鐵觀音和普洱茶哪個好
普洱茶養(yǎng)生不適合的人群。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鐵觀音和普洱茶哪個好”，希望能為您提供更多的參考。
在我國，茶葉是非常受歡迎的飲品。根據個人口味的不同，大家偏愛的茶葉品種也是不一樣的。其中，普洱茶和鐵觀音就是非常常見的兩種。鐵觀音和普洱茶是兩種在口感和功效上都完全不同的茶葉。一般來說，普洱茶可以養(yǎng)胃，而鐵觀音則可以暖身。那么，鐵觀音和普洱茶到底哪個好呢？
鐵觀音和普洱茶哪個好
鐵觀音和普洱屬于不同類型的茶,究竟鐵觀音和普洱哪個會好一些呢,還是要根據各自的口味來看.
鐵觀音和普洱各有所長,至于哪個好就要看你個人的喜好了,喜歡回味甘甜的話,普洱不錯.
建議不要定一種茶來喝,有條件可以秋喝鐵觀音,冬喝普洱,普洱是熟茶,喝了暖胃的,非常不錯.
鐵觀音屬于烏龍茶類,亦是半發(fā)酵茶,喝此類茶健體暖身,適宜身體虛寒之人群!
普洱以前屬黑茶,現單指普洱茶類,是后發(fā)酵茶,但其茶性溫和,比較適宜腸胃不適之人群!
鐵觀音是烏龍茶的代表,不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者.
普洱,云南特產,具有越陳越香的獨特品質,滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒,有"美容茶""減肥茶"之聲譽.
鐵觀音和普洱的區(qū)別
1、鐵觀音屬于烏龍茶類,亦是半發(fā)酵茶,喝此類茶健體暖身,適宜身體虛寒之人群!
2、普洱以前屬黑茶,現單指普洱茶類,是后發(fā)酵茶,但其茶性溫和,比較適宜腸胃不適之人群!
3、鐵觀音是烏龍茶的代表,不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者.
4、普洱,云南特產,具有越陳越香的獨特品質,滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒,有"美容茶""減肥茶"之聲譽.
冬天喝茶的好處
寒冬來臨,氣溫低下,日短夜長,人體活動相對減少,食欲增加.在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余.也不要僅僅為了滿足口腹之欲,而忽視了對身體的調理和保養(yǎng).
對于中國人來說,喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng).近年來,關于茶葉的健康功效研究得也越來越多:抗癌、保護心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患,都可以靠一杯茶來化解.那么,茶葉中到底有哪些營養(yǎng)成分、究竟能否起到養(yǎng)生作用、怎么喝才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生效果呢?
喝茶可以提神醒腦,使人精神振奮,增強記憶力.興奮中樞神經,增加運動能力.刺激胃液分泌,幫助消化,增進食欲,消除口臭.消除疲勞,促進新陳代謝.
在寒冷的冬天.你泡上一杯淡淡的或者濃濃的紅茶.不過,這次茶水的溫度一定要高哦.也就是我們平常說的熱茶.呵呵.一口喝下去.簡直是絕對十分舒服及了.
現代藥理研究證明,茶葉中含400多種化學物質,可以治療放射性損傷,對保護造血機制,提高白細胞數量有一定功效.并用以治療痢疾、急性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病.
適量飲茶對影響胃的肌肉組織,緩和腸道的緊張度,加強小腸運動,提高膽汁、腸液的分泌量都有益.茶湯中的咖啡堿、茶多酚、維生素等具有調節(jié)脂肪代謝作用,幫助消化吸收.茶葉中含有氟和茶多酚化合物,適當飲茶可以抑制牙齒縫隙內的細菌生長,預防齲齒的發(fā)生.
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普洱茶是很多的茶友們都很喜歡的一種茶葉，而它根據外形的不同，普洱茶有著餅茶、漲茶、方茶、磚茶幾種，在以前交通不發(fā)達的時候，做成這樣是為了能更好的貯藏以及運輸，當然現在也一樣，茶餅比起散茶也是更有利于收藏，而散茶的話它保留這茶葉本來的葉形，能夠更為完整的看到茶葉的品質，說了這么多，下面就來比較下散茶和茶餅那個好吧。
1、普洱茶茶餅的優(yōu)勢：
普洱茶在后期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質的酶促氧化，微生物作用的轉化，這些轉化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。
第一，普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發(fā)對于緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的保存下來。
第二，普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中的溫度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
第三，氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存。
當然，普洱茶后期的轉化，基礎還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，再輔以優(yōu)良的工藝，緊壓成餅，才能轉化出優(yōu)質的普洱陳茶。
2、普洱茶散茶的優(yōu)勢：
普洱茶散茶仍舊保持其茶葉本來的葉形，沒有經過重力擠壓，能夠仔細觀察葉片的形狀，色澤，方便觸摸葉片，能夠通過觸碰感受到普洱茶。
3、普洱茶茶餅
陳化幾年的普洱茶，茶的穩(wěn)定性比較高，口感也更加醇和，更有層次感。茶餅經過蒸壓以后，茶體更加緊實，雖然通透性沒有散茶好，但是占據的存儲空間小，更有利于儲存。
總結：作為口糧茶，不管是散茶還是餅茶，從口感的角度來說，并沒有太大的區(qū)別。如果是從儲存的角度來講，茶老大更推薦大家購買茶餅。
很多人經常喝普洱茶，但確實不知道普洱茶到底應該屬于哪種茶，這也是一個具有爭議的有趣的話題，很多人也認為普洱茶屬于黑茶，但是貴茶和黑茶屬于不同的茶類，有的人還想把普洱茶歸為第七類茶類，其實要了解普洱茶到底屬于哪個茶類，應該研究一下關于茶類的分類標準，這樣就有所了解了。
一、關于六大茶類的分類標準
普洱茶究竟屬于六大茶類的哪一類？既然我們是希望在“六大茶類”中給普洱茶一個定位，既然“六大茶類”的分類方法及標準是陳椽教授的理論，那么我們就有必要首先看看陳椽教授劃分六大茶類時所依據的基本標準。陳椽教授指出：
“茶葉分類，應以制茶的方法為基礎，茶葉種類的發(fā)展是根據制法的演變。”
“茶葉分類，其次要結合茶葉品質的系統(tǒng)性?！?/p>
“茶類的發(fā)展歷史先后，也可作為茶葉分類依據的參考?！?/p>
“根據制法和品質的系統(tǒng)以及應用習慣上的分類，按照黃烷醇類含量多少的次序，可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類……這樣排列，既保留勞動人民創(chuàng)造的科學的俗名，分類通俗化，容易區(qū)別茶類性質，而且按照循序漸進的原則，以茶葉內在變化的簡到繁、少到多，逐步發(fā)展的規(guī)律，加強了分類的系統(tǒng)性和科學性?！?/p>
二、當今普洱茶的定義與品質特征分析
1.目前國家標準的界定
根據國標GB/T22111-2008，目前普洱茶定義為：
普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉，按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
定義中對普洱茶的地理區(qū)域、樹種原料、加工工藝和品質特征四個方面提出了要求，但此處也并未明確指出普洱茶具體屬于哪類茶。
2.普洱生茶與普洱熟茶工藝與品質的異同
普洱生茶和熟茶都是由曬青毛茶加工而成，由兩者的加工工藝（圖2）可看出，普洱熟茶比普洱生茶多了一道“渥堆”工序，這便使兩者無論是品質還是內含物均發(fā)生了巨大變化（圖3、4）。此外，普洱茶生茶在成型后還要經歷一段長時間的“陳化”作用，這是六大茶類分類中所未涉及的。
普洱茶的質量好壞是根據茶葉的新嫩以及儲存方法是判斷的，對于熟普來說，好茶是需要根據茶葉生長的環(huán)境以及茶葉的質量、加工的方法去作為標準的，這就是為什么相同的茶葉在不同的地方價格是不同的?，F在就讓我們來了解一下怎么去判斷普洱茶是好壞，避免買不到口感差的普洱茶。
好的普洱茶具有的標準如下：
一、原料
(1)好茶種：好茶是人精心培育出來的，更是千百年來大自然優(yōu)勝劣汰的結果。普洱茶以云南有性系原始群體大葉種茶為佳。
(2)好土壤：不同山頭茶樹生長情況不同，做出來的茶品質口感方面也不一樣，有強有弱，有猛有柔。茶樹根在土壤中吸收的養(yǎng)分不同，會導致茶葉中的營養(yǎng)成分有所不同。
(3)好環(huán)境：茶樹環(huán)境是成就茶葉品質必不可少的因素，包括茶區(qū)海撥、日照時間、光照強度，茶樹間隔等，只有滿足以上條件，才能形成優(yōu)異的茶葉品質。另外，茶樹生長在植被茂盛、高海拔的地區(qū)，病蟲害較少發(fā)生，無需使用農藥，茶葉便天然健康。
二、加工工藝
普洱生茶加工工序為攤晾、殺青、揉捻、干燥幾個步驟。成品茶開湯品飲便可知道制作工藝的好壞。
好的普洱茶不管是殺青還是揉捻，每一道工序都需要特別用心和講究。這關系到茶葉外形、滋味和后期倉儲的轉化，因此每個環(huán)節(jié)都至關重要，環(huán)環(huán)相扣。
普洱熟茶主要加工工序分為原料拼配、篩選、半成品拼配、蒸壓、干燥、包裝等?！捌磁洹睂ζ凤嬁诟衅痍P鍵作用，若是技術純熟，茶通常滋味豐富，層次明顯，穩(wěn)定性高，香氣馥郁持久。
三、倉儲
好的倉儲有利于普洱茶良性變化。新制的普洱生茶嚴格來說只能算半成品，經過后期陳化滋味醇厚適口，香氣轉為陳香才是成品。溫度、濕度、通風性、光線、雜味等，統(tǒng)統(tǒng)會影響茶葉陳化。
熟茶雖然后期陳化空間不大，但這些條件都達到，依然會在口感和功效上給人驚喜。好的普洱茶在幾年的良性的倉儲條件下品質往往會得到升華。
那么，普洱茶有哪些營養(yǎng)價值?
周昕編《藥茶》一書中載，茶葉中所含的藥效成分有咖啡鹼類物質、酚類衍生物、芳香類物質、維生素類物質和其他物質。茶葉中的咖啡鹼，能興奮神經中樞、消除疲勞、提高勞動效率，能抵抗酒精、煙、嗎啡的毒害作用，對心臟及中樞性未梢性血管系統(tǒng)，有興奮作用和強心作用，能增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，有利尿作用，對平滑肌有馳緩作用，有調節(jié)體溫的作用。
普洱茶中含有維生素p、B1、B2、C、E等。這些維生素，用開水浸泡十分鐘后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源，尤其B2和C最為重要。B2又稱核黃素，是我國人民膳食最易缺乏的維生素。
缺乏B2會引起代謝紊亂和口舌病，在茶葉中維生素B2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素C又稱抗壞血酸，具有多方面的生理功能，尤其是對于防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶葉的酶，按它們在機體中的生理效應來說，有相似之處，而且有些維生素就是酶的組成部分。
茶葉中的蛋白質由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數對人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等。上述幾種氨基酸，能促進人的生長和智力發(fā)展，對預防人體早衰和老年骨質疏松癥以及盆血等都有積極作用。
茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。
茶葉中含有4-7%的無機物，多數能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多;其次是鈣、鎂、錳、鋁等;再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。醫(yī)學專家指出：無機物可維持人體液(滲透壓)平衡，對改善機體內部循環(huán)有重要意義，又是人體“硬組織”(娟骨骼、牙齒)的原料，與骨、牙等的生理關系十分密切。
鉀為細胞內液的重要成分，茶葉不但含鉀高，而且容易泡出。經湖南醫(yī)科大學實驗室證實，普洱茶中的氟化物對防齬齒有重要作用。茶中的錳可防止生殖機能紊亂和驚厥抽搐，鋅可以促進兒童生長發(fā)育，防止心肌梗塞與暴卒，并有抗癌作用。茶葉中的銅、鐵對造血功能有幫助。
通過上述內容我們可知，好的普洱茶是有一定的標準的，具備這些標準條件的普洱茶就是優(yōu)質的。同時，我們也可了解到普洱茶的營養(yǎng)價值極其豐富，可見，普洱茶在對人體方面的作用是十分顯著的。
很多愛喝茶的人也不知道自己常喝的鐵觀音是屬于什么茶，大家只是認為鐵觀音是一種好茶。其實鐵觀音在茶葉當中是屬于烏龍茶的，烏龍茶就是介于綠茶和紅茶之間的一種茶類。鐵觀音在中國是十大名茶中的其中一種，很多人對于鐵觀音的喜愛是不能用言語來表達出來的。
鐵觀音對于人們的功效是有很多的，可以幫助人們腸胃蠕動，更好的消化，或者說是對心血管疾病有著保健的作用。如果是三高患者喝鐵觀音的話，對他們的病情是有一定幫助的。
青茶被籠統(tǒng)稱為烏龍茶
鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音主要分類
一 清香型鐵觀音
清香系列產品：本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產品倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次
溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。
二 濃香型鐵觀音
濃香系列產品：本產品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有余香，可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
三 韻香型鐵觀音
韻香系列產品特色：本產品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
此款韻香型鐵觀音是經過高級制茶師親自炒制的，香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色。適合人群：1.超過30歲的中年人或年長者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。
上面救是向大家解釋了鐵觀音屬于什么茶這個問題，相信對有疑問的人會有所幫助。我們在生活中如果常常喝上一口茶的話，對我們的身體是有一定的好處的，對自己的健康會有著一些保障的作用，大家要懂得品茶，品好茶。
鐵觀音，清香雅韻，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
如今人們的生活節(jié)奏越來越快，很多人沒時間靜下心來品一盞茶，像鐵觀音這樣的好茶，也僅僅是簡單用水沖泡一次，沒有將其內在的韻味泡出來。下面就一起來了解鐵觀音吧。
鐵觀音茶，原產于泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現于1723—1735年，屬于青茶類，是中國十大名茶之一鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音：
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，不僅口感濃厚、甘醇、爽滑，而且有沉重的歷史與文化沉淀。
炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭后的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。
泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”!然而，靜心觀茶、識茶，鉆研茶的特質，才是泡好茶的第一步!鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道后浸泡時間稍加延長。
茶是很多人最愛，茶有不同種類，不同的茶在口感和色澤上，都是不一樣的，因此對在茶選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，要先對茶進行很好的了解，這樣在喝的時候，對自身健康也是有著很好的幫助，那鐵觀音茶的功效是什么呢，也是很多人不太了解的。
鐵觀音是一個很常見的茶，這類茶對人體幫助比較大，那鐵觀音茶的功效是什么呢，它的功效也是有著方方面面，因此對它選擇之前，也是需要對這些進行了解。
鐵觀音茶的功效：
一,鐵觀音減肥:
用鐵觀音減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
二,鐵觀音的美容
鐵觀音對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實驗又提示，鐵觀音能提高SOD酶活性。由此可推知，鐵觀音大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對皮膚健康會產生何種影響，
通過以上介紹，對鐵觀音茶的功效都是有著很好的了解，在選擇這類茶的時候，都是可以放心進行，不過要注意的是，在對它喝的時候，晚上都是要減少選擇，這樣對睡眠都是有著一些影響，這個也是要注意進行注意的。
泡茶是非常有講究的，在泡茶的時候一定要準備一套泡茶套裝，泡茶是一門藝術，尤其是在泡著鐵觀音的時候，方法上面很有講究，大家在平時的時候，第一遍一定要注意，不能喝泡茶的第一遍水是可以倒掉的，因為這樣可以把里面的一些灰塵過濾出來，保證我們喝的茶是干凈衛(wèi)生的，方法和時間上也需要控制。
1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。
4、沖泡：向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶：取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶：經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
8、結束：喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。
鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶呢也就是介于紅茶還有綠茶之間的一種茶葉，是中國的十大名茶之一鐵觀音的主要是茶樹品種的名稱，特定的制作方法制成的茶葉所以呢，原料比較特殊而且然后在選擇鐵觀音的茶上了也非常有講究，鐵觀音的是一種珍貴的天然產品有很好的美容保健功它的功能特征的也是非常高的，它的營養(yǎng)價值也是非常高。
鐵觀音的主要是一種天然的產品，它主要是烏龍茶中極品，主要是分布在是山地平原分布地區(qū)比較廣泛，但是它的養(yǎng)生保健功能也是在茶葉中是非常高的，下面我們就簡單介紹一下鐵觀音的功能特征和一些品質特征。
鐵觀音既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，深受消費者的喜愛。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
品質特征鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
以上就是鐵觀音的功能特征和品質特征，鐵觀音的有一種非常的美容保健的功效而且含有較高的氨基酸維生素以及礦物質，其他的營養(yǎng)成分和藥效成分，對于清心明目上清減肥美容以及防癌，降低膽固醇減少心血管疾病及糖尿病的都有非常好的功效，在養(yǎng)生保健功能中呢，也是非常好的一種養(yǎng)生保健的產品所以喝一些鐵觀音也是對身體有一定的好處。
烏龍茶鐵觀音是很常見的茶，這類茶在喝的時候，有著迷人的香氣，這也是為什么有很多人喜愛它，它不僅有降血脂、降血壓、調理腸胃，同時它的口感和香氣也是很吸引人，因此對這樣茶喝的時候，也是得到很多人喜愛，那這類茶在購買上，也是比較容易，但是在價格上要高些。
烏龍茶鐵觀音是茶中最好的，這種茶無論是在各方面，都是受到人們喜愛，而且選擇這樣茶，也是要對它進行了解，這類茶不僅可以直接沖泡，同時制作佳肴也是可以放入。
烏龍茶鐵觀音：
中國傳統(tǒng)意義上將茶分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(又稱青茶)、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發(fā)酵茶經過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制成，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間。按產地不同分為廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶。鐵觀音屬于烏龍茶類，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關系，但是二者還是有所差別的。
一、范圍上看
烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產于泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種。
二、從茶香看
烏龍茶有茶中“明珠”之稱，沖泡后有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節(jié)、以及獨特的加工工藝產生的，而鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。
三、湯色上看
烏龍茶因為茶類總稱其所具湯色亦有多種，金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分。清黃：茶湯黃而清澈。紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色，清沏明亮;濃香型湯色深金黃色或橙黃色;韻香型具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，韻味足。
其實總的來說，因為鐵觀音知識屬于烏龍茶中的一類，其所具有的性質，烏龍茶中也可以有，而烏龍茶中其它品種茶類的性質鐵觀音未必含有，因此二者之間的差別也似乎可以理解為鐵觀音與其他烏龍茶類茶品種之間的差別了。
通過以上介紹，對烏龍茶鐵觀音都是有著一些了解，選擇這類茶不僅對身體方面有著幫助，而且這類茶在各方面上，也是受到人們喜愛，烏龍茶鐵觀音對促進人體消化，增加食欲也是有著很好幫助，吃糕點選擇它，也是不錯之選。
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