茶樹菇海帶能一起燉嗎
養(yǎng)生燉品。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“茶樹菇海帶能一起燉嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人都是第一次吃茶樹菇的，并不知道關(guān)于茶樹菇的正確吃法是什么，以免到最后吃錯(cuò)導(dǎo)致一些副作用，或者產(chǎn)生食物方面的禁忌，茶樹菇和海帶看起來沒有什么太大的區(qū)別和相克的地方，海帶屬于海生的，而茶樹菇屬于菌菇類，這兩種是可以搭配在一起吃的，不用擔(dān)心會(huì)有副作用，而且簡單，還非常美味。
食材明細(xì)
茶樹菇、海帶絲、瘦肉、香菜、鹽
制作方法
瘦肉切片，香菜洗凈切段。
茶樹菇洗凈，切去根部，茶樹菇繼續(xù)泡發(fā)，泡發(fā)的水待會(huì)做湯。
海帶泡發(fā)，洗凈切絲。
鍋里熱油，加入茶樹菇翻炒。
加入泡發(fā)茶樹菇的水，加蓋燒。
燒開一分鐘左右，加入海帶絲，繼續(xù)加蓋燒。
燒一分鐘左右后，加入瘦肉片。
燒一會(huì)，豬肉熟后，加鹽調(diào)味，最后加香菜即可。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白
茶樹菇燉排骨湯
茶樹菇，一種營養(yǎng)價(jià)值比香菇更高的菇類，數(shù)量稀少，主要產(chǎn)地在我國江西、福建、云南等地。它的香氣濃郁，味道鮮美，具備很強(qiáng)的降低血酯的作用，并具有滋陽壯陰、美容保健的功效。經(jīng)常喝可以有效去除腰部脂肪！
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
ys630.COm精選閱讀
茶樹菇這種真菌是營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有很多的維生素和礦物質(zhì)，所以我們在生活中食用一些茶樹菇是很好的。茶樹菇這種真菌我們在生活中主要是用來煲雞湯的，所以對于茶樹菇燉柴雞這種食物的制作方法我們應(yīng)該要有一定的了解，才能夠在生活中制作出美味的茶樹菇燉柴雞。
茶樹菇燉柴雞這種食物是比較美味的，而且這種食物的營養(yǎng)價(jià)值很高，對于孕婦和產(chǎn)婦以及一些老年人來說，你們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┎铇涔綗醪耠u是很好的，希望你們在生活中可以多去食用它。
柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢酒瓶強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特酒瓶，肉質(zhì)鮮美。柴雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋。對于具備一定條件的農(nóng)戶來說，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖。
茶樹菇燉柴雞
主料
柴雞1只，茶樹菇150g。
輔料
油適量，鹽適量。蔥適量，姜適量。八角適量，料酒適量。胡椒粉適量，生抽適量。雞精適量。
步驟
1.將所有材料都準(zhǔn)備好。
2.將茶樹菇放到文中中浸泡一段時(shí)間，直到它變軟了為止，然后要很細(xì)心的清洗干凈哦，因?yàn)楦蓛舻牟铇涔?，口感也?huì)更好哦。
3.柴雞洗凈，剁成塊
4.蔥、姜擇洗干凈，蔥切段、姜切片。
5.將步驟4中的蔥段、姜片以及調(diào)料中的八角一起進(jìn)行翻炒，直到爆出香味，然后將切好的柴雞塊倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火炒到半生的狀態(tài)。
6.倒入砂鍋，加高湯、茶樹菇、鹽、料酒，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加雞精調(diào)好口味
7.慢慢享用吧。
小貼士
燉柴雞時(shí)候用小火燉;茶樹菇要仔細(xì)清洗干凈泥沙。
茶樹菇中含有豐富的多糖，它能夠起到非常好的抗癌功效，同時(shí)還可以強(qiáng)健脾胃，提高身體的免疫力，從而增進(jìn)機(jī)體抗病功能哦。經(jīng)常使用茶樹菇還可以美容呢，因?yàn)樗軌蚱鸬娇顾ダ系淖饔谩２铇涔綄τ谀I虛尿頻和氣喘都有非常好的療效哦。
關(guān)于文章介紹的茶樹菇燉柴雞的制作方法，我們建議大家在沒事的時(shí)候可以多去了解一下它的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)椴铇涔綗醪耠u這種食物是營養(yǎng)價(jià)值比較高的，所以我們、建議大家可以在生活中為你們的家人制作一份來補(bǔ)充身體所需的能量。
茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，吃起來的話味道肯定是很好的，而且完全可以當(dāng)作人們養(yǎng)生的一種食材，最重要的就是茶樹菇本身的制作方法是非常多的，不過一定要特別的注意一下，在制作之前的時(shí)候必須要將自己準(zhǔn)備好的茶樹菇放在溫水里面浸泡一段時(shí)間的，大概就需要浸泡二十分左右的時(shí)間才可以進(jìn)行烹飪制作的。
做法
1、干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因?yàn)橐粫?huì)煮湯的時(shí)候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈；
2、把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因?yàn)橹鬁镍喿泳筒缓贸粤耍赃@樣會(huì)比較經(jīng)濟(jì)合理。我把解構(gòu)下來的鴨肉做了一個(gè)草菇鴨肉，以后介紹啦；
3、然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時(shí)以上會(huì)比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。
5、因?yàn)轼喿訙珪?huì)比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會(huì)更加鮮美。
小貼士
1、中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶樹菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、當(dāng)然不用鴨架，改用鴨肉也行哦。根據(jù)個(gè)人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
鴨子半只、茶樹菇一兩（干品）、老姜一塊、黃酒三大匙、鹽適量。
美食做法
1、鴨子整理干凈后斬塊，下沸水鍋飛水后撈出。
2、茶樹菇用熱水泡發(fā)一小時(shí)左右，撈出清洗干凈，擠去水分，剪去根部不要；老姜拍破。
3、燉鍋中加水燒熱，下鴨肉塊、茶樹菇、老姜，加蓋用大火燒沸后改微火煲一小時(shí)左右。
4、放鹽，改大火燉五分鐘，起鍋裝湯盆即可上桌。
排骨是我們最為常見的食材之一，我們可以采用排骨來做出很多的菜肴來，排骨可以用來紅燒也可以用來煮湯，排骨可以燜也可以蒸，用來搭配排骨的食材也非常的多，例如蔬菜和菌類都是搭配排骨的佳品。我們這里將采用燉的做法將排骨和茶樹菇連結(jié)在一起。
菜肴之所以美妙在于它們的結(jié)合，簡單的肉類搭配菌類能夠起到非常好的效用，除了兩種主食排骨和茶樹菇本身的味道外還需要燉的這個(gè)廚藝才行。
原料
茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等
2做法一
1、干茶樹菇泡發(fā)，排骨塊狀；
2、茶樹菇和排骨飛水；
3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋燉，最后放入茄子；
4、調(diào)味即可。
做法二
主料：豬小排350克、胡蘿卜半根、茶樹菇30克
輔料：食鹽3克、姜4片
步驟：
1. 排骨切塊洗凈備用，茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好，胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好
2. 鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫，將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水
3. 把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水，調(diào)到筋骨腱，四小時(shí)后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可。
做法三
主料：豬小排
輔料：茶樹菇、胡蘿卜、姜
調(diào)料：食鹽
做法：
1、排骨切塊洗凈備用。茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。
2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。
3、鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水。
5、把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。
6、調(diào)到筋骨鍵。
7、四小時(shí)后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
8、出鍋裝盤。
營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì)）和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
我們介紹了排骨有很多種的做法，我們可以用排骨來搭配很多的食材做出各種各樣的美味佳肴，上文采用了排骨和茶樹菇一起來作為食材做出了一道家常菜排骨燉茶樹菇，排骨燉茶樹菇的做法教程已經(jīng)在上文詳細(xì)介紹了，大家可以學(xué)習(xí)一下。
茶樹菇燉老鴨這種做法是比較常見的做法，而且味道清甜香醇，適合腸胃比較虛弱的朋友食用，所以我們可以學(xué)習(xí)茶樹菇燉老鴨的做法。茶樹菇燉老鴨的做法是比較簡單的，我們應(yīng)該先將茶樹菇泡開，然后將老鴨跟茶樹菇一起放在溫水里進(jìn)行煲湯，用小火煲3個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。
茶樹菇老鴨湯的做法
秋天到了，這個(gè)季節(jié)是非常適合喝湯，媽媽們蠢蠢欲動(dòng)，想要煮個(gè)靚湯給家人吃，茶樹菇老鴨湯就是最好的選擇。但是應(yīng)該怎么下手啊?茶樹菇老鴨湯怎么熬制出來的呢?今天就來教教大家怎樣去煮茶樹菇老鴨湯。
做法一：鴨子半只，干茶樹菇一把，姜，鹽各適量。干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因?yàn)橐粫?huì)煮湯的時(shí)候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈。鴨子切塊洗凈，放入開水里稍微煮一兩分鐘。煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時(shí)以上會(huì)比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。
做法二：茶樹菇，鴨肉，紅棗，姜，鹽，雞精，料酒各適量。茶樹菇切段，用水先泡一會(huì);鴨肉斬件;鍋里放油，先把姜放下去爆香，再把鴨肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放進(jìn)沙煲里，煲一個(gè)小時(shí)就好了。
做法三：鴨肉洗凈，將脂肪去除;將洗好的鴨子放入紫砂鍋，用黃酒、老姜腌一會(huì)，不加水的狀態(tài)下，為紫砂鍋通電5分鐘;洗泡茶樹菇、冬菇5分鐘;將茶樹菇、冬菇連水一起倒入紫砂鍋中，根據(jù)肉的多寡選擇加水量;自動(dòng)檔加熱，2-3小時(shí)后即可食用。
做法四：鴨肉約1000克，切成塊后用水煮沸撈起，再用清水洗凈備用;陳年花雕酒300克;當(dāng)歸、黃芪各10克洗凈用紗布包好;干茶樹菇100克洗凈備用(用新鮮綠竹筍，口味更佳)，還有如果能接受竹蓀的味道，也可以用這個(gè)替代。 ...
茶樹菇老鴨湯的功效
秋季來臨，茶樹菇老鴨湯成了大受歡迎的一種湯，這湯不僅僅味道鮮美，還有益身體健康，特別是老鴨營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養(yǎng)顏的功效。下面詳細(xì)給大家說說這湯的功效。
鴨子吃的食物多為水生物，故鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇味甘，性溫、無毒。茶樹菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫。茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效?？梢杂脕碇委熌I虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。
竹筍和海帶是大家熟知的兩種食材，這也是對人體健康非常有好處的兩種食材，比如竹筍和海帶都含有豐富的膳食纖維，補(bǔ)充膳食纖維可以改善血糖的水平，尤其那些出現(xiàn)高膽固醇、高血脂的人群，平時(shí)多吃海帶和竹筍是非常好的，那么這兩種食材能不能一起燉湯來吃呢？
海帶和竹筍能一起燉嗎？
竹筍和海帶的味道可以說是都非常的清爽了，能給平時(shí)吃慣油膩食物的腸胃換個(gè)“心情”，雖然這兩種食物都是蔬菜類，口味也都非常的清爽，但是這兩種食物一種是陸地上生長的蔬菜，而另一種是海里生長的蔬菜，那么這兩種食物能不能搭配在一起吃呢？讓一起來看看吧。
竹筍和海帶能一起吃嗎？
可以，海帶和竹筍可以一起吃，而且這兩種食物搭配在一起對的健康非常的有利，在補(bǔ)充一定的營養(yǎng)成分的同時(shí)，也能給的身體解決一定的疾病。
竹筍和海帶的營養(yǎng)價(jià)值
竹筍中富含蛋白質(zhì)、能量、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、E、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、等營養(yǎng)物質(zhì)，對的身體有很大的好處。
海帶中含有豐富的單不飽和脂肪酸，和多不飽和脂肪酸還有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是的身體非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃海帶可以適時(shí)的給的身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對的身體是非常有利的。
竹筍/海帶不能和什么一起吃
竹筍+羊肉：兩者分開吃對來說都是很好的滋補(bǔ)的食譜，都是一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，使的肚子不舒服。
竹筍+豆腐：這兩種食物一起吃會(huì)給的身體帶來疾病，對的身體來說是非常不健康的。
竹筍+豬小排：影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使的身體無法正常的吸收身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
竹筍+紅糖：形成一種對身體沒有好處的化學(xué)物質(zhì)，對的身體產(chǎn)生不好的作用。
竹筍+羊肉：一起吃會(huì)產(chǎn)生中毒的癥狀，對的健康來說是一種威脅。
竹筍+羊肝：分開吃對的身體非常的有利，但是一起吃會(huì)產(chǎn)生毒性，引起中毒。
烏雞是上等的滋補(bǔ)佳品，既可以以烏雞為主食材做出各種美味的菜肴，也可以用烏雞來煲湯，烏雞也可以和各種青菜搭配做菜或者熬湯，味道都是十分誘人，烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩香滑誘人，也是現(xiàn)代人們飲食當(dāng)中不可缺少的肉食，烏雞燉茶樹菇也是一道非常美味又溫補(bǔ)的菜肴，長期食用可以增強(qiáng)抵抗力等作用。
茶樹菇燉烏雞
食材：主料：新鮮茶樹菇200g，烏雞400g，輔料：姜1g，鹽適量，枸杞3g 。
步驟：
1.主料：新鮮茶樹菇、烏雞
輔料：鹽 、枸杞、姜。
2.把將茶樹菇用清水浸泡30分鐘，剪去頭洗凈瀝干水分。
3.把烏雞收拾干凈，洗凈切塊。
4.姜切片，枸杞泡泡洗凈。
5.煮鍋加水大火燒開，加烏雞煮1分鐘左右撈起。
6.去掉血沫。
7.煲里加水姜片烏雞，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮80分鐘左右。
8.加茶樹菇。
9.加枸杞。
10.加鹽。
11.再煮20分鐘左右即可。
小貼士：
姜可放或者不放，水一次的加足夠，這樣味道鮮美，別過早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
茶樹菇的營養(yǎng)功效：
茶樹菇營養(yǎng)價(jià)值很高，味道鮮美。茶樹菇作為菌類食品的一種，很受人的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會(huì)它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”
綜上所述便是烏雞燉茶樹菇的詳細(xì)制作方法了，這道烏雞燉茶樹菇制作過程非常的簡單，而且味道非常好，也很適合家庭食用和用來款待賓客，愛好美食的朋友們一定要親自嘗試一下這道湯，營養(yǎng)又很美味，自己做出的湯非常的干凈衛(wèi)生，對身體也有很大的好處。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹茶樹菇燉鴿子的做法
2.121鴿子洗凈，剁成塊
3.212茶樹菇洗凈后剪去蒂，放水里浸泡一會(huì)兒
4.鍋內(nèi)水燒開，將鴿子放入焯燙一下
5.撈出后過涼水
6.將鴿子、茶樹菇、拍扁的姜塊一起放入燉鍋內(nèi)
7.加入適量料酒
8.加入適量生抽
9.加入少許砂糖
10.加入適量清水，以沒過鴿子量為宜
11.燉鍋調(diào)到自動(dòng)檔，時(shí)間約3小時(shí)，
12.食用前嘗下味，不夠咸的可以加點(diǎn)鹽
也許之前你沒有吃過茶樹菇燉鴿子，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
茶樹菇屬于非常有特色的一道湯，比較適合和一些雞肉，牛肉，豬肉等脂肪含量比較高的肉類放在一起燉煮，在夏天的時(shí)候喝也是比較清淡的，制作的時(shí)候要注意，盡量不要放一些調(diào)料，因?yàn)檎{(diào)料太多對身體是不好的，而且有阻礙與吸收，另外關(guān)于配料的明細(xì)單要了解清楚。
菜品特色
相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉，雞肉屬于熱量低一些，口感較清爽的白肉，特別適合在夏天食
用，而湯中的另一道重要配料茶樹菇也是以富含豐富氨基酸和多種營養(yǎng)成分出名的食用菌類，茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多余的油份，使湯水喝起來更清爽不油膩。這道菜成品口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是爽脆可口。
材料
全雞一只、鮮茶樹菇100克(如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部)、姜一塊、小蔥一把
茶樹菇雞湯
茶樹菇雞湯
準(zhǔn)備調(diào)料:鹽、白胡椒粉
做法
1、全雞切塊，茶樹菇清洗干凈，切段待用，姜切片;
2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘;
3、加入茶樹菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
提示
1、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除;
2、茶樹菇用干的或者新鮮的味道沒有太大差別，只是如果用干茶樹菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)
19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
生活當(dāng)中相信很多人都非常喜歡吃蘑菇，都知道蘑菇是天然無害的，自然生成，但是大森林當(dāng)中有一些蘑菇是不能吃的，所以大家在吃蘑菇的時(shí)候一定要注意，很多的是可食用的，很多的也會(huì)含有劇毒，現(xiàn)在我們吃的蘑菇多數(shù)都是從市面上出售的，什么蘑菇最有營養(yǎng)會(huì)選擇吃什么，油炸茶樹菇究竟是怎么做的？
前言
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為"神菇"。中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料
主料：新鮮茶樹菇250g；
輔料：辣椒粉適量、孜然粉適量、面粉鹽
油炸茶樹菇
把新鮮的茶樹菇去掉頭和尾，只要柄，然后洗干凈備用。
把輔料準(zhǔn)備好（辣椒粉、孜然粉、面粉、鹽），都取適量。
用自來水調(diào)均，成糊狀即可。
用熱水過濾一下茶樹菇，撈起濾干水份。然后把調(diào)成糊狀的面糊和茶樹菇攪拌均勻，就可下油鍋炸了。
此時(shí)茶樹菇就可以下油鍋啦。
最后美味可口的油炸菇就做好了。
小貼士
這次做的比較硬，因?yàn)橹挥忻娣?，如果想好吃再營養(yǎng)點(diǎn)，可以加個(gè)雞蛋在面粉里面哦，這樣炸出來的會(huì)更鮮美。
主料
茶樹菇:半斤
干辣椒段:三四段
輔料
油鹽:適量
烹飪步驟
1:茶樹菇洗凈，撕小
2:鍋中放油鹽，炒香辣椒段
3:下茶樹菇翻炒
4:注意攪動(dòng)
5:干度依個(gè)人喜歡而定，我要軟一點(diǎn)的
茶樹菇燒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，味道鮮美，色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是與主食米飯搭配，或者卷餅搭配，吃起來味道一級的棒，但是根據(jù)每個(gè)人的口味不盡相同，所以每個(gè)人的做法都會(huì)稍有不同，但是都不會(huì)影響它的口感和味道。
茶樹菇是一種高級菌類，它的營養(yǎng)價(jià)值高于其他菌類，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比較低的特點(diǎn)，口感上蓋嫩柄脆，菌類的清香醇厚，是最適合保健食療的食用菌類，與肉搭配起來會(huì)讓味道更佳的豐富鮮美，適合各個(gè)年齡段的人使用，下面就介紹兩種茶樹菇燒肉的方法，如果有時(shí)間不妨試一試，自己做一道茶樹菇燒肉，說不定你做出來的會(huì)更加的好吃。
用料
主料 五花肉適量茶樹菇(干)適量
調(diào)料 食鹽少許 蔥適量 姜少許 八角適量 花椒少許 干辣椒適量 料酒少許 老抽適量 香葉適量 白砂糖適量
1.茶樹菇用熱水泡十分鐘左右
2.剪去根部后洗干凈，切成段
3.豬肉切成小塊備用
4.準(zhǔn)備花椒2克，八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)，蔥段，姜片少許，鮮尖椒三個(gè)切成圈
5.鍋中放少許油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉塊煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料繼續(xù)翻炒兩分鐘出香味
7.加入適量熱水，水開后轉(zhuǎn)小火將揉燉上20分鐘
8.20分鐘后加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調(diào)色，這是下入茶樹菇繼續(xù)小火燉至20分鐘
9.待燉至肉質(zhì)軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時(shí)，準(zhǔn)備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道
1美食材料
五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個(gè)、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個(gè)、香葉4片。
2美食做法
1、五花肉切成2厘米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深;
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹菇燒肉你學(xué)會(huì)了嗎，你可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣稍加改動(dòng)也是會(huì)很好的，如果你學(xué)會(huì)了不妨試一試吧，不僅能吃到好吃的茶樹菇燒肉，還會(huì)讓你覺得自己很有成就感呢。
在日常飲食上茶樹菇是我們都很熟悉的一種菌類，茶樹菇的味道清香，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而野生茶樹菇不僅美味，其中含有一定的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對身體非常好，而野生茶樹菇的做法也很簡單，可以制作成肉炒茶樹菇，也可以制作成茶樹菇的湯，味道也非常的鮮美。
野生茶樹菇的做法是什么?
材料
茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
干鍋茶樹菇
材料
鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法
1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2、把五花肉切成4cm長，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3、鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4、鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1、排骨切大塊。
2、茶樹菇稍洗一下。
3、所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個(gè)多小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
干茶樹菇炒牛柳
材料
里脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個(gè)、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時(shí)，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茶樹菇海帶能一起燉嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
