西蘭花根怎么做咸菜
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“西蘭花根怎么做咸菜”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
西蘭花是生活中經(jīng)常吃的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，很多女生比較喜歡吃西蘭花，煮湯、清炒等，主要是西蘭花具有抗衰老、抗癌的作用。平常愛研究美食的達(dá)人，還喜歡用西蘭花腌咸菜，尤其是西蘭花根腌出來后脆脆的又好吃，是很多人喜愛吃的一道咸菜，那么該怎么做呢?
用料
西蘭花梗
醬油
醋
蠔油
食鹽
容器+保鮮膜或保鮮盒
西蘭花梗咸菜的做法
留下的菜梗西蘭花梗咸菜的做法
步驟1
削去外皮，剩下里面的嫩莖。不論大小莖，只要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一層皮。西蘭花梗咸菜的做法
步驟2
切成條或塊，不宜太薄，咸菜嘛西蘭花梗咸菜的做法
步驟3
加入適量食鹽，準(zhǔn)備去水西蘭花梗咸菜的做法
步驟4
把食鹽拌勻西蘭花梗咸菜的做法
步驟5
附上保鮮膜，靜置半小時(shí)到一小時(shí)后，瀝去水分西蘭花梗咸菜的做法
步驟6
倒入香醋，味極鮮，醬油，白糖，按口味適量添加西蘭花梗咸菜的做法
步驟7
附上保鮮膜就可以放入冰箱啦，第二天可品嘗鮮美的西蘭花梗小咸菜了!
1.腌西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮，然后放入鹽水中腌制，可以適量加入花椒、辣椒等調(diào)味，過幾周之后就是一道爽口的咸菜了。
2.金針菇拌西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮切成細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽腌制一會，倒掉鹽水。將蒜末，姜末，辣椒末，香油等放入鍋中調(diào)成汁，或者直接放微波爐叮一下，金針菇放鹽水中焯水后和西蘭花莖絲攪拌，倒入醬汁即可。
3.西蘭花莖滑雞片
將雞片用料酒，胡椒，味精，鹽等腌制一會，鍋內(nèi)放油，放入蒜瓣，生姜，然后下雞片，翻炒。之后加入西蘭花莖片，也可以適量加入胡蘿卜片即可。
4.西蘭花莖素丁
將西蘭花，黃瓜，胡蘿卜，山藥，香干，蒜全部切成丁，依次倒入胡蘿卜丁，山藥丁和西蘭花丁焯水，撈起后放入鍋中翻炒，加蒜丁，邯鄲豆瓣等調(diào)味，最后加入黃瓜丁，香干丁即可。
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西蘭花經(jīng)常吃，而且西蘭花烹煮方式也是各種各樣的，常見的有蒜蓉西蘭花，但是我們都知道即便是常見普通的食物，想要做出美味的口感，要是不了解和掌握一些小竅門，自然是不能完成的，下面為大家介紹比較簡單的蒜蓉西蘭花做法。
蒜蓉西蘭花的原料是西蘭花、大蒜、鹽、雞精、色拉油等，這些西蘭花要掰成小朵之后放入鹽水當(dāng)中浸泡，這種清洗方法是為了能夠清洗干凈西蘭花，把里面可能存在的一些小蟲泡出來，然后將西蘭花能放到熱水當(dāng)中去焯一次，撈出來瀝水待用，在鍋中放油，將蒜蓉炒至金黃色，放入西蘭花，翻炒之后加適當(dāng)?shù)柠}以及雞精就可以出鍋了。
要說西蘭花雖然常見，但是西蘭花的保健價(jià)值可是非常高的，有很好的防癌抗癌的功效，而且其中富含維生素c，這些營養(yǎng)物質(zhì)比白菜、番茄都多，尤其是對防治胃癌、乳腺癌等這些疾病可以起到很好的效果，同時(shí)還能夠幫助降低體內(nèi)的激素水平。
而且西蘭花可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力，其富含的維生素c，有助于生長發(fā)育，提高肝臟的解毒能力，所以其實(shí)對于小朋友來講，多吃西蘭花對身體健康以及成長發(fā)育也是可以，達(dá)到很好的效果的，又可以更好的提高抗病能力。
烹煮西蘭花大家都比較熟悉，但是要說涼拌西蘭花的做法有些人就不太了解了，其實(shí)涼拌西蘭花也是比較常見的一種食用方式，而且西蘭花含有豐富的維生素a，胡蘿卜素等，能夠起到增強(qiáng)皮膚抗損能力，恢復(fù)皮膚彈性的作用。
一、所需食材
主料西蘭花 300克輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
制作方法
1. 將西蘭
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
二、原料：西蘭花；
配料：紅椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
做法：
1、西蘭花摘小朵洗凈焯水一分鐘后過涼水并瀝干，焯水時(shí)加入植物油可保持色澤翠綠，加入鹽可入味；
2、紅椒洗凈切成菱形，也放入開水里焯水一分鐘，晾涼；
3、將芝麻油、蒜油（或蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精用一小碗調(diào)好，放入盛西蘭花和紅椒里拌勻，裝盤即可
三、食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
西蘭花其實(shí)在飯桌上也是比較常會吃得到的食物，而食用西蘭花對身體健康也是比較好的，但是想要做出美味的西蘭花，也要注意正確的挑選，盡量避免選擇花球過硬的西蘭花，因?yàn)檫@種西蘭花比較老，影響口感。
方法一、
配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
1：將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水，西蘭花焯的時(shí)候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，這里我有一個(gè)竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候一定要馬上將西蘭花撈出，因?yàn)樵跓崴锱輹r(shí)間長了也不好吃。
2：開火倒油，等到油五成熱的時(shí)候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時(shí)間，翻幾下就可以然后加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關(guān)火后在撒入少許雞粉即可。
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
方法二、
蒜蓉西蘭花
1、原料西蘭花400g，大蒜15g，淀粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。
2、把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用;
3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
我們在日常生活中都比較偏愛西蘭花，因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，西蘭花可以用來炒，用來涼拌，或者燉湯，那么在夏季，我們肯定都是特別鐘愛于涼拌西蘭花，其實(shí)這個(gè)佳肴做起來也是非常的簡單，下面大家就跟著我一起來學(xué)習(xí)一下怎么來做這個(gè)涼拌西蘭花，怎么做出來是更健康更美味。
涼拌西蘭花的原料：西蘭花；
涼拌西蘭花的配料：紅椒、芝麻油、蒜油、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
涼拌西蘭花的做法 ?
1西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；
2燒一鍋開水，加一點(diǎn)食用油和鹽，將西蘭花放進(jìn)去，水再次開的時(shí)候馬上撈出來；
3用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；
4撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點(diǎn)白糖，香油拌勻即可
1、挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了；
2、花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
吃出健康：
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白花菜高出很多。
看了上面的這個(gè)具體介紹，相信你對西蘭花也有了很深刻了解了吧，這個(gè)西蘭花的原材料是很輕松的就可以取得，所以你也不必要擔(dān)心說想做這個(gè)佳肴食材會找不到，西南花有這么多的好處，咋個(gè)不能成為大家飯桌上必不可少的一道佳肴勒，希望上面的介紹可以很好的幫助到你學(xué)習(xí)。
相信我一提到西蘭花，大家應(yīng)該都不陌生吧。在我身邊的朋友們，基本上都喜歡吃西蘭花，對于西蘭花的特殊魅力，這個(gè)誰也講不清。今天，我就想帶著大家一起來跟我學(xué)習(xí)一道新型的菜系，叫做西蘭花培根。大家應(yīng)該吃到過很多種類的培根，但是都應(yīng)該沒有嘗試過西蘭花口味的。
原料：
培根、西蘭花、鹽。
做法：
1、培根切小片，西蘭花切小塊，開水氽燙，蒜切末，備用;
2、鍋熱油，下蒜末炒香，加入培根煸炒，至出油加入西蘭花，翻炒同時(shí)加鹽調(diào)味，大火翻炒均勻出鍋。
培根西蘭花
主料：西蘭花1個(gè)、炒菜培根45g 輔料：食鹽適量、姜粉適量、油一點(diǎn)點(diǎn)
1. 西蘭花一個(gè)，去掉下面的梗
2. 炒菜培根，用半包多
3. 然后切成小方片
4. 西蘭花拆成小朵，用熱水焯一下，放進(jìn)冷水里面
5. 鍋里面下一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)油，放進(jìn)去培根
6. 然后翻炒一下加入西蘭花
7. 我比較討厭吃菜吃到姜蒜的小顆粒，于是決定放一點(diǎn)姜粉代替
8. 最后加入食鹽，翻炒均勻即可!
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。
既然大家在原來的生活中，沒有想到用西蘭花和培根搭配。那么，從今天開始，通過我上面提供的那么詳細(xì)的步驟開始實(shí)踐操作一下。一定要嘗試新的搭配，才能知道其中的美味之處到底在哪里，希望大家都能喜歡這個(gè)味道哦。
在我們的日常生活中，我們經(jīng)常能接觸到許多蔬菜的食用。相信，我一提到西蘭花，朋友們都會感覺特別熟悉。西蘭花，在我們的生活中算是一種最常見的蔬菜了，很多時(shí)候，我們基本上都喜歡。那么，相信我今天為大家?guī)淼?，西蘭花蝦球，朋友們也一定都喜歡它的口味。
1. 青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀。清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后，用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。
2 放入淀粉用手抓幾下蝦仁，使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘。
3煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出。
4放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用。
5炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時(shí)候下入蝦仁滑炒，微微變色后撈出備用。炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調(diào)味后即可起鍋裝盤。
小貼士
1.這是一道快手菜，炒西蘭花的時(shí)候一定要大火快炒，一個(gè)是保留蔬菜的營養(yǎng)和脆嫩，另一個(gè)顏色漂亮喜人。
2.西蘭花焯水時(shí)加入橄欖油，焯出來的蔬菜更加翠綠。焯水時(shí)不要久煮，因?yàn)楹竺嫖覀冞€要炒制。
3.因?yàn)槿チ藲さ奈r仁炒過以后是白色的，為了有一些紅色的點(diǎn)綴效果，蝦尾處我留了一小節(jié)蝦殼沒有剝掉，純屬裝飾，可以全部去掉蝦殼直接炒制。
不知道通過上面的介紹后，朋友們對于西蘭花蝦球這一道菜掌握了沒有，其實(shí)，西蘭花蝦球制作起來很簡單，大家只要通過上面的詳細(xì)步驟，親自操作一遍，肯定就能學(xué)會了。蝦球很有許多蛋白質(zhì)，食用起來對我們的身體也是非常有益處的。
西蘭花具有減肥、降血脂以及降血壓的作用，因此很多肥胖者、高血脂高血壓患者都喜歡吃西蘭花，但是怎么做西蘭花也是一門學(xué)問，想要吸收西蘭花的營養(yǎng)，最純粹的做法就是水煮西蘭花了，本文就來向大家介紹水煮西蘭花怎么做，僅供大家參考。
水煮西蘭花，目的就是為了保持它的營養(yǎng)成分，不被炒老了而流失。下面就是水煮西蘭花怎么做的相關(guān)介紹。
水煮西蘭花做法一
材料：西蘭花500克，涮羊肉調(diào)料少許。
做法：
1.將西蘭花掰成小朵，放沸水中焯熟。大約焯水2-3分鐘即可。
2. 將焯好的西蘭花放入小盆中，晾涼備用。
3.預(yù)計(jì)晾個(gè)半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右，就差不多了，畢竟初春還不太適合吃過涼的東西。
4、將涮羊肉調(diào)料少許加入到西蘭花中，攪拌均勻即可，如果覺得味道不夠，可以弄些蒜泥加進(jìn)去攪拌均勻，味道會更美。
水煮西蘭花做法二
材料：西蘭花500g，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，麻油適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好胡蘿卜，洗干凈切片。
2.西蘭花切小朵，洗干凈，瀝干水分備用。
3.鍋里加水煮開，放入西蘭花煮開，放入胡蘿卜同煮片刻撈出。
4.加上生抽，麻油，鹽調(diào)味，裝盤即可。
水煮西蘭花做法三
材料：胡蘿卜一根、西蘭花一顆、干辣椒段、花椒、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋。
做法：
1.西蘭花掰小朵洗凈，胡蘿卜縱剖兩半，再切成厚約1－2毫米的半月形薄片。
2.鍋中燒開水后，加入少許鹽、色拉油，先焯胡蘿卜片，再焯西蘭花。
3.焯好后撈到準(zhǔn)備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿卜里加入鹽、雞精拌勻。
4.鍋中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后撈去花椒粒、辣椒段，趁熱把油淋在西蘭花上拌勻，最后拌入少許白醋（醋別多，多了會讓西蘭花變色）。
5.先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個(gè)圓形小碗里，碼好后拿一個(gè)盤子蓋在碗上，再翻個(gè)180度把碗底朝上倒扣在盤子上，取下小碗。再把胡蘿卜片擺在西蘭花四周，圍成花邊即可。 ?
關(guān)于水煮西蘭花怎么做還有很多例子，在這兒就不詳細(xì)敘述了。西蘭花營養(yǎng)好，味道更好，食用后也容易被人體吸收，老少皆宜，沒有什么食用禁忌，值的注意的是在水煮西蘭花的時(shí)候，時(shí)間不要太長，不然西蘭花的營養(yǎng)成分就流失掉了。
喜歡吃西蘭花的人，在購買這種蔬菜的時(shí)候一定要學(xué)會選購方法，可以把西蘭花拿在手里掂量一下，手感越重的質(zhì)量越好，如果西蘭花比較老的話，營養(yǎng)價(jià)值可能比較低一些，吃起來口感也會差一些，另外要學(xué)會西蘭花的正確烹飪方法，吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽，這樣更有利于吸收營養(yǎng)，如果喜歡健身的人，下面來學(xué)習(xí)吃西蘭花的方法。
健身西蘭花怎么做？
西蘭花是健身人群最喜歡的蔬菜之一，因?yàn)槲魈m花的營養(yǎng)成分含量高，而且十分全面。
每100克西蘭花含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是西紅柿的4倍。
此外，西蘭花中所含的微量元素也比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
西蘭花還具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
雖然營養(yǎng)豐富，但西蘭花所含的熱量卻很少，有助于在增加飽腹感的同時(shí)，控制熱量攝入。
西藍(lán)花營養(yǎng)
西藍(lán)花也叫花椰菜，由甘藍(lán)演化來的。西藍(lán)花含有豐富的胡蘿卜素，是其他花椰菜的30倍。西藍(lán)花中葉酸含量豐富，礦物質(zhì)成分比其他蔬菜全面，鈣，磷，鐵，鉀，鋅等含量豐富。最主要是能抗癌。
健身餐不等于單調(diào)的水煮蔬菜，水煮的目的是為了減脂期降低油脂的攝入。
即使是世界級的健美先生也沒有365天，天天啃水煮的啊
健美形體的話一定要大量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，飲食方面沒有太特殊的禁忌。補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，少吃油鹽（注意不是不吃）健身餐同樣要保持營養(yǎng)均衡，豐富多樣。
分享幾個(gè)關(guān)于西蘭花健身餐的做法
牛腱蔬菜燕麥粥
熱量：321卡。
碳水：27%
油脂：53%
蛋白質(zhì)：40%
煮好的牛腱70克
燕麥30克，一個(gè)雞蛋，胡蘿卜洋蔥西蘭花切小塊。
西蘭花中的維生素礦物質(zhì)含量都很豐富，可以多添加一些。
燕麥?zhǔn)卟?，水開下鍋煮熟，加入胡椒鹽。攪拌均勻打入雞蛋，雞蛋煮熟加入牛腱肉即可。
西蘭花拌木耳
1.西蘭花先用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)左右
2.干的黑木耳用熱水泡發(fā)備用
3.西蘭花清洗干凈后，掰成小塊，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水過涼
4.泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
5.小的紅椒切成小碎塊
6.西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7.鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后加入少量鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用。
大多數(shù)人在吃西蘭花的時(shí)候，會直接把西蘭花切好放在水中焯一下，這樣就可以食用了，其實(shí)西蘭花不光是可以這樣做的，用熱水焯好的西蘭花還可以做涼拌的，涼拌西蘭花的口感類似于涼菜，而且可以直接吃，非常適合老年人和兒童，西蘭花制作方法也很簡單，不過西蘭花的配料需要仔細(xì)了解一下。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒
做法
1、把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形片，然后都焯水，過一下涼水，控干。
2、把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點(diǎn)的容器里，放上雞精，鹽拌勻。
3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時(shí)間稍微長一點(diǎn)，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點(diǎn)。拌勻即可，清淡又爽口。
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