羊脖子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊脖子的做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
羊肉具是溫性具有很強的滋補作用，特別是到了秋冬季節(jié)，經(jīng)常吃羊肉對身體是非常有好處的。羊肉的吃法有很多，身體的不同部位，吃法也是不一樣的。平時很多人都喜歡吃鴨脖，其實羊脖子如果能做好的話，吃起來也是非常美味兒的。下面就從羊脖子的做法大全中給大家推薦幾種不錯的做法。
手抓羊肉——羊脖子
原料：
羊脖子3—4斤、洋蔥、姜片、干紅辣椒、花椒、八角(大料)、鹽適量、黃酒一碗。
做法：
燉煮的調(diào)料和昨天煮肋條的一樣，步驟也一樣，唯一不同的是，肋條煮的時間稍短，而燉羊脖子時間就要長了，一般冷水入鍋，開大火燒開，撇去血沫后，加入調(diào)料倒入黃酒后要用中火燉50—60分鐘，以筷子能輕松扎透為宜，如果，筷子不能輕松扎透，就得繼續(xù)燉，直到能扎透為止。
手撕羊脖子的做法
1 羊脖子一個。
2 清洗干凈后整個冷水下鍋，不要剁開。開鍋前要不停地打去沫子，值到打干凈為止。然后放花椒，蔥結(jié)小火慢燉至熟，不要放鹽。
3 吃的時候用手把肉撕掉
4 中間的羊骨節(jié)放入盤子中間。
5 把撕下羊肉片成大一點的片。
6 整個羊脖子能片下兩片這樣的肉肉。
7 把片下的羊肉整齊地碼放在骨節(jié)上。
8 上籠蒸透即可。
9 吃時佐心蒜泥汁子或咸鹽。
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雞脖子有很多種吃法，有些人喜歡腌制的，有些人喜歡炸著吃，每一種做法都有它的不同之處，也有屬于它自己與眾不同的味道，炸雞脖子能夠?qū)㈦u肉的味道完全釋放出來，就連外皮都是香脆可口的，所以炸雞脖子會讓人們吃起來香噴噴的，愛不釋口。下面來看看炸雞脖子的做法大全吧!
一、紅燒雞脖
材料
雞脖，白糖，生抽，老抽，八角，紅辣椒，姜片，料酒，蔥，水
做法
1.雞脖去掉雞皮，洗凈過開水，然后再沖洗干凈控水。
2.炒鍋放油，白糖兩勺，等油熱白糖變褐色，把雞脖下鍋翻炒，然后加適量水大火燒開，改小火，加生抽、老抽，再扔幾個八角、紅辣椒、姜片、料酒、蔥段煮，約20分鐘后加鹽，開中火，把汁水慢慢收干即可。
二、醬雞脖
材料
去皮雞脖子十幾根，老抽，生抽，鹽，糖，大料，胡椒粉，蔥段，姜片
做法
1.將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反復(fù)沖洗干凈
2.飛水去掉血沫，撈出來再沖洗干凈
3.將沖洗干凈的雞脖子放進(jìn)鍋內(nèi)
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、蔥段、姜片、糖和少許鹽
5.填湯，跟原料持平就好
6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁收盡，雞脖子就醬好啦。
三、微波爐烤“雞脖子”
材料
雞脖子，蜂蜜，鹽，燒烤料，蠔油，洋蔥，鹽，油
做法
1.雞脖子加入鹽，油，燒烤料，蠔油，油，洋蔥汁腌制二小時入味。
2.把雞脖子擺在烤盤上，刷上蜂蜜，用微波爐的燒烤檔烤八分鐘，翻面再烤八分鐘，根據(jù)微波爐的功率自己調(diào)節(jié)燒烤時間。
3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分鐘即可。
四、哇沙米雞脖子
材料
雞脖子6個(去皮)，哇沙米1大匙，醬油1又1/2大匙，糖1大匙，白蘿卜泥1大匙，香油1/2大匙
做法
(1)將雞脖子洗凈瀝干，除了哇沙米以外的調(diào)味料拌勻，再把醬料與雞脖子一起腌制入味。
(2)用鐵叉2支串起固定，全部作好備用。
(3)烤架上刷上少許油，把串好的雞脖子放到烤架上烤，并須翻動烤至兩面熟透且微焦香，即可刷入哇沙米醬，再烤1~2分鐘后就可食用。
我覺得吧，雞肉是我家日常生活除了豬肉之外比較經(jīng)常吃的東西了，我相信很多人都是這樣吧，不過對于我個人，我更喜歡吃雞翅膀，特別把雞翅膀去燜了之后我覺得更好吃，當(dāng)然也有很多人是喜歡吃雞腿的吧，因為雞腿的肉比較多，吃起來比較帶勁，當(dāng)然雞身上不止這兩個部位。
我們今天要說的是雞脖子怎么吃才好吃，當(dāng)然，有很多人并不喜歡吃雞脖子，因為雞脖子的肉比較少，而且很難吃到，所以有的人干脆扔掉，當(dāng)然這樣是不好的，今天就介紹一種雞脖子的做法吧。
辣醬雞脖
材料
雞脖、料酒、蔥、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香葉、陳皮、草果、鹽、冰糖
做法
1、將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，沖凈血水;
2、鍋中倒入足量清水，將雞脖放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗干凈;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色;
5、倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮二十分鐘;
6、加入許鹽、適量冰糖，煮至冰糖溶化，湯汁收干即可。
其實除了辣醬雞脖子之外其實雞脖子還是有很多做法的，比如說紅燒雞脖子，麻辣雞脖子，烤雞脖子，哇沙米雞脖子等等這些做法都是很好吃的哦，今天就不一一列舉了，所以說雞脖子吃起來還是很香的，喜歡的人趕快動手做一做吧。
羊腩是羊身體上肉質(zhì)最好的部分，人們一般都喜歡吃這部分肉。羊肉中帶有一股很特殊的膻味，好多的人可能會不習(xí)慣吃這種膻味，但羊肉是一種營養(yǎng)非常豐富的肉類，相比牛肉和豬肉它都是由優(yōu)勢的。羊肉中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣等，但脂肪卻很少，不會很容易長胖的。
羊腩的做法有很多種，不同的人口味可能不同，一般情況羊腩可以做清蒸、爆炒、清燉、煲湯等。大家可以隨著自己的口味不同來選擇制作方法，下面來看一下簡單的兩種家常做法。
蘿卜燜羊腩的做法
材料
羊腩500克、花椒10克、八角3個、草果3個、陳皮20克、大蒜20克、干蔥碎15克、姜片50克、拍蒜頭50克、南乳20克、腐乳20克，蔥花少許，老抽、豉油、胡椒粉、鹽、菜油、辣椒油、麻油各適量。
烹制
羊腩洗凈，以花椒、八角、草果、陳皮、姜片、蒜頭和適量鹽加水燉1小時，然后拿出切塊備用;蘿卜去皮洗凈，切塊備用;開鍋下油，爆香姜片、拍蒜和干蔥，下羊腩大火翻炒片刻，加入適量燉羊腩的湯和白蘿卜，下老抽、豉油、南乳和腐乳，以鹽、胡椒粉調(diào)味，燜煮20分鐘，最后加入少許辣椒油、麻油，上碟后撒上蔥花便成。
雙冬燜羊腩
食材
羊腩700克 冬筍一根 冬菇八個 胡蘿卜一根、姜一塊、蔥一段、蒜一頭
鹽一茶匙、生抽一點五湯匙、老抽三分之一湯匙、蠔油一湯匙、冰糖兩顆、料酒兩湯匙
步驟/方法
1、羊腩切小塊焯水洗凈備用。蔥切段，姜切塊，竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝干。胡蘿卜切滾刀塊。
2、鍋里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好。放入蔥姜蒜繼續(xù)炒出香味。
3、放入冬筍冬菇，一起炒均勻。
4、放醬油，料酒，蠔油，翻炒均勻。
5、兌水淹沒食材。
6、大火燒開，小火燉40分鐘。調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜
7、放入兩顆冰糖大火收汁。
羊腩做為羊肉精品的代表當(dāng)然也具有羊肉的特點和功效，經(jīng)常吃羊肉能夠幫助我們增加消化酶，促進(jìn)我們的消化保護(hù)我們的胃。而且經(jīng)常吃羊腩還能提高我們的免疫力。在冬季特別提倡大家多吃點羊腩，羊肉在冬季吃可以補氣虛，能夠讓我們增加抵抗寒冷的冬天。
羊身上的肉被人們譽為是滋補的好食物,而熬制出來的羊湯更是能夠滋補人們的身體,大家都知道多喝湯對人們的身體都是很好的.羊湯的做法有很多,在很多地區(qū)人們還會用羊雜做成羊雜湯,這樣的羊雜湯經(jīng)常被人們當(dāng)做早餐來吃,搭配上各種餅,喝上一碗能讓人一整天都有精神.
一般來講用骨頭熬制的湯的營養(yǎng)和功效,有的時候要比食物更多更好.因此很多人才會在家里有人身體不好,或者有人生病的時候給做各種骨頭湯,那么今天就來跟大家說一下羊湯的做法.
湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
滋補羊肉湯
調(diào)配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程:
1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可.
羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美.制作方法是:先將洗凈的羊肉煮熟,肉、湯分放.食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然后放羊肉碎片,并加適量肉湯,煮沸即成.
以上就是為大家介紹的羊湯的做法,一般來講,湯的做法都不難,難就難在于火候的掌握,這種事情也是熟能生巧的,只有掌握好火候,這樣做出來的羊湯才能好喝.
羊肚是很長常見的，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這類食物在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，不過在對羊肚吃的時候，也是要注意適量，過多的吃也是會造成人體負(fù)擔(dān)，而且對人體消化也是沒有任何幫助的，那羊肚的做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對羊肚的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，因此在對它制作的時候，也是需要對它進(jìn)行很好了解，使得制作的時候，也是能夠很輕松的制作出來。
羊肚的做法大全：
清湯羊肚
材料
主料：羊肚500克，
輔料：香菜15克，
調(diào)料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。
2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
紅燒羊肚片
材料：熟羊肚500克，蘭片40克，水發(fā)香菇30克，香蔥15克，紅椒、姜片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯300克，豬油70克。
做法：
1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
2、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入姜。蒜片、紅干椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開。
3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
以上就是對羊肚的做法大全中，羊肚制作方法詳細(xì)介紹，在對這類佳肴制作的時候，都是可以選擇以上方式，這兩種制作方法，在制作上簡單，而且在佳肴的口味上，也是非常不錯，因此對它選擇也是可以放心進(jìn)行的。
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