琵琶雞腿怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《琵琶雞腿怎么做好吃》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
相比于普通雞腿來(lái)說(shuō)，琵琶雞腿的肉質(zhì)更加豐富，近年來(lái)受到更多人的歡迎，但是琵琶雞腿肉質(zhì)很多，很難通過(guò)一次性烹飪進(jìn)行處理干凈。因此我們需要對(duì)奇琵琶雞腿進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的處理，這樣在烹飪過(guò)程當(dāng)中才能讓琵琶雞腿更加美味，展現(xiàn)出自己本來(lái)的味道。那么，琵琶雞腿怎么做好吃？
一、材料
琵琶腿6根，蔥姜蒜、鹽、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、醬豆腐、可樂(lè)(水也可以)。
二、制作
1.將琵琶腿過(guò)開(kāi)水至六成熟，備用；
2.蔥姜蒜熗鍋，放入雞腿翻炒，加入白酒2-3勺，少許鹽、老抽；
3.將一聽(tīng)可樂(lè)倒入鍋內(nèi)，加入糖少許、白胡椒、蜂蜜兩勺、醬豆腐一塊；
4.待收汁后即可(燉煮時(shí)小心糊底)。
三、、琵琶腿和雞腿的區(qū)別
雞后腿就是雞的兩只腿。雞的翅膀有兩個(gè)部分，外面的部分就是翅膀，里面連著的部分就是雞琵琶腿。
1、雞后腿就是雞的大腿，帶骨頭的肉，雞大腿是雞身上最好的肉，人們也最?lèi)?ài)吃雞大腿上的肉。
2、琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來(lái)，因切開(kāi)后，狀如琵琶，故名“琵琶腿”,又稱(chēng)“雞小腿”。
3、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
四、、琵琶腿
1.雞腿洗凈，放冷水焯水，放料酒去腥
2.雞腿四面用刀劃幾道
3.把雞腿放入保鮮盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣醬和少許味精拌勻
4.放進(jìn)冰箱冷藏。至少24小時(shí)。隔幾個(gè)時(shí)間翻面
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琵琶蝦不是我們常吃的蝦子，但是在一些海產(chǎn)比較豐富的地區(qū)，就能經(jīng)常見(jiàn)到這種蝦子，這種琵琶蝦也叫皮皮蝦，在廣東沿海地區(qū)可能會(huì)比較多見(jiàn)，但是在我們內(nèi)陸地區(qū)的話(huà)，就很少能夠見(jiàn)到這種海鮮了，因?yàn)楹ｕr產(chǎn)品只有活著的時(shí)候燒出來(lái)的味道才能保持它的鮮美，如果運(yùn)到內(nèi)陸地區(qū)，時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)海鮮就會(huì)死亡，那么就沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
對(duì)于琵琶蝦的制作，有很多種，最常見(jiàn)的可能就是清蒸，因?yàn)榍逭艉蟮暮ｕr味道最新鮮，沒(méi)有太多其他的味道混合在一起，不過(guò)有些人喜歡吃重口味的食物，也能采用其他的方法做出色香味俱全的美食。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
蝦蛄味道鮮美，價(jià)格低廉，為沿海群眾喜愛(ài)的水產(chǎn)品。現(xiàn)在也成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四到六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿(mǎn)。一般來(lái)講，母的皮皮蝦的個(gè)頭沒(méi)有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的"王"字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。
和挑魚(yú)一樣，如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。
雖然死的皮皮蝦仍可食用，但是，在選購(gòu)時(shí)如果已經(jīng)發(fā)軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購(gòu)買(mǎi)。蝦蛄入饌食法很多，無(wú)論是生食蝦片、油泡蝦片(去殼起肉為片)、椒鹽、豉油或蒸(清蒸、蒜蒸、蔥油蒸)、焯、炸、煮還是用于炒蛋、炒飯、煲粥等，都能制成令人垂涎的美味佳肴。即便只用白水加鹽煮一下，也鮮美可口，備受人們喜愛(ài)。另外，其子可以加工成蝦子，是一種傳統(tǒng)的呈鮮調(diào)味料。選擇蝦蛄?xí)r，一定要注意新鮮度，鮮活的蝦蛄殼色碧綠且有光澤，手按之則堅(jiān)實(shí)有彈性，將死或已死的蝦蛄色澤灰黃，無(wú)光澤。蝦蛄的食用品質(zhì)一般以深水區(qū)生產(chǎn)的較好。蝦蛄尤其是深水類(lèi)蝦蛄，離水后不久即死亡，極難活養(yǎng)且肉質(zhì)多水分而較易退鮮(故在潮汕地區(qū)民間多以鹽將鮮活蝦蛄腌漬，生吃或腌后蒸熟吃)因此，蝦蛄一般以鮮活為上品，而死的則以身體結(jié)實(shí)、無(wú)異味的為好。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的琵琶蝦腦部滿(mǎn)是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。琵琶蝦性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
要做出美味的琵琶蝦，那還是需要花上一定功夫的。因?yàn)楹ｕr類(lèi)產(chǎn)品的肉質(zhì)都很鮮嫩，燒的太久了肉會(huì)變老不好吃，燒的時(shí)間太短了肉還沒(méi)熟透，所以在火候上要把握的十分準(zhǔn)確恰當(dāng)。因此，要燒好一道皮皮蝦，不是一朝一夕就能做好的，希望各位能夠做出自己喜歡的美味佳肴。
椒鹽琵琶蝦是中國(guó)一道傳統(tǒng)的菜，椒鹽琵琶蝦屬于海產(chǎn)品，海鮮類(lèi)的食物，這菜是屬于川菜系。椒鹽琵琶蝦做的時(shí)候簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加佐料，椒鹽琵琶蝦還可以腌了吃，不要放太多的鹽，腌的椒鹽琵琶蝦味道鮮美，椒鹽琵琶蝦怎么做好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。一.椒鹽琵琶蝦椒鹽琵琶蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤(pán)。二.食材皮皮蝦，紅尖椒、蒜、醬油，皮皮(賴(lài)料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭。二.做法1.紅尖椒和蒜剁成末。2.油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3.鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。4.倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，5.炒均后起鍋裝盤(pán)，開(kāi)吃。三.皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.蛋白質(zhì)皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，達(dá)到20%之多，而我們知道蛋白質(zhì)與人體正常生命活動(dòng)有著非常密切的聯(lián)系，所以在平時(shí)的膳食中，我們一定要注意對(duì)蛋白質(zhì)的攝取。2.碳水化合物每100克的皮皮蝦中含有大約4.95克的碳水化合物，這些碳水化合物在進(jìn)入人體后，可以直接分解為人體供能。3.纖維素皮皮蝦雖然是肉類(lèi)食品，但是里面含有少量的纖維素，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，盡快的將糞便排出體外，這樣就可以有效的避免毒素在體內(nèi)堆積，以免出現(xiàn)色斑、痘痘等皮膚問(wèn)題。4.脂肪皮皮蝦的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮蝦中僅含有2.28克的脂肪。有些人可能認(rèn)為攝入脂肪會(huì)導(dǎo)致我們身體發(fā)胖，其實(shí)適量的脂肪對(duì)人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。四.皮皮蝦的功效與作用增強(qiáng)免疫力皮皮蝦里面含有蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，可以起到增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)于腎虛陽(yáng)痿、畏寒、腰膝酸軟等都具有輔助食療的作用。通乳汁將鮮蝦研磨碎后，和著黃酒服下，可以治療婦女乳汁少或者無(wú)乳汁。鎮(zhèn)靜安神皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)，這樣可以使大腦長(zhǎng)期保持精力集中。有利于產(chǎn)后恢復(fù)皮皮蝦肉質(zhì)鮮嫩，容易消化，對(duì)于身體本身就比較虛弱或者病后需要調(diào)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。預(yù)防動(dòng)脈硬化皮皮蝦中的鎂具有很好的調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的作用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇的含量，起到預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病的作用。
雞腿對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)是并不陌生，它肉質(zhì)甜美，價(jià)格低廉，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是很多家庭主婦做菜的首選，可能有的朋友對(duì)于雞腿的做法了解的并不深，沒(méi)有什么好方法，做出來(lái)的雞腿也沒(méi)有想象中的美味，今天我們將為大家介紹幾種較為常見(jiàn)的雞腿做法，讓我們一起看一下，雞腿怎么做好吃。
在我們生活中，不同的人有著不同的口味，這使得雞腿的做法多種多樣，但比較常見(jiàn)且有受人歡迎的還是紅燒，蒜香，和辣燜這幾種，下面，我們大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它們的具體做法吧。
主料：雞腿7個(gè)
輔料：大料少許干紅辣椒3個(gè)蔥末20克姜末20克蒜末20克
調(diào)料：大豆油少許白糖少許精鹽3克五香粉2克味精3克料酒10克生抽20克
1、將雞腿清洗干凈，放入鍋中。
2、大火燒開(kāi)，將雞腿焯一下。
3、將雞腿取出，裝入盤(pán)中待用。
4、炒糖色。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡。
5、將焯好的雞腿倒入鍋中。
6、將雞腿炒至醬紅色。
7、加入料酒，生抽，精鹽，五香粉，大料，干紅辣椒段，少許清水。
8、大火燒開(kāi)，將雞腿燒至入味。
9、最后加入味精調(diào)味。翻炒均勻即可。
蒜香雞腿的做法
主料：雞腿適量
輔料：生菜適量
調(diào)料：蒜香燒烤醬適量
1、準(zhǔn)備好材料。
2、打開(kāi)蒜香燒烤醬的外包裝。
3、雞腿用剪刀剪開(kāi)，剔去中間的骨頭和筋。
4、倒入適量的蒜香燒烤醬
5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻，腌上半小時(shí)。
6、平底鍋下少量油燒熱(油要少，因?yàn)殡u腿皮也會(huì)出油)將雞腿肉下鍋小火慢煎。
7、翻面煎另一面。
8、盤(pán)底擺上生菜，將煎好的雞腿肉鋪上即可
辣燜栗子雞的做法
主料：雞腿2只 栗子1罐
輔料：大蔥一段 干辣椒20粒 大蒜3瓣 姜適量 枸杞適量 花椒20顆 八角2顆
調(diào)料：豆豉辣醬2大匙 生抽適量 老抽適量 糖適量 鹽適量
1、準(zhǔn)備材料。
2、雞腿剁塊。
3、雞腿焯水。
4、撈出雞腿沖洗干凈。
5、蔥姜蒜切好，調(diào)味料放入調(diào)料包。
6、鍋里油熱后放入蔥姜蒜。
7、放入干辣椒煸炒。
8、加入雞塊翻炒。
9、加入豆豉辣醬。
10、加入生抽、老抽和糖。
11、翻炒上色。
12、加入適量的水。
13、水不要加太多，剛好與雞塊持平即可。
14、加入調(diào)料袋、枸杞。
15、蓋蓋煮開(kāi)。
16、加入栗子。
17、燉煮20分鐘。
18、煮好出鍋。
以上便是紅燒、蒜香和辣燜雞腿的詳細(xì)做法，相信大家對(duì)于雞腿的做法應(yīng)該都有所了解了，對(duì)于那些還不怎么熟悉怎么做雞腿才好吃的朋友，我們不妨可以按照上面所介紹的方法來(lái)學(xué)習(xí)，一步一步來(lái)制作，爭(zhēng)取早日做出一份美味可口的雞腿來(lái)享受。
雞腿是比較常見(jiàn)的肉類(lèi)，雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且煮雞腿是比較常見(jiàn)的一種做法，煮雞腿的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在煮雞腿的時(shí)候先腌制一下味道會(huì)更加好吃，也可以加入一些佐料燉熟即可。
煮雞腿怎么做好吃?
材料
雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，姜片，大蒜。
做法
1、雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便于入味。
2、鍋中放入適量水，水沸后倒入雞腿，煮沸五分鐘后再冷水沖洗干凈。
3、把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、姜片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開(kāi)，然后改用小火煮20分鐘 ，關(guān)火燜10分鐘。
4、裝盤(pán)前灑上蔥花。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用;
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
注意事項(xiàng)：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
2、與芝麻、菊花同食易中毒;
3、與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;
4、與芥末同食會(huì)上火。
用法用量：
1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
雞腿是雞身上人們比較喜歡吃的一個(gè)部分，雞腿屬于活肉，肉相對(duì)也比較多，吃起來(lái)口感比較豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白。咸雞腿的做法也是比較多的，要想把咸雞腿做的好吃，一定要準(zhǔn)備一些調(diào)味品。然后再進(jìn)行制作，做起來(lái)相對(duì)也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下咸雞腿怎么做好吃。
材料去骨雞腿肉3件、姜汁1茶匙、粗鹽1茶匙、花椒10粒、玫瑰露1茶匙、熟芝麻少許、蒜茸1茶匙、蔥花1湯匙、烏醋1.5湯匙、醬油1茶匙、魚(yú)露1茶匙、黃糖半茶匙、麻油2茶匙、蒸雞水2湯匙、指天椒片1條做法step1雞腿肉洗凈，把水充分抹干。以玫瑰露、姜汁、粗鹽和花椒(炒過(guò)壓碎)醃2小時(shí)。step2把雞肉取出，用水洗凈，隔水或入蒸焗爐(雞面用碟子或鋁紙蓋好)，大火蒸12分鐘。蒸雞水留用。step3把調(diào)味汁料拌勻。step4待雞稍涼后，用手撕雞，淋上調(diào)味汁，撒上芝麻，完成。
咸雞拌即食海蜇
材料雞一只、洋蔥一個(gè)、鹽兩湯匙、即食海蜇一包、紹酒2湯匙做法step1雞洗凈枺干用鹽涂抹全身加入紹酒醃三個(gè)鐘step2洋蔥去皮切開(kāi)一半撕開(kāi)一塊一塊放入飯煲內(nèi)step3把雞放入飯煲內(nèi)雞胸向下step4按煮飯掣煮35分鐘焗20分鐘放涼step5撕開(kāi)雞放上即食海蜇step6剩下的雞骨因?yàn)闊h過(guò)所以煲湯比較香可以用來(lái)煲湯請(qǐng)參考 電飯煲 雞骨煲魚(yú)翅瓜湯
客家咸雞
材料嫩母雞1只（約1千克），精鹽150克，沙姜粉1湯匙，香油2湯匙做法1.嫩母雞宰凈后，將雞身水分抹干，斬去雞爪。把精鹽均勻地涂抹在雞身上，肚膛內(nèi)也要抹勻，用保鮮紙將雞整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小時(shí)。2.把腌好的雞用清水沖洗干凈，抹干雞身水分。然后放入鍋內(nèi)蒸約12-16分鐘左右就可以了。3.待雞蒸熟后，在雞身上涂上香油，以保持雞皮潤(rùn)澤。4.將雞斬件后，擺入碟中，吃的時(shí)候醮著沙姜鹽汁更好。5.沙姜鹽汁做法： 用滾油澆到一碟沙姜鹽粉上即成。
當(dāng)今社會(huì)，很多人都不會(huì)直接制作食物，都是通過(guò)買(mǎi)現(xiàn)成的回家來(lái)吃，但是有時(shí)候我們買(mǎi)了過(guò)多的雞腿，可能一直吃不完，只能放到冰箱之后，然后以后再吃。其實(shí)熟雞腿也有很多制作方法，可以改變食材本身的味道，讓我們?cè)黾邮秤?，達(dá)到很好的養(yǎng)生效果。那么，熟雞腿怎么吃最好呢？
1、香菇雞腿湯
做法：雞腿洗凈瀝干，香菇撕小塊，蔥和香菜切段，大蒜和姜切片，先將蔥、姜、蒜入鍋爆出香味，然后放入雞腿翻炒均勻。同時(shí)倒入生抽，料酒，老抽翻炒至雞腿上色。再放入香菇一起翻炒均勻。添水和食材齊平，放八角，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮。燉至湯汁濃稠放入鹽和雞精調(diào)味，改大火快速翻炒收湯即可。
功效：雞腿溫中、補(bǔ)精益髓、益氣，香菇補(bǔ)虛、健脾、化痰，姜降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮湯，美味又營(yíng)養(yǎng)。
2、新奧爾良烤雞腿
做法：雞腿洗凈，切幾道口子，將生抽、料酒和燒烤醬倒入雞腿上。雞腿抓十分鐘后，再腌制一個(gè)小時(shí)。將烤盤(pán)上鋪上錫紙，雞腿放入烤盤(pán)中。將烤箱預(yù)熱，將雞腿放進(jìn)烤箱中，200度的溫度烤四十分鐘，烤至二十分鐘時(shí)翻面一次?？竞玫碾u腿裝盤(pán)即可。
功效：雞腿在經(jīng)過(guò)腌制以及燒烤之后，其中的醬料能夠充分入味，美味可口。而且雞腿溫中、補(bǔ)精益髓、益氣的功效也會(huì)充分得到吸收。
3、土豆燉雞腿
做法：將雞腿洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊備用，還有蔥，姜，花椒，八角備用。先將干辣椒，花椒，八角，蔥姜炒香，再倒入雞腿煸炒。雞腿肉炒變色，關(guān)小火倒入料酒、醬油，加一點(diǎn)老抽上色。翻炒上色后，加入適量的熱水，開(kāi)中火蓋上蓋子燉15分鐘左右。再把土豆塊倒進(jìn)去，繼續(xù)蓋上蓋子燉6分鐘左右，然后開(kāi)大火收汁，湯汁還有三分之一的時(shí)候關(guān)火即可。
功效：雞腿溫中、補(bǔ)精益髓、益氣，土豆和胃、解毒、消腫，料酒活血化瘀，經(jīng)過(guò)湯汁的混合，不僅吃起來(lái)非常的美味，而且其中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體更加有益，所以建議大家可以試試這樣的做法。
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