燒烤放調(diào)料順序
季節(jié)養(yǎng)生的順序。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《燒烤放調(diào)料順序》，僅供您在養(yǎng)生參考。
當(dāng)外出聚餐，或者每逢佳節(jié)的時(shí)刻，很多人都喜歡找一家店，烤燒烤吃。每一串油漬漬冒著熱氣和香氣的燒烤，都讓人食欲大開。這樣美味的燒烤也是需要技巧才能做好的。缺少了一個(gè)步驟，這份燒烤就會(huì)變的索然無味。那么，要做好一份燒烤，需要進(jìn)行那幾個(gè)步驟才行呢。我們來了解一下。
基本順序就是：油→孜然粉→椒鹽→辣椒粉海鮮粉→燒烤醬→油
待肉串烤至有些微焦黃色時(shí)，刷上一層油，這樣可以防止食材的烤焦的同時(shí)也可以更容易粘住調(diào)料。但是要注意的是不能刷太多，避免油滴落到烤爐中引起明火，明火會(huì)讓我們的食材很容易烤糊。
然后把肉串烤到八九分熟時(shí)，這時(shí)候就可以撒上燒烤料了，撒上孜然粉和鹽的量可以根據(jù)個(gè)人口味撒上辣椒粉或者海鮮粉，要注意食材的兩面都應(yīng)該撒上足夠的料，不然會(huì)出現(xiàn)一邊有味道而另一邊沒什么味道的情況，最后再刷一層秘制的燒烤醬，這樣能夠讓烤出來的食材不會(huì)干巴巴，而且能夠讓燒烤料，和燒烤醬融入食材之中，當(dāng)然最后一步您也可以再刷上一層油來讓調(diào)料牢牢黏在食材上。
拓展資料:
吃燒烤的注意事項(xiàng)一――不要頻繁的吃燒烤
有些人屬于重口味，燒烤能給他們帶來刺激與享受，并且價(jià)格也比較便宜，非常適合夜生活比較豐富或者是下班比較晚的人群食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實(shí)物在烤的過程中會(huì)產(chǎn)生鉛等致癌的物質(zhì)，所以平時(shí)應(yīng)該盡量的少吃，一周吃兩次左右就可以了。
吃燒烤的注意事項(xiàng)二――燒烤與啤酒不相配
在路邊攤或者是燒烤店總會(huì)看見許多燒烤旁邊放著大量的啤酒瓶，許多人也認(rèn)為在吃燒烤時(shí)配上啤酒是最好不過的了。但實(shí)際上是啤酒與燒烤是屬于相克的食物，特別是在吃海鮮燒烤時(shí)喝啤酒，會(huì)容易引起痛風(fēng)癥，尿路結(jié)石等癥狀的。并且如果喝了大量的酒會(huì)對(duì)肝、胃、腸、腎等器官造成強(qiáng)烈的刺激與傷害，同時(shí)也影響到體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的癥狀，這是非常危險(xiǎn)的。
吃燒烤的注意事項(xiàng)三――不要吃烤焦的食物
食物一般在烤焦后就會(huì)破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的物質(zhì)，特別是燒烤本身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那么傷害就更大了。其實(shí)不管是在燒烤還是在平時(shí)的正餐，我們都應(yīng)該要注意火候，不要讓我們吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)的。
吃燒烤的注意事項(xiàng)四――不要吃生的或者是半生的燒烤
在吃燒烤時(shí)一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會(huì)被殺死，當(dāng)人們將半熟的燒烤吃入肚子時(shí)，燒烤上的寄生蟲也會(huì)進(jìn)入人體，這對(duì)人體的健康來說是極為不利的。
吃燒烤的注意事項(xiàng)五――要營養(yǎng)平衡
對(duì)于許多肉食動(dòng)物來說，喜歡吃燒烤的一個(gè)原因就是可以吃到大量的肉食，因此往往在吃燒烤時(shí)就不會(huì)選擇蔬菜、水果等素食，但是這種做法是不正確的，因?yàn)槿绻忸惓缘奶嗑蜁?huì)攝入大量的蛋白質(zhì)和油脂。這會(huì)加重人體胃部的負(fù)擔(dān)的。因此在吃肉的時(shí)候也盡量的吃一些蔬菜，使?fàn)I養(yǎng)趨向于平衡，避免過多的肥胖。另外在吃肉的時(shí)候也盡量選擇一些瘦肉，減少體內(nèi)的脂肪。
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平常炒菜離不開調(diào)料，想要味道更加鮮美好吃，使用不同的調(diào)料也會(huì)有不一樣的感覺，炒菜常用的調(diào)料有鹽、醬油、醋、調(diào)料粉等，但是做不同菜的時(shí)候，放調(diào)料的順序也會(huì)大不相同，如果順序放的不合時(shí)宜，就很容易影響口感，那么炒菜調(diào)料順序該怎么放呢？
做菜的時(shí)候很多人喜歡放些糖，其實(shí)不要錯(cuò)誤的理解炒菜放糖，是為了讓菜“甜”。炒菜放少許糖，可以起到讓菜品增鮮，色澤美觀的作用。而且糖還可以抑制菜品里的酸和辣，起到調(diào)和作用。
炒菜的時(shí)候應(yīng)該先放糖，因?yàn)槿绻确披}，鹽的滲透力很強(qiáng)，會(huì)使糖的味道進(jìn)不到食物里。而且先放鹽，會(huì)使食物脫水，促進(jìn)菜品里的蛋白質(zhì)凝固，糖不容易溶解。
其次是放料酒。料酒可以去除食物中的腥味，而且起到軟化的作用。最好是在溫度高的時(shí)候加入，這樣可以充分的使酒能夠蒸發(fā)，酒的香味也可以很好的發(fā)揮出來。
接著是放醋，炒菜的時(shí)候放點(diǎn)醋，可以起到對(duì)菜品除腥，解膩，增香，軟化等作用。但是過早的放，會(huì)使菜品有酸味。
然后是放鹽。鹽要在炒菜八分熟的時(shí)候放入，因?yàn)辂}味容易浸到菜中，過早放鹽容易使菜下湯，而且菜質(zhì)老。如果是肉菜不易爛。
醬油要最后放，因?yàn)檫^早的放醬油，會(huì)使醬油加熱時(shí)間過長，導(dǎo)致醬油里的氨基酸成分被破壞掉，也容易使醬油變酸變苦。
但是在燉菜和燒菜的時(shí)候應(yīng)該是先放料酒醬油，其次是糖，醋，鹽。因?yàn)樾枰u油上色，鹽要后放，避免菜質(zhì)發(fā)老，不爛。
所有的菜都在出勺前加入味精，因?yàn)槲毒械墓劝彼徕c遇120度以上高溫后，會(huì)產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，味精也就沒有鮮味了。
不管是包包子還是包餃子，在調(diào)餡的時(shí)候都是很重要的，因?yàn)槿绻W料調(diào)不好，會(huì)讓口感有所影響，甚至可能會(huì)讓餃子吃起來比較干燥，吃到嘴巴里粘粘黏黏的，沒有任何味道，調(diào)餃子餡的時(shí)候需要根據(jù)放料的順序按照比例進(jìn)行，不管是素餡餃子還是肉餡餃子，都要注意方法。
無論包子還是餃子，常見的餡料只有幾種，其中動(dòng)物性來源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉等;植物性來源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜等。
這些原料本身營養(yǎng)價(jià)值都很高，互相搭配也有益于營養(yǎng)均衡。但在現(xiàn)實(shí)中，為了讓餡料香濃味美，人們總會(huì)多放肉餡，少放蔬菜，避免產(chǎn)生太“柴”的口感。同時(shí)，制作蔬菜原料時(shí)，傳統(tǒng)上要擠去菜汁，其實(shí)，這會(huì)讓其中的可溶性維生素和鉀等營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白面粉，應(yīng)當(dāng)與“堿性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作餡料時(shí)，一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，才能得到較為合理的組合。
食材
豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油等。
步驟/方法
西瓜皮餃子餡
餃子餡料：
西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。
制作方法：
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料；
2.最后加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。
餃子特點(diǎn)：
做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
溫馨提示：
西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。
餃子餡的做法大全
素三鮮餡
原料：冬筍一個(gè)，香菇一斤，雞蛋3個(gè)
做法：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn)，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個(gè)小時(shí)左右就可以包餃子了。
餃子餡的做法大全
韭菜豬肉餃子餡做法
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點(diǎn)又白又濃的肉湯；
豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；
加入一點(diǎn)料酒（不能太多，餡的湯太多，也會(huì)影響味道），姜末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；
包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
餃子皮加一個(gè)雞蛋和面，稍硬點(diǎn)，盡量桿得又薄又大（買現(xiàn)成的也可以）；
包好后，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會(huì)自熟，所以切不可過火）；
燒烤需要的調(diào)料是比較多的，有油、孜然粉、調(diào)和油以及燒烤汁等，這些調(diào)料都是提味的，每一種燒烤的食物搭配的調(diào)料都是不同的，但是一般情況下都是需要下孜然粉，孜然粉是可以提升燒烤的味道的。我們制作燒烤的時(shí)候，需要先刷一層油，然后用火烤食物，在不停刷燒烤醬以及孜然粉。
【調(diào)料篇】辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、**醬(這也敏感詞，唉，無語，應(yīng)該是huluobo)、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬等
【水果配搭篇】梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等
【飲料篇】可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等
【工具篇】打火機(jī)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、餐巾紙、濕紙巾、調(diào)料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷子、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、一次性盤子、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋、扇子、燙傷藥、折疊桌子、便攜凳子、吊床等
【食品篇】素菜：玉米、小鏝頭、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋、**等
葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
由于口味的差異，各地?zé)镜氖澄锸乔姘俟郑容^常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚(各類)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
燒烤是現(xiàn)實(shí)生活中十分常見的一種美食，主要是指用各種食材來進(jìn)行烤制，燒烤的味道不僅更加鮮美可口，而且味道獨(dú)特，深受現(xiàn)代人群的喜愛，而燒烤主要的就是調(diào)味料的作用，而一般燒烤需要用到香料以及辣椒粉孜然粉等調(diào)味，如果烤肉類需要用到料酒來去腥味道更好。
燒烤需要用什么調(diào)味料?
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產(chǎn)品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經(jīng)多種工藝精細(xì)加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業(yè)或者廣大家庭進(jìn)行操作。不論是食品加工企業(yè)，還是個(gè)人，拿到這種腌料以后可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進(jìn)行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進(jìn)行燒烤，烤出來以后風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮美，可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的風(fēng)味。
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產(chǎn)品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經(jīng)多種工藝精細(xì)加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業(yè)或者廣大家庭進(jìn)行操作。不論是食品加工企業(yè)，還是個(gè)人，拿到這種腌料以后可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進(jìn)行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進(jìn)行燒烤，烤出來以后風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮美，可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的風(fēng)味。
燒烤需要的調(diào)料清單
燒烤不可缺少的調(diào)料有鹽，十三香，孜然粉，辣椒面、糖、醋，以及配制的燒烤醬，像番茄醬，甜面醬，辣椒醬等。
燒烤用到的油類：色拉油、菜油、蠔油。
烤制方法：
1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭(粟炭)點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時(shí)間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。
注意事項(xiàng)：
1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2、刷子沾上油后應(yīng)在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準(zhǔn)。
肉餡是一種在制作包子、餡餅或者是餃子的時(shí)候，比較常見的餡料。而肉餡的味道也是很鮮美的，正因此，不少人都喜歡吃肉餡的食物。不過，在制作肉餡的時(shí)候，是一定要注意的，因?yàn)槿绻谱鞣椒ú徽_，甚至是放料順序不對(duì)的話，都是會(huì)影響到肉餡的味道的。下面就為大家介紹一下肉餡的制作方法！
一、攪拌肉餡時(shí)要按順序加調(diào)味料
攪拌肉餡時(shí)，調(diào)味料投放順序是決定肉餡質(zhì)量的關(guān)鍵步驟。正確地投放調(diào)味料，能使肉餡味美多汁。如果順序顛倒，比例失調(diào)，對(duì)肉餡質(zhì)量影響較大。
調(diào)味料加入的順序大致分為五步：
一是攪拌前先把肉末用少量的水澥開，均勻撒鹽，加醬油、姜末，稍加攪拌，這一步的目的是便于定味，并增加鹽溶蛋白質(zhì)的溶解度。
二是加味精均勻拌一下。味精必須在鹽中才具有鮮味，如果先加味精，則不易嘗出正確的咸淡味。
三是加水（分次加入）后用力朝著一個(gè)方向攪拌，呈黏稠狀。其目的主要是將呈溶膠狀態(tài)的蛋白質(zhì)，經(jīng)過攪拌后改變其特有空間結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步交聯(lián)形成三維網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，即凝膠狀態(tài)。蛋白質(zhì)處在凝膠狀態(tài)時(shí)，持水量最大，才能達(dá)到口感鮮嫩多汁。
四是加少量白糖。其目的是為了加熱后使白糖分解成呈味物質(zhì)，增加肉餡美味。
五是臨用時(shí)再加入用香油拌好的蔥末、料酒等一并拌勻。特別是蔥末必須在臨用餡時(shí)加入，才能發(fā)揮其清香味，除去葷腥氣味。
二、蔥末要在臨用餡時(shí)加入
拌制肉餡時(shí)，加入蔥末的時(shí)機(jī)掌握得當(dāng)，才能發(fā)揮它的作用，否則有害無益。加蔥未必須在臨用餡時(shí)加入，這樣才能發(fā)揮蔥香味。因?yàn)槭[末辛辣香氣味主要是具有揮發(fā)性的含硫有機(jī)物，這些硫化物多數(shù)以結(jié)合態(tài)形式存在于蔥中。如蔥中含有S—丙基半胱氨酸-S-氧化物、S—甲基半胱氨-S-氧化物等，這些化合物無揮發(fā)性，只有當(dāng)蔥組織受到破損（切成蔥末）后，在酶促作用下，氧化分解成游離揮發(fā)性硫化物，才能散發(fā)出辛辣清香氣味。
如果過早將蔥末加入肉餡中，由于鹽的作用，使酶失去活性，妨礙了這些化合物氧化分解形成游離揮發(fā)性硫化物，減少辛辣清香氣味，因而容易變味。尤其是在室溫比較高的環(huán)境中，還會(huì)發(fā)酸變臭，影響肉餡的質(zhì)量。
三、炸丸子餡內(nèi)不宜放蔥末、姜末
蔥末、姜末放入餡內(nèi)攪勻后，總會(huì)有一部分蔥末、姜末附在丸子坯表面。經(jīng)高溫?zé)嵊驼ㄖ坪螅砻娴氖[末、姜末會(huì)焦煳變味，出現(xiàn)很多黑斑點(diǎn)，影響外形美觀。另外，丸子餡里的蔥，因鹽的作用，容易變味，使成品失去風(fēng)味。因此，炸丸子的肉餡不宜放蔥末、姜末。為了除腥膻、提香，可加入適量蔥姜汁。
燒烤最吸引人的地方，就在于包裹著烤肉的油氣，以及滿嘴香味所帶來的快感。燒烤所產(chǎn)生的香味，除了肉烤熟之后散發(fā)的油脂香，還有就是各種調(diào)料混合帶來的鮮香麻辣。烤肉的時(shí)候，孜然、辣椒粉都是必不可缺的。他們能夠去除肉質(zhì)的各種腥臭味，只剩下濃濃的鮮香。我們來了解一下吧。
燒烤需要哪些調(diào)料
1、燒烤需要哪些調(diào)料-孜然粉
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
2、燒烤需要哪些調(diào)料-辣椒粉
辣椒有御寒法風(fēng)濕的功效;能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化?？梢灾苯哟碳さ酵僖悍置?，開胃振食欲。
3、燒烤需要哪些調(diào)料-白胡椒粉
a. 白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;
b. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲;
c. 胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;
d. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒
4、燒烤需要哪些調(diào)料-花椒粉
a. 花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;
b. 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用;
c. 服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。
5、燒烤需要哪些調(diào)料-五香粉
配料：花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽
燒烤需要哪些調(diào)料-五香粉功效：五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，氣味芳香，具辛溫之性，增加食物風(fēng)味，簡化烹任過程。
生蠔是營養(yǎng)價(jià)值比較高的海鮮，很多人都比較喜歡吃，有保健身體的作用，在吃生蠔的時(shí)候方法也是比較多的，比如說生蠔燒烤受到很多人的歡迎，吃生蠔燒烤的時(shí)候，做法是比較簡單的，準(zhǔn)備適量的輔料，準(zhǔn)備主料生蠔，既可以用碳烤，也可以放到烤箱里烤，味道都特別的鮮美。
生蠔燒烤怎么調(diào)料
食材準(zhǔn)備 主料：生蠔500g 輔料：香油適量，生抽適量，細(xì)香蔥適量，大蒜適量
制作步驟
1.買來的生蠔用刷子把外面刷干凈
2.生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈
3.蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以為了好吃盡量磨成蓉吧）
4.將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）
5.在生蠔上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺
6.入烤箱200度烤5分鐘即可，撒上香蔥末，澆上香油就可以吃了
吃生蠔壯陽嗎？
那么，為什么生蠔具有壯陽的作用了？這跟生蠔所含豐富的鋅元素具有不可分割的關(guān)系。
研究發(fā)現(xiàn)，鋅對(duì)生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動(dòng)。否則，一方面會(huì)使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮，精子生長異常且活動(dòng)力減弱；另一方面會(huì)使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護(hù)精子的作用。
除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。
此外，吃生蠔還有另外一個(gè)作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會(huì)明顯下降，通過補(bǔ)鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補(bǔ)鋅提高他們的免疫力。
但是盡管能壯陽提高免疫力，也不能多吃，只要每天吃1個(gè)或者2個(gè)就夠了，若吃多的話將適得其反，影響身體健康。
我們很多人都喜歡吃魚，但是我們喜歡吃一些白開水煮的不好吃的魚么，當(dāng)然都不好吃了，我們則呢們可能喜歡去吃呢，所以我們一般都會(huì)喜歡去吃一些放了一些調(diào)料的魚，但是我們應(yīng)該怎么做呢，我們很多人都知道我們應(yīng)該放什么調(diào)料，但是我們是不是也知道放調(diào)料的的順序也是這一條魚是不是好吃的魚的關(guān)鍵，所以，我們是不是應(yīng)該學(xué)習(xí)一下我們應(yīng)該到底應(yīng)該怎么去放一些調(diào)料的順序。所以我么可以通過下面來了解一下我們到底應(yīng)該怎么放調(diào)料才可以讓我們的魚更加美味。
蔥姜蒜椒這四大調(diào)料俗稱"調(diào)味四君子"的這四種調(diào)料，之所以千百年來被中國人無比推崇，自是有其非凡的功效。但具體每種調(diào)料都有什么特點(diǎn)，更適合在什么菜肴中使用呢？之所以做肉要放蔥姜蒜椒，是因?yàn)闊o論雞鴨魚肉，都會(huì)滋膩，而這四種調(diào)料的共同特點(diǎn)就是辛溫、開胃和解膩
你做菜也把所有調(diào)料都放遍嗎？做菜不能亂放蔥姜蒜【牛羊要配花椒 做魚多放姜】查看大圖
蔥姜蒜椒這四大調(diào)料俗稱"調(diào)味四君子"的這四種調(diào)料，之所以千百年來被中國人無比推崇，自是有其非凡的功效。但具體每種調(diào)料都有什么特點(diǎn)，更適合在什么菜肴中使用呢？
"之所以做肉要放蔥姜蒜椒，是因?yàn)闊o論雞鴨魚肉，都會(huì)滋膩，而這四種調(diào)料的共同特點(diǎn)就是辛溫、開胃和解膩。"北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授周儉告訴記者。具體到每種調(diào)料，又各自有其不同的特點(diǎn)：蔥能通陽、發(fā)散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒殺菌的作用，花椒則能溫中氣。雖然為溫?zé)嶂?，這四種調(diào)料也會(huì)在夏天入菜，周儉解釋說，防寒涼不僅僅是秋冬的事，即使夏天也會(huì)有寒氣，吃蔥姜蒜椒能防寒涼太過。
做菜時(shí)蔥姜蒜椒到底該怎么放呢？中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士莊乾竹做了細(xì)致的介紹。
牛羊肉等膻氣重的肉類，烹調(diào)時(shí)別忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鮮、去膻。
做魚要多放姜。魚，寒性大，需要姜這樣的熱性物質(zhì)來調(diào)節(jié)一下。像清蒸魚，要有姜絲；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，貝類(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鮮烹調(diào)時(shí)候也該放些姜。
蔥能壯陽、提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時(shí)候，可以多放蔥來烹調(diào)，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等。
蒜能提味，而且有消毒、殺菌的作用，異味大的肉類如甲魚，一定要放蒜。烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜，有降低膽固醇、促進(jìn)營養(yǎng)吸收的功效。
通過以上的做法，我們可以更加深刻的了解放調(diào)料的順序，所以我們是不是應(yīng)該可以知道調(diào)料也許是整條魚的關(guān)鍵但是我們是不是也想到了，雖然這是關(guān)鍵，但是我們是不是也要注意放調(diào)料的順序呢，也許當(dāng)我們放調(diào)料更加注意順序了，我們的魚也會(huì)好吃了。
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