豬腳燉多久
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豬腳這是一種常見的食材，它的制作方法是比較多的，可以制作成花生燉豬腳，也可以制作成白醋燉豬腳，所以對于豬腳的做法，大家可以根據(jù)自己的口味去制作豬腳。如果花生燉豬腳的做法，一般需要將豬腳燉個1個小時才可以保證豬腳比較松軟，而且可以保證豬腳更好的入味，希望大家可以好好的學習它的做法。
豬蹄怎么燉容易爛：
1、加山楂
燉豬蹄時加點山楂進去，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因為肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，從而幫助燉的更爛、易熟。注意，燉豬蹄加山楂的時候，干山楂沖洗一下用冷水先泡上。
2、加醋
燉煮豬蹄時，加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解更多的鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且分解后的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。醋使骨頭里的鈣離子更容易融入湯里，更利于鈣離子的吸收。而且，醋讓豬蹄中的脂肪加快分解，保使飽和脂肪酸向不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化，不僅有利于人體健康，而且能讓豬蹄鮮嫩不膩;醋可以去除豬蹄的腥味;醋可以讓豬蹄快點燉爛。
注意，燉豬蹄時放醋是要剛開始燉就放，如果放晚了，醋味揮發(fā)的不徹底，肉可能會有酸味的，不好吃的，影響口感。
3、加木瓜
豬蹄和木瓜同煮易酥爛，因為木瓜含有可以分解豬腳里面蛋白質(zhì)的物質(zhì)，所以豬腳容易爛，并且湯香味特別，豬腳內(nèi)的營養(yǎng)成分容易吸收。
4、火候
燉制的時候一定是開最小火，用鑄鐵鍋燉兩小時，普通鍋子要燉三小時左右。小火是保證豬蹄軟嫩的關(guān)鍵，大火會將豬蹄燉的爛不成形。
5、溫水燉煮
為確保豬腳的軟爛，焯過后水就不應(yīng)當再見涼水，放入足夠量的溫水燉煮容易爛些。
6、用壓力鍋
建議壓力鍋來燉，高壓鍋燉豬蹄方便又快捷，也不需要花費太多時間和精力，就能享受到美味了。營養(yǎng)不會損失，非常利于身體吸收。高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,熟得快,爛的透。普通鍋,開鍋最高100°,只能長時間才能燉好。
豬蹄高壓鍋燉多長時間：
一般來說，把豬蹄用水沖洗干凈后，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
豬蹄容易燉爛的方法就介紹到這里了，要注意燉的時間，尤其是高壓鍋燉的時間，不能燉太久。
小編推薦
女性應(yīng)該都喜歡吃豬腳，豬腳能夠美容，還能夠減肥，最重要的是哺乳期的女性經(jīng)常喝豬腳湯下奶效果很好，燉豬腳的方法很多，用花生，栗子，紅棗燉味道都很好。
一、栗子桂圓燉豬腳
材料
新鮮栗子200克，桂圓肉100克，豬蹄2只，調(diào)味料：鹽2小匙
做法
1.栗子入開水中煮5分鐘．撈起剝膜，洗凈瀝干；
2.豬蹄入沸水中汆燙撈起，中洗一次：
3.將準備好的栗子、豬蹄放入燉鍋中，加水淹過材料，以大火煮開，改用小火燉30分鐘；4．桂圓剝散，入鍋中續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
二、腐乳花生燉豬腳
材料
豬前蹄2只，玫瑰腐乳5塊，大?；ㄉ?把，蔥1根，姜1塊，黃酒小半碗，冰糖1小把，老抽5湯匙，醋1湯匙，八角2粒，香葉2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，鹽，香油適量
做法
1.每只豬腳讓商家事先切成四塊，洗凈后，用冷水煮去血沫，并用熱水再沖凈，把殘留的毛 處理干凈，控干水份備用。
2.鍋內(nèi)多放些油，將豬腳放入，小火將皮煎至發(fā)白，倒入蔥段、姜塊、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黃酒，馬上關(guān)上鍋蓋，讓黃酒在鍋內(nèi)蒸發(fā)兩分鐘，以便去除雜味。
4.倒入除鹽、香油以外的所有原料，翻炒均勻上色，并加入熱水至淹沒鍋內(nèi)所有原料（水可 比原料再高出一些，大火燒開，改小火燉1個半小時后，加鹽、再燉15分鐘左右看湯汁變粘 收干，倒入香油提味關(guān)火。
三、花生紅棗燉豬腳
菜譜簡介 秋冬正適合滋補，在這時及時補充一些紅棗、花生這樣的食物對你順利度過冬天很有好處，傳統(tǒng)的花生紅棗豬腳也是女性養(yǎng)顏的秘密武器，它豐富的膠制和鈣對皮膚和骨骼都大有益處。
材料
凈豬腳2只，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）
做法
1、洗凈豬腳，并對開剁成4塊；生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水（500ml）中浸泡1小時，備用。
2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質(zhì)，瀝凈水分，待用。
3、取電壓力鍋一只，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關(guān)，進行燉煮。
4、將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。
通草燉豬腳是一道非常有營養(yǎng)的湯品，不僅制作簡單，而且功效諸多，包括補中益氣等，通常許多哺乳期的女性朋友也會選擇它來補充奶水，但是由于通常屬于寒性的植物，會對女性朋友的身體造成一定的傷害，所以食用需適量，避免對自身和寶寶造成不利的影響。
一、通草燉豬腳
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達到通乳的效果。其實通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補中益氣、調(diào)理脾胃。
作法
將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。滾水中加入姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。將以上所有材料及灸甘草一起放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時 ，待豬腳熟透后，調(diào)味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
功效
通草豬蹄湯是針對產(chǎn)婦缺乳豈間偏方中常用通草達到通乳的效果。其實通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補中益氣、調(diào)理脾胃。
注：本身體質(zhì)肺火過旺者請仔細詢問過后再吃
二、病情分析：
你好這位朋友，關(guān)于你所描述的這個問題，通草和豬蹄兒都是有催奶的功效，在燉湯的時候，也可以適當?shù)姆乓恍﹦e的調(diào)料，但是通草是屬于寒性的草藥，建議不可以長時間的服用。
病情分析：
你好，用通草燉豬蹄兒催奶的話建議不放其他佐料的，可以適量的放一點鹽，盡量的帶豬蹄兒肉和湯一塊吃，單純喝湯效果不太明顯的，還需要高蛋白飲食，必要時到正規(guī)醫(yī)院乳腺科催奶治療。
病情分析：你好，根據(jù)你提出的問題，通草燉豬蹄能夠催乳，還有豐胸利尿的作用，而且沒有副作用，一般選用通草15到20毫克，燉煮時不放調(diào)料。
指導(dǎo)意見：
朋友，根據(jù)你描述的癥狀，一般可以還是問題不大的，及時的保養(yǎng)休息，調(diào)理盡量少放
木瓜是很常見的，這類水果含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這類水果對人體各方面有著很好的改善，有很多女性在豐胸的時候，都是會選擇木瓜，所以對這樣水果選擇，可以放心進行，那木瓜燉豬腳也是不錯之選，這樣的佳肴也是受到很多人喜愛，而且制作起來也不是很復(fù)雜。
很多人對木瓜燉豬腳并是不很清楚，這類佳肴制作的時候，需要先對它的食材準備齊全，這樣制作的時候，才能夠輕松些，而且對它的制作流程也是要先進行認識。
木瓜燉豬腳：
材料：豬腳，花生，木瓜，礦泉水，配料：鹽，生姜，蔥。
做法：
1.木瓜去皮及籽，洗凈、切塊;花生泡水約1小時，洗凈、瀝干。
2.豬腳、花生下鍋，倒入礦泉水用高壓鍋大火壓15-20分鐘。壓好后把浮油撈掉，再把湯倒入沙鍋。
3.加入木瓜慢火燉至熟爛，加入蔥段、鹽即可。
青木瓜燉豬腳
材料：豬腳700公克，青木瓜300公克，黃豆50公克，姜片10公克，陳皮2公克，水1500㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙。
做法：
1.黃豆洗凈，以冷水浸泡約5小時，備用。
2.豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
3.青木瓜去皮、切開、去籽、切塊，備用。
4.取一砂鍋，把作法1的黃豆、作法2的豬腳與姜片、水放入一起煮滾，待滾后轉(zhuǎn)小火再煮約30分鐘，接著放入作法3的青木瓜塊煮約40分鐘。
5.在作法4的鍋中放入陳皮與所有調(diào)味料煮約10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘即可。
以上就是對木瓜燉豬腳做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，制作的時候，豬腳也是要先清洗干凈，這樣吃的時候，才不會有其他問題，這類佳肴很有的營養(yǎng)元素豐富，所以吃的時候也是要適量。
蘿卜是很多人喜愛吃的，蘿卜具有豐富的營養(yǎng)元素，而且吃蘿卜對人體健康也是沒有任何損害的，因此在對蘿卜選擇的時候，也是可以放心進行，不過要注意的是，在吃蘿卜的時候，需要一些方式方法，這樣吃的時候，能夠使得蘿卜更加美味，那蘿卜燉豬腳是不錯選擇。
很多人對蘿卜燉豬腳的做法并不是很清楚，因此在對這樣佳肴選擇的時候，也是需要對它的各方面進行認識，使得在制作的時候，都是能夠順利的進行，不會出現(xiàn)其他問題。
蘿卜燉豬腳：
原料：豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
2做法：
1、豬蹄洗凈后,
豬蹄蘿卜湯
切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;
5、煮1-2小時;
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
營養(yǎng)功效：
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
以上就是對蘿卜燉豬腳做法詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，完全可以按照以上方法進行，但是要注意的是，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較豐富，所以吃的時候，也是適量，但是這樣佳肴對延緩衰老有著很好幫助，因此是放心之選。
總所周知，豬腳是一種美容圣品，因其含有豐富的膠原蛋白，所以被很多女性朋友們所喜愛，多吃豬腳能延緩衰老，還能使皮膚有彈性，所以女性朋友們多吃豬腳是非常好的，那么豬腳怎么做好吃呢，有人相處了豬腳和蓮藕的結(jié)合，也是味道極為鮮美的一道菜，那么該怎么做呢，下面我們一起來了解一下。
豬腳對于女性和兒童都有很好的作用，味道鮮美，口感爽滑，多吃豬腳對身體好，豬腳燉蓮藕是許多人的選擇，那么究竟怎么才能做出好吃美味的豬腳燉蓮藕呢，下面一起來了解一下。
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養(yǎng)血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。
豬腳燉蓮藕
食材
主料：豬腳1000g、蓮藕400g
輔料：鹽適量料酒適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量胡蘿卜適量
步驟
1.豬腳斬大塊，去雜質(zhì)，洗凈
2.蓮藕去皮，洗凈，切厚片
3.把豬腳用開水焯一下，用水洗凈
4.取高壓鍋，放適量清水，放入豬腳
5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮開，小火20分鐘
6.打開高壓鍋，把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘
7.放入蓮藕，胡蘿卜
8.中火煮至蓮藕熟
9.加鹽，料酒，煮2分鐘
10.加蔥花，雞精即可
蓮藕花生豬腳湯
材料
蓮藕：4節(jié)(約500克)
豬腳：1只(約500克)
章魚干：一只(約60克)
姜：3片
紅棗：4粒
花生：一大把(約30克)
水：8碗
做法
1. 豬腳斬件(最好請豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，汆水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效： 寧神益血，催乳，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人少食為好。
從上面的內(nèi)容中，我們都知道了，該怎么才能做豬腳燉蓮藕，是不是很簡單呢，如果有需要的朋友們就趕緊把這幾種做法都收藏起來吧，再好的化妝品也不如食補，所以想要美容延緩衰老的女性朋友們不妨多吃豬腳，這比用高級化妝品還有效哦。
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