吃豬蹄子有什么好處
夏季養(yǎng)生有什么好處。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長壽,耐寒者體健?!鄙钪校煌挲g的人都開始關注如何養(yǎng)生,每個人要想提升自己的生活質量,不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢?下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃豬蹄子有什么好處,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
關于豬蹄的營養(yǎng)價值不多說相信大家都知道,豬蹄中富含豐富的膠原蛋白,不僅可以補充蛋白質,還可以補充脂肪和碳水化合物,能加快身體的新陳代謝,血液循環(huán)的促進,很多人經常擔心年過四十,出現皮膚長皺紋,身體逐漸衰老的問題,這個時候多吃一些豬蹄子,可以撫平皺紋,達到美容養(yǎng)顏的好效果。
食用須知
營養(yǎng)價值
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
棗(干):棗含有維生素A、C、E、p,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙。
胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。
食譜相克
豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。
棗(干):不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病;
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。
ys630.coM延伸閱讀
說到豬蹄子,相信很多人都會口水直流。其實豬蹄子就是豬的手和腳。而豬蹄子含有大量的膠原蛋白質,而且脂肪的含量很低,多吃豬蹄子對于我們的皮膚,甚至有延緩衰老的作用,因此豬蹄子對于我們的身體都是很有益處的。那么到底該如何烹制豬蹄子呢?豬蹄子的做法有哪些呢?
豬蹄子的做法有很多,而且制作方法并不復雜,在家完全可以輕輕松松制作,并且不需要很多時間就能享受到美味的食材。下面給大家介紹幾款比較常見的豬蹄子的簡單做法,供大家參考和學習。
豬蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄為豬手,后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。
豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解后,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄子的做法
鹵豬蹄
材料:豬蹄,鹽開水,桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒,油,冷水,鹽,醬油,雞精
做法
1.豬蹄一剖兩開,過鹽開水焯掉血水撈出;2.準備桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,隨意就好。)3.坐鍋燒油,將蹄子皮朝下小火煎黃;4.翻過來煎另一邊;5.兩面煎好后,倒入2煸出香味;6.加入冷水淹過蹄子燒開,撒鹽倒入醬油轉高壓鍋上氣10分鐘收汁撒雞精擺盤就行了。
烤豬蹄
材料:洋蔥,西芹,胡蘿卜,豬蹄
做法
1.洋蔥切片,西芹切段,胡蘿卜切塊,洗凈放入冷水鍋中,加幾片姜,幾顆八椒胡椒粒,少許鹽,燒開。 2.把豬蹄入鍋,水開后改小火,燉20分鐘,撈出備用 3. 豬蹄用料酒和鮮抽腌一到二個小時。4.用燒烤醬加少許蜂蜜,在豬蹄表面涂抹一層,放入烤箱中300度,25分鐘左右,取出裝盤。
醬花生豬蹄
材料:豬蹄,花生,姜片,蒜頭,香葉,八角,生抽,老抽,冰糖,料酒,鹽,雞精,醋
做法
1.豬蹄洗凈,先過水氽一氽,撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角,爆一爆。2.倒入豬蹄翻炒一會兒。 3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋。4.倒入清水,淹過豬蹄。5.加入花生米。6.蓋鍋蓋,大火燒開,轉小火,1小時以上至肉爛,放雞精調味即可。
冰糖豬蹄
材料:豬腳,蔥段,醬油,冰糖,姜片,清湯,花生油,料酒,精鹽,八角
做法
1.先將豬腳放入沸水鍋中燙5min,撈出,瀝水。2.鍋置火上,加花生油,燒至七成熱,下入蔥段,姜片,煸炒幾下,加入豬蹄、醬油、料酒、八角、冰糖、精鹽、清湯,燒沸,撇去浮沫。3.砂鍋至火上,將燒過的豬蹄倒入鍋中,燒沸,再用小火慢燉2小時即成。
小訣竅:因為各個調味料沒有具體的份量,所以加的時候可以先將它們在小碗中混勻,嘗嘗味道,可以了,再將其倒入鍋中,以免手忙腳亂。
看完了上面關于豬蹄子的做法,相信大家對于如何烹制豬蹄子已經大致有所認識和了解了。豬蹄子的制作方法并不復雜,制作的時候要注意火候,還有制作前要注意吧調料在小碗中攪拌均勻,嘗一下味道,才倒入鍋中,這樣制作出來才會更加咸淡適中。
每個女性都希望自己年輕漂亮,但是想要讓自己皮膚更加緊致有彈性光靠化妝品是不夠的,如果調整好飲食就能得到徹底的改善,其中豬蹄中含有大量的膠原蛋白,有很好的美白皮膚祛皺的作用,同時還有很好的補鈣作用,經常食用對身體能徹底的進行改善,其中燉豬蹄口感酥爛豬蹄又能非常入味,下面一起了解下豬蹄子的燉法有哪些。
豬蹄子燉法有哪些
做法一
食材準備
主料:豬蹄5只.
輔料:黃豆100克,蔥末20克
燉豬蹄 調料:料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后,放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈,和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮干凈,用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上,放入水,將水燒開,下入豬蹄燙透,撈出后,再用小刀刮洗干凈,胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋,放入清水燒開,下入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒面,調好口味,連沙鍋一起上桌,即可食用
食物的不同做法能得給我們不一樣的體驗,上面就是對豬蹄子燉法有哪些的介紹,我們在制作的時候可以根據自己的飲食習慣進行制作,另外在做豬蹄之前一定要將豬蹄徹底清洗干凈,而且我們多動手進行制作食物給家人也是對家人愛的一種表現。
豬蹄子是我們生活中經常能吃到的一種食物,它含有大量的膠原蛋白而且脂肪含量比較低,經常食用能夠增強我們皮膚的彈性還有預防長皺紋的作用,那么豬蹄的吃法也是多種多樣的,無論煲湯還是紅燒都是非常美味營養(yǎng)的,其中燉豬蹄能將豬蹄做的非常的入味,而且看上去特別的有食欲,但是有很多人總是覺得特別的油膩喜歡搭配一些其他的食物進行制作,下面一起了解一下豬蹄子燉什么好吃呢。
豬蹄子燉什么好吃呢
做法一
食材準備
主料:豬蹄5只.
輔料:黃豆100克,蔥末20克燉豬蹄調料:料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后,放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈,和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
燉豬蹄食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮干凈,用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上,放入水,將水燒開,下入豬蹄燙透,撈出后,再用小刀刮洗干凈,胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋,放入清水燒開,下入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒面,調好口味,連沙鍋一起上桌,即可食用
宜食人群
一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
忌食人群
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;燉豬蹄患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;
凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
上面就是對豬蹄子燉什么好吃的的介紹,通過了解以后我們知道豬蹄搭配不同的食物也會產生不同的營養(yǎng)價值,其中豬蹄燉黃豆有很好的催乳功效,另外想要使豬蹄更加的美味我們也可以搭配一些青菜,也可以根據自己的口味和飲食習慣進行制作,想要通過飲食讓身體變的健康一定要注意飲食的多元化。
豬蹄的營養(yǎng)價值高,可以補氣血,能夠緩解身體虛弱的問題,也去還能夠幫助起到延緩衰老,紅潤氣色的效果。豬蹄子的制作方法有很多種,所以說我們在生活當中,如果能夠基本的了解它的一些技巧以及制作步驟的話,那么隨時隨地都能夠享受到美味又營養(yǎng)的豬蹄美食。制作豬蹄子的適合,建議要以文火燉,直到燉爛,再加入鹽,蔥,姜、香油,料酒調味料。
味濃適口,肥而不膩。
材料
主料:豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。
主料:豬蹄,豬排骨,雞骨架共1500克,白菜適量,海米少許,鹽,味精,料酒,姜片,蔥花,花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈,放火鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥花、姜片、花椒、料酒,用急火連續(xù)煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內,把白菜切成小塊,也放入鍋內,用旺火翻煮,加鹽、味精,攪勻即成。
其實在忙碌的生活當中,如果能夠抽出一些時間,自己動手去制作這些食物的話,當然是比較好的。因為自己制作的食物,會更加的衛(wèi)生健康使用起來也會令人放心。而且對緩解身體瘦弱,營養(yǎng)不良的問題,也能夠起到很好的效果,所以制作這一道美味的食物,對身體營養(yǎng)的補充也是比較好的。
相信豬蹄是大家在飯桌上比較常見到的食物,因為本身做題當中含有的營養(yǎng)價值都比較高,搭配其他的食物,對于身體的一個調理也可以達到很好的作用。尤其是將豬蹄與花生、紅棗、或者是黃豆燉煮的話,能夠更好的幫助我們補氣養(yǎng)血美容養(yǎng)顏,尤其是對女性來講是比較好的。
豆腐絲瓜豬蹄湯 豆腐500克、絲瓜(帶瓤)250克、香菇50克,豬蹄1只,調料適量,先煮豬蹄和香菇,加蔥、姜、鹽調味,待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯,一天分三次食完,連服5天。 花生大棗豬蹄湯 原料:花生米100克,大棗10枚,豬蹄2只,鹽少許。
制法:
1.將花生米、大棗先用水泡1小時,撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3.鍋置火上,放入適量清水,加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛,放入精鹽調味,即成。 功效:補氣養(yǎng)血,美容除皺 清淡豬蹄湯 豬蹄2只,去毛洗凈切塊,放入瓦鍋中,加生姜、胡椒,燉至豬蹄爛熟即可佐餐。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白,可增加皮膚彈性,減少皺紋。 蜜果豬蹄湯 無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成,具有補氣血、下乳汁的功效,適于產后氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料:無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。
其實豬蹄可以和很多的樹相互搭配燉煮,而且這一道食物,能夠讓我們享受其中的美味,又利于補充身體所需的各種營養(yǎng)。所以說自己能夠按照以上介紹的這些步驟去動手完成的話,那么就可以隨時享受到這些營養(yǎng)的食物了。
其實對于豬蹄來說相信大家都是比較熟悉的一道食材的,這道食材應該是深受女性朋友們的喜愛的,對于自己的外觀的美麗是有很大的幫助的,那么下面我們就一起來了解一下豬蹄子湯的做法。
功效:豐胸、美顏、潤膚、補氣
材料:山藥、豬蹄、紅棗、米酒
做法:
1、將紅棗洗凈待用、豬蹄肉洗凈切塊、山藥削皮切段;
2、將豬蹄用熱水灼去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗凈去油;
3、在鍋里倒入適量的水,放入山藥、紅棗跟處理好的豬蹄,大火煮10分鐘后轉小火燉2-3小時即可。
備注:它的黏質液內含有女性荷爾蒙的基本物質,有促進荷爾蒙合成的作用,幫助女性對抗荷爾蒙減少,產生的肌膚老化現象,讓皮膚光滑有彈性。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白,可以幫助促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚干癟起皺,使你的皮膚圓潤飽滿、光滑富有彈動噢!
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下豬蹄子湯的做法,相信大家已經有了一個比較初步的認識了,所以在平時的生活中的時候,自己就要注意在烹飪時候的一些問題的,最好是制作的不那么肥膩的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《吃豬蹄子有什么好處》一文,本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengyoushenmehaochu/">夏季養(yǎng)生有什么好處”專題。