皮蛋火腿腸怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“皮蛋火腿腸怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
火腿腸這種食物是很多小孩子都喜歡吃的，因?yàn)榛鹜饶c主要是由豬肉和淀粉制成的，所以它吃起來更像是一種零食。而且不管火腿腸做成什么樣子都都是很好吃的，特別是在將火腿腸做成燒烤的時(shí)候，很多人都喜歡吃。而皮蛋也是一種非常受人喜歡的食物，那么如何使用皮蛋和火腿腸一起做出美味的佳肴呢?
松花蛋腸怎么吃
松花蛋腸和松花蛋的吃法一樣，只是松花蛋腸長得更可愛，而且?guī)в械碾u蛋香氣，因?yàn)樗苫ǖ澳c是蒸熟的，所以切片之后淋上醬油或者蘸點(diǎn)醬汁吃就可以了。也可以用來熬粥，松花蛋腸瘦肉粥還是不錯(cuò)的，冬天暖身喝粥很合適。如果覺得單調(diào)了，可以將松花蛋腸和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢，下面貼出松花蛋腸炒辣椒的做法，快一步兩步學(xué)著做吧。
【松花蛋腸炒辣椒】
原料：松花蛋腸、辣椒、油、鹽、地瓜粉、胡蘿卜。
做法：
1、松花蛋腸切成小塊，切的時(shí)候刀先放入熱水中燙一燙喲。然后鋪在豆腐上面。
2、切好后的松花蛋裹上地瓜粉，之后放入油鍋中炸到皮蛋變金黃浮起后就撈除松花蛋。
3、將蒜、青椒、胡蘿卜放入鍋中炒一炒，之后再放入皮蛋，加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。
松花蛋腸的做法
一條條的松花蛋腸看上去頗有幾分雷人相，那啥，你懂的。但看著看著就像看最近很火的小籠包一樣把人給看餓了，松花蛋腸是挺好吃的，蒸熟之后切片吃就ok了，就像吃零食一樣，也可以給孩子吃，但是不能讓他們吃太多，畢竟松花蛋還是不那么的健康。如果一天心血來潮想做做這醉人的松花蛋腸，你是否會(huì)做呢?不會(huì)做也沒關(guān)系，下面貼出完整的做松花蛋腸步驟，歡迎偷師。
【自制松花蛋腸法】
原料：雞蛋、松花蛋腸、料酒、腸衣、淀粉。
做法：
1、用鹽腌制一下買來的腸衣，要提前泡泡窩，之后用水清洗干凈就ok了。
2、取一個(gè)小碗，將蛋液打入碗中，之后加入料酒，去腥喲，再加入鹽、醬油，用筷子攪拌。
3、淀粉加上攪拌后倒入雞蛋液中，繼續(xù)攪拌。
4、松花蛋切碎之后，倒入雞蛋液中攪拌攪拌。
5、腸衣的前端要用線綁實(shí)，另一端系在礦泉水瓶瓶口上。
6、用手握礦泉水瓶瓶口，倒入蛋液，小心不要流在外面了。
7、每隔一段用線系好，不要灌的太滿，否則待會(huì)蒸的時(shí)候會(huì)漲爆也不一定。
8、之后將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就ok了。
松花蛋腸灌腸技巧
松花蛋腸的做法說簡單也難，難就難在灌腸的時(shí)候比較麻煩，如果是第一次灌腸的話灌腸的時(shí)候出手不要太狠，不要在一個(gè)小段里灌了太多，這樣是有可能會(huì)撐破腸衣的。而且灌腸的時(shí)候不均勻，會(huì)導(dǎo)致一段大一段小的，整體看上去不太好喲。灌腸之后一定要記住不要扎緊腸衣的兩端喲。下面介紹松花蛋灌腸的技巧，一起感受一下心靈手巧的魅力。
準(zhǔn)備幾段長度一樣的腸衣，之后扎緊其中一段，另一端開始灌入蛋液，小心不要令蛋液流到外面了。其實(shí)灌腸的時(shí)候有個(gè)小技巧，那就是用類似于漏斗的方法將蛋液灌進(jìn)腸衣里，很快救能灌好。做松花蛋灌腸的時(shí)最好有人幫忙拉直腸衣，這樣比較直觀的看到蛋液灌了多少。
灌腸不要將腸衣都灌滿喲，不要放太多了，等灌好腸之后還需要在處理一下，令蛋液均勻的裝在腸衣中。最后放入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)即可。有些媽媽可能會(huì)問，用米腸做腸衣ok嗎?當(dāng)然是沒有問題，方法跟用一般腸衣相似。
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火腿腸是一種小孩子特別喜愛的食物，這種利用動(dòng)物肉制作而成的食物香味較濃，口感細(xì)膩，對(duì)于腸胃不好的人來說是非常合適的。而且在人們的宴會(huì)餐桌上少不了火腿腸的身影，而火腿腸制作成烹飪會(huì)更加的美味，下面就來看看火腿腸怎么做好吃的講解吧。
雞蛋火腿腸三明治
1、準(zhǔn)備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用；
2、鍋內(nèi)倒油，油溫時(shí)磕入一枚雞蛋，灑調(diào)料，煎熟；
3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然后沿對(duì)角線把四方的土司切成2個(gè)三角形；
4、在其中一個(gè)三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對(duì)齊就好了。
火腿腸面包卷
1、把所有原料（除黃油和火腿腸外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄。卷成長卷，搓成長條。
4、取一根火腿用長面條卷好，以次做好，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
5、在面包表面刷一層蛋液，再灑上白芝麻。
6、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘，上色后記得加蓋錫紙。
西芹火腿腸粥
1、先把大米、糯米洗凈。
2、鍋里放足量水，把米倒入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。
3、芹菜洗凈，切成碎末。火腿切成小丁。
4、把火腿丁放入鍋中攪勻，中火燒開。
5、把芹菜末放入鍋中，用勺子攪勻。
6、雞蛋磕到碗里，攪勻倒入慢慢倒入鍋中。
7、開鍋后加鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻，盛入碗中，即可享用。
我們?cè)诔曰疱仌r(shí)，往往會(huì)在菜譜中看到一種叫作小火腿腸的食材，這種小火腿腸可是深受大眾喜愛的一類美味，特別是小朋友都特別愛吃。畢竟，火腿腸一直是孩子們的最愛之一，不管怎樣做都非常好吃。小火腿腸的做法種類也特別多，可以煎著吃，或是烤著吃，而且所放的調(diào)味料不同，出來的味道自然也不同。
一、孜然小香腸
食材：小香腸(火腿腸)、青椒、味精、孜然、芝麻辣椒面、蒜蓉醬各適量。
步驟：
1.超市買來的小腸，解凍，熱鍋下冷油。
2.小火煎香腸，煎到變虎皮的樣子放青椒。
3.翻炒2分鐘后加入蒜蓉醬，一湯匙就可以了，放入芝麻孜然、味精出鍋。
二、煎炸小火腿腸
食材：冰凍火腿腸適量、食用油適量。
步驟：
1.首先把火腿腸從冰箱中來出來解凍。倒入清水中解凍更快些。
2.解凍過后，用刀在小腿腸中間切一下，到時(shí)煎的時(shí)候就不會(huì)炸開來。
3.鍋內(nèi)放入食用油。油剛升溫時(shí)就把火腿腸放進(jìn)去。煎一面用鏟子翻動(dòng)。
4.等油燒熱的時(shí)候，就要不停的翻動(dòng)鏟子，以免煎糊。
5.不一會(huì)兒火腿腸就煎得兩面泛黃，上面還有小泡泡。一陳陳香氣撲鼻而來。煎到火腿腸所有的面都煎好后就可以起鍋了。
6.把火腿腸瀝出油，裝盤。喜歡吃番茄醬的可以加點(diǎn)，又香又脆的火腿腸就做好了。
三、香煎小火腿腸
食材：黃油少許、小火腿腸8根、胡椒粉少許、
步驟：
1.黃油放入鍋中加熱，腸切好后放入鍋中香煎
2.腸開花即可拿出，擺盤撒一點(diǎn)兒黑胡椒即可。
四、萵筍炒小火腿腸
食材：萵筍2根、小火腿腸8根、油適量、蔥適量、蒜三瓣、干紅辣椒2-3根、鹽適量。
步驟：
1.萵筍洗凈，去皮去筋，切成薄片用少量鹽腌制10分鐘，這樣口感會(huì)比較脆，小火腿腸去包裝切成滾刀塊，蔥切成小段，蒜洗凈放在案板上拍一下。
2.鍋熱加油，稍微多點(diǎn)，油八分熱的時(shí)候先放入蒜和干辣椒爆香，倒入小火腿腸，開中火稍微翻炒下，把小火腿腸和蒜盛起備用，鍋里還剩一些油。
3.到入萵筍，加一些蔥，大火翻炒2分鐘，立馬倒入炒好的小火腿腸，加一些鹽，再翻炒幾下就可以出鍋了。
很多人特別的喜歡雞蛋炒火腿腸，特別是小孩子，小孩子一聽說火腿腸的話，就會(huì)覺得兩眼冒光，感覺這樣的食物才是自己應(yīng)該吃的，自己也喜歡吃，不喜歡吃火腿腸的孩子太少了，但是光喜歡吃火腿腸，而不會(huì)做火腿腸的話就沒有意思了，這樣就享受不到火腿腸帶來的美味，那么雞蛋炒火腿腸的做法有哪些?
方法一:簡單,把火腿切絲,蛋打勻,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因?yàn)榛鹜仁鞘斓穆?熱了之后把蛋再倒進(jìn)一起翻炒即可.這樣火腿跟單不會(huì)粘在一起. 方法二:黃瓜、胡蘿卜少許，切丁備用，火腿先切片再改菱形刀，還是先炒蛋，依個(gè)人口味掌握幾分熟，然后倒進(jìn)火腿翻炒，待出鍋時(shí)再把黃瓜、胡蘿卜丁倒入，也可撒一點(diǎn)芝麻，還有放一點(diǎn)香菜，帶葉的裝飾一下。
做法二
原料：
火腿半塊、雞蛋4-5個(gè)
配料：
香菜少許、鹽、雞精少許
做法：
1、火腿切片，雞蛋全部打到碗里打散，香菜切小段;
2、鍋熱后加油燒開，下火腿煎一下(其實(shí)就是翻炒幾下就行了)，再下雞蛋液，稍等一會(huì)兒蛋液和火腿有點(diǎn)凝固到一起的時(shí)候開始簡單的翻炒，同時(shí)加點(diǎn)鹽和雞精，根據(jù)自己喜歡吃蛋的老嫩成度關(guān)火加香菜裝盤。
做法三
先把火腿腸切成小塊，稍微小一點(diǎn)，食指指甲蓋大小即可。
打雞蛋。
把切成塊的火腿腸放進(jìn)打好的雞蛋里，盡量讓雞蛋把火腿塊完全包裹。熱油下鍋，小炒一會(huì)后加入鹽和孜然，出鍋。
用這些方法來制作這個(gè)雞蛋炒火腿腸的話，我相信每個(gè)人都可以做出很美味的美食來，制作雞蛋炒火腿腸的時(shí)候里面還可以添加自己喜歡吃的，比如說制作的時(shí)候怎樣讓顏色更好看，制作的時(shí)候到底什么口味才是自己最喜歡的，這些都是很重要的，喜歡吃辣椒的話也可以適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)辣椒。
眾所周知火腿腸是一種常見的肉類食品，同時(shí)火腿腸也是一種攜帶方便以及營養(yǎng)豐富的食材，火腿腸不但美味而且還有很多種做法，我們除了可以直接食用火腿腸外，還可以采用火腿腸搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就來給大家介紹一下火腿腸怎么做菜。
青椒炒火腿
1青椒去蒂洗干凈。
2青椒斜到切成段備用。
3火腿肉切成薄皮。
4鍋燒熱后放入適量的油。
5將火腿肉片入鍋翻炒。
6慢慢地，火腿肉片就變色了。
7放入切好的青椒。
8繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
9轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
10出鍋裝盤即可享用。
雞蛋火腿炒飯。
1將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。
2炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)加入蔥花，接著加入打散的蛋液。
3雞蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。
4加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。
5最后加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。
6也可以用一片生菜，加點(diǎn)炒飯和炸肉醬，包起來吃。
我們知道火腿腸不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，火腿腸有很多種做法，火腿腸的做法是有很多種的，可以煎、炒、涮，當(dāng)火腿腸配上尖椒一起炒著吃，是一種非常簡便的做法，而且味道極好，是很多餐桌上常見的美食。
皮蛋腸是一種非常簡單的小吃，其實(shí)它往往并不與其他的食物進(jìn)行搭配，所以只需選擇一些蔥和辣椒來匹配，這樣顏色鮮艷，受人青睞，不過它的口感也非常的好，那么做法是什么呢？
。材料主料：豆腐1塊。
輔料：皮蛋腸適量，胡椒粉適量，鹽適量，香油適量，榨菜適量，小紅椒適量，蔥適量 。食譜做法
下面是皮蛋腸的做法介紹，看看皮蛋腸怎么做好吃吧。
食譜做法
下面是皮蛋腸的做法介紹，看看皮蛋腸怎么做好吃吧。
1、皮蛋腸。
2、準(zhǔn)備小紅椒和蔥。
3、小紅椒和蔥切碎備用。
4、蘿卜大根條或榨菜切碎備用。
5、準(zhǔn)備豆腐。
6、把豆腐劃成小塊。用開水焯一下。
7、冷卻。
8、把豆腐放在漏勺上，用小吃勺一點(diǎn)點(diǎn)的把豆腐順著漏勺眼漏下去，如圖(啥方法也行，豆腐弄碎無大塊就行)。
9、把皮蛋腸切碎。
10、把備用的小紅椒和蔥花一起加進(jìn)來。
11、把大根條也加進(jìn)來，放鹽，香油，胡椒粉等調(diào)味品，拌勻。
火腿腸作為一種肉類加工食品，原本是一種常見的零食小吃，他原本是可以不必烹飪就直接吃的，但很多人考慮到衛(wèi)生的要求，覺得有必要對(duì)火腿腸進(jìn)行一定程度的加熱，這就包括對(duì)火腿腸進(jìn)行煮，油炸，蒸等加熱過程，火腿腸本身就是由肉類加工組成的，經(jīng)過油炸，它的顏色與味道會(huì)更加適合人的口味。
油炸火腿腸，做法簡便而且很美味，記得上學(xué)的時(shí)候，學(xué)校門口總有推著小車的賣那些炸串的，每到放學(xué)時(shí)候炸串的小攤就會(huì)被圍的水泄不通。油炸的東西是挺好吃的，但是最好不要再外面吃，想吃可以自己炸嘛。怎么做油炸火腿腸好吃?學(xué)做油炸火腿腸需要哪些食材?在這為您提供油炸火腿腸最正宗的做法，只要按照?qǐng)D文步驟，菜鳥都能做出美味油炸火腿腸!小時(shí)候溫暖的回憶~小時(shí)候只有一點(diǎn)點(diǎn)零花錢放學(xué)后，校門口的阿姨推著三輪車支著一口油鍋咕嚕咕嚕油炸著香噴噴的火腿腸請(qǐng)大家務(wù)必注意安全，請(qǐng)用鍋蓋蓋住以及拿起來的時(shí)候用鍋蓋遮住臉，不要像我好悲催啊，被油爆到眼睛，馬上去醫(yī)院看了急診。被油爆到的一瞬間眼睛睜不開，一個(gè)人在家嚇哭了。還好有第一時(shí)間用水沖洗，濕毛巾敷眼睛。醫(yī)生說這樣的緊急處理是對(duì)的。特此提示小伙伴千萬注意安全！
油炸火腿腸的食材和調(diào)料：火腿腸，竹簽，油鍋，油炸火腿腸的的家常做法，最正宗油炸火腿腸怎么做好吃。剝開的火腿腸用竹簽串起來，用小刀在火腿腸3面都劃入魚鱗形狀。油鍋多放些油，油熱了轉(zhuǎn)小火?；鹜饶c下鍋油炸至金黃色。原料：火腿腸2條調(diào)料：花生油500克(實(shí)耗油50克)、鹽10克、辣椒粉或辣椒醬、干生粉適量。附加器具：竹簽。
步聚：1、火腿腸用竹簽直穿，再用刀在火腿腸上斜切數(shù)刀，使它更加容易油炸;
2、將干生粉加水，成糊狀，再將生粉湖涂在火腿腸表面，待用;
3、在鍋里放入適量的油，燒開后，將火腿腸放入鍋中油炸，炸到全身金黃色就可以取出。
4、在炸好的火腿腸上灑上一些辣椒粉或涂上一些辣椒醬和精鹽，這樣就可以食用，味道非常的可口，讓你回味無窮哦。
做法二：原料：火腿腸3條、雞蛋2個(gè)。調(diào)料：豆油500克(實(shí)耗油50克)、食鹽15克、白糖5克、干生粉適量。步聚：1、先把火腿腸切成厚片，存放在碗內(nèi)待用;2、把雞蛋打散，加入適量食鹽、白糖、干生粉調(diào)成雞蛋糊。再將切好的火腿腸片放入攪拌均勻;3、倒油入鍋，油溫?zé)?00度時(shí)，把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。火腿腸是非常受到人們歡迎的一種肉類加工食品，它是人們用雞肉或者豬肉作為主料，配上一定的淀粉和很多調(diào)味料加工而成。火腿腸可以直接生吃，也可以煎著吃，也可以做成湯喝，可以說食用的方法有很多。對(duì)于很多人來說，火腿腸煎著吃才是最好吃的，但是火腿腸煎的火候一定要到位。那么，火腿腸怎么煎才好吃呢?
做法一
材料
火腿腸 50克，雞蛋 3個(gè)，洋蔥少許，油、鹽適量。
做法
1、洋蔥去皮洗凈切丁，火腿腸切丁，洋蔥洗凈切未。
2、雞蛋打入碗中，加入火腿腸、洋蔥丁、鹽攪勻。
3、起鍋熱油淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。
做法二
工具/原料
火腿腸(適量)，生菜(適量)，椒鹽粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量
方法/步驟
1.準(zhǔn)備一根火腿腸，去皮備用。
2.將火腿腸劈開，再切成兩半兒，在火腿腸背面劃出魚鱗狀。
3.平底鍋放油，油熱將火腿腸放入鍋中，小火慢煎。
4.煎至兩面金黃，盤中放入一片生菜。
5.將煎好的火腿腸放在上面，
6.撒上適量孜然粉，椒鹽粉，辣椒粉，就做好了。
做法三
原料/調(diào)料
火腿腸2條，雞蛋2個(gè)，花生油500克(實(shí)耗油50克)、鹽10克、白糖3克、干生粉適量
制作流程
1、火腿腸切厚圓片，放入盒內(nèi)待用。
2、雞蛋打散，加入鹽、白糖、干生粉調(diào)成糊。再下入切好的火腿片拌勻。
3、燒鍋下油，油溫100度時(shí)把火腿腸每片掛上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸至金黃即成。
火腿腸算的上是人們比較青睞的一種食物了。基本上每個(gè)年齡段的人都有愛吃火腿腸的?；鹜饶c不僅僅是可以用來炒菜，燉湯吃，還可以用來煮面條。面條人們經(jīng)常會(huì)在里面加蛋吃，但是用火腿腸煮面條味道也很好。將面條煮熟后放入火腿腸，還可以適當(dāng)加入蛋，西紅柿等等，這樣好吃的火腿腸面條就做好了。
肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩(wěn)定存在的維生素以及香味物質(zhì)。
但是，太多的肥肉又不受歡迎。
首先不夠健康——大家都不喜歡吃下過多的脂肪。
其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白質(zhì)來吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相應(yīng)變少了，這會(huì)使得形成的膠狀結(jié)構(gòu)強(qiáng)度降低，吃起來口感就差了。
另外，現(xiàn)代火腿腸的生產(chǎn)中還會(huì)加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。
大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇的含量，具有營養(yǎng)和成本上的雙重優(yōu)勢(shì)。
但是大豆蛋白的加入會(huì)影響最終產(chǎn)品的質(zhì)感和口味，通常也不能加太多?；鹜饶c里加淀粉，跟傳統(tǒng)的肉丸子里加淀粉一樣，有助于降低成本，但是卻會(huì)影響質(zhì)感。
國家標(biāo)準(zhǔn)就是按照蛋白質(zhì)、脂肪、和淀粉的含量來對(duì)火腿腸進(jìn)行分級(jí)的。
等級(jí)越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的鹽，所以需要一些糖來降低“咸味”。其它的調(diào)味料就是各個(gè)廠家大顯神通的地方了。
火腿腸炒飯是制作炒飯的一種方法，火腿腸還可以去制作別的食物，例如很多湯中都會(huì)加點(diǎn)火腿腸，使得湯看上去更有食物，而且火腿腸也是很有營養(yǎng)價(jià)值的。我們知道現(xiàn)在不管是做什么樣的食物都需要做到色香味俱全，因?yàn)橹挥羞_(dá)到這點(diǎn)才能夠吸引更多的人去食用它們?；鹜饶c就會(huì)起到賣相的作用。
不同的炒飯做法主要的區(qū)別就是添加了不一樣的食材。例如有的人喜歡吃雞肉，就會(huì)用雞肉炒飯，那么它的主要材料就是雞肉，還有的人喜歡吃雞蛋炒飯，它的主要就是雞蛋，不同的食物就是做不不同的炒飯了。那么火腿腸炒飯?jiān)趺醋瞿?
火腿腸營養(yǎng)分析： 火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。
用料
主料:米飯350g,雞蛋2個(gè),香腸100g
調(diào)料:食鹽適量,蔥10g調(diào),和油50ml
火腿腸炒飯的做法
1.雞蛋打散，火腿腸切丁，榨菜切成丁，蔥切成蔥花.2.起鍋，放油，爆香蔥花后，炒雞蛋，雞蛋定形后將雞蛋劃散.3.倒入火腿腸丁和榨菜丁翻炒.4.加入米飯，大火翻炒，加鹽，出鍋，裝盤.
大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇的含量，具有營養(yǎng)和成本上的雙重優(yōu)勢(shì)。但是大豆蛋白的加入會(huì)影響最終產(chǎn)品的質(zhì)感和口味，通常也不能加太多?；鹜饶c里加淀粉，跟傳統(tǒng)的肉丸子里加淀粉一樣，有助于降低成本，但是卻會(huì)影響質(zhì)感。國家標(biāo)準(zhǔn)就是按照蛋白質(zhì)、脂肪、和淀粉的含量來對(duì)火腿腸進(jìn)行分級(jí)的，等級(jí)越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的鹽，所以需要一些糖來降低“咸味”。其它的調(diào)味料就是各個(gè)廠家大顯神通的地方了。
上面介紹了火腿腸炒飯的做法，它的主要原料就是雞蛋和香腸，那么我們知道雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它們有個(gè)共同的營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)，所以食用火腿腸炒飯就可以有效的吸收到蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，只有掌握了火腿腸炒飯的做法這樣自己才可以去嘗試著做。
在生活中很多人都特別喜歡吃火腿腸，泡面和火腿腸好像是不可缺少的伴侶了，而且火腿腸吃起來非常香，是很多小孩子最愛的食物，但是現(xiàn)在超市里賣的火腿腸有很多個(gè)品牌，所以很多人在買火腿腸的時(shí)候都會(huì)感覺到眼花繚亂，不知道選哪個(gè)好，那么什么火腿腸最好吃呢？
黃瓜炒火腿腸
1.火腿腸切片備用；
2.黃瓜先間隔刨去一些皮，然后切片；
3.放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會(huì)兒，然后，將腌出來的水倒掉；
4.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒一會(huì)兒；
5.再倒入火腿腸片繼續(xù)翻炒，最后調(diào)入一點(diǎn)雞粉，即可。
火腿腸炒雞蛋
1.火腿腸切圓片或斜刀切片。
2.雞蛋磕入碗中，加點(diǎn)細(xì)鹽，充份打散。
3.鍋中熱油，倒入雞蛋液，待一面快凝固的時(shí)候，用筷子劃散成塊。
4.倒入火腿腸，翻炒一會(huì)兒，即可。
青椒炒火腿腸
1.青椒洗凈，掰成塊備用；
2.火腿腸切片備用；
3.鍋中加入適量的油；
4.加入十三香、蔥、姜爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟后加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘；
5.加入白糖、鹽調(diào)味出鍋裝盤。
火腿腸是一種非常方便但是又非常好吃的食品。不過市面上買到的火腿腸一般都是淀粉含量比較多，肉含量比較少的火腿腸，吃起來不過癮。因此很多人想在家里制作肉含量比較多的火腿腸。火腿腸制作出來后放在冰箱里可以長時(shí)間的保存。只要想吃的時(shí)候就可以隨吃隨用，非常的方便。那么，該如何自制火腿腸呢?
1、姜切片，蔥切段放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上，然后反復(fù)抓捏蔥姜，撈掉蔥姜，制成蔥姜水，倒入玉米淀粉，攪拌均勻備用。羊腸用清水加少許白酒泡半個(gè)小時(shí)以上，用水沖洗干凈，棉線剪段，灌香腸工具，針，洗干凈備用。上肉洗干凈切塊，肥肉和瘦肉分開攪成泥，攪拌的越細(xì)膩越好。
2、將鹽，糖，料酒，生抽，紅曲粉加入肉餡，剛剛調(diào)好的蔥姜玉米淀粉水，倒一小部分在肉餡里，順一個(gè)方向攪拌，等肉餡徹底把水吸收 ，再倒一部分蔥姜玉米淀粉水，順一個(gè)方向攪拌，這個(gè)步驟很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重復(fù)下個(gè)步驟。
3、一直到肉餡看起來很滋潤，手拍在肉餡上很有彈性，就好了，蓋好保鮮膜或者保鮮袋，放冰箱保鮮2個(gè)小時(shí)以上，這樣可以讓肉餡充分吸收調(diào)料，凍過以后肉餡比較Q彈。將羊腸一端用棉線扎好，肉餡灌點(diǎn)到羊腸，然后慢慢將羊腸朝里面推，一直推到羊腸底部，開始灌制香腸。
4、一根香腸灌好后，按自己喜歡的長度，在大拇指能輕松按壓下去的地方，用棉線一段一段扎好，然后拿針把香腸有氣泡的地方扎一下(每一條香腸都必須用針扎幾個(gè)小眼，將里面的空氣放出來，要不然煮的時(shí)候容易爆)
5、天氣冷晾一個(gè)晚上，風(fēng)干皮，夏天制作就用電風(fēng)扇，吹大概2個(gè)小時(shí)，把皮子吹干就可以了。
6、冷水下鍋，全程中小火20~30分鐘煮熟撈出晾涼，放涼裝袋速凍保存。
黃瓜炒火腿這兩種食物的搭配，不僅制作方便簡單，同時(shí)口感也好，而且這一道食物是老少皆宜的食物，除了了解它的這些制作方法之外，也要注意，如果說存在肝腎功能不全的人要少吃。
一、做法、
火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
做法
1、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個(gè)人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時(shí)，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時(shí)，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。
二、食用須知
一般人皆可食用，孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃;肝腎功能不全者不宜食用。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷囊环N食物，雞蛋不僅好吃而且含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋對(duì)我們的生活有一定的好處。我們?cè)谌粘Ｉ钪谐３?huì)吃剩米飯，我們對(duì)剩飯的處理大多是直接倒掉，與其浪費(fèi)我們倒不如剩飯利用起來，加上雞蛋和火腿做一道既美味又有營養(yǎng)的火腿腸蛋炒飯，下面我們就一起來看看火腿腸蛋炒飯的做法。
營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。
制作方法
1、米飯,火腿腸,雞蛋,蔥
2、火腿腸,蔥切碎,雞蛋去殼加點(diǎn)鹽打散
3、鍋放油,放入火腿腸炒一下出鍋
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,也不不加,因?yàn)榈昂突鹜饶c已經(jīng)有鹽了
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液
6、繼續(xù)翻炒
小貼士
1、雞蛋可以多放兩個(gè)，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放飯后一起炒。
2、加點(diǎn)胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點(diǎn)顏色，最后灑點(diǎn)小蔥會(huì)更漂亮。
3、白米飯應(yīng)用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時(shí)再取出;這種米飯較干身，做成炒飯后，飯粒會(huì)飽滿又彈牙。
通過對(duì)以上文章的閱讀，我們已經(jīng)掌握了火腿腸蛋炒飯的做法。火腿腸蛋炒飯不僅好吃又容易做，除了以上的基本做法之外，我們可放一些自己喜歡的調(diào)料，做出自己的風(fēng)格。雞蛋雖然富含營養(yǎng)，但是難以消化，所以不能吃太多。
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