可以用肉湯泡米粉嗎
老人用什么泡腳養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《可以用肉湯泡米粉嗎》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
處于幼兒時期的孩子成長發(fā)育是非常需要營養(yǎng)的，而很多的媽媽就想到用肉湯給寶寶泡米粉食用，認(rèn)為肉湯的營養(yǎng)價值完全可以提供寶寶所需的營養(yǎng)，但是年紀(jì)幼小的寶寶真的可以食用這么油膩的食物嘛，也是很多媽媽所擔(dān)心的事情。那么，可以用肉湯泡米粉嗎嗎?
第一，可以用肉湯泡米粉嗎?可以這樣吃，沖之前把浮油弄掉就可以了。另外骨頭湯里放點(diǎn)醋，營養(yǎng)更容易吸收。米粉最簡單的就是用水沖，另外蔬菜湯、肉湯、甚至母乳都可以作為載體來沖泡米粉的，只要個人能接受就好。材料排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許做法排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調(diào)小火慢熬2個小時，加匙鹽調(diào)味即可
第二，沖奶是先放奶粉后放水，那沖米粉呢，先放肉湯水還是先放米粉呢?沖奶粉要用40度的水溫，那沖米粉要用多少度的水溫呢?肉湯水和米粉混合后攪拌有沒有要求呢?米粉要煮嗎?寶寶的第一口輔食，自然是馬虎不得，嬰兒米粉怎么沖，成了媽媽們探究的問題。當(dāng)寶寶吃米粉的時候，家長先取出適量的米粉倒入鍋中，再加適量的冷水或溫水融化(不可用熱水)。然后小火加熱煮熟，加熱過程中要反復(fù)攪拌，直到米糊出飄出香氣。即可給寶寶食用咯!在煮米粉的時候，也可加一些菜汁、肉沫等輔食，這時煮米粉的水就要少放一些，待中途把其他輔食加入米粉中至煮熟。
可以用肉湯泡米粉嗎?其實(shí)，不同品牌的米粉使用肉湯有著不同的沖調(diào)溫度與方法。如特福芬有機(jī)粗麥粉是加水-加米粉-攪拌-靜置，英氏米粉是加肉湯水-加米粉-靜置-攪拌，亨氏米粉則是加米粉-邊加水邊攪拌-靜置-攪拌。為了確保米粉的口感與營養(yǎng)的保留，每個品牌都有自己獨(dú)有的沖調(diào)比例。媽媽在沖調(diào)米粉時按照包裝盒上的指示去做就準(zhǔn)沒錯。此外，米粉的分量和加水量最好還是按照沖調(diào)方法。太濃的米粉不僅口感不好，也難以消化。太稀的米粉寶寶吃幾口就飽了，但又很容易變餓。
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粘米粉是用大米磨成粉得到的，所以也成為大米粉，很多食物的制作都會使用到粘米粉，最常見的就是粘米發(fā)糕了。有的人會使用糯米粉代替粘米粉，雖然可以用糯米粉代替，但是做出來的食物口感還是差別很大的。粘米粉的顏色并不是非常白，而是有點(diǎn)灰白色，所以在選購時要細(xì)心。
一、粘米粉
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。
二、粘米粉可以用什么代替
一般情況下，粘米粉可以用糕粉來代替。糕粉是什么？糕粉就是熟的糯米粉，也就是將生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，稱為糕粉。這種粉比較接近粘米粉。在做蘿卜糕的時候就可以考慮用糕粉代替。如果是做冰皮沒有粘米粉，可以選擇直接用冰皮粉制作。
大家可能都會認(rèn)為選擇糯米粉是最好的，但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的區(qū)別，并不是做什么都能夠用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑這類有粘性的食物的時候就可以用糯米粉代替。而其他不同情況的時候，選擇代替粘米粉的材料是要根據(jù)實(shí)際要做的東西來選擇的。
三、粘米粉和糯米粉的區(qū)別
粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出來的。粘米粉是由禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出來的。
粘米粉拿起來，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，質(zhì)地比較細(xì)滑、柔弱。粘米粉性平、味甘、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等。
糯米粉比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點(diǎn)心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多，一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
相信很多人都會認(rèn)為骨頭湯的營養(yǎng)價值很高，然后就會用骨頭湯來沖米粉食用，這就會導(dǎo)致很多腸胃消化不好的人出現(xiàn)腹脹的情況的，特別是寶寶添加的輔食的時候，不能用骨頭湯沖米粉。對于沖米粉的幾種錯誤做法，建議大家應(yīng)該要了解一下，避免影響到米粉的營養(yǎng)物質(zhì)以及引起有毒物質(zhì)的積累。
日常常見的4種沖米粉的錯誤方式：
1、用開水沖米粉
用開始直接沖的結(jié)果就是，米粉里還有的很多營養(yǎng)物質(zhì)，如乳清蛋白、維生素等，會把成分的分子結(jié)構(gòu)弄壞，營養(yǎng)價值大大打折。
2、用骨頭湯沖米粉
有些寶媽覺得燉的骨頭湯里有很多的營養(yǎng)成分，用來沖米粉的話，營養(yǎng)價值會更高，而且沖的米粉味道還會更好，其實(shí)不然，寶寶剛增加輔食的時候不應(yīng)該直接攝入這種大葷的食物。
3、用奶瓶喂米粉
輔食的意義除了增加寶寶的營養(yǎng)外，更重要的是讓寶寶從喝奶逐漸進(jìn)步到大人的進(jìn)食方式，學(xué)習(xí)用舌頭和口腔鍛煉咀嚼能力，用奶瓶喂寶寶吃米粉，寶寶會直接把米粉吸入到嘴巴里，再直接咽下去。整個過程簡單粗暴，寶寶的喂養(yǎng)模式?jīng)]有得到任何的改變和進(jìn)步，喂米粉時最好用軟軟的硅膠勺。
4、把米粉當(dāng)做主食
米粉作為輔食，顧名思義，是輔助食品。寶寶最需要的營養(yǎng)還是來源于母乳和配方奶中的蛋白質(zhì)。所以1歲以內(nèi)，寶寶的口糧還是要以母乳或配方奶為主食，米粉和其他輔食作為輔助。
泡腳上面也有著很多我們不知道的一些學(xué)問，很多的女孩子在天氣比較冷的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)手腳發(fā)涼的感覺，還泡腳主要就是通過水的溫度跟我們選擇的藥物或者是食材，利用皮膚充分的分泌和吸收滲透的功能，能夠很好地作用于我們局部的皮膚和肌肉，那么生姜泡腳有什么需要注意的嗎？
1、生姜祛寒
生姜在中醫(yī)上屬于辛溫解表藥，有祛寒解表的作用，而且毒副作用較小。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為生姜能夠刺激毛細(xì)血管，改善局部血液循環(huán)和新陳代謝。怕冷、容易手腳冰涼的人可以用生姜泡腳。
需要注意的是，用生姜泡腳并不是將生姜放入熱水中泡一會兒，而是一般取15—30克的生姜（約為中等大小的姜半塊），將其拍扁，放入鍋中加入小半鍋水，蓋上鍋蓋用熱水煮上10分鐘左右。煮好后，將全部姜水倒出，加入適量冷水至40℃左右（一般以不感覺到燙為宜）。泡腳時水要沒過踝部，最好邊泡邊搓雙腳。
生姜中的藥用成分有許多是小分子物質(zhì)，蓋上鍋蓋煮可以避免其揮發(fā)。半塊姜的用量是對于一般家庭用來泡腳的盆裝上半盆水的量而言。如果泡腳用的水量較多，或是怕冷的癥狀比較重，可酌情增加姜的用量。用生姜水泡腳一段時間后，怕冷的癥狀一般能夠得到一定程度的改善。
2、艾草溫肺
據(jù)《本草綱目》記載，艾草是性溫、味苦、無毒的一味藥。它具有回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，也常用于針灸，故又被稱為“醫(yī)草”。用艾草泡腳還能夠改善肺功能，對于患有慢性支氣管炎和容易咳白痰的人很有好處。
艾草泡腳的方法和生姜泡腳的方法相近，一般取30—50克（一小把）干艾草煮水泡腳，煮法與前面提到的相同。
3、桂皮消腫
桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，它與花椒都是家庭中常用的香料，二者都有溫腎陽的作用。用他們泡腳，對于因腎病引起的浮腫有較好的緩解作用。
腎源性水腫是由于腎臟功能問題或出現(xiàn)疾病而引起的水腫。一般首先發(fā)生在組織疏松的部位，如眼瞼或面部、足踝部，以早晨起床時最為明顯，用手指按壓水腫部位的皮膚可出現(xiàn)凹陷。如果出現(xiàn)了腎源性水腫，可以用花椒和桂皮各15克（一小撮或一小塊）煮后泡腳，煮法同煮生姜的方法。連續(xù)用此法泡腳能夠起到一定的消腫作用。
如果先從身體的下垂部位（如腿）開始出現(xiàn)水腫癥狀，逐漸發(fā)展到身體其他部位，則可能是由于心臟功能問題而導(dǎo)致的心源性水腫。這種水腫可以選用前面提到的生姜煮水來泡腳，可以促進(jìn)下肢血液循環(huán)，從而達(dá)到輔助減輕水腫的目的。
4、紅花防凍瘡
紅花是一種婦科常用中藥，它能夠活血通經(jīng)，祛淤止痛。冬季容易發(fā)生凍瘡和皮膚皴裂的人在秋季應(yīng)該提早用紅花泡泡腳，可以起到很好的預(yù)防作用。
每次泡腳呢一定要泡到全身發(fā)熱稍微有一些出汗的時候是最好的，拍完腳之后可以適當(dāng)?shù)倪x擇多喝一些水這樣的話可以及時的補(bǔ)充身體中所需要的水分，一邊泡腳可以選擇一邊喝一些溫水或者是紅糖水，讓身體產(chǎn)生更多的熱。
平時大家做湯圓都會選著用糯米粉，而粘米粉則是用來做糕點(diǎn)的，像蘿卜糕、驢打滾之類的。但是用粘米粉來做湯圓也是可以的，而且粘米粉的糯性不像糯米粉那么高，做出來的湯圓滋味和糯米粉做的有不同，有的人反而會更喜歡這種口味的。甜度就要看你自己最適合哪一個了。
材料：花生米200克，黃油30克，細(xì)砂糖150克，黑芝麻200克，黃油30克，細(xì)砂糖150克，小麥澄粉10克，沾米粉150克，清水120ml，開水10ml，黃油22克
做法【花生餡做法】花生米如果是生的，放到烤箱里，300F烤20分鐘，烤出香味，晾涼后去皮。將花生和細(xì)砂糖一起倒入攪拌機(jī)中打成粉末。放入軟化的黃油，攪拌均勻后壓實(shí)并冷藏。
【黑芝麻陷做法】黑芝麻放入鍋中炒香。將黑芝麻和細(xì)砂糖一起倒入攪拌機(jī)中打成粉末。放入軟化的黃油，攪拌均勻后壓實(shí)并冷藏。
【面團(tuán)做法】(以白色面團(tuán)為例)稱取小麥澄粉，一邊倒入開水一邊快速用筷子攪拌，然后揉成燙面團(tuán)，包上保鮮膜待用。沾米粉加入清水，揉成面團(tuán)。將澄粉面團(tuán)放入糯米粉面團(tuán)中，揉勻。在面團(tuán)中放入軟化的黃油，揉成表面光滑的面團(tuán)，軟硬適中剛好不粘手。
【湯圓的做法】將湯圓餡分成若干份兒，搓成小球。取一小團(tuán)面團(tuán)，在掌心壓成餅狀，將一份兒湯圓餡兒放到面餅的的中間。將面餅周圍慢慢攏起，包裹住湯圓餡，收口，用雙手掌心慢慢搓成圓球即可。200克原料做成的湯圓餡，大約配300克粘米粉做成的面團(tuán)，最后做成50到60個普通大小的湯圓。
粘米粉和糯米粉除了在糯性上有差異之外其他的都差不多，所以用粘米粉來做湯圓是完全可行的。下次如果你做糕點(diǎn)的時候，也可以那點(diǎn)粘米粉來做湯圓，其實(shí)是很好吃的，如果不喜歡有餡的湯圓也可以就做小湯圓陪醪糟來吃。
大家都知道，孕婦由于自身的內(nèi)分泌激素發(fā)生了很大的變化，所以在孕期中就會出現(xiàn)便秘情況，該情況不僅會影響到孕婦的身體健康，同時也會給胎兒的發(fā)育造成不利，孕婦緩解便秘的最好方法就是調(diào)節(jié)飲食，多吃有緩解便秘的水果，比如香蕉，還可以用香蕉制作奶昔，那么香蕉奶昔可以用酸奶嗎?
第一，香蕉奶昔可以用酸奶嗎? 可以的，準(zhǔn)備香蕉和酸奶，將香蕉去皮，掰成小段，加入攪拌杯中，倒入酸奶，用料理機(jī)榨成汁，倒入杯中，即可飲用。注意事項(xiàng)：香蕉一定要選擇熟透的，且不能多食，香蕉酸奶奶昔，一天一杯即可。
第二，香蕉果實(shí)香甜味美，富含碳水化合物，營養(yǎng)豐富，果肉中含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、無機(jī)鹽并含有維生素A原(胡蘿卜素)、維生素B1、維生素B2、維生素C以及維生素U等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)。 其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀。
第三，香蕉酸奶奶昔的另一種簡單做法：取香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許。將香蕉去皮，切成4塊，與酸奶、冰淇淋粉，少許冰塊，一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，啟動電源，攪拌一分鐘，停機(jī)即可。如果喜歡口味更甜些，可適量添加一些砂糖，OK， 一杯香濃爽口的香蕉奶昔就做出來了。
香蕉奶昔放酸奶還是牛奶?答案：用酸奶會更好。接著要帶大家一起來了解下香蕉奶昔的做法。材料：香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許。步驟：香蕉去皮.切成4塊和一杯酸奶以及冰塊少許一起放入食品攪拌機(jī)里.攪拌一分鐘，一杯香濃爽口的冷飲就作出來了。適合人群也比較廣泛。
麥片有加工過的可以直接用冷水泡著吃，但是如果顯示未加工過的麥片就必須要直接用熱水或者是牛奶煮熟來吃。麥片營養(yǎng)豐富，是減肥或者是要健身人的不二之選。用冷水泡麥片不僅會失去麥片的營養(yǎng)成分并且口感也是非常難以下咽的。建議還是直接煮來吃，不僅好吃并且營養(yǎng)。
生燕麥片要煮多久
生燕麥片不像即食燕麥片一樣可以用開水泡著吃就行了，生燕麥片是未經(jīng)過多層加工，所以需要煮著吃。那么生燕麥片要煮多久呢?
生燕麥片煮的時候，也要有講究，一個關(guān)鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。因?yàn)樯帑溒蟮臅r間越長，其營養(yǎng)損失就越大。
生燕麥片一般需要煮20—30分鐘，中間最好要多次攪拌。如果生燕麥片與其他食材搭配著煮，則要根據(jù)情況再決定煮多久。當(dāng)然生燕麥片最好能煮夠20-30分鐘，不然生燕麥片就還會太硬，愛吃軟的人也可以適當(dāng)?shù)刂缶靡稽c(diǎn)，當(dāng)然，煮太久也不好，其營養(yǎng)損失就會越大。因此，煮生燕麥片時，應(yīng)根據(jù)個人情況，適當(dāng)調(diào)整煮的時間。
生燕麥片怎么做好吃
現(xiàn)在市場上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時間的生燕麥片最好。那么，生燕麥片怎么做才好吃呢?
一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥。首先，用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘，即可食用。在食用時，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當(dāng)然了，生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準(zhǔn)備燕麥少許、雞蛋一個、綠葉蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然后將一碗冷水燒開，在水開后放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩注入，繼續(xù)順一個方向攪拌;粥再次開的時候，放入切好的蔬菜，繼續(xù)攪拌;放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調(diào)味。
另外，也可以用生燕麥片代替部分大米，比如在做紅豆粥時，可以將生燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中，大概十分鐘就可以食用了。在做米飯時，加入10—20%生燕麥片，做出的米飯別有風(fēng)味，可以常吃。想要將生燕麥片做出創(chuàng)意的吃法，還可以將牛奶和水果添加進(jìn)去，味道也很不錯。
很多人平時喜歡吃牛肉，牛肉不僅營養(yǎng)豐富，味道也是非常美味的，尤其是牛肉做的好味道是又香又嫩滑，其實(shí)牛肉在制作的時候，是有技巧的，牛肉制作不好的是會導(dǎo)致牛肉發(fā)硬，咬不動，如果添加其他的一些添加劑，是會是去牛肉原本的口感以及風(fēng)味，牛肉是可以用生粉腌制的。
怎樣腌牛肉更嫩的技巧1
準(zhǔn)備牛肉，淀粉，醬油，冷水，油
開始腌制步驟：1.牛肉切薄片，加醬油、生粉抓勻一點(diǎn)點(diǎn)加入冷水
2.每加一次要用手抓勻
3.讓牛肉充分吸收水分最后加入油(鎖水)，抓勻
4.腌制半小時以上即可。
怎樣腌牛肉更嫩的技巧2
炒前腌制牛肉時加點(diǎn)糖
牛肉喜甜厭咸，不論做什么牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖腌制過后，牛肉能變得更嫩。因?yàn)樘悄茉黾优Ｈ庵械鞍踪|(zhì)的持水力，水分多了，吃起來自然就嫩了。
開始腌制步驟： 將牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分鐘之后，讓糖分子充分滲入到牛肉里去。
腌過糖后，在牛肉中加一些水慢慢攪拌，以免牛肉脫水而收縮變硬。
糖分子滲入到牛肉里后，一遇水，它也會吸水而使肉片稍微漲發(fā)，更減少了牛肉的韌性和硬度。
最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，攪拌均勻。將鍋燒熱，倒入油，燒至五六成熱放進(jìn)牛肉炒到變色即可。
怎樣腌牛肉更嫩的技巧3
1、做牛肉片的肉一般選擇牛林或牛柳部位。無論選擇哪個部位，我們在家里做畢竟不會一次買很多，你像一塊最小的牛林都要到10斤左右，所以，我們買牛肉直接去超市買加工好的就可以了。
2、去超市買來牛林肉，去掉其底部的肉筋。將整塊肉放在一個平底盤子里，放進(jìn)冰箱的冷凍室1個小時，這樣我們切起片來會容易一些。當(dāng)然，如果你自認(rèn)為刀工好的話，直接切就可以。
3、無論是冷凍還是直接切的牛肉，切好片后都要用水沖一下，沖去血水，這樣降低牛肉的腥味。沖過水的牛肉要放在一個鏤空的器皿內(nèi)控水。大約控水30分鐘。
4、將控好水的牛肉片放入略大點(diǎn)的盤中，準(zhǔn)備腌制。牛肉為鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉與腌料的比例為1:1:1.5:2(一斤牛肉放入一錢鹽、一錢雞粉、一點(diǎn)五錢嫩肉粉、兩錢生粉。
5、將所有腌料放在一起用少許水充分?jǐn)噭蚝?，倒入牛肉中。用手順時針輕輕攪拌，水分吃進(jìn)去后再添加少許水，一點(diǎn)要記住水不要一次加太多，要一點(diǎn)一點(diǎn)加，一般腌制一次牛肉我要加5到6次水。
6、當(dāng)感覺牛肉已經(jīng)吃透了水分并且牛肉片用手捏起來有彈性，牛肉片就基本腌制好了。但先不要著急炒哈，還有最后一道重要的工序。
7、牛肉片腌制40分鐘后，如果牛肉中有水滲出，還要在順時針將溢出的水打進(jìn)肉里。如果水量和腌料包括手法控制的好的話，是不會有水滲出的。最后，我們要用色拉油將牛肉裹住，專業(yè)一點(diǎn)叫“下油”，也就是將適量的色拉油倒入腌制好的牛肉中，色拉油的量以將每片牛肉都裹住為宜。這樣做，油分子會滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時，肉中的油會因受熱膨脹從而破環(huán)肉的粗纖維，炒出的牛肉會更滑嫩，而且滑炒的時候肉也不會互相粘連。
檸檬這種水果我們在平時食用一般是泡水飲用的，也是很多茶飲的主要材料，是可以采用冷水泡的，用熱水泡會影響到檸檬的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致維生素C壞死，所以冷水泡比較好。我們在平時喝檸檬水的，最好是采用溫水泡檸檬，而且制作好檸檬水之后在冰凍起來，口感會更加。
檸檬片泡水用熱水還是冷水
檸檬片泡水喝用熱水還是冷水?實(shí)際上，用過熱的開水或者是涼開水泡檸檬片都不是最科學(xué)的做法。泡檸檬片最好用溫水，水溫一般在60~70℃比較合適。檸檬片中的維生素C在高溫下容易壞死，水溫高會導(dǎo)致維生素C的損失，但檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下還是有一定耐熱性的，只要不是開水，一般沒那么容易損失。
如果是鮮檸檬更加不宜用開水來泡，選用溫開水有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。而且，如用沸水浸泡檸檬片，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。如果用太涼的水來泡檸檬片，首先，檸檬的香味不容易被泡出來，其次，營養(yǎng)成分也不那么容易被人體吸收。所以大家在泡檸檬片的時候最好用溫水哦。
當(dāng)然，在炎炎夏日，想要來一杯冰爽檸檬水的話，可以將泡好的檸檬水?dāng)倹隽酥笤倮鋬?，這樣更有益健康。檸檬水既可排毒，又幫助減肥，還有預(yù)防感冒的效果呢，但是一定要堅持才有效。
檸檬片泡水的正確方法
檸檬片泡水因有著淡淡的檸檬清香而非常歡迎，喝檸檬水不僅能美容，還能清腸排毒，功效顯著。檸檬片有干制的也有新鮮的，用檸檬片泡水的方法很簡單，干的和新鮮的檸檬片的泡法都大同小異。干的檸檬片和新鮮的主要區(qū)別就是所含微量元素的多少的問題。下面，為您詳細(xì)介紹檸檬片泡水的正確方法!
干檸檬片泡水：只需2-3片，加入一定的溫開水就能泡制一杯檸檬水。干的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的，而且干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。但是干檸檬片的好處是更方便攜帶和保存，大家隨時隨地都能享用清香的檸檬水。
新鮮檸檬片泡水：一大片帶皮檸檬片加入1升水沖泡，可以倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，知道沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，味道恰到好處，聞起來也比較清香。檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜或白糖會更好喝，但是如果加糖了熱量就會比較高哦，正在減肥中的朋友就最好不要加糖了。切片后剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天，接下來三天都能繼續(xù)泡水，這么做可以保持檸檬的新鮮度。
由于酸奶中富含一些乳酸菌，其實(shí)多喝酸奶的話，有利于促進(jìn)人體腸道的消化和吸收，讓腸道變得更加活絡(luò)。因此不少女性都喜歡每天喝一杯酸奶來促進(jìn)腸道消化和吸收，讓自己的皮膚變得更好。但是酸奶其實(shí)還有其他的做法，一些人在做蔬菜沙拉的時候考慮到酸奶的性質(zhì)和沙拉醬有些類似，因此蔬菜沙拉可以使用酸奶嗎?
蔬菜沙拉可以隔夜吃嗎
蔬菜沙拉隔夜了最好不要吃，因?yàn)楦粢沟氖卟松忱瓲I養(yǎng)已經(jīng)被破壞，會產(chǎn)生亞硝酸鹽。
建議當(dāng)天吃完。每次弄多少吃多少哦。不要一次弄太多。
水果和蔬菜本身保質(zhì)期是3天之內(nèi)，但沙拉醬和一些配料做成了成品水果沙拉和蔬菜沙拉后，保質(zhì)期就會縮短至1天。
所以，水果沙拉、蔬菜沙拉做出來后需盡快食用。未食用完要用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷藏保保鮮，同時保證一天之內(nèi)盡快食用完，最好不要隔夜。
即使放進(jìn)冰箱并不能完全保鮮，因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵,畢竟沙拉醬脂肪含量極高。隔夜的沙拉醬會化成水似的,稀稀的樣子，本來就是發(fā)酵品，隔夜了會有很多細(xì)菌的。若放過沙拉醬的話，沙拉隔夜吃容易造成腹瀉。
蔬菜沙拉可以用酸奶嗎
可以。
蔬菜沙拉可以加酸奶，做法如下：
用料 ：生菜2片，小番茄一把，小黃瓜1根，酸奶半盒，熟白芝麻少許
做法：
1、生菜小番茄洗干凈，生菜撕碎，小番茄對切。
2、小黃瓜用鹽搓洗，再用水沖洗干凈，將其切片。
3、最后將所有食材裝入盤中，淋上酸奶、撒入熟芝麻即可。
燕窩是一種營養(yǎng)價值比較高的營養(yǎng)品，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)組織再生，幫助傷口復(fù)原，養(yǎng)顏美容，所以深受大眾的喜愛。常食用燕窩的人都知道，泡燕窩的水是有講究的，不是隨便什么水都可以用來泡燕窩，水質(zhì)不好，泡的燕窩就會變質(zhì)，損壞燕窩的營養(yǎng)。那么燕窩可以用開水泡嗎?
燕窩的泡發(fā)不應(yīng)該用熱水(這里的熱水是指滾燙的開水)，常溫冷水泡發(fā)是最好的。因?yàn)楦邷厝菀灼茐难喔C中的活性蛋白，燕窩中原有的膠原蛋白也容易發(fā)生變質(zhì)，導(dǎo)致部分營養(yǎng)流失和口感變差。
在燕窩泡發(fā)過程中，選水是最關(guān)鍵的一步，也是最容易被忽視的一步。為了讓燕窩有更好的“發(fā)頭”，泡發(fā)的用水必須具有良好的滲透性和干凈度。所以，比較理想的選擇是純凈水或者是涼白開，有利于充分泡發(fā)，用時相對也會短一些。如果用其他的水的話，會有以下情況。
自來水：首先自來水在處理過程中，出于殺菌消毒的目的，會殘留氯氣，長時間的泡發(fā)會造成燕窩營養(yǎng)成分的流失。其次自來水屬于“硬水”，含有較多的雜質(zhì)和礦物質(zhì)，水質(zhì)偏硬會使燕窩泡發(fā)速度變慢，燕絲僵硬而發(fā)頭不足。
礦泉水：和自來水一樣，也屬于硬水，含有較高的礦物質(zhì)，也會影響燕窩的泡發(fā)速度和發(fā)頭。
小貼士:
建議在泡發(fā)過程中，可以用漏勺換幾次水。這個過程可以濾掉大部分細(xì)毛和雜質(zhì)，接下來挑毛也就容易很多了。
蜂蜜，內(nèi)服的話可以起到很好的緩解便秘的作用，更加有利于消化系統(tǒng)的健康。我們都知道，孕婦在懷孕期間由于底盤部位的改變，會經(jīng)常造成便秘和痔瘡的情況。產(chǎn)生便秘之后，孕婦不能正常排泄，對身體產(chǎn)生影響，不能順利排出有害物質(zhì)，通過蜂蜜可以讓孕婦更加健康。那么，孕婦應(yīng)該如何應(yīng)用蜂蜜呢?
1、什么蜂蜜能夠治療便秘?
當(dāng)我們便秘的時候，別人也許會說，上火了，吃點(diǎn)去火的東西就好。雖然有時候便秘并不是上火引起的，但是去火的蜂蜜確實(shí)治療便秘效果好一些。去火效果好的蜂蜜自然是性涼的蜂蜜了，比如冬蜜、百花、棗花蜜都屬于性平偏涼的蜂蜜，用來治療單純性便秘，有不錯的效果。一些蜂蜜屬于性平偏溫的，用于治療便秘的話，效果可能不大，比如荔枝蜜、龍眼蜜都屬于偏溫的蜂蜜，治療便秘的時候這類蜂蜜是次要選擇。
pS:天然的土蜂蜜才有治療便秘的功效。現(xiàn)在超市里賣的超市蜜因?yàn)槎鄶?shù)用高溫加工后喪失了蜂蜜原有的活性，破壞了蜂蜜特性，因此其效用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及農(nóng)家的純天然土蜂蜜。
2、蜂蜜治療便秘的吃法
要用正確的方法，很多人用開水沖蜂蜜水，其實(shí)是錯誤的，尤其是您的目的是治療便秘的時候。正確的方法是用溫水或者涼開水沖蜂蜜水，治療便秘最好用涼開水沖蜂蜜水服用。因?yàn)闆龅姆涿鬯茉黾游敢旱乃岫龋龠M(jìn)消化，并可以促進(jìn)腸道蠕動，達(dá)到促進(jìn)排便、治療便秘的作用。
藥物性便秘，應(yīng)用可待因，抗抑郁藥，鐵劑，抗膽堿類藥物，這些藥物會影響腸蠕動而引起便秘。長期服用瀉劑，會使直腸對糞便刺激的感受性降低，產(chǎn)生藥物依靠性，一旦停藥，則會引起便秘。
銀耳是很常見的滋補(bǔ)身體的食物，銀耳的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃銀耳的話，對身體健康的好處是特別多的，大多數(shù)人在吃銀耳的時候，基本上都是講銀耳熬湯喝的，煮銀耳的時候最好不要用鐵鍋，用砂鍋，電飯鍋或者是高壓鍋都是可以的，銀耳在煮之前是一定要將銀耳泡發(fā)好的。
銀耳用什么鍋煮最好
熬銀耳湯用砂鍋，電飯煲，高壓鍋都可以。高壓鍋和電飯鍋都可以，我都試過，高壓鍋?zhàn)龅臅r間會更短些，但是使用可能有點(diǎn)兒風(fēng)險，我不大會用，不怎么用它。
經(jīng)常用電飯鍋，時間也挺長，但是不大要操心，抽空看看就好。其實(shí)紫砂鍋比較好，做出來的更健康。
銀耳要泡多久才能煮
涼水泡銀耳3-4小時:銀耳的泡發(fā)時間達(dá)到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鐘左右:用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來，但是熱水泡發(fā)會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，也會影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟。
紫薯銀耳湯的做法
1.將銀耳泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵備用。
2.把紫薯削皮洗凈，切成小塊。
3.鍋里放清水，放銀耳煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮一個小時。
4.加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。
銀耳要熬多久才合適?
1、先把銀耳用水泡上，也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因?yàn)橘I的紅棗很甜，所以放的很少。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。
吃飯是我們每天必須面對的事情，而做飯就顯得更加重要了。我們不可能每天都讓別人來做飯，掌握一門廚藝是十分必要的。我們在做飯的時候，經(jīng)常會突發(fā)奇想，用一些調(diào)味品去代替我們常用的調(diào)味品會不會做出全新的口感，這些嘗試無疑是十分好玩的。在這里，我們就來解析一下可以用黃酒做料酒嗎!
在日常生活中，烹飪用酒統(tǒng)稱"料酒"，它包括黃酒、汾酒等。但是，市面上既有“料酒”，也有“黃酒”，而且很多人把“黃酒”叫“料酒”，又把“料酒”叫“黃酒”。那么我們在購買時應(yīng)該如何選擇，到底兩者有什么區(qū)別呢?接下來給大家一一描述。
料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的，是一種調(diào)味酒。
料酒的主要原料黃酒是用糯米或小米釀造而成的，因此其中的谷物成分很豐富，富含氨基酸。主要功能在于去腥、增鮮，適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時則沒有必要放入料酒。
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。
黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。
黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。
在使用料酒時，需要注意：
1、烹調(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。
2、有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。因?yàn)榘拙埔掖紳舛容^高，容易破壞菜肴的原味，菜肴味道自然沒有用料酒的好。
3、炒青菜時不需要加料酒。
通過上文對黃酒可以做料酒嗎這個問題的解析，就像大家所看到的，在做飯時，有時候可以用一些東西去代替另一些東西，但有時候這樣貿(mào)然代替卻會出現(xiàn)一些問題。所以，我們還是得清楚這些東西才能下決定。大家多了解一些生活中小妙招，也就會為生活帶來更多便捷。
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