孕婦可以吃墨魚丸嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“孕婦可以吃墨魚丸嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在我們的生活中有很多的孕婦，對于孕婦在孕期的飲食，是需要額外注意的，既不能夠吃那些垃圾食品，也不能夠吃一些沒有營養(yǎng)的，而且要遠離那些能夠?qū)е禄サ?，有很多孕婦特別喜歡吃火鍋，在吃火鍋的時候還離不開丸子類的肉食，但是火鍋店里的丸子一般都含有食品添加劑，那么孕婦可以吃墨魚丸嗎?
孕婦能吃魚丸一類的嗎
許多孕媽媽都喜歡吃魚丸蝦丸這一類的丸子，但除非是自己做的天然丸子，若是市面上隨便買的最好是不要吃。因為像魚丸、蝦丸、蟹棒等人造海味產(chǎn)品，通常都含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑，這些食品添加劑“調(diào)配”出來的人造海味食品，營養(yǎng)價值極低。另外，孕婦還要注意吃自制丸子時謹防對原材料過敏，而且吃的時候一定要煮熟，不然容易拉肚子。
孕婦怎么自制魚丸
材料：旗魚凈肉650g，偏肥豬絞肉150g，蛋白2顆，冰塊250g，水200c.c.，樹薯粉100g，砂糖40g，雞粉10g，鹽15g，胡椒2小匙，麻油2大匙。
做法：
1、把魚去皮去骨去紅肉，得到的凈肉切塊狀，冷凍成半冰凍狀，豬絞肉也凍成半冰凍狀。
2、取料理機或果汁機把半凍的魚和豬絞肉加上鹽、雞粉、胡椒、一半的冰塊，攪打約3分鐘。
3、打開再加入剩下的調(diào)味料，冰塊攪打約1分鐘。
4、取出至入料理盆，拌入蛋白，樹薯粉水(200c.c.水+100g樹薯粉)，同方向攪拌至均勻，也可用機器。
5、完成的魚漿，放入冰箱冷藏30分鐘。(沒時間立刻做甚至可冷藏半天再制做)
6、滾鍋80-85度的水，保持中小火(不滾)，用虎口推擠出丸子，用沾水的湯匙，挖起入水中，即可制成魚丸!
孕婦怎么吃魚丸
蘿卜魚丸湯
材料：白蘿卜150g，自制魚丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)。
做法：
1、白蘿卜洗凈，去皮，切長方塊。
2、魚丸洗凈，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
蘆筍魚丸粥
材料：白米1杯，蘆筍4~6根，魚丸8~10顆，豬絞肉30公克，秀珍菇10公克，芫荽或芹菜適量，紅蘿卜適量，鹽適量，白胡椒粉少許，香油少許。
做法：
1、蘆筍切成段狀;芫荽或芹菜切碎;魚丸、秀珍菇洗凈;青蔥切成蔥花;紅蘿卜切成菱形小片。
2、白米洗凈后，與魚丸、豬絞肉、紅蘿卜一起放入鍋中，然后加入適量清水，先以大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)中火。
3、煮至白米完全開了之后，把蘆筍與秀珍菇放入，并且加入適量的鹽與少許白胡椒粉調(diào)味。
4、蘆筍熟了之后，加入切碎的芫荽或芹菜與蔥花，然后滴上香油。
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女性在懷孕的時候，不管是在飲食上還是在生活上都是需要格外注意的，尤其是在飲食上，有些東西在懷孕的時候是不能食用的，因此，孕婦是需要忌口的，并不是所有的東西都可以吃，大家都知道墨魚的營養(yǎng)價值是非常高的，墨魚的做法也是非常多的，那墨魚燉雞孕婦可以吃嗎?
烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。墨魚營養(yǎng)豐富，作為食材可以搭配很多其它的食材，墨魚的做法有多種，因為墨魚全身都是寶，所以孕婦在懷孕的時候是可以多吃墨魚來滋補 的。而孕婦吃點雞肉很不錯呢，能補充蛋白質(zhì)，還能預防感冒哦。所以孕婦適當吃點墨魚燉雞是極好的。
墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢?
墨魚的營養(yǎng)豐富，這是我們都很了解的，墨魚的正確食用對于陰虛體質(zhì)，貧血的婦女有著特殊的功效，同雞搭配進行煮食也是一個絕佳的搭配，才能達到更好的營養(yǎng)效果，那么，墨魚燉雞的營養(yǎng)價值有哪些呢?
墨魚肉、蛋、脊骨均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
墨魚雖然營養(yǎng)較為豐富，但是，在進行進食中，需要考慮到很多問題，并不是適合所有人食用的，高血脂、高膽固醇血癥，蕁麻疹、痛風、腎臟病等疾病的患者朋友需要慎用。
墨魚富含蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，其實具有很好的滋補效果，對于孕婦來說是可以吃墨魚的，不僅新鮮爽口，還能夠起到滋養(yǎng)肝腎以及養(yǎng)血滋陰安胎的作用，所以當然可以吃。
1、孕婦是可以吃墨魚的。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品，孕婦吃墨魚不僅可以滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血滋陰、安胎利產(chǎn)等功效。
2、滋養(yǎng)肝腎
孕婦滋養(yǎng)肝腎最好的食譜就是吃墨魚，墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B等營養(yǎng)素，對肝腎滋養(yǎng)非常的有幫助。
3、養(yǎng)血滋陰
隨著胎兒的生長發(fā)育，孕婦需要補氣養(yǎng)血滋陰，才能夠保證胎兒所需的營養(yǎng)需求。墨魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)素，可以幫助孕婦養(yǎng)血滋陰，也可以提供胎兒所需的營養(yǎng)。
4、安胎利產(chǎn)
墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B等營養(yǎng)素，孕婦孕期需要蛋白質(zhì)和維生素供給子宮、胎盤發(fā)育，所以孕婦多吃墨魚對于安胎利產(chǎn)非常有作用。
墨魚的營養(yǎng)價值是比較高，所以一般在生活當中，也受到很多人的喜愛，而對于孕婦來說，是否可以吃墨魚湯了，其實孕婦當然可以食用，而且還可以起到滋養(yǎng)肝腎，安胎利產(chǎn)的效果。
孕婦是可以吃墨魚的。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品，孕婦吃墨魚不僅可以滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血滋陰、安胎利產(chǎn)等功效。
1、滋養(yǎng)肝腎
孕婦滋養(yǎng)肝腎最好的食譜就是吃墨魚，墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B等營養(yǎng)素，對肝腎滋養(yǎng)非常的有幫助。
2、養(yǎng)血滋陰
隨著胎兒的生長發(fā)育，孕婦需要補氣養(yǎng)血滋陰，才能夠保證胎兒所需的營養(yǎng)需求。墨魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)素，可以幫助孕婦養(yǎng)血滋陰，也可以提供胎兒所需的營養(yǎng)。
3、安胎利產(chǎn)
墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B等營養(yǎng)素，孕婦孕期需要蛋白質(zhì)和維生素供給子宮、胎盤發(fā)育，所以孕婦多吃墨魚對于安胎利產(chǎn)非常有作用。
墨魚丸是很多人比較下的選擇，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)比較多，不過在吃墨魚丸的時候也是需要適量的進行，過多的吃也是會造成身體危害的，在對這點上也是要進行注意的，那墨魚丸常見的吃法就是吃火鍋的時候放入，這樣使得墨魚丸在營養(yǎng)價值和口感上都是有著很好保留，那自制墨魚丸如何進行呢?
很多人對自制墨魚丸方法并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式，而且在對它制作的時候，也不用過于擔心，它的制作并不是很難。
自制墨魚丸：
材料：鮮墨魚250克，肥肉適量，鹽，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉。
做法
1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗凈抹干水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機中打成泥.加鹽/一點糖/胡椒粉/香油拌到起膠.
2.再加一大勺的澄面(這個我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.
3.用手擠成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起。
咸菜墨魚蛋
材料：墨魚蛋 200克 雪菜 100克 姜 少許 黃瓜 半條。
輔料：糖、鹽、白酒、雞精、水淀粉適量。
做法
第一步墨魚蛋切成小快用白酒腌制30-40分鐘，雪菜切丁，姜切末備用。
第二步起油鍋先煸姜末，再下雪菜煸炒，最后放墨魚蛋翻炒加高湯(沒有高湯加水)少許，放鹽、糖調(diào)味，轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋微微燉煮，收湯放雞精、勾水淀粉出鍋。
以上就是對自制墨魚丸做法詳細介紹，在制作墨魚丸的時候按照以上方法制作的時候，食材的準備也是很關(guān)鍵，這樣制作后，使得它的口感非常不錯，常吃墨魚丸對身體不會有任何的損害，因此對墨魚丸的選擇是可以放心進行的。
人們平時會吃很多種類的魚肉，有一種叫墨魚，又稱為墨斗魚，生活在海邊的人，多多少少都吃過這種魚，墨魚的營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外含鈣量也非常豐富，一般人都可以放心吃墨魚，特別適合出現(xiàn)貧血的人群吃，那么正在減肥過程中的人能不能吃墨魚呢？
減肥可以吃墨魚嗎？
在生活中很多人都會接觸到墨魚，最主要的原因是墨魚含有豐富的營養(yǎng)價值，但是并不是所有人都可以隨便的進食墨魚的，部分高血脂的患者進食墨魚就會有一定的安全危機，為此，很多人在進食墨魚的時候都會特別小心。而部分減肥人士也因此和墨魚保持距離。那么到底減肥能不能吃墨魚呢？
事實上減肥人士是可以進食墨魚的，并且由于墨魚含有豐富的營養(yǎng)成分，所以適合人們在減肥的時候補充營養(yǎng)，更加有動力減肥。但是由于墨魚相對于其他食物而言還是含有較高的蛋白質(zhì)，所以建議大家在進食的時候控制進食墨魚的分量，以免過猶不及。
而減肥人士除了在進食墨魚的時候要注意之外，其實還有很多事情都是需要多加注意的，只有在生活中了解清楚這些減肥的注意事項才能幫助到大家更加好的控制個人的體重，那么到底減肥有什么事情要注意呢？
1，注意個人的飲食習慣。一般來講減肥的出現(xiàn)和長時間不良的飲食習慣是脫離不了不關(guān)系的，所以大家在生活中要保持良好的飲食習慣，做到每天七分飽就是最健康的。
2，注意運動量。長時間的缺乏運動是導致人們變得肥胖的主要原因，因此如果想要減肥就應該在生活中提高運動量，讓運動減掉身體中的肥肉重新塑造完美身材，達到健康減肥的目的。
最后，相信今天給大家的介紹大家對于墨魚和減肥的知識都有初步的了解，知道墨魚對于減肥有沒有影響。另外如果大家不知道怎么才能減肥，建議大家咨詢相關(guān)的專業(yè)人士，使用科學的方法幫助大家順利的減肥。衷心的希望大家可以通過努力遠離肥胖的困擾。
對于大家來說，周末與自己的朋友去踏青效游烤燒是非常開心的，那哪些食物是可以食用的，而哪些食物又是受到禁忌的呢，下面就讓小編給大家介紹一下燒烤墨魚丸的禁忌有哪些，只有吃對對的食物，才可以讓自己的身體更加健康，讓自己的身體更加強壯起來。
原則1：選擇低脂食物
很多人燒烤最愛燒雞翼,但一件雞全翼,已有150卡路里,相當于大半碗飯的熱量了。因此要品嘗燒雞香味,不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔,熱量有90卡路里,而近年較受歡迎的芝士腸,一小條更達115卡路里之多,不妨選吃肉丸類,未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇,切忌選墨魚丸或貢丸等。
原則2：小心甜蜜陷阱
燒烤時想食物加添美味,很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖,一湯匙蜜糖有65卡路里,不知不覺中你就大大增加了熱量的攝取。其實想增添食物鮮味,又想健康點,涂一次蜜糖便足夠了,其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品,以增加食物的冶味。
原則3：善用“保護罩”
講到底,將食物燒烤是不太健康的,建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法是,將食物用錫紙包裹后才加熱,便能將致癌機會大大減低。
原則4：食物多元化
燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。除了大家熟悉的玉米,番薯也是不錯的選擇,含豐富的纖維素。選擇肉類時,不妨多選吃海鮮類,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙,燒熟后加入小量豉油,即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多,首選燈籠椒,另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)燒烤墨魚丸的禁忌有哪些，希望大家都可以了解清楚，由于這一食物都是每次燒烤必備的食物，但大家在平時又是不太會注意，所以在去燒烤之前，大家都可以選對食物，讓我們吃出健康的美食，讓自己的身體能攝入更多的機能元素，從而讓身體更加的健康起來。
雖然叫做墨魚丸，但是墨魚丸采用的原料并不僅僅是墨魚這一種，里面還添加了肥豬肉。墨魚丸的顏色是潔白的，彈性非常好，吃起來味道很鮮美，可以用來制作一般的家常菜，也可以用來制作宴席菜，而且在吃火鍋的時候也可以將墨魚丸涮著吃，不管怎么吃，墨魚丸的味道都是很好的。
墨魚丸作為一道傳統(tǒng)的海南名菜，曾經(jīng)在海南以及全國各種烹飪大賽中獲得了不少獎項，由此可見墨魚丸確實是一道非常好吃的菜。下面我們一起來看看墨魚丸的制作方法，學會之后大家就可以在家里自己做了。
配料
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許、香麻油適量。
2制作方法
1、將豬肥肉洗凈切成細粒，放人冷藏柜待用;新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切細粒，放人絞肉機絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水(約50克)將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進生油中浸脫，雙手連貫動作，至刮完魚膠丸為止。
4、猛火燒鍋，倒入生油及墨魚丸，加溫至熟時倒人笊籬控干油分;原鍋加熱，下姜花、蔥節(jié)爆香，贊酒，加少量上湯、濕淀粉勾芡，倒入墨魚丸快炒幾下，裝盤便成。
墨魚丸的做法還是比較簡單的，只要大家掌握了墨魚丸的制作技巧就可以制作出美味的墨魚丸了，想吃的時候就可以自己購買食材動手做，再也不用去到飯店里面買著吃了。另外，我們在用丸子做菜的時候最好用刀在丸子上割幾個口子，這樣有助于入味。
腎炎在醫(yī)學上也可稱為腎小球腎炎。腎炎主要是由于鏈球菌感染，后導致腎小球基底膜受到損傷而引起的病變。表現(xiàn)為身體水腫、出現(xiàn)血尿和蛋白尿等情況。那么對于患上腎炎的人群在飲食上是不是也需要注意些什么呢？比如腎炎可以吃墨魚嗎等問題，相信對于部份人并不了解。接下來我們就來一同了解下吧。
? ?不建議吃，腎炎不能吃什么？
? ?腎炎患者需要忌口的東西是比較多的，如酒、茶、咖啡等不能碰，還有各種辛辣調(diào)味品如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒；各種香料及含揮發(fā)油多的蔬菜，如韭菜、茴香、芹萊、小紅蘿卜等。另外，像菠菜、竹筍、莧萊等，以及豆和豆制品、動物內(nèi)臟和濃雞湯、肉湯等也是腎炎患者需要忌口的，同時，腎炎患者還不能吃油炸食物。
? ?1、高鹽分飲食
? ?慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關(guān)系極大，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發(fā)生意外。
? ?2、高脂食物
? ?腎炎病人有高血壓和貧血癥狀，動物脂肪對高血壓、貧血是不利因素，因為脂肪能加重動脈硬化和抑制造血功能，故腎炎病人不宜過多食用。但腎炎如沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。
? ?3、含嘌呤高及含氮高的食物
? ?為了減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因為那些食物中，含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產(chǎn)物不能及時排出，對腎功能有負面影響。
? ? 通過上述對于腎炎患者平時飲食方面問題以及對于腎炎可以吃木耳嗎這個問題的祥細介紹。有患上腎炎的人，在平時一日三餐中，可以多吃一些有助于消化的食物和含維生素高的食物。禁止食用過多酸性食物和蛋白類的食物，從而來避免加重腎臟的負擔。
在我們的生活中很多人都喜歡吃墨魚丸，因為墨魚丸吃起來口感要比魚丸更好一些，而且大多數(shù)人在吃墨魚丸的時候都會選擇油炸的方式，因為這樣能夠使墨魚玩外酥里嫩，而且在油炸之前墨魚丸外皮上還可以裹上一層炸雞粉，這層炸雞粉里面還可以加入一些芝麻和孜然，那么油炸墨魚丸怎么做呢?
用料：三斤左右， 魚肉， 蔥，姜，料酒，鹽， 白胡椒，生粉 2-3個， 蛋清
做法
1選魚。一般為刺小的魚，草魚青魚最常用，青魚更佳，黑魚也可。三斤左右為宜。但是我們的小菜場只有草魚，青魚說要預定才有，于是選了一塊中段的草魚。
2剖魚。如果買的是整魚就要用大刀將魚從魚尾處沿背脊骨向上剖開兩半。去除內(nèi)臟及魚鱗，洗干凈。如果是魚肉段，也剖開兩半，清洗好即可。
3剔魚。用刀徐徐斜著刃刮其肉，將大部分魚肉剔下后，剩下的魚骨、頭尾多余部分及之后的魚皮用來熬高湯，下一步細述。將魚骨和魚肉分離，屈老伯用了神秘武器——湯勺，可以輕松將實現(xiàn)。偷懶的話，魚骨上的魚肉就不剔除直接一起熬湯了。直接用湯勺刮大塊魚肉，刮成魚茸。經(jīng)本人實踐操作，沒有骨刺的部分就用刀直接切下，難處理的部分，用湯勺解決?？吹紧~丸店里去除魚刺都是有用像鑷子一樣的工具，如果家中有合適工具也可以一試啊。
4魚湯。熱鍋冷油，待油熱后，入姜片，將上一步驟中的魚骨、頭尾多余部分及魚皮入油鍋煎好，撒些許料酒去腥。開水倒入油鍋，轉(zhuǎn)小火溫煮，熬制鮮美的魚湯?？杉尤肽⒐交蚱渌巢倪M一步提鮮。
5剁魚。將魚肉繼續(xù)加工，用刀剁直至碎如細砂。就想象下食神中周星星打撒尿牛丸的畫面吧。我可是左右開工，酣暢淋漓啊。魚肉當然比牛肉好剁多啦。剁多久呢，這個看自己悟性和喜歡的口感啦，如果喜歡細膩點的，那就多鍛煉一會兒羅。偷懶的話，看很多菜譜上使用絞肉機絞碎的，這一步就省時省力很多啦。同時煮少量蔥姜水備用。
墨魚丸的制作其實有比較多的制作方法，而且不同的地區(qū)所使用的食材和調(diào)味料也會各不相同，所以對于這些食材或者食物比較喜歡的朋友們，可以嘗試了解它的具體步驟做法。
一、海南做法
制作材料
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許、香麻油適量。
1、將豬肥肉洗凈切成細粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切細粒，放入絞肉機絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進生油中浸脫，雙手連貫動作，至刮完魚膠丸為止。
猛火燒鍋，倒入生油及墨魚丸，加溫至熟時倒人笊籬控干油分；原鍋加熱，下姜花、蔥節(jié)爆香，贊酒，加少量上湯、濕淀粉勾芡，倒入墨魚丸快炒幾下，裝盤便成。
二、潮汕做法
1、墨斗魚丸的墨斗魚，是深海捕上來的。做墨斗丸的墨斗魚，有一定的要求，必須是肉質(zhì)緊致的成年墨斗魚；重量要在0.3公斤以上；要是當天上岸的鮮墨斗魚。
2、而墨斗魚也不是整個都可以拿來打丸的，只取中間段的厚實墨魚肉，然后手打成泥。加入少量雞蛋清、生粉、馬蹄和調(diào)料。用腕力不停攪拌，直至成糜狀。手捏成丸狀，用勺子掏入溫水中定型。
3、煮肉丸的時候，可以往湯里放入配好的蒜朥（大蒜切碎后油炸）。它與肉丸非常搭味，是潮汕著名的調(diào)味，非常的香。
對于吃貨而言，吃就是一種幸福，會吃，能吃，吃不胖，那么什么吃不胖，哈哈，就是墨魚丸啦，大家都 知道有肉丸，蝦丸，今天我就給大家介紹一下墨魚丸，墨魚丸？這個是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？想吃的吃貨們，來看看吧！
墨魚丸味道鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)， 殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
首先是墨魚丸的制作：
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許 ? ?香麻油適量。
做法：1、將豬肥肉洗凈切成細粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切 細粒，放入絞肉機絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至 起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進生油中浸脫，雙手連貫動作 ，至刮完魚膠丸為止。
做法一：
主料 ?
魚豆腐適量 ?各種涮鍋的丸子適量 ?蝦適量 ?
輔料 ?
孜然適量 ?鹽適量 ?
蔥花適量 ?花椒面適量 ?
醬油適量 ?
步驟
1. 全部切片
2. 裝盤準備開炒
3. 鍋里下油，加熱，下蔥花，花椒面，醬油，炸鍋。之后倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻后少加一點 鹽（一定不能多，因為魚豆腐，魚丸等都很咸）
4. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味
5. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬松變大就熟了，別炒糊了
做法二:
主料
魚丸 (500g) ?調(diào)料 胡蘿卜 (適量) 尖椒 (適量) 大蒜 (適量) 玉米油 (適量) 食鹽 (適量) 白糖 (適量 ) 雞精 (適量) ?
1.魚丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚丸翻炒
9鍋中加入少量的味達美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了 ,這道炒 魚丸顏色很清新，味道也不錯哦！而且包心的魚丸炒著吃也很香?。?！
做法三：
主料 ?
魚丸(適量) ? ?墨魚丸(適量) ? ?色拉油兩勺 ? 蔥5克 ? 干辣椒2個 ? ?水淀粉(適量) ? ?豆豉辣醬一勺
步驟是：
?
1.將蔥洗凈切小段，干辣椒剪成小段備用
2.丸子解凍，用小刀在丸子的表面割幾個小口子，便于煮的時候入味
3.鍋中放兩小勺的油燒熱，下蔥段和干辣椒段煸香，再放一勺老干媽豆豉醬炒出香味
4.倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁，讓每顆丸子都沾上豆豉醬即可出鍋
做法四：
主料
冬瓜150g ? ? 墨魚丸150g ? ?輔料 ? ?姜適量 ? ?鹽適量 ? 雞精適量
步驟是：
1.準備好食材
2.冬瓜去皮去瓢切塊狀
3.姜切片備用
4.蔥洗凈切蔥花
5.湯鍋注入適量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷鍋冷水倒入墨魚丸
8.大火燒開后，轉(zhuǎn)文火蓋上鍋蓋煮10分鐘
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分鐘，待冬瓜熟透
11.加入適量的鹽、撒上蔥花即可
做法五：
主料 ? ? ? ?青瓜2條 ? 墨魚丸6顆 ? 輔料 ? ?油適量 ? ?鹽適量 ? 大蒜1瓣 ? 生抽適量 ? 雞粉適量
步驟是
1.備好食材
2.把青瓜用鋸齒刀把皮上刮一下，墨魚丸對半切開，用刀橫豎劃一下，蒜切粒
3.把青瓜用花刀切小條，如果老青瓜的話去籽，（這是嫩青瓜）
4.鍋燒熱，把鴨油溶化
5.加入蒜煸香
6.加入墨魚丸煸炒
7.加入青瓜大火翻炒
8.最后加入鹽，生抽和雞精調(diào)味
9.裝盤
做法六：
主料
肥牛200g ? 墨魚丸50g ? ? 雞胗100g ? ?鮮豆皮100g ? ?海帶100g ? ?西蘭花200g ? ? 金針菇100g ? ?油麥菜100g ? ?魚豆腐50g ? ?
輔料 ?
油適量 ? ? 麻辣香鍋調(diào)料適量 ? ? ?蔥適量 ? ? ?姜適量 ? ?蒜半頭
步驟是:
1.海帶提前泡發(fā)，備用
2.油麥菜洗凈
3.蔥姜蒜香菜切好備用
4.化肥牛片
5.蘑菇、豆皮、西蘭花切好備用
6.麻辣香鍋的調(diào)料很重要，省了很多事
7.除了蔥姜蒜香菜油麥菜之外的其他食材放入熱水中焯熟
8.撈出瀝水，備用
9.油鍋變熱，放入蔥姜蒜煸香，加入麻辣香鍋調(diào)料
10.將焯好的食材連同油麥菜一同下鍋，加糖、鹽，大火爆炒一分鐘，加入香菜，關(guān)火，出鍋。
上面的這六種做法都是關(guān)于墨魚丸的美味制作方法啦，這些簡單的制作方法，相信大家都有一定的掌握了 吧，也對墨魚丸的了解更深入了吧，吃貨們，如果沒事，也后在家就可以參照以上的方法在家里吃上美食 咯，也不用再為墨魚丸只能放進火鍋里面煮著吃的這一種單一吃法而厭煩咯。
墨魚的口感是非常鮮脆爽口的，而且還富有大量的蛋白質(zhì)，同時也有很高的藥用價值，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每一百克墨魚的肉質(zhì)中就有十三克左右的蛋白質(zhì)，還含有很多的碳水化合物以及維生素等等，這些物質(zhì)都是身體所需要的，經(jīng)常的食用還可以起到保護肝腎的功效，那么好多孕婦吃墨魚流產(chǎn)了真的嗎?
第一，好多孕婦吃墨魚流產(chǎn)了真的嗎?這種說法是不正確的， 墨魚是一種高蛋白低脂肪滋補食品，孕婦吃墨魚不僅可以滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血滋陰、安胎利產(chǎn)等功效。
第二，滋養(yǎng)肝腎。孕婦滋養(yǎng)肝腎最好的食譜就是吃墨魚，墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B等營養(yǎng)素，對肝腎滋養(yǎng)非常的有幫助。養(yǎng)血滋陰。隨著胎兒的生長發(fā)育，孕婦需要補氣養(yǎng)血滋陰，才能夠保證胎兒所需的營養(yǎng)需求。墨魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)素，可以幫助孕婦養(yǎng)血滋陰，也可以提供胎兒所需的營養(yǎng)。安胎利產(chǎn)。墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B等營養(yǎng)素，孕婦孕期需要蛋白質(zhì)和維生素供給子宮、胎盤發(fā)育，所以孕婦多吃墨魚對于安胎利產(chǎn)非常有作用。
第三，墨魚營養(yǎng)豐富，有多種吃法，孕婦在食用的時候需要注意墨魚和茄子不能同吃。同時對海鮮易過敏的孕婦不能多吃，脾胃虛寒的孕婦也盡量少吃。孕婦吃墨魚的時候不能與羊肉、狗肉等熱性食品同食。因為墨魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應屬于陰陽雙補的食品，墨魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。墨魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏。
好多孕婦吃墨魚流產(chǎn)了真的嗎?假的，墨魚是營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)品墨魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素A、維生素B等人體所需要的物質(zhì)。孕婦吃墨魚不僅可以滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血滋陰、安胎利產(chǎn)等功效。
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