葡萄干怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“葡萄干怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
葡萄干受到很多人的喜愛(ài)，葡萄干不僅酸甜可口，而且可以當(dāng)做一種堅(jiān)果類(lèi)食品。我們?cè)诳臻e的時(shí)候可以把它當(dāng)作零食，一邊看電視，一邊吃葡萄干，也可以在烹飪的時(shí)候加入適當(dāng)?shù)钠咸迅桑尣似犯雍贸裕瞧咸迅刹⒉荒苓^(guò)量食用，因?yàn)榭赡芨雇吹陌Y狀。那么，葡萄干怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢?
1、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少。不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱(chēng)為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。
2、葡萄干中含有大量的果糖和維生素，所以最好在飯前或者飯后半個(gè)小時(shí)內(nèi)吃一些，這樣可以有利于對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，而且葡萄干中含有很高能能降低膽固醇的成分，在飯后食用對(duì)人的身體健康是有很大的好處的，另外，葡萄干中含有的微量元素能改善直腸的健康，這樣可以減少便秘，也可以在飯前喝一些葡萄干泡的水，這樣既能吸收葡萄干的營(yíng)養(yǎng)，也能有助于吸收食物中維生素。
3、所有的葡萄干都是將葡萄采摘下來(lái)后，在自然的條件下進(jìn)行晾曬，所以所有的葡萄干表面都會(huì)有一些塵土或沙子，很臟包括進(jìn)口的葡萄干也是一樣。所以在吃之前最好簡(jiǎn)單處理一下。在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很干凈的。水燒開(kāi)后，將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘，然后撈出來(lái)，放在干凈的盤(pán)子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯(cuò)的。要洗的話，就用35度左右的溫水清洗葡萄干，洗的時(shí)間不要長(zhǎng)，一般不要超過(guò)3分鐘，并用手不斷攪拌。再就是用壓力水直接沖洗，不論是哪中沖洗方法，清洗后最好晾干后再吃，因?yàn)楦珊罂诟泻?，也方便?
但一定要注意，葡萄干一次不要超過(guò)25g左右，雖然能給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，但葡萄干中碳水化合物較高，果糖也較多，一次性吃太多葡萄干可能會(huì)讓孩子偏食挑食，更愛(ài)甜食和零點(diǎn)，而大量的糖分如果不注意口腔衛(wèi)生的話還可能引起蛀牙。葡萄干更好的吃法是配合日常三餐給孩子搭配，在菜里面加一些葡萄干調(diào)味，或者在米飯里面加一些葡萄干搭配，這樣不會(huì)讓孩子盯著葡萄干吃，能夠有效控制量，也不容易讓葡萄干引起孩子的注意而挑食偏食，另外，買(mǎi)來(lái)的葡萄干先清洗一下再吃，里面會(huì)殘留一些雜質(zhì)，吃了之后可能會(huì)影響健康。
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很多人在補(bǔ)身體的時(shí)候都會(huì)選擇用干石斛泡水喝，因?yàn)殍F皮石斛是一種特別好的滋補(bǔ)藥材，而且這位藥材不僅具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效，對(duì)于一些高血糖患者來(lái)說(shuō)，能夠降低患者的血糖，預(yù)防一些心腦血管方面的疾病，那么干石斛怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？
1、泡酒
將干鐵皮石斛拍碎，這樣更利于藥性的揮發(fā)，將其放于高度白酒中，浸泡大約三個(gè)月的時(shí)間，鐵皮石斛藥酒就制作成功了。鐵皮石斛藥酒有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)陰生精的作用，適合男性朋友服用。
2、泡茶
干鐵皮石斛碾碎，去克石斛放入杯中，加入沸水，可以泡成茶飲食用?？梢云鸬角鍩峤舛荆蛊冢€能起到美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)肌膚的作用，對(duì)于失眠的患者有很好的改善作用。
3、煎湯
將鐵皮石斛拍碎，然后放入砂鍋中文火煎煮，煎煮20分鐘，可以適當(dāng)?shù)募尤肷僭S的西洋參，這樣滋補(bǔ)的功效更好。鐵皮石斛耐久煮，我們可以循環(huán)進(jìn)行煎煮，煎煮之前要把石斛切碎，這樣才能有利于石斛功效的發(fā)揮。鐵皮石斛煎湯能起到清熱滋陰，調(diào)理腸胃的作用，是白領(lǐng)一族的好飲品。
4、熬膏
將干鐵皮石斛研成粉末狀，加水煎煮，也可以根據(jù)自身的情況加入其它的藥材，然后去渣留液，小火繼續(xù)煎煮，加入適量冰糖，熬制成膏狀。適合身體虛弱的人群食用，可以有效的改善身體乏力，四肢無(wú)力等癥狀，適合中老年人食用。
鐵皮石斛是一味很好的中藥，具有很好的滋補(bǔ)作用，其石斛的保健功效也是越來(lái)越得到了大家的認(rèn)可，有滋陰潤(rùn)肺、清熱生津、美容養(yǎng)顏的作用。干鐵皮石斛的食用方法有很多，比如泡酒喝，泡茶喝，煎湯食用，不同的食用方法會(huì)起到不同的養(yǎng)生功效。
干海參是一種比較寶貴的食材，不僅可以補(bǔ)充人體膠原蛋白，而且可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，可能并不能每天食用干海參，因?yàn)樗膬r(jià)格很貴。但是如果身體比較虛弱，我們可以通過(guò)干海參來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)。為了讓海參的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的被人體吸收，我們應(yīng)該注意烹飪方法。那么，干海參怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢?
1.延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力
海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2.海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱(chēng)精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3.治傷抗炎、護(hù)肝保血管
海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的?；撬帷①?lài)氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
4.益智健腦、助產(chǎn)催乳
刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EpA和DHA)。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤(pán)從母體中獲取DHA和EpA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿(mǎn)，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。中國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。
5.消除腫瘤、抗癌護(hù)心臟
在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無(wú)毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。
6.改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。金至尊海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
7.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
食用海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴(lài)氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。
葡萄干是一種常見(jiàn)的食物，葡萄干顧名思義就是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)，葡萄干里面繼承了葡萄的豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么請(qǐng)問(wèn)孕婦能吃葡萄干嗎?葡萄干一天吃多少合適?吃葡萄干有什么好處?下面小編為大家講解。
孕婦能吃葡萄干嗎
葡萄干是一種很有營(yíng)養(yǎng)的干果。葡萄干中含有大量的葡萄糖，是婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。孕婦也是可以吃葡萄干的，而且，孕婦吃葡萄干有不少好處。具體來(lái)說(shuō)，包括以下幾個(gè)方面：
1、可助孕婦抗疲勞：葡萄干中含有鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及維生素B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種人體所需的氨基酸，常吃葡萄干，對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
2、可助孕婦補(bǔ)血：當(dāng)葡萄變成葡萄干之后，葡萄干中的糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，因此，葡萄干是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度看來(lái)，葡萄有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化等功效，而其含鐵量豐富，所以說(shuō)葡萄干可以補(bǔ)血。
3、葡萄干可防癌、抗癌：據(jù)了解，葡萄干具有防癌、抗癌的作用。
另外，葡萄有食療作用，頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每天喝適量的葡萄酒2-3次，能起到一定的治療作用;用干葡萄藤加水煎服，也可治妊娠惡阻。
孕婦怎么吃葡萄干
葡萄干是一種滋補(bǔ)食品，孕婦食用葡萄干，也是好處多多。不過(guò)，怎么樣吃葡萄干能夠更好地發(fā)揮其功效呢?下面就為您介紹幾種適合孕婦吃的葡萄干吃法。
1、將30克葡萄干加南瓜蒂加水煎服，可治胎氣上逆引起的嘔吐。
2、將30克葡萄干加15克大棗加水煎服;或?qū)?0克葡萄干加90克去皮和芯的蓮子熬煮，或用葡萄干、荸麻根各30克加蓮子60克水煎服，均可治胎動(dòng)不安。
3、葡萄干加糯米、白糖制成葡萄粥，能益氣血、強(qiáng)筋骨、除煩渴、利小便，可用于治療氣血虛弱、肺虛咳嗽、小便淋瀝、浮腫等。
4、葡萄干可以做成油炸葡萄干。這道佳肴是用多種健腦食物制成的，孕婦常吃，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育十分有益。這道佳肴的具體做法如下：
食材準(zhǔn)備：葡萄干、面粉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、白糖、發(fā)酵粉、花生油
制作步驟
①將葡萄干洗凈，放入鍋里，加入適量水后放入白糖，用中火燒開(kāi);
②撈出葡萄干并瀝干水分備用;
③將雞蛋打入碗里，把蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋清用筷子打成泡沫;
現(xiàn)在是吃柚子的季節(jié)，而其柚子富含豐富的維生素成分，可以降血壓，降血脂，美容養(yǎng)顏。所以在日常的生活中很多人都喜歡吃柚子。柚子雖然好吃，我們也要注意食用的注意事項(xiàng)，那么，柚子不能和什么一起吃呢?來(lái)了解下吧。
柚子不能和什么一起吃
1.柚子勿與降脂藥同服
如果在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂藥期間吃柚子，患者發(fā)生肌肉疼痛、橫紋肌溶解的可能性會(huì)增大，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生急性腎衰竭。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又稱(chēng)美降脂)，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。
2.柚子勿與降壓藥同服
由于柚子本身也有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血樣濃度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、維拉帕米等降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁，好比用藥過(guò)量，使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，重則誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或腦卒中。
3.柚子勿與鎮(zhèn)靜安眠藥同服
柚子會(huì)增大地西泮(安定)、咪達(dá)唑侖等藥物引起眩暈和嗜睡的可能性，高空工作者和司機(jī)用藥期間尤其要注意。
4.柚子勿與避孕藥同服
柚子會(huì)阻礙女性對(duì)避孕藥的吸收。服用了避孕藥的婦女如果在性生活后食用柚子，可能導(dǎo)致避孕失敗。美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，柚子對(duì)避孕藥的影響最為突出。專(zhuān)家稱(chēng)“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個(gè)柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對(duì)避孕藥的吸收?！?/p>
5.柚子勿與抗過(guò)敏藥同服
柚子可能誘發(fā)特非那定等抗過(guò)敏藥的不良反應(yīng)，引起頭昏、心悸、心律失常等癥狀。
6.柚子勿與免疫抑制劑同服
柚子中含有很高的維生素，吃柚子可使環(huán)孢素等免疫抑制劑的血藥濃度增高，增大肝腎毒性。若這類(lèi)藥長(zhǎng)期與柚子等水果同吃，有誘發(fā)腫瘤的危險(xiǎn)。
柚子的功效與作用
1、柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。
2、經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對(duì)腦血管疾病也有預(yù)防作用。
3、中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是秋冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。
④將蛋黃放入碗里，加入牛奶、面粉、發(fā)酵粉攪成糊;
⑤放入葡萄干，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份;
⑥將分好的葡萄干分別放入油鍋里炸熟，撈出后裝盤(pán)，食用時(shí)淋上蜂蜜即可。
葡萄干一天吃多少合適
1、一天可以吃三四十克的葡萄干，這個(gè)量正好，這樣吃十五天之后，能夠?qū)Ω纳企w虛貧血有一定效果;并提高免疫力,促進(jìn)消化。不過(guò),葡萄干含糖量較高,糖尿病患者不宜多吃。
2、研究表明,假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇的8%,同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
3、葡萄干雖然可以補(bǔ)血，不過(guò)葡萄干里面有大量的糖分，吃的時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)大家尤其是小孩來(lái)說(shuō)，會(huì)加速牙齒的損壞。而且小孩子吃多了,容易拉肚子,因?yàn)槠咸迅墒橇畹?吃之前不容易清洗干凈,再加上很多小孩子吃之前不好好洗手,吃的時(shí)候,外皮的細(xì)菌很容易吃進(jìn)肚子里面,就很容易拉肚子了。
4、葡萄干吃多了會(huì)便秘,是因?yàn)槠咸迅蓪儆跓嵝哉f(shuō)過(guò)。還有就是血液中的血糖會(huì)升高,所以有糖尿病的人和便秘的人最好不要吃葡萄干。
吃葡萄干有什么好處
1.葡萄干里的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃了對(duì)人體有好處，并且還有一定的藥用價(jià)值，可以預(yù)防與治療多種疾病，它可以阻止血栓形成，并且能降低膽固醇，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
2.葡萄干中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者也有益處。
3.長(zhǎng)期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細(xì)胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
4.葡萄干對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。
5.想保持身材健美的人們應(yīng)知曉的是，葡萄干是吃了不容易發(fā)胖的水果。女性每天食用十來(lái)顆含有大量維生素的葡萄干，既能達(dá)到減肥目的，又有益于心血管健康。
6.葡萄干為營(yíng)養(yǎng)食品，適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開(kāi)胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。
7.葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因?yàn)樗幸环N抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。
8.葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類(lèi)物質(zhì)多，對(duì)保護(hù)心臟作用更好。葡萄干中的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老。
結(jié)語(yǔ)：葡萄干里面的營(yíng)養(yǎng)豐富，有不少人體必需的元素，能夠促進(jìn)人體健康，所以大家可以每天多吃一些葡萄干，這樣對(duì)身體好，上文詳細(xì)的講訴了孕婦能吃葡萄干嗎，葡萄干一天吃多少合適以及吃葡萄干有什么好處，希望大家能夠記住。
葡萄干是比較常見(jiàn)的干貨食品，年末了很多人選擇購(gòu)買(mǎi)葡萄干作為禮品，你知道葡萄干有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?它的熱量有多少呢?有哪些功效與作用?經(jīng)常吃葡萄干會(huì)胖嗎?葡萄干泡醋要怎么做呢?它的制作與保存方法有哪些?下面小編來(lái)為您詳細(xì)介紹~
目錄
1、葡萄干有什么營(yíng)養(yǎng) 2、葡萄干熱量
3、葡萄干功效 4、吃葡萄干會(huì)胖嗎
5、葡萄干泡醋做法 6、葡萄干怎么吃
7、葡萄干食譜大全 8、葡萄干曬制方法
9、葡萄干怎么洗 10、葡萄干怎么保存
葡萄干(英文名稱(chēng)：raisin)是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。
葡萄干的分類(lèi)
根據(jù)選用葡萄種類(lèi)的不同， 可以分為：無(wú)核白、特級(jí)綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。
包括有籽、無(wú)籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據(jù)口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。
葡萄干有什么營(yíng)養(yǎng)
1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少;
2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù);
3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明。
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱(chēng)為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。
另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。
黑加侖葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類(lèi)物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑加侖葡萄干還含有豐富的糖、有機(jī)酸、多種維生素、活性物質(zhì)、豐富礦物質(zhì)及特殊芳香成分，能清潔并喚醒疲倦的肌膚，促進(jìn)肌肉的興奮，使肌膚光彩立現(xiàn)。
葡萄干熱量
(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(zhì)(克) 2.5、核黃素(毫克) 0、鎂(毫克) 45、脂肪(克) .4、煙酸(毫克) 0、鐵(毫克) 9.1、碳水化合物(克) 81.8、維生素C(毫克) 5、錳(毫克) .39、膳食纖維(克) 1.6、維生素E(毫克) 0、鋅(毫克) .18、維生素A(微克) 0、膽固醇(毫克) 0、銅(毫克) .48、胡蘿卜素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、視黃醇當(dāng)量(微克) 11.6 、鈉(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。
1勺葡萄干(20.0克)68大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克)341大卡
熱量(大卡)54.02碳水化合物(克)15.40脂肪(克)0.40蛋白質(zhì)(克)1.40
吃葡萄干有什么好處
不少干果都有其各自促進(jìn)人體健康的絕招，如無(wú)花果含有的鈣質(zhì)是其它水果的3倍;橙色水果如桃、杏之類(lèi)含有大量的胡蘿卜素;
李子所含的抗氧化劑是一般水果的數(shù)倍。
而葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令科研人員贊嘆不已，因?yàn)樗N(yùn)含有不少能降膽固醇的成分，用葡萄釀成的酒更是對(duì)抗心臟病的重要武器。
美國(guó)加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家史皮爾前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明，假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱(chēng)為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。
而另一項(xiàng)為期18周的動(dòng)物研究中，還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細(xì)胞的分裂。
另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數(shù)下降約16%，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心臟病的危險(xiǎn)。
葡萄干功效
一、補(bǔ)血補(bǔ)氣
女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來(lái)無(wú)精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。
葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。
上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類(lèi)等寒性食物，以免影響療效。這個(gè)小驗(yàn)方對(duì)治療白帶過(guò)多也有效。
二、具有促進(jìn)消化的作用
女人吃葡萄干的好處有很多。比方促進(jìn)人體消化，這就是女人吃葡萄干的好處之一。葡萄中含有酒石酸，不僅有利身體健康，而且還可以幫助人體胃腸道消化，具有促進(jìn)消化的作用，所以這點(diǎn)大家應(yīng)該注意。
三、有助保護(hù)人體心血管
女人吃葡萄干還有助保護(hù)人體心血管作用。因?yàn)槠咸迅珊蓄?lèi)黃酮成分，而類(lèi)黃酮成分物質(zhì)不僅具有抗氧化作用，而且還可以清除人體內(nèi)自由基，從而起到抗衰老保護(hù)人體心血管的作用。
四、降低心臟病危險(xiǎn)
美國(guó)一項(xiàng)最新研究稱(chēng)，吃葡萄干有助于降低心臟病危險(xiǎn)。研究人員比較了葡萄干與餅干、油炸薯片和巧克力等零食在預(yù)防心臟病方面的作用。
研究人員讓參試者每天吃三把葡萄干或其它零食。葡萄干富含重要微量元素鉀，鉀對(duì)于調(diào)節(jié)血壓具有重要作用。
葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來(lái)源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進(jìn)而起到防止心臟病的作用。
五、健齒殺菌消炎
如果你愛(ài)吃葡萄干，卻又擔(dān)心吃壞了牙齒，那么現(xiàn)在可以放心了，研究證明，吃葡萄干不僅不會(huì)吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。
實(shí)驗(yàn)顯示，葡萄干中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細(xì)菌的生長(zhǎng)，而這兩種細(xì)菌就是導(dǎo)致蛀牙和牙周炎的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
在每毫升200-1000個(gè)細(xì)菌濃度的環(huán)境下，這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。
六、促進(jìn)消化排毒養(yǎng)顏
葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進(jìn)排毒。
葡萄干還有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，可抗衰美顏。
葡萄干還富含膳食纖維，因而比其它零食更耐餓，所以減肥的朋友可以當(dāng)做充饑零食。
其它功效
1.提高人們身體的代謝機(jī)能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。
4.消除肥胖。
5.使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，消除便秘。
食用方法
生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。
適用人群：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用。
禁忌人群
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
食物相克
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
吃葡萄干會(huì)胖嗎
葡萄干營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量也較高，吃的量多了自然會(huì)發(fā)胖。且多吃會(huì)上火，所以，吃葡萄干要適量，每天吃10幾顆即可。
葡萄干屬于高碳水化合物，能量很高，含有葡萄糖，糖份也高，身體很容易吸收。至于會(huì)不會(huì)發(fā)胖要看個(gè)人體質(zhì)而定;不過(guò)葡萄干的營(yíng)養(yǎng)很豐富，只要不過(guò)量吃就沒(méi)什么問(wèn)題了。
葡萄干沒(méi)有加工過(guò)的比較好，天然食品，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。個(gè)人比較喜歡新疆的葡萄干，種類(lèi)比較多，個(gè)頭也大，而且一般都是沒(méi)有加工過(guò)的?，F(xiàn)在的食品太危險(xiǎn)，加工的越好看，越危險(xiǎn)，我對(duì)食品安全方面比較注重。
會(huì)不會(huì)發(fā)胖，控制量就沒(méi)問(wèn)題，但是要是食品不安全，那就完危險(xiǎn)了。
減肥的人可以吃醋葡萄干
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)有個(gè)更好的選擇，那就是醋葡萄干
同時(shí)，孕婦可以吃葡萄及葡萄干, 葡萄干是很有營(yíng)養(yǎng)的一種干果。它含有大量葡萄糖，是婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品?？裳a(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)貧血、血小板減少有較好療效，對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。
葡萄干上火嗎
葡萄干是一種很有營(yíng)養(yǎng)的干果，是由新鮮的葡萄晾曬而成的，比葡萄的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)豐富，我們吃葡萄時(shí)會(huì)很少吃皮，而吃葡萄干就會(huì)連皮一起吃了。
很多人喜歡吃葡萄干，葡萄干一般是不會(huì)上火的，而且研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄干的食療作用
葡萄干性平，味甘、微酸;
具有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;
主治心性、腎性、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補(bǔ)諸虛不足，延長(zhǎng)壽命的良藥。
葡萄干泡醋做法
主料：葡萄干1杯
輔料：酸奶適量
調(diào)料：醋1小瓶
做法
1.把一杯葡萄干(十天份)放入玻璃瓶之類(lèi)的密封容器里
2.將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過(guò)葡萄干為止
3.只要腌一夜，醋就會(huì)沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來(lái)，一天吃一大匙就足夠了。
葡萄干因?yàn)槲舜椎奈兜溃杏X(jué)也沒(méi)那么甜膩，味道不錯(cuò)，配合自制的酸奶，感覺(jué)更贊了。
葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，如此一來(lái)，使它所含有的花色素更趨安定。
但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，雖然它有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。
一天適合的葡萄干攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過(guò)一大匙。
烹飪技巧
1、葡萄干一般是直接可以吃的，就不用再洗了。
2、天氣熱可以放冰箱冷藏，這樣可增加口感。
3、泡好后的醋汁不妨倒掉，里面會(huì)有雜質(zhì)，而且葡萄吸引過(guò)多醋汁，也會(huì)影響口感和氣味。
飲食小常識(shí)
1、據(jù)說(shuō)在新疆有多種葡萄干，但最吸引的還是女人香，它顏色呈棕紅色，因聞起來(lái)仿似女人身上的體味，故取名女人香。
它個(gè)大、肉厚，摸起來(lái)柔軟吃在口中感覺(jué)嫩滑、香甜。
葡萄干在生活中其實(shí)除了當(dāng)做零食吃之外，還可以制作西點(diǎn)、飲品、煮粥、沙拉等等，只要運(yùn)用得當(dāng)，也是別有風(fēng)味的味道。葡萄干對(duì)人體有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫、降低膽固醇等等的作用。
第一，做西點(diǎn)甜品。
做蛋糕或者面包時(shí)，加入葡萄干可以使蛋糕面包更加香甜美味。
第二，自制葡萄干飲品。
將酸奶，優(yōu)酪乳等飲品中加入葡萄干，能使飲品更加可口。
第三，葡萄干煮粥。
煮粥的時(shí)候放入葡萄干能夠有意想不到的效果，非常美味清甜，增加粥的口感。
第四，點(diǎn)綴沙拉。
在沙拉上加一些葡萄干，不但氣味營(yíng)養(yǎng)更好，而且更加秀色可餐。
第五，直接食用。
最簡(jiǎn)單的方法就是直接吃，因?yàn)槠咸迅墒怯善咸蚜栏杉庸こ傻?，不但味道甜美，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，對(duì)身體很有好處。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其主要成份為葡萄糖，及少許膳食纖維，并含少量蛋白質(zhì)與維生素。事實(shí)上，葡萄糖在體內(nèi)被吸收后，立刻就會(huì)變成身體所需要的能量。天然的葡萄干會(huì)保留曬干后的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味劑或其他色素，可以當(dāng)成一種健康的零食。而無(wú)論是咸的或者是甜的，都不會(huì)改變葡萄干健康元素，不過(guò)如果腎臟不好的人，盡量少買(mǎi)咸的口味，相對(duì)地，糖尿病的人就盡量少買(mǎi)甜的口味。
葡萄干是干果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的產(chǎn)品，在日常生活中，許多人在冬天時(shí)節(jié)，都是喜歡去購(gòu)買(mǎi)一些葡萄干作為閑暇之余的零食來(lái)食用的，但是，對(duì)于吃葡萄干是否會(huì)上火的問(wèn)題，大家卻一點(diǎn)都不了解，為此，本文特為大家進(jìn)行分析。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類(lèi)物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國(guó)外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄干一般是不會(huì)上火的，而且研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)功效
1、促進(jìn)消化
葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
2、降低膽固醇
葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類(lèi)黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。
3、改善體虛貧血
每天吃一把葡萄干，約30~40克，堅(jiān)持15天，對(duì)改善體虛貧血有一定作用。
4、改善有臉色蒼白、手腳冰涼
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這有可能是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以輔助改善這一癥狀。女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來(lái)無(wú)精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類(lèi)等寒性食物，以免影響療效。
吃葡萄干上火嗎？從文中的講述可知，葡萄干這種零食其實(shí)是有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，人們?cè)谄綍r(shí)如果能夠常吃葡萄干的話，是可以有效的改善手腳冰涼、體虛貧血和消化不良等癥狀的，而吃葡萄干也是不會(huì)引發(fā)人們出現(xiàn)上火跡象的。
紅玫瑰葡萄具有補(bǔ)氣血，生津液，健脾胃，壯筋骨，消水腫功效。
1生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
2補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群
3抗癌抑癌：葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
去水腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
壯筋骨：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。
4健脾胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
5抗衰老：葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
6降低膽固醇：法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低7人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;
8治療低血糖：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
紅玫瑰葡萄不僅吃起來(lái)酸甜可口，而且它的肉還特別的堅(jiān)實(shí)，所以如果你購(gòu)買(mǎi)的多的話就不用擔(dān)心它不好保存了。因?yàn)榧t玫瑰葡萄是不容易壞的，所以它很益于儲(chǔ)存。上面介紹了吃紅玫瑰葡萄的好處，所以我們只有好的掌握它的好處才能更好的去食用紅玫瑰葡萄。
紅玫瑰葡萄還可以制作一些葡萄汁或者一些葡萄醬上也有很好的功效，在生活中的對(duì)于一些糖尿病和便秘的患者盡量不要多吃，虛寒的患者朋友盡量不要多吃，可以對(duì)于一些孕婦兒童以及水腫患者的病人可以多吃。
葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實(shí)，為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大約在7000年以前，南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開(kāi)始了葡萄的栽培。多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國(guó)家。歐洲最早開(kāi)始種植葡萄并進(jìn)行葡萄酒釀造的國(guó)家是希臘。在我國(guó)長(zhǎng)江流域以北各地均有產(chǎn)，主要產(chǎn)于新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長(zhǎng)達(dá)10～20米。單葉，互生。花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國(guó)栽培葡萄已有2000多年歷史。
葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類(lèi)。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統(tǒng)，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國(guó)栽培歷史久遠(yuǎn)的“龍眼”、“無(wú)核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群?！懊倒逑恪薄ⅰ凹邀愥劇钡葘儆跉W洲品種群。鮮用或陰干備用
在果品中，葡萄的資歷最老，據(jù)古生物學(xué)家考證，在新生代第三地層內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬(wàn)年前就已經(jīng)有了葡萄。有的學(xué)者認(rèn)為在23000萬(wàn)年前至6700萬(wàn)年前就有類(lèi)似葡萄的植物。
“提子”即廣東語(yǔ)“葡萄”的意思，是商品名稱(chēng)。從廣義上講，紅色的葡萄即為紅提，黑色的葡萄稱(chēng)黑提，青色的葡萄則叫青提。但是，“提子”的叫法是在近幾年引入美國(guó)紅地球葡萄后才開(kāi)始在國(guó)內(nèi)流行的。人們只把從美國(guó)引進(jìn)的紅地球等葡萄稱(chēng)為“提子”，而對(duì)巨峰、玫瑰香等還叫葡萄。
我相信大家肯定都吃過(guò)葡萄，葡萄的口感是非常好的酸酸甜甜的味道。紅玫瑰葡萄吃起來(lái)也是一樣的酸甜可口，之所以它叫紅玫瑰葡萄，是因?yàn)樗L(zhǎng)得像玫瑰花瓣一樣美麗。其實(shí)食物只有看上去有食欲的話我們才會(huì)想著去品嘗它。那么吃紅玫瑰葡萄有什么好處呢?
?紅玫瑰葡萄具有 補(bǔ)氣血，生津液，健脾胃，壯筋骨，消水腫功效。
1、治療低血糖：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;
2、降低膽固醇：法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3、抗衰老：葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
4、抗癌抑癌：葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群
6、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
7、健脾胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。
8、壯筋骨：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。
9、去水腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
葡萄對(duì)身體一直有不錯(cuò)的功效，老年人多吃葡萄能夠有效的減少心腦血管疾病，女性朋友多吃葡萄能夠美容養(yǎng)顏美白，小孩子多吃葡萄能夠充分的補(bǔ)充維生素c，葡萄對(duì)所有人的身體都是有好處的。
人們生活是越來(lái)越好，工作和生活的壓力也是越老越大，所以我給我們身體帶來(lái)的傷害也越來(lái)越大，像我們很多職業(yè)女性就有輕度的貧血的癥狀，那我們要如何調(diào)理身體呢？中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)高所我們葡萄是一種不錯(cuò)的選擇，而葡萄干是葡萄里的精品，如每天堅(jiān)持吃一些葡萄干就能起到輔助改善貧血癥狀的作用。
葡萄干營(yíng)養(yǎng)治病
葡萄干含鐵豐富，是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄干促消化
葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
葡萄干防病抗衰老
葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類(lèi)黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。
葡萄干的保健功效很大，每天堅(jiān)持吃一把葡萄干，約30~40克的量，堅(jiān)持15天，對(duì)改善體虛貧血就會(huì)有一定作用。但需要注意的是，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃，以免影響身體健康。
葡萄干是一種常見(jiàn)的食物，葡萄干顧名思義就是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)，葡萄干里面繼承了葡萄的豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么請(qǐng)問(wèn)葡萄干一天吃多少合適?吃葡萄干有什么好處?葡萄干孕婦能吃嗎?下面小編為大家講解。
葡萄干一天吃多少合適
1、一天可以吃三四十克的葡萄干，這個(gè)量正好，這樣吃十五天之后，能夠?qū)Ω纳企w虛貧血有一定效果;并提高免疫力,促進(jìn)消化。不過(guò),葡萄干含糖量較高,糖尿病患者不宜多吃。
2、研究表明,假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇的8%,同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
3、葡萄干雖然可以補(bǔ)血，不過(guò)葡萄干里面有大量的糖分，吃的時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)大家尤其是小孩來(lái)說(shuō)，會(huì)加速牙齒的損壞。而且小孩子吃多了,容易拉肚子,因?yàn)槠咸迅墒橇畹?吃之前不容易清洗干凈,再加上很多小孩子吃之前不好好洗手,吃的時(shí)候,外皮的細(xì)菌很容易吃進(jìn)肚子里面,就很容易拉肚子了。
4、葡萄干吃多了會(huì)便秘,是因?yàn)槠咸迅蓪儆跓嵝哉f(shuō)過(guò)。還有就是血液中的血糖會(huì)升高,所以有糖尿病的人和便秘的人最好不要吃葡萄干。
吃葡萄干有什么好處
1.葡萄干里的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃了對(duì)人體有好處，并且還有一定的藥用價(jià)值，可以預(yù)防與治療多種疾病，它可以阻止血栓形成，并且能降低膽固醇，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
2.葡萄干中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者也有益處。
3.長(zhǎng)期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細(xì)胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
4.葡萄干對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。
5.想保持身材健美的人們應(yīng)知曉的是，葡萄干是吃了不容易發(fā)胖的水果。女性每天食用十來(lái)顆含有大量維生素的葡萄干，既能達(dá)到減肥目的，又有益于心血管健康。
6.葡萄干為營(yíng)養(yǎng)食品，適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開(kāi)胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。
7.葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因?yàn)樗幸环N抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。
8.葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類(lèi)物質(zhì)多，對(duì)保護(hù)心臟作用更好。葡萄干中的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老。
葡萄干孕婦能吃嗎
葡萄干是一種很有營(yíng)養(yǎng)的干果。葡萄干中含有大量的葡萄糖，是婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。孕婦也是可以吃葡萄干的，而且，孕婦吃葡萄干有不少好處。具體來(lái)說(shuō)，包括以下幾個(gè)方面：
1、可助孕婦抗疲勞：葡萄干中含有鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及維生素B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種人體所需的氨基酸，常吃葡萄干，對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
黃瓜是一種非常常見(jiàn)的水果，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，并且本身的味道十分的甘甜清脆，并且黃瓜還有美白肌膚的效果，不管是吃還是把黃瓜切片貼在皮膚上都可以，那么請(qǐng)問(wèn)黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?黃瓜的功效與作用是什么?孕婦能吃黃瓜嗎?下面小編為大家講解。
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎
不能一起吃。
1、黃瓜和西紅柿一起吃雖然無(wú)法對(duì)大家的身體產(chǎn)生危害，卻會(huì)影響到它們的營(yíng)養(yǎng)，黃瓜里有維生素C的分解酶，而西紅柿里卻含有豐富的維生素C，兩者一旦混合，西紅柿里面的維生素C就會(huì)被分解掉，所以我們?nèi)绻麑⑽骷t柿和黃瓜一起吃的話，就不會(huì)得到期望的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
2、黃瓜不可以和西紅柿一起吃，并且和有維生素C的食物都不能一起吃。因?yàn)辄S瓜有Vc分解酶，黃瓜是一個(gè)Vc殺手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物時(shí)，會(huì)大大降低它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以對(duì)于希望通過(guò)吃果蔬來(lái)補(bǔ)充維生素和美容的朋友，最好不要將黃瓜加入其中一起食用，否則就得不償失了。
黃瓜的功效與作用
1、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜里面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，黃瓜里面有元素對(duì)分泌胰島素有幫助，可以改善糖尿病。黃瓜中的固醇類(lèi)成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
2、補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱(chēng)，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動(dòng)脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來(lái)的臨床實(shí)踐還證明：黃瓜藤有良好的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
5、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、排毒
營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
2、可助孕婦補(bǔ)血：當(dāng)葡萄變成葡萄干之后，葡萄干中的糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，因此，葡萄干是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度看來(lái)，葡萄有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化等功效，而其含鐵量豐富，所以說(shuō)葡萄干可以補(bǔ)血。
3、葡萄干可防癌、抗癌：據(jù)了解，葡萄干具有防癌、抗癌的作用。
另外，葡萄有食療作用，頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每天喝適量的葡萄酒2-3次，能起到一定的治療作用;用干葡萄藤加水煎服，也可治妊娠惡阻。
孕婦怎么吃葡萄干
葡萄干是一種滋補(bǔ)食品，孕婦食用葡萄干，也是好處多多。不過(guò)，怎么樣吃葡萄干能夠更好地發(fā)揮其功效呢?下面就為您介紹幾種適合孕婦吃的葡萄干吃法。
1、將30克葡萄干加南瓜蒂加水煎服，可治胎氣上逆引起的嘔吐。
2、將30克葡萄干加15克大棗加水煎服;或?qū)?0克葡萄干加90克去皮和芯的蓮子熬煮，或用葡萄干、荸麻根各30克加蓮子60克水煎服，均可治胎動(dòng)不安。
3、葡萄干加糯米、白糖制成葡萄粥，能益氣血、強(qiáng)筋骨、除煩渴、利小便，可用于治療氣血虛弱、肺虛咳嗽、小便淋瀝、浮腫等。
4、葡萄干可以做成油炸葡萄干。這道佳肴是用多種健腦食物制成的，孕婦常吃，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育十分有益。這道佳肴的具體做法如下：
食材準(zhǔn)備：葡萄干、面粉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、白糖、發(fā)酵粉、花生油
制作步驟
①將葡萄干洗凈，放入鍋里，加入適量水后放入白糖，用中火燒開(kāi);
②撈出葡萄干并瀝干水分備用;
③將雞蛋打入碗里，把蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋清用筷子打成泡沫;
④將蛋黃放入碗里，加入牛奶、面粉、發(fā)酵粉攪成糊;
⑤放入葡萄干，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份;
⑥將分好的葡萄干分別放入油鍋里炸熟，撈出后裝盤(pán)，食用時(shí)淋上蜂蜜即可。
結(jié)語(yǔ)：葡萄干里面的營(yíng)養(yǎng)豐富，有不少人體必需的元素，能夠促進(jìn)人體健康，所以大家可以每天多吃一些葡萄干，這樣對(duì)身體好，上文詳細(xì)的講訴了葡萄干一天吃多少合適，吃葡萄干有什么好處以及葡萄干孕婦能吃嗎，希望大家能夠記住。
隨著生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人更加的開(kāi)始注重身體的保養(yǎng)，所以日常飲食的調(diào)整和改善都是非常重要的，下面一起了解下吃葡萄干巧克力會(huì)上火嗎？
葡萄干巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。2.、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大，順利分娩，對(duì)母嬰都是十分有益的；
吃葡萄干巧克力上火嗎
不會(huì)的
飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡能讓身體更加的健康，并且搭配好飲食能避免身體出現(xiàn)問(wèn)題，上面就是對(duì)吃葡萄干巧克力會(huì)上火嗎的介紹之后，就能根據(jù)身體情況選擇飲食了。
痛風(fēng)的患者是可以吃葡萄干的，葡萄是屬于健腎和養(yǎng)胃的水果，營(yíng)養(yǎng)成分比較高，而且嘌呤的含量并不是很高，痛風(fēng)的病人是可以適量的吃葡萄的。不僅可以吃葡萄還有花生等一系列健康的水果和蔬菜都是可以進(jìn)行食用的，只有這樣吃的才算是健康和營(yíng)養(yǎng)，保證自身的身體健康問(wèn)題。
痛風(fēng)患者能吃哪些干果?
花生
利尿消腫，防治痛風(fēng)合并癥。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
花生含有較多的不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、維生素C和鉀元素，能防治動(dòng)脈粥樣硬化及心腦血管疾病，對(duì)防治痛風(fēng)合并高血壓病、心臟病均有一定的輔助療效。
食法要略
花生可炒、油炸，做成花生醬或花生油，也可做成餡料、菜肴或熬粥等。
花生煮著吃最好，既營(yíng)養(yǎng)，又宜于消化。
吃花生時(shí)應(yīng)連紅衣一塊食用，因?yàn)榛ㄉt衣更具營(yíng)養(yǎng)，而且藥效作用更強(qiáng)。
患有甲狀腺功能亢進(jìn)、膽囊切除、血栓、胃腸虛弱、發(fā)熱、跌打瘀腫者不宜吃花生。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，花生具有健脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣、潤(rùn)肺化痰、利尿消腫、清咽止瘧、生乳止血等功效，能增加血小板含量并改善其功能。
食量提示
每天20～30克為宜。
醋泡花生
原料：米醋200克.紅衣花生60克。
做法：①將花生洗凈控干，備用。②將花生浸泡在食醋里，半月后即可食用。
功效：降糖降壓，健脾利濕，潤(rùn)肺止咳。
杏仁
降壓降脂，防治痛風(fēng)合并癥。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
杏仁含有豐富的維生素E蛋白質(zhì)、鉀元素及不飽和脂肪酸等，具有降壓、降脂，降低心腦血管疾病發(fā)病的作用對(duì)防治痛風(fēng)合并心臟病、高血壓病均有益處。
食法要略
苦杏仁有毒，吃時(shí)需用水浸泡后：再煮才能食用，而且不能多吃。
杏仁有甜杏仁、苦杏仁之分。甜杏仁一般可作為休閑小吃?？嘈尤室话阌脕?lái)入藥，有毒，不能多吃。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，甜杏仁具有潤(rùn)肺生津、健脾開(kāi)胃、止咳平喘等功效，適宜于氣管炎、傷風(fēng)咳嗽、便秘等疾病的輔助治療。
食量提示
每天20克為宜。
杏仁蓮子粥
原料：杏仁40克(炒熟后去皮)，蓮子30克，大米80克。
做法：①將大米、蓮子均淘洗干凈入鍋，再放入杏仁。②加適量水，旺火燒開(kāi)后改用小火熬煮至熟，即可食用。
功效：潤(rùn)肺生津、健脾開(kāi)胃，降血脂。
核桃
利尿消石，緩解痛風(fēng)合并糖尿病、心臟病。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
核桃含有較多的蛋白質(zhì)、鉀元素和人體必需的不飽和脂肪酸，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，對(duì)抗總膽固醇升高，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病，而且能夠促進(jìn)尿酸的排泄，有助于防治痛風(fēng)合并糖尿病及心臟病等。
食法要略
核桃可生食、炒食、榨油、做糕點(diǎn)、作菜肴、熬粥等。
吃核桃仁時(shí)不要?jiǎng)內(nèi)ケ砻娴暮制?，因?yàn)檫@層皮里含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
要想取一個(gè)完整的核桃仁，可將核桃放在籠屜里蒸4分鐘，再放在冷水里浸泡3分鐘，然后用錘子在核桃四周輕輕地敲打幾下即可。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，核桃具有溫肺定喘、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便利尿消石、強(qiáng)筋健骨、通潤(rùn)血脈、補(bǔ)虛勞等功效。
食量提示
每天20克為宜。
核桃山藥粥
原料：山藥20克，核桃仁20克，大米80克。
做法：①山藥削皮切塊。②將大米入鍋加水燒沸。③放山藥核桃仁熬煮至熟即可。
功效:養(yǎng)陰生津，補(bǔ)腎固精，益智健腦，緩解疲勞。
板栗
堿化尿液，緩解痛風(fēng)癥狀。
益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
板栗含有較多的膳食纖維及豐富的不飽和脂肪酸和鉀元素，而且脂肪及嘌呤含量較少，對(duì)心腦血管有益，能促進(jìn)尿液堿化，有助于緩解痛風(fēng)癥狀。
食法要略
板栗可炒著吃、做成菜肴、餡料和羹等。
痛風(fēng)合并糖尿病患者應(yīng)限量食用，以免影響血糖水平的穩(wěn)定。
板栗不宜與牛肉搭配，會(huì)削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，板栗具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、益脾健胃、活血止血、消腫強(qiáng)心等功效。
食量提示
每天10個(gè)為宜。
板栗枸杞乳鴿湯
原料：板栗20個(gè)，乳鴿200克，枸杞巧克，鹽5克，蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞精各適量。
做法：①將乳鴿收拾干凈，剁成塊，入水中氽燙，去盡血水待用。②板栗去皮。③將所有食物放入沙鍋中加入姜，蔥、料酒、少許鹽用小火煲2小時(shí)，再放入雞精、胡椒粉即可。
功效：滋肝潤(rùn)肺、健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)解毒。
白瓜子
消炎、降壓，防治痛風(fēng)伴有結(jié)石。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
白瓜子富含氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E和鉀元素，有預(yù)防腎結(jié)石，抗體內(nèi)酸化，促進(jìn)尿酸鹽的溶解和排出等作用，適宜痛風(fēng)伴有結(jié)石的患者食用。
食法要略
白瓜子生吃或熟吃都可以，但最好熟吃。
痛風(fēng)患者應(yīng)限量食用。
—次不要吃得過(guò)多，以免引起腹脹、頭暈。
腎功能不全者忌吃白瓜子，以免加重病情。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，白瓜子具有殺蟲(chóng)消炎、抗菌、降壓等功效。參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)等的合成與分解，對(duì)細(xì)胞膜有保護(hù)作用。
食量提示
每天50克為宜。
金銀糕
原料：玉米面100克，面粉100克，白瓜子仁5克，葡萄干5克，食用堿適量。
做法：①將玉米面面粉混勻，加水和好，蓋上籠布，放置于溫處，待發(fā)好用。②面發(fā)好后，將洗好的葡萄干、瓜子仁撒入發(fā)面中，并將食用堿調(diào)成液狀，對(duì)入發(fā)面，攪成均勻的稠粥狀。③待鍋里的水燒開(kāi)后，將面糊倒在蒸鍋的屜布上鋪平，蓋上蓋蒸30分鐘即成。
功效：消炎殺菌，降壓降脂，降低旦固醇。
榛子
預(yù)防動(dòng)脈硬化，利于尿酸排泄。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
榛子含有豐富的維生素E以及礦物元素鎂、磷、鈣和鉀，有預(yù)防動(dòng)脈硬化抗體內(nèi)酸化，促進(jìn)尿酸排出體外等作用，能有效地防治痛風(fēng)合并高血壓病等。
食法要略
榛子既可炒著吃，也可做粥。
榛子油脂含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)限量食用。
肝功能不良者忌食榛子。
榛子宜與枸杞搭配，可養(yǎng)腎明目。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，榛子具有補(bǔ)脾胃益氣力、明目健行等功效。
食量提示
每天50克為宜。
榛子杞子粥
原料：榛子80克，大米80克，枸杞10克。
做法：①將榛子仁搗碎，備用。②將搗好的榛子與枸杞一同加水煎汁，去渣后與大米一同用文火熬成粥即成。
功效：滋陰，具有補(bǔ)益作用。
蓮子
抵抗體內(nèi)酸性，防治痛風(fēng)。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
蓮子含有豐富的糖類(lèi)、維生素E以及礦物元素鈣、磷、鎂、鉀，有對(duì)抗體內(nèi)酸性調(diào)節(jié)水液代謝促進(jìn)尿酸排泄等作用，對(duì)防治痛風(fēng)有一定的輔助作用。
食法要略
蓮子既可鮮食，也可燉湯、熬粥，做甜食、糕點(diǎn)、蜜餞食用。
蓮子心可泡茶有食療作用。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子具有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神等功效，有鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉和心跳的節(jié)律的作用。
食量提示
每天50克為宜。
大米蓮子粥
原料：大米80克，蓮子30克。
做法：①將蓮子洗凈用溫水浸泡5小時(shí)備用。②將大米淘洗干凈后與蓮子一起入鍋，加水，慢火熬煮成粥即可。
功效：調(diào)節(jié)糖代謝，健脾益腎，養(yǎng)心安神，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨。
松子
潤(rùn)腸通便，防治痛風(fēng)合并高血壓病、心臟病。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
松子含有豐富的維生素E鎂元素、鉀元素及油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管、降低血脂、對(duì)抗體內(nèi)酸化、促進(jìn)尿酸排泄的作用，對(duì)防治痛風(fēng)合并高血壓病、心臟病等有輔助療效。
食法要略
松子可直接吃，也可做粥、做菜肴。
痛風(fēng)患者應(yīng)限量食用。
便溏、滑精及痰濕者忌食松子。
松子油脂量豐富，有膽囊炎、膽石癥忌食。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，松子具有潤(rùn)肺止咳、強(qiáng)陽(yáng)補(bǔ)骨、潤(rùn)腸通便、和血美膚等功效。
食量提示
每天20克為宜。
松子大米粥
原料：大米80克，松子30克。
做法：①將大米、松子淘?xún)?。②放入鍋中，加水煮至將熟即可?/p>
功效：和胃安眠、止渴止煩、益智健腦。
腰果
軟化血管，緩解痛風(fēng)合并癥。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
腰果含有豐富的鎂元素、鉀元素、鈣元素、磷元素及不飽和脂肪酸，抗氧化、防衰老，軟化血管，對(duì)防治痛風(fēng)合并高血壓病、心腦血管病均有一定的輔助作用。
食法要略
腰果既可直接吃，也可做成菜肴食用。
痛風(fēng)患者應(yīng)限量食用。
腰果所含油脂豐富，肝膽功能不良者忌食。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，腰果具有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)膚美容、強(qiáng)身健體等功效，能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，延緩衰老，對(duì)便秘、消化不良、體虛乏力腰膝酸軟、失眠等疾病有輔助治療作用。
食量提示：
每天10～15粒為宜。
肉絲炒腰果
原料：雞肉200克，腰果20粒，西芹100克，胡蘿卜120克，料酒、老抽、蛋清、胡椒粉、蔥絲、姜絲、蒜片、酷、鹽、各適量。 ‘
做法：①雞肉切片，用料酒、老抽、蛋清、胡椒粉腌制20分鐘。②西芹切段，胡蘿卜.切丁、焯水。③油鍋燒熱，放入肉片滑散，加蔥絲、姜絲、蒜片、醋，爆香。④放腰果、西芹、胡蘿卜煸炒，放鹽即可。
功效：潤(rùn)腸通便，益腎固精，平肝利尿，清熱止渴，降糖，降脂。
紅棗
利于尿酸溶解，防治痛風(fēng)合并高血壓病。
有益于防治痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)成分
紅棗富含維生素C、糖類(lèi)和鉀元素，而且嘌呤含量很低，可降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化有助于尿酸鹽的溶解，促進(jìn)尿酸排出體外，對(duì)防治痛風(fēng)合并高血壓病有較好的作用。
食法要略
紅棗直接吃、做餡、做糕點(diǎn)、熬粥、燉湯都可以。
紅棗不宜多吃，否則會(huì)引起腹脹和胃酸。
小兒疳病或痰熱患者忌食。
食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，紅棗具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛益氣、健脾胃、潤(rùn)心肺通九竅、悅顏色等功效，紅棗對(duì)神經(jīng)衰弱、急慢性肝炎肝硬化、膽結(jié)石、骨質(zhì)疏松、貧血、紫癜等有定的輔助療效。
食量提示
每天30克左右為宜。
芝麻大棗粥
原料：紅棗10克，大米80克，芝麻30克。
做法：①將芝麻炒熟，研成末。②將大米洗凈入鍋，加水燒沸，煮至將熟時(shí)放入紅棗熬熟。食用時(shí)加入芝麻，調(diào)勻即可。
功效：潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)血，對(duì)肺燥咳嗽，便秘有一定輔助療效。
注意事項(xiàng)
1.干果一般只能作為零食在餐前或餐后來(lái)吃，由于干果吃后容易產(chǎn)生飽腹感，因此，可以起到減其他熱量的攝入和抵御饑餓的作用。
2.干果一天最多吃1～2種，而且間隔時(shí)間長(zhǎng)一些，以免積食影響消化。
3.用干果制作菜肴，如腰果、栗子、松仁、杏仁核桃仁、花生米等，就要相應(yīng)減少每天定的食物攝入量，以免一次攝入過(guò)多。
4.吃干果也要吃當(dāng)年新鮮的，一次購(gòu)買(mǎi)不要太多，干果存放時(shí)間長(zhǎng)了容易產(chǎn)生異味，這說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。
葡萄干就是用葡萄在太陽(yáng)光的下面曬出來(lái)的果實(shí)，葡萄干以新疆的葡萄干最為有名，其實(shí)我們自己都可以在家中做出如此美味的葡萄干來(lái)的，只是我們還沒(méi)有掌握好科學(xué)的方法而已，所以下文我們將介紹給大家如何做出家庭式的葡萄干來(lái)，一起看看如何自制葡萄干吧。
葡萄干是非常滋補(bǔ)的東西，葡萄干特別適合婦女和兒童的食用，葡萄干里面含有豐富的鈣元素和鐵元素，所以能起到補(bǔ)鈣和補(bǔ)血的功效。
1、原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿(mǎn)柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無(wú)核白”、“無(wú)子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤(pán)上鋪放一層。
3、浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過(guò)浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8～10天。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫3～5小時(shí)。
4、曝曬：將葡萄裝入曬盤(pán)，在陽(yáng)光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無(wú)葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤(pán)疊起來(lái)，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20～25天。
5、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。
6、包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
上文我們介紹了什么是葡萄干，我們知道葡萄干是需要通過(guò)太陽(yáng)曬后制作而成的，葡萄干的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常吃葡萄干有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，葡萄干對(duì)于心臟有很好的保護(hù)功效，而且葡萄干有美容的好處和補(bǔ)血的功能，常吃葡萄干可以減肥和補(bǔ)鈣。
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