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香菇牛肉辣椒醬是一種比較有名的辣椒醬，它的主要就是香菇牛肉和黃豆醬，吃起來口感非常的不錯，尤其是非常的下飯，它的做法也比較簡單，平時適當?shù)某砸恍ι眢w也是有好處的，當然要注意，因為它口感比較咸，所以說平時不要吃得過多，下面我們來看一下香菇牛肉辣椒醬的做法。
香菇牛肉辣椒醬的做法
用料
主料：牛肉200克香菇100克花生油300克
輔料：姜20克黑芝麻10克五香粉少許黃豆醬少許
1.準備食材。牛肉200g，香菇100g，青線椒和紅線椒共100g，姜20g，黑芝麻10g，花生油300g，五香粉少許，黃豆醬少許;
2.將牛肉切丁，香菇、線椒、姜切丁
3.將法焙客雪平鍋洗好并擦干，放入少許油，油熱以后倒入牛肉丁，煸炒至變色然后加入五香粉調(diào)味，炒好以后盛出放一旁
4.將法焙客雪平鍋洗好并擦干，將剩下的油倒入加熱后放入線椒丁煸炒，炒至油變紅即可。
5.線椒炒至油變紅后放入香菇，炒三分鐘、
6.放入姜末，炒一分鐘;
7.放入步驟3炒好的牛肉丁，并加入少許黃豆醬，繼續(xù)煸炒;
8.最后放入黑芝麻，炒一分鐘左右出鍋
香菇的功效與作用
1、提高免疫力
佛羅里達大學的一項研究表明，每天吃點香菇可以增強記憶免疫系統(tǒng)，預(yù)防感冒。因為香菇含有較高的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，香菇還含有多種人體必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養(yǎng)，還能增強抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有一種活性物質(zhì)——香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，同時對一些病毒也有抵抗作用;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細胞的分裂速度，所以在癌癥初期或者癌癥手術(shù)后每天堅持食用一定的量的香菇對控制癌細胞轉(zhuǎn)移有一定作用。
3、降脂降壓
香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多種功能性物質(zhì)，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對改善和預(yù)防動脈硬化有幫助、
4、益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
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