花蛤苦瓜湯
夏季養(yǎng)生苦瓜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“花蛤苦瓜湯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
花蛤是寒涼的海鮮，苦瓜是清熱解毒的蔬菜，很多人無法想象這兩種食材組合起來是什么味道，其實(shí)味道非常的鮮美。首先就是要挑選新鮮的花蛤，不然會有很大的味道，再就是苦瓜可以用手抓一下，去除一定的苦味，以免苦瓜的苦味蓋過整個菜的味道。這道菜的制作過程當(dāng)中要記得加入姜絲，第一是去除腥味，而就是中和食材的寒性。
首先挑選活的花蛤，花蛤活的才新鮮，一定要仔細(xì)挑選，如果有問題的花蛤就直接丟掉，不然會影響整個湯的味道。
將挑選好的花蛤放入水中，加入少許鹽巴，稍微養(yǎng)一陣。
仔細(xì)清洗花蛤外殼，讓其不要有沙子之類，多清洗幾次。
準(zhǔn)備一截苦瓜，將苦瓜清洗干凈，不要太多的苦瓜，多了可能會比較苦，蓋住花蛤的鮮味，所以切出一小部分即可。
將切出的苦瓜對半切開，剔除里面的瓜瓤，然后將苦瓜切成薄片狀，裝盤備用，苦瓜可以切薄一些，這樣比較容易煮透。
準(zhǔn)備少許生姜，生姜去皮切絲，這個能夠減少花蛤的腥味。準(zhǔn)備少許蒜莖或者小蔥，這個調(diào)色調(diào)味的。
打開電磁爐，往鍋內(nèi)加入少許油，加入少許生姜，先爆香一會。
油熱之后，加入前面洗干凈的花蛤，油溫稍微降低一些，不然花蛤內(nèi)會有水，會照成油飛濺，將花蛤炒開，然后加入適量的水，將湯煮開。
水開了之后，加入前面切好的苦瓜薄片，將湯再燒開。如果中間有比較多泡沫，將泡沫剔除。
待湯燒開幾分鐘后，開始加入少許鹽巴、料酒等，調(diào)節(jié)一下味道，要勺子舀出部分嘗試一下，合適后加入少許小蔥或蒜莖，稍微燙一下就可以關(guān)火裝盤出鍋了，一碗味道鮮美、清熱下火的花蛤苦瓜湯就做好了。
溫馨貼士：
1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入鹽，還有放幾滴色拉油也能有同樣效果。
2、不喜歡苦瓜味道的可以用絲瓜代替，湯品味道更清甜。
3、蛤蜊要放入冷水中煮開至湯色略微泛白，嘴張開后馬上關(guān)火，這樣鮮味才能最大程度的釋放出來。
4、沒有張口的蛤蜊是不新鮮的死蛤蜊，不能食用。
5、此湯性味寒涼，月經(jīng)期，孕婦，產(chǎn)婦最好不要食用。
6、夏季飲湯要注意選清涼解毒，祛濕氣散暑熱的食材。而忌食熱性，溫補(bǔ)功效的湯，如羊肉湯，十全大補(bǔ)湯，鹿肉，紅棗桂圓湯等，也盡量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等這些熱性調(diào)料。
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人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好絲瓜花蛤湯。
2.花蛤洗凈后，連同姜絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙）
3.焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用
4.絲瓜去皮，滾刀切塊
5.鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒
6.另起一湯鍋，放入適量的水，燒開后，將翻炒過后的絲瓜加進(jìn)去
7.待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤
8.湯水沸騰后，根據(jù)個人口味，加入適量食鹽
9.撒些蔥花，即可出鍋
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹絲瓜花蛤湯去嘗試做出美味的菜肴吧！
冬瓜是常見的一種蔬菜，常吃冬瓜對身體各方面調(diào)理有很好幫助，冬瓜在治療人體疾病上有很好效果，多吃冬瓜具有利尿功效，冬瓜在制作上也是有很多不錯方法，常見就是制作冬瓜湯，這樣制作方式能夠很好的保留冬瓜營養(yǎng)成分，吃的時候也利于人體各方面，那冬瓜花蛤湯的做法也是不錯之選。
冬瓜花蛤湯做法一：
材料：冬瓜600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高湯6杯，鹽1大匙，香油1/2大匙，米酒 2大匙
做法：
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。
2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調(diào)味，起鍋時加入米酒即可。
做法二：
材料：豬小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，水2000㏄，鹽1小匙，柴魚素少許，料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加鹽(調(diào)味料份量外)靜置吐砂備用。
2.豬小排洗凈放入沸水中汆燙去除血水;冬瓜去皮切小塊備用。
3.取一鍋加入水煮至沸騰后，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及姜片以小火煮約40分鐘。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口后，加入所有的調(diào)味料煮勻即可。
這兩種都是冬瓜花蛤湯的做法，對這兩種制作方法選擇，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在制作冬瓜花蛤湯的時候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則制作出來的冬瓜湯喝完的話，是很容易壞掉的，這也是因?yàn)榛ǜ虮４鏁r間不長。
花蛤是一種常見的貝類，我們在很多的燒烤攤上都會見到，而絲瓜里面有富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體有非常多的好處，對于上火的人而言多吃絲瓜有很大的幫助，而絲瓜也是一種很好的藥材，所以絲瓜花蛤湯這道湯價值很高，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下絲瓜花蛤湯的做法。
方法一
材料：絲瓜、花蛤（已洗凈）、姜片
調(diào)料：鹽、料酒、雞精
做法：
1.將絲瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。
2.鍋中倒入清水，下入花蛤、姜片，加點(diǎn)料酒煮開。
3.接著，合入絲瓜攪動一下，煮至絲瓜斷生。
4.然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，即可。
花蛤的處理：
1.花蛤在挑選的時候一定要挑選活的能張口噴水的那種，殼緊閉的最好別買，多半死了不新鮮。
2.買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態(tài)適量適量的加鹽，浸泡時間最好1小時以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。
方法二
材料：絲瓜、豆腐、花蛤（已洗凈）
調(diào)料：料酒、鹽、雞精
做法：
1.將絲瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滾刀塊，待用。
2.將豆腐放在案板上切開，待用。
3.將花蛤和豆腐下入清水鍋中，加點(diǎn)料酒煮開。
4.接著，合入絲瓜煮開。
5.然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜花蛤湯的一些做法，做花蛤湯大家一定要注意清理干凈，要讓花蛤吐沙之后再進(jìn)行烹飪，絲瓜花蛤湯這道菜的營養(yǎng)很豐富，味道鮮美，如果大家不喜歡腥味的話可以在熬湯的時候多加一些生姜去腥。
喝湯對我們的身體有很大的好處，湯當(dāng)中都是食材的精華，不管是魚湯還是蔬菜湯都是人們桌上最重要的一道菜，而花蛤，是一種很好吃的貝類，在燒烤的時候比較常見，而花蛤做成湯的話味道也是很鮮美的，而且營養(yǎng)價值也相當(dāng)?shù)母撸酉聛砦覀兙蜑榇蠹以敿?xì)的介紹一下花蛤湯的做法。
做法一
主料：花蛤蜊250克
調(diào)料：植物油5克，香菜1棵，水適量，火鍋底料1袋
做法：
1.花蛤蜊買回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放陰涼處靜養(yǎng)3-4小時；
2.起鍋，往鍋里加入2碗自來水，加上火鍋料和食材正合適3人飲用，火鍋底料開包后倒入有水的鍋里；
3.火鍋底料入鍋后用筷子攪拌讓粉末與水充分相溶，靜養(yǎng)過的花蛤蜊從水中撈出，再用清水沖洗幾遍，瀝干水分；
4.火鍋底料料燒開后將花蛤輕輕放入；
5.用筷子將鍋里的花蛤蜊來回攪拌讓其受熱均勻并加入少量植物油，當(dāng)看到花蛤基本張開大最后熄火，撈出浮沫，香菜切碎后撒入鍋中。
做法二
主料：花蛤300g，西紅柿2個
輔料：香芹適量，魚露適量，油適量
做法：
1.花蛤買回來后清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中靜養(yǎng)，再往水里滴兩滴花生油，花蛤聞油香味吐泥更快些，有時間的話養(yǎng)4個小時左右；
2.西紅柿和香芹洗過后，改刀切??；
3.起鍋，西紅柿與水一起放入鍋中，滴入適量油，大火煮開后；
4.放入洗干凈的花蛤，煮至花蛤張開口即可熄火，加魚露，撒香芹調(diào)味。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花蛤湯的制作方法的介紹了，做菜是一件需要有耐心的事情，廚房雖然充滿了油煙的味道，但就是在這里做成了各種各樣的美食，所以也算的上是幸福的味道，如果大家覺得花蛤湯不錯的話就趕緊為自己的家人做一次吧。
花蛤是海鮮里面的一種，適當(dāng)?shù)某砸恍┗ǜ蚩梢匝a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，花蛤可以和蘑菇搭配在一起煮成湯來喝，這樣就能夠起到很好的調(diào)理身體作用，下面就跟著來看一下花蛤蘑菇湯怎么煮，想要了解的人就一起來看看吧。
花蛤蘑菇湯怎么煮
需要準(zhǔn)備鹽，大蒜，蔥，蘑菇以及花蛤，先把花蛤處理干凈，鍋中加入適量的水，蘑菇放進(jìn)去焯燙一下，然后再取出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，蒜蔥花放進(jìn)去，小火慢慢煸炒出香味，把蘑菇放進(jìn)去翻炒一下，加入適量的水，用大火燒開，花蛤放進(jìn)去，添加適量的鹽調(diào)味以后就可以盛出來吃了。
花蛤蘑菇湯的營養(yǎng)價值
花蛤蘑菇湯里面的鈣質(zhì)含量是非常豐富的，里面含有糖類，無機(jī)鹽以及蛋白質(zhì)，維生素，是海鮮產(chǎn)品里面營養(yǎng)價值非常高的一種，雖然它里面的鈣質(zhì)含量不能和奶制品相比，但是也是一種很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)食物選擇。
適當(dāng)?shù)某砸恍┗ǜ蚰⒐侥軌蚱鸬窖a(bǔ)充維生素b12作用，讓血液代謝速度變得更快，當(dāng)出現(xiàn)惡性貧血癥狀以后，適當(dāng)?shù)某砸恍┠芷鸬胶芎玫母纳谱饔茫M(jìn)行胃部手術(shù)以后的患者適當(dāng)?shù)某砸恍┮卜浅２诲e。
花蛤里面含有?；撬嵛镔|(zhì)，能夠讓膽汁合成物質(zhì)更好，讓膽固醇代謝速度變得更快，能夠抵抗痙攣，改善焦慮情緒，喝一些花蛤蘑菇湯還能夠讓膽固醇含量降低，能夠抑制膽固醇在肝臟里面合成，這樣膽固醇的排出速度就可以更快，能夠起到很好的降低膽固醇效果。
花蛤可以和什么一起吃
花蛤可以和萵筍搭配在一起吃，準(zhǔn)備淀粉，麻油，胡椒粉，蔥，生姜，料酒，鹽，花蛤，萵筍，先把花蛤肉取出來清洗干凈，加入適量的淀粉，生姜末，料酒，鹽攪拌均勻讓它入味，萵筍皮去除以后洗干凈切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把萵筍片放進(jìn)去翻炒一下，再把花蛤放進(jìn)去翻炒，加入適量的胡椒粉以及清水翻炒均勻，撒上一些蔥花，加入一些麻油就可以吃了。
花蛤還可以和瘦肉搭配在一起吃，準(zhǔn)備雞精，上海青，蔥姜蒜，鹽，花蛤，面條以及豬肉，鍋中加入適量的油燒熱，先把蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒一下，把肉放進(jìn)去，加入適量的鹽翻炒均勻，加入適量的水，用中火煮到差不多的時候就加入花蛤肉，等到花蛤肉熟了以后，就把面條放進(jìn)去，加上海青以及雞精煮熟以后就可以吃了。
花蛤還可以和黃瓜搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備雞汁，芝麻油，生姜，蔥，花椒，鹽，老黃瓜以及花蛤，先把黃瓜皮去除，里面的瓤去除切成片狀，加入適量的鹽腌制一下，把里面的水分腌制出來倒掉，然后再清洗干凈，水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，生姜，蔥放進(jìn)去翻炒一下，加入紅椒，黃瓜片，花蛤翻炒均勻，加入適量的鹽，芝麻油，雞汁，再快速翻炒均勻以后就可以吃了。
花蛤怎么清洗干凈
可以用溫鹽水浸泡，先把花蛤放到溫水當(dāng)中浸泡，里面加入適量的油以及鹽，這種環(huán)境比較類似花蛤自然生產(chǎn)環(huán)境，能夠讓它把里面的沙吐出來，大概需要放三個小時，等到把殼打開，水變成渾濁不清的時候，吐沙就完成了，再反復(fù)換水清洗干凈就可以了。
還可以使用水煮沖洗方法，首先需要在鍋中加入適量的水，然后把花蛤放進(jìn)去，等到水煮開以后，花蛤的殼也打開了，把水倒掉，花蛤清洗一下，泥沙處理干凈，這樣做也可以把它洗的比較干凈，但是需要注意，花蛤的味道可能會受到一定的影響，所以也需要注意一下。
上面介紹的就是花蛤蘑菇湯的制作方法，制作花蛤蘑菇湯需要注意的是把花蛤好好處理清洗干凈，這樣制作出來的味道才會更好，吃一些花蛤蘑菇湯能起到很好的補(bǔ)充營養(yǎng)以及調(diào)理身體作用，讓不舒服的問題得到有效改善，有這方面需求的人就可以按照上面的方法來制作一些。
在飲食生活當(dāng)中，大家都知道湯類是比較養(yǎng)胃，養(yǎng)身體的。因此，一般身體虛弱的人都比較喜歡喝湯的?；ǜ蚪z瓜湯是一種營養(yǎng)豐富，又美味的食品。那么花蛤絲瓜湯的做法和功效到底是什么呢，之前我對這個湯有一定的研究，下面我給大家介紹一下吧。希望我的這些發(fā)現(xiàn)能對在有所幫助。
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，是人類的營養(yǎng)、綠色食品，應(yīng)該深受消費(fèi)者的青睞。
絲瓜其富含多種營養(yǎng)成分，僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，鈣的含量也比其他瓜類高出 1至 2倍。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。
絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。經(jīng)研究證明 ,絲瓜汁還有清潔護(hù)膚、美容的功效 ,對于治療皮膚色素沉著可起到一定作用。所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對人體具有一定的保健作用。
如果要想做出美味的花蛤絲瓜湯，首先要準(zhǔn)備材料的。主料：300g花蛤蜊，1根絲瓜。折疊配料：適量味精、適量鹽、適量蔥、適量姜。
制作步驟：
1 主要材料:絲瓜、洗凈的花蛤蜊、蔥姜。
2 把蔥姜切絲。
3 把絲瓜去皮、洗凈、切滾刀塊。
4 鍋燒開水，放入蔥姜。
5 再放入洗凈的花蛤蜊。
6 燒至花蛤蜊開口。
7 放入絲瓜塊，加鹽、味精調(diào)味。
8 燒開后，絲瓜即可熟透，關(guān)火。
9 盛入碗中，即可食用。
另外在做花蛤的時候不能煮的過火，一旦煮過了，就失去了鮮嫩的口感和味道，也可以不放味精，出鍋時再放。
上面這些內(nèi)容就是對花蛤絲瓜湯的做法和功效的概括性介紹，這些內(nèi)容能讓我們認(rèn)識到花蛤和絲瓜湯的好處。因此，平時多喝花蛤絲瓜湯，對人們來說是有很大的營養(yǎng)價值的，平時大家可以煲來喝的，對身體絕對是有好處的，因?yàn)閮烧叨己胸S富的營養(yǎng)成份。
檸檬花蛤牛腩湯的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.1牛腩切成5檸檬花蛤牛腩湯5厘米的大塊；檸檬、姜切片；胡蘿卜用餅干磨具處理成花型；香菜切末；玉米切塊。
3.2注入清水盆里加一小勺鹽，一小勺香油，倒入花蛤，靜置1小時左右，使其吐出污物。
4.12牛腩入沸水鍋汆去血水洗凈待用。
5.21汆好洗凈的牛腩 1000ml清水 姜片入 鹽倒入壓力鍋煮25分鐘。
6.煮好的牛腩從壓力鍋中取出去掉姜片，和700ml湯、玉米塊兒一起倒入湯鍋，煮5分鐘。
7.加入胡蘿卜片和花蛤繼續(xù)煮。
8.煮到花蛤呈開口狀。
9.關(guān)火后放入檸檬片、胡椒粉，適量鹽調(diào)味，加蓋燜一分鐘。
10.盛入湯碗，淋香油，灑香菜末即成。
檸檬花蛤牛腩湯固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
花蛤豆腐湯怎么做？花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。其與豆腐搭配做成的湯，味道鮮美，做法簡單易學(xué)，是普通家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。詳細(xì)來了解花蛤豆腐湯的具體做法。
做法一：
配料： 姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進(jìn)蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然后在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋；
5、最后加進(jìn)香菜葉。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內(nèi)放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點(diǎn)香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；
2、火鍋點(diǎn)火，放入水和姜片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋后放花蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒香蔥末即可。
花蛤豆腐湯這道菜吃起來口感怎么樣呢？蛤肉具有降低血清膽固醇作用，蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。蛤蜊和豆腐放在一起煮成湯既補(bǔ)鈣又美味!豆腐嫩嫩的，蛤蜊鮮鮮的，吃后還會讓人口留有余香。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做海鮮菇花蛤湯。
2.121荷蘭豆與胡蘿卜切成菱形片。
3.212海鮮菇洗凈斜刀切成兩段。
4.鍋中放少許油爆香蔥姜絲。
5.加入海鮮菇翻炒。
6.1放入花蛤。
7.2至海鮮菇炒出水份。
8.加入少許水。（不必太多，因?yàn)榛ǜ蜻€會吐出一部分水份來）
9.燒開后，花蛤開口，先加入胡蘿卜片。
10.再加入荷蘭豆片。
11.略煮后關(guān)火，加入少許芝麻油。
12.根據(jù)自已的口味再加入少許鹽。
13.適量胡椒粉，調(diào)勻出鍋即可。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了海鮮菇花蛤湯的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
花蛤是許多人都喜歡的海鮮，花蛤做的湯不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極其高，它含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，花蛤做湯是許多人都喜歡的的一道菜肴，但是怎么樣做才會好吃呢，接下來就介紹幾種做法，看看花蛤怎么做湯最好吃，想要品嘗這一道菜的朋友趕緊跟隨下文的介紹學(xué)習(xí)吧。
第一種：配料：姜片3片、蔥花適量、鹽少量
1、提前將新鮮花蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用；豆腐洗凈切片； ?
2、鍋中放入足夠清水和姜片燒開；鍋中放入豆腐煮開；放入花蛤加蓋大火煮至花蛤口張開；關(guān)火加鹽調(diào)味，放入蔥花即可。
第二種：配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、蔥花各適量
1、花蛤用干凈的水緩浸2～4個小時，使其將泥沙吐盡。當(dāng)然這就要求在買花蛤的時候盡可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片備用。
2、鍋內(nèi)加清水熱開，并將緩浸洗凈的花蛤下鍋輕煮，等大部分的蛤開口之后（三四分熟），關(guān)火，將蛤撈出剝?nèi)?，蛤肉最好再用清水浸泡輕揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分鐘，除其腥味。同時煮花蛤的湯留下備用。
3、另起鍋，將煮花蛤的湯沉淀泥沙后倒入，再酌情添加適量的清水，將豆腐與冬瓜片一起下鍋，加高湯精、鹽后煮5～8分鐘后，再將剝好的蛤肉加入湯內(nèi)，再煮3～5分鐘，加入蔥花即可出鍋。
看起來這份花蛤湯真的讓人垂涎欲滴呢，它的營養(yǎng)價值和它的味道一樣，都是很贊的呢。許多人在餐館吃過花蛤湯，但是不會自己制作，那么看了這篇文章也一定學(xué)會了很多吧，知道了花蛤怎么做湯最好吃，自己隨時在家就可以動手制作了。
花蛤是我們大家都非常熟悉的一種貝類，花蛤我們也叫做是文蛤，花蛤里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃花蛤可以起到很好的食療功效，花蛤有化痰和降低膽固醇的功效。豆腐是我們非常熟悉的一種豆制品，常吃豆腐可以起到美容和保健等功效，下文我們采用豆腐搭配上花蛤來煮湯。
做法一：
配料： 姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用;
2、鍋中水燒開，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒;
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進(jìn)蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉;
4、然后在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋;
5、最后加進(jìn)香菜葉。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內(nèi)放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點(diǎn)香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用;
2、火鍋點(diǎn)火，放入水和姜片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋后放花蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒香蔥末即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花蛤，我們知道花蛤不但可以食用而且還能起到食療的功效，花蛤有很多種做法，我們可以采用花蛤搭配上豆腐來煮湯，上文為我們詳細(xì)介紹了花蛤豆腐湯的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花蛤苦瓜湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生苦瓜”專題。
