫加熱處理，用豆粉沖的豆?jié){不會中毒。
喝豆?jié){中毒如何自救
催吐
中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此時催吐效果較好，而且方法簡單。催吐的條件是患者意識必需清醒。若中毒后已經發(fā)生劇烈嘔吐，可不必催吐。催吐的方法有多種，最簡單的是用筷子或湯匙柄刺激后咽壁(咽喉部)達到嘔吐。另外，口服催吐劑效果也很好，任選下列一種催吐劑均可達到目的：
① 一杯溫鹽水或溫開水加10～20滴碘酒混勻。
② 一湯匙0.5～1%的硫酸銅溶液。
③ 30毫升的吐根糖漿。
洗胃
洗胃的方法有多種，對神智清醒的患者，可令其反復喝進洗胃液，然后吐出。高錳酸鉀溶液對胃形成刺激，可達到自動吐出的效果。常用洗胃液有：
① 溫開水或2～4%溫鹽水或溫肥皂水，適于毒物不明的中毒。
② 0.02～0.05%高錳酸鉀溶液，除1605(對硫磷)中毒外，適用于一切中毒。
③ 濃茶或碘酊或0.2～0.5%活性炭溶液或0.5～4%鞣酸溶液或1～3%過氧化氫溶液等，適用于生物堿中毒。
④ 1～3%小蘇達溶液，適用于有機磷中毒(敵百蟲中毒除外)。
⑤ 1.5%硫酸鈉溶液，適用于鋇鹽中毒。
清腸
中毒時間較長或腹瀉次數(shù)不多的患者可能有毒物滯留腸道內，應及時就醫(yī)排除腸道內容物及毒物。
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豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。有很多人都喜歡在早餐時喝上一杯豆?jié){來增強體質，可是，有以下癥狀的人是不能喝豆?jié){的，您知道嗎？
豆?jié){之所以會廣受喜愛，一方面是由于其口味好口感佳，另一方面則是由于其含有豐富的營養(yǎng)價值，對身體健康是極為有利的，同時多喝豆?jié){還可以防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病，同時，多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病。
此外，豆?jié){對于白癜風病人的調養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，多吃豆?jié){可以有效補充鐵、鋅、硒、銅等微量元素，對白癜風的治療是有積極促進作用的。
不過，如果您有以下癥狀還是需要避開喝豆?jié){的：
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。豆角其實就是豇豆，這是生活中常見食物，豆角的營養(yǎng)豐富，可以說是蔬菜中的肉類。豆角營養(yǎng)又美味，但是還是有人不可避免的吃了豆角有輕微中毒，這是因為豆角沒熟的原因，那有什么癥狀表現(xiàn)呢？
1.在患者服用了豆角之后，中毒的癥狀往往會在食用之后的幾十分鐘后出現(xiàn)，絕對不會超過四個小時，患者出現(xiàn)的主要癥狀便是胃腸炎上的癥狀，比如患者會出現(xiàn)嘔吐和惡心的現(xiàn)象，一天會出現(xiàn)好幾次甚至是十幾次。同時，患者還會出現(xiàn)腹瀉和腹痛，上腹會出現(xiàn)脹脹的感覺。若是情況比較嚴重的患者還會出現(xiàn)頭暈、出汗、胸悶和頭痛以及心慌等癥狀，也會出現(xiàn)胃部有灼熱感或者四肢麻木等神經方面的表現(xiàn)。
2.中毒癥狀一般出現(xiàn)在食用后幾十分鐘、不超過5小時。輕者會惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，一天數(shù)次甚至十幾次。嚴重者還會出現(xiàn)頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經癥狀。節(jié)目中黃小廚和丹丹姐就出現(xiàn)了發(fā)冷、嘔吐不止等癥狀。中毒的大部分病人白細胞增高，體溫一般正常，病程一般為數(shù)小時或1～2天。
3.胃腸方便的不適癥狀：惡心嘔吐，這是胃粘膜受到刺激以后出現(xiàn)的癥狀。腹痛腹瀉，這是腸道在受到刺激以后出現(xiàn)的問題。精神方面的不適應癥狀：四肢乏力，惡心以及頭痛頭暈等。
蕓豆是我們常吃的蔬菜，營養(yǎng)價值比較高，對于經常做菜的人士都知道，蕓豆一定要做熟，如果沒有炒熟里面的一些有毒成分對人體的危害是比較大的，當出現(xiàn)蕓豆中毒的時候，往往會引起惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，對于體質較差，中毒比較嚴重的患者，要及時到醫(yī)院進行治療。
一、豆角中毒有什么癥狀表現(xiàn)
⑴惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、胃部不適等消化道癥狀。
⑵嚴重時可以出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、胸悶、出冷汗、四肢麻木等表現(xiàn)。
二、應急救治：
⑴最重要的方法就是避免中毒，無論是燉、炒、煮，一定要將其做熟。
⑵一旦出現(xiàn)中毒癥狀，立即用食指刺激咽部，將吃進去的食物吐出來。
⑶若吃完幾個小時才出現(xiàn)癥狀，應該禁食，靜脈補充液體，并給與利尿，促進毒素排泄。
三、吃豆角的注意事項
1.豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調后既影響口感，又不易消化。
2.由于豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。
3.豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。
4.對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。
豆?jié){是中國非常傳統(tǒng)的一種飲品，廣大老百姓是非常喜歡喝豆?jié){的，但需要提醒大家注意，一定要喝熟的豆?jié){，生的豆?jié){里面還有一些毒素，如果這些毒素沒有被破壞，那么喝了之后就會出現(xiàn)豆?jié){中毒，而且豆?jié){中毒后果是非常嚴重的，一旦不幸出現(xiàn)的話，一定要立即采取自救方式。
第一、催吐
中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此時催吐效果較好，而且方法簡單。催吐的條件是患者意識必需清醒。若中毒后已經發(fā)生劇烈嘔吐，可不必催吐。催吐的方法有多種，最簡單的是用筷子或湯匙柄刺激后咽壁(咽喉部)達到嘔吐。另外，口服催吐劑效果也很好，任選下列一種催吐劑均可達到目的：
①一杯溫鹽水或溫開水加10～20滴碘酒混勻。
②一湯匙0.5～1%的硫酸銅溶液。
③30毫升的吐根糖漿。
第二、洗胃
洗胃的方法有多種，對神智清醒的患者，可令其反復喝進洗胃液，然后吐出。高錳酸鉀溶液對胃形成刺激，可達到自動吐出的效果。常用洗胃液有：
①溫開水或2～4%溫鹽水或溫肥皂水，適于毒物不明的中毒。
②0.02～0.05%高錳酸鉀溶液，除1605(對硫磷)中毒外，適用于一切中毒。
③濃茶或碘酊或0.2～0.5%活性炭溶液或0.5～4%鞣酸溶液或1～3%過氧化氫溶液等，適用于生物堿中毒。
④1～3%小蘇達溶液，適用于有機磷中毒(敵百蟲中毒除外)。
⑤1.5%硫酸鈉溶液，適用于鋇鹽中毒。
第三、清腸
中毒時間較長或腹瀉次數(shù)不多的患者可能有毒物滯留腸道內，應及時就醫(yī)排除腸道內容物及毒物。
第四、豆?jié){不適合哪些食用方法
忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆?jié){的時候最好是吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。
忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3—4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
豆?jié){是我們平時比較常見的飲品，一般吃早餐的時候很多人會選擇喝一杯豆?jié){，因為豆?jié){是用大豆磨成的，大豆對人有一定好處，平時都說要多吃豆制品，因此早餐喝豆?jié){也是一種營養(yǎng)的飲食習慣。然而很多人只知道喝豆?jié){對人身體的好處卻忽略了什么東西都是有兩面性的，有些人是不適宜喝豆?jié){的，而且飲用太多也是沒有好處的。那么多喝豆?jié){有什么壞處呢？下面我們具體看一下。
1.并非人人皆宜。
祖國醫(yī)學認為：豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){。 ?專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆?jié){或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。
2.不能與藥物同飲。
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
3.不能沖入雞蛋。
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
4.忌過量飲豆?jié){。
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。
5.不要空腹飲。
空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。
6.不要飲用未煮熟的豆?jié){。
生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。
7.忌用保溫瓶貯存豆?jié){。
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
生活中處處皆學問，這不學不知道，一學才知道原來只是喝個豆?jié){還有那么多需要注意的地方。我們上面講了多喝豆?jié){有什么壞處呢這個話題，知道了再好的東西也不能多用，吃什么喝什么都得有個度，如果超過了這個度不僅達不到我們想要的結果反而會起到副作用。
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