豬肝用鹽水泡多久
鹽養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肝用鹽水泡多久”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬肝是非常美味的東西，而且豬肝吃起來味道也是非常好的，不管是鹵制的，還是爆炒的，味道都是非常不錯(cuò)的，但是自己清理過豬肝的人都知道，豬肝是需要用鹽水浸泡的，不然腥味會(huì)非常重，而且豬肝如果用鹽水浸泡的話，是可以去除豬肝上面的毒素的，一般需要用鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)左右的。
吃豬肝的好處
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
吃豬肝的禁忌
烹飪時(shí)需炒熟
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
另外，如果孕婦大量攝入豬肝，造成體內(nèi)維生素A過量的話，對(duì)胎兒和孕婦都不好。孕婦體內(nèi)維生素A超標(biāo)，會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、皮膚受損等癥狀，胎兒也可能會(huì)因?yàn)槲脒^量的維生素A，致使畸形。所以，孕婦吃豬肝，偶爾吃吃就好。
不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。
經(jīng)過浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。
所以說豬肝里面含有不少的毒素，不建議拿到手里之后直接就開始做了吃，好可以用水浸泡、沖洗，盡量的去除里面含有的毒素。
高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝
豬肝和其他的動(dòng)物內(nèi)臟一樣，里面的膽固醇含量都很高，所以不能多吃。特別是對(duì)于已經(jīng)患有高血壓以及冠心病等疾病的患者來說，用量上面更加應(yīng)該控制。
對(duì)于這些患者是否可以吃豬肝，以及能夠吃多少，好要事先問過醫(yī)生，這樣才比較有保證。不要因?yàn)樽约簮鄢?，就隨意的吃，可能會(huì)危害身體健康的。www.cndadi.net
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楊梅是比較受歡迎的水果，老少皆宜，楊梅吃起來酸酸的比較開胃，楊梅富含維生素可以美容養(yǎng)顏等好處，楊梅可以洗干凈直接吃，還可以做成楊梅湯夏天喝來避暑降溫，因?yàn)闂蠲酚邢x子，楊梅在吃之前一定要好好清洗干凈，楊梅一般用鹽水泡多久？接下來我們來看看吧。
一.楊梅一般用鹽水泡多久？
在用楊梅浸泡之前，先用清水將楊梅清洗干凈，然后再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之后，還要用情況沖洗干凈才能吃。
二.楊梅泡鹽水時(shí)要注意什么：
1、在泡鹽水時(shí)，要攪動(dòng)一會(huì)，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來，一兩分鐘的時(shí)間，蟲子就全出來了。
2、楊梅不要直接放在冰箱里，因?yàn)楸渲械牡蜏丨h(huán)境會(huì)導(dǎo)致楊梅中的蟲子死亡，即使后面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了。
三.洗楊梅怎么把蟲子洗干凈？
除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外，還可以用下面幾個(gè)方法來洗楊梅：
1、把楊梅浸泡在清水中，用食指順著一個(gè)方向攪動(dòng)或是用筷子攪動(dòng)也可以，隨著水轉(zhuǎn)動(dòng)楊梅里面的臟東西或是大的蟲子就會(huì)出來。但是注意不用過度用力，不要亂攪。
2、用小蘇打粉或淀粉溶液來清洗楊梅，或者可用面粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘后，用手?jǐn)嚢枰幌拢瑮蠲分械南x子或臟物就會(huì)分離出來，然后過濾出楊梅，并用清水洗干凈。
3、用果蔬清洗機(jī)或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細(xì)菌的作用，而且對(duì)于降解農(nóng)藥的效果也很好。不過，注意使用果蔬清洗劑后，楊梅要用清水清洗干凈。
螃蟹很多人都是非常喜歡吃的，而且這種食物當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，在攝入以后就可以給人們的身體當(dāng)中補(bǔ)充非常充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以有增強(qiáng)抵抗能力的效果，但是在使食用之前的時(shí)候必須要先將螃蟹用鹽水浸泡四十八小時(shí)的，這樣才可以殺死螃蟹當(dāng)中所攜帶的一些細(xì)菌。
研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá) 55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá) 71%。
肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中腌 48 小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能會(huì)被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
孕婦是不能吃螃蟹的，整個(gè)懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。
螃蟹肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每 500 克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補(bǔ)品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對(duì)孕婦來說并不適宜。
螃蟹不僅是佳肴，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多?！墩渲槟已a(bǔ)遺藥性賦》說，蟹主熱結(jié)胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎?！独坠谥怂幮越狻分杏涊d，蟹主散血破結(jié)，益氣養(yǎng)精，除胸?zé)釤?。搗涂漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產(chǎn)后淤血腹痛、難產(chǎn)、胎衣不下等癥。蟹爪 60 克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產(chǎn)下胎藥。
鑒于以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹，如果坐月子期間是母乳喂養(yǎng)寶寶的話，也有可能影響到寶寶。有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)禁忌。
在我們的日常生活中，菠蘿是一種非常常見的水果，很多人都很喜歡吃，無論老人還是小孩。但是在吃菠蘿之前，有一些注意事項(xiàng)是需要引起我們重視的。吃菠蘿之前要用鹽水浸泡一下，這是很多人都了解的一個(gè)常識(shí)。那么，吃菠蘿要用鹽水泡多久呢?下面一起來看一下吧。
有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生。
菠蘿要用鹽水泡多久?
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用。
以上便是關(guān)于菠蘿要用鹽水泡的介紹。雖然說菠蘿的口味非常的鮮美，但是當(dāng)食用的時(shí)候，一些注意事項(xiàng)也是需要多加了解的。只有這樣，我們才能保證正確的食用，而不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，這對(duì)于我們身體健康來說也增加了一層保障。
楊梅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，它富含多種維生素和礦物質(zhì)，富含糖類和蛋白質(zhì)，吃起來酸酸甜甜具有很好的保健的作用，剛采摘的楊梅必須用鹽水泡一下才能吃，這是因?yàn)闂蠲返墓鉀]有果皮保護(hù)，所以說上面往往會(huì)有一些寄生蟲卵，用鹽水泡一下才能夠徹底的殺死和趕走這些寄生蟲卵，只要浸泡20到30分鐘就可以。
楊梅要用鹽水泡多久？
1、浸泡時(shí)間
雖然果蠅幼蟲的構(gòu)成成分就是蛋白質(zhì)，吃了之后也不會(huì)對(duì)身體造成多大的影響，但是吃的過多的話，也是不怎么好的。而鹽水具有一定的堿性，可以將蟲子趕出楊梅的果肉，一般用鹽水浸泡20~30分鐘就好。
2、浸泡方法
在用鹽水浸泡楊梅的時(shí)候，所用鹽水的濃度不宜太低，也不宜太高。濃度過低的鹽水不僅很難將蟲子趕出來，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)又容易影響楊梅的口味；而濃度過高的鹽水容易影響楊梅的口味。所以要用適中濃度的鹽水浸泡，在1L升水中，用小孩吃飯用的勺子加2勺食鹽，按這個(gè)比例，根據(jù)要洗楊梅的多少，調(diào)節(jié)水量的時(shí)候調(diào)節(jié)食鹽的量，來浸泡楊梅。浸泡之后，再用清水清洗1~2遍，用涼開水沖洗一遍，即可。
3、健康提醒
楊梅中含有較多的酸性物質(zhì)，且不易被氧化分解，如果楊梅食用過多的話，容易使酸性物質(zhì)大量的進(jìn)入腸胃，對(duì)胃粘膜造成一定的刺激，可能誘發(fā)胃潰瘍，致使上火。所以，楊梅不宜大量的食用，一次10個(gè)左右就好，而胃潰瘍患者或者是上火、胃酸分泌較多的人群更是需要控制食用的量。
楊梅為什么要用鹽水泡
楊梅用鹽水泡主要是驅(qū)逐楊梅中的蟲子。楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會(huì)吸引來很多蟲子“安營(yíng)扎寨”，一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時(shí)間后則是可以把蟲子泡出來。
西蘭花用鹽水泡多久時(shí)間相信很多人都是不清楚的，因?yàn)槲魈m花本身存在一些細(xì)菌，我們采用焯水的方法，可以保持蔬菜的顏色，并且去除西蘭花的異味以及草酸等，草酸會(huì)跟鈣元素合成形成草酸鈣，從而形成腎結(jié)石，影響到我們的身體健康，我們做好西蘭花的焯水過程，一般是焯水10分鐘左右。
西蘭花要焯水嗎
需要。
其實(shí)西蘭花烹調(diào)前必須進(jìn)行焯水，是為了保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。
但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，焯水可增加水溶性營(yíng)養(yǎng)成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達(dá)65%;燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應(yīng)采用適當(dāng)方法，盡量減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。一般西蘭花采用沸水多水量、短時(shí)間焯水處理，可減少營(yíng)養(yǎng)素的熱損耗。因?yàn)槭卟思?xì)胞組織中存在氧化酶，它能加速維生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水溫中，活性最高。在沸水中，氧化酶對(duì)熱不穩(wěn)定，很快失去活性，同時(shí)沸水中幾乎不含氧，因而減少了維生素C因熱氧化而造成的損失。
涼拌西蘭花焯水多久
其實(shí)涼拌西蘭花的焯水工作并不需要很久，一般先把水燒開之后再讓清洗干凈的西蘭花放入其中進(jìn)行焯水工作，時(shí)間不需要很長(zhǎng)，只要將西蘭花煮開之后就可以了。但是時(shí)間一定要把握好，時(shí)間太短會(huì)使得涼拌西蘭花不好吃，時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使得西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重。
西蘭花為什么要鹽水泡
西蘭花花冠緊實(shí)、不易清洗，菜中間有時(shí)會(huì)藏有小蟲。用鹽水浸泡5分鐘，這樣處理后小蟲等不易清洗的東西，就會(huì)很容易沖洗掉，而且放鹽清洗也會(huì)減少維生素的損失，不妨一試。
西蘭花怎么挑選
1、看西蘭花的顏色
西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會(huì)影響味道。
2、掂西蘭花的重量
手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3、看西蘭花的花球、花蕾
花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。
4、看西蘭花的葉片
若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。
5、觀察西蘭花花梗的切口
觀察西蘭花梗的切口是否濕潤(rùn)，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。
水果是每家每戶都常吃的食物，每到了草莓盛產(chǎn)的季節(jié)，很多家庭都會(huì)買草莓回去，特別是有小朋友的家庭。因?yàn)椴葺砻婧艽植冢郧逑幢容^麻煩，但是不洗又擔(dān)心農(nóng)藥殘留，這里給大家推薦一個(gè)小妙招就是鹽水浸泡，大約10分鐘左右即可，時(shí)間太久容易把草莓泡爛。本文介紹了鹽水浸泡的方法，來看看吧。
草莓為什么要用鹽水泡
草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破。要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗草莓時(shí)，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
草莓用鹽水怎么泡
1、清洗灰塵
首先將草莓用清水清洗一遍，用來清理表面的灰塵和較大的雜質(zhì)，同時(shí)可以略微的清洗部分殘留農(nóng)藥。
2、配置鹽水
配置鹽水是很關(guān)鍵的一個(gè)部分，鹽水濃度太高會(huì)破壞草莓成分，而且殺菌效果也會(huì)大大降低，鹽水濃度太低殺菌效果也不好。最佳配置鹽水的方法是500ML清水中加入5-10克食鹽，這個(gè)濃度的鹽水殺菌效果還不錯(cuò)，而且也不會(huì)過度破壞草莓。
3、浸泡草莓
然后將初步清洗的草莓放入鹽水中，這個(gè)時(shí)候不用清洗，可以略微攪動(dòng)，大約浸泡10分鐘即可食用。千萬不要泡的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。泡的瞬間太短無法清除農(nóng)藥殘留，殺菌效果也不會(huì)很好。
4、健康貼士
現(xiàn)在的空氣污染、農(nóng)藥污染等因素，都會(huì)導(dǎo)致直接吃草莓是不健康的，長(zhǎng)期如此就會(huì)對(duì)健康造成危害，所以用鹽水浸泡是很有必要的。泡草莓的鹽水不宜反復(fù)利用，否則其中含有的細(xì)菌和農(nóng)藥達(dá)到一定的濃度后就沒有多大的效果了。
草莓怎么洗
1、要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。此外，洗草莓盡量避免用手搓揉，導(dǎo)致草莓表皮破裂流失營(yíng)養(yǎng)。
2、洗草莓時(shí)，千萬注意不要把草莓蒂摘掉。許多人都習(xí)慣洗草莓時(shí)，將草莓的葉片摘掉，再放在水中浸泡5分鐘，此方法是不正確的。因?yàn)椴葺坏┤サ羧~頭，放入水中浸泡后，大量留存在草莓表面的農(nóng)藥殘液會(huì)隨著水溶解，可能造成農(nóng)藥借著水流進(jìn)入草莓內(nèi)心，反而會(huì)帶來更多污染。
3、另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。
正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭。若還是不放心，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大。更重要的是，不要使用鹽水浸泡殺菌，因?yàn)樵诮葸^程中可能會(huì)因草莓內(nèi)外濃度的關(guān)系造成滲透壓增加，反而使農(nóng)藥更容易滲入草莓。
草莓由于含水量高且皮薄，極易受損傷而軟化腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達(dá)到保鮮的目的，植酸浸果法和幾丁質(zhì)保鮮法有時(shí)也會(huì)被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑，但它們對(duì)人體沒有危害。清洗草莓時(shí)，在清水中加幾滴白醋，并輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。
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