冬瓜燉鴨肉的做法
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬瓜燉鴨肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冬瓜是一種常見的藤蔓性瓜類植物，而且在冬瓜的表面有覆有一層毛茸茸的刺，人們?cè)诓烧系臅r(shí)候一定要注意不要被刺給扎傷了。因?yàn)槎系淖龇ㄓ性S多，所以每個(gè)人食用冬瓜的方法也不一樣，但最多人食用冬瓜，方法就是拿冬瓜來做冬瓜老鴨湯。所以冬瓜燉鴨湯的做法是什么呢?
冬瓜薏米燉鴨湯
材料
米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，鹽1小匙
做法
1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。
2.薏米洗凈，泡清水1小時(shí)，瀝干水分備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、冬瓜、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。
冬瓜鴨湯
材料鴨，姜片，冬瓜，鹽，雞精
做法
1.鴨剁成塊，洗凈。
2.將鴨放入鍋中，倒入合適的水量，姜片。
3.鍋中燉爛，再放入切好的冬瓜片，燒滾悶一會(huì)兒，放鹽雞精即可。
冬瓜瑤柱煲老鴨
材料
(此用量可供3—4人食用)，冬瓜600g，干瑤柱100g，老鴨1只，金華火腿80g，姜1片，鹽1茶匙(5g)
做法
老鴨宰殺干凈，去除內(nèi)臟，與金華火腿一起用沸水汆2分鐘。
冬瓜去籽留皮切大塊。
干瑤柱用清水沖洗干凈。
鍋中放入3200ml清水，大火燒沸后放入所有材料(除鹽外)，待再次燒沸后轉(zhuǎn)小火煲煮3小時(shí)。
最后食用前加入鹽調(diào)味即可。
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其實(shí)對(duì)于鴨肉就不用我多說了吧，大家應(yīng)該都是知道鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值的，鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該要比雞肉高很多的，所以大家更愿意去吃鴨肉的，那么下面我們就一起了解一下鴨肉冬瓜湯的做法。
主要做法：
主料:
鴨肉 1300克 冬瓜 1000克 豬肉(瘦) 100克 海參（干） 50克
輔料:
芡實(shí)米 30克 薏米 30克
調(diào)料:
姜 15克 大蔥 20克 鹽 10克 各適量
方法
1.將鴨肉洗凈，入開水中燙2-3分鐘撈起，放入冷水中漂一下，豬肉，海參切成片，冬瓜切成厚條。
2.鍋中放水，放入鴨肉煮開，撤去血泡，加姜、蔥、苡仁、芡實(shí)、料酒、花椒、豬肉，改用中火煮約50分鐘，再加冬瓜煮開后，移至小火上，鴨肉將軟時(shí)放入海參、鹽再煮一會(huì)，即可上桌。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下鴨肉冬瓜湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己在家里面有時(shí)間的話，就可以試著上面的方法進(jìn)行制作的。
對(duì)于美食，相信大家都是非常鐘愛的吧，但是有的時(shí)候，面對(duì)自己所喜愛的美食，自己即便面對(duì)已經(jīng)準(zhǔn)備的食材，都無法自己去知足，所以令很多人都苦惱，而鴨肉燉土豆也是很多人喜歡吃的一道食物，所以下面就為大家介紹一下呀，鴨肉燉土豆的具體做法，愛好這道美食的朋友就不要錯(cuò)過了。
鴨肉燉土豆(蘇式): 活鴨(2--2.5斤左右的老鴨)一只,土豆半斤. 1:活鴨宰殺,放血,拔毛,洗凈(包括內(nèi)臟),斬成小塊,用鹽里外擦一遍,閹1個(gè)小時(shí)(冷天2個(gè)小時(shí)).土豆去皮,切塊,浸入水中備用. 2:鴨塊,內(nèi)臟再用清水洗一遍,放入鍋中(沙鍋?zhàn)詈?,加水,超過鴨肉1/4--1/3就可以了,放蔥結(jié),姜片,大火燒開,撇去浮沫,再加黃酒,土豆,仍用大火,燒開后,把鴨塊,土豆攪亂,加蓋,轉(zhuǎn)小火,慢燉. 3:約30分鐘后,撿去蔥結(jié),姜片,(如果太油,最好撇去一些鴨油).加精鹽調(diào)味.上桌前撒點(diǎn)蔥花. 要求:活鴨.火侯. 特點(diǎn):家常,簡單. 口味:咸鮮,清香.
不管是鴨肉還是土豆，都含有非常多，人體所需要的營養(yǎng)元素，對(duì)身體健康保健有很好的效果，所以這一道食物的搭配，其實(shí)是比較利于我們身體健康的，所以如果你對(duì)這道食物，非常鐘愛，那不妨就看看上面，所介紹的這些制作方法吧！
很多菜雖然看似簡單，但是對(duì)一個(gè)人的手藝和火候的把控都是十分有講究的。特別是老鴨湯這一道菜它不僅需要一個(gè)人清楚的知道老鴨湯的做法與步驟還要很好的把控做老鴨湯的火候。正因?yàn)槿绱?，不少人在做老鴨湯的時(shí)候味道都不像別人做的那樣好喝，而老鴨湯最常燉的就是蘿卜，所以鴨肉燉蘿卜的做法有哪些?
一、方法/步驟
首先，將買回來的鴨子洗干凈，剁成大塊，尾巴的部分最好是去掉，因?yàn)槟抢锏奈兜辣容^濃。剁的方法為，先剁掉翅膀部分，然后捏住腿根處，從里面往皮外面剁。鴨肉比較軟，這樣會(huì)比較好剁些。
在鍋里加一大碗水，把剁好的鴨肉放入，開大火煮開。這樣做的目的是把鴨肉過一次滾水，去里邊的鴨腥味，水里還可以加入幾片生姜幫助去除。
在等水開的空檔，把蘿卜削皮剁成大塊。此時(shí)剁的原因是，鴨肉過水以后就可以直接使用，備早了，蘿卜會(huì)因?yàn)榫弥糜诳諝庵?，發(fā)生表面發(fā)黃的現(xiàn)象。
小蔥的蔥白部分切段，蔥葉部分切成蔥花。蔥不需要太多，幾根就可以了，并最好不要用蒜苗代替，蒜苗與鴨肉同食，容易產(chǎn)生食物中毒。
鴨肉在開水里泛白以后，用漏網(wǎng)漏出，放清水里清洗一遍，洗去上面的油沫，然后轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加水，蘿卜，蔥白，與適量的鹽。因?yàn)轼喿拥钠と獗旧砭捅容^油膩，所以這道湯里就不用另外加食用油。
6在電壓力鍋里燉煮15分鐘左右，既可食用。如果沒有電壓力鍋，用其他鍋也是可以的，只是比較費(fèi)時(shí)。出鍋以后，撒上蔥花，蘿卜鴨肉湯就做好了。
二、方法/步驟
蘿卜洗凈備用、新鮮鴨洗凈備用。
一鍋水燒開，把鴨肉放進(jìn)去滾水。這一步驟主要是把鴨肉里面的血水煮出來。滾水后，鴨肉撈起來盛盤。
2放油少許，燒制7成熱。(手放油上面感覺有熱氣就差不多)把鴨肉倒入翻炒，直到感覺鴨肉變色為止。起鍋盛盤。
3油少許，加熱;干紅椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入鍋翻炒出香味(約一分鐘)，把鴨肉，蘿卜入鍋，翻炒，加入適量的鹽和生抽。(這個(gè)步驟非常重要，這里先加入鹽，等著慢慢入味)。翻炒大概五分鐘左右，倒入清水，水漫過鴨肉蘿卜為好。蓋上鍋蓋，大火煮開，然后小火慢燉。期間必須時(shí)刻關(guān)注水量的多少，偶爾翻炒一下。直到蘿卜煮爛即可出鍋。
我們知道鴨是一種常見的家禽，鴨不但可以食用而且鴨肉還含有豐富的營養(yǎng)，鴨肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃鴨肉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以鴨肉受到了大家的喜愛，鴨肉有很多種做法，我們可以采用鴨肉來炒菜也可以采用鴨肉來燉著吃。
1. 鴨腿洗凈后，切大塊備用。
2. 蔬菜洗凈，切大塊備用。
3. 將鴨肉塊、蔬菜塊一起放進(jìn)容器里，加入白胡椒粒、橄欖油，倒入紅酒至沒過所有材料。
4. 蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制24小時(shí)至入味。
5. 取出食材，將鴨腿、蔬菜、紅酒分開，并且要控出鴨腿和蔬菜中的水份。
6. 向平底鍋中放入少量油，燒熱后放入鴨腿炒出油份。
7. 取出鴨腿。接著倒入蔬菜，用鴨油炒勻。
8. 燉鍋內(nèi)加入鴨腿、蔬菜、番茄醬，翻炒均勻。
9. 鍋內(nèi)倒入腌過的紅酒(加熱過)和高湯，
10. 加入香葉、姜片、小豆蔻，煮沸后，再煮約一個(gè)半小時(shí)即可加鹽調(diào)料，盛盤。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的家禽，那就是鴨了，我們知道鴨的肉不但可以食用而且還非常美味，鴨肉含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燉鴨肉的家常做法，相信大家都掌握了吧。
對(duì)鴨肉在選擇上，是可以放心進(jìn)行的，它對(duì)身體沒有任何損害，不過在吃鴨肉，也是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，很多人對(duì)它的制作方式并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，常見就是噸鴨肉，這樣的制作方法，使得它的口感獨(dú)特，也利于身體營養(yǎng)吸收，那燉鴨肉的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢?
很多人對(duì)燉鴨肉的做法大全中，在對(duì)它的制作方法上，并不是很清楚，這樣的制作方法不是很難，但是需要掌握一些技巧，這樣制作出來的鴨肉味道才會(huì)鮮美。
燉鴨肉的做法大全：
鍋?zhàn)信萁菲【茻貘喨?/p>
材料
調(diào)料：泡椒啤酒汁750克，番茄醬、泡椒醬各25克，郫縣豆瓣醬15克，優(yōu)質(zhì)啤酒250克，干辣椒節(jié)、姜片各10克，蔥段15克，花椒粒5克，八角3枚， 香料(香葉、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克)，精鹽、白糖、胡椒粉各3克，味精、醬油、香油各5克，香菜段、蔥花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克。
做法
1、鮮鴨肉洗凈去毛，剁成3厘米見方的塊，用清水浸泡24小時(shí)(浸泡期間要換幾次水)。沖凈血水，入冷水鍋中加料酒，大火燒沸后煮3分鐘取出控水，再用清水洗幾次控水備用。
2、炒鍋放旺火上，放花生油燒至五成熱，加蔥段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分鐘出香，入郫縣豆瓣醬、泡椒醬、干椒節(jié)和番茄醬中火炒1.5分鐘出紅油，有香氣時(shí)，放鴨肉中火翻炒約2分鐘至無異味時(shí)，入啤酒、精鹽、味精、醬油、白糖、胡椒粉翻炒均勻，加1000克清水燒沸。
3、將燒沸的鴨肉和湯汁一同倒入高壓鍋中，置旺火上，待上氣時(shí)壓20分鐘至肉質(zhì)軟爛時(shí)，離火撈出放入鍋?zhàn)欣铩?/p>
4、泡椒啤酒汁燒開，倒入盛有鴨肉的鍋?zhàn)欣?，撒上蔥花、香菜段，鍋里加入泡椒油和香油，燒至七成熱時(shí)澆淋在上面。上桌時(shí)點(diǎn)燃酒精爐即可。
以上就是對(duì)燉鴨肉的做法大全中，燉鴨肉的做法詳細(xì)介紹，制作鴨肉的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意食材搭配，這樣制作后，使得他的營養(yǎng)元素豐富，吃的時(shí)候利于身體健康。
鴨肉大家都愛吃的吧，是一種低脂肪的食物，所以適合多種的人群食用哦，它可以有降壓降脂的作用，和冬瓜可以一起吃，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以提高體質(zhì)，來看看關(guān)于鴨肉燉冬瓜的做法吧，可以有清熱解毒的效果呢。
鴨肉燉冬瓜
食療功效:減肥、清熱去火、降血脂、潤肺、防癌、補(bǔ)腎氣、美容
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白、糖類、胡蘿卜素、維生素E、煙酸
所需材料
主要食材冬瓜、老鴨
做法
1將鴨肉洗凈，切塊，用沸水燙后撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。
2鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入干炒至鴨油滲出，撈出。
3湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、姜片、蔥段，大火燒開后，轉(zhuǎn)入小火煲1小時(shí)，放入枸杞子、鹽、味精調(diào)味，撒香菜段即可。
功效與作用
冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。鴨肉含有豐富的煙酸，可促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低血壓。此菜能有效的清熱去火，防上火引起的各種突發(fā)性疾病，特別適合癌癥或者化療患者食用。這樣的搭配方法可以有利尿的作用，對(duì)于降壓降脂有好處，同時(shí)也可以有促進(jìn)血液循環(huán)的效果哦。
上面介紹了鴨肉燉冬瓜的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來說是不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)方法，降脂減肥清熱去火氣，可以養(yǎng)胃助消化，滋陰潤燥，補(bǔ)血效果好，老少皆宜。
冬瓜薏米燉鴨肉是大家熟悉的一種食物，在平時(shí)我們很多人都會(huì)愛吃這種食物，而且經(jīng)過烹飪之后對(duì)我們健康也是有幫助的，在平時(shí)常吃就可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，對(duì)我們健康很有幫助，那么具體冬瓜薏米燉鴨肉如何烹飪比較好，一起看看吧。
冬瓜薏米燉鴨肉的材料
鴨肉300g、豬骨200g、冬瓜100g、薏米100g。
冬瓜薏米燉鴨肉的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后先把鴨肉和豬骨都在清水內(nèi)清洗干凈。之后選擇把鴨肉和豬骨在熱水內(nèi)焯水。選擇冬瓜去皮后切大塊備用。薏米和幾粒阿膠棗洗凈備用。在砂鍋內(nèi)坐水把焯水的鴨肉和豬骨倒入砂鍋內(nèi)，再放幾片姜，同時(shí)把薏米和紅棗倒入鍋中。砂鍋蓋上蓋子大火煮開后改小火慢煲一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)候把冬瓜放入再煲半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了，在出鍋之前加鹽調(diào)味，我們可以可以開始吃冬瓜薏米燉鴨肉了。
冬瓜薏米燉鴨肉的食用功效
冬瓜薏米燉鴨肉是非常健康的一種食物，我們經(jīng)常吃對(duì)健康很有幫助，能夠起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，同時(shí)吃冬瓜薏米燉鴨肉還可以很好的養(yǎng)生，這是特別適宜夏秋季節(jié)食用的一道菜了，首先可以幫助我們補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。冬瓜有清熱解暑，祛暑除煩的的作用，而薏仁有美白潤澤肌膚，健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、去濕除風(fēng)，利水腫的作用。三者一起煲湯這個(gè)時(shí)候喝最合適了，吃七里的味道非常好，對(duì)我們健康來說也是會(huì)有幫助的，所以說大家必須要多吃才行了。
上面給杜絕介紹了冬瓜薏米燉鴨肉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃冬瓜薏米燉鴨肉對(duì)健康很有幫助，可以起到補(bǔ)充的一個(gè)滋補(bǔ)作用，同時(shí)吃冬瓜薏米燉鴨肉還能有效的解決身體的一些不適，在春夏季的時(shí)候吃效果更好，大家必須要多吃。
鴨肉燉板栗，也是比較常見的一種家常菜，在夏天的時(shí)候吃這道菜有很好的暑解熱的作用，具有去火的效果，鴨肉燉板栗的做法也比較簡單，要準(zhǔn)備新鮮的鴨肉，準(zhǔn)備質(zhì)量比較好的板栗，然后就可以制作了，在抵抗衰老，在美容養(yǎng)顏方面都能發(fā)揮一定的作用，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
鴨肉燉板栗
用料
主料：鴨肉500克板栗350克濃湯寶炆燉濃湯寶1塊
輔料：紅椒 1根料酒1茶匙蔥1根生抽2茶匙蠔油2茶匙白糖3克鹽適量姜6片食用油2茶匙蒜2粒
1.準(zhǔn)備好食材
2.食材洗凈，姜切片，蔥切段，紅椒切小塊
3.鴨肉洗凈，剁小件
4.鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調(diào)味拌均勻
5.把調(diào)味料調(diào)拌均勻，腌制1小時(shí)
6.板栗去殼去衣
7.熱油鍋，炒香蒜、姜
8.加入鴨肉，小火煎至微金黃色
9.待鴨肉炒至轉(zhuǎn)色加入板栗，炒勻
10.然后注入適量清水
11.加入一塊炆燉濃湯寶調(diào)味，然后翻炒均勻
12.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉至食材軟爛
13.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉至食材軟爛
營養(yǎng)價(jià)值
板栗能抗衰老，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。也可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。鴨肉是溫補(bǔ)，板栗壯骨，兩者同燉香而不膩!
我們吃鴨肉是對(duì)我們的身體非常的滋補(bǔ)的，但是我們要對(duì)鴨肉的制作方法進(jìn)行很好的了解，一些很多人都是對(duì)這種滋補(bǔ)又美味的食物做法不是很清稀，我們常見的就是燉鴨肉，這種做法也是利于我們身體對(duì)營養(yǎng)的吸收的，一起來看看冬瓜薏米燉鴨肉的制作方法吧。
冬瓜薏米燉鴨肉
準(zhǔn)備材料：
主料：鴨肉300g、豬骨200g、冬瓜100g、薏米100g
制作過程：
1、鴨肉和豬骨都在清水內(nèi)清洗干凈。
2、鴨肉和豬骨在熱水內(nèi)焯水。
3、冬瓜去皮后切大塊。
4、薏米和幾粒阿膠棗洗凈備用。
5、砂鍋內(nèi)坐水把焯水的鴨肉和豬骨倒入砂鍋內(nèi)，再放幾片姜。
6、把薏米和紅棗倒入鍋中。
7、砂鍋蓋上蓋子大火煮開后改小火慢煲一個(gè)小時(shí)。
8、一個(gè)小時(shí)候把冬瓜放入再煲半個(gè)小時(shí)。
9、喝之前加鹽調(diào)味。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適，冬瓜有清熱解暑，祛暑除煩的的作用，薏仁能夠很好的美白肌膚、健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、去濕除風(fēng)，利水腫的作用，所以這道菜的功效是非常的大的。鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
這里需要注意的是，患有感冒的人群是要慎重食用的。
以上就是為大家介紹的關(guān)于燉鴨肉的做法了，我們?cè)谥谱鞫限裁谉貘喨馐强梢愿鶕?jù)上面的方法進(jìn)行的，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是要注意食材的搭配，可以搭配一些我們想要滋補(bǔ)的食材，也是可以結(jié)合我們自己的口味進(jìn)行搭配的，營養(yǎng)豐富也利于我們身體健康。
冬瓜是我們的生活中比較常見的一種蔬菜，而且這種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，很多人吃冬瓜的時(shí)候都喜歡用燉著吃的吃法，因?yàn)檫@樣冬瓜吃起來口感非常好，而且冬瓜還可以和粉條放在一起燉，這樣粉條里面的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人體來說也有很好的作用，那么冬瓜燉粉條的做法是什么呢?
冬瓜豬肉燉粉條
材料：嫩冬瓜1盤、豬肉片3兩、粉條1把、鹽3克、醬油少許、八角3個(gè)、甜面醬10克、蒜瓣適量。
冬瓜豬肉燉粉條的做法
1、將粉條沖洗一下，在涼水中泡軟。豬肉片撒1克鹽、少許淀粉抓拌均勻。冬瓜去皮，切一盤的份量。
冬瓜豬肉燉粉條做法步驟1
2、蒜瓣拍碎，熱油鍋內(nèi)烹香。倒入豬肉片，翻炒至變色。加入甜面醬，炒至將肉片全部包裹起來。
冬瓜豬肉燉粉條做法步驟2
3、倒入冬瓜塊，加八角(烹油的時(shí)候忘了放八角)。翻炒一會(huì)兒，加鹽、醬油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡軟的粉條，蓋鍋大火煮，煮至粉條熟透即可關(guān)火。
冬瓜豬肉燉粉條做法步驟3
淋上少許棉油，趁熱連吃帶喝，出上一身汗，好暢快。
美食小貼士
1、佐料的添加，根據(jù)自己的喜好，我比較喜歡清淡一些，所以加的調(diào)味品少。
冬瓜豬肉燉粉條的做法
2、可以將粉條換成粉皮，也很好吃。
冬瓜營養(yǎng)分析
利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
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