豆芽和香菇能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長年吃嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆芽和香菇能一起吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
豆芽是我們餐桌上常見的菜品，可以清炒可以涼拌，也可與肉炒一起，十分的美味。而香菇同樣是一種家常菜中常見的菌類食物，但是豆芽和香菇能一起吃嗎？兩種食物都具有比較豐富的營養(yǎng)，而且口味上也有相似的地方，同時炒肉是不錯的選擇。在豆芽和香菇一起炒時，要把香菇清洗干凈，同時火候要適中。
可以啊
做法：【原料】鮮香菇8朵，豆芽菜150g，姜1小塊，另需要家常調料若干【做法】
香菇洗凈，去蒂，切小方塊;姜切末;有時間的話，將豆芽掐去根部，比較美觀，沒時間就算了。
將1/3勺白糖，1/3勺鹽，1/2勺蒸魚豉油，1勺淀粉，和150ml清水，調和均勻，備用。(1勺就是圖中普通小湯勺的用量)
鍋中加水燒開，下入豆芽，加1/2勺鹽，煮熟。
. 豆芽熟后，撈起瀝干水分，擺進碗中，備用。
鍋燒熱，加2勺油，下入姜末和香菇丁，翻炒2分鐘。
加入調好的芡汁，中小火將香菇燒透。鍋之后要一邊燒，一邊攪一攪，避免糊鍋。如果香菇的量用的比較多，可以再加點清水進去。
約摸七八分鐘后，加入1/2勺蠔油，撒上黑胡椒，轉大火收汁。汁兒不要收得太干，留一點比較好，因為我們要澆在豆芽上。
將香菇丁和芡汁一起澆在已碼在碗中的豆芽上，即可。
香菇的功效與作用：
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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生活中所吃的豆芽一般都是由大豆和綠豆發(fā)芽種植出來的，但其實瓜子和蠶豆等其他植物也可以發(fā)出豆芽，這樣的豆芽也可以食用。所以豆芽是一種營養(yǎng)價值和品種都十分豐富的蔬菜，而拿豆芽來涮火鍋是最好吃的一個吃法。人每天都應該補充適當?shù)木S生素和其他微量元素，黃瓜中所含的微量元素十分豐富，但是豆芽和黃瓜可以一起吃嗎?
綠豆是最為常見的谷物當中的一種，是在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。黃瓜使我們生活中非常常見的一種綠色蔬菜，富含水分，在夏天食用可以消暑、解渴，那么著兩種解渴、消暑神器可以在一起食用嗎。
綠豆和黃瓜能一起吃
1.綠豆和黃瓜是可以同時吃的，不過在夏天還是不要同時吃，因為二者都有消暑的作用，吃多了可能拉肚子。
2.食用綠豆湯可以消腫通氣，清熱解毒，經常吃，補益元氣，和調五臟，安神，除去皮屑，滋潤皮膚等。
3.綠豆湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒，但不可以鯉魚同吃，否則使人肝黃形成渴病。
4.綠豆不宜和西紅柿同吃，如果同時食用這兩種食物，很容易造成元氣大傷。
5.綠豆不能與狗肉一起吃吃，會出現(xiàn)胃脹，嘔吐、中毒等現(xiàn)象。
黃瓜不能和什么一起吃，吃黃瓜注意的一些禁忌：
黃瓜不宜與花生同食：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
黃瓜不宜與辣椒、花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量較高的蔬菜同食，否則其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，流失營養(yǎng)價值。
不宜生食不潔黃瓜。
不宜棄汁制餡食用。
不宜多食偏食。
不宜加堿或高熱煮后食用。
不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
牛肉是我們生活中比較常見的一種肉食，它與豬肉羊肉一樣，是人們餐桌上不可缺少的食物之一。生活中，喜歡吃牛肉的人非常多，主要就是被牛肉的口感以及味道所吸引。況且，牛肉可以讓人類的身體更加強壯，可以為身體補充大量的營養(yǎng)，做法也是十分豐富。那么，牛肉和豆芽能一起吃嗎?
當然可以一起吃，有牛肉豆芽湯這一菜品，做法如下：
牛肉豆芽湯
食材：綠豆芽80克，熟牛肉40克，青蔥1棵，豬油2茶匙，鹽11/2茶匙，雞精1茶匙，胡椒1/2茶匙
做法:
1.在菜板上用薄菜刀將熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗凈瀝干，青蔥切蔥花備用。
2.平底湯鍋置于火上，大火燒開水，化豬油;先下鹽和雞精，再下豆芽、牛肉片。
3.湯再煮開，撒上胡椒和蔥花即成。
豆芽美容原理
疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌原理
亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用
豆芽延壽原理
根據(jù)近代老年醫(yī)學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
買不到的豆芽之王：黑豆芽
黑豆有“藥王”之稱，用它發(fā)出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，它還能降血脂和軟化血管。
生活改變一點 品質提高很多
豆芽是許多朋友愛吃的一款食材食材，因為它的口感是比較爽脆的，并且?guī)в械奈兜酪脖容^清甜，可以和很多食材進行搭配。豆芽和雞蛋進行炒制，也是比較常見的一種烹調方式，相信許多朋友也是有嘗試過它的味道的，雖然較為平淡，但是吃起來的口感是比較香濃的，雞蛋的香味和豆芽的爽脆夾雜在一起。
黃豆芽和雞蛋能一起吃嗎
黃豆芽和雞蛋可以一起吃，兩者不會相克。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。雞蛋是較好的健腦食品。兩者結合是超級有營養(yǎng)的一道菜。
黃豆芽的營養(yǎng)價值
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。黃豆芽富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮，降血壓作用。
吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
準備工作
做豆芽炒雞蛋首先需要準備豆芽、雞蛋、生抽、辣椒、蔥、蒜、姜。所有食材都準備好后，就將食材都洗凈，把豆芽去根，辣椒、蒜、蔥切成末，生姜切成絲待用。
方法步驟
豆芽炒雞蛋的具體方法步驟如下：
(1)首先往熱鍋中倒油，將雞蛋打入碗中打成蛋液倒入鍋中炒成蛋蓉;
(2)把蛋蓉撈出留下底油，放入辣椒、姜絲和蒜末煸炒出香味;
(3)將豆芽倒入鍋中翻炒，等到豆芽翻炒至變軟之后放入蛋蓉翻炒至均勻;
(4)最后放入鹽、生抽等調料調味，撒上蔥花就就可以盛出食用了。
烹飪技巧
一、豆芽、雞蛋同韭菜都是比較適宜搭配在一起食用的，例如豆芽和韭菜一起搭配烹調食用，對于老年及幼兒便秘的病癥有一定的食療功效，所以做豆芽炒雞蛋時也可以加一些韭菜一起烹飪食用。二、姜和醋也是比較適宜加在豆芽中的食材，其中生姜能夠中和豆芽的涼性，降低豆芽帶來的不利影響，而醋則能減少豆芽中的維生素C 的流失，保證豆芽的營養(yǎng)不向外流失。因此大家在炒制豆芽時不妨加入適量的生姜和醋。
豆芽炒雞蛋做法小貼士
1、綠豆芽不可久炒，斷生即可
豆芽炒雞蛋
2、雞蛋最好加鹽之后放進去，因為雞蛋比較吸鹽?
豆芽和海帶都是我們飲食里面多見的食材，許多朋友對于這兩者其實都是很了解的，因為自己很喜歡食用這樣的食材。利用豆芽和海帶進行炒制，也是比較普通的做法，在許多家庭中也是很多見的，兩者炒制出來的味道是比較清淡的，適合大眾朋友的口味，并且含有的營養(yǎng)也是非常豐富的。
豆芽炒海帶
原料
水發(fā)海帶300克，黃豆芽150克，熟豬油30克，鹽2克，醬油15克，料酒10克，白糖少許，香油5克。
做法
將水發(fā)海帶擇洗干凈，放入沸水鍋內煮25分鐘，取出晾涼后改切成長6厘米的絲;黃豆芽掐去兩端，用清水漂洗干凈。
凈鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟，放入海帶絲，加上鹽、醬油、料酒和白糖調好口味，淋上香油，迅速炒拌均 [1] 勻，即可裝盤上桌。
特別提示:黑白相間，鮮香脆嫩爽滑。
用旺火爆炒，時間要短一些。
可放入少許紅尖椒一起炒制，以增加菜肴色澤
海帶的功效與作用
海帶別名海草、昆布、海帶草、海帶菜、江白菜、海昆布、海馬藺、西其菜、黑昆布、鵝掌菜：海帶生長在較冷的海洋中，附生于巖礁，產于我國黃海、東海、渤海沿岸，以大連、青島、煙臺等地為主要產區(qū)。
海帶中所含巖藻多糖，是海藻類植物獨具的黏液成分，是陸地蔬菜所沒有的，它有能阻止紅細胞凝反應的作用，可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升，對高血壓病人卜分有益。中醫(yī)認為，海帶性寒滑，常用作軟堅藥，治療癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰疬(淋巴結核)，有散結的作用;所以，古代醫(yī)家指出：“癭堅如石者，非此(海帶)不除?！贝送?，海帶也可用來治療睪丸腫痛、慢性氣管炎、水腫和腳氣等病。
土豆含有豐富的淀粉，可以補充人體的能量。而且土豆中的維生素，可以增加細胞活性，幫助人體排泄過量的毒素和雜質。土豆也可以作為主食食用，并具有良好的減肥效果。豆芽是用黃豆發(fā)的芽，不僅極其新鮮，而且營養(yǎng)豐富，是一種被很多人喜愛的蔬菜。那么，土豆和豆芽能一起吃嗎?
土豆和豆芽是可以一起炒的，而且一起吃營養(yǎng)會更加豐富，土豆絲和豆芽一起吃將會非常好吃喲。
豆芽營養(yǎng)價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
食用功效
1、清熱利濕：有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養(yǎng)氣補血：豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預防高血壓：豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護發(fā)：黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
山藥的作用可以說是非常豐富，因為不僅可以將山藥曬干做成山藥干當作零食，同時山藥干又是一味不錯的中藥材。而且山藥鮮吃也是可以的，人們經常將山藥拿來燉湯喝，因為燉出來的山藥又香又軟糯。在不少人的觀念里，認為豆芽是一種百搭的食物，但是可以將山藥和豆芽一起食用嗎?
可以的。山藥有健脾益氣，滋肺養(yǎng)胃等功效;黑木耳有滋陰潤肺，活血潤腸的功效。經常食用可增強人體抵抗力及免疫力。
食材
主料 木耳20g 山藥100g 洋蔥0.5個
輔料 大蔥葉適量 枸杞適量 油鹽適量
步驟
1.山藥切片后泡于水中，枸杞也泡于水中至軟;
2.大蔥葉少許片好，木耳、洋蔥切好;
3.炒鍋下油燒熱，倒下山藥小火煎炒至6成熟;
4.倒下木耳和山藥一起翻炒，適量添加一些水炒均，蓋上蓋燜煮上2分鐘;
5.倒下蔥葉、洋蔥、枸杞一起翻炒均，下鹽調味炒熟即可出鍋。
山藥不能和什么一起吃呢?
山藥+胡蘿卜。胡蘿卜中含維生素c分解酶，如果和山藥一起吃的話，維生素C則被分解破壞，讓兩者營養(yǎng)物質得不到好的吸收。
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。
山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。
山藥+蕎麥米：身體不適
山藥+鹿肉：生澀易便秘
山藥+豬肝：山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+堿性食物：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+甘遂：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+鯉魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
茄子跟豆芽這兩種食材是可以一起食用的，主要是因為這兩種食材是不會出現(xiàn)相克的，都是比較溫性的食物。豆芽這種直接炒或者涼拌，而茄子最好是制作成紅燒茄子或者茄子炒肉等，這兩種食材做成的菜肴都是很好吃的，建議大家可以學習豆芽跟茄子的制作方法，在平時也可以制作美食。
不相克。可以一起吃
茄子不宜與以下食物同吃：
1、茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂。
2、茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃 。
3、茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療。
4、茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
黃豆不能和什么一起吃?
1、洋蔥：黃豆和洋蔥一起吃會降低鈣吸收。
2、菠菜：黃豆和菠菜一起吃會影響鈣的消化吸收。
3、核桃：黃豆和核桃一起吃會引起腹脹、消化不良。
4、蝦皮：黃豆和蝦皮一起吃會影響鈣的消化吸收。
5、豬肉：黃豆和豬肉一起吃會腹脹。
6、豬血：黃豆和豬血一起吃會消化不良。
7、芹菜：黃豆和芹菜一起吃會降低鐵的吸收。
8、豬蹄：黃豆和豬蹄一起吃會腹脹。
9、酸奶：酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
黃豆和什么一起吃最好?
1、香菜：黃豆和香菜一起吃可健脾寬中、祛風解毒。
2、胡蘿卜：黃豆和胡蘿卜一起吃可利于骨骼發(fā)育。
3、茄子：黃豆和茄子一起吃可通氣、順暢、潤燥消腫。
4、花生：黃豆和花生一起吃可豐胸美容。
5、小米：黃豆和小米一起吃可健脾和胃、益氣寬中。
6、牛蹄筋：黃豆和牛蹄筋一起吃可防頸椎病、美容。
7、雞蛋：黃豆和雞蛋一起吃降低膽固醇。
8、紅棗：黃豆和紅棗一起吃可補血、降血脂。
香菇是一種菌類食物，對人體的滋補功效是不可估量的；蝦中含有豐富的優(yōu)質蛋白質等，對人體的好處也很多，如果將兩者放在一起吃的話營養(yǎng)價值會更高，比如做成蝦仁香菇等。
一、香菇和蝦能一起吃嗎？
蝦和香菇一起吃可以補充蛋白質和補鈣的，不要吃太多就行，均衡飲食，葷素搭配。
二、蝦的營養(yǎng)功效
1、壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
吃蝦還有通乳的功效，產后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養(yǎng)物質
蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;
三、蝦仁香菇的做法
烹制材料
鮮蝦300g，料酒2小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，白胡椒粉少許，水淀粉1大匙、香菇5個。
1、鮮蝦剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。
2、香菇的表面向下，然后，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。
3、放到一個有蓋的微波器皿里。蓋上蓋子，在微波爐中轉5～8分鐘。
4.蒸好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水淀粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面即可。
以上便是關于蝦能和香菇一起吃嗎的介紹。在生活中的美食是非常多的，關于美食的制作方法也是有很多的花樣。在吃蝦之前，多一些對其飲食禁忌的了解，可以有效的保證我們的身體健康，同時也能夠更好的吸收蝦的營養(yǎng)物質。
藍瘦香菇其實是網(wǎng)上的一個段子，指的就是難受想哭。在現(xiàn)實生活中，香菇這種食物其實是很受人歡迎的，不論是炒著吃還是煮著吃都有非常醇厚的菌類食物的味道。尤其是在吃火鍋的時候，很多人最愛的蔬菜就是香菇。那么吃香菇的時候可以搭配蠶豆嗎?蠶豆與什么食物不能同吃?
香菇炒蠶豆的做法
1.蠶豆米200克，香菇50克。
2.鮮香菇去蒂洗凈切塊，蠶豆米洗凈。
3.鍋中燒開水放入蠶豆焯燙一下備用。
4.再把鮮香菇放入焯燙一下備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入蠶豆米翻炒。
7.加入糖，鮮雞汁，少許鹽繼續(xù)。
8.再把香菇放入翻炒。
9.加少許香油炒勻，最后加少許水淀粉勾芡關火。
蠶豆不能和什么同食
1、海螺
蠶豆與田螺中的成分相沖突，兩者不能同食，以免出現(xiàn)腸胃不適和腸絞痛的情況。
2、牡蠣
牡蠣中鋅含量很高，蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收，降低營養(yǎng)價值的同食還可能引起腹瀉等癥狀。
3、羊/牛肝
蠶豆中膳食纖維含量豐富，會影響人體吸收羊肝中的維生素A，會降低食物的營養(yǎng)價值。
4、榴蓮
榴蓮性較，蠶豆也比較干燥，兩者一起吃可能容易助熱，引起上火、流鼻血和口干長痘的情況。最好不要一起吃。
蠶豆和什么一起吃好
蠶豆常見可與絲瓜、白菜、香菇、枸杞等食藥材一起搭配食用，能增強食材的營養(yǎng)功效，還能改善蠶豆的單一風味，增進食欲。
哪些人群不適合吃蠶豆
1、對蠶豆過敏、患有蠶豆病或有家族蠶豆病史的人群都不要食用蠶豆;
2、有患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎及尿毒癥轉折都不要進食蠶豆。
豇豆是一種食物，而且可以制作成不同的美食，大部分是可以當作輔助材料的。而香菇是一種菌類食物，人們做的方法有很多種，但是豇豆和香菇能一起吃嗎？兩種食物的營養(yǎng)豐富，而且放在一起并不會產生不好的物質，所以放在一起吃十分適合，只是很少有人這樣做。不過，香菇是菌類，有些食物是不能與之一起吃的。
豇豆和香菇并沒有禁忌，可以一起吃。
香菇的禁忌：
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。
哪些人不宜食用豇豆
氣滯便結者慎食。
這些食物適合和豇豆一起吃
豇豆和蒜一起吃：可防治高血壓
豇豆和蝦皮一起吃：可健胃補腎、理中益氣
豇豆和香菇一起吃：可益氣補虛
豇豆和雞肉一起吃：增進食欲
豇豆和綠豆一起吃：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。
豇豆和土豆一起吃：豇豆的營養(yǎng)成分能夠讓人頭腦寧靜,并且能夠對消化系統(tǒng)進行調理,還能消除胸膈脹滿，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病癥。
豇豆和玉米一起吃：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。
豇豆和木耳：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆和冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有補腎消腫的作用，并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。
食用豇豆注意事項
豇豆素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋里去，味道更香。豇豆還可涼拌，將豇豆洗凈焯好后攤開晾涼，然后加入醋、蒜、少量糖、油，愛吃芝麻醬的，可先用涼開水或醋將麻醬解開，再和豇豆一起拌。
長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。
平常做飯喜歡各種搭配食物，既豐富又美味，但是生活中有很多食物是不能搭配到一起食用的，會出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，被人體食用后，容易出現(xiàn)不良反應，有可能出現(xiàn)頭暈，頭疼，惡心，嘔吐等癥狀。蓮子和香菇都是人們常吃的食物，那么，它們能一起食用嗎?
用蓮子、山藥、香菇與烏雞一起食用，對高血壓患者也有很好的食療功效。取烏雞200克、鮮香菇45克、山藥35克、蓮子10顆，精鹽6克、蔥、姜片各2克。將烏雞洗凈斬塊焯水;鮮香菇洗凈切片，山藥去皮洗凈切塊，蓮子冼凈備用;煲鍋上火倒入水，調入精鹽、蔥姜片，下入烏雞、鮮香菇、山藥、蓮子煲至成熟即可。
本品中的烏雞是典型的低脂肪、低糖、低膽固醇、高蛋白的食物，非常適合高血壓、高血脂等患者食用，蓮子和山藥都具有降低血壓和膽固醇的作用，同時還能養(yǎng)心安神、健脾補腎。香菇是優(yōu)質的高鉀食物，具有“植物皇后”的美稱，對高血壓、冠心病等患者大有益處。新鮮的烏雞雞嘴干燥、富有光澤，口腔黏液呈灰白色，潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤;皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮;肌肉結實，富有彈性?？蓪蹼u收拾干凈，放入保鮮袋內，放入冰箱冷凍室內冷凍保存。
蓮子香菇燉雞湯
原料
一只母雞、6朵干香菇、1/4杯薏米、1/3杯蓮子、1/3杯紅棗、一小塊姜、1/4茶勺白糖、鹽和清水適量
做法
1.干香菇，蓮子，紅棗和薏米分別洗干凈，用水泡開(大概2個小時左右)，濾干備用。
2.把雞清理干凈，去掉肥油，斬成小塊，飛水，然后用熱水清洗干凈。
3.往燉湯的鍋里加足水，有砂鍋最好。
4.姜切薄片，跟雞塊一起放入水中，大火燒開后，轉小火，慢慢燉兩個小時。
5.加入干香菇，蓮子，紅棗和薏米，接著燉了1個半小時。
6.起鍋前20分鐘，加鹽調味。
食物搭配禁忌一直是我們所關注的飲食問題。但是我們并不是營養(yǎng)學專家，所以只能憑借經驗進行搭配，這樣很少會出現(xiàn)問題，但是也局限了飲食的多元化。多了解一些食物搭配原則對我們并沒有任何的壞處。例如很多的朋友就問小編：牛肉能和香菇能一起吃嗎？這兩種食物當然可以一起吃。
牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵
鐵，造血必需的礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
紫蘇和香菇是可以一起吃的，它們的功效與作用并不沖突。紫蘇藥用價值高，性辛，溫補，有抗病毒、預防感冒的作用。一般做蝦蟹時放點紫蘇能夠去腥，解毒。香菇有特殊的香味，富含硒元素，有抗腫瘤的功效。下面我們來看看關于紫蘇香菇一起做的美食。
紫蘇香菇的吃法：
原料:通心粉100克、紫蘇葉80克、蒜2粒、泡發(fā)香菇3朵、橄欖油2.5湯匙、鹽少許、蒔蘿碎少許、小番茄2個。
1、紫蘇洗干凈，摘下葉子，瀝干水切碎備用。
2、蒜切薄片，香菇泡發(fā)后瀝去水份，切片備用。
3、把蒜片，紫蘇葉，和香菇放到大碗中，倒入1.5湯匙橄欖油，少許鹽，拌均勻。
4、把拌好的紫蘇葉橄欖油放入已經預熱好的烤箱中，烤20分鐘左右，中途取出翻拌一次，烤到十五分鐘的時候，整個房子都香噴噴的紫蘇味道，令人食指大動。
5、百味來通心粉放入已經燒開的水中，滴入幾滴橄欖油，放入適量鹽，大火煮11分鐘撈出。
6、撈出后的通心粉，用少許橄欖油和一點點鹽拌勻。
7、加入切小塊的小番茄，夾入烤好的油紫蘇，拌一拌，喜歡的再撒入一點點蒔蘿碎，即可享用。
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