涼拌韭菜豆芽的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼拌韭菜豆芽的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
韭菜跟豆芽是兩種經(jīng)常用來制作涼拌的蔬菜，主要是因為這兩種蔬菜比較容易熟，而且涼拌后的味道更佳。對于涼拌韭菜豆芽的做法，也是很簡單的，只要將韭菜跟豆芽腌制好，放進鍋里進行炒熟，然后加入香油以及白醋等進行攪拌就可以食用了，具體方法可以參考下面的內容。
用料
嫩韭菜 適量
綠豆芽 適量
白芝麻 適量
調料：生姜、香油、鹽、糖、米醋(或白醋)
涼拌韭菜綠豆芽的做法
有芝麻芝鹽就放，沒有放點芝麻也行。什么都沒有就省略這一步。
韭菜洗干凈，不要切，量可以自己定，韭菜和綠豆芽共一盤。
鍋里多加些水燒開，保持大火，放入韭菜3秒快速焯燙一下，馬上撈出來，用涼水沖淋一遍(焯的時間稍長就不好切了)。將焯好的韭菜切成一寸長的段。
再把豆芽放鍋里焯熟，大約1分鐘左右，撈出過一下涼水。兩樣總共一盤菜，每樣份額自己定。
把焯好的韭菜和豆芽放大碗里。
生姜連皮一起切碎末，放入菜盆中。
加調料，兩個人的量(一盤菜)，鹽(2平小鹽勺)。
糖(1平飯勺)
米醋(2平飯勺)(不喜歡酸就稍少點)。
香油適量。將菜和調料攪拌均勻。如果想要造型，繼續(xù)下面的步驟。
準備一個小碗和一個盤子，將拌好的韭菜和豆芽放進小碗里，壓實，然后倒扣在盤中。
撒上芝麻碎，把出的水倒進盤子里了。
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春天是吃韭菜的季節(jié)，它青嫩鮮美。無論怎么搭配都能保留它本身鮮嫩的味道。這個季節(jié)，掐一把青綠的韭菜，再買一把剛出來的豆芽，韭菜配上脆脆又多汁的豆芽菜，在敲開幾個白雞蛋，做一盤韭菜豆芽炒雞蛋，簡直不要太好吃了。
準備材料
主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、雞蛋2個
輔料：橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量
具體做法
1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水備用。
2.韭菜花洗好切成段。
3.雞蛋打入碗內放少許鹽以芝麻油打發(fā)均勻。
4.燒熱鍋倒入比炒菜多一些的橄欖油，倒入雞蛋槳。
5.翻炒攪散之后盛起備用。
6.繼續(xù)原來的油鍋不必再放油，放入韭菜花。
7.放入少許鹽，大火翻炒片刻。
8.加入豆芽菜一起炒。
9.攪拌均勻，再放少許鹽。
10.加入炒過的雞蛋。
11.翻炒均勻，勾個生粉芡，調入少許胡椒粉即可熄火。
吃韭菜好處有哪些？
首先，韭菜含有豐富的營養(yǎng)物質，每100g新鮮韭菜中含有胡蘿卜素3mg左右，此外維生素方面也是含量豐富：100g新鮮韭菜中含有20mg左右維生素B，38mg左右的維生素C，以及鈣、磷、鐵等物質。
新鮮的韭菜中含有較多的蛋白質、脂肪等物質，這些物質對人體也是相當有幫助的。
你也許不知道，韭菜還有藥用價值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人體血脂的功效，能治療高血壓和心腦血管等疾病。
韭菜中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可增加人體的腸胃蠕動，能加速胃腸道排空時間，減少食物中膽固醇和膽酸與細菌作用的時間，對便秘、痔瘡等有明顯療效。
韭菜食味甘溫，有散血解毒、暖胃、增進食欲以及補腎益陽等功效。
韭菜豆芽炒粉條是一種超級簡單的家常炒粉做法。它比較偏素，適合喜歡吃素的朋友。它也具有行氣活血的功效，對養(yǎng)陽痿、經(jīng)期白帶增多的人會比較有效果。因此在中和了好多位大叔的做法之后，研究后總結出了這樣一個簡單實用的配方。韭菜豆芽炒粉條和炒合菜的做法類似。
1、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘;
2、粉條煮熟，撈出瀝干水;
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出;
4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻;
5、下粉條，加半杯水，剩余的調料全部倒入炒勻;
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
做法2
1.食材：粉條 韭菜 辣皮子 植物油 鹽 味極鮮 雞精
2.把粉條用溫水泡軟，撈起，辣皮子洗凈切末，韭菜洗凈切段
3.熱鍋涼油加辣皮子炒出香味
4.加粉條鹽翻炒
5.加味極鮮
6.加少許水翻炒均勻，煮一會入味
7.加韭菜大火翻炒均勻
8.加雞精收汁嘗味出鍋。
炒合菜的做法
1. 春韭摘洗凈，切3 厘米長的段;
2. 水泡粉絲用刀略斬，不要過長;
3.雞蛋打散加食鹽適量、蔥姜末少許;
4. 將嫩菠菜摘洗凈，切8 厘米長的段;
5. 水燒沸，將菠菜放入水中焯過;
各種炒合菜美食
6. 瘦肉洗凈，切絲;
7. 炒勺燒熱，放入花生油，下蔥、姜炸出香味，隨即放肉絲，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少許，加鹽，放入菠菜，粉絲同炒;
8. 另起一勺，放蔥油少許，放掐頭去尾的豆芽菜，旺火急炒，隨放鹽及醋適量，以除其豆生味;
9. 將韭菜倒入繼續(xù)快炒至均，隨即倒入肉絲，粉絲勺內，加味精炒勻，即成合菜，裝入盤中;
10. 炒勺燒熱，放香油，待熱時將打散的雞蛋汁倒入鍋中，攤成蛋餅，兩面煎黃，蓋在合菜上，即全部完成。
涼拌菜一直是人們餐桌上的美味，一份好的涼拌菜具有讓人食欲大開的功效。菠菜和豆芽一直是涼拌菜中的?？?。菠菜是種被很多人所鐘愛的綠色蔬菜，它富含著多種維生素和胡蘿卜素，在蔬菜中有著“營養(yǎng)模范生”的稱號。豆芽憑借它清脆爽口的口感也被許多人鐘情，那么，菠菜豆芽該怎么涼拌呢?
做法一
主料：綠豆芽150克,菠菜100克輔料：紅蘿卜100克,粉絲50克,香干50克
調料：鹽3克,醬油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
1. 綠豆芽摘洗干凈，紅蘿卜洗凈后切成絲，菠菜摘洗干凈后切成3厘米長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝干水分;
2. 芥末加水適量調釋成芥末汁;
3. 綠豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發(fā)粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內;
4. 加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油，拌勻盛盤裝成。
做法二
用料:菠菜兩把、豆芽2把、胡蘿卜1只、姜1小塊、蒜2-3瓣、陳醋適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、辣椒油適量
1.菠菜、豆芽、紅蘿卜、洗凈(豆芽的量是用手抓兩把)，分別焯水。
2.用石臼把姜、蒜、砸成泥。
3.放上姜蒜泥、辣椒油、生抽、陳醋、雞精、鹽，開拌。
4.和勻咯就可以開吃了。
涼拌菠菜豆芽的小貼士
1、焯完菠菜焯豆芽，水沸下豆芽，再沸可以把胡蘿卜放進去。
2、姜蒜要砸成泥，不好砸可以放一丟丟鹽，沒有石臼可以用刀背拍爛姜蒜然后剁細。
3、生抽、陳醋、雞精、辣椒油需要根據(jù)自己口味放，沒有辣椒油可以放香油。
4、這個基礎上可以加泡好的龍口粉絲(剪一下)，也可加油豆皮絲、千張絲、金針菇。
喜歡美食的人們注意了，今天為大家推薦一道做法簡單且非常健康的一道食物，那就是韭菜豆芽，這道菜的性價比是很高的，所以推薦自己在家里做來吃，下面就來學習詳細的做法。
一、韭菜豆芽的做法
原料：韭菜50.0g
韭黃50.0g
花生油10.0g
精鹽2.0g
雞精2.0g
胡蘿卜(紅)20.0g
步驟1：豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。
步驟2：鍋內放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微變軟時，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽。
步驟3：稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會兒即可。
二、韭菜豆芽的做法步驟
1、豆芽摘去尾巴，洗凈。
2、韭菜整理干凈后，洗凈，切短。
3、鍋中放油，先入豆芽，再入韭菜炒。
4、適量地加點鹽。
5、微微加點水炒熟。
三、韭菜炒豆芽/更多做法
1.當然第一步就是把豆芽和韭菜都洗干凈。
2.韭菜再切成一段一段的。
3.接著鍋里放點油，等油熱后放點點姜末，干辣椒，等熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。
4.等豆芽稍微變軟時就放韭菜炒幾下，放鹽調好味吧。
5.再稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。
小貼士
1.豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會兒即可。
2.火要旺，快速翻炒時間不要太長，不能超過一分鐘，否則菜會失去脆爽的感覺。
韭菜是我們經(jīng)常吃的一種食材類型之一哦，而且它含有的纖維素比較多，可以有促進食欲的作用，還可以有提高免疫力的效果的呢。韭菜可以有增強免疫力的作用，而且食用率也是比較高的，來看看韭菜豆芽湯的做法。
韭菜豆芽湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合女性朋友
所需材料
綠豆芽100克、韭菜30克、花生油10毫升、精鹽少許
1將綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切段備用。
2凈鍋上火倒入花生油，下入綠豆芽煸炒，倒入水，調入精鹽煲至熟，撒入韭菜即可。
豆芽韭菜湯的功效與作用
綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解酒毒和熱毒，還能清腸胃、補腎、利尿、消腫、美肌膚、利濕熱。韭菜具有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調經(jīng)散寒。此湯品具有清熱解毒、潤腸通便、利濕除尿、健胃消食、增進食欲、補氣壯陽的功效。這樣的食療方法可以有很好的促進食欲的作用，還可以有調經(jīng)的效果，對于殺菌消炎有好處，還可以有去濕氣的功效的哦。
關于韭菜豆芽湯的具體的做法，大家都學會了吧，可以看出它給予我們的營養(yǎng)價值是比較多的，可以補充豐富的蛋白質，鈣質，具有健胃消食增進食欲的作用，同時還可以滋潤皮膚，抗衰老，所以大家不妨試試吧。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于韭菜豆干水餃的做法。
2.21把面粉和水放面包機里
3.1即食豆干從包裝袋里取出
4.2和成光滑面團醒20分鐘
5.12將豆干切碎
6.21雞蛋在鍋里煎成小塊
7.韭菜切碎
8.水發(fā)木耳切碎
9.韭菜碎 ，木耳碎，雞蛋碎，豆干碎放在盆里加花生油，雞精，鹽，十三香，蠔油攪拌均勻
10.韭菜碎 ，木耳碎，雞蛋碎，豆干碎放在盆里加花生油，雞精，鹽，十三香，蠔油攪拌均勻
11.把醒好的面團取出，整成長條，在切成小劑子，把小記者搟圓
12.拿一面皮加入適量韭菜豆干餡
13.慢慢的從一邊開始一點一點的用手指壓出小花邊，如圖
14.包好的花邊水餃
15.一次包好水餃放在鍋蓋上
16.上鍋燒開水，加點鹽，下入水餃，開鍋下半碗涼水，打一滾，裝盤，
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于韭菜豆干水餃的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的韭菜豆腐盒子。
2.212將韭菜切碎。
3.放入食用油。
4.放入五香粉。
5.放入鹽。
6.放入味精，攪拌均勻。
7.將面團再揉一會兒，搓成長條，切成劑子，搟成面皮
8.將面團再揉一會兒，搓成長條，切成劑子，搟成面皮，包入餡料。
9.可以用這種工具合邊。
10.也可以直接用手捏合兩邊。
11.將做好的盒子，放入熱油中煎。
12.煎至兩面金黃即可食用
看到這里，千萬不要被上面介紹的韭菜豆腐盒子的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關辣白菜豆芽炒飯做法
2.1不用換鍋，接著加入底油，燒到4成熱時，倒入米飯，稍稍翻拌幾下，然后倒入約50ml（3勺量）的清水，加上鍋蓋，用中火燜半分鐘
3.2炒鍋加入油燒到5成熱時，在雞蛋液中加入料酒、30ml清水攪打均勻，畫圈倒入鍋中，直到蛋液開始凝固時，稍稍用鏟子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出備用
4.打開鍋蓋，此時米粒已經(jīng)完全松散，然后加入辣白菜以及湯汁，加入白糖，翻炒均勻，直到米飯上色變紅后，加入之前炒好的雞蛋、豆芽，加入鹽，翻炒均勻，豆芽變軟后，加入白胡椒拌勻即可
辣白菜豆芽炒飯的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示白菜豆芽拌粉條的做法。
2.1把刀放在綠葉的刀切面位置，也就是刀面與白菜的長度呈垂直角度
3.2白菜放在案板上，用刀把白菜幫和綠葉部分分開
4.121這樣切好的絲中間有白色菜梗兩端是綠葉，吃起來口感帶脆
5.212把白菜葉切成粗細均勻的絲，不要太細也不要太粗
6.白菜幫放在案板上，左手壓著白菜幫，右手握刀，使刀面與白菜幫成平行狀態(tài)插入白菜幫中
7.把白菜幫分割成厚薄均勻的幾片，片數(shù)根據(jù)白菜幫的厚度決定
8.12順著白菜幫的長度，也就是也就是刀面與白菜的長度呈平行狀態(tài)插入白菜幫中
9.21把白菜幫切成粗細均勻的絲，不要太粗也不要太細
10.12切好的白菜幫絲像火柴棍一樣支棱著，且粗細均勻
11.21如果白菜幫不切片直接切絲，切好的白菜幫絲橫截面比較粗
12.如果把刀放在白菜幫的刀切面位置，也就是刀面與白菜的長度呈垂直角度，切出來的絲短有彎度不直立
13.鍋里放水大火燒開，豆芽摘去根部用清水洗凈放入鍋中，大火煮制
14.煮熟的豆芽撈出，用涼水沖涼
15.粉條放入開水鍋中，大火煮制
16.1胡蘿卜洗凈去皮，用刀切成粗細均勻的絲
17.2煮熟的粉條撈出，用涼水沖涼降溫
18.豆腐干切成粗細均勻的絲
19.切好的白菜絲放入涼菜盆內
20.1豆腐干絲、豆芽、胡蘿卜絲放在粉條上
21.2過涼的粉條放在白菜絲上
22.撒入1/2茶匙食鹽
23.撒入少量椒鹽
24.大蔥的蔥綠部分切成絲
25.大蒜去皮放在碗中，用搟面杖搗成蒜泥
26.大蔥絲和蒜泥放在涼菜盆內
27.炒鍋內放適量食用油，放入花椒和干紅辣椒，小火炸至香料變色出香味
28.炸好的香辣油瀝掉雜質，澆在盆里的食材上
29.沿涼菜盆的邊緣淋入約1/2湯匙山西老陳醋
30.香菜洗凈切成段
31.香菜段放在涼菜盆內
32.用筷子攪拌均勻即可
很開心小編為大家今天分享的白菜豆芽拌粉條的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
飯是一道地地道道的家常菜在生活當中，很多的朋友們喜歡吃豆干，因為都怪當中含有的豆制品非常的豐富，而且也很有營養(yǎng)，那么在接下來的這篇文章當中，我們就是來一起了解一下有關于韭菜豆干的做法制作的過程，是怎樣的呢！
香干炒韭菜花的做法
1 香干洗凈，瀝水，切條
2 韭菜花洗凈，瀝水，切小段
3 鍋中放適量油，將豆干放入拌炒，炒去多余水分，表面有點起皺
4 放少許生抽
5 加入韭菜花拌炒至斷生
6 放少許鹽、一點白糖拌炒入味即可
1、因為這個豆干本身就是有味道的，所以調料都只需要一點即可
2、生抽用來提味兒的，量別多，顏色不好看不然
3、韭菜花熟爛程度自己喜歡吧，生一些顏色好看些，不然更入味~
食材
主料：韭菜300g，鮮豆腐1塊，輔料：油適量，鹽適量，雞精適量
步驟
1.韭菜摘干凈，洗凈，控干水分，切成大約4.5公分小段備用；
2.豆腐最好選擇稍微結實點的，切成大約2公分見方；
3.鍋中倒入多一點的油，把切好的豆腐塊放入炸制；
4.注意要給豆腐翻面，小心糊底；
5.炸到金黃，然后外面稍微有點硬，但是里面還是軟軟的就可以了；
6.鍋底留少許油；
7.把韭菜放入翻炒，因為春天的韭菜很嫩，所以不需要炒很長時間；
8.韭菜稍微有點打蔫，放入炸好的豆腐，加點鹽；
9.翻炒均勻，最后在加一點鹽，調味，放雞精出鍋！
在文章當中，我們了解到了韭菜豆干的做法方法，其實非常簡單，但生活當中很多的朋友們，也喜歡來試用豆干當中含有的營養(yǎng)價值成分非常的高，大家快來一起嘗試一下吧。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學做韭菜豆腐燒餅。
2.21212面粉里加入一點點的鹽，拌勻。
3.緩緩的加入到面粉里，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。
4.揉成光滑的面團。
5.蓋上蓋子發(fā)酵至原來的1.5到2倍大。
6.排氣揉成原來面團的大小，再搓成長條。
7.分成小劑子。
8.韭菜洗凈稍控水份，切成末。
9.豆腐先入開水鍋焯下水，再切成丁。
10.把豆腐和韭菜混合，調入少許鹽、雞精，淋入少許熬熟但已冷卻的油，攪拌均勻。
11.取一個小劑子稍微搟一下。（邊上薄中間厚）
12.包入韭菜豆腐餡。
13.收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14.依次包好。
15.平底鍋預熱刷一層油。放入包好的餅，蓋上蓋子中小火煎2、3分鐘。
16.待底部煎熟以后翻面，繼續(xù)蓋上蓋子煎2、3分鐘。
今天的韭菜豆腐燒餅就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
夏天天氣很熱，人們都喜歡吃比較清淡一點兒的飯菜。豆芽韭菜在夏天的時候我們經(jīng)常會品嘗到。并且這道菜對我們的身體有很大的好處，比如對一些壞血病患者，口腔潰瘍，消化道癌還有一些想減肥的人。如果你抽煙特別厲害或者比較肥胖的人吃這些都是對身體來說有很大好處的。因為豆芽韭菜都是很好消化的東西，對腸胃也比較好。所以這些東西都很不錯的。
韭菜可以把消化道中不消化的異物，如沙礫、頭發(fā)等包裹起來，故有“洗腸草”之稱。有溫腎助陽、健脾益胃、行氣理血的功效。韭菜可降血脂、擴張血管；促進胃腸道蠕動，預防便秘。
食材主料：綠豆芽240g，韭菜100g；輔料：油適量，鹽適量。
步驟方法：
1.豆芽摘除老葉，洗凈備用；
2.選用的細韭菜 ，韭菜洗凈切一指長的小段，備用；
3.鍋架爐上，開大火，燒熱油；
4.然后下入豆芽快速翻炒；
5.待豆芽炒出水份，調入適量食鹽和少量糖提味；
6.然后滴入幾滴白醋（白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道）；
7.然后下入韭菜大火快速翻炒，韭菜熟的很快，待韭菜變色就可以起鍋盛盤了。
這里值得一提的是在購買豆芽時一定要仔細選擇，最好選葉子肥厚、飽滿、豆芽莖粗壯、有彈性、聞著沒有異味的，這樣的豆芽才是正常長出來的。因為現(xiàn)在很多人工培育出來的東西都不是很健康，所以我們在選擇食材的時候要精挑細選才行哦。這道菜的韭菜要用細韭菜，選購食材的時候不要買那種葉片非常厚實的老韭菜.
這個菜在我們的生活中到處都可以看到家家戶戶做，但是味道卻不一樣的。做菜把握好每道菜的做法，我們才能做出我們想吃的味道來。相信通過以上的介紹，我們能做出更適合自己的菜的味道。在做的時候把握好細節(jié)問題，避免出現(xiàn)不必要的麻煩。以上的方法也許不適合每個人，希望對你也有所幫助。
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