燕窩與什么燉最好
燕窩與夏季養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供燕窩與什么燉最好，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
女性的身體體質(zhì)相比男性來說更加虛弱，容易受到疾病的困擾，尤其是女性的子宮部位，子宮主管著人體的生殖功能，不少女性都存在著體虛或患有婦科疾病的問題。因此更需要使用一些燕窩、阿膠、花膠等高滋補(bǔ)價(jià)值的食材進(jìn)行身體調(diào)養(yǎng)。那么燕窩應(yīng)該與什么食材一起熬制對身體最好呢？
一、燕窩與什么燉最好
1、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果干如：龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補(bǔ)氣。
制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，冷水隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
2、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量?？梢约尤肱淞先缂t棗2-3顆。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
3、燕窩燉木瓜
材料：干燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鐘，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置于其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鐘即可。
功效：豐胸美膚，產(chǎn)婦曾加母乳。
二、燕窩和什么不能同吃
1、會破壞燕窩營養(yǎng)的食物
含蛋白酶的食物，比如木瓜，開頭講過，在此不再贅述。
酸的食物：比如檸檬、梅子、山楂等等，酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。
油膩、辛辣的食物：有窩友喜歡用雞湯、骨頭湯、鯽魚湯等來燉燕窩，最好在燉前先把湯上的浮油撇干凈，《隨園食單》中曾經(jīng)說過這么一句話：“此物至清，不可以油膩雜之;此物至文，不可以武物串之”鯽魚湯燉燕窩雖然下奶，但是切記燉煮要“以柔配柔，以清配清”。
2、破肺氣的食物
荸薺，又稱馬蹄，之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩，馬蹄可以清熱生津，對肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用，同時(shí)還可以滋養(yǎng)胃陰，但是馬蹄消積食破氣，不適合肺氣本來就不足的人。
3、破血散瘀的食物
如丹參、益母草等。
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吃燕窩是人們很常見的一種滋補(bǔ)身體的方式，燕窩中含有很豐富的蛋白質(zhì)以及燕窩酸、碳水化合物和其他對人體有益的微量元素等等，其可以有效的提高人體免疫力、增強(qiáng)人體體質(zhì)以及滋陰補(bǔ)陽，非常適合孕婦以及大病初愈者食用。在燉燕窩的時(shí)候人們一般都會添加一些其他食物，那么燕窩放什么一起燉最好呢?下面就來介紹一下。
一、燕窩怎么吃最好
燕窩可以和枸杞，紅棗，雞腿肉，木瓜等一起燉。
1、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果干如：龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補(bǔ)氣。
制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，冷水隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
2、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計(jì)時(shí)20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
3、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量?？梢约尤肱淞先缂t棗2-3顆。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
4、燕窩燉木瓜
材料：干燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鐘，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置于其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鐘即可。
功效：豐胸美膚，產(chǎn)婦曾加母乳。
注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窩一起隔水燉煮20分鐘后加入適量冰糖燉5分鐘即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、獼猴桃、雪梨、蘋果等。
二、燕窩和什么不能同吃
1、會破壞燕窩營養(yǎng)的食物
含蛋白酶的食物，比如木瓜，開頭講過，在此不再贅述。
酸的食物：比如檸檬、梅子、山楂等等，酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。
油膩、辛辣的食物：有窩友喜歡用雞湯、骨頭湯、鯽魚湯等來燉燕窩，最好在燉前先把湯上的浮油撇干凈，《隨園食單》中曾經(jīng)說過這么一句話：“此物至清，不可以油膩雜之;此物至文，不可以武物串之”鯽魚湯燉燕窩雖然下奶，但是切記燉煮要“以柔配柔，以清配清”。
2、破肺氣的食物
荸薺，又稱馬蹄，之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩，馬蹄可以清熱生津，對肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用，同時(shí)還可以滋養(yǎng)胃陰，但是馬蹄消積食破氣，不適合肺氣本來就不足的人;
花膠在一些地區(qū)也被叫做魚膠，主要是因?yàn)榛z是使用魚泡制作出來的食物。如果想要發(fā)揮出花膠的最好效用，選擇燉花膠是最不錯的方式，因?yàn)樵跓趸z的過程中已經(jīng)將花椒中的營養(yǎng)成分有效分離。同時(shí)燉花膠的時(shí)候也可以加入其他滋補(bǔ)食材，使花膠的營養(yǎng)價(jià)值更高，因此花膠可以和什么食物燉在一起?
花膠燉什么最好和滋補(bǔ)
推薦食譜一：
材料：魚膠40克(魚膠先切成絲)，枸杞10克，蓮只50克。用溫水清洗，一同放入燉鍋內(nèi)，加入一碗半涼水，大火煮沸后改小火燉、等要好時(shí)才加入冰糖溶化至一碗。 功效：此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補(bǔ)血、止咳等功效。特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術(shù)后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅(jiān)持服用，營養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食二：
材料;百合60克，魚膠40克。 將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與魚膠一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量.文火燉，快熟時(shí)，加入冰糖，燉至百合和魚膠熟爛時(shí)即可服食。此具有潤燥清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳.心煩口渴等癥 。
推薦食譜三：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件;田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養(yǎng)陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?/p>
推薦食譜四：(魚膠補(bǔ)腎湯)
材料：魚膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。
功效：補(bǔ)腎益精，溫陽固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
推薦食譜五：(魚膠當(dāng)歸湯)
材料：魚膠40克、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補(bǔ)氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
推薦食譜六：(魚膠鵝肉湯)
材料：魚膠50克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調(diào)味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益智。
應(yīng)用：適用于氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進(jìn)補(bǔ))。
花膠的營養(yǎng)價(jià)值
花膠是典型的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食材，滋補(bǔ)效果相當(dāng)好，而且味甘性平，適合所有人食用。對于男性來說，花膠能夠補(bǔ)腎養(yǎng)精;對于女性來說，花膠中豐富的膠質(zhì)能美容養(yǎng)顏，而且也能滋陰補(bǔ)血。
川貝相信很多人都聽說過，川貝也常出現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ钪校貏e是川貝止咳的相關(guān)藥品肯定有很多。川貝具有清潤止咳、潤肺祛火等功效。而燕窩是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的名貴食品。燕窩的做法有很多，很多人覺得川貝燉燕窩很有營養(yǎng)，所以很多人就會川貝燉燕窩。那么川貝燉燕窩的做法和功效又是什么呢？
一、川貝燉燕窩做法
燕窩燉川貝的做法
材料：燕窩:5克，冰糖適量，雪梨:1個、川貝:4克，水:2杯。
做法：
1、燕窩使用礦泉水或者純凈水，泡發(fā)約3-4小時(shí)，等到泡透發(fā)脹后，用鑷子挑去燕毛和雜質(zhì)，當(dāng)然如果帶有小毛吃進(jìn)肚子也是沒事的，注意不要弄斷燕絲。然后用礦泉水或者純凈水洗兩次，干凈后濾去冷水；
2、雪梨洗凈，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋，也可切成鋸齒狀，掏空內(nèi)部；
3、將川貝母洗干凈，放入鍋中加一杯水煮15分鐘后等待使用；
4、把洗凈的燕窩放入做好的雪梨盅，再倒入煮好的川貝、川貝水和冰糖，蓋上剩余部分，放入燉盅加點(diǎn)清水，燉盅加蓋文火隔水燉40分鐘左右即可。
二、川貝燉燕窩的功效
1、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，燕窩中富含賴氨酸、胱氨酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、硫和磷等許多營養(yǎng)物質(zhì)，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體消化和吸收，具有化痰止咳、提高人體的免疫力、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。
2、成年人，小兒、老年人和體弱多病者常吃燕窩可顯著地增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝功能和免疫力，并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌癥的作用。
黑枸杞不合適和燉同時(shí)燉煮燕窩，但可以在燕窩燉好后再放入燕窩中燜泡約5分鐘即可食用。
第一次接觸和了解黑枸杞是在今年春天在三峽游輪上的一個展會，我展示燕窩，對面展示的就是黑枸杞。所以讓我這個與燕窩一起生長在熱帶國家的人對它--黑枸杞有了較深入的了解。
黑枸杞燉燕窩的制作方法：
材料：燕窩一盞約5克(泡發(fā)后約50克左右)，黑枸杞1克，冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩與冰糖一起燉煮外鍋水沸騰起計(jì)時(shí)25分鐘關(guān)火后加入黑枸杞燜泡5分鐘即可。
備注：黑枸杞泡水喝用冷水或溫水為宜，水溫過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50度到80度以下的水溫沖泡，浸泡5分鐘左右即可飲用，黑枸杞也可以一起吃掉。黑枸杞一次食用量5g為宜，1g約15粒左右;黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
燕窩搭配什么吃最好，燕窩在早上或晚上睡覺前空腹吃（當(dāng)晚餐幾乎被消化時(shí)，例如當(dāng)你想要在深夜吃東西時(shí)）?？崭钩匝喔C的禁食效果最好！中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用。最好的吸收效果，如果你控制體重或胃，不建議早上空腹吃。晚上睡覺前，空腹吃燕窩和牛奶。
①兒童均衡營養(yǎng)的方法
燕窩
品種多樣：兒童的 膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種 調(diào)味品組合而成的混合食物。
比例適當(dāng)：機(jī)體對各種營養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝入量人體內(nèi)的各種營養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝入某種營養(yǎng)素超量，非但對人體無益，甚至還有害。
飲食定量：各種膳食營養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過少將產(chǎn)生營養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對健康不利。
調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國營養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在 維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是 膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。
②燕窩對兒童的功效
燕窩的成份：燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、氨基酸：賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
兒童成長期需要補(bǔ)充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)。
兒童的好動：兒童成長期間好動、坐不住，家長普遍都理解小孩小時(shí)比較調(diào)皮。實(shí)際上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動是合適的，但如果過度就形成了常說的多動癥，這就要引起重視了，兒童成長期間要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，給孩子提供均衡的營養(yǎng)，提高孩子的身體免疫力。
兒童記憶：燕窩內(nèi)含有豐富的燕窩酸，有助于小孩子成長期的大腦發(fā)育，活躍思維，記憶力提升，增強(qiáng)孩子的自信心。
③兒童膳食的最佳搭配
兒童膳食應(yīng)當(dāng)做到以下5個搭配：
動物性食物與植物性食物搭配。
葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)
粗糧與細(xì)糧搭配(每天有細(xì)糧也有粗糧)
干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)
咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)
兒童夏日燕窩美食系列
西瓜汁燕窩：將西瓜挖成球6粒、并將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補(bǔ)充水分，消暑解渴，又能供給營養(yǎng)，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓。”
蘋果燕窩汁：燕窩、蘋果汁、酸奶少許。功效：可調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，預(yù)防高血壓。
雖然燕窩在我們生活中比較常見，但是依然有人不知道燕窩的做法是什么樣的，更不知道燕窩用什么燉最好，這樣是不對的，我們要想知道美味的燕窩，就必須知道燕窩的做法，如果你不知道的話，可以通過多種途徑來進(jìn)行了解，接下來讓我們一起來了解一下燕窩用什么燉呢？
燕窩挑毛流程：
用來干挑的燕窩必須是極輕毛或輕毛毛燕，挑毛時(shí)長在每盞45-60min（這是大多數(shù)燕窩賣家不愿意選擇的根本原因：產(chǎn)量低，人工成本大?。?/p>
1. 修剪燕窩。毛燕形狀各異，為了讓其更美觀一些，需要把燕角或者底座修剪整齊。
2.清潔燕窩。 剛剛采摘下來的燕窩難免會受到環(huán)境污染，同時(shí)存在蛋殼碎片、小黑點(diǎn)等雜質(zhì)。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，一邊沖水一邊用軟毛刷子輕輕刷洗表面。
3.軟化燕窩。足干的燕窩在挑毛時(shí)難度大，而且很容易破裂，因此建議挑毛時(shí)的燕窩干度在80%-85%干。也就是說，一個6克的燕窩，均勻噴水后，重量至少要7克才能達(dá)到挑毛標(biāo)準(zhǔn)。條件允許的話，建議可將噴濕后的燕窩放置冰箱12小時(shí)，這樣燕窩濕度由內(nèi)到外將會更均勻。
4.粗挑大毛。用鑷子把一些肉眼可見的大毛或容易挑出的細(xì)毛剔除。每一根大毛的背后都隱藏著幾百上千根小細(xì)毛，這里要注意挑大毛的時(shí)候要盡量順著絨毛的方向挑，減少細(xì)毛斷落，從而減輕精挑細(xì)毛的負(fù)擔(dān)。
5，精挑細(xì)毛。經(jīng)歷了粗挑后，你會發(fā)現(xiàn)雖然大毛挑完，細(xì)毛仍然不少，而且全都潛藏在縫隙中。這里的要點(diǎn)是注意力要放在鑷子尖上，用鑷尖去尋找縫隙中毛的具體位置，一旦遇到阻力，不要硬挑，要盡可能保持燕絲紋理的完整度。
6.燕窩底座。這個位置是毛最多且最難挑的地方，力度可以稍微大一些，實(shí)在不行可以把底座拆開，挑干凈后再利用燕窩本身粘性粘合回盞身。
燉煮過程：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到8倍以上。燕窩一般在30-45分鐘即可燉好。燉盅內(nèi)的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營養(yǎng)液）放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因?yàn)樵跓跹喔C的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位升高。如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費(fèi)。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。
（一）取一個大不銹鋼鍋，要求直徑不小于30厘米，高不低于25厘米。放半鍋水。放在爐上。
（二）用一個燉燕窩的缽子，放進(jìn)一次剛夠吃分量的水。在不銹鋼鍋里放上蒸籠架，高度為缽子放進(jìn)大鍋時(shí)，有一半高度是浸泡在大鍋水里。
（三）一次份量的燕窩放進(jìn)缽子里，蓋上蓋子。
（四）打開爐火，用中火開始燒。
（五）不時(shí)把手放到鍋里的水試探溫度，當(dāng)溫度達(dá)到手開始感覺微燙時(shí)熄火，并蓋上蓋子。
（六）如果天氣太冷，可以在鍋蓋上加一兩條毛巾保持溫度。
（七）七個小時(shí)后，直接打著火開始燉浸泡的燕窩，此時(shí)可以放入冰糖若干（多少以自己的口味喜歡為好）
通過以上對燕窩用什么燉這個問題的了解，我們也能知道不少關(guān)燕窩方面的知識，那么在日常生活中我們就要充分利用燕窩發(fā)揮它的優(yōu)勢和長處，為我們帶來更多的利益和好處，這樣不僅對我們的生活有幫助，而且在其他方面也有不少的促進(jìn)作用。
燕窩是名貴的補(bǔ)品，如果條件允許，每天食用定量的燕窩對身體十分有利。很多人吃燕窩可能不知道如何做，也不知道燕窩配什么效果最好。其實(shí)，燕窩做法并不復(fù)雜，可以與冰糖一起清燉，對潤肺養(yǎng)顏十分有利；燕窩還可以與高麗參一起燉，可達(dá)到補(bǔ)氣、補(bǔ)血以及治療氣管炎的作用。當(dāng)然，燕窩還可以很多食物相配來制作成補(bǔ)品
燕窩與食物搭配食用的功效
1、燕窩清燉加冰糖：
有潤肺養(yǎng)顏，病愈虛弱，調(diào)補(bǔ)身體。
2、燕窩加高麗參
大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)血、清肺熱、治氣管炎、止咳潤肺養(yǎng)顏。
3、燕窩加田七
能活血通血、降血脂和血中膽固醇，也能祛斑。
4、燕窩加鹿角膠
壯陽補(bǔ)腎、治陽痿、滑精。
5、燕窩加黨參、枸杞子
有健脾、補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣作用，明目、防視力衰退。
6、燕窩加珍珠末
寧心、治失眠、養(yǎng)顏、鎮(zhèn)驚。
7、燕窩加鮮奶
鮮奶含有大量維他命A、D、E、蛋白質(zhì)、低脂肪，長期服用能令皮膚更滑更白。
8、燕窩加當(dāng)歸、紅棗
增加冠脈血流量、抗心律失常、促進(jìn)免疫功能;
9、燕窩加紅棗、黃耳
有潤肺、補(bǔ)血、化痰。
10、燕窩加川貝、雪梨
治肺久咳、痰中血、身體虛弱。
吃燕窩的注意事項(xiàng)
燕窩性平屬水，可以和各種食物相配，沒有和燕窩起不良反應(yīng)的食物。不過燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！钡桨查w養(yǎng)生專家指出食用燕窩有十個注意事項(xiàng)，只有正確食用燕窩，才能達(dá)到更佳的滋補(bǔ)養(yǎng)生效果。
注意事項(xiàng)
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。
2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。
3、在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開一兩個小時(shí)。
4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時(shí)再喝。
5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。
6、對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。
8、感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒有感冒其他癥狀可以食用。
9、燕窩對預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)狻⒀a(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的食效。但對未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。
10、對蛋白質(zhì)食品有過敏反應(yīng)的過敏體質(zhì)者，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏癥狀可調(diào)整到2-3克/天/次。
燕窩有不同的種類，所以我們在挑選燕窩的時(shí)候，也需要注意了解一下，到底哪一種燕窩的保健價(jià)值是最高的，而且要學(xué)會辨別真?zhèn)危鐐纹费喔C火燒后迸裂冒火星，冒黑煙，有焦臭味。
1、燕窩主要出產(chǎn)于印尼、泰國、馬來西亞等東南亞國家，按照類別的高低可分為官燕、毛燕和草燕三種，按照形狀則分為燕盞、燕條、燕餅、燕碎、燕絲等。相對來說官燕純度高，所含雜質(zhì)少，形狀多為盞形，是極品燕窩；毛燕是燕子用唾液及體毛所筑，含雜質(zhì)較多，只能弄碎來做成燕餅和燕碎；草燕中含有大量雜草，是質(zhì)量最次的燕窩。
2、正宗的燕窩應(yīng)為絲狀結(jié)構(gòu)，偶見絨羽，質(zhì)地堅(jiān)韌，對光呈半透明。如果燕窩呈片狀或塊狀結(jié)構(gòu)、脆而易碎，無絨羽，對光不透明均是假冒燕窩。 買燕窩一定要去大商店并認(rèn)準(zhǔn)品牌。第一次不要買得太多，干貨買回來后你可以取一小塊用水浸泡，正品燕窩浸泡后膨脹而柔軟，色澤晶亮而透明，而偽品燕窩則質(zhì)地松散，色白而混濁。同時(shí)，你也可以取燕窩絲條拉扯，彈性差且一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，一搓便成糨糊狀的也是假貨！如果你買的是加工好的燕窩，也可以用揉搓、拉扯的方法鑒別。
3、 另外，你也可以用火燒的方法來鑒別燕窩干貨的真?zhèn)?。真燕窩火燒后會輕微爆裂，熔化后起泡，無煙無臭，灰呈白色；而偽品燕窩火燒后迸裂冒火星，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色結(jié)塊狀。
燕窩是名貴的食物，也是作用比較廣泛的食物。吃燕窩有利于預(yù)防心腦血管疾病，還有利于降血壓。燕窩有很好的抗氧化功能，所以說能延緩衰老。燕窩還有美白皮膚的作用，在美容領(lǐng)域也有所應(yīng)用。當(dāng)然，我們平時(shí)多是將燕窩當(dāng)做一道美食。吃燕窩有很多講究，下面來介紹燕窩怎么吃好。
燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營養(yǎng)不要食用燕窩。
可以和冰糖或牛奶、蜂蜜等食用。甜品可考慮配紅棗、蓮子、百合等。冬瓜荷葉燉冰糖燕窩:將1-2盞巢工廠特等白燕放入凈水中浸泡2-4小時(shí)，將鮮荷葉洗凈、冬瓜去皮切片、馬蹄去皮碎粒、冰糖一同放入煲內(nèi)倒入2-3碗開水，燉約半小時(shí)即可食用（燉煮時(shí)間過長會破壞燕窩的營養(yǎng)成分）。具有消暑、祛熱毒之功效，是夏日避暑之圣品。吃咸的可以燕窩燉雞,吃甜的可以燕窩燉冰糖,或者用一點(diǎn)水把燕窩燉好,要吃前把椰汁放下去在燉兩三分鐘。
吃燕窩有很好的抗疲勞功效，很多吃過燕窩的人都有這個感受，就是頭一天吃了燕窩之后，第二天發(fā)現(xiàn)精力特別旺盛，工作的效率特別高。燕窩除了抗疲勞之外，還是孕期不可多得的保健佳品。女性懷孕三個月左右吃燕窩能強(qiáng)身健體。女性產(chǎn)后吃燕窩能更好的恢復(fù)身體。
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