果蔬面真的有營養(yǎng)嗎
果蔬養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“果蔬面真的有營養(yǎng)嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
目前的市面上出現(xiàn)了一種蔬菜面，這種面將面粉和各種蔬菜汁進行混合，然后制作出顏色各異的面條，因此面條當中不僅含有小麥的營養(yǎng)物質(zhì)，而且通過不同蔬菜的搭配可以達到更多的養(yǎng)生效果。果蔬面因為營養(yǎng)價值高，更適合老年人和小孩子吃。那么，果蔬面營養(yǎng)價值有哪些呢?
一、菠菜營養(yǎng)價值
菠菜面中含大量鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血極益;
所含胡蘿卜素可防癌，長期食用可減少大腸癌發(fā)病率及患白內(nèi)障機會;
所含多種維生素可防治口角炎、夜盲癥等;
所含葉酸及其他抗氧化物質(zhì)則具抗老防衰功能，可防治老年性癡呆、改善一些精神性疾病。
還含一種類胰島素物質(zhì)，可保持血糖穩(wěn)定。
二、胡蘿卜面營養(yǎng)
胡蘿卜面中富含維生素A，長期食用可保健眼睛、潤澤皮膚、對兒童牙齒和骨骼發(fā)育有益，對皮膚干燥、牛皮癬等癥狀有很好改善;
可降血壓、降血脂、健脾消食、明目等，尤其適宜青少年、兒童、營養(yǎng)不良、食欲不振者。
經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。
三、家庭制作方法
食譜原料：蔬菜掛面，蔥，姜片，蝦米，干貝，木耳，白菜，掛面，調(diào)料。
制作方法
1、鍋里放一丁丁油，爆香蔥段姜片，放清水，加蝦米、干貝燒開，木耳放水里泡發(fā);
2、燒水的時候，把小白菜洗好,切段;
3、水燒開了以后，放入掛面煮熟后，加入小白，少許醬油、鹽、雞粉、五香粉、香菜就出鍋嘍!
四、適應人群
2歲半寶寶，一一般人群均可。
健康提示
掛面可以作為寶寶的正餐，配上青菜作為原料，可以不用額外準備菜，同時又滿足了寶寶的營養(yǎng)需求。
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炸醬面是我們生活中很多人都喜歡的一種家常面食，一般我們在吃的時候都會根據(jù)自己的口味搭配上一些胡蘿卜或者是黃瓜等青菜，并且炸醬能制作出不同的口味，但是很多人總是認為炸醬面吃起來味道非常的單一營養(yǎng)價值不夠全面，下面一起了解下炸醬面真的有營養(yǎng)嗎。
炸醬面真的有營養(yǎng)嗎
? 炸醬面的營養(yǎng)構(gòu)成，要分面條、炸醬、菜碼三部分來說：
? 1 面條
? 從營養(yǎng)角度來說，對于“飯”的要求，是盡量有點粗糧，纖維多一點，維生素B族高一點，吃起來更“頂餓”一點。從消化速度來看，面條比米飯和饅頭略強，消化慢一些，特別是煮得略有“筋道”感的面條。從營養(yǎng)素來看，好面條需要較高的蛋白質(zhì)含量，在同樣數(shù)量下，比米飯能夠得到更多的蛋白質(zhì)。
? 假如能夠選擇加了豆類的雜豆面條、加了蕎麥的蕎麥面條、加了雞蛋的雞蛋面條，營養(yǎng)價值就更高一些，充饑感也更強一些。
? 2 炸醬
? 豬肉本來脂肪含量就高，用肥瘦肉丁，炸制中還要加入不少油脂，炸醬通常會汪著明晃晃的油，讓人有點心理不舒服。不過，改變這種現(xiàn)狀這也不是什么難事，只要換成瘦豬肉餡或牛肉餡，再用不粘鍋來炸醬，就可以大大地降低炸醬的脂肪含量，口味上沒什么大的影響。
?
? 炸醬的內(nèi)容，其實也可以充分豐富。如果能夠少用黃醬，多配合一些甜面醬和純大豆制作的大醬，味道就會更加鮮美，而且不那么咸。如果能夠加入一點點沙茶醬，會增加海鮮風味；如果加入一些豆瓣醬，可以增加一點發(fā)酵辣椒的香味。炸醬時還可以加入青豆、蘑菇、香菇、筍丁、茄條、豆腐干丁等，進一步豐富炸醬的口感和營養(yǎng)。
? 3 菜碼
? 菜碼是保證炸醬面營養(yǎng)品質(zhì)的關(guān)鍵所在。傳統(tǒng)的炸醬面需要配數(shù)種菜碼，候選的材料包括青豆、黃瓜絲、蘿卜絲、胡蘿卜絲、萵筍絲、焯豆芽、焯雞毛菜、焯豇豆、焯白菜絲、海白菜絲、香菇絲、肉絲、雞絲、豆腐絲、香菜、蔥花等，品種繁多，不一而足。
? 只要加入足夠多的菜碼和面條相配，就等于吃到了不少新鮮蔬菜，輕松實現(xiàn)食物的多樣化，維生素C和鉀都可得到充分供應。加入豆腐絲尤其重要，因為它可以補充醬和面條里都比較缺乏的鈣元素。
上面就是對炸醬面真的有營養(yǎng)嗎的介紹， 通過了解之后我們知道炸醬面的營養(yǎng)價值非常的豐富，能很好的餓滿足我們身體每天所需要的營養(yǎng)價值，并且制作起來還非常的簡單快捷，比較適合平時工作繁忙的上班族。
美食是人們經(jīng)常喜歡和追求的，因為美食能夠給人們帶來愉快的心情。特別是一些人們的胃部不是非常健康，經(jīng)常會發(fā)生胃疼，胃脹，胃酸等疾病問題。這時候一定要注意保養(yǎng)自己的胃，那么可以選擇經(jīng)常吃一些面食。果蔬面是一種非常好的面食，對人體有很大好處，經(jīng)常吃果蔬面能夠補充人體需要的一些營養(yǎng)成分?？墒枪呙嬖趺春娓赡兀?/p>
烘干和烤干都是一個意思，都是使水果中的水分喪失。
水果烘干采用的是果蔬烘干機，采用了熱風多層利用原理，適用于多種中草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。用熱風爐產(chǎn)生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調(diào)整，多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速，運行高效。
水果烤干是在家可以利用烤箱自己親手制作，烤完之后水分喪失，吃起啦干干脆脆。
水果干的好處
1.能把果皮的纖維全部吃進去
2.沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。(活性蛋白酶和單寧類對腸道是有刺激的)
3.濃縮了所有的礦物質(zhì)成分
4.保留了大部分的抗氧化成分
5.便于攜帶和保存，是優(yōu)質(zhì)的零食
6.便于和其他各種食物相配合
在超市或者是市面上購買麥片的時候，人們總會看見許多不同的麥片種類，而每一種麥片種類所主打的營養(yǎng)成分都是不一樣的。例如有些麥片中就主打低脂麥片，而有一些麥片主打營養(yǎng)麥片。營養(yǎng)麥片與一般的麥片比較起來，其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)成分會更加充足，但是營養(yǎng)麥片真的會比一般麥片更有營養(yǎng)嗎?
一般，原味麥片的配料表里百分百是燕麥，而所謂的“營養(yǎng)麥片”，其配料表相對比較復雜，除了燕麥，還加入了別的食材。
比如小麥、大米、玉米粉等，這樣就使得燕麥片的比例下降，部分“營養(yǎng)麥片”中燕麥片的含量僅有5%，最高的也不超過40%，而且這些麥片里往往成分多樣，有些會加入植脂末和香精，植脂末中可能含反式脂肪酸，加入香精后的營養(yǎng)麥片，雖然口味會更香甜，但是這讓我們體會不出天然食物本身的味道。
再看看其營養(yǎng)，普通燕麥片的蛋白質(zhì)含量高達12%，而“營養(yǎng)麥片”中的蛋白質(zhì)含量只低不高，約在4%~12%之間，這與“營養(yǎng)麥片”中所加入的脫脂奶粉含量有關(guān)系。
燕麥中的膳食纖維含量較高，因此燕麥為主料制成的普通麥片的膳食纖維含量在12%左右，而“營養(yǎng)麥片”的膳食纖維含量一般在5%左右，中國營養(yǎng)學會推薦成人每天的膳食纖維攝入量為30克，但是事實上我們的平均攝入量還不到一半。
除了這幾個低的特點，還有糖含量高、鈉含量高的特點，“營養(yǎng)麥片”中加入的一些甜味劑，使得“營養(yǎng)麥片”的精制糖含量提高，這會增加患齲齒、肥胖、糖尿病和痛風的風險。
另外，“營養(yǎng)麥片”的鈉含量也不低，普通麥片每百克含鈉是7毫克，而有些“營養(yǎng)麥片”每百克鈉含量高達300毫克，相當于0.75克鹽。因此，這些鈉也要計算到一日的鹽量中。
蔬菜和水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能補充人體所需要的營養(yǎng)。但是，果蔬一般都有很多種不同的吃法，你知道果蔬怎么吃最有營養(yǎng)，最能達到養(yǎng)生保健的效果嗎么?下面就讓小編來給你推薦幾種果蔬最有營養(yǎng)的吃法。
1、胡蘿卜最好是整個烤著吃
胡蘿卜富含維生素A，以及多種其他維生素。是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。英國科學家指出，將胡蘿卜整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。
2、豆類可以選擇速凍了再吃
豆類是一種營養(yǎng)物質(zhì)極易流失的蔬菜。豆類在采摘去皮后兩個小時就進行速凍，能有效鎖定營養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴重。 因此吃豆類最好選擇速凍的。
3、整個土豆連皮烤或煮
很多人都喜歡用動物脂肪油炸土豆，雖然吃起來美味，但卻是最糟糕的吃法。因為土豆的營養(yǎng)價值都在皮上，這樣做土豆的營養(yǎng)物質(zhì)損失嚴重。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
4、燒西紅柿加點油
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
5、水果比果汁更有營養(yǎng)
水果采摘后應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會讓人發(fā)胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。另外水果在制成果汁的過程中損失了大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
6、爆玉米花也可以適當吃
爆米花本身營養(yǎng)價值很高。因為玉米富含胡蘿卜素和纖維素。而爆玉米花的營養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。
飲食貴在營養(yǎng)，好的烹飪方法不僅吃起來更美味，而且能夠在最大程度上減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此，日常吃果蔬時，一定要選擇合理的吃法，才能達到補充營養(yǎng)，保健的效果。
果蔬面的制作方法其實并沒有那么困難，只要是掌握好基本的技巧，就可以使得果蔬面很輕松的制作完成，不過一定要記住先選擇好新鮮的果蔬，通常都是會選擇南瓜和芹菜這兩種蔬菜榨成汁以后備用，之后就是要進入到和面和揉面的步驟，這兩種步驟其實對于制作階段來說也是非常關(guān)鍵。
蔬菜面
面粉390克、南瓜泥適量、芹菜適量
制作步驟
1. 南瓜切塊蒸熟，芹菜切成1CM長的小段。
2. 南瓜放入料理機，加入100ML水打成泥狀。
3. 芹菜段放入料理機，加100ML水打成汁。
4. 芹菜汁用濾網(wǎng)過濾，南瓜泥不需過濾。
5. 準備三份面粉，每份130克。
6. 每份面粉中分別加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能將面粉成團即可。這樣的面條才有嚼勁。
7. 將面團分別用壓面機壓成片狀，也可用搟成片狀。
8. 用壓面切切成條狀(或刀切)。
9. 鍋水入冷水，大火煮開后下入面條，再次開后轉(zhuǎn)為小火煮2分鐘即可撈出。
10. 很有嚼勁的面條。
11. 早餐圖[1]，蔬菜已經(jīng)隱藏在面條中了。
制作方法
1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續(xù)加水)，面團要和得稍硬些比較好。
2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時?？煞湃氡淅洳厥?，面會更加筋道
3、取出面團，在案板上反復揉，盡量多揉一會。付出的勞動一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。
5、達到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面
6、將面片折疊，切成細條，寬度隨意
7、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時后煮
8、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可[1]
寶寶的到了六個月左右的時候，已經(jīng)開始可以逐漸的添加一些輔食。那么通常情況下面食是最好的選擇，因為面食能夠適應寶寶胃部吸收消化情況。果蔬面是一種非常好吃的面，而且營養(yǎng)價值比較高，能夠補充人體需要的各種維生素和預防胃部疾病發(fā)生。所以人們經(jīng)常會給寶寶做一些果蔬面之類的輔食，當然味道好也是非常重要的，那么寶寶果蔬面怎么做呢？
寶寶大點時，媽媽就會給寶寶吃輔食，以便更好的給寶寶增加營養(yǎng)。而面條就是常見的一種輔食，不僅好消化，而且容易做，營養(yǎng)也很豐富，所以很多媽媽都會給寶寶做面條吃的。
首先媽媽要準備好一些蔬菜，比如胡蘿卜、西紅柿等。媽媽可以根據(jù)寶寶的喜愛，選擇寶寶好吃的蔬菜。如果寶寶喜歡吃胡蘿卜面條，那么媽媽就可以先把胡蘿卜炒一炒，然后在放入水進行燉煮，直到煮軟爛為止。然后放在料理機里打成泥，然后用勺子挖出來，放在碗里，接著放入面，和面一定要硬一點。然后用面條機壓成薄薄的面片，當然媽媽也可以用自己的手搟面條，這樣會更好吃。這樣胡蘿卜面條就做好了。
當然，如果寶寶不喜歡吃胡蘿卜，媽媽也可以做西紅柿面條給寶寶吃，西紅柿面條的做法和胡蘿卜面條的做法幾乎一樣。
面條的營養(yǎng)是非常高的，不僅有蛋白質(zhì)、維生素，還含有礦物質(zhì)，可以給寶寶補充很多的營養(yǎng)。而蔬菜面條的營養(yǎng)價值就更高了，因為蔬菜中含有很多纖維素，有利于寶寶的消化所以很適合寶寶吃。
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