絲瓜能和鯽魚一起吃嗎
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絲瓜跟鯽魚是可以一起食用的，這兩者食材是不會(huì)出現(xiàn)相克的，但是絲瓜跟鯽魚煮湯不會(huì)很相配，大家喜歡吃也是可以做的。絲瓜含有很多的維生素以及微量元素，是可以清熱解暑的，而鯽魚含有很多的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以絲瓜跟鯽魚放在一起吃可以很好補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
絲瓜可以和魚一起吃嗎
營養(yǎng)專家介紹絲瓜是可以和魚一起吃的，絲瓜和鯽魚一起煮湯可以益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁。
絲瓜鯽魚湯的做法
材料：
活鯽魚一條約400克、絲瓜一條約200克，食鹽、料酒、蔥、姜、香菜少許。
做法：
1.鯽魚殺好洗凈，在兩面魚背斜切開幾個(gè)小口，灑上鹽和料酒腌一會(huì)兒。絲瓜去皮切滾刀塊，小蔥打結(jié)、生姜切片;
2.不粘鍋放油，燒至四成熱，放入鯽魚(可以在油鍋內(nèi)撒和許鹽，可以防止油飛濺)，把魚兩面都煎成黃色;
3.取出湯鍋，放入煎好的鯽魚，加適量開水，再放入姜、蔥，大火燒開，點(diǎn)少許料酒，轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘，至湯色變白;
4.將絲瓜放入魚湯，旺火煮3分鐘，關(guān)火，調(diào)入鹽，撒上香菜即可。
鯽魚不能和什么一起吃
鯽魚和豬肝：鯽魚含有多種生物活性物質(zhì)，和豬肝同時(shí)食用會(huì)降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值.并輕易智慧導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
鯽魚和芥菜：鯽魚的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。
鯽魚和花生：同時(shí)吃會(huì)反胃。
鯽魚和野雞：同食會(huì)發(fā)生生化反應(yīng)，對(duì)人體有害。明·李時(shí)珍《本草綱目》：“鯽魚同雞肉同食生癰。”鯽魚甘溫性熱，而野雞甘酸微寒;鯽魚下氣利水，野雞則可補(bǔ)中益氣。二者性味不相合，故不可同食。而且雞肉與魚肉中都含有酶類激素，同食還易發(fā)生生化反應(yīng)，對(duì)人體有害。
鯽魚和豬肉：對(duì)健康不利。[典說]唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚不可與豬肉同食?！必i肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發(fā)生反應(yīng)，對(duì)健康不利。
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鯽魚是比較常見的淡水魚，它的肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)價(jià)值非常的不錯(cuò)，用鯽魚和洋蔥在一起食用，具有去除鯽魚腥味的作用，能夠讓鯽魚更加的鮮美。比如說可以做成洋蔥番茄鯽魚湯，是非常好的一道養(yǎng)生魚湯。有很好的和中開胃和健脾利濕的效果，在降壓降脂方面效果也不錯(cuò)。
洋蔥番茄鯽魚湯
洋蔥有“蔬菜中的玫瑰”之稱，除了具有殺菌作用外，還能幫助身體更好地利用葡萄糖，供給腦細(xì)胞所需的熱量。也就是說，能夠很大程度上改善夏天容易疲憊的身體不適感。
這道洋蔥番茄鯽魚湯具有滋補(bǔ)肌膚、健脾利濕、和中開胃、降脂降壓的食療功效。
食材
主料鯽魚400g洋蔥230g番茄450g 輔料橄欖油適量鹽適量
步驟
1.食材：鯽魚、番茄和洋蔥。
2.熱鍋冷油。
3.放入鯽魚。
4.煎至雙面金黃。
5.煮鍋里一次性倒入適量的清水。
6.蓋鍋蓋，大火燒開。
7.將煎好的鯽魚放入煮鍋中。
8.蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
9.揭蓋，放入番茄和洋蔥。
10.蓋鍋蓋，大火燒開，煮3分鐘。
11.揭蓋，關(guān)火，放入適量的食鹽調(diào)味即可。
小貼士
鯽魚骨刺多，老人小孩最好喝湯，吃番茄、洋蔥就好。
洋蔥油酥鯽魚
用料：鯽魚、洋蔥、蔥蒜、耗油、食鹽、糖
洋蔥油酥鯽魚的做法
1.我之前做的鯽魚湯 把魚撈出來了
2.熱鍋涼油 下洋蔥、蔥蒜炒香下入魚繼續(xù)煸炒 讓魚吃進(jìn)油 煸炒三分鐘 下入少許耗油 繼續(xù)煸炒
3.加入少許醬油
4.出鍋前加入少許雞精 食鹽即可
在各種美食當(dāng)中，鯽魚和茄子都是營養(yǎng)豐富的食物，但是鯽魚和茄子能一起吃嗎？據(jù)了解，這一道很美味的菜，尤其是在我國的東北地區(qū)，稱得上是一道名菜了。在制作時(shí)可以加入自己喜歡的口味，比如可以加入豆瓣醬或野山椒以及花椒，當(dāng)然不喜歡吃辣的可以不放，此種菜品適合各個(gè)年齡段食用。
菜品特色
鯽魚燉茄子是一道東北風(fēng)味的家常菜。營養(yǎng)豐富，
味道鮮美，是很好的下酒菜、下飯菜。
食用功效
選用個(gè)頭比較大的鯽魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值高，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效，可治療內(nèi)痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
菜品原料
主料：現(xiàn)宰殺的大鯽魚2條、紫線茄子300克調(diào)料：蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、鹽料酒醬油糖、花椒、野山椒、香菜
烹制方法
1、準(zhǔn)備好所需食材。
2、水中放醋，鯽魚宰殺，去其鰓、去鱗、去內(nèi)臟后用醋水洗凈。
3、蔥切段，姜切片蒜去皮，野山椒和郫縣豆瓣醬剁碎。
4、茄子洗凈切成塊備用。
5、鍋中注入油，下入茄子煎炸至金黃后撈出瀝油。
6、鍋中留底油，燒熱下入魚。煎制兩面金黃。
7、加入蔥姜蒜、花椒和野山椒炒香。
8、下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
9、烹入料酒，加入醋醬油糖鹽和適量
的清水。
10、大火燒開，下入炸好的茄子。
11、轉(zhuǎn)中火，燒制15分鐘。
12、湯汁濃縮收汁，起鍋前加點(diǎn)蔥花和香菜碎即可。
小貼士
1、吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
2、菜中添加的郫縣辣醬，味道更加完美了。
在淡水魚中，鯽魚是一種具有大補(bǔ)功能的魚類，尤其是對(duì)手術(shù)后的人或是產(chǎn)婦比較適合，但同時(shí)也要注意鯽魚與有的食物是不能一起食用的，那么鯽魚和雞肉能一起吃嗎？雖然兩者之間并沒有營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)起排斥情況，但是兩者放在一起吃影響營養(yǎng)的吸收，所以建議還是不要放在一起吃為好。
不能
鯽魚+豬里脊肉：氣滯
鯽魚+雞肉：會(huì)不利營養(yǎng)吸收
鯽魚+雪里蕻：會(huì)引起水腫
鯽魚+豬肉：二者起生化反應(yīng)，不利于健康
鯽魚+豬小排：影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+冬瓜：會(huì)導(dǎo)致身體脫水
鯽魚+蜂蜜：一起吃會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚+蜂蜜：會(huì)易中毒
鯽魚+芥菜：引起水腫
鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
鯽魚+芥末：身體不適
鯽魚+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
鯽魚+烏雞：中毒
鯽魚+冬瓜：同食降低營養(yǎng)價(jià)值。
鯽魚+茶：會(huì)阻礙營養(yǎng)消化吸收
鯽魚+豬大排：影響營養(yǎng)素的吸收
鯽魚+山藥：會(huì)不利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收
宜搭
鯽魚+蘑菇：可利尿美容
鯽魚+花生：可營養(yǎng)互補(bǔ)、健脾和胃
鯽魚+木耳：補(bǔ)充核酸抗老化
鯽魚+豆腐：可緩解更年期癥狀、消腫利濕
鯽魚+紅豆：可利水消腫
鯽魚+枸杞子：可滋陰潤(rùn)膚
鯽魚+西紅柿：可營養(yǎng)豐富
鯽魚+芋頭：可輔助治療脾胃虛弱
鯽魚+韭菜：可預(yù)防慢性病
鯽魚+花生：有利于吸收營養(yǎng)
鯽魚+豆腐：清心潤(rùn)肺健脾利胃
鯽魚+綠豆芽：通乳汁
鯽魚+黃豆芽：通乳汁
鯽魚+黑木耳：可潤(rùn)膚抗老、補(bǔ)充核酸抗老化
相信大家在生活當(dāng)中都有吃過鯽魚，鯽魚的刺不是很多，但是用來煲湯味道最為鮮美，鯽魚在煲湯的時(shí)候，一般可以和豆腐之類的搭配在一起，滑滑嫩嫩的口感，營養(yǎng)價(jià)值也很高，但除了和豆腐搭配之外，還可以和海帶放在一起吃，海帶泡發(fā)后切成絲狀一起用來燉魚，口感特別的好。
制作材料
海帶鯽魚
主料:鯽魚800克
輔料:海帶(鮮)100克
調(diào)料:姜15克,大蔥15克,花椒2克,植物油25克,鹽10克,料酒15克
制作方法
1. 海帶泡漲后切成絲;
2. 去活鯽魚的鰓和腸雜，留下鱗，下油鍋煎至顏色略黃;
3. 加入適量鹽、生姜、蔥、花椒、料酒，再加入海帶絲燉煮40分鐘即可。
制作要訣
海帶不容易煮爛，但只要在烹煮時(shí)加幾滴醋就能煮得柔軟可口。
小帖士-健康提示:
1. 對(duì)胃癌引起的惡心、嘔吐有治療作用，亦可作防癌之用;
2. 海帶味咸性寒、能消痰利水;
3. 鯽魚味甘性溫，可健脾利水，溫中下氣;
4. 海帶營養(yǎng)豐富，富含碘、鈣、銅等多種微量元素，多食海帶可防癌，海帶對(duì)增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)免疫功能也有顯著作用。
小帖士-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
鯽魚，一種高蛋白魚類。對(duì)于孕婦和產(chǎn)婦來說，都是非常好的事物。一般來說，鯽魚熬湯會(huì)釋放更多的營養(yǎng)，但是在吃鯽魚的時(shí)候，為了避免影響營養(yǎng)吸收，大家還需要注意一些飲食禁忌。那么，鯽魚和苦瓜能一起吃嗎？?jī)煞N食物并沒有相克的地方，所以是可以一同食用的。
采制四季捕撈，去鱗及內(nèi)臟，鮮用。
成分每500克肉中約含蛋白質(zhì)26克，脂肪2.2克，碳水化合物0.2克，鈣、磷、鐵等無機(jī)成分1.6克，維生素B10.2毫克，維生素B20.14毫克，煙酸4.8毫克，另含維生素A、維生素D等。
藥理具有促生長(zhǎng)作用。
性能味甘，性平、溫。入脾、胃、大腸經(jīng)。具有健脾利濕等功效。
應(yīng)用劑量：煮食250～500克/日。用于脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，腫痛，潰瘍。
選方①脾胃虛弱方：大活鯽魚1條，紫蔻3粒，研末，放入魚肚內(nèi)，再加生姜、陳皮、胡椒等煮熟食用。治療脾胃虛弱不欲食，食后不化等癥。
②鯽魚赤小豆湯：活鯽魚1條(約400克)，赤小豆50克，調(diào)料適量燉湯。功能：健脾利水。適于妊娠水腫，納少無力。
③鯽魚通乳湯：鯽魚500克，通草9克，豬前蹄1只，三味加水同煮，食肉飲湯。補(bǔ)益脾胃，通經(jīng)下乳。
④鯽魚糯米粥：鯽魚1～2條，糯米50～75克，糯米洗凈，與魚加水同煮粥，功能：健脾，利水，補(bǔ)虛。適于脾胃虛弱，食欲不振，消瘦乏力。
⑤鯽魚羹：大鯽魚1000克，小椒末6克，草果末3克，三味加水同煮至魚熟。功能：健脾止血，疏風(fēng)下氣。適用于脾胃虛弱，慢性腹瀉，肛瘺等。
⑥鯽魚熟膾：鮮鯽魚500克，羊肉汁、蓽茇適量。調(diào)料適量。功能：溫中散寒，健脾開胃。適于脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐吞酸等。
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
不論是在菜市場(chǎng)，還是在水族館，都有許許多多的魚類，各種魚類的品種不同，并且它們所含的營養(yǎng)物質(zhì)也不同，所以，各種各樣的魚肉就成為了人們的養(yǎng)生食品，冬瓜并不陌生，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，不僅可以補(bǔ)充我們必須的成分，還可以美容，那么下面我們就來了解一下鯉魚和冬瓜能不能一起吃吧！
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
一、適宜與禁忌
【宜】夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時(shí)宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食。
【忌】冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
二、搭配宜忌
1.相宜的黃金搭配
冬瓜+雞肉=清熱消腫
冬瓜+海帶=降血壓、降血脂
冬瓜+蘑菇=清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容
冬瓜+火腿=增強(qiáng)機(jī)體免疫力
2.相克的禁忌搭配
冬瓜+鯽魚=尿量增多
冬瓜+醋=降低營養(yǎng)價(jià)值[1]
三、注意事項(xiàng)
冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
四、相克食物
冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價(jià)值。
冬瓜與鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增 多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
鯽魚是一種含有豐富蛋白質(zhì)的魚類。一般人用鯽魚來熬湯。鯽魚湯是一道十分鮮美的菜肴。喝起來十分的美味而且不會(huì)覺得油膩。而和鯽魚不同葡萄是一種含有豐富維生素c的水果。而且葡萄含有的水分也十分充足，也可以潤(rùn)肺。葡萄吃起來酸酸甜甜的，營養(yǎng)價(jià)值也十分高。那么鯽魚和葡萄能一起吃嗎?
紫葡萄里含有豐富的維生素C，而牛奶里的有些成分會(huì)和紫葡萄里含有的維生素C形成化學(xué)反應(yīng)，這會(huì)對(duì)胃造成傷害，兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。所以，親，千萬千萬不要把牛奶和紫葡萄混在一起吃哦。如果吃完紫葡萄后立刻喝水，很容易馬上引起腹瀉。
這是因?yàn)樽掀咸驯旧碛型ū銤?rùn)腸之功效，吃完紫葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，紫葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉，所以切記，切記。因?yàn)樽掀咸训暮橇亢芨撸蕴悄虿∪饲f別吃紫葡萄，另外女孩子在懷孕的時(shí)候也要堤防孕婦糖尿病，所以吃紫葡萄要適量。在食用紫葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃含水豐富的食品。
海味+水果
常見的魚、蝦、藻類等海產(chǎn)品中，都含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這時(shí)應(yīng)避免吃含有鞣酸的水果，因?yàn)轺匪釙?huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會(huì)和鈣質(zhì)結(jié)合，生成一種難以消化的物質(zhì)，引起胃部不適。所以海味不宜和含鞣酸的水果一起吃。常見的含鞣酸的水果有葡萄、柿子、石榴、青果、山楂等。
汽水+巧克力
巧克力是一種含熱量、糖、脂肪都非常高的一種食品，不管是什么口味的，而一般的汽水或果汁同樣也是高糖分的，同時(shí)吃熱量攝入必定過大。吃巧克力的時(shí)候建議喝熱茶，因?yàn)椴杩梢詭椭牡粢徊糠值闹荆蝗菀追e食。
合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營養(yǎng)地搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關(guān)。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。
很多的時(shí)候都存在相克的一種說法，就是說哪種食物不能放在一起食用，不然的話容易引起食物中毒。冬瓜是一種常見的瓜類蔬菜，大家經(jīng)常用冬瓜來煮湯或者煮肉片，而絲瓜也是一種常見的蔬菜，而且絲瓜中富含大量的花青素和維生素，可以有效的抗衰老和美白等。那么冬瓜和絲瓜可以放在一起食用嗎？
一、絲瓜和冬瓜能一起吃嗎
冬瓜絲瓜能一起吃，兩者沒有相克這一說法。但是兩者都有些寒性，不要多吃。
二、絲瓜炒冬瓜的做法
材料：絲瓜80g、冬瓜150g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量、蒜末適量
步驟：
1.首先將所需食材準(zhǔn)備及清洗好。將所有食材切好，蔥花、蒜末也備好。
2.炒鍋加熱倒油，油熱后放入蔥花、蒜末爆香。先放入冬瓜翻炒片刻。
3.接著放入絲瓜進(jìn)行翻炒。加入適量的醬油和食鹽。
4.加入適量的清水蓋鍋，水開后轉(zhuǎn)中火燜燉，最后大火收汁。
三、絲瓜的功效
1.抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
四、什么人不適宜吃絲瓜
由于絲瓜性寒，因此，體虛內(nèi)寒、有腹瀉的人不要多吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
絲瓜是一種營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的蔬菜，絲瓜吃起來不僅口感好，味道也是特別美味，最重要的是絲瓜看起來非常普通，營養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，很多人平時(shí)都喜歡吃絲瓜，在日常生活中，絲瓜是可以和很多的食材進(jìn)行搭配的，絲瓜搭配不同的食材，絲瓜的功效也就不同，絲瓜和銀耳能一起吃嗎?
絲瓜和銀耳能一起吃嗎?
可以一起吃的，一起吃并不影響身體健康。現(xiàn)在在大家比較注重養(yǎng)生，很多東西怕相克。絲瓜和銀耳一起吃是完全沒有問題的。銀耳的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及各種礦物質(zhì)。我們?nèi)梭w所需的氨基酸中的四分之三銀耳都含有。銀耳鐵的含量也很高，對(duì)于缺鐵的人來說，銀耳是上好的補(bǔ)鐵佳品。不僅如此，銀耳還還有很多肝糖，是很好的滋補(bǔ)品。
絲瓜不能與什么同吃
1.不能和菠菜一起吃的
絲瓜如果和菠菜一起搭配起來吃，如查把絲瓜和菠菜一起吃很可能會(huì)造成腸胃不適感。
2.和蘆薈一起吃的
絲瓜和蘆薈是不能一起吃的，如果把兩者放在一起吃，這樣就很有可造能會(huì)成腹痛和腹瀉。
3.白蘿卜一起吃的
因?yàn)榻z瓜是一種有很不錯(cuò)的清熱解毒作用的一種蔬菜，同時(shí)絲瓜也有很強(qiáng)的化痰作用的，絲瓜還可以涼血，解毒。而白蘿卜可以下氣消食的作用，同時(shí)也可以除痰潤(rùn)肺，也可以解毒生津，有很好的和中止咳和利大小便的作用。如果白蘿卜和絲瓜一起吃是會(huì)傷元?dú)獾摹?/p>
絲瓜和銀耳的做法
1. 絲瓜炒銀耳
首先將絲瓜去皮切塊，銀耳撕小塊。爆炒姜蒜后放入絲瓜翻炒，接著將銀耳入鍋。然后加少量水煮開，最后加調(diào)味料，這樣美味的絲瓜炒銀耳就可以出鍋。
2. 絲瓜豆腐銀耳湯
首先將三種材料切塊備用，然后將切好的肉片和姜蒜一起翻炒，之后先后加入絲瓜和豆腐繼續(xù)炒，在放湯加入銀耳和調(diào)料一起煮，直至沸騰起鍋。
蘑菇和絲瓜這兩種食物是完全可以放在一起吃的，這兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值都是相當(dāng)豐富的，如果是在一起食用的話就可以讓營養(yǎng)物質(zhì)變得更高的，補(bǔ)充人們的身體狀況，尤其是對(duì)于一些免疫力低下的患者來說就是更加合適的，可以很好的去補(bǔ)充自己的身體當(dāng)中所需要的一些蛋白質(zhì)和維生素的。
食用
適宜人群
⒈ 適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用
⒉ 蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。[2]
補(bǔ)維生素
陽光是維生素D的“催化劑[7]”，其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D，不過方式不同，是通過紫外線照射。科學(xué)家認(rèn)為，在相當(dāng)程度上，蘑菇可能很快會(huì)成為維持骨骼強(qiáng)壯和抵抗疾病的維生素D的重要來源。一項(xiàng)仍處于初步階段的最新研究顯示，短時(shí)間照射紫外線甚至能夠使長(zhǎng)勢(shì)很差的養(yǎng)殖蘑菇生產(chǎn)大量的維生素D。這項(xiàng)研究由美國食品和藥物管理局提議，由美國蘑菇理事局資助。
注意事項(xiàng)
蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng)，增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分，而且很多蘑菇吸附能力強(qiáng)，在生長(zhǎng)過程中會(huì)吸入重金屬等有害物質(zhì)。
我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜，各有所愛”，這使我們不能更好地利用它們的價(jià)值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進(jìn)健康!
我們每天都應(yīng)吃點(diǎn)蘑菇。蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對(duì)其他食物的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)，增加食物的營養(yǎng)效率。
蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。
在我們的生活中大家都比較喜歡吃山藥和絲瓜這兩種蔬菜，因?yàn)樯剿幱羞@種蔬菜是非常具有營養(yǎng)價(jià)值，而且她吃起來口感特別的脆，對(duì)一些身體比較虛弱的人來說，喝一些山藥湯也比較滋補(bǔ)，現(xiàn)在吃山藥的時(shí)候也會(huì)想著在里面加入一些絲瓜，那么絲瓜和山藥能一起吃嗎?
絲瓜能和山藥一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是可以和山藥一起吃的，絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，吃絲瓜和山藥能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。
絲瓜山藥的做法
1。大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用
2。鍋里放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3。倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘
4。到絲瓜9成熟后，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調(diào)味
5。最后放入枸杞，勾芡出鍋
山藥可以和什么一起吃
1、扁豆：一起吃有健脾益腎的效果。
2、蓮子：山藥與蓮子一起吃可以健脾補(bǔ)腎。
3、玉米：山藥和玉米的搭配有益腸胃，能吸收更多的營養(yǎng)素。
4、鴨肉：鴨肉加山藥可以補(bǔ)陰養(yǎng)肺。
5、紅棗：山藥健脾益胃，跟紅棗搭配，可以強(qiáng)化山藥的效果。
6、核桃：山藥與核桃一起吃有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、健腦益智的作用。
7、芝麻：芝麻適合補(bǔ)鈣，而山藥有促進(jìn)鈣吸收的作用。
8、雞胗：山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。
9、銀耳：山藥加銀耳可以滋陰潤(rùn)肺。
10、杏仁：杏仁和山藥都是營養(yǎng)價(jià)值高的健康食品，搭配吃克補(bǔ)肺益腎。
絲瓜這種食物是很普遍的，幾乎每個(gè)人都是吃過的，尤其是兒童是非常好吃的，而且一般人群都是可以食用的，沒有多大的禁忌，所以說絲瓜和芹菜這兩種食材也是可以一起吃的，不會(huì)對(duì)自己的健康造成任何的影響，不但如此，還會(huì)給自己的身體增強(qiáng)更加多的營養(yǎng)物質(zhì)，使得身體素質(zhì)變得更好。
食用
《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時(shí)去皮，可烹可曝，點(diǎn)茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也?！?/p>
食用絲瓜時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時(shí)因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)流失;另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調(diào)，以保留香嫩爽口的特點(diǎn)。
適合人群：
絲瓜一般人群均可食用。
月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
功效：可治療高血壓、降低膽固醇;對(duì)原發(fā)性妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜根大棗
功效：可治療高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病等血清膽固醇超標(biāo)者。
注意事項(xiàng) 【食物相克】 【芹菜+雞肉】容易傷元?dú)狻?/p>
【芹菜+兔肉】容易引起脫皮。
生活小常識(shí)
人們吃芹菜時(shí)應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是芹菜屬?zèng)鲂允澄?，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會(huì)導(dǎo)致胃寒，影響消化，大便變稀;二是芹菜所含營養(yǎng)成分多在菜葉中，應(yīng)連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。
《衛(wèi)生通訊》：“清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤(rùn)喉，明目通鼻，醒腦健胃，潤(rùn)肺止咳?！?/p>
唐· 杜甫：《 崔氏東山草堂》：“愛汝玉山草堂靜，高秋爽氣相新鮮。有時(shí)自發(fā)鐘聲響，落日更見漁樵人。盤剝白鴉谷口栗，飯煮青泥坊底芹。為何西莊工給事，柴門空閉鎖松筠?！?/p>
清·張雄曦：《 食芹》：“種芹術(shù)藝近如何，聞?wù)f司宮別議科。深瘞白根為世貴，不教頭地出清波?！?/p>
《呂氏春秋 本味》：“菜之美者，有云夢(mèng)之芹?！?/p>
孔子：《詩經(jīng)·采菽》“觱沸檻泉，言采其芹。君子來朝，言觀其旂。”
孔子：《詩經(jīng)泮水》“思樂泮水，言采其芹。魯侯戾止，言觀其旂?！?/p>
唐 高適 《自淇涉黃河途中作詩》：“尚有獻(xiàn)芹心，無因見明主?！?/p>
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃蘿卜，而且大家都知道蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，吃了蘿卜之后不僅有一些抑菌功能，而且能夠去除我們體內(nèi)的濕氣，絲瓜也是具有營養(yǎng)價(jià)值的一種蔬菜，有一些人在吃絲瓜的時(shí)候會(huì)選擇和蘿卜一起燉湯，那么絲瓜和蘿卜能一起吃嗎?
白蘿卜不能和什么一起吃
紅蘿卜+白蘿卜：影響成分吸收
白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。紅白蘿卜混合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失。
白蘿卜+黑木耳：易導(dǎo)致皮炎
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
白蘿卜+水果：甲狀腺腫大
人吃蘿卜后會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，如果此時(shí)攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導(dǎo)致或誘發(fā)甲狀腺腫大。
白蘿卜+絲瓜：傷元?dú)?/p>
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效。
兩者都是涼性食物，一起食用在體內(nèi)同時(shí)發(fā)揮寒涼之性，容易引起身體不適，損傷元?dú)?，?dǎo)致陽痿、早泄甚至糖尿病。
白蘿卜+人參：抵消功效
白蘿卜屬于寒性食物，而人參是屬于熱性食物，兩者同時(shí)食用雖不會(huì)引起食物中毒，但會(huì)相互抵消功效，等于白吃。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
第一、白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，不但可以增強(qiáng)寶寶機(jī)體的免疫力，還能提高抗病毒的能力，其實(shí)很多食物都是能夠有效增強(qiáng)免疫力的，但是如果你想省錢省時(shí)省力，白蘿卜就是最好的選擇。
第二、白蘿卜中富含芥子油，這種油能夠有效促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)能力，幫助人體消化，增強(qiáng)食欲感。除了助消化的作用外，白蘿卜更是消炎的高手，能夠沒有疼痛的進(jìn)行消毒。如果能夠喝一些白蘿卜汁還能夠幫助患者止咳。
第三、白蘿卜中的“木質(zhì)素”，能夠提高人體巨噬細(xì)胞的活力，一旦發(fā)現(xiàn)有外面危害細(xì)胞的侵入，能夠馬上吞噬該細(xì)胞。而且通過白蘿卜中所含的酶能夠分解成亞硝酸銨，具有很好抗癌作用。
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