鯽魚黃豆湯的功效
春季養(yǎng)生湯及功效。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鯽魚黃豆湯的功效，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝鯽魚湯，我們都知道鯽魚湯養(yǎng)胃的功效是非常好的，而且在燉鯽魚湯的時(shí)候里面還可以加入一些蔬菜和水果，這樣能夠使鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，有一些人會(huì)在鯽魚湯里面加入一些黃豆，因?yàn)辄S豆里面含有的蛋白質(zhì)含量非常大，那么鯽魚黃豆湯都有哪些功效呢?
1、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌
平時(shí)多喝鯽魚黃豆湯，能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，因?yàn)樗胸S富的大豆異黃酮，這種物質(zhì)與女性身體里的雌激素特別相似，女性身體吸收這種營(yíng)養(yǎng)成分以后，可以促進(jìn)身體代謝，也能延緩身體細(xì)胞衰老，可以預(yù)防更年期綜合癥更能美容養(yǎng)顏。
2、保護(hù)心血管
鯽魚黃豆湯還能保護(hù)人類的心血管，它含有豐富的卵磷脂和多種天然礦物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能提高血管功能，增加血管彈性，也能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制脂肪在人體血管中積存，平時(shí)經(jīng)常食用可以保護(hù)心血管，減少動(dòng)脈硬化與心臟病發(fā)生。
鯽魚黃豆湯的功效與作用
3、增強(qiáng)身體抗病能力
鯽魚和黃豆中都含有豐富的蛋白質(zhì)，它們還含有一些人體正常代謝時(shí)必需的微量元素，平時(shí)人們食用鯽魚黃豆湯以后，可以吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體代謝，也能加快人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生與代謝，對(duì)人類高發(fā)的肝炎與腎炎、高血壓與心臟病等常見疾病都有一定預(yù)防作用，能讓人體抗病能力明顯提高。
4、健腦益智
鯽魚黃豆湯還能見到意志，能讓人們?cè)絹?lái)越聰明，它含有的甾醇的磷脂等物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，也能增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)智力發(fā)育，青少年食用以后能越來(lái)越聰明，中老年食用則能預(yù)防記憶力減退，減少老年癡呆發(fā)生。
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鯽魚紅豆湯比較滋補(bǔ)美味的營(yíng)養(yǎng)湯，因?yàn)槠溆泻芎玫暮臀附∑⒁约盎钛ńj(luò)的作用，而且黃豆也可以是健脾利水熬制的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯，對(duì)我們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充都是很好的。
一、鯽魚黃豆湯的制作材料：
鯽魚1條黃豆一把生姜一塊小蔥一根料酒 鹽胡椒粉
1.頭天晚上把黃豆放水里泡上
2.收拾干凈的鯽魚用料酒腌一會(huì)兒，生姜在魚皮上抹一遍
3.炒鍋里放少許油，煎魚至兩面泛黃
4.鍋里加水，生姜、黃豆下鍋，大火滾開，改小火慢燉半小時(shí)
5.放鹽、胡椒粉。起鍋前加小蔥碎
二、材料
鯽魚，黃豆，花椒，姜，白酒，八角，蔥 ，蒜，鹽，老抽，雞精，耗油
制作過(guò)程
1、材料準(zhǔn)備好備用：蔥姜蒜，八角，花椒；
2、鯽魚洗凈，改刀備用；
3、起油鍋把蔥姜蒜花椒八角爆香；
4、把魚下鍋烹油；
5、加入清水，煮到水開；
6、水開后加入老抽，鹽，雞精，耗油，和黃豆~煮到收汁，出鍋。
三、功效
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡(luò)。
黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水。
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
很多的人喜歡吃鯽魚，鯽魚可以很好的保證身體的健康，并且鯽魚做湯能夠起到滋補(bǔ)的作用，尤其是經(jīng)過(guò)手術(shù)的人可以來(lái)喝鯽魚湯來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)身體，尤其是給予黃豆湯能夠很好的保證身體的健康提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么鯽魚黃豆湯該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
月子餐鯽魚湯的做法：
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用，另外鯉魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
食品用料
鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
食品特點(diǎn)
1、將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用，另外鯉魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
所謂“身體虛”，中醫(yī)上叫做——“虛證”。它是指臟腑虧損、氣血陰陽(yáng)不足所引起的多種慢性虛弱癥候的總稱。分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種類型，結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟，每一臟又有氣、血、陰、陽(yáng)虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽(yáng)虛等。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果出現(xiàn)了身體不適的情況發(fā)生，那么可以采取是上述的鯽魚做湯的方法來(lái)進(jìn)行做湯，這樣能夠很好的保證身體的健康，避免影響到身體的安全的情況發(fā)生，避免出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，如果還不清楚可以咨詢我來(lái)了解。
黃豆看起來(lái)很普通，平時(shí)可以用來(lái)做豆?jié){也可以做黃豆咸菜，還可以做豆瓣醬，但是卻并不知道用黃豆來(lái)燉鴨湯，口感也是很棒的，因?yàn)辄S豆中富含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖和鈣元素等等，所以用來(lái)燉煮，口感上會(huì)很好，而且黃豆還具有清熱明目，補(bǔ)血養(yǎng)血的效果，同時(shí)也能防止牙齦出血的情況。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
每100克含可食用部分 97克
食用指南
食用方法
黃豆芽陳皮水
原料:黃豆芽500~1000克，陳皮1個(gè)。
制法:黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4~5小時(shí)后飲用。
功效:清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤(rùn)內(nèi)臟。
適宜人群
宜食:一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對(duì)緩解
黃豆芽
黃豆芽
妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;胃中積熱、高血壓、
矽肺、肥胖癥、便秘、痔瘡癌癥及癲癇患者宜食用。
忌食:黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
食用禁忌
1.在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槎棺影l(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長(zhǎng)開始慢慢增多。但是豆子在成長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)不斷地消耗營(yíng)養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質(zhì)也轉(zhuǎn)化成維生素等成分供自己生長(zhǎng)。因此，豆芽長(zhǎng)得越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失就越多。
2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
3.烹調(diào)過(guò)程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
牛骨黃豆湯在生活中是比較常見的，很多人都比較喜歡喝湯，湯里面的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，當(dāng)然在喝湯的時(shí)候也要注意食材的選擇，有些食材對(duì)人們的身體健康都是有好處的，比如牛骨和黃豆的搭配也是非常不錯(cuò)的。牛骨黃豆湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，其作用功效也非常顯著。
1.預(yù)防疾病
經(jīng)常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，使皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結(jié)實(shí)，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長(zhǎng)青春。黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。
2.補(bǔ)鈣
孩子缺鈣是可以通過(guò)喝牛骨湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，特別是對(duì)于一些正在長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō)效果更明顯。牛骨湯的主要功能就是它含有很多膠原蛋白，可以幫助我們吸收鈣，增加骨密質(zhì)，促進(jìn)身體生長(zhǎng)。要想牛骨湯更有營(yíng)養(yǎng)，可以放入一些新鮮的蔬菜，不但補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，還能增加個(gè)人食欲。雖然牛骨湯的作用和功效很多，但是在食用的時(shí)候應(yīng)該適量，過(guò)多食用對(duì)身體并不好。
3.其他
牛骨功能主治，蠲痹，截瘧，斂瘡，主關(guān)節(jié)炎，瀉痢，瘧疾，疳瘡， 燒灰，治吐血，鼻洪，崩中，帶下，腸風(fēng)，瀉血，水瀉等。使用牛骨和黃豆搭配進(jìn)行熬湯是很常見的，黃豆中含有豐富的氨基酸種類，對(duì)人體是非常有好處的，而牛骨中帶有人體需要的鈣質(zhì)。
生過(guò)寶寶的媽媽們的對(duì)于豬蹄黃豆湯都不會(huì)陌生，因?yàn)樵谧鲈伦拥臅r(shí)候一般老人都會(huì)熬制這個(gè)湯來(lái)幫助孕婦催奶，如此可見，豬蹄黃豆湯是生活中比較常見的一種藥膳。而且這個(gè)湯的做法非常簡(jiǎn)單，但是卻營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合秋冬季節(jié)食用進(jìn)補(bǔ)。
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